碧根果的副作用是什么？
中醫(yī)運動養(yǎng)生的作用是什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“碧根果的副作用是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
碧根果是世界十大堅果之一，由此可見這種堅果是非常珍貴的，碧根果和大家熟悉的核桃有些相似，其營養(yǎng)價值非常高，比如含有多種氨基酸，還含有多種維生素，那些出現(xiàn)高血脂的人，多吃一些碧根果是有好處的，另外經(jīng)常吃碧根果還可以讓頭發(fā)變得烏黑，那么吃碧根果會不會有什么副作用呢？
碧根果的副作用：
碧根果的熱量高，多吃容易發(fā)胖。
碧根果是一種熱量很高的堅果，一千克碧根果所含有的熱量是五公斤雞蛋所含有的熱量。
因此，對于這樣一種高熱量的食品來說，如果一次吃的過多的話，很容易會造成身體肥胖。
碧根果吃多了，容易影響血脂高。
大家都知道，碧根果不僅熱量高，而且營養(yǎng)價值豐富。
尤其是含有大量的脂肪，多種維生素和微量元素。
碧根果當(dāng)中所含的脂肪的含量還是非常的高的，所以經(jīng)常吃的話才會讓人們的身材走樣，所以還容易讓血脂的含量變的比以前高。所以一定要在每天吃碧根果的時候掌握好吃碧根果的量，只有掌握好了的身體才能夠變得更加健康，而且碧根果才能夠很好的幫助強(qiáng)健身體。
特殊人群不適合吃碧根果。
碧根果的營養(yǎng)價值雖然高，但是對于一些人來說，吃碧根果會帶來一些負(fù)面的作用。
比如腹瀉、陰虛火旺的人，痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重的人最好不要食用碧根果，否則會對身體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。
總之，碧根果作為一種營養(yǎng)價值豐富的堅果，一般人食用都是非常好的。
碧根果的食用禁忌
1、禁忌人群
腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
2、碧根果不宜與白酒同吃
碧根果富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：碧根果性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
3、不宜多食
堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產(chǎn)生670千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的二倍。吃多了就會發(fā)胖，營養(yǎng)專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的，也會影響血脂。
4、孕婦與碧根果
孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發(fā)育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。
5、糖尿病人與碧根果
糖尿病人可以吃碧根果。正確地做法應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)。
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碧根果是很多人都喜歡吃的一種食物，其中有不少孕婦就是比較愛吃碧根果的，但是也有不少孕婦不敢隨意吃碧根果，怕這種堅果對于懷孕有不利影響。其實，孕婦是可以適量的吃一些碧根果的，碧根果對于孕婦的健康以及胎兒的發(fā)育都有好處。下面，就為大家介紹一下孕婦食用碧根果的好處、注意事項等相關(guān)知識。
一、孕婦吃碧根果的好處：
1、碧根果的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)，維生素C、b1、b2、e，亞油酸，鈣、鋅、鐵等30多種營養(yǎng)元素，據(jù)科學(xué)測定，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值，孕婦常吃對胎兒營養(yǎng)的補(bǔ)給有一定好處。
2、碧根果有補(bǔ)腦、健腦的功效，在孕期的媽咪常吃可以補(bǔ)充腦的營養(yǎng)，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力，生出的寶寶也聰明些。
