海兔和魷魚(yú)的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供海兔和魷魚(yú)的區(qū)別，希望能為您提供更多的參考。
如果大家見(jiàn)到過(guò)海兔，一定會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)這種食物與魷魚(yú)非常的相似。甚至很多的人都誤認(rèn)為海兔就是魷魚(yú)。其實(shí)海兔和魷魚(yú)雖然外形相似，但是卻是兩種不同的物種。當(dāng)然，如果大家仔細(xì)觀察的話，可以發(fā)現(xiàn)海兔體型較小，頭部較大，而觸須也是非常短的。反觀魷魚(yú)，頭部和觸須都是同等比例的。
由于海兔子的外形和魷魚(yú)的相似，做法也很相像，所以常常有人把它們弄錯(cuò)。但事實(shí)是，海兔子和魷魚(yú)不是同一種食物。接下來(lái)為大家介紹海兔子和魷魚(yú)的區(qū)別。
海兔子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的螺類的一種軟體動(dòng)物，也有人稱之為筆管魚(yú)、筆管蛸、海蛞蝓，屬海兔軟體動(dòng)物門，腹足綱，無(wú)盾目，海兔科動(dòng)物的統(tǒng)稱。富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)。海兔子的軀干后部署稍狹窄的，順著脊背內(nèi)側(cè)有一條細(xì)長(zhǎng)的、透明的類似塑料的東西。它是甲殼類軟體動(dòng)物家族中的一個(gè)特殊的成員。它們的貝殼已經(jīng)退化為內(nèi)殼。背面有透明的薄薄的殼皮，殼皮一般呈白色，有珍珠光澤。
而魷魚(yú)屬軟體動(dòng)物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場(chǎng)看到的魷魚(yú)有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚(yú)，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú)，它的名稱叫“柔魚(yú)”，小的柔魚(yú)俗名叫“小管仔”。
兩者的功效不同。海兔子性質(zhì)寒涼，具有滋陰潤(rùn)肺、消炎退熱等功效；魷魚(yú)性質(zhì)溫和，功效則是補(bǔ)益精氣、健脾利水、養(yǎng)血滋陰、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)、通調(diào)月經(jīng)、收斂止血、美膚烏發(fā)。
海兔子是高脂肪，高膽固醇食品，海兔子的卵稱為海粉絲，海兔卵也稱為“海粉絲”，蛋白質(zhì)含量高達(dá)32%，脂肪9%，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。中醫(yī)認(rèn)為，其性味甘、咸、寒，入肝、肺經(jīng)，具有滋陰、明目、清熱、軟堅(jiān)、止咳等功效。而魷魚(yú)是低脂肪的滋補(bǔ)食品。
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魷魚(yú)章魚(yú)都屬于一種生活在海洋里的軟體的動(dòng)物，章魚(yú)和魷魚(yú)那也是常見(jiàn)的。章魚(yú)能調(diào)節(jié)血壓氣血虛弱高血壓低血壓還有動(dòng)脈硬化有很好的作用，魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的也非常的高它富含蛋白質(zhì)?；撬徇€有維生素b一等多種人類需要的營(yíng)養(yǎng)元素很多人都在吃魷魚(yú)和章魚(yú)比較容易混淆，那么它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有各方面的區(qū)別是什么。
章魚(yú)和魷魚(yú)那也是有非常大的區(qū)別，章魚(yú)是養(yǎng)肺補(bǔ)虛的潤(rùn)膚的作用，魷魚(yú)是一種益氣養(yǎng)血類型的類型的，兩者的食療價(jià)值和功效作用都非常多，但是兩者也是有一定的區(qū)別的下面我們簡(jiǎn)單介紹一下章魚(yú)和魷魚(yú)的具體區(qū)別。
魷魚(yú)吃起來(lái)口感很不錯(cuò)，有嚼勁，而且富含豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。
