冰淇淋怎么做
養(yǎng)生怎么做。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“冰淇淋怎么做”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
夏日炎炎，很多朋友都喜歡飲用一些清涼的飲料，還有一些清涼的食物作為解暑的必備品。而冰淇淋就是一種市面上較為常見的冷凍食品，不僅味道香甜，而且口感極好，此外造型多樣，而且口味多樣化等等，因此冰淇淋一直深受小朋友的喜愛。但是很多家人對于市面的食物一直不放心，所以一般都會在家自行制作。那么到底冰淇淋怎么做呢?
其實冰淇淋的主要成分并不多，其中就包括了糖分，還有脂肪等。此外市面上制作的冰淇淋，為了使外觀更加好看，口味更加好，都會適當?shù)靥砑右恍┦称诽砑觿?。所以在家制作當然吃起來更加放心和安全，那么到底冰淇淋怎么做?
冰淇淋怎么做
傳統(tǒng)香草冰淇淋
材料：糖500公克、全脂牛奶250毫升、雞蛋1 個、鮮奶油250毫升、香草粉2茶匙、鹽少許。
制作方法：將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之后轉小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內繼續(xù)以小火加熱，并持續(xù)攪拌至變?yōu)闈獬?，加?-3分鐘以后熄火等待冷卻，并置入冰箱冷藏至少2個小時。制作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內材料，并以攪拌器拌勻即完成材料之準備。
可可冰淇淋
原料：可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃。
制作方法：
1、先把鮮牛奶沸煮，然后取大部分熱牛奶與可可粉混合，待用。
2、在果仁醬中加入剩余的熱牛奶，調制成稀糊狀備用。
3、把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。
4、再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻后倒入準備好的盆內入冰箱冷凍，即成。
關于冰淇淋怎么做，其實冰淇淋的制作方法并不復雜，在家制作不僅可以享受到制作的樂趣，此外還能享受到前所未有的美味和營養(yǎng)。因此大家不妨嘗試著在家制作冰淇淋給愛你的家人食用吧，相信你的家人會非常喜歡，并且胃口大開的!
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提到冰激凌大家應該都是很高興的吧，特別是到了夏天，很多人都是很興奮的，終于能夠吃上期待已久的冰激凌了，現(xiàn)在的冰激凌的口味真的是越來越多了，很多的時候我們都不知道該怎么去選擇自己吃的了，與其去外面買，還不如自己在家動手去做呢，下面我們看看怎么做甜筒冰淇淋。
甜筒冰淇淋
菜譜簡介 份量約16份
材料
糖粉140公克，蛋115公克，沙拉油2大匙，鮮奶3小匙，蜂蜜1/2大匙，巧克力豆冰淇淋適量
做法
1.蛋打散成蛋液，與過篩后的糖粉拌勻，倒入沙拉油和鮮奶再次攪拌均勻后，依序放入蜂蜜、低筋面粉攪拌均勻即為面煳。
2.烤盤鋪上烤盤紙，用湯匙將面煳舀入烤盤上并抹平后，放進烤箱上層，以180℃約烤8分鐘。
3.將作法2烤好的薄片取出，趁熱用捲筒器捲成甜筒狀，待涼再放上一球巧克力冰淇淋即可。
甜筒冰激凌的做法
1 準備好所有的原料
2 牛奶倒入鍋中，慢慢煮沸，加入刨開的香草豆莢泡20分鐘
3 蛋黃加30克糖混合，用電動打蛋器打到糖化，濃厚
4 取出泡好的香草豆莢，把豆籽刮出
5 把牛奶倒入蛋黃中，混合
6 小火加熱煮到漿水濃厚
7 淡奶油稍稍打發(fā)
8 淡奶油和放涼的蛋奶漿混合均勻，倒入容器，放冰箱冷凍，每四十五分鐘攪拌一次，重復三次，冰激凌就做好
9 了。
10 再來說說冰激凌裙子的做法：
11 冰激凌甜筒：
12 原料：蛋白75克 白糖30克 玉米淀粉27克 色拉油20克
13 做法：1.準備好原料
14 蛋白加30克糖打至硬性發(fā)泡
15 篩入玉米淀粉，拌勻
16 加入油混合均勻
17 裝入裱花袋
18 烤盤鋪油布，擠出扇形
19 中間擠滿
20 烤箱預熱170度 中層 6分鐘左右
21 最后要給冰激凌穿裙子啦
22 甜筒的邊緣涂果醬
23 卷起粘好口
24 冰激凌放入裱花袋
現(xiàn)在大家對怎么做甜筒冰淇淋應該有了了解了吧，上面詳細的介紹了它的做法，我們也會看到是很簡單的，大家能夠多去學習也能夠很好的做 出不同口味的冰激凌來，夏天快來了，希望大家趕緊去學習吧。
雖然現(xiàn)在還依舊是冬季，但是全國很多地區(qū)的氣溫都已經回暖了，甚至在一些地區(qū)，人們又可以穿著半袖出門了，不用再穿厚厚的衣服了。這時候大街上還是會出現(xiàn)一種人們很喜歡的美食，這便是冰淇淋。不僅大人喜歡吃，孩子們也是比較喜歡吃的。那么，榴蓮冰淇淋怎么做?
