塘角魚的功效與作用有哪些？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供塘角魚的功效與作用有哪些？，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
魚類是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N海產(chǎn)品，其在我們的餐桌上也是非常常見的，因為其細膩鮮美的口感以及對于人體有許多的好處而受到了人們的歡迎，塘角魚中有豐富的蛋白質(zhì)以及鐵元素等等，能夠幫助人體造血并且其對人體的腎臟部位也有很好的幫助作用，下面就來詳細介紹一下其功效以及作用。
塘角魚營養(yǎng)價值一：補血
塘角魚種含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵等礦物質(zhì)元素，蛋白質(zhì)和鐵元素都是人體不可缺少的造血原料，所以說塘角魚是有著很好的補血功效和作用的。氣血不足的人或者身體瘦弱的人就特別適合吃塘角魚補血。塘角魚可以有補充鐵質(zhì)的作用，對于補血有好處，是不錯的調(diào)理體質(zhì)的食材，適合氣血不足身體虛弱的人群食用。
塘角魚營養(yǎng)價值二：滋陰補腎
性平味甘的塘角魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素，是很好的滋陰壯陽和補腎益精以及強筋壯骨的食材。塘角魚在農(nóng)村也是經(jīng)常作為一種滋補食材被人食用，很多人都認(rèn)為因為腎虛而導(dǎo)致的腰酸背痛是可以通過吃塘角魚來緩解治療的。吃塘角魚的話可以有滋陰補腎的作用，還可以強身健體，對于經(jīng)常出現(xiàn)的腎虛的情況有調(diào)理的作用。
塘角魚營養(yǎng)價值三：促進傷口愈合
富含蛋白質(zhì)肉質(zhì)鮮嫩的塘角魚是有著促進傷口愈合，動過手術(shù)治療的人群就特別適合食用塘角魚，既能補充手術(shù)過程中流失的血液，也能及時的促進肌肉的生長和傷口的愈合。
塘角魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，平時生活中多食用些塘角魚，對人身體有利尿的效果，同時塘角魚對于人身體上出現(xiàn)一些水腫的情況有幫助，一般情況下人在生病后，都會選擇吃黑魚或者食用塘角魚，因為塘角魚的蛋白質(zhì)含量特別的高有利于人長傷口，同時塘角魚還對于膝蓋疼痛腰酸背疼等之類的癥狀，也有一定的幫助效果，當(dāng)然塘角魚還有滋陰補腎的，養(yǎng)顏美容的功效。
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塘鲺是一種常見的魚類，大家知道嗎，魚的種類有很多種，不同的魚類的名字也會不一樣，對于塘鲺大家應(yīng)該都很少聽過吧，它也是魚產(chǎn)品中營養(yǎng)很豐富的一種，它的食療價值是很高的，也有很多的功效，能夠種類一些水腫，而且它的做法有很多，下面我們來看看塘鲺的功效與作用。
在魚類中塘鲺是很常見的一種了，它的營養(yǎng)是很多的，我們在平時應(yīng)該都會吃魚，吃到塘鲺的機會應(yīng)該會很少，塘鲺的吃法有很多，有名的是蜜汁照燒大塘鲺魚，下面我們來看看塘鲺的功效與作用。
塘鲺 - 營養(yǎng)價值
中醫(yī)認(rèn)為，塘虱味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。塘虱營養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。除塘虱的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，塘虱是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚想媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
蜜汁照燒大塘鲺魚
配料：大塘鲺魚1條(買時吩咐兩邊起肉，骨和頭可用豉汁蒸來吃)、豉油雞汁(味道挺像烤鰻汁)、燒烤汁
操作：
1、魚肉中間切開，分為兩條，用2匙豉油雞汁、1匙燒烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味
2、腌制2小時以上取出，放在烤架上，置焗爐中間，用200度左右烤約20分鐘(無焗爐可用不粘鍋慢火兩邊煎)兩邊不時取出涂上腌汁和糖膠，重復(fù)兩次，烤至兩邊干身顏色棕紅便可
烏豆塘鲺
紋原料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素a、b、煙酸等。功能養(yǎng)血補虛，主要為滋養(yǎng)作用。
塘鲺魚又名胡子鯰魚?！侗静萸笳妗氛f“塘鲺魚形似鰍，腮下有二橫骨能刺人”。功能補血、滋腎、調(diào)中、興陽，為滋補食品。
做法：購買塘鲺魚2-4條，去除內(nèi)臟、魚鰓等，洗凈后放入瓦罐內(nèi)，再加入60-90克烏豆，用文火熟，調(diào)味即可。如果感覺烏豆不容易消化，那么可以加入適量陳皮調(diào)胃氣。
蘋果煲塘鲺
材料：蘋果兩個，塘鲺一磅斬件，姜N片。
做法：塘鲺洗凈，炒鍋熱油下姜片后煎塘鲺至金黃，放入燒好水的湯鍋里(最好是砂鍋)，加削皮、切塊、帶核的蘋果，蓋上蓋子小火燉兩小時，加鹽調(diào)味，關(guān)火即可。湯味鮮甜。本來是要用生魚的。因為傳聞可以去黑眼圈。但是沒有，就用塘鲺代替。這個做法的缺陷是湯有點腥。據(jù)說塘鲺去腥最好是在煎的時候放蒜。
對于塘鲺的功效與作用大家應(yīng)該知道了，我們在平時都是應(yīng)該多吃魚的，特別是女性懷孕期間要多吃一些魚，魚是很有營養(yǎng)的，女性懷孕的時候是很需要營養(yǎng)的，還有孩子也是要多吃魚的，魚對孩子的發(fā)育的作用是很大的。
酸角糕的主要成分就是天然酸角，這種食物在制作的過程中是不會加入任何的防腐劑以及香精和色素的，讓原有的風(fēng)味得到了保留，同時也保護了原果的營養(yǎng)價值，這種酸甜的味道受到很多人群的喜愛，經(jīng)常的食用還可以起到很好的去除口氣以及治療食欲不振等等功效，下面讓我們詳細的了解一下酸角糕的功效與作用有哪些吧?