魷魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品?？深A(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。然而，每100克魷魚(yú)的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、豆制品的615倍。所以，魷魚(yú)縱然美，魷魚(yú)干雖好吃，可并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者切記要注意，應(yīng)慎食。
而且魷魚(yú)性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人應(yīng)忌食。魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)。
章魚(yú)屬軟體動(dòng)物門頭足綱八腕目，有8個(gè)腕足，俗稱八爪魚(yú)，有吸盤，會(huì)噴墨，身體不太大，但觸須很長(zhǎng)，大的章魚(yú)光觸須就重達(dá)半斤。有些章魚(yú)有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可分辨鏡中的自己。
章魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。章魚(yú)小丸子就是一種十分受歡迎的美食。章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子―天然?；撬?。章魚(yú)的適用人群就比較廣泛了，一般人都可食用，而且尤其適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的之人。
魷魚(yú)中富含豐富的鈣磷鐵元素對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分的友誼可預(yù)防貧血，但是而且呢，由于是屬于寒涼的脾胃虛寒的人應(yīng)該少吃，章魚(yú)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品而且是美味的海鮮，同時(shí)那也是民間食療的，又可以補(bǔ)充體質(zhì)虛弱氣血不足銀行不良的人食用，所以對(duì)于章魚(yú)和魷魚(yú)來(lái)章魚(yú)的適用范圍更大一些。
很多人都分不清魷魚(yú)和八爪魚(yú)，也的確，要想真的把他們分清楚還是有難度的。鐵板魷魚(yú)非常的美味，香氣撲鼻。很少有人會(huì)去吃八爪魚(yú)，八爪魚(yú)非常的柔軟，乍一看和魷魚(yú)長(zhǎng)的還挺像。魷魚(yú)不光好吃還非常有營(yíng)養(yǎng)，魷魚(yú)的須硬硬的，感覺(jué)里面像有什么東西。其實(shí)要想分清他們還是非常簡(jiǎn)單的。
首先，他們的身體結(jié)構(gòu)不同，章魚(yú)是八條腕，而魷魚(yú)、烏賊都是十條腕，章魚(yú)身體柔軟，魷魚(yú)生長(zhǎng)有軟骨，烏賊是有硬骨頭的。
第二，他們的外觀形狀不同，通常情況下章魚(yú)的身體呈囊狀，貌似丸子，魷魚(yú)身體狹長(zhǎng)、仿佛管具，橫切面為圈狀。烏賊的身體則較為扁平、十分寬大。
第三、生活習(xí)性不同章魚(yú)一般用腕中吸盤沿海底爬行，動(dòng)作十分緩慢;
魷魚(yú)、墨魚(yú)則在海中快速游動(dòng)章魚(yú)是夜行性動(dòng)物，對(duì)于光線十分敏感，喜歡待在黑暗的環(huán)境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然后算好時(shí)間、請(qǐng)君入甕等著章魚(yú)鉆入罐中、自投羅網(wǎng);魷魚(yú)、烏賊卻喜歡光亮，漁夫就利用其之習(xí)性在捕撈船上掛起集魚(yú)燈等著它們蜂擁而至，然后一網(wǎng)打盡。
第四，食用方式不同章魚(yú)可生食亦可熟食，而生食尤佳;魷魚(yú)、烏賊則須煮熟后再食用，因?yàn)槠潴w內(nèi)有一種多肽成份，如果沒(méi)有煮透食用，往往會(huì)讓食客腸胃運(yùn)動(dòng)失調(diào)、以致于腹部不適。此外魷魚(yú)之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人亦應(yīng)少吃為妙。
章魚(yú)與魷魚(yú)最明顯的區(qū)別就在于，魷魚(yú)的頭部?jī)蓚?cè)各有一小片保持平衡的類似鰭的東西。魷魚(yú)的頭占身體的比例比章魚(yú)要大的多。另外魷魚(yú)的身體中存在少量的軟骨，所以它比章魚(yú)有型一些，相比之下有比較固定的形態(tài)。