3、碧根果富含油脂、維生素C、維生素E等營養(yǎng)成分，有潤膚的功效，常吃能夠使皮膚滋潤光滑、有彈性，孕婦懷孕期間妊娠反映比較大的，睡眠不是很好，吃些碧根果可以使皮膚舒展細(xì)嫩，面色光潤。另外碧根果還有烏發(fā)的作用。
4、緩解疲勞和壓力。孕婦隨著周期的加長，通常都會有感到疲勞的時候，吃一些碧根果，有很好的緩解作用。
二、孕婦吃碧根果的注意事項
1、碧根果不宜與白酒同吃：碧根果富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱。所以孕婦吃的時候要注意。
2、碧根果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產(chǎn)生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。孕婦吃多了可能會導(dǎo)致發(fā)胖，因此營養(yǎng)專家表示每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的，也會有影響血脂。
3、每次吃完碧根果后包裝袋都用橡皮筋扎起來?；蛘哂眯A子夾住保持密封。發(fā)現(xiàn)碧根果泛油、粘手、等癥狀就表示已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。不能因為其價格貴一些，有些孕婦就舍不得扔，這樣吃了對孕婦本身和胎兒都會有影響。
三、碧根果的營養(yǎng)價值
1、碧根果的果仁富含豐富蛋白質(zhì)以及人體必需不飽和脂肪酸，補(bǔ)腎、補(bǔ)中、健腦、益氣，腦力勞動者、學(xué)生、青少年、白領(lǐng)人士、孕婦都適合；
2、碧根果仁有降低膽固醇、防止動脈硬化的護(hù)肝作用;此外，糖尿病人士食用有治療功效，癌癥患者食用能鎮(zhèn)痛止痛；
3、碧根果仁含有的大量維生素，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，常吃使皮膚滋潤光滑，富于彈性。
孕婦可以吃碧根果嗎？孕媽媽是可以吃碧根果的。碧根果被譽(yù)為“長壽果”，是集美味與營養(yǎng)于一身的堅果，一般人群都適合吃，孕婦常吃對身體也是有諸多好處，常吃碧根果可以促進(jìn)胎兒的腦部發(fā)育，有健腦益智的功效。另外，孕婦常吃碧根果有潤膚美容的功效。下面就來具體看看碧根果的功效吧。
孕婦吃碧根果有什么好處
1、碧根果的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)，維生素C、b1、b2、e，亞油酸，鈣、鋅、鐵等30多種營養(yǎng)元素，據(jù)科學(xué)測定，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值，孕婦常吃對胎兒營養(yǎng)的補(bǔ)給有一定好處。
2、碧根果有補(bǔ)腦、健腦的功效，在孕期的媽咪常吃可以補(bǔ)充腦的營養(yǎng)，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力，生出的寶寶也聰明些。
3、碧根果富含油脂、維生素C、維生素E等營養(yǎng)成分，有潤膚的功效，常吃能夠使皮膚滋潤光滑、有彈性，孕婦懷孕期間妊娠反映比較大的，睡眠不是很好，吃些碧根果可以使皮膚舒展細(xì)嫩，面色光潤。另外碧根果還有烏發(fā)的作用。
4、緩解疲勞和壓力。孕婦隨著周期的加長，通常都會有感到疲勞的時候，吃一些碧根果，有很好的緩解作用。
5、另外碧根果還有補(bǔ)腎、補(bǔ)中益氣、防止動脈硬化、降低膽固醇、保護(hù)肝臟等作用，對男女老少都是不錯的保健食品。
孕婦吃碧根果要注意什么
1、碧根果不宜與白酒同吃：碧根果富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱。所以孕婦吃的時候要注意。
2、碧根果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產(chǎn)生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。孕婦吃多了可能會導(dǎo)致發(fā)胖，因此營養(yǎng)專家表示每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的，也會有影響血脂。
3、每次吃完碧根果后包裝袋都用橡皮筋扎起來?；蛘哂眯A子夾住保持密封。發(fā)現(xiàn)碧根果泛油、粘手、等癥狀就表示已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。不能因為其價格貴一些，有些孕婦就舍不得扔，這樣吃了對孕婦本身和胎兒都會有影響。
