豇豆怎么保存長時(shí)間呢
運(yùn)動養(yǎng)生每天至少多長時(shí)間。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豇豆怎么保存長時(shí)間呢”，希望能對您有所幫助，請收藏。
豇豆在夏季是非常常見的，由于夏季的天氣非常的酷熱，所以豇豆這種蔬菜是非常不容易進(jìn)行保存的，如果當(dāng)天對其無法食用完的話，第二天再次食用就會發(fā)現(xiàn)口味已經(jīng)發(fā)生了變化，這個(gè)問題一直困擾著很多的人，其實(shí)保存好新鮮的豇豆并不是很難，下面讓我們來看看豇豆怎么保存長時(shí)間呢?
第一，豇豆怎么保存長時(shí)間呢?密封保鮮法：把買來的鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱的冷藏室即可。這種保存方法可以保存5～7天，但是放久了會逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn)，有礙觀瞻。還有一點(diǎn)需要提醒，就是鮮豇豆入袋時(shí)表面不能帶有生水。
第二，灑水保鮮法：將豇豆裝入帶孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪個(gè)孔，放在陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，或用濕布或弄濕的干凈衛(wèi)生紙蓋在袋子上。這種保鮮法時(shí)間比較短，可保鮮2～3天，適合在常溫下保存豇豆。
第三，焯燙冷凍法：如果你希望鮮豇豆能保存更長時(shí)間，可以采用這種焯燙冷凍法，可以保存一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會被破壞。第一步：先燒上一鍋水，水中放入適量鹽。在燒水的同時(shí)把豇豆擇洗干凈，等鍋里的水燒開后，把豇豆放入開水，保持大火，再次燒開后馬上撈出豇豆，用冷水拔涼。第二步：等豇豆完全冷卻后，撈出晾干表面的水分，裝進(jìn)保鮮袋中，盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放。
豇豆怎么保存長時(shí)間呢?只要掌握以上這些方法， 這樣保存的豇豆，放上一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會被破壞。不過要記得一定要晾干表面的水分，這樣冷凍過的豇豆才不會粘在一起，取用比較方便。
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蜂蜜這是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷?，其不僅口感非常的香甜細(xì)膩，而且對于我們的身體也是有很多的好處的。例如:蜂蜜能夠有效的提高人體免疫力、潤腸通便、以及提升皮膚細(xì)膩程度以達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用。而對于蜂蜜的儲存就是很值得注重的事情，那么蜂蜜能保存多長時(shí)間呢？下面就來介紹一下。
一般來講，蜂蜜的保質(zhì)期一般是2年，也有的可以保存3年的，散裝的比較容易摻假。但真正的好蜂蜜密封避光保存幾十年都不會變質(zhì)。有的消費(fèi)者看到蜂蜜有沉淀，懷疑是變質(zhì)，這種想法是錯(cuò)誤的，因?yàn)榻Y(jié)晶是許多品種蜂蜜質(zhì)量好的標(biāo)志。鑒別蜂蜜質(zhì)量，只要把結(jié)晶體用手捻一捻，就可得出結(jié)論：如果能捻成油膩狀就是好蜜，有硬砂料感則說明念糖量高。另外，在市場上，有的商家把雜色的蜂花粉、蜂蜜稱為“百花粉”、“百花蜜”，或者標(biāo)明為“純蜂蜜”，這都是不對的。按傳統(tǒng)養(yǎng)生理論來講，不同本科的植物有不同的作用，所以購買單一色花粉，注明花種的蜂蜜比較好。另外，專家提醒消費(fèi)者，購買蜂膠時(shí)一定要選擇有廠家或商家明示的經(jīng)過脫鉛脫毒工藝處理的蜂膠才比較安全 。