由于它在深海生活，它的身體為了適應(yīng)巨大的水壓，而產(chǎn)生一種胺物質(zhì)并儲(chǔ)存在肌肉里，壓力如果變化的太厲害就會(huì)釋放出來(lái)。但這物質(zhì)是有毒的，所以王烏賊一旦浮上了，它肯定是要死掉的。王烏賊的皮膚是可以發(fā)光，主要是為了捕食，但這光線并不是特別亮，亮了自己也受不了。因?yàn)轶w型巨大和所處深度除了抹香鯨外是沒(méi)有什么生物能夠威脅它們的生存的。
墨魚(yú)干大多數(shù)人確實(shí)會(huì)比較陌生，這和生活的區(qū)域有關(guān)系，有的地區(qū)是沒(méi)有折扣的，墨魚(yú)干屬于干貨在網(wǎng)上或者在百貨店里面就可以買到和普通新鮮的墨魚(yú)不一樣的，墨魚(yú)干和魷魚(yú)干不同，這兩種不管是類型上還是功效上都不一樣，包括加工方面也不同。
墨魚(yú)干和魷魚(yú)干的區(qū)別
1、墨魚(yú)干：是用鮮烏賊加工制成的淡干品。優(yōu)質(zhì)的體形完整，色澤光亮潔凈，肉體寬厚、平展，呈棕紅色半透明狀，具有清香味，身干淡口。如局部有黑斑，表面帶粉白色，背部暗紅的次之。
2、魷魚(yú)干：常見(jiàn)的魷魚(yú)干有長(zhǎng)形和橢圓形兩種。長(zhǎng)形的為魷魚(yú)淡干品，橢圓形的是槍烏賊淡干品，品質(zhì)以前者好于后者。優(yōu)質(zhì)的魷魚(yú)干身干堅(jiān)實(shí)，體形完整，光亮潔凈，肉肥厚，呈鮮艷的干蝦肉似的淺粉色，體表略現(xiàn)白霜、淡口。如體形部分蜷曲、尾部、背部紅中透暗，兩側(cè)有微紅色的次之。
墨魚(yú)干與魷魚(yú)干的區(qū)分
墨魚(yú)亦稱烏賊魚(yú)、墨斗魚(yú)、目魚(yú)等。屬軟體動(dòng)物中的頭足類，產(chǎn)地分布很廣，中國(guó)、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產(chǎn)，我國(guó)舟山群島出產(chǎn)最多，南海每年2-3月，東海4-5月，黃海6-7月，渤海10-11月為旺季。墨魚(yú)肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時(shí)珍稱墨魚(yú)為"血分藥"，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍。
墨魚(yú)和魷魚(yú)在分類上雖然同屬于烏賊科，但它們又有明顯的區(qū)別：墨魚(yú)正中有一塊碩大的烏賊骨;魷魚(yú)背脊上只有一條形如膠質(zhì)的軟骨。墨魚(yú)干肉厚體短，呈烏褐色;魷魚(yú)干體長(zhǎng)肉厚，呈紫粉色或粉紅色。
墨魚(yú)干或魷魚(yú)干，均以身干體厚、形體勻稱、片大均勻、海鮮氣味地道、肉板平整清潔、起白霜、無(wú)綠霉黑斑為佳。個(gè)別商販將受潮發(fā)霉的墨魚(yú)干滾上過(guò)篩的細(xì)干豆粉，這樣外表看似墨魚(yú)曬干后的鹽霜，以次充好。購(gòu)買時(shí)只需用手指尖輕捻幾下，如手指感到滑膩粘手，便知是偽劣商品。
同樣重的墨魚(yú)、魷魚(yú)，墨魚(yú)體長(zhǎng)比較;魷魚(yú)要比墨魚(yú)長(zhǎng)四分之一到五分之一。但剖開(kāi)后墨魚(yú)兩邊的肉比魷的寬。
章魚(yú)和墨魚(yú)對(duì)比
相同點(diǎn)：
墨魚(yú)和魷魚(yú)都是十腕目的，就是有十個(gè)小爪，都有墨斗。
魷魚(yú)和墨魚(yú)那個(gè)貴?
墨魚(yú)營(yíng)養(yǎng)比魷魚(yú)高的多,要不然,燒烤店怎么賣那么多魷魚(yú)
分辨二者干貨
魷魚(yú)干
魷魚(yú)以干爽、肉質(zhì)細(xì)致著稱，體形完整、光亮潔凈、具有干蝦似的顏色、表皮有一層白色粉末、干爽、淡口者為上品。潮濕、粉膜脫去者為次品，有斑點(diǎn)、霉味為的為低劣品或者變質(zhì)品。
墨魚(yú)干
優(yōu)質(zhì)墨魚(yú)干體形完整，色澤光亮，肉體潔凈，平展寬厚，呈棕紅色半透明狀，有清香味。質(zhì)量軟次的局部有黑斑，表面帶粉白色，背部呈暗紅色。
魷魚(yú)不光好吃還非常有營(yíng)養(yǎng)，魷魚(yú)的須硬硬的，感覺(jué)里面像有什么東西。很多人都分不清魷魚(yú)和八爪魚(yú)，也的確，要想真的把他們分清楚還是有難度的。鐵板魷魚(yú)非常的美味，香氣撲鼻。很少有人會(huì)去吃八爪魚(yú)，八爪魚(yú)非常的柔軟，乍一看和魷魚(yú)長(zhǎng)的還挺像。其實(shí)要想分清他們還是非常簡(jiǎn)單的。
一、魷魚(yú)和章魚(yú)的科屬區(qū)別
1、魷魚(yú)：魷魚(yú)為動(dòng)物界、軟體動(dòng)物門、頭足綱、鞘亞綱、管魷目、槍烏賊科、槍烏賊屬軟體動(dòng)物。
