竹筍和芹菜能一起吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“竹筍和芹菜能一起吃嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
芹菜這種蔬菜會散發(fā)出現(xiàn)一種特殊的氣味，很多人都這種氣味都無法接受，但是只要通過合理的制作就可以有效的去掉它的氣味，竹筍是一種非常好的食物，但是并不是所有體質的人群都適合食用的，更有很多食物都無法和竹筍進行搭配，不然就容易出現(xiàn)對身體不利的情況，那么竹筍和芹菜能一起吃嗎?
第一，竹筍和芹菜能一起吃嗎?可以。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫干旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
第二，黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶并沒有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的維生素C就會被分解破壞，因而會大大降低其營養(yǎng)價值。芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹：蜆、蛤、毛蚶、蟹等。體內都含有維生素B1分解酶，這種分解酶被加熱后雖然有的失效，但鑒于人們在食用海鮮時喜歡生吃，或只是用開水簡單地燙一燙，所以這些蛤貝體內的維生素B1分解酶并未全部失活，此時若與芹菜同食，就會將其中的維生素B1全部破壞掉。尤其和蟹同食，會極大影響蛋白質的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就會減弱其分解能力，因此進食蛤貝海鮮時適當加醋，則可以保護維生素B1。
竹筍和芹菜能一起吃嗎?可以的。制作方法：1將芹菜去根摘去老葉洗凈，并在清水中浸泡30分鐘;2將冬筍、香豆干切絲;3將芹菜切段，莖、葉分開擺放;4起油鍋，加入少許油，放入冬筍絲小火煸透;5往鍋中依次加入芹菜莖和香豆干，翻炒均勻6往鍋中加入少許鹽，放入芹菜葉，略作翻炒，加入少許蔬之鮮，翻炒均勻即可。
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關于竹筍，大家的了解可能并不是特別的多，很多朋友在吃竹筍之前都會查一查竹筍的禁忌事項，竹筍和什么食物不能同食，例如竹筍和雞肉能一起吃嗎？其實竹筍是可以和雞肉一起食用的，不用擔心。那么下面就來給大家介紹竹筍搭配雞肉的制作方法，以及竹筍搭配雞肉的功效。
一、竹筍可以和雞一起燉嗎
竹筍可以和雞一起燉。
竹筍富含蛋白質，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。雞肉也是富含蛋白質的食物，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。竹筍和雞肉并沒有相克的成分，因此是可以一起燉湯食用的。
二、竹筍燉雞湯的做法
原料：童子雞、竹筍、香菇、生姜、鹽
做法：
1、童子雞一只洗凈。
2、雞肉焯水備用。
3、新鮮竹筍兩個。
4、竹筍去皮，香菇泡發(fā)，生姜切片備用。
5、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞塊，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片和香菇。
6、燉一個半小時后，加入切好的竹筍。
7、湯燉好后，加入適量的鹽即可。
三、竹筍雞湯的功效與作用
1、竹筍：具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效。
2、雞肉：具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
3、竹筍雞湯：此湯具有開胃消食、潤腸通便、潤肺、養(yǎng)腎、強身健體和增強抵抗力的功效。
花生和竹筍是兩種看起來沒有任何，類似的食物，但是花生和竹筍，很多人都會搭配在一起吃，比如用來做五花肉，再加一斤水發(fā)的香菇，口感是非常棒的，因為花生中油脂含量高，但是不容易發(fā)胖，竹筍能消除油脂，又有助于清熱解毒，促進消化，所以放在一起吃是很完美的。
食材明細
春筍花生肉的做法步驟
1主料準備好
2五花肉切塊，春筍切小條。