正常情況下蜂蜜能保存很長時(shí)間，但是這里對蜂蜜的質(zhì)量和存放環(huán)境都有特別的要求，蜂蜜的成熟度越好，波美度越高，它的保存時(shí)間也就越長，那些加入其他物質(zhì)或者一些化學(xué)原料的蜂蜜加工產(chǎn)品，是不能保存太長時(shí)間的。
蜂蜜的保存環(huán)境也很重要，首先說它就不能與金屬物質(zhì)接觸，如果把蜂蜜放在金屬的容器中，它可能到不了一年時(shí)間就會變質(zhì)，另外蜂蜜保存時(shí)，一定要密封，不能與空氣過份接觸，再就是它不能存放在溫度過高的環(huán)境中，在溫度過高，又與空氣接觸時(shí)，蜂蜜就會出現(xiàn)發(fā)酵，味道變酸營養(yǎng)也會流失，也就讓蜂蜜出現(xiàn)的變質(zhì)，它的保存時(shí)間也很短。
海參是一種名貴的海鮮，活的海參從捕撈到死亡這個(gè)階段的時(shí)間很短，海參很難進(jìn)行保存，所以生活中常用的方式是把海鮮曬干，通過保存干海參的方式來保存這種名貴食材，但干海參的保持時(shí)間能達(dá)到多久呢，現(xiàn)在就讓我們通過下面對于干海參的保存來了解一下，它到底能保存多久吧。
海參雖然是一種營養(yǎng)價(jià)值十分豐富的食物，但是，由于鮮海參的自身特性，人們更多食用的是干海參。干海參是將海參煮制、晾曬、烘干后的產(chǎn)品，其營養(yǎng)成分更易被人體吸收，且更容易存放及運(yùn)輸。
由于海參價(jià)格昂貴，很多人在購買之后都會“舍不得吃”，尤其是老人，總覺得好東西好留著，結(jié)果留來留去有時(shí)候可能都會忘記“家里有海參”這回事。干海參有保質(zhì)期嗎？雖然很多人都會說，干海參沒有保質(zhì)期，放多久都能吃，但即使干海參已經(jīng)完全脫水，但外界依然存在能使食物變質(zhì)的水汽、細(xì)菌、霉菌等。
和鮮海參的脫離海水就自溶不同，干海參一般都能存放較長時(shí)間，但沒有哪種東西可以無限期存放，由于家庭存儲條件有限，很多海參在長時(shí)間存放之后都可能會出現(xiàn)受潮、發(fā)霉的情況。
一般來說，干海參的保質(zhì)期在2-3年左右，但這也是在存儲得當(dāng)?shù)那闆r下，一旦出現(xiàn)霉變和返潮現(xiàn)象，就證明海參已經(jīng)變質(zhì)。純淡干海參表面沒有隔絕水和空氣的鹽粒，所以最好不要與空氣直接接觸。而便宜的干海參一般都會有雜質(zhì)，這些雜質(zhì)也會導(dǎo)致海參不耐存儲。
海參作為一種滋補(bǔ)品，對于普通老百姓來說算得上是價(jià)格昂貴了，如果由于保存不慎而變質(zhì)，或者是吃了變質(zhì)的海參而對身體造成了損害，那么消費(fèi)者就要得不償失了。畢竟買海參是為了健康，因?yàn)樯岵坏贸远鴮?dǎo)致海參變質(zhì)，那損失的就不只是錢了。
有沒有什么方法能長時(shí)間存放干海參？干海參的保存，比較重要的一點(diǎn)就是防潮，一般來說，干海參只要密封好，保存在干燥通風(fēng)的地方就可以長時(shí)間存放。同時(shí)，低溫也可以延長海參的存放時(shí)間，但是冰箱冷凍室一般都有水，所以如果需要冷凍存儲海參的話，最好是用密封容器以隔絕水分。
海參是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，在對干海參如何保存上，一定要嚴(yán)謹(jǐn)，注意防止?fàn)I養(yǎng)流失，這樣在吃的時(shí)候，對身體才不會有損害。
在人們的生活當(dāng)中如果買多了食物都是會保存起來的，尤其是一些蔬菜食品和新鮮的肉類食品，其中很多人對于苦瓜的保存方式不是很清楚，大多數(shù)人都是會選擇放在冰箱當(dāng)中來保存，對于苦瓜其他的保存方式不怎么了解，尤其是苦瓜長期的保存方式。那么，苦瓜怎么保存時(shí)間長呢?