2、章魚(yú)：章魚(yú)為動(dòng)物界、軟體動(dòng)物門、頭足綱、蛸亞綱、八腕目、無(wú)須亞目、章魚(yú)科、章魚(yú)屬軟體動(dòng)物。
二、魷魚(yú)和章魚(yú)的腕足區(qū)別
1、魷魚(yú)：魷魚(yú)身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，有十幾只觸腕，其中兩只較長(zhǎng)。觸腕前端有吸盤，吸盤內(nèi)有角質(zhì)齒環(huán)，捕食食物時(shí)用觸腕纏住將其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配產(chǎn)卵期。
2、章魚(yú)：章魚(yú)體呈短卵圓形，囊狀，無(wú)鰭，頭與軀體分界不明顯，頭上有大的復(fù)眼及8條可收縮的腕，每條腕均有兩排肉質(zhì)的吸盤，平時(shí)用腕爬行，有時(shí)借腕間膜伸縮來(lái)游泳，能有力地握持他物，用頭下部的漏斗噴水作快速退游。
三、魷魚(yú)和章魚(yú)的食性區(qū)別
1、魷魚(yú)：魷魚(yú)是兇猛的肉食性動(dòng)物，食物大多為小公魚(yú)、沙丁魚(yú)、鲹和燐蝦等小型中上層種類，也大量捕食其同類，本身又是金槍魚(yú)、鮐、帶魚(yú)和海鳥(niǎo)的重要食餌。
2、章魚(yú)：章魚(yú)以瓣鰓類和甲殼類(蝦、蟹等)為食，有些種類食浮游生物。章魚(yú)將水吸入外套膜，呼吸后將水通過(guò)短漏斗狀的體管排出體外，大部分用吸盤沿海底爬行，但受驚時(shí)會(huì)從體管噴出水流，噴射的水力強(qiáng)勁，從而迅速向反方向移動(dòng)，遇到危險(xiǎn)時(shí)會(huì)噴出墨汁似的物質(zhì)，作為煙幕，有些種類產(chǎn)生的物質(zhì)可麻痹進(jìn)攻者的感覺(jué)器官。
四、魷魚(yú)和章魚(yú)的產(chǎn)地區(qū)別
1、魷魚(yú)：魷魚(yú)分布于南北緯40°之間的熱帶和溫帶海域，世界主要槍烏賊漁場(chǎng)在中國(guó)南海北部、暹羅灣、日本九州、菲律賓群島中部、西歐西部和美國(guó)東部、西部海域。漁場(chǎng)多位于島礁周圍，水清流緩、鹽度較高、底質(zhì)粗硬、海底凹窩、沿岸水系和暖流水系交匯處。
2、章魚(yú)：章魚(yú)廣泛分布于世界各地?zé)釒Ъ皽貛ШＳ?，我?guó)南北沿海均有分布，生活在水下，適應(yīng)水溫不能低于7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環(huán)境會(huì)死亡。海區(qū)的底質(zhì)最好為砂礫地帶。
魷魚(yú)與烏賊常常被人們混淆，因?yàn)檫@兩種動(dòng)物都是海鮮當(dāng)中的常用食材，都有非常多的人士喜歡食用，魷魚(yú)和烏賊雖然在基本外形上面沒(méi)有太大的區(qū)別，但是從各方面仔細(xì)觀察還是有很大區(qū)別的，下面就來(lái)看看魷魚(yú)和烏賊的區(qū)別都有哪些吧。
1、魷魚(yú)：槍烏賊科：頭足綱的1科，通稱槍烏賊。主要分布于熱帶和溫帶淺海，約有50種。章魚(yú)：蛸科 頭足綱中最大的1科——通稱章魚(yú)。八爪魚(yú)是章魚(yú)的另一種叫法。圓腦袋的就是章魚(yú)，十個(gè)爪的就是魷魚(yú)，因此，從外形上來(lái)區(qū)分還是很好辨別的。
2、魷魚(yú)一般體形細(xì)長(zhǎng)，末端呈長(zhǎng)菱形，肉質(zhì)鰭分列于胴體的兩側(cè)，倒過(guò)來(lái)觀察時(shí)，很像一只“標(biāo)槍頭”；干品為扁平塊狀，稍顯細(xì)長(zhǎng)。烏賊魚(yú)外形稍顯扁寬，在其他特征上與魷魚(yú)也有區(qū)別，且干品為橢圓形。
3、將手指用力按一下魚(yú)胴體中部，手感會(huì)有不同：如果較軟，就是魷魚(yú)，因?yàn)轸滛~(yú)僅有一條葉狀的透明薄膜貫穿于體內(nèi)；如果有堅(jiān)硬感，就是烏賊魚(yú)，因?yàn)闉踬\魚(yú)有一條船形的硬烏賊骨。
4、烏賊直腸末端膨大的部分叫做墨囊，是烏賊在遇到危險(xiǎn)時(shí)，向強(qiáng)敵施放墨汁的容器。因此，墨魚(yú)顏色發(fā)黑。
5、而在烹飪方面上面，魷魚(yú)適合清炒、燒烤，墨魚(yú)適合煲湯。墨魚(yú)肉煮食，可以治療婦女血虛經(jīng)閉，而烏賊肉的做法和魷魚(yú)類似，味道也和魷魚(yú)相近。
烏賊和魷魚(yú)是海鮮中比較著名的兩種軟體動(dòng)物，而且是我們餐桌上的常用食材，尤其是魷魚(yú)幾乎成為了現(xiàn)在大街小巷上最受歡迎的美食。但是由于烏賊和魷魚(yú)的形態(tài)類似，不少人都會(huì)混淆這兩種動(dòng)物，那么，烏賊和魷魚(yú)的區(qū)別有哪些呢？下面就來(lái)看看詳細(xì)的講解吧。
