茄子和竹筍能一起吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“茄子和竹筍能一起吃嗎”，相信能對(duì)大家有所幫助。
茄子這種食品人們想必都是非常熟悉的，這是人們餐桌上的常客。茄子這種蔬菜不僅吃起來味道非常的棒其營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，含有很豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素等等，可以清熱解暑、提高人體免疫力等等。有些食品是不能和茄子一起吃的，那么茄子和竹筍能一起吃嗎?下面就來詳細(xì)介紹一下。
茄子和竹筍能一起吃不會(huì)中毒，只是茄子中含有茄堿，一般茄堿遇熱有一部分會(huì)分解，通常茄子都采取蒸、燉等烹調(diào)方法使其分解，去掉毒性。所以建議盡量將茄子燒熟。只要他們燒熟就不會(huì)使人中毒。雖然極少數(shù)的且將不會(huì)使人大的反應(yīng)，但是對(duì)于人體的臟器危害還是蠻大的。茄子和竹筍一起煮吃了并不會(huì)中毒，只是茄子是寒涼性質(zhì)的食物，竹筍也是寒性食物，茄子和竹筍一起吃容易引起腸胃不適，比如腹脹腹瀉等，不建議一起吃。尤其是脾胃虛寒的人，更不應(yīng)該一起吃。
茄子功效：
1、茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
2、有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風(fēng)下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對(duì)內(nèi)痔便血有很好的療效。
3、茄子還可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。
4、茄子還具有抗氧化功能，可防止細(xì)胞癌變;同時(shí)能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化;可調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)心臟。
食用茄子要注意什么?
1茄子不宜削皮食用，因?yàn)榍炎悠ぶ泻械臓I養(yǎng)成分不但能夠促進(jìn)傷口愈合，還具有保護(hù)心血管及防癌的功效。
2老茄子特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
3手術(shù)前忌吃茄子，否則可能導(dǎo)致麻醉劑無法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。
4茄子不宜和螃蟹一起吃，否則腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
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關(guān)于竹筍，大家的了解可能并不是特別的多，很多朋友在吃竹筍之前都會(huì)查一查竹筍的禁忌事項(xiàng)，竹筍和什么食物不能同食，例如竹筍和雞肉能一起吃嗎？其實(shí)竹筍是可以和雞肉一起食用的，不用擔(dān)心。那么下面就來給大家介紹竹筍搭配雞肉的制作方法，以及竹筍搭配雞肉的功效。
一、竹筍可以和雞一起燉嗎
竹筍可以和雞一起燉。
竹筍富含蛋白質(zhì)，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。雞肉也是富含蛋白質(zhì)的食物，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。竹筍和雞肉并沒有相克的成分，因此是可以一起燉湯食用的。
二、竹筍燉雞湯的做法
原料：童子雞、竹筍、香菇、生姜、鹽
做法：
1、童子雞一只洗凈。
2、雞肉焯水備用。
3、新鮮竹筍兩個(gè)。
4、竹筍去皮，香菇泡發(fā)，生姜切片備用。
