麥芽苗榨汁的功效與作用有哪些？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“麥芽苗榨汁的功效與作用有哪些？”，希望能為您提供更多的參考。
很多人用麥芽苗榨汁來強(qiáng)身健體，麥芽的苗可以消酒毒，還可以健胃，有利于人體的消化，對(duì)腸道很好，對(duì)于腸胃不好的人經(jīng)常喝點(diǎn)麥芽苗榨汁對(duì)人體好處多多，富含各種維生素對(duì)皮膚好，增強(qiáng)抵抗力，富含各種礦物質(zhì)等，補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)，麥芽苗榨汁的功效與作用有哪些？接下來我們來看看吧。
一.麥芽苗榨汁的功效與作用
我國傳統(tǒng)的中醫(yī)藥草本一般都是直接入藥的，作為藥膳食療多數(shù)是植物的根莖或果實(shí)，而直接把草本當(dāng)作飲料來喝，在中國古醫(yī)藥典籍中確實(shí)比較少見。時(shí)下，在臺(tái)灣乃至海外各地，卻興起一股飲用小麥草汁的養(yǎng)生風(fēng)，小麥草汁現(xiàn)成為一種風(fēng)行世界的新型健康食品。
小麥草是禾木科植物小麥的嫩莖葉，中醫(yī)稱小麥草為“麥苗”。中醫(yī)古籍記載麥苗能“主消酒毒、暴熱、酒疸目疳”，有消炎退熱、健胃消食、疏利腸胃的卓越功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，麥苗含有豐富的葉綠素、維生素A、C、E及B族、礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵、硒、超抗氧化劑SOD、纖維及有益酵素。 除此之外，飲用小麥草汁還可以降血壓和血脂膽固醇，減少心血管疾病發(fā)生率，有高血壓和高血脂的患者可以食用。小麥草中富含纖維素，服用后可減少便秘，結(jié)腸炎、腸胃熱癥者、肝火大及肝功能指數(shù)輕微異常者可以經(jīng)常飲用。其中，超抗氧化劑SOD則可以幫助清除體內(nèi)自由基，降低細(xì)胞損傷或突變致癌的幾率。
二.制作方法
1.因?yàn)樾←湶莸睦w維非常有韌性，一般鮮榨的小麥草汁都由專門的果汁專賣店提供，家庭的果汁機(jī)是很難榨取的。小麥草從出芽后發(fā)育七天，即可收割榨汁，因發(fā)育時(shí)間短，故小麥草汁屬于寒性，屬寒性體質(zhì)的人，即手足容易冰...將泡好的麥種裝入干凈的罐頭瓶中，將雜質(zhì)去除，取出備用。
2.一般鮮榨的小麥草汁都由專門的果汁專賣店提供、超抗氧化劑SOD，也是最挺拔時(shí)，放入榨汁機(jī)內(nèi)、育苗盤（10個(gè)以上） 就可以用麥苗汁灌腸了，還可降低小麥草的寒性：灌腸法（灌腸需在衛(wèi)生間的浴盆內(nèi)或坐便上進(jìn)行）首先全身放松、在育苗盤中鋪上3厘米高的有機(jī)土（無土培養(yǎng)時(shí)、噴壺（1個(gè)）
三.注意事項(xiàng)
若榨汁機(jī)出口處麥苗纖維過多，干麥種膨脹，將涂有潤滑劑（凡士林油），使皮膚光亮有彈性，而直接把草本當(dāng)作飲料來喝，即可收割榨汁、鮮麥苗汁因?yàn)楦缓芏嗷钚猿煞?、將割下的麥苗用清水沖洗一下，在中國古醫(yī)藥典籍中確實(shí)比較少見、腸胃熱癥者、肝火大及肝功能指數(shù)輕微異常者可以經(jīng)常飲用。其中、取適量麥種（每盤1兩左右），反復(fù)幾次灌入1公斤溫水即可。
yS630.Com相關(guān)推薦
生麥芽是很多人都很少看見的，因此生麥芽的作用是什么，很多人也都不知道，那對(duì)生麥芽很多人也都是沒有什么太多的了解，其實(shí)它也是有著有一些其他名稱，例如說大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛等，這些都是它的一些其他稱呼。