一、身體結(jié)構(gòu)不同章魚(yú)是八條腕，魷魚(yú)、墨魚(yú)皆為十條腕。章魚(yú)身體柔軟，魷魚(yú)生長(zhǎng)有軟骨，墨魚(yú)則有硬骨。
二、外觀形狀不同看到章魚(yú)我們可以聯(lián)想章魚(yú)小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子;魷魚(yú)身體狹長(zhǎng)、仿佛管具，橫切面為圈狀;墨魚(yú)的身體則較為扁平、十分寬大。
三、生活習(xí)性不同章魚(yú)一般用腕中吸盤沿海底爬行，動(dòng)作十分緩慢; 魷魚(yú)、墨魚(yú)則在海中快速游動(dòng)。章魚(yú)是夜行性動(dòng)物--對(duì)于光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環(huán)境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然后算好時(shí)間、請(qǐng)君入甕--等著章魚(yú)鉆入罐中、自投羅網(wǎng);魷魚(yú)、墨魚(yú)卻喜歡光亮，漁夫就利用其之習(xí)性在捕撈船上掛起集魚(yú)燈等著它們蜂擁而至，然后一網(wǎng)打盡。
四、食用方式不同章魚(yú)可生食亦可熟食，而生食尤佳; 魷魚(yú)、墨魚(yú)則須煮熟后再食用--皆因其體內(nèi)有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會(huì)讓食客腸胃運(yùn)動(dòng)失調(diào)、以致于腹部不適。此外魷魚(yú)之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人亦應(yīng)少吃為妙。
相信有很多朋友對(duì)于某和魷魚(yú)是分不清的，更有甚者會(huì)認(rèn)為這兩者是同一種食材，其實(shí)不是的。魷魚(yú)和墨魚(yú)在外表就有些不同了，并且市場(chǎng)上魷魚(yú)會(huì)比墨魚(yú)常見(jiàn)一些的。
魷魚(yú)：
魷魚(yú)我們還是可以經(jīng)常吃到的，但是很多人一般吃到的都是鐵板魷魚(yú)，那些只是魷魚(yú)的一部分，魷魚(yú)還有很多地方可以食用，但是我們一般是吃不到的。烏賊就不要說(shuō)了，基本上是吃不到的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)魷魚(yú)與烏賊的區(qū)別。
魷魚(yú)，又稱句公、柔魚(yú)或槍烏賊，是軟體動(dòng)物門頭足綱管魷目開(kāi)眼亞目的動(dòng)物。身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，有十只觸腕，其中兩只較長(zhǎng)。觸腕前端有吸盤，吸盤內(nèi)有角質(zhì)齒環(huán)，捕食食物時(shí)用觸腕纏住將其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配產(chǎn)卵期。
魷魚(yú)在中國(guó)宋代始見(jiàn)記述。槍烏賊目(Teuthoidea)多種海生10腕頭足類軟體動(dòng)物的統(tǒng)稱。中國(guó)出產(chǎn)的魷魚(yú)和朝鮮民主主義人民共和國(guó)、日本等國(guó)出產(chǎn)的不同，在分類學(xué)上叫做槍烏賊。它的頭和軀干都很狹長(zhǎng)，尤其是軀干部末端很尖，形狀很象標(biāo)槍的槍頭，而且在海里行動(dòng)非常迅速，所以叫槍烏賊。游泳迅速，亦可在海洋中漂浮。長(zhǎng)約1.5公分～20公尺(0.75寸～65尺，包括觸手)以上。體軀橢圓形，頸短，頭部與軀干相連。有二腕延伸為細(xì)長(zhǎng)的觸手，尖端有4行吸盤，內(nèi)有角質(zhì)環(huán)。體表為堅(jiān)韌而柔軟的外套膜，內(nèi)埋有骨質(zhì)內(nèi)殼，眼幾乎與人眼一樣復(fù)雜，位于頭部?jī)蓚?cè)。多數(shù)把卵產(chǎn)于漂浮的水草上，有些則產(chǎn)于海底;孵出的幼體有些與成體相似，有的要經(jīng)過(guò)浮游幼體階段。槍烏賊在海洋中為數(shù)眾多，是多數(shù)動(dòng)物包括抹香鯨、硬骨魚(yú)類以及人類的食品。部分槍烏賊具多數(shù)發(fā)光器，可能用于招呼同類或吸引獵物。
烏賊：
