自制晾曬蘋(píng)果干的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“自制晾曬蘋(píng)果干的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
水果富含豐富的維生素。多吃水果能夠提供足夠的人體所需的元素。但是新鮮的水果存放的時(shí)間一般都不夠久。這個(gè)時(shí)候人們就要想辦法讓水果留存的時(shí)間更長(zhǎng)。比如將水果做成果干，就能夠存放很長(zhǎng)時(shí)間。曬干的蘋(píng)果水分流失就不容易變質(zhì)。下面就教大家一些自制蘋(píng)果干的做法，趕快學(xué)起來(lái)吧。
1、原料:果實(shí)新鮮飽滿(mǎn),品質(zhì)良好,八成熟以上,種子呈褐色,組織不萎縮,無(wú)霉?fàn)€、畸形、凍傷、病蟲(chóng)害及嚴(yán)重機(jī)械傷。
2、水洗：用流動(dòng)的水沖洗原料，將蘋(píng)果上的殘留物及雜質(zhì)沖洗干凈。
3、去皮：原料經(jīng)機(jī)械(也可人工)均勻的消去蘋(píng)果表皮，剔除有裂縫、有斑點(diǎn)的部位。YS630.cOm
4、切片：將已經(jīng)去皮的蘋(píng)果,再經(jīng)打核機(jī)沿果核中心打成圓形孔,然后用切片機(jī)沿果實(shí)橫向切成環(huán)形片。
5、藥水浸泡:果片置入藥水中浸泡30～40分鐘。浸泡時(shí)藥水液面要高于果片面，為防止果片漂浮在藥水上面,應(yīng)在果片上面用蓋簾加重物壓住,以確保果片完全浸泡在藥水中。
6、干燥:
①干燥室溫度:60～80℃。
②干燥時(shí)間:5～10小時(shí)。
③排濕:在干燥過(guò)程中要始終進(jìn)行排濕。
④在干燥過(guò)程中,要防止溫度不穩(wěn)定忽高忽低。
7、選片:已干燥好的蘋(píng)果干要經(jīng)過(guò)人工挑選和修整。
①修整:將果片上帶有殘留籽巢、果皮、機(jī)械傷疤、斑點(diǎn)、病蟲(chóng)害的修整掉。
②挑選:將果片中的水片(不干燥片)、糊片、碎片、臟片剔除,并除去雜質(zhì)。
8、包裝:經(jīng)化驗(yàn)、檢查合格的脫水蘋(píng)果,裝入復(fù)合包裝袋,進(jìn)行包裝。若采用真空包裝,可延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。
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蘋(píng)果想要長(zhǎng)久得到保存就必須讓蘋(píng)果里的水分流失。水分一旦流失就不容易變質(zhì)。變干的蘋(píng)果也稱(chēng)為蘋(píng)果干。讓蘋(píng)果變干的方法有很多，可以將蘋(píng)果切成片，在太陽(yáng)底下暴曬一段時(shí)間。就能夠讓水分蒸發(fā)，就可以做成蘋(píng)果干。還有個(gè)快速的方法就是將蘋(píng)果放入烤箱里加熱。下面介紹一下用烤箱做蘋(píng)果干的做法。
蘋(píng)果的清洗與切片：
1.蘋(píng)果放在清水里，加入少量食鹽搓洗干凈
2.洗凈的蘋(píng)果放在案板上，用刀切成厚薄均勻的薄片
3.一直切到看見(jiàn)果核，停止切片
4.把蘋(píng)果掉轉(zhuǎn)一下，用刀從另一面切成厚薄均勻的薄片
5.一直切到再次看見(jiàn)果核，停止切片，剩下的蘋(píng)果成為一個(gè)帶有果核的薄片
6.用刀從剩余蘋(píng)果的邊緣，將果肉切成厚薄均勻的半圓形薄片，整個(gè)蘋(píng)果就切完了，一點(diǎn)也不浪費(fèi)
蘋(píng)果片的浸泡過(guò)程：
1.萬(wàn)里放入適量涼白開(kāi)水，放入少量食鹽
2.擠入少許檸檬汁，沒(méi)有可以不放
3.切好的蘋(píng)果片放在水里，浸泡2分鐘，防止其遇到空氣或加熱過(guò)程氧化變黑
微波爐烤盤(pán)烤制蘋(píng)果干：
1.浸泡好的蘋(píng)果片分散排放在微波爐自帶的烤盤(pán)上
2.烤盤(pán)放在微波爐中，蓋好微波門(mén)
3.選擇中高火火力80
4.選擇加熱時(shí)間4分鐘，啟動(dòng)開(kāi)始按鈕加熱
5.微波爐停止工作后，把蘋(píng)果片取出排放在案板上，可以看到蘋(píng)果片縮小，用電吹風(fēng)吹干表面水蒸汽
6.加熱過(guò)程中，蘋(píng)果蒸發(fā)的水蒸氣會(huì)滴落在烤盤(pán)上，用干凈百潔布擦干水分
7.蘋(píng)果片重新分散排放在烤盤(pán)上，放入微波爐中
8.選擇中高火火力80
9.選擇加熱時(shí)間4分鐘，啟動(dòng)開(kāi)始按鈕加熱
10.微波爐停止工作后，把蘋(píng)果片取出排放在案板上，蘋(píng)果片比上一次又縮小，用電吹風(fēng)吹干表面水蒸汽
