家用烤箱該怎么樣考蛋糕?
古法養(yǎng)生怎么樣。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“家用烤箱該怎么樣考蛋糕?”，相信能對大家有所幫助。
在日常飲食上蛋糕是屬于一道比較常見的美食，蛋糕不僅口感松軟可口，而且營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常食用可以補充身體蛋白質(zhì)以及碳水化合物，可以快速補充身體熱量以及能量，而蛋糕自己也可以進行制作，可以在家用烤箱來做，非常簡單，而且節(jié)省時間。
家用烤箱怎樣考蛋糕?
用料
材料
用量
雞蛋 5個
低筋面粉 90克
細砂糖 80克(50克用于打發(fā)蛋白，30克加入蛋黃里)
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
做法
1、 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態(tài)
2、 蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖)，轉(zhuǎn)中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)
3、 最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4、 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5、 再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6、 最后篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7、 蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8、 最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9、 把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來
10、 烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘
11、 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了(可借助道具脫模)
電烤箱做蛋糕簡單方法
低筋面粉85克、橄欖油(玉米油)40克、牛奶40克、細沙糖50克、?玉米淀5克、白醋一小瓶蓋、雞蛋5個
?做法:
1、先把雞蛋黃和白分離,分別裝在不同的盆里;
2、把橄欖油(玉米油)和牛奶充分的攪拌,然后用細篩篩入低筋面粉攪拌，再一個一個蛋黃加入翻攪均勻;
3、開始打蛋白:在蛋白處加入一小瓶蓋白醋,再加入玉米淀粉,分三次加入細沙糖用電動打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可;
4、把打好的蛋白和前面2步驟準備好的翻拌均勻;
5、把和好的面糊倒到墊好錫鉑紙的烤盤里;
6、烤箱預熱,170度烤15分鐘就好了。
7、如用厚的蛋糕模具烤,時間需適當加長。
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香腸在中國有著悠久的歷史，主要可以分為川味兒香腸和廣味兒香腸。香腸的做法有很多，我們平時接觸到最常見的就是烤香腸，臺灣烤腸更是老少皆宜。如果不放心烤腸的質(zhì)量，家中有烤箱的話，在家就能做出地道的烤香腸。那么，家用烤箱烤香腸怎么烤？下面咱們來看看做法。
一、烤箱怎么烤香腸
1.原料
香腸六根，色拉油少許，胡椒粉，香菜
2、做法
香腸6根，小心去外殼。
用小刀將其切處許多小口子。
取適量的色拉油備用，烤箱預熱5分鐘。
將雞肉腸涂上色拉油，涂抹均勻了，放入烤箱上150度10分鐘。
10分鐘后將其翻身再次涂上色拉油上下150度10分鐘。
出烤箱撒上胡椒粉和香菜即可。
二、如何自制香腸