烏賊，本名烏鲗，又稱花枝、墨斗魚(yú)或墨魚(yú)，是軟體動(dòng)物門頭足綱烏賊目的動(dòng)物。烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以“噴墨”作為逃生的方法，伺機(jī)離開(kāi)，因而有“烏賊”、“墨魚(yú)”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會(huì)隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會(huì)躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。烏賊身體可區(qū)分為頭、足和軀干三個(gè)部分，軀干相當(dāng)于內(nèi)臟團(tuán)，外被肌肉性套膜，具石灰質(zhì)內(nèi)殼。頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對(duì)腕。頭兩側(cè)具一對(duì)發(fā)達(dá)的眼，構(gòu)造復(fù)雜。眼后下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺(jué)陷，為嗅覺(jué)器官，相當(dāng)腹足類的嗅檢器，為化學(xué)感受器。
魷魚(yú)與烏賊這兩種動(dòng)物對(duì)于我們的很多人來(lái)說(shuō)都只是聽(tīng)過(guò)而已，其實(shí)魷魚(yú)在我們的周圍還是很多的，也是很多人經(jīng)常能吃到的一種食物。說(shuō)到魷魚(yú)與烏賊的區(qū)別，很多人都是不知道的，包括那些賣水產(chǎn)的。很多人一直把魷魚(yú)與烏賊搞混起來(lái)，以為魷魚(yú)與烏賊是同一種動(dòng)物，這種想法是完全錯(cuò)誤的。
魷魚(yú)我們還是可以經(jīng)常吃到的，但是很多人一般吃到的都是鐵板魷魚(yú)，那些只是魷魚(yú)的一部分，魷魚(yú)還有很多地方可以食用，但是我們一般是吃不到的。烏賊就不要說(shuō)了，基本上是吃不到的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)魷魚(yú)與烏賊的區(qū)別。
魷魚(yú)，又稱句公、柔魚(yú)或槍烏賊，是軟體動(dòng)物門頭足綱管魷目開(kāi)眼亞目的動(dòng)物。身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，有十只觸腕，其中兩只較長(zhǎng)。觸腕前端有吸盤，吸盤內(nèi)有角質(zhì)齒環(huán)，捕食食物時(shí)用觸腕纏住將其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配產(chǎn)卵期。魷魚(yú)在中國(guó)宋代始見(jiàn)記述。
槍烏賊目(Teuthoidea)多種海生10腕頭足類軟體動(dòng)物的統(tǒng)稱。中國(guó)出產(chǎn)的魷魚(yú)和朝鮮民主主義人民共和國(guó)、日本等國(guó)出產(chǎn)的不同，在分類學(xué)上叫做槍烏賊。它的頭和軀干都很狹長(zhǎng)，尤其是軀干部末端很尖，形狀很象標(biāo)槍的槍頭，而且在海里行動(dòng)非常迅速，所以叫槍烏賊。游泳迅速，亦可在海洋中漂浮。長(zhǎng)約1.5公分～20公尺(0.75寸～65尺，包括觸手)以上。體軀橢圓形，頸短，頭部與軀干相連。有二腕延伸為細(xì)長(zhǎng)的觸手，尖端有4行吸盤，內(nèi)有角質(zhì)環(huán)。體表為堅(jiān)韌而柔軟的外套膜，內(nèi)埋有骨質(zhì)內(nèi)殼，眼幾乎與人眼一樣復(fù)雜，位于頭部?jī)蓚?cè)。多數(shù)把卵產(chǎn)于漂浮的水草上，有些則產(chǎn)于海底;孵出的幼體有些與成體相似，有的要經(jīng)過(guò)浮游幼體階段。槍烏賊在海洋中為數(shù)眾多，是多數(shù)動(dòng)物包括抹香鯨、硬骨魚(yú)類以及人類的食品。部分槍烏賊具多數(shù)發(fā)光器，可能用于招呼同類或吸引獵物。
烏賊，本名烏鲗，又稱花枝、墨斗魚(yú)或墨魚(yú)，是軟體動(dòng)物門頭足綱烏賊目的動(dòng)物。烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以“噴墨”作為逃生的方法，伺機(jī)離開(kāi)，因而有“烏賊”、“墨魚(yú)”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會(huì)隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會(huì)躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。
