煉奶怎么做冰淇淋
養(yǎng)生怎么做。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“煉奶怎么做冰淇淋”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
有一些朋友很喜歡吃冰淇淋，但是冰淇淋里面摻了不少的奶油以及糖分，吃多了不但會(huì)長胖，也不能夠補(bǔ)充身體的營養(yǎng)。但是吃冰淇淋的欲望又是非常強(qiáng)烈的，于是想到了拿煉奶做冰淇淋。煉奶里面有很高的蛋白質(zhì)，是非常營養(yǎng)的，吃煉奶做的冰淇淋不僅能夠享受美味，而且還能夠補(bǔ)充身體營養(yǎng)，是一件一舉兩得的好事。
煉奶怎么做冰淇淋呢？
煉奶怎么做冰淇淋
一、牛奶冰淇淋的做法
1、材料
牛奶200毫升，淡奶油200毫升，雞蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖50克。
2、做法
蛋黃加細(xì)砂糖40克攪勻，然后加入牛奶混合均勻。用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，保持似開未開的狀態(tài)，一直到蛋奶漿濃厚，關(guān)火。連鍋將蛋奶漿放入冷水中隔水降溫，并不停攪拌至不燙手，然后將蛋奶漿過篩，得到更為細(xì)膩的蛋奶漿，放至涼透。淡奶油加10克糖，稍打發(fā)。將淡奶油打發(fā)的狀態(tài)感覺跟蛋奶漿差不多濃度，將兩者混合打勻。蓋保鮮膜入冰箱冷凍，每隔40分鐘取出攪拌均勻，攪拌4次后即可裝入密封盒冷凍保存了，牛奶冰淇淋大功告成。
二、傳統(tǒng)香草冰淇淋的做法
1、材料
糖500公克，全脂牛奶 250毫升，雞蛋 1 個(gè)，鮮奶油 250毫升，香草粉 2茶匙，鹽少許。
2、做法
將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內(nèi)加熱到沸騰，期間必須攪拌，之后轉(zhuǎn)小火，再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內(nèi)繼續(xù)以小火加熱，并持續(xù)攪拌至變?yōu)闈獬?，加?-3分鐘后熄火等待冷卻。將奶油、香草粉混合攪拌均勻，然后將這攪好的混合漿倒入上面做好的奶漿中，一起打勻。然后置入冰箱冷藏至少2個(gè)小時(shí)。香草冰淇淋就做好了。
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夏日炎炎，很多朋友都喜歡飲用一些清涼的飲料，還有一些清涼的食物作為解暑的必備品。而冰淇淋就是一種市面上較為常見的冷凍食品，不僅味道香甜，而且口感極好，此外造型多樣，而且口味多樣化等等，因此冰淇淋一直深受小朋友的喜愛。但是很多家人對于市面的食物一直不放心，所以一般都會(huì)在家自行制作。那么到底冰淇淋怎么做呢?
其實(shí)冰淇淋的主要成分并不多，其中就包括了糖分，還有脂肪等。此外市面上制作的冰淇淋，為了使外觀更加好看，口味更加好，都會(huì)適當(dāng)?shù)靥砑右恍┦称诽砑觿Ｋ栽诩抑谱鳟?dāng)然吃起來更加放心和安全，那么到底冰淇淋怎么做呢?
冰淇淋怎么做
傳統(tǒng)香草冰淇淋
材料：糖500公克、全脂牛奶250毫升、雞蛋1 個(gè)、鮮奶油250毫升、香草粉2茶匙、鹽少許。
制作方法：將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內(nèi)加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之后轉(zhuǎn)小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內(nèi)繼續(xù)以小火加熱，并持續(xù)攪拌至變?yōu)闈獬?，加?-3分鐘以后熄火等待冷卻，并置入冰箱冷藏至少2個(gè)小時(shí)。制作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內(nèi)材料，并以攪拌器拌勻即完成材料之準(zhǔn)備。
可可冰淇淋
原料：可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃。
制作方法：
1、先把鮮牛奶沸煮，然后取大部分熱牛奶與可可粉混合，待用。
2、在果仁醬中加入剩余的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。
3、把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。
4、再把經(jīng)過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻后倒入準(zhǔn)備好的盆內(nèi)入冰箱冷凍，即成。
關(guān)于冰淇淋怎么做，其實(shí)冰淇淋的制作方法并不復(fù)雜，在家制作不僅可以享受到制作的樂趣，此外還能享受到前所未有的美味和營養(yǎng)。因此大家不妨嘗試著在家制作冰淇淋給愛你的家人食用吧，相信你的家人會(huì)非常喜歡，并且胃口大開的!