香腸可以買豬腿肉、前臀尖或后臀尖，不管買那個部位最好保證肥肉有三成(其實四成肥肉更好吃)，全是瘦肉的會口感硬。肉買回來清洗干凈，然后切片(或切丁切條都可以)。腸衣在賣肉或是賣豬下水的地方就有，外賣的腸衣一般是鹽腌漬的，都是已經(jīng)處理干凈的了，50克大概7、8塊錢，有三四米長，能灌四五斤肉，因為有時灌的時候會破損所以可以多買點。買回的腸衣用清水洗干凈，關(guān)鍵是腸衣的內(nèi)面要沖凈，然后將腸衣翻轉(zhuǎn)(就是內(nèi)面翻到外面)用白酒泡20分鐘。然后再沖洗干凈，翻回來備用。
要提前準備好棉線繩、筷子，再準備一個洗干凈的空可樂瓶。剪下瓶子頂部的15公分的大小做成漏斗。
肉加上腌料(配方在最后)最好能腌上半天再灌，比較進味。
灌的時候，將腸衣的一頭套在可樂瓶的口上，要用手扶著腸衣口以免滑下去。這樣就需要兩個人一起操作，另外一個人往漏斗里加肉，再用一根比較粗的筷子將肉往口里戳(筷子太細效率低，可以在筷子的頭部包裹幾張餐巾紙或紗布，再用保鮮膜包裹就好用了)。將肉都灌到腸衣里，用手將灌進去的肉往下鋝，直到灌滿。然后用針在灌完的有氣泡和空鼓的地方扎些眼排氣，然后再重新捋緊實，分出段，用棉線繩捆住。用針扎眼，也可以使香腸里面徹底涼干，避免變質(zhì)。
北方的冬天雖然冷但是氣候太干燥。所以晾的時間不宜太長，7-12天就行。南方比較濕潤可以晾的更久，15-30天都可以，不過要避免發(fā)粘變質(zhì)(要多加鹽和酒防腐)。另外現(xiàn)在的霧霾重就不要掛到室外了，北陽臺就好，實在不行就掛廚房吧，避免陽光直射，否則也容易變質(zhì)。香腸一旦水分收干，表面開始出皺褶后，就可以吃了。晾制的時間當然也看天氣的情況，如果長時間晾曬，香腸就會脫水，口感就很干了。吃不完的香腸可以放在冰箱冷凍，怎么也得吃到正月十五吧。
至于口味，不能保證大家都是一樣的習慣，咸些、辣些還是甜些自己可以調(diào)整，另外顏色也有區(qū)別，廣式的發(fā)紅是因為里面加了紅曲粉或是豆腐乳汁，四川的是加了辣椒或是豆瓣醬，東北山東的發(fā)黑是里面加了大量的老抽。所以這都很靈活可以變換。一般不能少的就是糖、鹽、高度白酒(45度以上吧)、花椒粉，剩下的五香粉、辣椒粉或是醬油可以隨意，另外如果肉比較瘦可以加點食用油拌勻，如果想口感比較柔軟可以加點蜂蜜。自己的香腸自己的味，也都可以開始做起來啦
做好的香腸，不管直接吃、配青菜炒、還是炒飯，做之前都要先上鍋蒸熟。
另外再說說自己灌香腸的好處，干凈衛(wèi)生不用說了，重要的是保證原材料新鮮，還沒有過多的防腐劑添加劑。也因為少了這些添加劑，所以不能做太多，晾干就要冷凍保存。
香腸是一種非常古老的肉食保存技術(shù)的食物，那么烤箱怎么烤香腸？經(jīng)過上面的介紹，相信大家也有種恍然大悟的感覺吧，像平時疲勞的上班族還是全職帶娃的媽媽們，想要早餐省時省力或者偶爾偷懶就趕緊動用家里的法寶開始行動吧
人們都愛吃骨頭多的肉，因為人們覺得骨頭多的地方活動也會多，肉的質(zhì)感也比沒有骨頭的地方好，吃著感覺也不同。雞翅的吃法有很多，有的人喜歡吃烤雞翅，有的人喜歡吃炸雞翅還有的人喜歡吃醬雞翅。下面是考雞翅的做法烤箱烤，家里有烤箱的可以看一下哦，有空的時候可以做給自己吃。
一、法式黑椒烤雞翅
材料：雞翅中10個、100g法式黑椒烤翅腌料、100ml紅酒、15g黑胡椒碎
1、把雞翅洗干凈，晾干水分后在翅上用到劃2下，再用牙簽在上面扎幾個小孔。放入腌料、紅酒腌制雞翅，放進冰箱里過一夜。
2、拿出腌制好的雞翅整齊的碼放在烤盤上，并在表面撒上少許黑胡椒碎。
3、烤盤置于中下層190度，上下火，40分鐘。
4、烤至20分鐘時取出雞翅用刷子刷上蜂蜜和食用油，兩面都要刷，刷好后再次放進烤箱。
5、同樣是上下烤，220度20分鐘。
6、最后撒一些芝麻即可。
二、新奧爾良烤雞翅
主料：雞翅6個
輔料：新奧爾良腌料35克，白芝麻2克
做法
1、雞翅洗凈，用清水泡1小時，去除雞翅的血水和腥味，在用刀背拍幾下切花刀瀝干水分
2、把35克新奧爾良腌料加入30克水，拌均勻調(diào)成味汁，加入雞翅中，用手抓均勻蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制2小時以上
3、烤盤墊錫紙，腌好的雞翅放入，烤箱200度預熱2分鐘，用中層上下火功能，烤25分鐘，中間取出烤盤，給雞翅刷上腌制汁翻面，繼續(xù)烤
4、時間到再次取出烤盤，撒少許白芝麻在雞翅表面，入烤箱烤至5分鐘即可取出
新奧爾良烤雞翅的做法小貼士
1、雞翅腌制的越久越入味
2、腌制的味汁，烤的時候可以取出在刷一次味汁，這樣味道好。
三、烤雞翅
食材：雞翅6個、鹽適量、蜂蜜少許、涼開水少許、白芝麻少許