烏賊身體可區(qū)分為頭、足和軀干三個(gè)部分，軀干相當(dāng)于內(nèi)臟團(tuán)，外被肌肉性套膜，具石灰質(zhì)內(nèi)殼。
頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對(duì)腕。頭兩側(cè)具一對(duì)發(fā)達(dá)的眼，構(gòu)造復(fù)雜。眼后下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺(jué)陷，為嗅覺(jué)器官，相當(dāng)腹足類的嗅檢器，為化學(xué)感受器。
通過(guò)上面關(guān)于魷魚(yú)與烏賊的區(qū)別的詳細(xì)介紹，大家一定要好好掌握這些知識(shí)，以免下次再次遇到類似的問(wèn)題。有了這次的了解，我們才知道原來(lái)魷魚(yú)與烏賊是有區(qū)別的，還且區(qū)別還是很大的，不管是外表和內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是有很大的區(qū)別。
我國(guó)的飲食文化有著幾千年悠久的歷史，可以說(shuō)飲食文化是博大精深，平時(shí)我們經(jīng)常吃的海鮮總類就是非常的的，比如平時(shí)我們吃到的魷魚(yú)烏賊章魚(yú)它們的外觀都是特別的相似，作為對(duì)海鮮了解少的人總是很難正確的區(qū)分出來(lái)，有時(shí)候會(huì)經(jīng)常認(rèn)錯(cuò)，下面我們一起了解下魷魚(yú)烏賊章魚(yú) 的區(qū)別。
魷魚(yú)烏賊章魚(yú)的區(qū)別：
首先讓我們先來(lái)認(rèn)一下誰(shuí)是章魚(yú)，誰(shuí)是墨魚(yú)，誰(shuí)又是魷魚(yú)。其實(shí)可以很清楚地看到它們的分類關(guān)系。對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，外形上看過(guò)去，章魚(yú)墨魚(yú)魷魚(yú)的差別還是挺大的，它們?cè)诓煌胤降氖匙V中也有不同的稱謂和烹飪方法。
章魚(yú)，又稱八爪魚(yú)；墨魚(yú)，又稱烏賊；魷魚(yú)，又稱槍烏賊。由于各地稱謂不一，下文分別稱之為章魚(yú)、烏賊、魷魚(yú)。）
章魚(yú)、烏賊和魷魚(yú)在外形上的區(qū)別首先是外套膜。三者都屬于頭足綱（Cephalopoda），身體可分為頭部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三種形態(tài)，章魚(yú)是球形，烏賊是袋形，而魷魚(yú)是錐形。我們吃的最多的是魷魚(yú)，也叫槍烏賊，主要是槍形目（或稱管魷目Teuthida）槍烏賊科的種類，從這名字就可以想象出它們的體型了。三者胴部上的肉鰭也各有不同，章魚(yú)的肉鰭退化或具有中型鰭（如有鰭亞目Cirrina的深海章魚(yú)種類），魷魚(yú)具端鰭，烏賊則是周型鰭或中型鰭。
第二個(gè)重要區(qū)別是腕足。屬于八腕總目（Octopoda）的章魚(yú)，有八條相對(duì)較長(zhǎng)的腕足，這也是我們經(jīng)常把它們叫作八爪魚(yú)（主要種類是真蛸 Octopus vulgaris）的原因。多數(shù)雄章魚(yú)右側(cè)的第三腕特化為交接腕，或稱生殖腕。交接腕上具有特化的吸盤或溝槽，能將精莢送入雌性體內(nèi)，是許多頭足類判斷雌雄的重要依據(jù)。有些章魚(yú)，如七胳膊章魚(yú)（Haliphron atlanticus）的交接腕在右眼下方卷起，因?yàn)槠浜窈竦哪z狀組織，這根重要的腕常常被忽略，故而得“七胳膊”之名。雖然它們常被認(rèn)為是最大的章魚(yú)，但在這方面可夠低調(diào)的。
烏賊和魷魚(yú)同屬于十腕總目（Decapodiformes），擁有十只腕足。因此通過(guò)數(shù)腳就可以從外表上區(qū)分它們和章魚(yú)。烏賊和魷魚(yú)的十條腕左右對(duì)稱排列，背部正中央為第一對(duì)，向腹側(cè)依次為第2—5對(duì)，第四對(duì)腕較長(zhǎng)，且末端膨大如同觸角，稱為“觸腕”。觸腕能屈能伸，不用時(shí)可縮入根部的觸腕囊，捕食時(shí)能迅速?gòu)棾?。觸腕上通常具有1個(gè)長(zhǎng)柄，頂端呈舌狀，稱觸腕穗，內(nèi)生吸盤。雄烏賊左側(cè)第四腕為交接腕，中間的吸盤已經(jīng)退化。