5、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞塊，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片和香菇。
6、燉一個(gè)半小時(shí)后，加入切好的竹筍。
7、湯燉好后，加入適量的鹽即可。
三、竹筍雞湯的功效與作用
1、竹筍：具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效。
2、雞肉：具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
3、竹筍雞湯：此湯具有開胃消食、潤腸通便、潤肺、養(yǎng)腎、強(qiáng)身健體和增強(qiáng)抵抗力的功效。
花生和竹筍是兩種看起來沒有任何，類似的食物，但是花生和竹筍，很多人都會(huì)搭配在一起吃，比如用來做五花肉，再加一斤水發(fā)的香菇，口感是非常棒的，因?yàn)榛ㄉ杏椭扛?，但是不容易發(fā)胖，竹筍能消除油脂，又有助于清熱解毒，促進(jìn)消化，所以放在一起吃是很完美的。
食材明細(xì)
春筍花生肉的做法步驟
1主料準(zhǔn)備好
2五花肉切塊，春筍切小條。
3鍋燒熱，加少許油，放肉炒至變色，加香菇、筍，略炒，加所有調(diào)料，添兩碗水，再放花生。加蓋中火煮。
4煮約20分鐘，開蓋收收汁。
花生竹筍豬肚湯
食材
主料豬肚1個(gè)
輔料花生適量鹽適量支竹適量胡椒適量
步驟
1.材料：豬肚，花生，胡椒，竹筍。
2.買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂
3.反復(fù)的搓抓
4.搓抓之后沖洗
5.翻過另一面同樣的放大量的鹽反復(fù)的搓抓
6.這樣2面都反復(fù)的搓抓2次（一共4次）
7.豬肚就洗的一點(diǎn)味道都沒有啦
8.洗干凈的豬肚
9.鍋里放適量水，姜，焯下豬肚 撈起，
10.焯過的豬肚 可看到有個(gè)地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。
11.刮干凈 再?zèng)_洗干凈
12.剝花生
13.花生放開水鍋里煮下，這樣可以去除花生那股澀味
14.花生焯過洗凈
15.胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦
16.湯鍋放適量清水，放入花生
17.放入豬肚
18.放入拍碎的胡椒
19.材料都放進(jìn)去湯鍋了
20.蓋上鍋蓋 按下煲湯鍵，可選擇時(shí)間的 我選了2小時(shí)。這種湯鍋很好用，不會(huì)燒干水，放多少水 煲出來也是多少水，也不會(huì)滾溢出來。
21.煲湯的時(shí)候 可以浸泡支竹，泡開洗凈備用
22.豬肚煲到1小時(shí)左右撈出來，瀝干水
23.放在干鍋里煎下，
24.再回鍋繼續(xù)煲湯 媽說這樣煎過豬肚會(huì)很脆爽，煲湯途中要拿出來1-2次煎下。
25. 煲2小時(shí)放入泡開的支竹，繼續(xù)煲
26.煲10分鐘左右就可以了，
27.放鹽調(diào)味豬肚可以撈出來 另外做菜。
28.這是煲好的豬肚，今天我們選擇了比較清淡的白切豬肚
29.豬肚對(duì)半剖開
30.切小塊
31.蒜頭剁碎
32.熱油鍋放蒜蓉爆香 鏟起
33.用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾醬。
34.白切豬肚老父親的牙口不好，所以選擇白切豬肚會(huì)比較容易嚼的動(dòng)。
35.豬肚花生湯
小貼士
豬肚在煲湯途中撈出來 瀝干水在熱干鍋里2面都煎下，再回鍋煲湯，這樣煲出來的豬肚會(huì)比較脆爽，不韌。
木耳屬于一種營養(yǎng)食材，經(jīng)常吃一些木耳能夠起到養(yǎng)生保健的作用。在我國很多地區(qū)，野生木耳的產(chǎn)量還是非常高的，最簡單的木耳吃法就是直接將木耳用水焯熟，然后沾辣根吃，味道相當(dāng)不錯(cuò)。其實(shí)木耳也算是一種中藥材，它與很多食物也能夠搭配著吃。那么，竹筍和木耳能一起吃嗎?