榴蓮冰淇淋:
1.榴蓮肉打成泥
2.牛奶、砂糖、蛋黃平底鍋小火加熱，且不能沸騰，直至濃稠，硅膠勺劃過不留痕跡
3.奶油加糖打發(fā)
4.榴蓮泥加入奶油和牛奶蛋黃糊
5.放入冰冷冷凍，每隔半小時攪拌一次
6.約6-7次，直至完全凝結
7.荔枝肉放入杯中，倒入汽酒
8.用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品嘗啦
小竅門:
金枕頭榴蓮香氣重，貓山王榴蓮味道濃郁，建議兩者一半一半放在一起制作
榴蓮冰激凌:
1.熟透滴，甜甜滴，香香滴榴蓮一大塊。
2.取240克榴蓮肉加50克牛奶，用料理機打成果泥。
3.打好的榴蓮果泥。
4.香草莢刨開，用小刀刮下香草籽。
5.把香草籽和香草莢放在牛奶里。
6.加熱牛奶到沸騰，關火撈出香草莢不要。
7.蛋黃加細砂糖100克用打蛋器攪打。
8.攪打至蛋黃變粘稠，顏色呈淡黃色。
9.一點一點倒入剛剛加熱的牛奶，邊倒入邊攪拌，一定要一點一點倒入，以免蛋黃燙成蛋花。
10.把牛奶蛋黃液小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱到蛋黃液粘稠，在勺子背的蛋液用手指劃一下，劃痕不會合攏就好了。
11.稍微放涼加熱好的牛奶蛋黃液，放入之前打好的榴蓮果泥，混合均勻。
12.淡奶油300克加50克細砂糖，打到8成發(fā)。
13.在牛奶蛋黃液里加入淡奶油。
14.混合均勻。
15.倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分滿即可。放入冰箱冷凍即可。
冰淇凌可以說是汽車界的勞斯萊斯了，不僅價格非常高同時口感也是非常棒的。甜而不膩并且冰淇凌的款式更是多種多樣。除了冰淇凌球還有冰淇凌火鍋，芝士冰淇凌。對于喜歡吃冰淇凌的人來說是哈根達斯店面是必須要去的。而哈根達斯冰淇凌的做法也是非常簡單的，大家可以學習一下自己做給心愛的人吃。
一、取四個新鮮雞蛋，盡量使用有機可以生鮮食用的雞蛋，將蛋清和蛋黃分開。容器要保證干凈衛(wèi)生，無油。
二、將蛋白中放入三十克左右細砂糖，推薦使用電動打蛋器，將雞蛋蛋白打到硬性發(fā)泡。新手比較難以掌握，將靜止的攪拌頭豎直插入蛋白中慢慢提起，觀察攪拌頭上殘留的蛋白狀態(tài)，為直立的小尖角時即為干性發(fā)泡。
三、將動物淡奶油打發(fā)備用。將十克糖放入蛋黃中，攪拌均勻。之后將蛋黃糊分成三到四次加入淡奶油中攪拌均勻。此時可以看個人口味加入煉乳，推薦加入一百五十克。
四、將打發(fā)好的蛋白分三到四次加入蛋黃糊里攪拌均勻，然后將倒入干凈衛(wèi)生的帶蓋容器。你可以根據(jù)自己的口味加入堅果碎?；蛘咚×！?/p>
五、將容器放進冰箱冷凍室，需要冷凍四個小時左右。這種方法做出來的冰淇淋在冷凍過程中不用反復攪拌，不會凍得硬邦邦的。四個小時后以后拿出來用挖球器，或者小勺子直接挖出，就可以吃啦。
哈根達斯的店面設計還是非常高大上的，而且店內的空間也比較大，冰淇淋的口味相對來說比較多。今天我們試吃的是一個雙球的哈根達斯，雙球的味道主要是抹茶麻薯和紅豆麻薯。而像這種雙球的團購價一般是29塊5，相比于直接到哈根達斯店里購買的話，要稍微便宜一些。如果不團購的話，光只是一個球，大概就要20多塊。
哈根達斯的各種味道都有它獨特的特色，而在今天嘗試的這兩種雙球之中，可能大部分人會偏愛紅豆麻薯口味的哈根達斯，因為紅豆麻薯的口感和味道并不是特別濃郁。不過，每一種口味的哈根達斯都是非常值得品嘗的。在吃哈根達斯的時候，個人完全可以根據(jù)自己的口味來進行選擇。雖然哈根達斯的冰淇淋的確很貴，但是也同樣非常好吃，看來貴的確也有貴的道理。