大家有聽說過冰淇淋月餅嗎？其實(shí)冰淇淋月餅深受很多小孩子的喜愛，不僅僅因?yàn)樗目诟型庑瓮瑯邮亲钗说?，那么下面就為大家來介紹一下，美味誘人的冰淇淋月餅做法。
一、做法
原料：巧克力150克、冰激凌160克、果醬28克。
1.在鍋里放入適量冷水，在其上架一個(gè)蒸架，把裝了巧克力的容器擱到蒸架上。加熱水至沸騰狀態(tài)，視天氣溫度而定，沸騰加熱5-15分鐘使其融化。
2.用食品刷把融化的巧克力刷在果凍模里，果凍模周圍一圈和底部都要刷均勻，共刷兩層，厚度大概為0.3厘米。
3.待到果凍模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入適量果醬作夾心，最后再用冰激凌將果凍模封口，一直填到距離凍?？?.3厘米的位置。
4. 把填好冰激凌的果凍模放入冰箱的冷凍柜，冷凍2個(gè)小時(shí)，冰激凌凝固后取出。
5 . 將融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 填平整個(gè)果凍模，放入冰箱冷凍直到巧克力凝固即可。取出的時(shí)候把果凍模反扣，就可以輕松地取出冰激凌月餅了。
不用擔(dān)心制作過程中巧克力漿會(huì)凝固，巧克力凝固需要一定的時(shí)間，即使凝固了，只需要用電吹風(fēng)的熱檔吹吹，就會(huì)軟化了。相反，用電吹風(fēng)的冷風(fēng)檔，也能夠幫涂在模子上的巧克力快速凝固
二、注：
1、在模子里面涂巧克力的時(shí)候，不用擔(dān)心做好后的冰激凌月餅取不出來，只要凝固，反扣模具，冰激凌月餅就會(huì)很輕松的滑出來，所以請放心涂巧克力吧。
2、也不用擔(dān)心這個(gè)過程碗中的巧克力漿會(huì)凝固，巧克力要凝固還是需要一定的時(shí)間的，即使凝固了，也不用重新回到火上隔水加熱，只需要用電吹風(fēng)的熱檔吹吹，就會(huì)軟化了。舉一反三，用電吹風(fēng)的冷風(fēng)檔，也能夠幫涂在模子上的巧克力快速凝固。
提到冰激凌大家應(yīng)該都是很高興的吧，特別是到了夏天，很多人都是很興奮的，終于能夠吃上期待已久的冰激凌了，現(xiàn)在的冰激凌的口味真的是越來越多了，很多的時(shí)候我們都不知道該怎么去選擇自己吃的了，與其去外面買，還不如自己在家動(dòng)手去做呢，下面我們看看怎么做甜筒冰淇淋。
甜筒冰淇淋
菜譜簡介 份量約16份
材料
糖粉140公克，蛋115公克，沙拉油2大匙，鮮奶3小匙，蜂蜜1/2大匙，巧克力豆冰淇淋適量
做法
1.蛋打散成蛋液，與過篩后的糖粉拌勻，倒入沙拉油和鮮奶再次攪拌均勻后，依序放入蜂蜜、低筋面粉攪拌均勻即為面煳。
2.烤盤鋪上烤盤紙，用湯匙將面煳舀入烤盤上并抹平后，放進(jìn)烤箱上層，以180℃約烤8分鐘。
3.將作法2烤好的薄片取出，趁熱用捲筒器捲成甜筒狀，待涼再放上一球巧克力冰淇淋即可。
甜筒冰激凌的做法
1 準(zhǔn)備好所有的原料
2 牛奶倒入鍋中，慢慢煮沸，加入刨開的香草豆莢泡20分鐘
3 蛋黃加30克糖混合，用電動(dòng)打蛋器打到糖化，濃厚
4 取出泡好的香草豆莢，把豆籽刮出
5 把牛奶倒入蛋黃中，混合
6 小火加熱煮到漿水濃厚
7 淡奶油稍稍打發(fā)
8 淡奶油和放涼的蛋奶漿混合均勻，倒入容器，放冰箱冷凍，每四十五分鐘攪拌一次，重復(fù)三次，冰激凌就做好
9 了。
10 再來說說冰激凌裙子的做法：
11 冰激凌甜筒：
12 原料：蛋白75克 白糖30克 玉米淀粉27克 色拉油20克