木耳和竹筍能一起吃的。不過浸泡過夜的木耳不能吃了，因?yàn)槟径萏茫菀鬃躺?xì)菌，吃了對(duì)身體造成不好的影響，就不太好了。
吃木耳的注意事項(xiàng)
1、出血性中風(fēng)患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽(yù)。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對(duì)防治冠心病、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃
有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
吃竹筍的注意事項(xiàng)
1、筍含難溶性的草酸，草酸很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣，草酸鈣對(duì)尿道系統(tǒng)和腎結(jié)石患者很不利。所以，患有尿道結(jié)石和腎結(jié)石的人不宜多吃。
2、筍性味甘寒，又含較多的粗纖維素，患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍，以免吃后加重病情。
3、筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會(huì)誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人，不宜吃筍。此外，筍還能助發(fā)瘡毒，故凡癰瘡患者，也應(yīng)忌吃筍。
4、處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟。因筍中含的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會(huì)使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會(huì)造成生長發(fā)育緩慢。所以，15歲左右尤其應(yīng)注意不宜多吃筍。
竹筍吃起來是非常清脆爽口的，營養(yǎng)也是很豐富的，在平時(shí)喜歡吃竹筍的人是非常多的，而且在生活中，很多的食材都是可以和竹筍搭配起來食用的，不過在吃竹筍的時(shí)候，也是有注意事項(xiàng)的，竹筍雖然營養(yǎng)價(jià)值高，很多人是不能食用竹筍的，食用之后對(duì)身體健康是不利的。
萵苣和竹筍能一起吃嗎?
可以一起吃，一起吃并不會(huì)影響身體健康。
竹筍不能和什么一起吃
1、竹筍不能和羊肝一起吃
竹筍與羊肝是兩種相克的食材，它們一起食用會(huì)對(duì)人類的眼睛不利，竹筍中含有一些生物活性酶，他與羊肝一起食用，產(chǎn)生一些對(duì)身體不利的物質(zhì)，會(huì)抑制人體對(duì)維生素a的吸收，嚴(yán)重時(shí)就會(huì)讓人類的視力下降，而且會(huì)引發(fā)一些眼科疾病。，
2、竹筍不能秘龜肉一起吃
竹筍與龜肉也是兩種相克的才，它們也不能一起吃，竹筍與龜肉一起吃不但會(huì)把它們含有的營養(yǎng)成分破壞，產(chǎn)生一些對(duì)人體有毒的物質(zhì)，會(huì)引發(fā)劇烈的腹痛，產(chǎn)生嚴(yán)重的食物中毒現(xiàn)象，這時(shí)可以及時(shí)用甘草煎水服用就能起到不錯(cuò)的解毒作用。
3、竹筍不能和羊肉一起吃
竹筍營養(yǎng)豐富還有多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分，與羊肉一起食用，竹筍與羊肉一起食用時(shí)會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體不利的物質(zhì)，引發(fā)腹痛或者腹瀉等多種不良癥狀，對(duì)身體健康不利。竹筍除了不能這些食物一起吃以外，它還不能與紅糖、糖漿、豬小排等等食物一起吃，不然也會(huì)對(duì)人類身體不利。
萵筍能和什么一起吃
1、萵筍+桃
可營養(yǎng)豐富
2、萵筍+大蒜
可控制血糖、降血壓
3、萵筍+豬瘦肉
可清胃熱、促進(jìn)食欲
4、萵筍+海蜇
可止咳化痰
5、萵筍+蕓豆
補(bǔ)鈣
6、萵筍+黑木耳
可降低血壓
7、萵筍+雞腿菇
可降脂、降血糖
8、萵筍+香菇
可降低血糖、利尿通便
蓮藕是我們經(jīng)常吃的一種食物，其中的營養(yǎng)是比較高的。竹筍也是我們熟悉的食物，竹筍的口感非常好，因?yàn)橹窆S制作的咸菜是味道特別好的。而蓮藕做的菜，味道是很多吃貨喜歡的。但是有一些菜的搭配是需要注意的，因?yàn)橛械牟朔旁谝黄饡?huì)有反應(yīng)發(fā)生。那么蓮藕和竹筍能一起吃嗎？
藕跟竹筍可以同食。
材料
蓮藕1節(jié)，竹筍1個(gè)，甜辣醬2勺，鹽少許，糖1勺，醋4勺，醬油4勺，蔥適量，香菜適量，蒜適量，油適量{我用的是瓦瓷調(diào)羹}
做法
1、將蓮藕切片，竹筍切條，放入水中煮熟。
2、將煮熟的東西撈起，放1入涼水中過冷后撈出。
3、將甜辣醬、鹽、糖、醋、醬油、蔥、香菜放入撈出的蓮藕和竹筍里。
4、將油放入鍋中弄熱，放蒜爆香，然后將煮熱的蒜油放入步驟(3)中攪拌均勻即可。
蓮藕的食用禁忌
1、脾虛胃寒者和易腹瀉者不要食用生藕：生蓮藕性寒，脾虛胃寒者、易腹瀉者、糖尿病患者、大便溏泄者不適宜食用。
2、產(chǎn)婦不要吃蓮藕：蓮藕偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用，一般在產(chǎn)后兩周食用。
3、發(fā)黑、有異味的蓮藕不宜食用。
4、不要用鐵鍋烹飪蓮藕：蓮藕含有鐵元素，在炒蓮藕的時(shí)候最好不要用鐵鍋，因?yàn)檫@樣會(huì)讓蓮藕變成黑色的。
蓮藕不能和什么一起吃?