烤雞翅制作方法
1、雞翅清洗干凈后裝碗中，加入適量鹽拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室腌制一晚(中途用筷子翻動幾次)
2、腌制好的雞翅，用廚房用紙吸干表面水份，放入空氣炸鍋烤網(wǎng)上
3、啟動空氣炸鍋，烤8分鐘左右取出烤網(wǎng)
4、表面刷上蜂蜜水(小半勺蜂蜜加1勺涼開水調(diào)配)，翻面后刷上蜂蜜水，撒上白芝麻繼續(xù)烤5分鐘左右即可
烤雞翅食材搭配小提示
油菜和雞翅能一起吃：二者同食，對強化肝臟及美化肌膚非常有效
黑芝麻和雞翅不能一起吃：嚴重會導致死亡。
用烤箱來做蛋糕是最標準的，也是能夠做出風味最多的蛋糕品種，可以根據(jù)自己的口感愛好來選擇做蛋糕的品種，基本的食材就是雞蛋，低筋面粉，細砂糖，要把蛋黃和蛋白分開，要打發(fā)蛋白，在打發(fā)蛋白的時候，一定要保證打發(fā)容器沒有油，沒有水。我們來了解一下用烤箱做蛋糕怎么做。
考箱做蛋糕怎么做
材料：雞蛋5個、低筋面粉90克、細砂糖80克（50克用于打發(fā)蛋白，30克加入蛋黃里）、純牛奶50ml、色拉油50ml
做法
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態(tài)
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)
3. 最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最后篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）
做法二
材料：雞蛋3個，低筋面粉60克（可以用普通面粉加玉米淀粉按4：1配制），牛奶35克（可以用水，但牛奶香點）糖65克（可適量增減）做法：雞蛋蛋清蛋黃分開放，放蛋清的容器要無水無油。先打蛋黃，蛋黃加入20克白糖打發(fā)至糖融化，蛋黃顏色變淡，分2次加入牛奶攪勻，再分次加入低筋面粉攪勻成蛋黃糊。（攪面粉時不能太久，上下攪拌不能畫圈）再來打發(fā)蛋清，蛋清用打蛋器打到起粗泡時加入15克糖；繼續(xù)打到表面有很多細泡時加入15克糖；打到全部都是細密的小泡泡時加入余下的15克糖，繼續(xù)打到干性發(fā)泡（干性發(fā)泡的蛋白容器倒過來也不掉）這時烤箱預熱到160°將1/3蛋白倒進蛋黃糊中攪勻。再繼續(xù)分兩次把蛋白倒進去攪勻。把攪勻的面糊倒進模具中，用勺子抹平，放進烤箱中下層，烤45分鐘即可。
如今很多家長們都是會選擇自己在家里面使用烤箱來烤餅干給自己寶寶吃，這主要就是因為擔心外面的餅干會比較不衛(wèi)生，這樣自己在家里面做的就是會相對更加衛(wèi)生一些，不過要注意在做的時候要準備好自己需要的材料，比如說蛋黃，糖分和低筋面粉等，這都是最烤餅干的時候最主要的原材料。
家用烤箱烤餅的做法
材料:
蛋黃 40克
蛋白 60克
糖粉 60克
低筋面粉 50克
純椰蓉 適量
做法：
1.烤盤鋪上油紙;烤箱預熱180度;低筋面粉過篩備用。
2.將蛋黃和一半的糖粉一起打發(fā)，即為蛋黃糊;再將蛋白和另外一半糖粉打發(fā)至干性發(fā)泡，即為蛋白糊。
3.將蛋黃糊、蛋白糊混合拌勻，再加入低筋面粉輕輕拌勻，裝入放好平口花嘴的擠花袋中。
4.在烤盤上間隔擠成手指形狀，上而一一撒上適量純椰蓉。
5. 放入烤箱上層，約烤8分鐘即可完成
做法：
1、面粉、奶粉、糖粉、小蘇打混合過篩后，加入打散的雞蛋、植物油、軟化的黃油、牛奶。
2、用手揉成面團，將面團放在案板上，使出做面包揉面的勁兒，用力的揉、搓、摔、捏，使面團里的面筋逐漸形成。
3、揉面的第一個目的，是使面團出現(xiàn)薄膜。當抻開面團，面團能形成一層薄膜的時候，表示面筋已經(jīng)實現(xiàn)擴展。
4、繼續(xù)揉，使面筋達到最強韌的結(jié)構(gòu)，即可以形成完美薄膜的完成階段。這是時候的面團具有最好的彈性，面團的表現(xiàn)為軟硬適中，表面具有漂亮的光澤。
5、要制作今天這款餅干，完成階段仍不夠。繼續(xù)努力的揉面，使面團逐漸進入完成階段之后的“回軟階段”。已經(jīng)形成的面筋無法承受繼續(xù)不斷的揉搓，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)瓦解，面團會明顯變軟，形象點說，就是開始變得“軟趴趴”的。用手拉伸面團的時候，面團表現(xiàn)出“拉而不斷”的特性，可以很輕易的拉出很長一條。將長條面團掐斷以后，面條不會回縮。