13 做法：1.準(zhǔn)備好原料
14 蛋白加30克糖打至硬性發(fā)泡
15 篩入玉米淀粉，拌勻
16 加入油混合均勻
17 裝入裱花袋
18 烤盤鋪油布，擠出扇形
19 中間擠滿
20 烤箱預(yù)熱170度 中層 6分鐘左右
21 最后要給冰激凌穿裙子啦
22 甜筒的邊緣涂果醬
23 卷起粘好口
24 冰激凌放入裱花袋
現(xiàn)在大家對怎么做甜筒冰淇淋應(yīng)該有了了解了吧，上面詳細(xì)的介紹了它的做法，我們也會(huì)看到是很簡單的，大家能夠多去學(xué)習(xí)也能夠很好的做 出不同口味的冰激凌來，夏天快來了，希望大家趕緊去學(xué)習(xí)吧。
雖然現(xiàn)在還依舊是冬季，但是全國很多地區(qū)的氣溫都已經(jīng)回暖了，甚至在一些地區(qū)，人們又可以穿著半袖出門了，不用再穿厚厚的衣服了。這時(shí)候大街上還是會(huì)出現(xiàn)一種人們很喜歡的美食，這便是冰淇淋。不僅大人喜歡吃，孩子們也是比較喜歡吃的。那么，榴蓮冰淇淋怎么做?
榴蓮冰淇淋:
1.榴蓮肉打成泥
2.牛奶、砂糖、蛋黃平底鍋小火加熱，且不能沸騰，直至濃稠，硅膠勺劃過不留痕跡
3.奶油加糖打發(fā)
4.榴蓮泥加入奶油和牛奶蛋黃糊
5.放入冰冷冷凍，每隔半小時(shí)攪拌一次
6.約6-7次，直至完全凝結(jié)
7.荔枝肉放入杯中，倒入汽酒
8.用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品嘗啦
小竅門:
金枕頭榴蓮香氣重，貓山王榴蓮味道濃郁，建議兩者一半一半放在一起制作
榴蓮冰激凌:
1.熟透滴，甜甜滴，香香滴榴蓮一大塊。
2.取240克榴蓮肉加50克牛奶，用料理機(jī)打成果泥。
3.打好的榴蓮果泥。
4.香草莢刨開，用小刀刮下香草籽。
5.把香草籽和香草莢放在牛奶里。
6.加熱牛奶到沸騰，關(guān)火撈出香草莢不要。
7.蛋黃加細(xì)砂糖100克用打蛋器攪打。
8.攪打至蛋黃變粘稠，顏色呈淡黃色。
9.一點(diǎn)一點(diǎn)倒入剛剛加熱的牛奶，邊倒入邊攪拌，一定要一點(diǎn)一點(diǎn)倒入，以免蛋黃燙成蛋花。
10.把牛奶蛋黃液小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱到蛋黃液粘稠，在勺子背的蛋液用手指劃一下，劃痕不會(huì)合攏就好了。
11.稍微放涼加熱好的牛奶蛋黃液，放入之前打好的榴蓮果泥，混合均勻。
12.淡奶油300克加50克細(xì)砂糖，打到8成發(fā)。
13.在牛奶蛋黃液里加入淡奶油。
14.混合均勻。
15.倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分滿即可。放入冰箱冷凍即可。
冰淇凌可以說是汽車界的勞斯萊斯了，不僅價(jià)格非常高同時(shí)口感也是非常棒的。甜而不膩并且冰淇凌的款式更是多種多樣。除了冰淇凌球還有冰淇凌火鍋，芝士冰淇凌。對于喜歡吃冰淇凌的人來說是哈根達(dá)斯店面是必須要去的。而哈根達(dá)斯冰淇凌的做法也是非常簡單的，大家可以學(xué)習(xí)一下自己做給心愛的人吃。
一、取四個(gè)新鮮雞蛋，盡量使用有機(jī)可以生鮮食用的雞蛋，將蛋清和蛋黃分開。容器要保證干凈衛(wèi)生，無油。
二、將蛋白中放入三十克左右細(xì)砂糖，推薦使用電動(dòng)打蛋器，將雞蛋蛋白打到硬性發(fā)泡。新手比較難以掌握，將靜止的攪拌頭豎直插入蛋白中慢慢提起，觀察攪拌頭上殘留的蛋白狀態(tài)，為直立的小尖角時(shí)即為干性發(fā)泡。