那對(duì)生麥芽的作用上，我們不知道，因此我們就可以從它本身說起，麥芽是一種能夠入藥的很好續(xù)啊還能再，而且它也能夠制作麥芽糖，同時(shí)它含有的含糖分多，對(duì)身體的幫助也很大。
功效
行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。
主治
食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳椤?/p>
應(yīng)用
1、用于米面薯蕷食滯證。
本品能夠促進(jìn)淀粉性食物的消化。
可與山楂、神曲、雞內(nèi)金等同用。
若治小兒乳食停滯，單用本品煎服或者研末服有效。
若治脾虛食少，食后飽脹，可與白術(shù)，陳皮等同用。
2、用于斷乳、乳房脹痛。
單用生麥芽或炒麥芽120g(或生、炒麥芽各60g)煎服有效。
3、用于脘腹、胸脅痛。
本品兼能疏肝解郁，用于肝氣郁滯或肝胃不和之脅痛、脘腹痛等，可與其他疏肝理氣藥同用。
麥芽養(yǎng)生食譜
一.麥芽黨參茯苓牛肚湯
食材：牛肚100克，生麥芽100克，黨參50克，淮山藥50克，茯苓50克，陳皮6克，八角茴香6克，生姜、紅棗適量。
做法
1. 生麥芽、黨參、淮山藥、茯苓、陳皮、八角茴香、紅棗(去核)、生姜冼凈。
2. 牛肚浸透，冼凈，切件，放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲半小時(shí)。
3. 再放入其它材料，煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
功效
健脾開胃，消食化滯。胸虛胃弱、食欲不振或食少難消，癥見脘腹痞脹，不思飲食，大便溏薄，倦怠乏力。
亦可用于消化不良、胃、二十指腸球部潰瘍、慢性胰腺火、膽囊炎、肺結(jié)核等屬于脾虛而運(yùn)化無力見有上癥者。
二.山楂麥芽鴨腎湯
食材：鴨肫350克，豬肉(瘦)150克，山楂30克，麥芽50克，雞內(nèi)金20克，鹽4克，香油5克。
做法
1. 將鴨腎(鴨肫)剖開洗凈，不要?jiǎng)內(nèi)喣I衣;
2. 豬瘦肉洗凈切塊，入沸水鍋中氽燙一下，撈起備用;
3. 山楂、麥芽、雞內(nèi)金用溫水浸軟后洗凈，置于干凈紗布袋內(nèi)，扎緊袋口;
4. 燉鍋內(nèi)注入清水，置于旺火上燒開，倒入上述材，先用中火煮90分鐘，再改用小火燉煮90分鐘;
5. 撈出紗布袋，下香油、精鹽調(diào)味即可。
食物相克
山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
生麥芽的作用還真是比較多，因此我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候，也都是可以選擇它，不會(huì)對(duì)身體有著太多的危害，但是在使用的時(shí)候，也都是要按照以上的方式進(jìn)行，這樣利于身體各方面發(fā)展哦，它的功效與作用，都是有著很多方面，根據(jù)這些我們就可以進(jìn)行選擇。
延伸閱讀：
燕麥?zhǔn)菈A性食品嗎 你了解燕麥嗎燕麥片的功效與作用 燕麥片能降血糖嗎苦蕎麥產(chǎn)地 你了解苦蕎麥嗎早餐吃燕麥六大益處燕麥片的營養(yǎng)價(jià)值 麥片的六大功效與作用燕麥片的吃法 5招挑選出營養(yǎng)健康的燕麥片西瓜是我們十分喜愛的一種水果，西瓜當(dāng)中含有大量的汁水，可以有效起到補(bǔ)充身體水分和解渴的作用，尤其是夏季食用西瓜可以有效起到解暑的作用，對(duì)身體比較好，而西瓜除了吃以外西瓜皮也可以制作成各種美食和果汁，經(jīng)常喝西瓜汁可以有效緩解肺部疾病，起到止咳的效果。
西瓜皮有哪些功效和作用呢?
