豌豆片炒肉
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豌豆片炒肉”，僅供您在養(yǎng)生參考。
我們都知道，豌豆是一種營養(yǎng)性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利于造血以及骨骼和腦的發(fā)育；鉻有利于糖和脂
肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮
豆中名列榜首。那么下面我們就來了解一下豌豆炒肉片的具體做法吧！
一、荷蘭豆炒肉
材料
荷蘭豆300克，紅甜椒小半個(gè)，瘦肉100克，姜片少許
做法
1.將瘦肉切片
2.切好的瘦肉片中加入醬油，糖和淀粉拌勻
3.將荷蘭豆去莖，紅甜椒切小菱形狀
4.鍋中放油燒熱放入姜片
5.倒入肉片炒至變色盛入碗中，
6.鍋中不要再加油了，直接用炒過肉的油來炒紅甜椒
7.紅甜椒翻炒幾分鐘加入荷蘭豆繼續(xù)翻炒
8.荷蘭豆炒2分鐘后放入炒好的肉片，加入鹽，糖，少量生抽，再翻炒一會就可裝盤
二、豌豆片炒肉
豌豆片炒肉是以豌豆片、豬肉等為主要食材做成的一道美食。
1.食材明細(xì)
豌豆片 適量、豬肉 適量
2.配料
鹽 味精
3.做法
豌豆片摘洗干凈控水，待用
4.食材明細(xì)
豌豆片 適量
豬肉 適量
食用油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
蔥段 適量
紅辣椒 適量
5.做法
豌豆片摘洗干凈控水，待用。
蔥切段，待用。
紅辣椒切段，待用。
肉切片，待用。
炒鍋放油，油熱后倒入切好的肉片翻炒，再倒入紅辣椒炒出香味。
倒入豌豆片適量翻炒，然后分別加入鹽，醬油，切好的蔥段。
臨出鍋前加入味精，喜歡的話也可以滴入適量香油。出鍋。
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相信大家對于豌豆肯定是不會陌生的吧，豌豆是我們常見的一種植物，豌豆不但可以用來食用而且豌豆還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豌豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以豌豆受到了大家的喜愛，豌豆有很好的抗菌消炎功效，常吃豌豆還可以起到通利大腸和調(diào)顏養(yǎng)身的作用呢。
豌豆（學(xué)名：pisum sativum L.），是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱很多，又稱為青豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，屬長日性冷季豆類，種子在田間出苗時(shí)子葉留土。豌豆是二倍體植物。
調(diào)和脾胃
用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
調(diào)顏養(yǎng)身
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
1.豌豆剝離出來，洗干凈。
2.把肉切成條狀或丁狀。
3.豌豆用開水焯一下，炒會更好吃。
為節(jié)省時(shí)間，不焯也可以
4.鍋中放入適量油，把肉條下鍋翻炒。
再放豌豆炒熟。
5.香噴噴有營養(yǎng)的豌豆炒肉就好了！
在上面的文章里面我們介紹了什么是豌豆，我們知道豌豆不但好吃而且還能起到很好的食療功效，常吃豌豆可以起到通利大腸和調(diào)和脾胃等效用，上文為我們詳細(xì)介紹了豌豆炒肉的家常做法。
豌豆是大家比較喜歡的家常蔬菜，豌豆不但味道非常的鮮美，而且富含多種營養(yǎng)素，對于調(diào)理腸胃、預(yù)防脾胃虛弱有很好的效果。另外對于產(chǎn)后女性乳汁不下也有很好的調(diào)養(yǎng)功效，有催乳的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┍舛?，還有抗炎殺菌的作用，對于預(yù)防便秘促進(jìn)消化也有很好的效果，豌豆的做法有很多，比較常見的是豌豆炒肉，我們來了解一下。
準(zhǔn)備豌豆一斤左右，準(zhǔn)備兩個(gè)青紅椒，準(zhǔn)備適量的油。