1、蓮藕不要和動(dòng)物肝臟一起吃：蓮藕含有纖維素，兩者一起吃會(huì)降低人體對(duì)動(dòng)物肝臟中的微量元素吸收。
2、蓮藕不要和白蘿卜一起吃：兩者都是寒涼性食物，一起生吃寒性較大，體質(zhì)虛弱的人不要吃。
香菇是非常受歡迎的食材，香菇有很多名稱，比如又稱為香菌，或者稱為冬菇等等，香菇被人們稱為山珍之王，不僅是因?yàn)橄愎匠云饋砦兜婪浅：?，更因?yàn)橄愎礁缓叩鞍祝抑竞糠浅５停允欠浅：玫谋＝∈称?，比如能夠抑制癌?xì)胞的生長，那么香菇可不可以和竹筍一起吃呢？
香菇和竹筍能一起吃嗎？
竹筍可以和香菇一起吃，有道菜叫做香菇竹筍雞湯。
材料
土雞1/2只，干香菇30公克，竹筍500公克，鹽1大匙。
做法
1.土雞剁成塊狀，先用沸水汆燙過，再用清水洗凈。
2.干香菇泡軟后去蒂頭，竹筍切塊備用。
3.鍋內(nèi)加入適量的水煮滾，再加入香菇、竹筍、土雞塊一起煮20分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素。
春筍怎么吃比較鮮美
剁椒春筍
筍特有的清香，加上爽脆的口感，還有咸咸辣辣的剁椒醬，組合在一起味道很不錯(cuò)，好吃下飯，10分鐘就能搞定！
步驟：
1.春筍切絲或者切片，蔥、蒜切末
2.將筍放滾水里焯一下，去掉澀味
3.鍋里放適量油，燒熱后爆香蒜蓉，隨后放筍拌炒
4.加入一勺剁椒醬，拌炒出香味，再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽提味，撒入蔥花即可
響油雙筍
一道簡單的不能再簡單的菜，恰恰最能體現(xiàn)春筍的鮮度，足以慰藉一顆吃貨的心。
步驟：
1.姜蒜切末備用，蘆筍洗凈去跟處老皮，切長段，苦筍也洗凈，分別在鹽水中焯熟撈出瀝干水分。
2.將雙筍瀝干后在盤中碼好，姜蒜末置于上，鍋里用少量水調(diào)一勺頭抽，一點(diǎn)糖，少少鹽，煮開，澆在菜上。
3.少量香油和普通菜籽油混合燒熱，淋在姜蒜末上，發(fā)出呲啦一聲激出姜蒜香味即可上桌。
春筍釀
用蒸煮的方式可以最大程度保留春筍的本味，再從調(diào)制好的肉醬中提鮮，中和了兩種鮮味。
步驟
1.用清水將春筍洗干凈，按紋理切半。
2.春筍放入鍋內(nèi)用文火蒸煮30分鐘，最好用高湯。
3.五花肉剁碎，調(diào)入醬油2勺、料酒1勺、少許鹽、胡椒粉、淀粉，拌勻，撒上蔥姜和少許水。
4.在蒸好瀝干的春筍中逐一填入肉餡。
5.兌入少許高湯，放入蒸鍋內(nèi)，水燒開轉(zhuǎn)中火蒸約10分鐘即可取出。
竹筍和南瓜都是平時(shí)最為普通的食材，不過二者的營養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，食用之后對(duì)于身體健康是非常好的，不過南瓜雖然營養(yǎng)價(jià)值豐富，但是不適合多吃，吃多了反而對(duì)身體健康不利，南瓜和竹筍的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，但是很多人擔(dān)心如果將二者一起吃的話，會(huì)不會(huì)對(duì)身體健康不利。
南瓜和竹筍能一起吃嗎?