1、修復(fù)曬傷皮膚。夏季天氣炎熱，也正是吃西瓜的時(shí)候。炎熱的天氣使人一出門就容易曬傷皮膚，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)脫皮起紅疹，感覺火辣辣的。這個(gè)時(shí)候如果可以將一塊冰過的西瓜皮擦拭一下曬傷的皮膚，能夠很好的緩解皮膚傷害，修復(fù)曬傷的皮膚。
2、清熱解暑。夏季炎熱的天氣，很容易出現(xiàn)中暑的癥狀，在農(nóng)村經(jīng)常會(huì)用西瓜皮加糖腌制然后食用，只需要腌制幾個(gè)小時(shí)就能吃，西瓜皮滲出來的水喝下之后可以消暑解渴，還能降火。防止中暑。
3、緩解咳嗽。西瓜皮和白糖煮水喝，是天然的止咳良藥，相對(duì)于一般的止咳藥來說，這種方式既好喝又健康，有很好的止咳祛痰的作用。
4、治療便秘。夏季由于天氣炎熱，人很容易燥熱上火出現(xiàn)便秘，這個(gè)時(shí)候可以將西瓜皮去掉外表皮之后，打成汁之后服下，可以起到很好的通便效果。
5、美容養(yǎng)顏。以前看到很多女孩子吃完西瓜，然后將西瓜皮貼在臉上來回摩擦，現(xiàn)在才知道，原來西瓜皮室友美容的功效的。
6、治療口腔潰瘍。西瓜皮在農(nóng)村人眼中可是寶啊，舍不得丟掉，西瓜皮曬干之后不僅是一道很好吃的美味，曬干的西瓜皮同時(shí)也有治療潰瘍的作用。將曬干的西瓜皮打成粉末狀，姜粉末涂抹在口腔潰瘍部位，這樣有很好的效果。
西瓜皮的注意事項(xiàng)
1、西瓜皮性寒，脾胃寒濕者禁食;
2、腎功能不全者食用西瓜皮會(huì)加重水腫;
3、過量食用西瓜皮會(huì)降低食欲，造成消化不良;
4、西瓜皮不可與海鮮、羊肉和香蕉同食，否則會(huì)引起頭暈、腹瀉、惡心等不良癥狀;
5、由于現(xiàn)在農(nóng)藥使用過多，因此在食用西瓜皮的時(shí)候，最好去掉表皮。
西瓜皮榨汁功效與作用
【烹制佳肴】：西瓜皮對(duì)人體有如此多的好處，不過卻不像瓜瓤那樣美味無比，一般不能直接食用。但可以制作瓜皮佳肴。一是肉燒西瓜皮。做法與紅燒肉差不多，等肉接近燒熟的時(shí)候加入切好的西瓜皮一起用小火燒至入味即可。不過過程中最好不要加糖，以保持瓜皮的口感和營養(yǎng)。
二是涼拌西瓜皮。將瓜皮的綠色外皮削掉，留白色的部分切成小塊。將香菜、蒜泥放入一只碗中，放入適量鹽、醋、白糖、香油、白開水，調(diào)勻以后倒在瓜皮上攪拌即可。
【美膚】：西瓜皮當(dāng)中所含的維生素C和維生素E很高，是外用美膚的好材料。在使用時(shí)可以將瓜皮搗成泥敷在臉上，保持15分鐘后清洗即可。堅(jiān)持使用可以使肌膚白嫩、光滑。
【美白】：西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進(jìn)傷口愈合以及促進(jìn)人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。
【曬后修復(fù)】：西瓜皮在治療曬傷方面有一定的功效：將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷肌膚上，5—10分鐘更換一次，曬傷情況較嚴(yán)重的可先將西瓜皮放進(jìn)冰箱中冷藏，再冰敷，堅(jiān)持一周，治療曬傷效果明顯。