11.用干凈百潔布擦干烤盤(pán)水分，蘋(píng)果片重新分散排放在烤盤(pán)上，放入微波爐中。中高火火力80加熱2～4分鐘
12.取出蘋(píng)果片，蘋(píng)果片再次縮小，放在烤架上通風(fēng)晾干即可（這是用烤盤(pán)烤得）
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱(chēng)職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開(kāi)始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于自制芒果干的做法。
2.用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3公分的片狀。
3.取一只小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開(kāi)中火煮至砂糖完全溶化。
4.接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液里。
5.晾涼后放置冰箱冷藏3小時(shí)后，將芒果片小心的取出。
6.一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風(fēng)處。
7.期間最好每隔3—4小時(shí)翻一次面（如果是較潮濕的地區(qū)，可以用電扇來(lái)吹一下）。
8.晾至大約24小時(shí)后，芒果片變得有韌性就可以食用了（晾至?xí)r間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則口感會(huì)比較硬）。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的自制芒果干，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
大家都知道水果的種類(lèi)可是千千萬(wàn)萬(wàn)種,每一種水果都有它獨(dú)特的味道和香氣,每一種水果也都有它特定的營(yíng)養(yǎng)成分.芒果是屬于熱帶的一種水果,因?yàn)闊釒У年?yáng)光充足適合芒果的生存.在廣東這一帶就有很多芒果的種植和栽培甚至在街邊的馬路上都隨處可以看到芒果樹(shù),而芒果的種類(lèi)也有不少.
芒果可分為苔芒,小苔芒和青芒果這幾種常見(jiàn)的種類(lèi),那些個(gè)頭較小的芒果吃起來(lái)的感覺(jué)非常的甜,而且香味很濃郁.青芒果一般用來(lái)泡制成零食來(lái)食用,大芒果就可以用來(lái)制作芒果干味道也很不錯(cuò).
自制芒果干的做法
主料:芒果4個(gè).輔料:白砂糖適量,白開(kāi)水適量.
自制芒果干的做法
步驟1:芒果削皮,我買(mǎi)的是生熟適中的金煌芒
步驟2:用刀子切出厚度均勻的芒果片
步驟3:鍋里放入適量清水,放3勺糖煮至融化.放多少水或糖要看芒果的數(shù)量去衡量了
步驟4:把煮好的糖水倒入盆里
步驟5:把芒果片放進(jìn)糖水里,水剛好沒(méi)過(guò)芒果干即可.用保鮮膜封好盆子,放冰箱一晚,腌漬入味.我是晚上做的,放一晚,早上起來(lái)曬就剛好
步驟6:第二天太陽(yáng)還沒(méi)起來(lái)時(shí),從冰箱取出,芒果已經(jīng)軟化了,很亮透
步驟7:小心把芒果倒進(jìn)菜籃里過(guò)濾干凈水分.籃子底下放一器皿墊著水,然后菜籃裝著芒果片放進(jìn)冰箱一個(gè)小時(shí),風(fēng)干一下水分,不要裹保鮮膜哦
步驟8:水分滴干后,芒果片整齊鋪放在網(wǎng)架上
步驟9:曬2個(gè)白天,曬到表面收縮,摸起來(lái)是干燥的,晚上不曬或沒(méi)太陽(yáng)收起來(lái)放冰箱
步驟10:完成的作品好漂亮
自制芒果干烹飪技巧
1、陽(yáng)光猛烈情況下,芒果片切的約0.5cm厚片要曬兩三天,切稍薄的片曬一天即可,芒果干不要曬的太干,不然口感不好.芒果選偏橙色點(diǎn)的味道濃一點(diǎn),都可以選擇自己喜歡的品種
2、選擇太陽(yáng)猛烈的天氣曬,小昆蟲(chóng)都不來(lái),放高一點(diǎn)曬,天氣變化多端,按照實(shí)際情況調(diào)整曬的時(shí)間,若實(shí)在沒(méi)太陽(yáng),就用烤箱50度左右低溫烘烤至干燥
芒果是大家都清楚知道的可以美容的一種水果,最明顯的作用就是用來(lái)美白,所以偶爾適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)芒果對(duì)皮膚非常有幫助.不過(guò)芒果里面含有一種黃色素,這種色素吃多了會(huì)讓皮膚變得很黃,所以就算是芒果真具有美容的作用那也不應(yīng)該吃的太多.