3鍋燒熱，加少許油，放肉炒至變色，加香菇、筍，略炒，加所有調料，添兩碗水，再放花生。加蓋中火煮。
4煮約20分鐘，開蓋收收汁。
花生竹筍豬肚湯
食材
主料豬肚1個
輔料花生適量鹽適量支竹適量胡椒適量
步驟
1.材料：豬肚，花生，胡椒，竹筍。
2.買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂
3.反復的搓抓
4.搓抓之后沖洗
5.翻過另一面同樣的放大量的鹽反復的搓抓
6.這樣2面都反復的搓抓2次（一共4次）
7.豬肚就洗的一點味道都沒有啦
8.洗干凈的豬肚
9.鍋里放適量水，姜，焯下豬肚 撈起，
10.焯過的豬肚 可看到有個地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。
11.刮干凈 再沖洗干凈
12.剝花生
13.花生放開水鍋里煮下，這樣可以去除花生那股澀味
14.花生焯過洗凈
15.胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦
16.湯鍋放適量清水，放入花生
17.放入豬肚
18.放入拍碎的胡椒
19.材料都放進去湯鍋了
20.蓋上鍋蓋 按下煲湯鍵，可選擇時間的 我選了2小時。這種湯鍋很好用，不會燒干水，放多少水 煲出來也是多少水，也不會滾溢出來。
21.煲湯的時候 可以浸泡支竹，泡開洗凈備用
22.豬肚煲到1小時左右撈出來，瀝干水
23.放在干鍋里煎下，
24.再回鍋繼續(xù)煲湯 媽說這樣煎過豬肚會很脆爽，煲湯途中要拿出來1-2次煎下。
25. 煲2小時放入泡開的支竹，繼續(xù)煲
26.煲10分鐘左右就可以了，
27.放鹽調味豬肚可以撈出來 另外做菜。
28.這是煲好的豬肚，今天我們選擇了比較清淡的白切豬肚
29.豬肚對半剖開
30.切小塊
31.蒜頭剁碎
32.熱油鍋放蒜蓉爆香 鏟起
33.用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾醬。
34.白切豬肚老父親的牙口不好，所以選擇白切豬肚會比較容易嚼的動。
35.豬肚花生湯
小貼士
豬肚在煲湯途中撈出來 瀝干水在熱干鍋里2面都煎下，再回鍋煲湯，這樣煲出來的豬肚會比較脆爽，不韌。
木耳屬于一種營養(yǎng)食材，經(jīng)常吃一些木耳能夠起到養(yǎng)生保健的作用。在我國很多地區(qū)，野生木耳的產(chǎn)量還是非常高的，最簡單的木耳吃法就是直接將木耳用水焯熟，然后沾辣根吃，味道相當不錯。其實木耳也算是一種中藥材，它與很多食物也能夠搭配著吃。那么，竹筍和木耳能一起吃嗎?
木耳和竹筍能一起吃的。不過浸泡過夜的木耳不能吃了，因為木耳泡太久，容易滋生細菌，吃了對身體造成不好的影響，就不太好了。
吃木耳的注意事項
1、出血性中風患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由于凝血功能較差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃
有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
吃竹筍的注意事項
1、筍含難溶性的草酸，草酸很容易和鈣結合成為草酸鈣，草酸鈣對尿道系統(tǒng)和腎結石患者很不利。所以，患有尿道結石和腎結石的人不宜多吃。
2、筍性味甘寒，又含較多的粗纖維素，患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍，以免吃后加重病情。
3、筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會誘發(fā)、復發(fā)哮喘的人，不宜吃筍。此外，筍還能助發(fā)瘡毒，故凡癰瘡患者，也應忌吃筍。
4、處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟。因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會造成生長發(fā)育緩慢。所以，15歲左右尤其應注意不宜多吃筍。
竹筍吃起來是非常清脆爽口的，營養(yǎng)也是很豐富的，在平時喜歡吃竹筍的人是非常多的，而且在生活中，很多的食材都是可以和竹筍搭配起來食用的，不過在吃竹筍的時候，也是有注意事項的，竹筍雖然營養(yǎng)價值高，很多人是不能食用竹筍的，食用之后對身體健康是不利的。
萵苣和竹筍能一起吃嗎?