首先把豌豆去除兩邊的老筋，清洗干凈，控干水分，把豬肉清洗干凈以后切成薄片，然后把豬肉片放到小碗里面，倒入適量的料酒和醬油，抓勻以后腌制一會兒，這樣有助于肉片更好的入味。選擇豬肉的時(shí)候最好選擇有肥有瘦的。
鍋中放入適量的油，油燒熱以后把肉片放到里面翻炒，肉變顏色的時(shí)候加入青紅椒，炒出香味兒，再加適量的鹽翻炒一會兒，然后把豌豆放到里面繼續(xù)翻炒，再稍微少放點(diǎn)鹽，一直炒熟，調(diào)入適量的雞精就可以出鍋了。
豌豆炒肉的做法雖然非常簡單，但是營養(yǎng)功效卻是非常的好，有很好的降血壓的作用，對于高血壓和糖尿病患者來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫姆€(wěn)定血壓和降糖的作用，豌豆對于女性來說還有很好的美白去皺的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)皮膚的緊繃，能夠避免眼角周圍的皺紋，吃豌豆還有消腫利尿的功效，對于預(yù)防泌尿系統(tǒng)炎癥也有一定的效果。
豌豆大家都是有吃過的，豌豆的外觀非常的可愛，很受人的歡迎，現(xiàn)在大家也比較喜歡吃，一般豌豆除了可以用來煲湯，還可以炒肉，豌豆得到元素，營養(yǎng)價(jià)值比較高，能夠給身體補(bǔ)充維生素及微量元素的含量，這種方法也很簡單，準(zhǔn)備適量的配料即可。
做法1
材料
豌豆，豬肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，鹽
做法
1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內(nèi)熱油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內(nèi)熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
做法2
材料
豇豆，里脊肉，蔥姜，醬油（生抽，淀粉，雞蛋清，鹽，花椒粉
做法
1、豇豆洗凈，切成3CM左右的長段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控干水分，備用。
2、里脊肉切片，倒入少量醬油（生抽）和半個(gè)雞蛋清，放入少量淀粉抓勻，入味，備用。
3、蔥姜分別洗凈、切絲，備用。
4、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入里脊肉，用鏟子滑炒，至里脊肉變色。
5、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽和生抽，繼續(xù)翻炒，至豇豆變軟，即可出鍋。
玉蘭片炒肉這道菜在飯店里是很普遍的，幾乎每家稍微大點(diǎn)的飯店都是有的。但是玉蘭片炒肉這道菜在家中并不是常見的，而且除了不常見之外，一般情況之下是不會吃玉蘭片炒肉的。這其中的主要原因并不是因?yàn)橛裉m片炒肉不好吃，又或者玉蘭片炒肉不會做，最主要的就是因?yàn)橛裉m片不熟悉。
其實(shí)，在現(xiàn)實(shí)中很多地方有賣玉蘭片的，所謂玉蘭片，其實(shí)并不是玉蘭花的花瓣兒，只是一種干筍而已，通過后期的制作，而變成外形酷似玉蘭花瓣的干貨，食用價(jià)值很高。那么，下面就來詳細(xì)介紹下玉蘭片炒肉這道菜。
炒肉玉蘭片原料:瘦豬肉175克，玉蘭片25克，蔥末、姜片共15克，醬油、料酒各3克，鹽、味精、水淀粉及油各適量，玉米粉少許，豆醬8克。
炒肉玉蘭片的做法:
1)把肉適當(dāng)切片，用少許鹽、料酒、玉米粉拌好。用醬油、料酒、水淀粉對成汁。
2)鍋放油適量燒熱，先把肉丁下鍋稍炒，再把豆醬、蔥、姜一同下鍋蝙炒，隨即把玉蘭片放入，烹入對好的汁，炒熟即可。
美食搭配小提示
豬肉一牛肉相克:豬肉不可與牛肉同食。”豬肉酸冷，微寒，有滋膩陰寒之性。而牛肉則性溫，昧甘，具有暖中補(bǔ)氣、補(bǔ)。腎壯陽、健脾補(bǔ)胃、滋養(yǎng)御寒、益筋骨、增體力之功效。二者一溫一寒，一補(bǔ)中健脾，一滋膩礙消化，其性昧和功效有所抵
玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。中國人牛羊肉吃的少，瘦豬肉比較多，紅燒排骨、青椒肉絲都是經(jīng)典的家常菜肴。北京大學(xué)第三醫(yī)院營養(yǎng)科主任李百花介紹，相對于牛羊肉來說，瘦豬肉的營養(yǎng)優(yōu)勢在于含有豐富的B族維生素，能調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚.它豐腴肥美，柔弱微脆，形似寶塔，又象龍角，所以又有“金色寶塔”、“龍角”之稱?！岸笔怯谩坝晁鼻暗亩S制成，形狀呈對開片，片平光滑，色白、片厚、肉細(xì)嫩，節(jié)距緊密?！疤移笔怯伞绑@蟄”前未出土的竹筍制成，片面光潔，節(jié)距較密，根部刨尖，肉質(zhì)稍薄，尚嫩，味較鮮。
其實(shí)生活中關(guān)于玉蘭片的做法還是有很多的，但是大多數(shù)人都對這道玉蘭片炒肉比較鐘情，大概是因?yàn)橛裉m片炒肉的口感比較好的原因吧。其實(shí)，玉蘭片炒肉這道菜的做法是一點(diǎn)兒都不難，任何人都可以學(xué)會，只要肯花點(diǎn)時(shí)間進(jìn)去就可以。以后有了玉蘭片炒肉的做法，大家就可以自己做著吃了
豌豆米炒肉家常菜的一種啊，我們都知道豌豆作為豆類的一種，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，而且肉食也是保證我們身體健康所必須的，這樣葷素的搭配，對我們的健康飲食也比較有利，那么下面就為大家具體介紹一下，豌豆米炒肉的方法，如果感興趣，在家中都可以自己動手。
簡單易做又好吃：主 料： 豬瘦肉300克，青豌豆200克。 配 料： 生抽、香油、鹽、味精、水、淀粉、油各適量。姜、蔥花少許。
做 法： 1、青豌豆放入滾水中煲5分鐘，撈起用清水浸冷。 ? ? ? ?
? ? 2、豬肉切成粒狀，加淀粉、生抽腌10分鐘。 ? ? ?
? ? ? 3、鍋中入油，將豬肉粒炒數(shù)下，放姜片、蔥花炸出香味，加入青豌豆炒勻，加鹽、味精、香油調(diào)味。 ? ? ? ?
? ? 4、豌豆比較吃油，要多放油，先大火炒熱，到豌豆外皮有些爆的時(shí)候再開小火。 特 點(diǎn)： 清淡，味鮮。
很多食物其實(shí)都作為家常菜，如果我們能夠掌握它的一些方法和技巧的話，都可以輕松的去完成，所以說在生活當(dāng)中，對這些烹飪常識問題，大家也應(yīng)該用心多去學(xué)習(xí)和了解，自己制作出來的食物，肯定吃起來也會變得更美味了。
大家平時(shí)吃的豌豆有兩種形式，一種是豌豆苗，一種是豌豆粒，而兩種形式都具有豐富的營養(yǎng)，其中炒豌豆苗是大家特別愛吃的，但是炒豌豆熱量是多少呢？很多減肥的人很喜歡食用，又擔(dān)心熱量太高，其實(shí)這個(gè)擔(dān)心沒有必要，因?yàn)槌赐愣沟臒崃坎⒉桓?，甚至可以說是一種很適合減肥者食用的食物。
豌豆的熱量
豌豆花和豌豆
干豌豆中含有的水溶性纖維有助于減少血里膽固醇含量和血糖含量。不可溶性纖維有助于維持身體各項(xiàng)功能正常、預(yù)防憩室病和痔瘡。高纖維食物容易使人產(chǎn)生飽足感，因此人體不容易感到饑餓。這對想要減肥的人來說，是非常不錯(cuò)的選擇。
豌豆的功效與作用
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。
種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含淀粉、油脂，藥用有強(qiáng)壯、利尿、止瀉的功效莖葉能清涼解暑;并作綠肥和飼料。
第1步治療糖尿病
豌豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多?？赡苁且?yàn)橹袊说娘嬍沉?xí)慣以及豌豆的季節(jié)所致?？赡艽蠹也磺宄氖?，豌豆有很大的醫(yī)療功能。在一定程度上能治療糖尿病。
第2步美容作用
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。
豆苗中由于含有豐富的B族維生素，因此其可以作為潤膚防曬的良好食材。一些民間女子不用什么化妝品，春末夏初時(shí)，太陽光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多，就會將新鮮的豆苗磨碎以后涂在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。另外也有將豆苗打成汁用來洗臉的，可以使皮膚充滿光澤。