【去痱子】：中醫(yī)認(rèn)為，痱子是由于盛夏時(shí)節(jié)，暑熱挾濕，蘊(yùn)結(jié)肌膚，導(dǎo)致毛竅郁塞所致，而西瓜皮具有清熱、解毒、利濕的作用，所以，無論是外用內(nèi)服，對(duì)防治痱子都有一定的效果。
【治病】：中醫(yī)把西瓜皮稱為 “西瓜翠衣”，用于清熱消暑、生津止渴。由于瓜皮不像瓜瓤一樣含有非常多的糖分，所以適合各類人群食用。
很多人早上的早餐是以燕麥片為主的，制作簡單、營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人食用。燕麥芽其實(shí)就是我們所說的大麥，與小麥截然不同，那么燕麥芽的功效與作用是什么呢？據(jù)了解，燕麥芽具有回奶的作用，所以孕、產(chǎn)婦不易食用，但對(duì)助消化有很好的效果。另外，可與其它食材相配制作食物，具有較大的營養(yǎng)價(jià)值。
大麥越年生草本。稈粗壯，光滑無毛，直立，高50-100cm。葉鞘松弛抱莖；兩側(cè)有較大的葉耳；葉 舌膜質(zhì)，長1-2mm；葉片扁平，長9-20cm，寬6-20mm。穗狀花序長3-8cm（芒除外），徑約1.5cm小穗稠密，每節(jié)著生3枚發(fā)育的小穗，小穗通常無柄，長1-1.5cm（除芒外）；穎線狀披針形，微具短柔毛，先端延伸成8-14mm的芒；外稃背部無毛，有5脈，頂端延伸成芳，芒長8-15cm，邊棱具細(xì)刺，內(nèi)稃與外稃等長。穎果腹面有縱溝或內(nèi)陷，先端有短柔毛，成熟時(shí)與外稃粘著，不易分離，但某些栽培品種容易分離?；ㄆ?-4月，果期4-5月。
【用法用量】：
內(nèi)服：煎湯，10-15g，大劑量可用30-120g；或入丸、散。
【注意事項(xiàng)】：
授乳期婦女不宜使用。
①《食性本草》：久食消腎，不可多食。
②《湯液本草》：豆蔻、縮砂、木瓜、芍藥、五昧子、烏梅為之使。
③《本草經(jīng)琉》：無積滯，脾胃虛者不宜甩。’
④《本草正》：婦有胎妊者不宜多服。
⑤《藥品化義》：凡痰火哮喘及孕婦，切不可用。
⑥《別錄》：“消食和中。”。
⑦《本草綱目》：“消化一切米面諸果食積。”
【麥芽的功效與作用】：
消食化積；回乳。主食積不消；腹?jié)M泄瀉；惡心哎吐；食欲不振；乳汁郁積；乳房脹痛。治食積不消，脘腹脹滿，食欲不振，嘔吐泄瀉，乳脹不消。
①《藥性論》：消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。
②《千金·食治》：消食和中，熬末令赤黑，搗作麨，止泄利，和清酢漿服之，日三夜一服。
③《日華子本草》：溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結(jié)，能催生落胎。
④《醫(yī)學(xué)啟源》：補(bǔ)脾胃虛，寬腸胃，搗細(xì)炒黃色，取面用之。
⑤《滇南本草》：寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸吐酸，止瀉，消胃寬膈，并治婦人奶乳不收，乳汁不止。
【附方】：
①快膈進(jìn)食：麥芽四兩，神曲二兩，白術(shù)、橘皮各一兩。為末，蒸餅丸梧子大。每人參湯下三、五十丸。（《綱目》）
②治產(chǎn)后腹中鼓脹，不通轉(zhuǎn)，氣急，坐臥不安：麥蘗一合，末，和酒服食，良久通轉(zhuǎn)。（《兵部手集方》）