水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是我們所共同目睹的，不過(guò)有時(shí)候新鮮的水果吃多了，可以將其自己制作成水果干。雖然這樣會(huì)流失一部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是保存的時(shí)間會(huì)大大的延長(zhǎng)，同時(shí)味道會(huì)更加優(yōu)越。在家里其實(shí)用烤箱就可以制作水果干，大部分都是將水果切成條形或者是片狀將其與糖進(jìn)行一定的熬煮，再放入烤箱進(jìn)行烤干就可以，下面是一些水果干的制作方法。
一、水晶檸檬片
做法：
1.將檸檬洗凈切片，挑出籽。
2.把檸檬片放入沸水中煮。
3.1分鐘后將檸檬片撈起來(lái)，放入冰水中。
4.把糖和水放入煎鍋內(nèi)，煮至濃稠后，加入檸檬片煮1個(gè)小時(shí)直到外皮透明。
5.將煮好的檸檬片撈起，刷上龍舌蘭蜜后晾干，即可食用。剩余放入冰箱，隨取隨吃。
二、香蕉脆片
做法：
1.烤箱預(yù)熱至95度，同時(shí)將香蕉切成薄片。
2.將榨好的檸檬汁涂到香蕉片上。
3.將香蕉片放在烤盤(pán)上，烘烤2小時(shí)后，將香蕉片翻面，繼續(xù)烘烤一個(gè)半小時(shí)。將烤好的香蕉片取出冷卻，即可享用。
三、芒果條
做法：
1.烤箱預(yù)熱至80oC，準(zhǔn)備兩個(gè)烤盤(pán)，放上烤紙。同時(shí)芒果切小塊，放攪拌機(jī)中攪拌至順滑。
2.將攪拌好的芒果液均勻攤在烤紙上，要薄薄的一層。
3.放入烤箱烤3-4小時(shí)。看看底部有沒(méi)有干燥，要還有點(diǎn)濕，就繼續(xù)烘烤，直到完全干燥。
4.烤好后取出，放涼后揭開(kāi)，用剪刀或者刀子切成長(zhǎng)條，然后卷起來(lái)即可享用。
四、山楂卷
做法：
1.山楂洗干凈備用 ，中間切開(kāi)去種子，放入料理機(jī)加入一點(diǎn)水打成泥 。
2.倒入鍋中加入適量冰糖和一點(diǎn)檸檬汁邊燒邊不停的攪拌。
3.直到水分蒸發(fā)用勺子鏟點(diǎn)醬幾本不掉就行 。
4.烤盤(pán)放上錫紙刷上一點(diǎn)油 。
5.均勻的鋪上山渣醬放入烤箱170度烤10分鐘左右140度烤40分鐘左右 。
6.烤好后拿出晾一下還沒(méi)完全冷卻時(shí)卷好裝盤(pán)可以享用了 。
可能有不少人會(huì)覺(jué)得做飯實(shí)在是一件難事，其實(shí)，想要做出色、香、味俱全的佳肴其實(shí)也并不困難，只要掌握好方式方法就可以了，自制蘋(píng)果果醬的做法特別簡(jiǎn)單，所需的烹飪技巧也不多，適合在平時(shí)經(jīng)常吃。
2、將檸檬洗凈，對(duì)切后榨汁，取35g；
3、將蘋(píng)果洗凈去皮，對(duì)切后去核，切大塊均勻分成量等分；
4、一半的蘋(píng)果切成0.5cm見(jiàn)方的小丁，另一半則切成碎末；
5、將蘋(píng)果、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內(nèi)拌勻，并用保鮮膜封好，放進(jìn)冰箱10~12小時(shí)，每過(guò)3~4小時(shí)取出來(lái)攪拌一次；
6、果醬玻璃瓶提前一天準(zhǔn)備，洗凈后放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)瓶子，蒸煮15分鐘；
7、取出倒扣過(guò)來(lái)，晾干備用；
8、從冰箱取出，倒入鍋中（鍋中先加入150g涼開(kāi)水）；
9、中小火加熱并不時(shí)攪拌；
10、沸后將澀汁去除；
11、持續(xù)加熱與攪拌，直到果醬濃縮至僅剩1/2；果醬呈濃稠狀態(tài)后即可關(guān)火；
12、將果醬裝進(jìn)瓶?jī)?nèi)，蓋緊瓶蓋后趁熱倒扣；
13、倒扣30分鐘后洗凈瓶身，置于室溫3~7天再放進(jìn)冰箱中冷藏。
為了自身及家人的身體健康，很多人開(kāi)始在家自己做飯，不妨可以多了解一下自制蘋(píng)果果醬的做法。
蘋(píng)果可以說(shuō)是最容易接觸到的一種水果，蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，它對(duì)于降低人體的膽固醇的作用是具有科學(xué)依據(jù)的。不過(guò)有時(shí)很多人不喜歡吃新鮮的蘋(píng)果將其制作為蘋(píng)果干，蘋(píng)果干確實(shí)還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是隨著水分的流失，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也隨其大部分都被流失，因此還是新鮮的蘋(píng)果更適合人食用。