另外，小編需要提醒大家的是，碧根果雖好，但不要多吃，一天5-8顆比較合適。因為碧根果的油脂含量比較高，吃多了可是很容易長胖，而且也會影響到血脂。另外市場上碧根果價格相對貴一些，少量購買一些還是可以的。
碧根果屬于堅果的一類，受到很多人的喜歡。那吃碧根果都有哪些好處呢?今天小編就為大家講講關(guān)于吃碧根果的好處和吃碧根果的禁忌是什么，告訴大家怎樣挑選碧根果。一起來看一下。
吃碧根果的好處
健腦益智
碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食碧根果有益于大腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用;碧根果仁外形類似人腦部形狀，有“以形補(bǔ)形”的補(bǔ)腦作用。
美容
能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。碧根果還能抗衰老，治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。碧根果仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)。
治療膽石癥
碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅持天天吃碧根果，就有可能免除手術(shù)之苦。同樣，碧根果仁還可用于治療尿結(jié)石。
防治神經(jīng)衰弱
碧根果可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑，對于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1-2個碧根果，可以起到一定的防治作用。
消炎殺菌
碧根果仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。
有益心臟
碧根果具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核碧根果對人的心臟有一定的好處。
防止白發(fā)
碧根果因為脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖;皮膚粗糙、干枯的人則變得潤澤細(xì)膩光滑，富有彈性;對于頭發(fā)早白的人，還有烏發(fā)、潤發(fā)的作用。同時，還有補(bǔ)腎(治腎虛腰痛)整腸(治脾胃虛弱)、強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用，對于產(chǎn)后婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。
吃碧根果的好處居然有這么多，你們是不是想買些回去屯著呢。下面我們來講一講關(guān)于吃碧根果的禁忌都有哪些，一起了解一下吧。
吃碧根果的禁忌
禁忌人群
腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
提起山楂相信很多人會想到冰糖葫蘆，我們生活中其實也是經(jīng)常的吃山楂的，比如說山楂片，山楂條之類的。但是很少有人會吃新鮮的山楂。那么，鮮山楂可以直接吃嗎?鮮山楂要怎么吃?鮮山楂的食用方法有哪些?鮮山楂要怎么泡水?鮮山楂可以冷凍保存嗎?鮮山楂有哪些功效與作用?想要了解相關(guān)的問題，我們一起來看一下吧。
鮮山楂怎么吃
鮮山楂應(yīng)該如何吃呢?鮮山楂又被稱為“山里紅”。大家都知道鮮山楂有著去脂降壓的效果，但是很多人卻不知道怎么吃鮮山楂。下面就給大家介紹一個鮮山楂做成山楂果凍的方法。
1、準(zhǔn)備用料：鮮山楂1000克、白砂糖80克、冰糖50克。
2、具體制作方法：首先將山楂洗干凈摘去梗子，倒入不銹鋼鍋中;接著加入1：1的清水，加入白砂糖;然后用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態(tài)，核和肉脫離，用漏勺將核過濾出來;再然后在沒有核的醬中加入冰糖，繼續(xù)攪拌熬煮。湯汁也開始變得濃稠，堅持10-15分鐘，熬到很濃稠的狀態(tài)就可以關(guān)火了;最后放涼后裝入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存，盡快食用。鮮山楂也可以這么吃，您是否心動了呢?接下來不如自己動手嘗試一番吧。
鮮山楂可以直接吃嗎
新鮮的山楂非常的酸甜，有的人覺的美味，但是有人覺得鮮山楂不能直接的食用，對身體不太好。對于鮮山楂能夠直接食用這個問題，大家展開了激烈的討論，那么誰的說法比價正確呢?