6、再次抻開面團，已經(jīng)無法再形成薄膜。把面團撕開，面團內(nèi)部結(jié)構(gòu)類似牛肉絲。這個時候，面筋已經(jīng)斷裂。做這款餅干的面團，需要揉到這個程度才可以。
7、揉好的面團，放在案板上松弛15分鐘。
8、案板上撒薄面防粘，將面團搟開至0.2CM厚。用叉子在面團上叉出細密的小孔，然后用餅干模具刻出餅干模型(或者直接切成小方塊也可以)。
9、將刻好的餅干面團擺在烤盤上，每個面團留出一定空隙?？掏觑灨墒Ｏ碌倪吔橇?，可以重新揉成面團搟開再次使用。
我們在外吃的烤鴨大多也是用一種大型的烤箱制作的，而我們在家里也是可以做這道美食的，但是家用烤箱烤鴨的作法是怎樣的呢？步驟是一樣的，先要把鴨子腌好，如果做脆皮烤鴨的話可在鴨身上涂一層蜂蜜和白醋的混合，家里在的烤箱如果不是太大，買的鴨子就要小一些，也容易烤制。
如何用烤箱來制作脆皮烤鴨
脆皮烤鴨的做法：
1、把鴨子仔細洗干凈，燒一鍋開水，往鴨皮上淋，直至整只鴨的鴨皮收縮為止。但注意別把鴨皮燙爛;
2、脆皮水的制作方法是混合適量 蜂蜜/麥芽糖 + 白醋 + 水，將蜂蜜和白醋和水5：1：2混合均勻，刷在鴨身上，可以多刷幾遍來上色，腌30分鐘到2小時;
3、香料(蔥、生姜、大蒜、桂皮、大料、香葉、花椒等)、料酒、生抽、鹽、糖塞鴨肚子;
4、過夜風干鴨子，要保持空氣流通。第二天鴨皮變干了，烤的時候也就脆了;鴨子風干后，用刷子蘸取脆皮水，均勻刷遍鴨子全身，再次待表皮自然風干。
5、烤之前，用面包浸水，塞到鴨肚內(nèi)，補充水分保持鴨肉鮮嫩。再把一個蘋果，切成4塊，放入鴨子肚子里，起撐開皮和吸味的作用;
6、用錫箔紙把鴨翅尤其是翅尖部分包起來，不然會烤焦(因為肉薄油少);
烤的步驟：
1、烤箱200度預熱;
2、200度熱風烤1個小時。下面用個托盤接油?？鞠淅锒加幸粋€旋轉(zhuǎn)的支架，最好用這個支架，烤的很均勻。記住下面用盤子接油。
3、調(diào)為230度，烤20分鐘;
4、取出鴨子翻面250度，烤5分鐘，直至鴨皮呈暗紅色，關(guān)烤箱，大功告成。
注意事項：
1、鴨子需要提前腌制，腌制時間越久越入味。
2、腌制鴨子時可以充分按摩，使料汁滲入鴨肉。
3、刷過脆皮水之后，要待自然風干后再烤，否則難以保證鴨皮的香脆。
4、再次入烤箱前，要將鴨腿包上錫紙，以免烤焦。
免考布丁還是挺容易的一道美食的，在夏天把做好的免考布丁放進冰箱里會是一個很棒的選擇，其實做布丁所需要的步驟還是不多的，這里需要一個做布丁的最關(guān)鍵的東西，就是可以讓布丁凝結(jié)的，例如用的比較多的吉利丁片，線面就是介紹的免考布丁的做法了。
布丁的靈魂性材料便是凝固劑，凝固劑中有瓊脂、魚膠粉、吉利丁片。瓊脂是提取自海藻的凝固劑，瓊脂的凝點較高，即使在夏天，常溫下也可以凝結(jié)。瓊脂可以用來做杏仁豆腐，如果用來做布丁的話，口感會比較硬，不Q彈。魚膠粉又稱吉利丁粉，是提取自動物的一種蛋白質(zhì)凝膠。吉利丁片比魚膠粉經(jīng)過了更好的提煉，腥味比魚膠粉淡，口感好，做布丁沒有怪味。因此如果用魚膠粉的話，會在布丁里面添加一些酒來去腥。
原料：黃桃約500克，鮮奶油40克，牛奶45克，細砂糖25克，吉利丁8克（約2片）
做法：（出品量4份）
1.原料稱重準備齊備。
2.牛奶 淡奶油混合放入鍋中，攪拌均勻。
3.加入白砂糖混合后，用小火加熱至微沸離火。
4.吉利丁取一片半，約6克用冰水泡軟。
5.加入到牛奶混合物中，攪拌至溶化。
6.如擔心有殘留顆?；蛘吣棠?，可以過篩一遍。
7.把黃桃放入攪拌機內(nèi)，我用了六瓣黃桃做泥，另外一半黃桃裝飾。
8.攪打成黃桃果泥。
9.取1/2的黃桃果泥加入到布丁液中拌勻。另外半片吉利丁用冷水泡軟加入到余下的果泥中。
10.把布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚或者冷藏3小時左右，至布丁液凝固。
11.從冰箱取出凝固的布丁，淋上果泥，即可食用。
不知道大家有沒有學會了呢，給出的布丁是加入了黃桃，從而讓布丁的口感更加的好吃，如果喜歡吃純的話，把黃桃去掉就可以了，做好的布丁可以放入形形色色的罐子里頭，也是送禮物的一件很不錯的選擇，讓我們一起去學習，去嘗試做布丁的樂趣吧，相信你一定做的很棒。