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類(lèi)物質(zhì)。1個(gè)蘋(píng)果中含有類(lèi)黃酮約30毫克以上，蘋(píng)果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個(gè)蘋(píng)果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋(píng)果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。蘋(píng)果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升驟降。
德國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：蘋(píng)果中的果膠可以降低膽固醇。荷蘭學(xué)者從長(zhǎng)期調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)蘋(píng)果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助于肝臟排出更多的膽固醇。蘋(píng)果所含的多酚及黃酮類(lèi)天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可及時(shí)清除體內(nèi)的代謝“垃圾”，吃熟蘋(píng)果，可治療便秘。吃擦成絲的生蘋(píng)果，其果膠能止住輕度腹瀉。
蘋(píng)果酸可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋(píng)果。蘋(píng)果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮(zhèn)靜的安眠藥，且無(wú)副作用。蘋(píng)果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋(píng)果能增強(qiáng)記憶力，對(duì)孩子還有促進(jìn)發(fā)育的作用。因蘋(píng)果的一些元素能排除體內(nèi)有害健康的鉛、汞元素，所以，歐洲科學(xué)家稱(chēng)蘋(píng)果為防癌藥。
蘋(píng)果醋是一種非常流行的飲品，蘋(píng)果醋里面的醋可不是我們用來(lái)作為調(diào)料品的醋。而是蘋(píng)果發(fā)酵后形成的一種蘋(píng)果醋，蘋(píng)果醋酸甜可口，非常適合我們?nèi)粘ｏ嬘?，而且蘋(píng)果醋有很全面的功效和作用，所以蘋(píng)果醋是我們?nèi)粘１＝〉淖罴扬嬈贰?/p>
蘋(píng)果醋的功效和作用在于蘋(píng)果醋是一種堿性的飲料能夠中和掉我們體內(nèi)的酸性，蘋(píng)果醋富含果膠和維生素，蘋(píng)果醋還含有豐富的有機(jī)酸。
蘋(píng)果醋的制作方法：
材料：蘋(píng)果 白醋 冰糖
1、蘋(píng)果洗凈，擦干表面水分，再切成小片(表面水分擦干，有利于防腐。);
2、在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋(píng)果片一層層碼入，表面再撒上冰糖(俺喜歡這樣加糖，嘿嘿，其實(shí)隨便怎么放都行滴…)醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝;
3、倒入米醋，醋要完全沒(méi)過(guò)蘋(píng)果片(關(guān)于醋和糖的用量：俺這一瓶用了450ml醋，冰糖約80g。醋的用量以蘋(píng)果為準(zhǔn)，將蘋(píng)果果肉完全浸泡進(jìn)去就可以了。糖的用量可以隨意些。家庭DIY，沒(méi)那么多條條框框哈!);
4、在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼干燥處放置3個(gè)月以上;