第一，苦瓜怎么保存時(shí)間長呢?放在保鮮盒中,置于2-5攝氏度環(huán)境中可以讓味道不失。 或者用紙類或保鮮膜包裹儲存。苦瓜(學(xué)名：Momordica charantia L.)葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝;莖、枝被柔毛，葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，葉脈掌狀，雌雄同株，果實(shí)紡錘形或圓柱形，花、果期5-10月。營養(yǎng)清熱解毒苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
第二，選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機(jī)會，降低后熟速率。最好用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，并避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質(zhì)。放入溫度12～13℃，相對濕度85%左右的冷庫內(nèi)保存，可保存較長時(shí)間。注：10℃ 以下苦瓜成熟會釋出乙烯，并且會加速后熟，還會出現(xiàn)冷害，即表面出現(xiàn)凹陷，進(jìn)而感染潰爛。
苦瓜怎么保存時(shí)間長呢?做成苦瓜干。用開水汆一下，漏干水份后再入烘干房烘干(太陽曬比較慢)。焯熟苦瓜的速凍保存選擇表皮完整、無病蟲害的鮮嫩苦瓜，洗凈，去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分鐘，切的形狀不同，焯的時(shí)間也不同，同時(shí)要不停地?cái)噭颉?撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時(shí)間內(nèi)降至5～8℃。 撈出瀝干水分，迅速后放入冰箱內(nèi)速凍，以菜體溫度達(dá)-18℃為宜，在速凍過程中應(yīng)翻動2～3次，促進(jìn)冰晶形成和防止菜體間凍成坨。 取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室保存，可保存半年。
很多媽媽在坐完月子之后，只要身體恢復(fù)得差不多的話，就會重新進(jìn)入職場，而這個(gè)時(shí)候還處在哺乳期，為了解決這個(gè)問題，媽媽們經(jīng)常會把母乳用吸奶器吸出來放在家里，讓家人喂養(yǎng)寶寶，如果這樣做的話，母乳的保存方式一定要正確，那么在常溫下母乳能保存多久呢？
夏天母乳常溫保存時(shí)間：
一般來說，母乳保存有兩種，一種是媽媽在公司里面上班，因?yàn)楣緵]有冷藏設(shè)備，只能常溫保存母乳。常溫保存下的母乳保存時(shí)間較短，媽媽要注意在存放母乳的瓶子上標(biāo)注好時(shí)間，避免寶寶喝到過期的母乳而導(dǎo)致消化道疾病的發(fā)生。
母乳常溫保存時(shí)間：
初乳（產(chǎn)后6天之內(nèi)擠出的奶）：27—32℃室溫內(nèi)可保存12個(gè)小時(shí)。
成熟母乳（產(chǎn)后6天以后擠出的奶）：15℃室溫內(nèi)可保存24小時(shí)；19—22℃室溫內(nèi)可保存10小時(shí)；25℃室溫內(nèi)可保存6小時(shí)。
儲存過的母乳會分解，形成乳水、乳脂兩個(gè)分離的層次，看上去有點(diǎn)發(fā)藍(lán)、發(fā)黃或者發(fā)棕色，這都是正常現(xiàn)象。給寶寶喂食前，媽媽要先搖勻，使水乳合為一體。
母乳冷藏保存時(shí)間：
另外一種情況是公司有冷藏設(shè)備，或者媽媽在家里提前把母乳擠出放在冰箱里面，這樣的母乳保存時(shí)間可以久一點(diǎn)。若不是特殊情況（例如媽媽要到外地出差），爸媽也最好不要讓母乳存放過久，盡量給寶寶喝新鮮的母乳，這樣對寶寶的健康更有保障。
母乳冷藏保存時(shí)間：
冰箱冷藏室保存：0—4℃冷藏可保存8天。
如果是冰箱冷藏室里邊帶有的小冷凍盒，保存期為兩周。
如果是和冷藏室分開的冷凍室，但是經(jīng)常開關(guān)門拿取物品，保存期為3—4個(gè)月。
如果是深度冷凍室，溫度保持在0℃以下，并不經(jīng)常開門，則保存期長達(dá)6個(gè)月以上。
需要注意的是，爸媽將放在冰箱里儲存過的母乳喂給寶寶前，需要先解凍?？梢詫⑷萜鞣旁诹鲃拥睦渌?，逐漸增加水溫，加熱母乳至合適的喂養(yǎng)溫度。或者將容器放進(jìn)一鍋已經(jīng)加熱過的水里。最好不要用微波爐等設(shè)備，這樣容易破壞母乳的營養(yǎng)成分。同時(shí)，微波爐加熱不均勻，奶水過冷過熱都容易傷害到寶寶。
大家都知道蔬菜的保存期是非常短的，稍不注意就會出現(xiàn)壞掉的現(xiàn)象，其實(shí)有很多蔬菜都是可以通過曬干法來進(jìn)行保存的，比如白蕓豆和四季豆以及豇豆等等，曬干后的豇豆還可以在冬季用來做菜，味道是非常獨(dú)特的，很多人都非常喜歡吃這種食物，大家都想掌握蔬菜的曬干法，那么豇豆怎么曬干呢?