三、將動(dòng)物淡奶油打發(fā)備用。將十克糖放入蛋黃中，攪拌均勻。之后將蛋黃糊分成三到四次加入淡奶油中攪拌均勻。此時(shí)可以看個(gè)人口味加入煉乳，推薦加入一百五十克。
四、將打發(fā)好的蛋白分三到四次加入蛋黃糊里攪拌均勻，然后將倒入干凈衛(wèi)生的帶蓋容器。你可以根據(jù)自己的口味加入堅(jiān)果碎?；蛘咚×?。
五、將容器放進(jìn)冰箱冷凍室，需要冷凍四個(gè)小時(shí)左右。這種方法做出來的冰淇淋在冷凍過程中不用反復(fù)攪拌，不會(huì)凍得硬邦邦的。四個(gè)小時(shí)后以后拿出來用挖球器，或者小勺子直接挖出，就可以吃啦。
哈根達(dá)斯的店面設(shè)計(jì)還是非常高大上的，而且店內(nèi)的空間也比較大，冰淇淋的口味相對來說比較多。今天我們試吃的是一個(gè)雙球的哈根達(dá)斯，雙球的味道主要是抹茶麻薯和紅豆麻薯。而像這種雙球的團(tuán)購價(jià)一般是29塊5，相比于直接到哈根達(dá)斯店里購買的話，要稍微便宜一些。如果不團(tuán)購的話，光只是一個(gè)球，大概就要20多塊。
哈根達(dá)斯的各種味道都有它獨(dú)特的特色，而在今天嘗試的這兩種雙球之中，可能大部分人會(huì)偏愛紅豆麻薯口味的哈根達(dá)斯，因?yàn)榧t豆麻薯的口感和味道并不是特別濃郁。不過，每一種口味的哈根達(dá)斯都是非常值得品嘗的。在吃哈根達(dá)斯的時(shí)候，個(gè)人完全可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行選擇。雖然哈根達(dá)斯的冰淇淋的確很貴，但是也同樣非常好吃，看來貴的確也有貴的道理。
煉乳做冰淇凌口感也是非常棒的，不僅可以保證奶味十足并且煉乳的營養(yǎng)成分也是非常高的。大家在做煉乳冰淇凌的時(shí)候如果喜歡吃甜則可以多加一些，如果不喜歡甜的可以少放一些。煉乳做出來的冰淇凌在冰箱里冰鎮(zhèn)的過程比較慢，大家要耐心等待。原材料的美味才能夠保證冰淇凌口感獨(dú)特。
原料：玉米淀粉（據(jù)說糯米粉也可以，其他淀粉似乎不行，原因不詳）、一個(gè)雞蛋（的蛋黃）、煉乳一些、鹽一點(diǎn)點(diǎn)。煉乳可以用牛奶和白糖代替，我是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)家里沒有牛奶，沒辦法才臨時(shí)找到的煉乳，效果應(yīng)該差不多。
1.把鹽和玉米淀粉倒入鍋中混合。
2.煉乳沖水，做成甜牛奶，大約250mL，也就是一袋牛奶左右。煉乳和水的比例可以嘗出來，不過其實(shí)也無所謂，主要是水量。
如果用的是牛奶和糖而不是煉乳，糖要先加在剛才的淀粉里面。
3.“牛奶”倒入淀粉攪勻。
4.分離出一個(gè)蛋黃，蛋清可以放進(jìn)冰箱做別的菜用，比如雙皮奶就是只用蛋清的。
5.蛋黃和牛奶淀粉液充分?jǐn)噭颉?/p>
6.用中火加熱攪拌至沸騰產(chǎn)生很多泡泡。
7.轉(zhuǎn)微火加熱攪拌半分鐘，雞蛋液變得很粘稠。時(shí)間不要長，否則就太稠了。
8.倒入冰塊模子里。我就做得太稠了，只好用勺盛進(jìn)去的，而且變得只有這么少。
不過形狀不平是沒關(guān)系的。如果太稠，可以稍微在桌上磕磕。
9.蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍大約2小時(shí)以上。