新鮮山楂是可以洗干凈后去掉核直接食用的。
雖然味道有點酸酸甜甜的，但是我想很多人都比較喜歡這種味道。剛剛從樹上摘下來的新鮮山楂具有很好的營養(yǎng)價值同時還具有藥用的價值。具有開胃健脾和消食的功效，古代常用于治療食欲不振。
鮮山楂的食用方法
新鮮山楂要怎么吃才好。其實很多人都不會吃山楂，有很多每吃過鮮山楂的人來說，要有一個好的第一印象，下面介紹一下新鮮山楂的食用方法。大家可以嘗試一下。
新鮮山楂可以直接吃，直接食用山楂時，為了避免過酸，可以蘸取一點蜂蜜食用。
另外，山楂煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果山楂比較多，吃不完的話還可以做成山楂果醬、山楂糕等。
核桃不宜與白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
不宜多食
堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產(chǎn)生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的二倍。吃多了就會發(fā)胖，營養(yǎng)專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的，也會影響血脂。
怎樣挑選碧根果
看果皮顏色
好的碧根果殼的顏色是微黃的，而且整體的顏色都很均勻，如果顏色再偏白的話，可能要考慮了，因為有可能是漂白后的顏色。
看果仁顏色
碧根果的果仁顏色偏暗褐色，并且果仁表面有油光。
果殼薄脆
在選擇碧根果的時候其實還有一點也是非常的主要的，就是除了果仁要好以外，它的外殼也是非常的薄的，而且當(dāng)人用手輕輕一捏的時候它就會很自然的碎掉，拿一片果殼放在手上可以發(fā)現(xiàn)非常的薄。只有這樣的開碧根果外殼才算是好的，而且在選的時候也最好看一下碧根果的開口成都怎么樣。
個頭大小適中
碧根果怎么選，個頭大小是關(guān)鍵。在選擇碧根果的時候看一筐還是一袋的碧根果總體是怎么樣的，碧根果的的個頭選的要稍微適中一點，盡管說大的碧根果比小的碧根果貴，但是就算貴里面的果仁也不一定會很好。所以在挑選的時候一般大小算得上是中等的碧根果那就是不錯的了。
果仁飽滿
在挑選碧根果的時候除了從外面看之外，更重要的就是里面的內(nèi)在怎么樣了。在買之前要看一看碧根果里面的果仁究竟是怎么樣的，是不是看上去非常的充實，而且果殼是不是都是被果仁填滿的。如果果仁看上去還不夠飽滿，那么很有可能是碧根果還有熟，也可能是因為碧根果已經(jīng)壞掉了。
聞氣味
如果是在實體店購買的話，那么最好聞下味道，碧根果都是裂開的，可以直接聞果肉的味道。如果是碧根果本身具有的果肉清香，那證明是好的，如果有股霉味或者味道異常，那建議不選購，可能已經(jīng)壞掉了。
結(jié)語：碧根果被列為十大堅果之一。近年來，碧根果越來越流行，人們對于碧根果的喜愛可不是一點兩點。雖然碧根果的營養(yǎng)價值非常高，但是陰虛火旺和內(nèi)熱的朋友就盡量避免，不要吃太多。
碧根果的營養(yǎng)價值豐富，含有的熱量很高，適當(dāng)?shù)氖秤脤ξ覀兩眢w健康有一定的益處。那么你知道碧根果的功效與作用嗎？你知道碧根果的正確食用方法，怎么吃才能發(fā)揮碧根果的營養(yǎng)價值呢？今天小編的小編就來和大家一起了解一下關(guān)于碧根果的一些相關(guān)知識，快來看看吧。
目錄
1、碧根果介紹 2、碧根果的營養(yǎng)價值
3、碧根果的功效與作用 4、吃碧根果的好處是什么
5、碧根果熱量高嗎 6、碧根果的3種營養(yǎng)吃法
7、糖尿病能吃碧根果嗎 8、碧根果有什么壞處
9、碧根果怎么選10、碧根果如何保存
碧根果介紹
碧根果是美國山核桃的果實，又名長壽果，它能補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。殼很脆，易剝，就跟香榧一樣脆，而肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間。它是全世界17種山核桃之一，屬野生果類。
碧根果(美國山核桃)又叫長壽果，這個名字源自這種樹和果實的原始名稱：pecan，可能來自美洲土著的叫法?；ㄆ?5月，果期7一11月。
美國山核桃屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，英文名為pecan或Hickory，原產(chǎn)北美大陸的美國和墨西哥北部，現(xiàn)已成為世界性的干果類樹種之一。由于其種仁有優(yōu)異的食療保健價值。比香榧大一號，剝開是像核桃一樣的果肉。殼很脆，特別好剝，就跟香榧一樣脆，而肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間。
特點
碧根果碧根果分為：大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓。
它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，無任何公害污染的天然綠色食品。核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，有很高的營養(yǎng)價值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效。
經(jīng)過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品。不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營養(yǎng)豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各種點心，是糧果的木本油料作物。
碧根果盛產(chǎn)于澳洲，北美等國家，是我國新疆維吾爾自治區(qū)區(qū)特產(chǎn)，浙江省也有開始少量試種，其果實營養(yǎng)豐富而味美。所以說碧根果是不可多得的美味干果。
碧根果的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)成分
長壽果營養(yǎng)極為豐富，除含有4050%的油脂外，還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。
長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
營養(yǎng)價值
碧根果的營養(yǎng)非常的豐富，很多人怕吃多了膽固醇會升高，營養(yǎng)學(xué)家表示，碧根果和我們平時吃的核桃不一樣，吃多了不但不會膽固醇升高，還可以很好的減少我們的腸胃對膽固醇的吸收，經(jīng)常使用還可以健腦。
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升紅細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。