第一，豇豆怎么曬干呢?挑選豇豆。這個(gè)步驟非常重要，用手輕捏豆角感覺緊實(shí)的，顏色選新鮮的。那種太老、不新鮮、有蟲眼、細(xì)小不成熟的分出來。下面圖片一是選好的，圖片二是分出來不用的。摘洗干凈。鍋里燒開水，將洗凈的青豆角整條地放進(jìn)去煮燙1分鐘左右。至豆角變軟變色后撈出。過涼水，掛在衣架上或者竹竿上，放到太陽底下盡情地曬。同樣的方法適合其它一些品種豆角的晾曬。
第二，在準(zhǔn)備曬制干豆角之前先關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，一定要最近4～5天內(nèi)都是晴天，才可以準(zhǔn)備曬制干豆角。如果曬制過程中遇到陰雨天，就會影響干豆角的質(zhì)量，有時(shí)還會讓豆角壞掉。其實(shí)陽光充足時(shí)大約2天左右就曬好了，選4～5天內(nèi)都是晴天的日子更加保險(xiǎn)些。
第三，曬制干豆角要挑選質(zhì)地緊實(shí)、深綠色、偏細(xì)的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易曬干。另外，被小販用水泡過的豆角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發(fā)脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天后就會發(fā)蔫,而表是定制
“七彩珍味——黑水四季青 ” 就是這樣曬制而成的。把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗干凈就可以了，這一步?jīng)]有什么好說的。
豇豆怎么曬干呢?接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。用生豆角曬出來的干豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角曬出的干豆角是棕褐色，吃起來有梅干菜和豆角的香味。
臘肉是我們再熟悉不過的美味食物了，尤其是逢年過節(jié)的時(shí)候，臘肉絕對是飯桌上的常客，可是如何烹煮臘肉才可以更加的入味，口感更好呢？一起了解下文介紹的方法，以及烹煮的時(shí)間。
1、吃臘肉、臘腸要用水先煮一遍。因?yàn)榕D肉等熏臘制品中都會有一定量的亞硝酸鹽，就算每次只攝入少量，時(shí)間長了，仍然會增加患胃癌等的風(fēng)險(xiǎn)。如果將臘肉先放進(jìn)水里充分煮過，亞硝酸鹽就會溶解在水中，我們吃起來也更安全。
2、另外，一定要用冷水下鍋煮，這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的臘肉臘腸變得更加滋潤，亞硝酸鹽也容易充分滲出。
3、臘肉一般煮多久呢?我們來看看水煮臘肉的做法：先把臘肉洗凈，切小段。把臘肉放入鍋中，放水淹沒臘肉，直接開火煮半小時(shí)。一定要等五分鐘切哦，小心燙手。厚度自己掌控，攢點(diǎn)辣椒面，別有一番風(fēng)味。
4、只要經(jīng)過科學(xué)烹調(diào)和正確的食用是能夠降低臘肉中的危害?？茖W(xué)檢測表明，肥肉用溫火燉煮半小時(shí)左右，飽和脂肪會下降30%-50%;每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹調(diào)臘肉時(shí)，最好選擇隔水蒸或直接放在水里煮是最為健康的。
5、在烹飪的時(shí)候最好不要放鹽。食用臘肉時(shí)可適當(dāng)配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營養(yǎng)，提升了菜肴的品質(zhì)。此外，吃腌制食品時(shí)最好不要飲酒，尤其是烈性酒，因?yàn)榫凭珪p傷胃黏膜，而食物中的亞硝酸鹽或亞硝胺等有害物質(zhì)此時(shí)容易對消化道造成損傷。
木耳炒肉是我們在平時(shí)的時(shí)候經(jīng)常會吃的一道菜，不但味道特別的美，而且還特別有營養(yǎng)，對于會做菜的朋友來說是一道非常簡單的菜肴，在做的時(shí)候方法也不復(fù)雜，做出來的菜吃米飯的時(shí)候會特別的香，也是好多朋友愛吃的，那么木耳炒多長時(shí)間？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