電烤箱也是很多家庭都有的一種電器，大多數(shù)的家庭都是選用臺式的烤箱，使用起來方便，靈活。電烤箱它是一種運用密封的方式將食物烤熟。它可以用來做面包，做餅子，做點心等。而且還有的時候可以用它來烤肉等，家有電烤箱食譜有很多種。
雖然說是電烤箱在家庭當中也常備，但有些人認為用它做比較麻煩，比較復雜。其實如果你學到了做菜的技巧，就覺得電烤箱非常的實用，而且非常的方便，省力，省時。下面就給大家介紹一下家用電烤箱食譜。
蒜香烤蝦(烤箱菜)
蝦，大蒜，蠔油，生抽
做法
1、將蝦洗凈，背后開口(不要破壞頭跟尾)
2、將蒜制成蒜蓉(一斤蝦約用一頭蒜)
3、將蒜蓉中加入一勺蠔油、一勺橄欖油、生抽一勺、五香粉適量;拌勻待用
4、蝦擺入烤盤(烤盤底刷油)，將拌好的蒜蓉放入蝦背
5、烤箱預熱，在蝦表面刷油，開烤。約180度上下火烘烤，十分鐘左右即可
烤箱版烤雞翅
雞翅、生抽、生粉、白糖、鹽、蜂蜜
做法
1、雞翅洗凈，加入生抽、生粉、白糖、鹽腌制約2小時。
2、烤箱200°預熱10分鐘。
3、把雞翅擺烤盤上，在雞翅表面刷蜂蜜，放入烤箱220°烤20分鐘。
4、取出雞翅翻面，刷蜂蜜，繼續(xù)放進烤箱，200°烤10分鐘就OK。
了解了家用電烤箱食譜，不過我們提醒大家的是，為了防止肉出現(xiàn)烤焦的現(xiàn)象，可以在電烤箱內(nèi)放一器皿的水，這樣就是利用水蒸氣來烤肉，當然就不會有烤焦的現(xiàn)象發(fā)生，而且烤出來的肉非常的嫩，鮮美，口感好。
做蛋糕是一件技術(shù)活兒，沒有一定的功底是很難做出完整蛋糕的，但是隨著人們生活水平的極大提高，一些復雜的烹飪技藝也逐漸化繁為簡，而蛋糕這種復雜的烹飪技藝也總結(jié)了不少簡單的做法，但是要做好吃還是不容易的，下面就來看看蛋糕怎么樣做才好吃的講解吧。
1、準備好3--4個雞蛋，少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油，鹽。
2、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
3、用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的話，就更方便多了）
4、蛋清打了差不多幾分鐘后，會出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
5、還有一勺子糖。
6、然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
7、然后再繼續(xù)打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。（所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節(jié)省很多時間跟體力哦。）
8、然后在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
9、三勺子面粉。
10、六勺子的牛奶。
11、然后輕輕攪拌幾下。
12、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）
13、攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。
14、然后電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內(nèi)水分吸干，有點熱后，拿出來，倒入少許油。（為了預防蛋糕粘鍋）
15、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑。）
16、然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會自動跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風處，悶20分鐘左右，然后接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。
17、看看做出來的蛋糕把。
18、把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。