第一，酸角糕的功效與作用有哪些?輕瀉。因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。種子的外皮含大量鞣質(zhì)，非洲人用以治療痢疾，煎劑用以治膿瘍?？咕饔?。植物的某些部分有抗菌作用，樹皮則無。其葉在體外對革蘭氏陽性球菌、大腸桿菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荊素。
第二，平滑肌的抑制作用。葉和莖的煎劑對離體豚鼠回腸有較弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉淀者)抑制作用較強，兩者對大鼠離體子宮均無明顯作用。煎劑對離體兔十二指腸無明顯作用，對離體兔心則有抑制作用;水提取物在大鼠后肢灌流試驗中有顯著舒張血管作用，對麻醉狗的血壓，煎劑及水提取物均無明顯影響。小鼠腹腔注射 1g生藥/只，兩種制劑均無明顯毒性。
酸角糕的功效與作用有哪些?清暑熱，化積滯。治暑熱食欲不振，妊娠嘔吐，小兒疳積。1.《滇南本草》：治酒化為痰，隔于胃中，同白糖煎膏，早晚服一錢。2.《云南中草藥選》：清熱解暑，消食化積。3.酸角葉等有一定抗菌作用。果肉有輕瀉作用。4.主治“攏沙龍接喉，說風(fēng)令蘭”(牙痛，口舌生瘡)，“攏達兒”(腮腺、頜下淋巴結(jié) 腫痛)，“農(nóng)桿農(nóng)暖”(乳房脹痛)，“攏牛哈占波”(小便熱澀疼痛，尿路結(jié)石)，“魯短”(腹瀉)，“攏胖臘里”(便秘)，“攏栽線栽歪”(心慌心悸)，“暖冒拉方來”(失眠多夢)。消暑解熱，解救護肝，孕婦止吐等功效。[16]
5.用法與用量：內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩;或熬膏。6.選方：預(yù)防中暑，飲食不振，妊娠嘔吐，便秘，小兒疳積：酸角五錢至一兩。水煎服。(《云南中草藥選》)。7.性味：味酸，性寒。入水塔。
皂角米又叫雪蓮子，營養(yǎng)豐富，是可以食用的。皂角米在生活中比較常見，是一種老少皆宜的食物，食用功效明顯，對身體健康有好處。皂角米有通腸道的作用，消化不好的人也能吃。
1.潤腸通便
皂角米加水泡發(fā)可膨脹5-6倍，所含植物膠質(zhì)屬于可溶性膳食纖維，不能被消化吸收，但是能促進腸胃蠕動，增大糞便體積，因此對促進糞便排出有一定效果。
2.祛風(fēng)散熱
《本草求原》中記載，皂角米“疏風(fēng)熱，去麻痹”，意思是皂角米有祛風(fēng)潤燥的功效，能幫助緩解大便爆結(jié)，腸風(fēng)下血，下痢里急后重之癥。
3.化痰散結(jié)
皂角米有祛痰開竅、疏腸利尿的功效，咽喉腫痛，痰多咳嗽時，可以用皂角米配薏米、蓮子煮成稀粥，加適量蜂蜜緩解。
4.調(diào)節(jié)餐后血糖值
皂角米所含的植物膠原蛋白，不會被人體進一步消化吸收，因此，可以幫助控制餐后血糖上升，避免血糖像坐“過山車”一樣快速升降。
5.減肥
皂角米可以幫助減肥。皂角米中脂肪含量較少，吃了不會引起肥胖，減肥人士追求減肥效果是可以食用皂角米輔助減肥的，皂角米是高熱量、低蛋白食物，減肥期間食用皂角米會容易產(chǎn)生飽腹感，不易產(chǎn)生饑餓，所以，吃皂角米減肥效果是比較好的。
魚類是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食品，魚類因為其口感鮮美以及營養(yǎng)豐富的原因而受到了人們的歡迎，魚類中含有豐富的蛋白質(zhì)以及對人體有益的微量元素，對于大病初愈者以及正在長身體的青少年有許多好處，黃角魚就是一種影響很高的魚類，下面就來介紹一下黃角魚的營養(yǎng)及作用有哪些？
1.利尿消腫
《醫(yī)林集要》中記載，黃顙魚可治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
2.增強免疫力