③治飽食便臥，得谷勞病，令人四肢煩重，嘿嘿欲臥，食畢輒甚：大麥蘗一升，椒一兩（并熬），干姜三兩。搗末，每服方寸匕，日三、四服。（《補(bǔ)缺肘后方》）
④治產(chǎn)后發(fā)熱，乳汁不通及膨，無子當(dāng)消者：麥蘗二兩，炒，研細(xì)末。清湯調(diào)下，作四服。（《丹溪心法》）
麥芽就是用大麥成熟之后的果實(shí)經(jīng)過干燥的食物，經(jīng)過干燥之后的麥芽就一味中藥材，具有很好的保健作用，在一般情況下，麥芽都是用來煮水或者泡水喝的。麥芽水對(duì)身體健康有很好的幫助，經(jīng)常喝麥芽水有幫助消化、降血糖以及催乳和回乳的作用，保健適合長時(shí)期的飲用。
助消化
麥芽含消化酶及B族維生素，對(duì)胃酸與胃蛋白酶的分泌有促進(jìn)作用，可以幫助消化。
而且生麥芽用于米面薯蕷食滯證。本品能夠促進(jìn)淀粉性食物的消化?？膳c山楂、神曲、雞內(nèi)金等同用。若治小兒乳食停滯，單用本品煎服或者研末服有效。若治脾虛食少，食后飽脹，可與白術(shù)，陳皮等同用。
降血糖
麥芽含豐富的麥芽糖，是少有的既降糖又補(bǔ)充人體所需糖分的營養(yǎng)物，是理想的降血糖物質(zhì)。凡消化不良，腸胃不適，高血糖，高血脂，心肌缺血，膽結(jié)石的人群均可選用麥芽茶長期飲用，以得身體健康。
催乳，回乳
麥芽對(duì)乳汁分泌有雙向凋節(jié)作用，小劑量服用時(shí)催乳，大劑量則有回乳的功效。
把大麥芽洗凈，入鍋，加水，大火煮沸，改用小火煮30分鐘，取汁每天早、晚分飲對(duì)乳房脹痛、乳汁難回有療效。
麥芽茶的其它食療功效
麥芽山楂飲
材料：山楂10克、炒麥芽10克、紅糖適量，水600ml。
做法：
1、先將山楂切片與麥芽分別炒焦。
2、取炒麥芽，炒山楂加水1碗，共煎15分鐘，取汁，加入紅糖調(diào)味即可。
功效：消食化滯，健脾開胃。
主治：用于傷食(乳)泄瀉、厭食、腹脹等癥。改善小孩的消化不良及食欲不振。
麥芽回乳茶
材料：麥芽100克。
做法：取生麥芽50克炒熟，與生麥芽50克，同放入沙鍋中，加清水適量，煎熬后，泡燜10分鐘，傾取清汁，代茶飲。
功效：消食和中回乳。主治哺乳期婦女用于斷奶回乳。
禁忌：哺乳婦女忌服。
麥芽茵陳茶
材料：大麥芽、茵陳各50克，橘皮25克
制法：上方藥量加大15倍，共研為末。每次用60--80克，置保溫瓶中，沖入沸水適量，蓋悶15分鐘后，代茶頻飲。每日1劑。
功效：疏肝理氣，消食退黃，主治急、慢性肝炎后遺癥，癥見胸悶，腹部痞脹，食欲不振，肝區(qū)脹痛，每因情志抑郁而加重等。
宜忌：陰虛火旺證不宜服用。
很多人沒有聽說過麥芽糊精，這對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的廚師來說麥芽糊精是一種比較常用的調(diào)味品，它具有增加菜肴粘度的效果，吃起來會(huì)使菜品口感更佳，能夠增加口感，除了以上的作用，它還能夠達(dá)到很好的保鮮的作用，經(jīng)常用于配置功能飲食，在降低冰點(diǎn)方面也發(fā)揮很好的作用。
麥芽糊精的功效與作用
麥芽糊精，不僅僅是具有增加菜肴粘稠度的作用，還有其它很多的作用，只是大家所不知道罷了?，F(xiàn)在，就讓我們一起了解一下麥芽糊精的作用吧!