4、當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
補(bǔ)腎，補(bǔ)中益氣，潤肌膚、烏須發(fā) 據(jù)科學(xué)測定，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值。每100克碧根果仁可產(chǎn)生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的二倍。所以說碧根果是不可多得的美味干果。
碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，有很高的營養(yǎng)價值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效。神經(jīng)衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數(shù)個，可收滋補(bǔ)治療。據(jù)說著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細(xì)嫩，面色光潤。
由于跟山核桃屬于一類，所以碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補(bǔ)腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。
碧根果其他價值
大家可能都聽過橄欖過，色拉油，玉米油等油，但是大家又有多少人知道碧根果其實也是可以用于榨出油脂的，因為碧根果里面的亞麻酸是非常的豐富的，而且不飽和脂肪酸的量有90%。
另外還有VA等元素，所以榨出來的油經(jīng)常吃對于我們的人體也是非常的好的。
中老年人經(jīng)常服用山核桃油，能消除或減輕失眠、多夢、健忘、心悸、眩暈等神經(jīng)衰弱癥狀，還具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)壯筋骨等保健作用。
油飼餅可作飼料和肥料
果殼可制堿，碳酸鉀含量達(dá)60% 以上，用作化工、輕工原料。
碧根果的功效與作用
1.抗氧化
美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。
2.吃核桃補(bǔ)大腦
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用。核桃仁外形類似人腦部形狀，有以形補(bǔ)形的補(bǔ)腦作用。
但是我說的以形補(bǔ)形不同於世俗的意思，人的腦是長這個樣子，這個東西為什麼也會長這樣子?核桃在形成的過程，它的基因會讓它形成像腦部的樣子，以形補(bǔ)形來補(bǔ)腦是指核桃仁形成的能量和我們腦部的一些能量相吻合，也就是說使核桃仁形成的能量(營養(yǎng)結(jié)構(gòu))使它剛好成為像人腦的這個形狀，真正的意思是指食物的營養(yǎng)成分腦部吸收快。
3.美容
能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老。
4.治療膽石癥
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，就有可能免除手術(shù)之苦。同樣，核桃仁還可用于治療尿結(jié)石。
5.防治神經(jīng)衰弱
核桃可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑，對于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1-2個核桃仁，可以起到一定的防治作用。
6.消炎殺菌
核桃仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。
7.吃核桃對心臟也有好處
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
8.防止白發(fā)
核桃仁因為脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖;皮膚粗糙、干枯的人則變得潤澤細(xì)膩光滑，富有彈性;對于頭發(fā)早白的人，還有烏發(fā)、潤發(fā)的作用。同時，還有補(bǔ)腎(治腎虛腰痛)整腸(治脾胃虛弱)、強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用，對于產(chǎn)后婦女體力的功能，因此也是很好的健腦食品。
吃碧根果的好處是什么
1.碧根果的藥用價值
補(bǔ)腎，補(bǔ)中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。據(jù)科學(xué)測定，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值。每100克碧根果仁可產(chǎn)生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。所以說碧根果是不可多得的美味干果。
碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，有很高的營養(yǎng)價值，并有補(bǔ)腦 強(qiáng)身，降低血脂之功效。神經(jīng)衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數(shù)個，可收滋補(bǔ)治療。據(jù)說著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細(xì)嫩，面色光潤。
2.碧根果能健腦益智
由于跟山核桃屬于一類，所以碧根果也具有相當(dāng)好的補(bǔ)腦益智效果：最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補(bǔ)腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。李時珍曾說，吃長壽果能補(bǔ)腎通腦，有益智慧
3.碧根果亦是不錯的美食
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點心。美國山核桃有如此優(yōu)異的食療保健營養(yǎng)價值，又如此方便易剝，越來越受到國人的追捧喜愛，也不是不錯的送禮佳品，送美味，更送健康。
不過這里小編提醒大家，好吃也不能過量吃，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。
常見問題
小貼士
但是營養(yǎng)專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的，也會有影響血脂呢。市場上出售的碧根果，多數(shù)是用化工品奶精和香精浸泡炒過的，多吃也無益;椒鹽味的盡量少吃。如可能，買沒有加工過的，這樣才是真正有機(jī)食品。
1.碧根果好吃嗎?