可以一起吃，一起吃并不會影響身體健康。
竹筍不能和什么一起吃
1、竹筍不能和羊肝一起吃
竹筍與羊肝是兩種相克的食材，它們一起食用會對人類的眼睛不利，竹筍中含有一些生物活性酶，他與羊肝一起食用，產(chǎn)生一些對身體不利的物質，會抑制人體對維生素a的吸收，嚴重時就會讓人類的視力下降，而且會引發(fā)一些眼科疾病。，
2、竹筍不能秘龜肉一起吃
竹筍與龜肉也是兩種相克的才，它們也不能一起吃，竹筍與龜肉一起吃不但會把它們含有的營養(yǎng)成分破壞，產(chǎn)生一些對人體有毒的物質，會引發(fā)劇烈的腹痛，產(chǎn)生嚴重的食物中毒現(xiàn)象，這時可以及時用甘草煎水服用就能起到不錯的解毒作用。
3、竹筍不能和羊肉一起吃
竹筍營養(yǎng)豐富還有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，與羊肉一起食用，竹筍與羊肉一起食用時會產(chǎn)生復雜的生物化學反應，會產(chǎn)生一些對人體不利的物質，引發(fā)腹痛或者腹瀉等多種不良癥狀，對身體健康不利。竹筍除了不能這些食物一起吃以外，它還不能與紅糖、糖漿、豬小排等等食物一起吃，不然也會對人類身體不利。
萵筍能和什么一起吃
1、萵筍+桃
可營養(yǎng)豐富
2、萵筍+大蒜
可控制血糖、降血壓
3、萵筍+豬瘦肉
可清胃熱、促進食欲
4、萵筍+海蜇
可止咳化痰
5、萵筍+蕓豆
補鈣
6、萵筍+黑木耳
可降低血壓
7、萵筍+雞腿菇
可降脂、降血糖
8、萵筍+香菇
可降低血糖、利尿通便
茄子這種食品人們想必都是非常熟悉的，這是人們餐桌上的?？?。茄子這種蔬菜不僅吃起來味道非常的棒其營養(yǎng)價值也是很高的，含有很豐富的蛋白質、碳水化合物以及維生素等等，可以清熱解暑、提高人體免疫力等等。有些食品是不能和茄子一起吃的，那么茄子和竹筍能一起吃嗎?下面就來詳細介紹一下。
茄子和竹筍能一起吃不會中毒，只是茄子中含有茄堿，一般茄堿遇熱有一部分會分解，通常茄子都采取蒸、燉等烹調方法使其分解，去掉毒性。所以建議盡量將茄子燒熟。只要他們燒熟就不會使人中毒。雖然極少數(shù)的且將不會使人大的反應，但是對于人體的臟器危害還是蠻大的。茄子和竹筍一起煮吃了并不會中毒，只是茄子是寒涼性質的食物，竹筍也是寒性食物，茄子和竹筍一起吃容易引起腸胃不適，比如腹脹腹瀉等，不建議一起吃。尤其是脾胃虛寒的人，更不應該一起吃。
茄子功效：
1、茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。
3、茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。
4、茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化;可調節(jié)血壓，保護心臟。
食用茄子要注意什么?
1茄子不宜削皮食用，因為茄子皮中含有的營養(yǎng)成分不但能夠促進傷口愈合，還具有保護心血管及防癌的功效。
2老茄子特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
3手術前忌吃茄子，否則可能導致麻醉劑無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
4茄子不宜和螃蟹一起吃，否則腸胃會不舒服，嚴重的會導致腹瀉。
蓮藕是我們經(jīng)常吃的一種食物，其中的營養(yǎng)是比較高的。竹筍也是我們熟悉的食物，竹筍的口感非常好，因為竹筍制作的咸菜是味道特別好的。而蓮藕做的菜，味道是很多吃貨喜歡的。但是有一些菜的搭配是需要注意的，因為有的菜放在一起會有反應發(fā)生。那么蓮藕和竹筍能一起吃嗎？
藕跟竹筍可以同食。
材料
蓮藕1節(jié)，竹筍1個，甜辣醬2勺，鹽少許，糖1勺，醋4勺，醬油4勺，蔥適量，香菜適量，蒜適量，油適量{我用的是瓦瓷調羹}
做法
1、將蓮藕切片，竹筍切條，放入水中煮熟。
2、將煮熟的東西撈起，放1入涼水中過冷后撈出。
3、將甜辣醬、鹽、糖、醋、醬油、蔥、香菜放入撈出的蓮藕和竹筍里。
4、將油放入鍋中弄熱，放蒜爆香，然后將煮熱的蒜油放入步驟(3)中攪拌均勻即可。
蓮藕的食用禁忌
1、脾虛胃寒者和易腹瀉者不要食用生藕：生蓮藕性寒，脾虛胃寒者、易腹瀉者、糖尿病患者、大便溏泄者不適宜食用。
2、產(chǎn)婦不要吃蓮藕：蓮藕偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用，一般在產(chǎn)后兩周食用。
3、發(fā)黑、有異味的蓮藕不宜食用。
4、不要用鐵鍋烹飪蓮藕：蓮藕含有鐵元素，在炒蓮藕的時候最好不要用鐵鍋，因為這樣會讓蓮藕變成黑色的。
蓮藕不能和什么一起吃?