5、當(dāng)醋呈金黃色的時(shí)候，就說(shuō)明泡好了，將蘋(píng)果塊撈起不用，再用干凈的紗布或?yàn)V紙將果醋過(guò)濾1-2遍(經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，醋里面會(huì)有很細(xì)小的果肉懸浮物，所以先過(guò)濾再裝瓶，果醋看起來(lái)會(huì)更清澈透亮。);
6、將過(guò)濾后的果醋裝入干凈、無(wú)水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時(shí)候，取適量果醋，兌入1-2倍的純凈水或者蜂蜜水調(diào)和均勻即可。
上文我們介紹了什么是蘋(píng)果醋，蘋(píng)果醋有很好的功效和作用，蘋(píng)果醋是我們?nèi)粘１＝〉募哑?，常喝蘋(píng)果醋可以消除疲勞，預(yù)防感冒，提高我們?nèi)梭w的抵抗力和免疫功能，蘋(píng)果醋常喝還有美容，抗衰老，瘦身等方面的功效。
酒是很多人喜愛(ài)喝的，酒的種類(lèi)比較多，在對(duì)酒選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)酒進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣喝的時(shí)候，對(duì)身體健康才不會(huì)有任何的損害，那常見(jiàn)酒就是啤酒、白酒，這些酒在度數(shù)上都是不同，而且對(duì)人體幫助也是有著很大區(qū)別，水果酒也是很多人喜愛(ài)的，蘋(píng)果酒就是不錯(cuò)之選，那自制蘋(píng)果酒的做法如何進(jìn)行呢?
很多人對(duì)自制蘋(píng)果酒的做法并不是很了解，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，要對(duì)這類(lèi)酒的制作方式進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，都是能夠知道該如何制作最佳。
自制蘋(píng)果酒的做法：
材料：蘋(píng)果、糖(冰糖)、玻璃缸。
做法
1.洗干凈玻璃缸，晾干水分。
2.將蘋(píng)果洗干凈，然后瀝干蘋(píng)果表皮水分。
3.把蘋(píng)果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮(一定)。
4.一層糖一層蘋(píng)果地放進(jìn)玻璃缸里。記得貼上標(biāo)簽，寫(xiě)上日期，這樣就不會(huì)忘記時(shí)間了。
5.接著就是等蘋(píng)果的發(fā)酵了。溫度在25°左右的話(huà)，大概2-3天就開(kāi)始發(fā)酵產(chǎn)生氣泡了。氣泡會(huì)漸漸增多，高潮過(guò)后，氣泡就會(huì)漸漸減少，直至沒(méi)有。這時(shí)候蘋(píng)果酒發(fā)酵的主過(guò)程就結(jié)束了。試著打開(kāi)蓋子聞聞看有沒(méi)有酒味，有了的話(huà)就說(shuō)明第一階段成功了。
6.發(fā)酵主過(guò)程結(jié)束后，將蘋(píng)果酒倒入另一個(gè)干凈消過(guò)毒的玻璃瓶里繼續(xù)保存上一到兩個(gè)月。聽(tīng)說(shuō)蘋(píng)果酒本身的酒精度不高，果酒的話(huà)酒精度不高是不好保存的。要保存長(zhǎng)久一些的話(huà)，最好在這個(gè)時(shí)候再加上點(diǎn)食用白酒(高粱酒)
聽(tīng)說(shuō)那個(gè)剩下的蘋(píng)果酒渣曬干之后也會(huì)很好吃的。
以上就是對(duì)自制蘋(píng)果酒的做法詳細(xì)介紹，在制作這類(lèi)酒的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，這類(lèi)酒在制作后，也是需要進(jìn)行很好保存，這樣使得它能夠發(fā)酵的更好，使得在喝的時(shí)候，口感會(huì)更加不錯(cuò)。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒(méi)有，因?yàn)樽钪匾慕】禌](méi)有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教您如何做好自制蘋(píng)果派這道菜吧。
2.1蘋(píng)果放鍋中，加入白糖把蘋(píng)果腌制一下（1個(gè)蘋(píng)果放2勺白糖，甜度適中，喜歡更甜的可以多放糖）