很多人以為要想做蛋糕必須要買烤箱，其實不用這么麻煩，用家中普通的炒菜鍋同樣能夠做出美味的蛋糕，這么說您肯定不大相信，其實炒菜鍋同樣能夠起到一定的烤的效果與作用，因此用炒菜鍋做蛋糕是完全可以的，下面我們就來看一下用炒菜鍋是怎么做出又香又甜的蛋糕來的。
用普通炒鍋做蛋糕的方法
食材食譜熱量：144(大卡)
主料：蛋糕粉或低筋粉3勺、雞蛋2個。
1
準備兩個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，盡量不要讓蛋黃混入蛋清中
如果從冰箱里拿出的雞蛋，需要放置成常溫
（這次我不小心混入了一些蛋黃55）
2
蛋清中加入2-3勺白糖
3
用電動攪拌器將蛋清攪拌至鮮奶狀
恩，第一張照片打發(fā)得不太成功。第二張照片是第二次做的，打發(fā)要好一些。不過兩次做蛋糕都是成功的
4
在打發(fā)好的蛋清中加入蛋黃和2勺蛋糕粉（或低筋粉），少量牛奶以及適量食用油
5
將以上食材與打發(fā)好的蛋清攪拌均勻
6
將炒鍋預熱，刷上一層食用油，然后開小火
將攪拌好的蛋糕液倒入炒鍋
7
小火烤十多分鐘，蛋糕就做好了，看起來有點丑，但是吃起來可是一樣美味的。
通過以上的方法，您肯定對用炒菜鍋做蛋糕有了一定的認識了，其實如果家中沒有烤箱或因在外等原因，想吃味美的蛋糕，都是可以用這樣的方法，用這個方法雖然稍有些麻煩，但是蛋糕的味道與口感卻不輸于用烤箱做出來的，所以您不妨試一下。
? ?很多朋友喜歡吃大蔥，其實大蔥營養(yǎng)很好，聽到大蔥魚香肉絲朋友們一定更喜歡了。魚肉香絲很多朋友會想到是不是有魚還有香噴噴的肉絲呢？其實這道菜肴要準備的起鍋食物原料還挺豐富的，怪不得可以制作出這么美味的菜肴。那么該如何制作大蔥魚肉香絲呢?下面我要介紹大蔥魚肉香絲的制作方法！
? ?需要準備的主料有：里脊250,木耳100g。輔料：蒜適量，大蔥，泡椒。
? ?簡單魚香肉絲的做法步驟1. 里脊切絲，加料酒，淀粉拌勻備用
2. 泡椒、大蔥、蒜切粒
3. 干木耳發(fā)開后切絲
4. 肉絲過油后撈起
5. 油鍋燒熱后放入豆瓣醬等配料炒香6. 倒入木耳翻炒至略熟7. 加入肉絲翻炒，加入欠汁（鹽、糖、淀粉、醋），炒勻即可。
? ?起鍋食物原料：300克里脊,100克冬筍,5朵干木耳,1 段大蔥,1個雞蛋,3 片姜,15毫升生抽,30毫升醋，40克泡椒,5克鹽,15克白糖,15毫升料酒,15毫升水淀粉。
? ?制作方法：1、里脊洗凈后切成長約4厘米，寬半厘米的絲，加入料酒、雞蛋（蛋清即可）、水淀粉（20ml）、鹽3克，拌勻后腌制20分鐘。同時將干木耳泡發(fā)，冬筍洗凈，分別切成細絲，泡椒切碎備用；
2、取一只小碗，依次加入醬油、白糖、醋、蔥末，水淀粉調(diào)勻，即成魚香汁備用；
3、油鍋加熱到5成熱時，放入腌好的肉絲，迅速用鏟子劃散，看到肉絲變白、脫生后立即盛出備用；
4、利用炒肉絲剩余的油，再次將油溫燒到5成熱時，轉(zhuǎn)成小火，放入泡椒、姜末，慢慢煸炒出紅油。然后放入木耳、冬筍絲，加入剩余的2克鹽，拌勻炒到出香味；
5、放入之前炒過的肉絲，倒入魚香調(diào)料，迅速拌勻，湯汁漸干時立即出鍋。
? ?準備好了食材，再加上好的制作方法，大蔥魚肉香絲的美味菜肴就可以簡簡單單做好了，我希望很多朋友能夠?qū)W會這道菜肴的制作方法。因為這道菜的營養(yǎng)很好，還有我希望朋友們的飯桌上可以多一道讓你們無法忘懷的菜肴。如果你還不會制作大蔥魚肉香絲，那就好好學習這道菜的制作方法吧，因為它真的很美味！
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應該學習做菜了，小編這就為大家介紹家用鍋蛋糕。
2.面粉需要過篩
3.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖
4.一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
5.5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要打發(fā)
6.加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻
7.加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋
8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中