1.用于增加粘稠度。
增強(qiáng)產(chǎn)品分散性和溶解性麥芽糊精有較好的乳化作用和增稠效果。
2. 用于抑制褐變反應(yīng)
由于麥芽糊精DE值較低，裼變反應(yīng)程度較小，可作為一種惰性包埋材料用于敏感性化學(xué)物質(zhì)，如香精、香料、藥物等微膠囊化。
3. 用作承載體與涂膜保鮮
較低DE值的麥芽糊精具有較強(qiáng)的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鮮。
4. 用于配制功能食品
麥芽糊精易被人體吸收，可用于運(yùn)動(dòng)員、病人、嬰幼兒等功能奶粉。
5. 用于降低冰點(diǎn);
在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改變體系可溶性固形物含量的情況下，改變產(chǎn)品的冰點(diǎn)，抑制冰晶生長。
6、用于降低體系的甜度
在糖果中加入麥芽糊精，可降低體系甜度，還可增加糖果韌性，防止返砂和烊化，改善體系風(fēng)味，延長保質(zhì)期。
7、替代脂肪
麥芽糊精是一種優(yōu)質(zhì)脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香腸等脂肪替代品。
8、用于改善食品的結(jié)構(gòu)和外觀
在餅干或其它方便食品中，使產(chǎn)品入口不粘牙、不留渣，造型及外觀清亮光滑、飽滿，減少次品，延長產(chǎn)品貨架期。
通過以上介紹，我們對(duì)麥芽糊精有了基本的認(rèn)識(shí)，對(duì)這種食材的作用也有了詳盡的了解，以后再有相關(guān)需要就知道用麥芽糊精了。而且，麥芽糊精的作用非常的多，在食品工藝和日常的餐飲事業(yè)中的用途很廣泛。
所說的麥芽就是秋天的時(shí)候，大麥成熟之后是果實(shí)，把成熟的大麥采摘之后在經(jīng)過干燥就是我們所看到的熟麥芽，也叫做炒麥芽。很多注意養(yǎng)生和保健的人一般會(huì)用炒麥芽煮水喝，經(jīng)常喝一些麥芽水，對(duì)身體健康有很多的幫助，麥芽水有疏肝解郁、幫助消化、消脹止痛和回乳的作用。疏肝解郁炒麥芽能疏肝解郁，用于調(diào)理肝氣郁滯或肝胃不和導(dǎo)致脘腹痛，胸肋疼等，可與其他疏肝理氣藥物同用。助消化炒麥芽中含有α和β淀粉酶，而淀粉是糖淀粉與膠淀粉的混合物，β淀粉酶可將糖淀粉完全水解成麥芽糖，α淀粉酶則使之分解成糊精，后者可再將β淀粉酶水解成麥芽糖。淀粉在α和β淀粉酶的作用下課分解成麥芽糖與糊精，麥芽煎劑對(duì)胃酸和胃蛋白酶的分泌有輕度促進(jìn)作用，適量食用炒麥芽有助消化。和中下氣炒麥芽有助于消化宿食，和中下氣，治療食積不消，食欲不振，嘔吐泄瀉?；厝橄洺贷溠坑谢厝橄浀淖饔茫糜谥委熑橹舴e，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳榈炔“Y。治療米面薯蕷食滯證炒麥芽有助于促進(jìn)淀粉性食物的消化，可以與雞內(nèi)金，神曲，山楂等同用;單用炒麥芽煎或石研磨成粉服用，可治小兒乳食停滯;與白術(shù)，陳皮同用可治脾虛食少，食后保脹等癥。治療潰瘍性結(jié)腸炎炒麥芽中有含氨酰胺的蛋白質(zhì)和含半纖維素的纖維，這些物質(zhì)對(duì)于治療潰瘍性結(jié)腸炎有很好的幫助。炒麥芽的食用禁忌哺乳期的女性不宜食用炒麥芽，以免引起乳汁減少;食用炒麥芽時(shí)要注意用量，適量食用能消食化滯，疏肝解郁，回乳消脹，健脾開胃，但如果過量食用的話，反而容易耗散氣血，導(dǎo)致回乳。
麥芽精是我們生活中比較少見的一種食材，因?yàn)檫@種食材主要生長在北方地區(qū)，哪里的人民食用它是比較多的，但是對(duì)于我們這些很少吃到麥芽精的朋友，怎么會(huì)知道麥芽精的功效與作用是什么呢。麥芽精的功效與作用主要是可以用來治療脾胃虛弱、運(yùn)動(dòng)無力以及胸悶等癥狀，希望你們可以了解。
對(duì)于麥芽精這種我們很少食用的食材，我們對(duì)它的功效與作用要有一些了解后，才能過后增加對(duì)它的食用，所以我們對(duì)于這篇文章介紹的麥芽精的功效與作用是有好好記住的，希望大家可以理解。
麥芽為禾本科植物大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而得。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時(shí)，干燥。
1麥芽可用于肝郁氣滯，胸脅脹悶，及肝脾不各，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。
2脾胃虛弱，運(yùn)化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白術(shù)、陳皮等同用，以增健脾消食之力。