煉乳做冰淇凌口感也是非常棒的，不僅可以保證奶味十足并且煉乳的營養(yǎng)成分也是非常高的。大家在做煉乳冰淇凌的時候如果喜歡吃甜則可以多加一些，如果不喜歡甜的可以少放一些。煉乳做出來的冰淇凌在冰箱里冰鎮(zhèn)的過程比較慢，大家要耐心等待。原材料的美味才能夠保證冰淇凌口感獨特。
原料：玉米淀粉（據(jù)說糯米粉也可以，其他淀粉似乎不行，原因不詳）、一個雞蛋（的蛋黃）、煉乳一些、鹽一點點。煉乳可以用牛奶和白糖代替，我是因為發(fā)現(xiàn)家里沒有牛奶，沒辦法才臨時找到的煉乳，效果應該差不多。
1.把鹽和玉米淀粉倒入鍋中混合。
2.煉乳沖水，做成甜牛奶，大約250mL，也就是一袋牛奶左右。煉乳和水的比例可以嘗出來，不過其實也無所謂，主要是水量。
如果用的是牛奶和糖而不是煉乳，糖要先加在剛才的淀粉里面。
3.“牛奶”倒入淀粉攪勻。
4.分離出一個蛋黃，蛋清可以放進冰箱做別的菜用，比如雙皮奶就是只用蛋清的。
5.蛋黃和牛奶淀粉液充分攪勻。
6.用中火加熱攪拌至沸騰產生很多泡泡。
7.轉微火加熱攪拌半分鐘，雞蛋液變得很粘稠。時間不要長，否則就太稠了。
8.倒入冰塊模子里。我就做得太稠了，只好用勺盛進去的，而且變得只有這么少。
不過形狀不平是沒關系的。如果太稠，可以稍微在桌上磕磕。
9.蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍大約2小時以上。
10.做好后發(fā)現(xiàn)有點兒不夠甜，顏色也有點素，就決定加點兒醬上去。家里只有草莓醬。估計巧克力醬和煉乳等也都是可以的。把一兩勺草莓醬放入一個一次性食品袋的一角。
11.弄開一個小口，擠到已經裝好碗的冰塊上就完成了。
夏日酷暑，不知道吃什么，單單吃冰淇淋又太單一了，吃湯圓又太燙了，無法入口，于是就有人想出了一個方法，把這兩者結合到一起，口味十分獨特，引來了很多的喜愛，但是外面賣的不常見，價錢又比較貴，所以很多人想要嘗試自己做，卻不知道從哪一步驟下手。今天小編就來解決大家的這一苦惱，來教你們如何在家DIY湯圓冰淇淋。
步驟如下：
原料：糯米粉、開水、水果什錦餡。
調料：白砂糖、冰激凌、黑巧克力、淡奶油、餅干、巧克力棍、薄荷葉。
做法：
1.取大概1/4的糯米粉，在案板上攤成圓圈狀，加開水和勻即成燙面。加入糖和剩余的糯米粉，揉成軟硬適中的面團。分劑搟成較厚的湯圓皮。逐一包入水果什錦餡，搓圓做成湯圓蒸熟待用。
2.將熟湯圓放進冰激凌勺(或家中大點的金屬茶匙)，再在冰激凌里舀成大冰激凌球，放進杯中。
3.黑巧克力隔水化開，加淡奶油(或牛奶)調稀，澆在冰激凌球上，再裝飾餅干、巧克力棍和薄荷葉。
不過再怎么樣，這個還是糯米做的，所以應該也要來了解一下糯米的實用價值跟禁忌
糯米的營養(yǎng)價值：
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等營養(yǎng)素。對脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。而且糯米還有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米又叫江米。也因糯米香黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節(jié)，很多地方都有吃年糕的習俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
湯圓冰淇淋融合了兩者間的特質，軟糯冰涼，但是再美味的食物，也要記得適可而止喲。還有想要做出更好吃的湯圓冰淇淋，在選糯米時候，一定要選擇米粒較大，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質的，只有這樣做出來的湯圓才香，才回味無窮。
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