黃顙魚蛋白質(zhì)含量極高，100g黃顙魚中蛋白質(zhì)占有高達16.1g，屬于高蛋白食物，蛋白質(zhì)在食用之后會轉(zhuǎn)變?yōu)榘被幔龠M自身蛋白的合成，食用有補虛，增強免疫力的功效。
3.強健骨骼
黃顙魚多以煮湯食用，魚湯中不僅僅會存在大量的蛋白質(zhì)，同時魚骨中鈣質(zhì)也很多流向魚湯，食用可起到補鈣之效，有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
4.補腦健腦
黃顙魚中含有少量的脂肪，雖說100g黃顙魚中脂肪僅僅只有0.7g，但是大部分都屬于不飽和脂肪酸，DHA在人體中對大腦和視網(wǎng)膜都很重要，十分適合青少年和老年人食用，促進青少年智力發(fā)育，改善老年人智力衰退。
5.促進生育
黃顙魚是魚類中少有的含有維生素E的一種，維生素E是人體必須維生素之一，維生素E參與精子的合成，并且對女性卵細胞的發(fā)育和排放都有促進作用，因此，黃顙魚十分適合備孕的年輕男女食用，促進受孕幾率。
營養(yǎng)價值
黃顙魚富含蛋白質(zhì)，鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養(yǎng)含量豐富，藥用價值高。每100克黃顙魚中，含有蛋白質(zhì)519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，鈣59毫克，磷166毫克，鉀202毫克等。
1、黃顙魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調(diào)低血壓、緩沖貧血的功效，有利于生長發(fā)育。
2、黃顙魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3、磷也是人體的必不可缺的營養(yǎng)素之一，100g黃顙魚中含有磷元素504mg，屬于高磷食物，食用可補磷，改善血磷濃度，也能促進鈣質(zhì)的吸收，確保身體健康。
塘角魚是我們常見的食用魚之一，塘角魚不但好吃而且還有很好的食療功效呢，所以塘角魚是非常受人們喜歡的一種魚，塘角魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)和水分，此外塘角魚還含有多種微量元素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)不良和身體虛弱的人可以多吃塘角魚來起到滋補身子的作用。
塘角魚我們有多種做法，我們既可以用來清炒也可以用來紅燒，既可以用來做湯也可以用來清蒸，我們可以采用金錢草搭配上塘角魚一起清蒸，做成金錢草蒸塘角魚。
塘鲺，魚類，可食用，學(xué)名胡子鯰，在分類上屬鲇形目、胡子鯰科。屬于熱帶、亞熱帶魚類，廣布于我國南方各地，既是營養(yǎng)豐富的消費品，又是具藥用價值的滋補品。既能在國內(nèi)暢銷，又能出口創(chuàng)匯。因而市場潛力大，是農(nóng)(漁)民致富的有效養(yǎng)殖對象。
原料：
塘角魚500克、金錢草少許。
調(diào)味品：
鹽5克、味精5克、生抽10克、姜蔥絲各10克。
做法：
1、將魚削洗衣干凈，砍件，腌制(鹽，味精)。鍋置火上燒開水，加入放有金錢草，姜絲，蔥條的魚蒸五分鐘，撿出蔥姜絲，瀝出蒸魚的汁鍋放油，燒至七八成熱，新鮮的蔥姜絲放在魚身上，淋上燒的油，倒入生抽即可。(此方不放酒)
2、如果要喝湯，先爆姜蔥絲出香味，放入魚翻炒一下，再放水，金錢草，酒胡椒粉，鹽煮熟即可。
上文我們介紹了什么是塘角魚，我們知道塘角魚是常見的一種食用魚，塘角魚里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃塘角魚是可以治療營養(yǎng)不良和身體虛弱的，上文詳細介紹了塘角魚的一種做法就是——金錢草蒸塘角魚。
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