碧根果美國山核桃要怎么吃更營養(yǎng)?碧根果的殼很薄，非常好剝，就跟香榧一樣脆，但比香榧稍大一點，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，其種仁有優(yōu)異的食療保健價值。建議每天吃幾顆經(jīng)過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品。 經(jīng)典司康餅，美國山核桃面包三明治，美國藍(lán)莓核桃松餅，碧根果西梅布朗尼等都是以碧根果仁作為原料之一烘焙而成。
2.碧根果的搭配吃法
核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要這樣。
3.碧根果的食用方法
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點心。
4.碧根果適合人群
一般人群均可食用
腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年。
腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
5.孕婦與碧根果
孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發(fā)育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。
6.怎么剝碧根果
在吃碧根果的時候你會不會有一種煩惱，就是無論你怎么剝碧根果總是不會是一整塊呢?那么，今天小編就來告訴大家怎么剝碧根果才能夠盡量保證碧根果的完整吧。因為大家都是在吃碧根果的味道的，而且同時也在感受要一大口碧根果的快感，那么我們趕緊來看一看怎么剝吧。
我們大家都知道，碧根果的果仁是非常美味可口的，而且營養(yǎng)價值非常豐富。然而，碧根果好吃，果皮卻難剝。我們在剝碧根果的時候，往往會把果仁剝碎了，這讓愛吃碧根果的朋友們常常覺得苦惱?
那么，碧根果怎么剝呢?如何剝才能夠保持果仁的完整性呢?
下面，我們一起來學(xué)習(xí)下怎么剝碧根果的小妙招，希望對大家有所幫助。
可能大家在平時吃碧根果的時候都是用手直接捏碎然后開剝的，但是可能大家還沒有想過，其實碧根果也是可以用工具去剝的，而且剝出來的效果還會非常的好。
至于用什么樣的工具，首先就是一個專門夾核桃的簽字還有不銹鋼的針，有了這兩樣核桃就會更加的好剝了。
先用核桃鉗剝核桃
由于碧根果是橢圓形的果實，所以在食用核桃鉗的時候，一定記住要這樣豎著鉗。
在鉗的過程中，一定要控制好力度，千萬不能太用力，因為碧根果的果皮比較薄，如果太用力的話，容易把果實鉗碎了。所以，控制好力度是關(guān)鍵。
用不銹鋼針戳果的背部
最好是在戳的時候，能夠順著碧根果開口小尖端處輕輕搖幾下，只要感覺果仁松動了，那么就比較容易操作了。
通過這種方法，可以剝出比較完整的碧根果的果實，而不必?fù)?dān)心果仁太碎了而影響了口感。
在這里，小編需要提醒大家的是，通過上述方法可以剝出完整的碧根果，但是不要一次剝的太多，因為碧根果放時間長了容易返潮，從而嚴(yán)重影響了果仁的口感。所以，一次不要剝的太多。
碧根果的熱量高嗎?