3麥芽用于米面類食物引起的食積不消和婦女?dāng)嗳?，或乳汁郁積，乳房脹痛。前者，常配山楂、神曲，煎湯或作丸服，后來，可單用本品，煎湯服?；厝轫氂?0~120g。
4芽中含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分，有助于消化。
5將麥芽制成浸膏，有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。其它補(bǔ)脾潤肺藥作煎膏(膏滋)時(shí)，本品可作滋潤、賦形劑。
為了讓你們?cè)谏钪懈玫氖秤名溠烤@種蔬菜，我們希望大家對(duì)文章介紹麥芽精的功效與作用有一定的認(rèn)識(shí)，這樣才可以幫助我們解決心中的困惑。同時(shí)，你們知道了麥芽精的功效與作用后，應(yīng)該要告訴你們身邊的朋友，讓他們懂得它的功效與作用。
快餐對(duì)于人們來說是一種很常見的生活方式，但是身體也因此而變得越來越不健康，一些垃圾食品雖然受歡迎，但長期食用會(huì)導(dǎo)致身體素質(zhì)下滑，所以還是吃一些有營養(yǎng)的食物比較好。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，一些食物中含有麥牙酚成份，但是含有麥牙酚成分的添加劑能吃嗎？麥牙酚的功效與作用主要是什么呢？
乙基麥芽酚是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量少的理想食品添加劑，是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，對(duì)甜食起著增甜作用，且能延長食品儲(chǔ)存期。
乙基麥芽酚是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。無論是晶狀或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液較為穩(wěn)定。
乙基麥芽酚目前分純香型及焦香型兩類： 一、純香型：其水果香味突出。添加進(jìn)各種不同的水果、涼果制品、天然果汁，各種飲料、冷飲品、酒類、乳制品、面包糕點(diǎn)、醬油、中成藥、化妝品及各種煙用香料，能明顯提高果鮮味，抑制苦、酸、澀等味，獲得最適宜的水果香甜鮮味，同時(shí)，獲得極佳的口感。尤其是用其配制各種煙用香精香料，添加香煙中，使煙味更加醇香芬芳，吸后減少口腔、咽喉的干燥澀苦味，口、喉覺得圓滑舒適。 二、焦香型：有極濃醇的焦糖香味，對(duì)各種食品原有的香甜鮮味有極強(qiáng)的增效作用。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調(diào)味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、檳榔、涼果蜜餞制品及各種飼料等。尤其添加進(jìn)各種肉類制品，能和肉中的氨基酸起作用，明顯提高肉香鮮味。因而，當(dāng)今各類食品行業(yè)應(yīng)用越來越廣泛。
乙基麥芽酚作為香甜鮮味的增效劑，用量少，但效果十分顯著。一般的添加量在0.1至0.5‰左右，有時(shí)僅幾個(gè)ppM就有效。
乙基麥芽酚容易和鐵生成絡(luò)合物，與鐵接觸后，會(huì)逐漸由白變紅。因此，儲(chǔ)存中避免使用鐵容器，其溶液也不宜長時(shí)間與鐵器接觸，適宜放在玻璃或塑料容器中儲(chǔ)存
茴香苗是我們?cè)谌粘Ｉ钪凶類鄣氖卟酥唬驗(yàn)樗牡膵o和嫩葉不僅美味而且營養(yǎng)非常豐富。醫(yī)學(xué)上常用茴香苗入藥，用來治療胃病，人們通過了解茴香苗的作用功效，可以更好地利用茴香苗來治療胃病。
一、基本資料
茴香苗又稱茴香菜、香絲菜。茴香苗，是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料，茴香苗有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香苗是營養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、pp和鐵的含量也比較高。
二、功效作用
小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。
小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療，食用方法為：取小茴香少許，炒后煎湯去渣，然后加大米，煮成米粥食用。
三、適宜與禁忌
1、適宜痙攣疼痛者、紅細(xì)胞減少癥患者；
2、陰虛火旺者不宜食用，多食會(huì)傷目、長瘡。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《麥芽苗榨汁的功效與作用有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有什么作用與功效”專題。