我們在做木耳炒菜的時(shí)候一般木耳都是提前泡好的，泡到完全的展開為止，經(jīng)過泡的木耳在炒的時(shí)候一般不需要多長時(shí)間就可以，下面推薦兩種木耳炒肉的做法。
方法一、
主料: 黑木耳40克、豬瘦肉80克
制作過程：
1、 黑木耳浸發(fā)半小時(shí)，洗凈，去雜質(zhì)，豬瘦肉洗凈，切薄片，加入糖、生油、醬油、生粉、撈勻，腌制10分鐘；
2、武火起鍋，下油燒熱，下豬肉片炒至變色；
3、加入黑木耳、精鹽，炒至豬肉、木耳熟即可
方法二、
主料：豬肉 黑木耳
配料：鹽少許 蠔油少許 蒜末少許 淀粉 清水 泡紅辣椒一根 姜絲
做法：
1、豬肉切，注意，要橫切肉紋理，不要順切;豬肉半凍狀態(tài)是最好切的，也能切出不錯(cuò)的肉片來
2、把蠔油少許+蒜末少許+淀粉+清水+姜絲=一起拌勻豬肉片，加水的程度，為剛好讓豬肉片都勻均裹上淀粉，碗里沒有明顯的水份，而肉片的感覺也不是那種讓淀粉裹得濃濃稠稠的感覺。
3、事先泡好黑木耳;泡紅辣椒切絲;
4、熱鍋下油后，如果是不粘鍋，油不需太多，反之則油需多些;油溫?zé)釙r(shí)，即下泡辣椒絲炒香，再下豬肉片滑散至表面呈白色時(shí)，再加入黑木耳翻炒約四分鐘，再加鹽，炒勻起鍋。
通過上述的介紹，我們知道了木耳炒多長時(shí)間，在平時(shí)做菜的時(shí)候我們可以根據(jù)現(xiàn)實(shí)制作的過程來判斷木耳炒多長時(shí)間，一般主要是看泡的時(shí)間，泡的時(shí)間長炒的時(shí)候時(shí)間就相對來說要短一點(diǎn)，主要以當(dāng)時(shí)自己的嘗試為主。
新鮮美味的煮雞蛋，相信大家一定都吃過，雞蛋當(dāng)中含有豐富蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值，雞蛋當(dāng)中的膽固醇，對于防范心腦血管疾病和提高人體的免疫力和抵抗力有著非常好的功效，通常我們在做雞蛋的時(shí)候，一般都是3分鐘煮雞蛋和5分鐘煮雞蛋，那么煮雞蛋多長時(shí)間是最好的呢!
煮雞蛋莫“實(shí)心”，蛋白質(zhì)在64OC時(shí)就要變性，而一個(gè)雞蛋則在80OC時(shí)才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時(shí)雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計(jì)時(shí)3、5分鐘，撈出過涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹:不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí);煮沸時(shí)間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告，24名成人每日吃兩個(gè)半熟蛋，6個(gè)星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。
對于我們?nèi)梭w來說，每天當(dāng)中需要吸收的營養(yǎng)價(jià)值，關(guān)鍵在于每天早上一顆雞蛋上面，雞蛋成為呈溏心狀的營養(yǎng)成分是最利于人體吸收的，所以說雞蛋煮多長時(shí)間最佳相信大家有了解。
? ?雞肉，相信大家對這種食物并不陌生，那么在雞肉中含有的水分是比較多的，它可以促進(jìn)我們?nèi)梭w對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，在這個(gè)過程當(dāng)中，我們都會選擇用柴雞烏骨雞或者是老母雞來制作雞湯，營養(yǎng)價(jià)值會更高一些。雞肉并不是對的時(shí)間越長，營養(yǎng)價(jià)值就會越高，那么雞肉燉多長時(shí)間呢！
燉雞如果先放鹽，會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養(yǎng)素的保存。
這是因?yàn)殡u肉含水分較高，有的高達(dá)65%至90%。而食鹽具有脫水作用，如果在燉制時(shí)先放鹽，使雞肉在鹽水和咸湯中浸泡，組織中的細(xì)胞水分向外滲透，蛋白質(zhì)被凝固，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質(zhì)量，使燉熟后的雞肉變硬、變老，湯無香味。
因此，燉雞時(shí)正確放鹽法是，將燉好的雞湯降溫至80—90度時(shí)，再加適量的鹽，這樣雞湯及肉質(zhì)口感最好。