10.做好后發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)兒不夠甜，顏色也有點(diǎn)素，就決定加點(diǎn)兒醬上去。家里只有草莓醬。估計(jì)巧克力醬和煉乳等也都是可以的。把一兩勺草莓醬放入一個(gè)一次性食品袋的一角。
11.弄開一個(gè)小口，擠到已經(jīng)裝好碗的冰塊上就完成了。
夏日酷暑，不知道吃什么，單單吃冰淇淋又太單一了，吃湯圓又太燙了，無法入口，于是就有人想出了一個(gè)方法，把這兩者結(jié)合到一起，口味十分獨(dú)特，引來了很多的喜愛，但是外面賣的不常見，價(jià)錢又比較貴，所以很多人想要嘗試自己做，卻不知道從哪一步驟下手。今天小編就來解決大家的這一苦惱，來教你們?nèi)绾卧诩褼IY湯圓冰淇淋。
步驟如下：
原料：糯米粉、開水、水果什錦餡。
調(diào)料：白砂糖、冰激凌、黑巧克力、淡奶油、餅干、巧克力棍、薄荷葉。
做法：
1.取大概1/4的糯米粉，在案板上攤成圓圈狀，加開水和勻即成燙面。加入糖和剩余的糯米粉，揉成軟硬適中的面團(tuán)。分劑搟成較厚的湯圓皮。逐一包入水果什錦餡，搓圓做成湯圓蒸熟待用。
2.將熟湯圓放進(jìn)冰激凌勺(或家中大點(diǎn)的金屬茶匙)，再在冰激凌里舀成大冰激凌球，放進(jìn)杯中。
3.黑巧克力隔水化開，加淡奶油(或牛奶)調(diào)稀，澆在冰激凌球上，再裝飾餅干、巧克力棍和薄荷葉。
不過再怎么樣，這個(gè)還是糯米做的，所以應(yīng)該也要來了解一下糯米的實(shí)用價(jià)值跟禁忌
糯米的營養(yǎng)價(jià)值：
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等營養(yǎng)素。對脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。而且糯米還有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米又叫江米。也因糯米香黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。逢年過節(jié)，很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
湯圓冰淇淋融合了兩者間的特質(zhì)，軟糯冰涼，但是再美味的食物，也要記得適可而止喲。還有想要做出更好吃的湯圓冰淇淋，在選糯米時(shí)候，一定要選擇米粒較大，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質(zhì)的，只有這樣做出來的湯圓才香，才回味無窮。
現(xiàn)在很多人不管是在什么樣的季節(jié)都是喜歡吃冰激凌的，特別是到了夏天，還有就是北方有暖氣的地方，到了冬天大家還是喜歡吃冰激凌的，各種口味的冰激凌已經(jīng)很多了，相信奶油味的冰激凌應(yīng)該還是大家的最愛吧，那么大家自己會(huì)做奶油冰激凌嗎，下面我們看看奶油冰淇淋怎么做。
香草奶油冰淇淋
材料
牛奶500ML，香草夾一根，淡奶油200ML，蛋黃4個(gè)，白砂糖80克
做法
1、香草夾刨開，把香草籽刮出來放到牛奶里；
2、牛奶用小火熬到8分開，蓋上蓋燜一會(huì)；
3、蛋黃加入白砂糖打到細(xì)膩發(fā)白；