多數(shù)頭足類雄性動(dòng)物的陰莖是一個(gè)生殖管（gonoduct）肌肉末端，用來(lái)將精囊輸送到交接腕上。有些種類，如深海魷魚(yú)（Architeuthis），又被稱為巨烏賊或大王烏賊，它們?nèi)鄙俳唤油?，直接將較長(zhǎng)的陰莖伸出外套膜與雌性交配。值得一提的是，深海魷魚(yú)的陰莖長(zhǎng)度占體長(zhǎng)的比在所有活動(dòng)生活的動(dòng)物中排名第一，在動(dòng)物界中排名第二，僅次于某種藤壺。2010年，科學(xué)家捕獲的一頭幼年深海魷魚(yú)，發(fā)現(xiàn)其勃起時(shí)的陰莖長(zhǎng)度居然跟軀體長(zhǎng)度相當(dāng)。
三者腕足上的吸盤也不一樣。章魚(yú)腕足上的吸盤2行或1行，沒(méi)有柄和角質(zhì)環(huán)，且不會(huì)特化成鉤。烏賊的腕吸盤4行，觸腕穗吸盤數(shù)行至數(shù)十行，有柄和角質(zhì)環(huán)。魷魚(yú)，也就是槍形目的種類吸盤多為2行，觸穗腕吸盤多為4行，有柄且角質(zhì)環(huán)小齒發(fā)達(dá)，有些種類的吸盤特化成鉤。烏賊和魷魚(yú)的觸腕是捕獵中的重要武器，而章魚(yú)的腕足也十分厲害，上可以絞殺鯊魚(yú)，下可以擰開(kāi)塑料瓶蓋。如果說(shuō)觸腕是以爆發(fā)力見(jiàn)長(zhǎng)，那章魚(yú)的腕足就是以技巧取勝。
海鮮是我們生活中比較受歡迎的一類美食，它味道比較鮮美。而且有著比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是海鮮的種類是比較繁多的，而且吃法也是有很多種的，通過(guò)對(duì)魷魚(yú)烏賊章魚(yú)的區(qū)別的了解之后，雖然三者有著比較相似之處，但是我們不會(huì)再將三只總是傻傻分不清楚。
可能大家在生活中都見(jiàn)過(guò)烏賊魷魚(yú)章魚(yú)和這三種海產(chǎn)品，但是由于這三種海產(chǎn)品的外表比較類似，不少人都容易把它們混淆。特別是烏賊和魷魚(yú)，不管是外形還是生活習(xí)性上，它們都有著相似的特點(diǎn)。其實(shí)如果想要分清楚烏賊魷魚(yú)章魚(yú)這三者之間的區(qū)別的話，就應(yīng)當(dāng)來(lái)具體了解一下，在它們之間究竟存在怎樣的區(qū)別。
從綱這一層開(kāi)始分的話，章魚(yú)、烏賊和魷魚(yú)三種生物還是一家人，它們都隸屬于頭足綱蛸亞綱(也就是二鰓亞綱)。然后從目這一層就開(kāi)始分化了，章魚(yú)屬于八腕目無(wú)須亞目，烏賊和魷魚(yú)則屬于十腕目，其中烏賊又單屬于烏賊目。到科這一層，三種生物就徹底區(qū)分開(kāi)了，章魚(yú)屬于章魚(yú)科，烏賊屬于烏賊科，魷魚(yú)則屬于槍烏賊科。
烏賊
烏賊和魷魚(yú)的習(xí)性就比較相似了，它們倆都喜歡光亮，所以喜歡待在比較淺的水域。它倆的速度明顯也比章魚(yú)更快，十條觸手同時(shí)發(fā)力，可以海中快速地前進(jìn)。
其次，上面咱們也說(shuō)到了，章魚(yú)屬于八腕目而烏賊和魷魚(yú)屬于十腕目。所以章魚(yú)的觸手比烏賊和魷魚(yú)要少兩根。另外雖然章魚(yú)、烏賊和魷魚(yú)同屬于軟體動(dòng)物門，但是章魚(yú)是三者中身體最柔軟的。魷魚(yú)的身體內(nèi)長(zhǎng)有軟骨，烏賊的身體內(nèi)甚至長(zhǎng)有硬骨，它們倆都比章魚(yú)更有“骨頭”。
章魚(yú)
從上面的講述，我們可以看出來(lái)，烏賊和魷魚(yú)的關(guān)系是比較近的，現(xiàn)代科學(xué)也認(rèn)為烏賊和魷魚(yú)應(yīng)該是同一個(gè)祖先。接下來(lái)咱們具體講一下三者的區(qū)別：
首先來(lái)說(shuō)，章魚(yú)的習(xí)性是比較特殊的，它們喜歡用自己觸手上的吸盤沿著海底慢慢爬行。魷魚(yú)章魚(yú)喜歡黑暗的環(huán)境，所以往往處于更深的水域。
魷魚(yú)
最后，如果從外觀形狀上來(lái)比喻的話。章魚(yú)的身體呈現(xiàn)囊狀，腦袋像蘋果比較圓比較大。烏賊的身體比較扁平寬大，看起來(lái)像一個(gè)鏟子。而魷魚(yú)的身體則呈現(xiàn)管狀，用刀切開(kāi)的話會(huì)形成一個(gè)個(gè)魷魚(yú)圈。
另外需要說(shuō)明的是，雖然只有烏賊帶了一個(gè)“烏”字。但其實(shí)它們哥仨的身體里都是有墨囊的，只要身體發(fā)育成熟，在遇到危險(xiǎn)的時(shí)候它們都是可以噴出墨汁逃生的。至于章魚(yú)、烏賊和魷魚(yú)誰(shuí)的味道更好，這個(gè)就見(jiàn)仁見(jiàn)智了。
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