怎么煮雞肉好吃 雞肉煮多久
腐竹燒雞的做法
主料：三黃雞四分之一只(重約300克)，鮮香菇20克，腐竹20克(提前用水泡發(fā));
配料：紅泡椒5個(gè)，豆瓣醬、生姜、蔥、料酒、胡椒粉各適量;
做法：
1.雞肉洗凈斬件，香菇洗凈后擠干水分切成片，泡發(fā)的腐竹擠干水分后切成長約2厘米的段，紅泡椒切圈，生姜切片，蔥切成3厘米左右長的段;
2.熱鍋放油，下入雞肉與姜片，大火爆炒至雞肉變色，再翻炒約兩分鐘出香味后下入少許胡椒粉與料酒炒勻;
3.下入香菇，炒至香菇變軟;
4.放入腐竹、紅泡椒、豆瓣醬與適量的鹽炒勻;
5.下入蔥段與少許生抽，炒勻即可。
經(jīng)驗(yàn):
1.香菇里面的雜質(zhì)很難洗出?？稍谒锛尤胍恍┟娣郯鑴?然后將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇里面的雜質(zhì)就很容量洗出了;
2.腐竹的泡發(fā)時(shí)間具體需根據(jù)所買的腐竹情況來決定,有些腐竹干一些,有些本身的水分多一些,視具體情況而定,泡發(fā)好的腐竹要將其水分?jǐn)D干,以免影響口感;
3.炒雞肉時(shí)要大火爆炒,下入腐竹后可適當(dāng)將火稍微調(diào)小一些;
4.因泡椒與豆瓣醬里都含有鹽分,所以請酌量加鹽.
? ?以上就是雞肉燉多長時(shí)間所作出的詳細(xì)解答，通常我們會選擇用砂鍋或者使用高壓鍋來制作雞湯，高壓鍋是比較容易控制的，可以很簡單地就控制時(shí)間和溫度，那么燒鍋時(shí)間和溫度就需要自己來把握，其實(shí)對于雞肉的不同做法需要的時(shí)間也應(yīng)該是不同的。
說到鮑魚是很多人不陌生的，這類食物的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面有很好幫助，不過在吃鮑魚的時(shí)候，要注意每次吃的時(shí)候，都是不要過多選擇，吃的太多對身體也沒有太多幫助的，人體每天所需的營養(yǎng)元素有限，那鮑魚蒸多長時(shí)間呢，對此也是很多人不清楚的。
鮑魚蒸多長時(shí)間：
一般上氣后蒸10分鐘左右。
清蒸鮑魚的做法
菜系及功效：東北菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜滋陰食譜 夜尿多食譜 明目食譜 工藝：清蒸
清蒸鮑魚的制作材料：
主料：鮑魚200克
調(diào)料：鹽5克,料酒10克,小蔥10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,醬油15克,香油5克
清蒸鮑魚的特色：
此菜色潔白，清鮮而嫩，與姜汁同食口味尤佳。
清蒸鮑魚的做法：
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;
2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;
3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸;
4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;
5. 碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;
6. 食時(shí)，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。
清蒸鮑魚的制作要訣：
加工姜末時(shí)，要細(xì)小均勻，案板要干凈。
健康提示
鮑魚的軟體部分肉肥、細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)，而且有養(yǎng)心明目的食療作用，營養(yǎng)價(jià)值高，是名貴的海八珍之一。
食物相克
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
在對鮑魚蒸多長時(shí)間認(rèn)識后，制作鮑魚的時(shí)候，時(shí)間上一定要掌握好，掌握不好時(shí)間，制作出來的鮑魚口感也是會改變，這樣在吃的時(shí)候，對身體也是沒有太多幫助的，這點(diǎn)在制作鮑魚的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的。
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