3.2這個(gè)時(shí)候開(kāi)始做餡料，把蘋(píng)果洗凈去皮去核，切小丁
4.1212開(kāi)小火熬制蘋(píng)果至半軟，加入水淀粉
5.2121不停的攪拌，熬至粘稠即可
6.這個(gè)時(shí)候面團(tuán)就醒好了，案板上灑少許面粉，把面團(tuán)放上去
7.面團(tuán)揉光滑，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的樣子
8.1將派皮向中間對(duì)折，邊緣處壓緊
9.2黃油溶化，抹在派皮中間1／3的位置
10.第二次把派皮重新?lián){開(kāi)
11.在派皮中間1／3的位置抹上黃油
12.將派皮向中間對(duì)折，邊緣處壓緊
13.第三次用搟面杖將派皮搟開(kāi)
14.1將派皮向中間對(duì)折，邊緣處壓緊
15.2在派皮中間1／3的位置抹上黃油
16.第四次用搟面杖將派皮搟開(kāi)。反復(fù)放3次黃油，派皮已經(jīng)有很多層次了
17.將派皮切成餛飩大小的長(zhǎng)方形面片
18.取一張派片，放在左手中心
19.用勺子把陷放在派皮正中央
20.對(duì)折，其余三邊捏緊，一個(gè)小蘋(píng)果派就做好啦。依次做完所有的蘋(píng)果派
21.把做好的蘋(píng)果派表面刷上蛋黃液，這樣炸出來(lái)的蘋(píng)果派表面比較漂亮，而且為蘋(píng)果派增加營(yíng)養(yǎng)
22.鍋燒熱，放入適量的油
23.油溫?zé)亮叱墒?，把蘋(píng)果派下鍋炸，期間要開(kāi)小火，以免炸糊
24.炸至蘋(píng)果派兩年金黃就可以撈出來(lái)了，瀝油，晾一會(huì)兒就可以吃了，不要太著急，會(huì)燙嘴的哦
其實(shí)做菜也沒(méi)有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來(lái)動(dòng)手做一下自制蘋(píng)果派
蘋(píng)果是我們生活中隨處可見(jiàn)的一種水果，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，而且我們都知道蘋(píng)果還有抗癌的功效，而且蘋(píng)果的味道也比較鮮美酸甜可口，其實(shí)蘋(píng)果的吃法也比較多，平時(shí)我們可以直接吃，或者榨成蘋(píng)果汁，也能做成蘋(píng)果罐頭，其中蘋(píng)果汁是很受大家歡迎的一種吃法，下面一起學(xué)習(xí)下自制蘋(píng)果汁的做法。
[1]蘋(píng)果，落葉喬木，葉子是橢圓形，有鋸齒，花白色帶有紅暈。果實(shí)圓形，味道甜或略酸，是常見(jiàn)水果，具有豐富營(yíng)養(yǎng)成分，有食療、輔助治療功能，是世界四大水果之一。蘋(píng)果通常為紅色，不過(guò)也有黃色和綠色，是植物的果實(shí)。蘋(píng)果原產(chǎn)于歐洲、中亞、西亞和土耳其一帶，于十九世紀(jì)傳入中國(guó)。中國(guó)是世界最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)，在東北、華北、華東、西北和四川、云南等地均有栽培。蘋(píng)果是普通的水果，也是最常見(jiàn)的水果，富含豐富的維生素營(yíng)養(yǎng)，是世界四大水果（蘋(píng)果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠。
蘋(píng)果含豐富的糖類(lèi)，主要是蔗糖、還原糖以及蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鉀等物質(zhì)；還含有蘋(píng)果酸、奎寧酸、檸檬酸、灑石酸、單寧酸、果膠、纖維素、B族維生素、維生素C及微量元素。
據(jù)測(cè)定，每百克蘋(píng)果含果糖6.5～11.2g，葡萄糖2.5～3.5g，蔗糖1.0～5.2g，蛋白質(zhì)0.2g，脂肪0.1g，粗纖維0.1g，鉀110mg，鈣0.11mg，磷11mg，；還含有微量元素鋅、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素果膠及纖維素等。
食材
主料蘋(píng)果2個(gè) 輔料水適量
步驟
自制蘋(píng)果汁的做法步驟11.蘋(píng)果去皮去籽切塊
自制蘋(píng)果汁的做法步驟22.將切好的蘋(píng)果塊放進(jìn)Vitamix的濕杯里