4、把香草牛奶一點(diǎn)點(diǎn)倒入打好的蛋黃液中，邊倒邊打；
5、全部到入蛋黃之后，再倒回鍋里，隔水加熱熬牛奶蛋黃液，邊熬邊攪拌；
6、熬制濃稠之后，馬上放入冰水中降溫，在容器上蓋上一層保鮮膜；
7、淡奶油打到6分發(fā)，倒入熬好的蛋黃液中，攪拌均勻；
8、倒入干凈的容器中，放冰箱里冷凍，沒隔1-2個(gè)小時(shí)拿出來攪拌一次，如此反復(fù)攪拌3-4次；
9、最后一次攪拌的時(shí)候用打蛋器打一下，使奶油與蛋液更充分融合在一起，然后放冰箱里6個(gè)小時(shí)以上就可以了，吃的時(shí)候可以根據(jù)自己喜歡加一些水果。
軟奶油冰淇淋——白色邂逅
材料
牛奶200ml，奶油10cc，白砂糖適量，蛋黃1個(gè)
做法
1、把所有材料混在一起攪拌。
2、放置15分鐘～20分鐘至粘稠狀。
3、放在零下10°～零下15°的冰箱或寒冷的室外（溫度不宜太低）
4、25分鐘攪拌一次。
5、等到像甜筒上的那種雪糕的稠度就可以吃了。不要等到硬邦邦的在吃哦，而且軟冰淇淋容易化，要盡快食用哈！
小訣竅
大家可以用軟冰淇淋粉做哦！雖然也要攪拌，但是簡單多了。軟冰淇淋粉+水，和上面步驟相同哦！
奶油冰淇淋怎么做，大家是不是也掌握了一些冰激凌的做法了，其實(shí)大家還是應(yīng)該多學(xué)學(xué)的，也是很簡單的吧，這樣以后我們自己就可以在家diy了，也會(huì)讓我們體會(huì)到生活的另一種樂趣。
冰淇淋蛋糕相信我們大多數(shù)人肯定吃過，冰淇淋蛋糕以它的美味已經(jīng)征服了好多人，但是我們可能不知道，其實(shí)制作冰淇淋蛋糕并不是想象中那么的復(fù)雜，其實(shí)制作冰淇淋蛋糕是很簡單的，只要我們找對了方法，美味的冰淇淋蛋糕就可以出現(xiàn)在我們的面前了。
冰淇淋蛋糕無論從哪個(gè)角度看都是優(yōu)美的，冰淇淋蛋糕的味道非常的好，冰淇淋蛋糕的外觀很漂亮，冰淇淋蛋糕有著豐富的營養(yǎng)，冰淇淋蛋糕不僅僅是一種食品，應(yīng)該說冰淇淋蛋糕是一種藝術(shù)品。
材料： 新鮮草莓5-6顆，薩倫冰淇淋一盒，小蛋糕一塊，巧克力一塊。
開工～
1、把草莓對半切好。蛋糕切成塊鋪在最下層。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。
2、融化巧克力。
巧克力用一整塊，切的碎碎的，這樣比較容易化開。
3、把盛有巧克力的碗放在裝水的鍋里，然后一起放在灶上開火，用小火。水溫到40度左右的時(shí)候，巧克力開始融化，要不停攪拌哦。(注意溫度不要太高。)
4、把草莓鋪在蛋糕上
5、把冰淇淋鋪在草莓上面。我用的這個(gè)冰淇淋是藍(lán)莓夾心的。
6、淋上化好了的巧克力。
這個(gè)時(shí)候，如果還有蛋糕，可先鋪一層蛋糕，然后再淋上巧克力。因?yàn)闊崆煽肆蚕聛?，冰淇淋?huì)化的哦?？上Ы裉熨I的蛋糕還要留一點(diǎn)做下面的圣代，我就直接澆巧克力啦～
7、如果巧克力多的話，可以把整個(gè)包滿，這樣表面就很平滑了。我的巧克力調(diào)配少了點(diǎn)，就丑點(diǎn)啦，呵呵。把冰淇淋蛋糕放到冰箱凍1-2個(gè)小時(shí)，讓上面的巧克力的外殼完全變硬。
凍好以后，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做裝飾。
冰淇淋配蛋糕的口感別具一格，相信吃過哈根達(dá)斯蛋糕或者必勝客雪域的朋友都有體會(huì)，其實(shí)做法很簡單，就和大家分享一下吧!