許多人都說碧根果不能多吃，如果吃多了會變胖的，那么知道碧根果熱量高嗎?可能大家都不知道吧，下面小編就來為大家解答這個問題吧。
碧根果是堅果當(dāng)中非常好吃的一種，而且營養(yǎng)成分含量多，營養(yǎng)價值高。因此，碧根果是男女老少都非常喜愛的一種零食。但是，有很多人擔(dān)心碧根果是一種含油量高的堅果，所以害怕吃多了會長胖。尤其對于愛美的女性朋友們來說，更是有這種擔(dān)心。那么，碧根果熱量高嗎?我們一起來看看營養(yǎng)學(xué)家的分析。
通過分析，我們發(fā)現(xiàn)碧根果是一種高熱量的堅果。有營養(yǎng)學(xué)家專門對碧根果的營養(yǎng)成分以及所含有的熱量進(jìn)行了分析。通過研究發(fā)現(xiàn)，碧根果的熱量是比較高的，在每100克的碧根果仁中可產(chǎn)生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。
由此，我們可以看出，碧根果過的熱量是比較高的。尤其是作為一種堅果它還含有很高的脂肪，吃多了就會發(fā)胖。營養(yǎng)學(xué)家建議說要適當(dāng)?shù)氖秤帽谈?/p>
碧根果是美國山核桃的一種果實也被稱為是長壽果，她的課非常的脆非常容易撥，就跟香榧一樣脆。肉質(zhì)大概是在大核桃和小核桃之間，碧根果是全世界的17種山核桃之一是屬于野生果類花期大概是在4月份到5月份，結(jié)果期大約是在7月份到11月份，那么碧根果的營養(yǎng)成分到底是什么呢？
1、碧根果的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)，維生素C、b1、b2、e，亞油酸，鈣、鋅、鐵等30多種營養(yǎng)元素，據(jù)科學(xué)測定，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值，孕婦常吃對胎兒營養(yǎng)的補(bǔ)給有一定好處。
2、碧根果有補(bǔ)腦、健腦的功效，在孕期的媽咪常吃可以補(bǔ)充腦的營養(yǎng)，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力，生出的寶寶也聰明些。
3、碧根果富含油脂、維生素C、維生素E等營養(yǎng)成分，有潤膚的功效，常吃能夠使皮膚滋潤光滑、有彈性，孕婦懷孕期間妊娠反映比較大的，睡眠不是很好，吃些碧根果可以使皮膚舒展細(xì)嫩，面色光潤。另外碧根果還有烏發(fā)的作用。
4、緩解疲勞和壓力。孕婦隨著周期的加長，通常都會有感到疲勞的時候，吃一些碧根果，有很好的緩解作用。
5、另外碧根果還有補(bǔ)腎、補(bǔ)中益氣、防止動脈硬化、降低膽固醇、保護(hù)肝臟等作用，對男女老少都是不錯的保健食品。
碧根果雖好，但不要多吃，一天5-8顆比較合適。因為碧根果的油脂含量(40%—50%)比較高，吃多了可是很容易長胖，而且也會影響到血脂。另外市場上碧根果價格相對貴一些，少量購買一些還是可以的。
碧根果能夠補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)中益氣，并且有著補(bǔ)腦強(qiáng)身的作用，同時可以非常好的降低，身體血脂的功效，對于神經(jīng)衰弱或者是平常有失眠癥狀的人來說，每天早上晚上吃幾個長壽果能夠非常好的緩解癥狀，同時還可以滋補(bǔ)治療。
碧根果是一種比較常見的堅果，核桃也是。不少人都不知道碧根果與核桃是不是一種食物。其實，碧根果與核桃屬于兩種堅果，兩者在產(chǎn)地、外形以及營養(yǎng)價值方面，都是存在著一定的區(qū)別的，兩者不能混為一談。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下碧根果與核桃的區(qū)別以及二者的營養(yǎng)價值！
一、碧根果是核桃嗎
不是。碧根果和核桃的區(qū)別：
1、產(chǎn)地
核桃的原產(chǎn)地主要分布在中亞、西亞、南亞和歐洲等地，我國的新疆、甘肅、陜西、河北、云南、山西、四川等地區(qū)都有種植核桃。碧根果則是美國山核桃的果實，盛產(chǎn)于澳洲，北美等國家，我國主要產(chǎn)地僅新疆維吾爾自治區(qū)，浙江省現(xiàn)在也開始少量試種。
2、外形
碧根果與核桃的外形區(qū)別非常明顯，核桃的外形比較園，殼很厚而且硬，比較難打開，而且核桃的果肉看上去更像人的大腦。碧根果的外形是橢圓形的，相比核桃來說比較長，并且它的外殼不僅薄而且脆，容易開。
3、營養(yǎng)
兩種堅果都富含營養(yǎng)，但是碧根果的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在營養(yǎng)方面比核桃要更具優(yōu)勢。