南瓜和筍是可以一起吃的，而且味道也非常不錯(cuò)，一起吃具有生津活血、化痰止咳、開胃消食、利尿消腫、潤腸通便、清熱解毒、消炎止痛等功效，還可以治療咳嗽、哮喘、支氣管炎、食欲不佳、便秘、小便不暢、水腫、高血壓等疾病。
竹筍須知
竹筍中含有較多的粗纖維，因此腸胃功能不好，或者患有腸胃疾病的人要少吃，例如胃潰瘍、胃出血、腸炎等疾病，還有患有腎炎、肝硬化、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病等患者也要少吃，以免對(duì)病情不利。另外竹筍與養(yǎng)肝、紅糖、墨魚等食物相克，不可一同食用，對(duì)健康不利。
南瓜須知
南瓜是生活中常見的蔬菜，雖然對(duì)健康有很多好處，但是在食用的時(shí)候也有很多注意事項(xiàng)。，否則也會(huì)對(duì)健康造成不利影響。南瓜吃多了容易上火，而且患有熱癥疾病的患者吃南瓜之后很可能會(huì)導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重。吃南瓜后會(huì)在體內(nèi)滋生濕氣，因此體內(nèi)濕氣較重的人不宜吃南瓜。南瓜為發(fā)物，容易誘發(fā)某些疾病，也可能會(huì)使某些疾病復(fù)發(fā)，例如黃疸、腳氣等疾病。
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
去燥：南瓜營養(yǎng)豐富，能幫助腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，增強(qiáng)免疫力，緩解春燥。
補(bǔ)血：南瓜中含“鈷”，有補(bǔ)血作用，清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補(bǔ)血之妙品?！?/p>
美容：常吃南瓜，可使大便通暢、肌膚豐美，尤其對(duì)中年女性有美容作用。
殺蟲：多吃南瓜可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療，并能降低麻疹的患病危險(xiǎn)。
雨天出蘑菇這是大家都知道的道理，況且現(xiàn)在已經(jīng)到了七月，各個(gè)地區(qū)都已經(jīng)陸續(xù)進(jìn)入到了雨季，這就意味著蘑菇的生長又會(huì)變得非常迅速。將采回來的蘑菇直接出售或者直接曬干留著吃都是可以的，竹筍與蘑菇也是一樣的，需要有雨水的滋潤才能生長旺盛。那么，竹筍和蘑菇能一起吃嗎?
蘑菇和竹筍可以一起吃。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素。
春筍怎么吃比較鮮美
剁椒春筍
筍特有的清香，加上爽脆的口感，還有咸咸辣辣的剁椒醬，組合在一起味道很不錯(cuò)，好吃下飯，10分鐘就能搞定!