如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的話，就可以買來現(xiàn)成的兩種口味的冰淇淋直接配，一般來說香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，綠茶配紅豆、芒果或草莓配酸奶也是不錯(cuò)的搭配。我這里是自己做的綠茶和紅豆冰淇淋配。
做冰淇淋蛋糕，蛋糕當(dāng)然不可少。我這次用的是買的現(xiàn)成的牛油蛋糕，但吃過感覺牛油味太重，不如原來做過的一般的海綿蛋糕與冰淇淋的味道和諧。
胚子的做法一目了然，就是先放一層冰淇淋料液(可以用現(xiàn)成買來的放置半溶即可)，凍制成形后加另一種口味的冰淇淋，然后加一層蛋糕就可以了。我在蛋糕與冰淇淋間抹了一層巧克力漿，也可以加不同口味的果醬，可以起到提味的作用。
上文我們介紹了什么是冰淇淋蛋糕，冰淇淋蛋糕的做法我們已經(jīng)了解，其實(shí)制作冰淇淋蛋糕并不是那么難的，只要我們根據(jù)上文的教程，耐心的去學(xué)習(xí)，肯定可以自己在家里面做出一道冰淇淋蛋糕來。
提到冰淇淋，這種食物乃是人們比較喜歡吃的一種休閑食物，因?yàn)槠浔容^寒涼，自然不能作為正餐來食用。除此之外，很多時(shí)候一些朋友的身體狀況比較特殊，因此不太適合吃冰淇淋，尤其處在月經(jīng)期的女性，一定要拒絕吃這樣的食物。那么問題來了，冰淇淋奶茶怎么做呢?
主要食材: 其他 菜系: 飲品 一杯冰淇淋奶茶，冰爽舒適，渾身受用。
紅茶包 1袋蜂蜜(蜂蜜食品) 1湯匙(15ml)冰塊 半杯香草冰淇淋 1球熱水沖開紅茶包后取走茶包，在紅茶中慢慢加入蜂蜜，攪拌均勻后，待自然冷卻。
準(zhǔn)備半杯冰塊，將調(diào)好蜂蜜的冷茶倒入冰塊杯內(nèi)至七分滿。 在冰紅茶上面加入一大球香草冰淇淋。用香草葉點(diǎn)綴杯口。
7招教你選購冰淇淋：
1.冰淇淋的原料和工藝有時(shí)差別很大，消費(fèi)者在選購時(shí)首先要看包裝上是否標(biāo)注生產(chǎn)廠家。
2.冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍柜中。
3.外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會(huì)造成微生物等的二次污染。
4.產(chǎn)品的有效期是否在預(yù)計(jì)食用的日期之內(nèi)等。
5.選購冷飲莫貪“色”!花花綠綠的冰糕色澤越鮮艷，意味著添加的色素越多，選購時(shí)應(yīng)盡可能敬而遠(yuǎn)之。
6.最后要看一看產(chǎn)品的形狀是否有變化，若變了形，則有可能是產(chǎn)品在運(yùn)輸或貯存過程中，由于溫度過高致使產(chǎn)品融化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標(biāo)，且口感也會(huì)變差。
7.建議消費(fèi)者在選購時(shí)首先選擇名牌大企業(yè)的產(chǎn)品，因其質(zhì)量有保證。
不論是在哪一個(gè)季節(jié)，有一種食物都是可以吃的，這種食物不僅成年人喜歡，小孩子更是喜歡。特別在夏季炎熱的時(shí)候，每天不吃一些就感覺自己的身體要燃燒起來一般，這種食物指的就是冰淇淋。冰淇淋的種類非常多，味道也非常多，那么問題來了，冰淇淋泥怎么做呢?