1、蓮藕不要和動物肝臟一起吃：蓮藕含有纖維素，兩者一起吃會降低人體對動物肝臟中的微量元素吸收。
2、蓮藕不要和白蘿卜一起吃：兩者都是寒涼性食物，一起生吃寒性較大，體質虛弱的人不要吃。
香菇是非常受歡迎的食材，香菇有很多名稱，比如又稱為香菌，或者稱為冬菇等等，香菇被人們稱為山珍之王，不僅是因為香菇吃起來味道非常好，更因為香菇富含高蛋白，而且脂肪含量非常低，所以是非常好的保健食品，比如能夠抑制癌細胞的生長，那么香菇可不可以和竹筍一起吃呢？
香菇和竹筍能一起吃嗎？
竹筍可以和香菇一起吃，有道菜叫做香菇竹筍雞湯。
材料
土雞1/2只，干香菇30公克，竹筍500公克，鹽1大匙。
做法
1.土雞剁成塊狀，先用沸水汆燙過，再用清水洗凈。
2.干香菇泡軟后去蒂頭，竹筍切塊備用。
3.鍋內加入適量的水煮滾，再加入香菇、竹筍、土雞塊一起煮20分鐘，加入鹽調味即可。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素。
春筍怎么吃比較鮮美
剁椒春筍
筍特有的清香，加上爽脆的口感，還有咸咸辣辣的剁椒醬，組合在一起味道很不錯，好吃下飯，10分鐘就能搞定！
步驟：
1.春筍切絲或者切片，蔥、蒜切末
2.將筍放滾水里焯一下，去掉澀味
3.鍋里放適量油，燒熱后爆香蒜蓉，隨后放筍拌炒
4.加入一勺剁椒醬，拌炒出香味，再加入一點點鹽提味，撒入蔥花即可
響油雙筍
一道簡單的不能再簡單的菜，恰恰最能體現(xiàn)春筍的鮮度，足以慰藉一顆吃貨的心。
步驟：
1.姜蒜切末備用，蘆筍洗凈去跟處老皮，切長段，苦筍也洗凈，分別在鹽水中焯熟撈出瀝干水分。
2.將雙筍瀝干后在盤中碼好，姜蒜末置于上，鍋里用少量水調一勺頭抽，一點糖，少少鹽，煮開，澆在菜上。
3.少量香油和普通菜籽油混合燒熱，淋在姜蒜末上，發(fā)出呲啦一聲激出姜蒜香味即可上桌。
春筍釀
用蒸煮的方式可以最大程度保留春筍的本味，再從調制好的肉醬中提鮮，中和了兩種鮮味。
步驟
1.用清水將春筍洗干凈，按紋理切半。
2.春筍放入鍋內用文火蒸煮30分鐘，最好用高湯。
3.五花肉剁碎，調入醬油2勺、料酒1勺、少許鹽、胡椒粉、淀粉，拌勻，撒上蔥姜和少許水。
4.在蒸好瀝干的春筍中逐一填入肉餡。
5.兌入少許高湯，放入蒸鍋內，水燒開轉中火蒸約10分鐘即可取出。
竹筍和南瓜都是平時最為普通的食材，不過二者的營養(yǎng)價值都是非常高的，食用之后對于身體健康是非常好的，不過南瓜雖然營養(yǎng)價值豐富，但是不適合多吃，吃多了反而對身體健康不利，南瓜和竹筍的營養(yǎng)物質是很豐富的，但是很多人擔心如果將二者一起吃的話，會不會對身體健康不利。
南瓜和竹筍能一起吃嗎?