步驟：
1.春筍切絲或者切片，蔥、蒜切末
2.將筍放滾水里焯一下，去掉澀味
3.鍋里放適量油，燒熱后爆香蒜蓉，隨后放筍拌炒
4.加入一勺剁椒醬，拌炒出香味，再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽提味，撒入蔥花即可
響油雙筍
一道簡單的不能再簡單的菜，恰恰最能體現(xiàn)春筍的鮮度，足以慰藉一顆吃貨的心。
步驟：
1.姜蒜切末備用，蘆筍洗凈去跟處老皮，切長段，苦筍也洗凈，分別在鹽水中焯熟撈出瀝干水分。
2.將雙筍瀝干后在盤中碼好，姜蒜末置于上，鍋里用少量水調(diào)一勺頭抽，一點(diǎn)糖，少少鹽，煮開，澆在菜上。
3.少量香油和普通菜籽油混合燒熱，淋在姜蒜末上，發(fā)出呲啦一聲激出姜蒜香味即可上桌。
春筍釀
用蒸煮的方式可以最大程度保留春筍的本味，再從調(diào)制好的肉醬中提鮮，中和了兩種鮮味。
步驟
1.用清水將春筍洗干凈，按紋理切半。
2.春筍放入鍋內(nèi)用文火蒸煮30分鐘，最好用高湯。
3.五花肉剁碎，調(diào)入醬油2勺、料酒1勺、少許鹽、胡椒粉、淀粉，拌勻，撒上蔥姜和少許水。
4.在蒸好瀝干的春筍中逐一填入肉餡。
5.兌入少許高湯，放入蒸鍋內(nèi)，水燒開轉(zhuǎn)中火蒸約10分鐘即可取出。
黃瓜是一種非常好吃的食物，不僅可以作為一種輔助食材，更是可以生吃。黃瓜的營養(yǎng)十分豐富，不但可以給身體補(bǔ)充一定量的水，同時(shí)維生素含量也是非常豐富的。竹筍與黃瓜一樣，都是餐桌上比較常見的食物，有人說黃瓜與竹筍相克，那么問題來了，竹筍和黃瓜能一起吃嗎?
可以，不會(huì)有任何的沖突，注意適量。
竹筍+羊肉：會(huì)導(dǎo)致腹瀉
竹筍+豆腐：會(huì)形成結(jié)石
竹筍+豬小排：影響鈣的吸收
竹筍+紅糖：形成賴氨酸糖基，對(duì)人體不利
竹筍+羊肉：一起吃會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療
竹筍+羊肝：一起吃會(huì)引起中毒
竹筍+糖漿：一起吃會(huì)引起中毒
宜搭 竹筍+苦瓜：可消除疲勞
竹筍+豬腰：可補(bǔ)腎利尿
竹筍+萵筍：可治療肺熱痰火
竹筍+海參：可滋陰潤燥、清熱養(yǎng)血
竹筍+雞肉：可暖胃益氣、補(bǔ)精添髓
竹筍+鮑魚：營養(yǎng)全面，易于吸收
竹筍+木耳：清熱瀉火
竹筍+圓白菜：可促進(jìn)血液循環(huán)
新鮮竹筍配黃瓜，清香鮮嫩
用料
竹筍 視個(gè)人喜好
黃瓜 一根
蔥 一段(大概一指長)
姜 2片
蒜 2瓣
花椒 少量
干辣椒 1-2個(gè)
醋 少量
竹筍炒黃瓜的做法
對(duì)竹筍進(jìn)行處理，我用的是鮮筍，所以需要用鹽水焯15分鐘左右，然后過涼水，用涼水泡4個(gè)小時(shí)左右，主要是去澀竹筍炒黃瓜的做法 步驟1
黃瓜切滾刀塊
坐鍋燒油，熱鍋冷油，放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒，中火炸香
放入處理過的筍和黃瓜翻炒
加鹽、醋，翻勻，出鍋
小貼士
1、竹筍的量視自己喜好放就好，很隨意;
2、圖片里的紅色是胡蘿卜，我用的自家腌的醋蘿卜，腌臘八蒜的時(shí)候放幾段表面干爽的胡蘿卜進(jìn)去，吃起來酸爽，平常拿來當(dāng)小菜也很好;
3、我用的醋是臘八醋，用平常的醋也可以，但肯定沒有臘八醋味道好。
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