自制蘋(píng)果汁的做法步驟33.把檔位調(diào)到Smoothies鍵，打開(kāi)開(kāi)關(guān)開(kāi)始打蘋(píng)果汁
自制蘋(píng)果汁的做法步驟44.取下濕杯，將打好的果汁倒入玻璃杯中
小貼士
蘋(píng)果不僅有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它同時(shí)也有很多功效，對(duì)我們的身體有很大的好處，當(dāng)然蘋(píng)果汁也有同樣的功效，而且自制蘋(píng)果汁方法簡(jiǎn)單，經(jīng)常喝蘋(píng)果汁能加快腸蠕動(dòng)，能有效緩解便秘，同時(shí)又能起到減肥的效果，平時(shí)我們?cè)诩铱梢远嘧鲂┬迈r蘋(píng)果汁喝。
，
蘋(píng)果醬是很多人喜愛(ài)吃的，這樣的佳肴制作起來(lái)簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候，也是很清香，那蘋(píng)果醬在制作上，也不是很復(fù)雜，在家里都是能夠很輕松的制作出來(lái)，那自制蘋(píng)果醬的做法如何進(jìn)行呢，很多人對(duì)蘋(píng)果醬的制作并不是很了解，它的制作主要就是以蘋(píng)果為主，所以蘋(píng)果的購(gòu)買(mǎi)很關(guān)鍵。
蘋(píng)果含有豐富的維生素c和氨基酸，多吃蘋(píng)果對(duì)減肥有著很好的幫助，而且蘋(píng)果對(duì)提高人體免疫力效果也是非常不錯(cuò)的，那自制蘋(píng)果醬的做法如何進(jìn)行呢?
自制蘋(píng)果醬的做法：
材料：紅蘋(píng)果600公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖1個(gè)，檸檬1個(gè)，水500cc。
做法：
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.將紅蘋(píng)果洗凈，先刮除表面的蠟，再用清水仔細(xì)沖洗，接著削下蘋(píng)果皮，除去果核后將果肉切成丁狀，由于蘋(píng)果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或?yàn)⑸蠙幟手苑雷兩?/p>
3.將蘋(píng)果皮放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時(shí)即可取出蘋(píng)果皮，再將蘋(píng)果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
4.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>
5.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
蘋(píng)果甜梨果醬
材料;蘋(píng)果+梨果肉500g，水100g，麥芽糖150g，，白糖100g，，1個(gè)檸檬的檸檬汁，，鹽少量，，白蘭地1小勺
做法
1.蘋(píng)果和梨切塊，加水、檸檬汁，煮開(kāi)
2.加入麥芽糖，小火熬煮，并不停攪拌，
3.麥芽糖完全溶解后，放入白糖，鹽，繼續(xù)攪拌到濃稠，
4.加一小勺白蘭地，攪勻即可。
以上就是對(duì)自制蘋(píng)果醬的做法詳細(xì)介紹，在制作蘋(píng)果醬的時(shí)候，都是可以按照以上的步驟進(jìn)行，不過(guò)在對(duì)它制作的時(shí)候，也是要注意，制作的時(shí)候不能過(guò)多的進(jìn)行，適量的制作能夠快速吃完，自制蘋(píng)果醬在保存時(shí)間上不是很長(zhǎng)。
蘋(píng)果因含有豐富的維生素、糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)元素而深受人們的喜愛(ài)，但是在日常生活中許多人都遇到過(guò)蘋(píng)果放久了變干的蘋(píng)果，這種蘋(píng)果已經(jīng)失去了它大部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至它此時(shí)的細(xì)菌含量會(huì)大于營(yíng)養(yǎng)含量，所以人們需要學(xué)會(huì)一些科學(xué)的儲(chǔ)存蘋(píng)果的方法，以更好地防止蘋(píng)果變干。
蘋(píng)果干了怎么辦
(一)蘋(píng)果放久了，干了，還有營(yíng)養(yǎng)嗎?