二、碧根果的營養(yǎng)價值
1、碧根果的果仁富含豐富蛋白質(zhì)以及人體必需不飽和脂肪酸，補(bǔ)腎、補(bǔ)中、健腦、益氣，腦力勞動者、學(xué)生、青少年、白領(lǐng)人士、孕婦都適合；
2、碧根果仁有降低膽固醇、防止動脈硬化的護(hù)肝作用;此外，糖尿病人士食用有治療功效，癌癥患者食用能鎮(zhèn)痛止痛；
3、碧根果仁含有的大量維生素，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，常吃使皮膚滋潤光滑，富于彈性；
三、核桃的營養(yǎng)價值
核桃營養(yǎng)價值也是極高的，核桃富含豐富的亞麻油酸、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、銅、鉀、鎂、磷、葉酸、維生素B1、維生素B2等成分，具有補(bǔ)腦健腦、潤膚黑發(fā)、抗壓減壓、防癌抗癌等功效，和碧根果的營養(yǎng)價值十分相似。
脾胃不好的人，核桃是不能多吃的，容易引起了消化不良。相反，陽虛體質(zhì)或者脾胃不好的人更適合吃碧根果。碧根果和核桃，相對熱量，碧根果要低些，而核桃更高些，所以具體還是要根據(jù)個人體質(zhì)來選擇合適的堅果！
可能很多人不知道碧根果，這是一種外來品，碧根果的另一個名稱叫山核桃，這種堅果主要生產(chǎn)在墨西哥和美國，碧根果具有非常高的營養(yǎng)價值，比如富含蛋白質(zhì)以及多種維生素，另外還有多種礦物質(zhì)元素，吃過碧根果的人都知道，這種堅果和大家熟悉的核桃非常相近，在吃之前都需要剝殼，下面教大家徒手剝碧根果殼的方法。
碧根果用手簡易剝殼法：
碧根果外形是長橢圓型的干果，原產(chǎn)北美大陸的美國和墨西哥北部，果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點心，有優(yōu)異的食療保健營養(yǎng)價值，又方便易剝，受到人們的追捧喜愛，也是送禮佳品，下面就一起來看一看吧！
1、取出1顆碧根果，將其橫放在核桃鉗上，輕輕用力將外殼鉗出裂縫。在鉗的過程中，千萬不能用力過度，否則容易把里面的果仁都弄碎。
2、當(dāng)外殼出現(xiàn)裂縫時，用不銹鋼針往果仁的背部戳，在戳的時候，可以順著碧根果的開口小尖端處，輕輕搖晃幾下，一旦果仁松動了，就意味著即將成功了。
3、果仁剝出來后，將其裝入瓶子里就可以了。
碧根果的選購指南
1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖和大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細(xì)膩一些。
3、碧根果通常都以核桃個大圓整、殼薄白凈、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白凈、含油量高者為佳，挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主，果仁豐滿為上，干癟為次。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
碧根果的食用禁忌：
1、禁忌人群：腹瀉、陰虛火旺者，痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
2、食物相克：碧根果富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素，性熱，多食性熱食物易動火，白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物，若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
3、不宜多食：碧根果的熱量比較高，每100克碧可產(chǎn)生670千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的二倍，吃多了就會發(fā)胖，營養(yǎng)專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的，也會影響血脂。
4、糖尿病人可以吃碧根果：正確地做法應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)。
5、孕婦可以吃碧根果：對胎兒有腦部發(fā)育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5～8顆就可以了，不要多吃。
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