南瓜和筍是可以一起吃的，而且味道也非常不錯，一起吃具有生津活血、化痰止咳、開胃消食、利尿消腫、潤腸通便、清熱解毒、消炎止痛等功效，還可以治療咳嗽、哮喘、支氣管炎、食欲不佳、便秘、小便不暢、水腫、高血壓等疾病。
竹筍須知
竹筍中含有較多的粗纖維，因此腸胃功能不好，或者患有腸胃疾病的人要少吃，例如胃潰瘍、胃出血、腸炎等疾病，還有患有腎炎、肝硬化、尿路結石者、低鈣、骨質疏松、佝僂病等患者也要少吃，以免對病情不利。另外竹筍與養(yǎng)肝、紅糖、墨魚等食物相克，不可一同食用，對健康不利。
南瓜須知
南瓜是生活中常見的蔬菜，雖然對健康有很多好處，但是在食用的時候也有很多注意事項。，否則也會對健康造成不利影響。南瓜吃多了容易上火，而且患有熱癥疾病的患者吃南瓜之后很可能會導致病情更加嚴重。吃南瓜后會在體內滋生濕氣，因此體內濕氣較重的人不宜吃南瓜。南瓜為發(fā)物，容易誘發(fā)某些疾病，也可能會使某些疾病復發(fā)，例如黃疸、腳氣等疾病。
南瓜的營養(yǎng)價值
去燥：南瓜營養(yǎng)豐富，能幫助腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，增強免疫力，緩解春燥。
補血：南瓜中含“鈷”，有補血作用，清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補血之妙品。”
美容：常吃南瓜，可使大便通暢、肌膚豐美，尤其對中年女性有美容作用。
殺蟲：多吃南瓜可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療，并能降低麻疹的患病危險。
雨天出蘑菇這是大家都知道的道理，況且現(xiàn)在已經(jīng)到了七月，各個地區(qū)都已經(jīng)陸續(xù)進入到了雨季，這就意味著蘑菇的生長又會變得非常迅速。將采回來的蘑菇直接出售或者直接曬干留著吃都是可以的，竹筍與蘑菇也是一樣的，需要有雨水的滋潤才能生長旺盛。那么，竹筍和蘑菇能一起吃嗎?
蘑菇和竹筍可以一起吃。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素。
春筍怎么吃比較鮮美
剁椒春筍
筍特有的清香，加上爽脆的口感，還有咸咸辣辣的剁椒醬，組合在一起味道很不錯，好吃下飯，10分鐘就能搞定!
步驟：
1.春筍切絲或者切片，蔥、蒜切末
2.將筍放滾水里焯一下，去掉澀味
3.鍋里放適量油，燒熱后爆香蒜蓉，隨后放筍拌炒
4.加入一勺剁椒醬，拌炒出香味，再加入一點點鹽提味，撒入蔥花即可
響油雙筍
一道簡單的不能再簡單的菜，恰恰最能體現(xiàn)春筍的鮮度，足以慰藉一顆吃貨的心。
步驟：
1.姜蒜切末備用，蘆筍洗凈去跟處老皮，切長段，苦筍也洗凈，分別在鹽水中焯熟撈出瀝干水分。
2.將雙筍瀝干后在盤中碼好，姜蒜末置于上，鍋里用少量水調一勺頭抽，一點糖，少少鹽，煮開，澆在菜上。
3.少量香油和普通菜籽油混合燒熱，淋在姜蒜末上，發(fā)出呲啦一聲激出姜蒜香味即可上桌。
春筍釀
用蒸煮的方式可以最大程度保留春筍的本味，再從調制好的肉醬中提鮮，中和了兩種鮮味。
步驟
1.用清水將春筍洗干凈，按紋理切半。
2.春筍放入鍋內用文火蒸煮30分鐘，最好用高湯。
3.五花肉剁碎，調入醬油2勺、料酒1勺、少許鹽、胡椒粉、淀粉，拌勻，撒上蔥姜和少許水。
4.在蒸好瀝干的春筍中逐一填入肉餡。
5.兌入少許高湯，放入蒸鍋內，水燒開轉中火蒸約10分鐘即可取出。
黃瓜是一種非常好吃的食物，不僅可以作為一種輔助食材，更是可以生吃。黃瓜的營養(yǎng)十分豐富，不但可以給身體補充一定量的水，同時維生素含量也是非常豐富的。竹筍與黃瓜一樣，都是餐桌上比較常見的食物，有人說黃瓜與竹筍相克，那么問題來了，竹筍和黃瓜能一起吃嗎?