有,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕對(duì)減少了.首先鐵質(zhì)被氧化了,吸收上沒(méi)新鮮的好.然后,放置久了之后,蘋(píng)果內(nèi)的細(xì)菌含量會(huì)高于新鮮的.
然后,通過(guò)工藝做出來(lái)的蘋(píng)果干缺也有新鮮蘋(píng)果沒(méi)有的一些物質(zhì).這些物質(zhì)是通過(guò)陽(yáng)光和蘋(píng)果內(nèi)發(fā)生反映產(chǎn)生的,在人體里不容易產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng).
(二)蘋(píng)果的貯存方法
先將無(wú)機(jī)械損傷的成熟蘋(píng)果選出來(lái)，在3%的食鹽水中浸泡6分鐘，然后撈出來(lái)晾干，再用柔軟的白紙包好，按下述二種方法貯存：
1、水缸貯存法
先將水缸洗凈晾干，放在陰涼處，并在缸底放一個(gè)盛滿(mǎn)干凈水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低溫時(shí)，將包好的蘋(píng)果層層裝入缸內(nèi)，裝滿(mǎn)后用一張塑料膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋(píng)果5個(gè)月，完好率達(dá)90%以上。
2、木箱貯存法
在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋(píng)果每10個(gè)裝入一個(gè)小塑料口袋中，乘早晨低溫時(shí)，將裝滿(mǎn)蘋(píng)果的口袋兩袋對(duì)口擠放在箱子里，一層一層地將箱子裝滿(mǎn)，上面先蓋幾層紙，然后封蓋，放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋(píng)果6個(gè)月。我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好自制青蘋(píng)果醬。
2.121將檸檬皮切成細(xì)丁，備用；
3.212檸檬洗凈，削下表皮（不要白色部分）；
4.將青蘋(píng)果去皮，切塊，與蘋(píng)果芯一起浸泡于淡鹽水中，以防氧化變黑；
5.浸泡過(guò)的蘋(píng)果塊濾去水份，加入適量冰糖；
6.121半小時(shí)后，冰糖已溶解了不少，看到有果膠釋出；
7.212將冰糖與蘋(píng)果塊拌勻，放置30分鐘，以利于果膠更易釋出；
8.將青蘋(píng)果塊與冰糖水一起倒進(jìn)鍋里，加入2碗清水，水的多少視蘋(píng)果的量而定；
9.將鍋置于電磁爐上大火煮開(kāi)，并小火慢煮；
10.大約半小時(shí)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果塊已吸足了水份，顏色已變化，看起來(lái)有點(diǎn)透明的感覺(jué)；
11.取出蘋(píng)果芯棄之不用，然后用木鏟壓爛蘋(píng)果塊，慢慢攪拌直至全部蘋(píng)果塊壓成泥；
12.加入已備好的檸檬丁并攪散 ；
13.擠入半個(gè)檸檬汁，撐散，此時(shí)要小火慢熬，不停的來(lái)回?cái)嚢瑁苑拦u粘鍋，
14.熬到水份蒸發(fā)掉，果醬粘稠，手?jǐn)嚢柚艽髸r(shí)，說(shuō)明果醬熬好了，用木鏟鏟起果醬，并倒置，果醬會(huì)掛在木鏟上，即說(shuō)明果醬已熬好了，關(guān)火。將果醬晾溫至30度時(shí)加入蜂蜜，拌勻。
15.將蘋(píng)果醬加入事先用開(kāi)水煮過(guò)并晾干的玻璃瓶子里，裝8分滿(mǎn)即可；
16.在果醬上面加入一匙蜂蜜
17.再蓋上保鮮膜，并蓋好蓋子密封，放冰箱冷藏，吃時(shí)用干凈的勺子舀出來(lái)即可。
18.果醬好吃，鍋難洗呀，其實(shí)，熬醬后的鍋壁還粘有很多的醬汁，洗掉實(shí)在可惜，可以加一杯開(kāi)水，輕輕的晃動(dòng)鍋?zhàn)?，把粘在鍋壁的醬溶入水中，可以加一包綠茶或紅茶或檸檬片，再稍微煮開(kāi)，就成了可口的茶飲料了。
19.我加了一片檸檬片，就成了檸香蘋(píng)果茶
自制青蘋(píng)果醬已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
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