首先，準(zhǔn)備好所需要的材料，黑布李果醬是用面包機(jī)制作的，非常細(xì)膩香濃，淡奶油打至7分發(fā)，提前放冰箱冷凍過所以也很好打，加入牛奶混合均勻。
然后，冰淇淋桶在制作冰淇淋之前一定要事先放入冰箱冷藏冷凍至少12小時(shí)以上才能拿出來使用，而且拌好的冰淇淋液也要冷凍至0-10度再倒入桶內(nèi)制作
然后，加入白糖攪拌均勻，再加入黑布李果醬，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，拌好的材料放進(jìn)冰箱冷凍到0-15度，不再流動(dòng)即可。
然后，把冰淇淋桶的攪拌葉裝好，再把凍好的冰淇淋液倒進(jìn)桶內(nèi)，蓋上桶蓋，把冰淇淋桶裝進(jìn)面包機(jī)的卡座上，關(guān)上面包機(jī)蓋，選擇菜單11IMIX項(xiàng)，按啟動(dòng)鍵共20分鐘。
然后，完成后冰淇淋非常柔軟蓬松，再直接挖出來可以吃了，再放進(jìn)冰箱冷凍一會(huì)口感更好。
最后，冰淇淋桶一定要提前放冰箱冷凍至少24小時(shí); 做好的冰淇淋液也要冷凍0-10度時(shí)再攪拌; 果醬可以換成自己喜歡的任意果醬和水果泥都可以。
淇凌特別吸引小孩子喜歡，而有些無良商家也是直接利用色素來調(diào)和冰淇凌。另外也有很多商家利用不同的食物來搭配顏色，比如說紅心火龍果、紅色楊梅、綠色菠菜汁等不同的食物色素來搭配出不同口感的冰淇凌，不僅顏色好看并且也非常有營養(yǎng)。食入價(jià)值高并且適合小朋友。
彩色冰淇淋，種類繁多，顏色百變，是人們生活中少不了的甜食冷飲，尤其是炎熱夏季更是處處可見。它是用乳和乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及各種食用色素做原料，經(jīng)冷凍加工而成，外形多變，顏色鮮艷。
做法一:
原料：
奶油冰淇淋600克，巧克力50克，水150克，楊梅果醬40克，白糖10克，香草香精少許
制作：
①將未加香精的奶油冰淇淋分為三等分。
②白糖加75克水和巧克力，邊攪拌邊煮沸，用清潔、煮沸過的紗布篩過濾，濾過液和200克奶油冰淇淋混合攪打均勻，晾涼后加入香精，攪打起稠，備用。
③將楊梅果醬加75克水煮沸，晾涼后加入200克奶油冰淇淋和香精，攪打起稠，備用。
④余下的奶油冰淇淋加入香精，攪打起稠，備用。
⑤將三種不同色的冰淇淋依次一層一層裝入一個(gè)模子里，放入冰箱凝結(jié)、硬化，即可食用。
附注：
①奶油冰淇淋須尚未凝凍。
②楊梅醬必須色正味純，不變質(zhì)。也可用桔子醬、草莓醬、櫻桃醬或葡萄醬代之。
特色：
巧克力、牛奶、果醬三種天然色彩相映，色澤誘人，風(fēng)味新穎，兒童們尤為喜食。
做法二:
原料配方
可可粉15克，白砂糖5克，草莓果醬30克，薩倫冰淇淋750克，食用色素微量
制作方法
1.2往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克薩倫冰淇淋中備用。
2.2另外稱取250克薩倫冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時(shí)剩下的250克薩倫冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。
3.2將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰激凌。
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