可以，不會有任何的沖突，注意適量。
竹筍+羊肉：會導致腹瀉
竹筍+豆腐：會形成結石
竹筍+豬小排：影響鈣的吸收
竹筍+紅糖：形成賴氨酸糖基，對人體不利
竹筍+羊肉：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療
竹筍+羊肝：一起吃會引起中毒
竹筍+糖漿：一起吃會引起中毒
宜搭 竹筍+苦瓜：可消除疲勞
竹筍+豬腰：可補腎利尿
竹筍+萵筍：可治療肺熱痰火
竹筍+海參：可滋陰潤燥、清熱養(yǎng)血
竹筍+雞肉：可暖胃益氣、補精添髓
竹筍+鮑魚：營養(yǎng)全面，易于吸收
竹筍+木耳：清熱瀉火
竹筍+圓白菜：可促進血液循環(huán)
新鮮竹筍配黃瓜，清香鮮嫩
用料
竹筍 視個人喜好
黃瓜 一根
蔥 一段(大概一指長)
姜 2片
蒜 2瓣
花椒 少量
干辣椒 1-2個
醋 少量
竹筍炒黃瓜的做法
對竹筍進行處理，我用的是鮮筍，所以需要用鹽水焯15分鐘左右，然后過涼水，用涼水泡4個小時左右，主要是去澀竹筍炒黃瓜的做法 步驟1
黃瓜切滾刀塊
坐鍋燒油，熱鍋冷油，放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒，中火炸香
放入處理過的筍和黃瓜翻炒
加鹽、醋，翻勻，出鍋
小貼士
1、竹筍的量視自己喜好放就好，很隨意;
2、圖片里的紅色是胡蘿卜，我用的自家腌的醋蘿卜，腌臘八蒜的時候放幾段表面干爽的胡蘿卜進去，吃起來酸爽，平常拿來當小菜也很好;
3、我用的醋是臘八醋，用平常的醋也可以，但肯定沒有臘八醋味道好。
竹筍含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸和碳水化合物已經(jīng)大量的粗纖維，吃竹筍可以促進胃腸蠕動，對于很多的便秘患者有很好的幫助。竹筍細嫩可口，口感清脆，做法多種多樣，深受很多人的喜歡。在中醫(yī)理論中竹筍屬于是發(fā)物，所以在吃竹筍的時候還是要多注意的，不用對身體產(chǎn)生不好的影響。
1、竹筍和牛肉能一起吃
首先要肯定的是竹筍和牛肉是完全能夠一起吃的，因為竹筍和牛肉兩者本身并沒有什么相克的地方，而且在北方竹筍抄牛肉是一個很常見的菜，經(jīng)常會有很多人喜歡吃的，因此竹筍和牛肉是能夠一起吃的！
2、竹筍和牛肉的做法
竹筍和牛肉的做法十分的簡單，但是由于竹筍容易熟。而牛肉不容易熟，所以很多地方是將牛肉切成肉片來做的，但是也有一些地方喜歡放牛肉塊，一旦是牛肉塊就會將牛肉塊用高壓鍋燉了，然后在慢慢的用小火來炒，其實竹筍和牛肉的做法很簡單的！
3、竹筍和牛肉不易晚上吃
在很多家庭中竹筍和牛肉都是一個很普通的菜。但是其實竹筍和牛肉不應該在晚上吃，因為竹筍和牛肉都不是容易消化的食物，所以一般情況下都是中午吃竹筍和牛肉的，如果晚上吃了竹筍和牛肉，那么需要去遛彎消化哦。
竹筍的營養(yǎng)價值
1.竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；
2.竹筍的蛋白質比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
3.中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
4.養(yǎng)生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關系。 尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
土豆是生活中常食用的食物，土豆價格低廉，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是符合大眾消費的食品，竹筍是原產(chǎn)于中國的竹子的幼苗，竹子種類很多，分布很廣泛，竹筍是多纖維的食物，能夠促進腸胃蠕動，幫助消化，竹筍含有豐富的蛋白質氨基酸，是很有營養(yǎng)的食物，那么土豆和竹筍能夠一起吃嗎？
土豆可以和竹筍一起吃。
不能和土豆一起吃的食物：柿子、西紅柿、石榴、香蕉
不能和竹筍一起吃的食物：羊肝、紅糖、墨魚
拓展資料：
以下幾種人要慎重或忌食竹筍：
1、竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。吃太多竹筍容易出現(xiàn)腹瀉、腸胃絞痛等不適，因此不宜多吃。
2、自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質者：竹筍屬于「發(fā)物」，容易上火、生痰、發(fā)瘡、過敏、或令舊疾復發(fā)、新病加重，這類病人不宜多吃。
3、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃竹筍。
4、脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃竹筍會誘發(fā)、復發(fā)哮喘的人不宜吃竹筍。
5、竹筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。
6、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。
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