9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
10.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱
11.混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內(nèi)蓋蓋
12.如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火，如果煤氣用最小火即可，開始我以為這么大的蛋糕怎么也得烤20分鐘，15分鐘就被撲鼻的香氣給鎮(zhèn)了
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的家用鍋蛋糕，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
烤肉是人們經(jīng)常喜歡吃的美食，烤肉的味道是非常好的，特別是一些比較嫩嫩的肉類?？墒墙?jīng)常我們吃烤肉的時候應該都會在外面吃，因為外面吃是一種享受?？墒菂s不了解的是我們自己在家里也可以進行烤肉的。只是需要掌握一定的方法就可以了。所以人們經(jīng)常會根據(jù)自己的口味進行調(diào)節(jié)。烤肉怎么考呢？
烤肉怎么烤
燒烤用的調(diào)料(瓶子裝的)：孜然粉、十三香、食用鹽(可用椒鹽粉加十三香代替)、辣椒粉。這些料都可以混合用。如：孜然粉里可加入十三香。先將食物在燒烤架上烤干水份，然后刷點油再烤(刷油原因是讓食物不干枯、色香兩全)待烤到七八成刷點生抽王上色(不要太多會咸的)，熟后就撒以上的調(diào)料粉未，最后刷點油以增加光澤。
肉類要在刷油后先烤好一面然后再烤另一面，不要翻來翻去。九菜(菲菜)烤的時間不要太長會老，烤到七八成熟即可加料上桌~
肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，干了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
1.穿串方法
先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條(也可自定)：排骨根據(jù)你地市價自定切塊定價;魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。
2.烤法掌握
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
3.木炭使用
燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質(zhì)量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
4.清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
5.適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會形成脫皮現(xiàn)象。
6.補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
7.鹽的使用
鹽可以用來調(diào)味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴油，這些油滴被炭火燒著會產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物。如果用水噴灑，只會產(chǎn)生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
8.菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術(shù)錦上添花。烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
烤肉怎么烤好吃呢?以上，是我教大家對烤肉的做法：味道好吃而又鮮美。但是，像燒烤這樣的食物，不建議大家天天去吃。由其是胃病的人來說，應該吃點清淡食物為主，不要吃一些口味過重的食物，偶爾出去吃還是可以的。
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