第3步殺菌抗毒
豌豆還含有抗病毒，抑制細(xì)菌生長的物質(zhì)。常食對身體健康極為有益。
第4步保護(hù)心血管
豌豆高鉀低鈉，有益于保護(hù)心血管。
第5步降血壓
豌豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質(zhì)等人群食用的養(yǎng)生食物。 科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豌豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定范圍(K因子≥10)。現(xiàn)代食療專家贊譽(yù)豌豆為“降壓豆”?；加懈哐獕翰』蛴醒獕荷?，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦的人，經(jīng)常服用以豌豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。
第6步護(hù)眼
改善視力，熬夜的人要多吃 豌豆尖還有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對于保護(hù)視神經(jīng)、改善視力有很好的幫助。尤其是經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友更適合常用。
第7步補(bǔ)鈣
老人孩子最適合，豌豆尖尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子及孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)容易缺乏的人群食用。
第8步調(diào)節(jié)體質(zhì)
豌豆尖是不錯(cuò)的堿性食物，搭配肉類等溫?zé)崾澄锟梢宰龅剿釅A平衡。經(jīng)常適量地吃豌豆尖對熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)節(jié)作用和防衰老功效。
第9步治氣血虛弱
豌豆適量，淡煮常吃;應(yīng)用于氣血虛弱。
第10步抗過敏
如果人體體液中的鈣含量過低，毛細(xì)血管的通透性會增強(qiáng)，血液中的成分可以滲出血管外，這就是某些過敏性疾病的發(fā)病機(jī)制。豌豆中含有豐富的鈣，經(jīng)常食用豌豆可預(yù)防此類過敏性疾病。
豌豆在生活中食用一般是直接炒肉就可以，我們需要將豌豆進(jìn)行熱水焯水4分鐘，然后準(zhǔn)備好豬肉切片并且腌制，在將豌豆放進(jìn)鍋里面進(jìn)行翻炒到6成熟，這時(shí)候才加入豬肉一起翻炒，最后加入食鹽以及調(diào)料等，大家可以跟著下面的步驟去學(xué)習(xí)豌豆的制作方法，并且了解一下豌豆炒肉的營養(yǎng)價(jià)值。
用料
材料
用量
豌豆
豬瘦肉
大蒜2瓣
生抽
醬油
鹽
料酒
做法
1. 1、瘦肉切成條，再切成小方塊。拌入少許生抽、少許醬油、料酒腌制10-15分鐘;
2. 2、豌豆熱水焯2-3分鐘，撈出;
3. 3、熱鍋倒油，放入蒜瓣炒出香味，下肉丁翻炒;
4. 4、放入豌豆翻炒;
5. 5、加入鹽調(diào)味，并倒入少許醬油?？焖俜醋屚愣箮У乃质崭伞?/p>
6. 6、出鍋前少許生抽，翻炒幾下即可。
豌豆的功效與作用
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)
具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效
對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥， 豌豆具有一定的食療作用。
民間用豌豆治病的驗(yàn)方有：
1、將豌豆煮熟，每次吃30克，一日兩次，能輔助治療糖尿病。
2、將豌豆苗，洗凈搗爛，榨取汁液，每次飲50毫升，一日兩次，可輔助治療高血壓、冠心病。
3、將鮮豌豆200克煮爛，搗成泥，與炒熟的核桃仁200克，加水200毫升，煮沸，每次吃50毫升，溫服，一日兩次，能治小兒、老人便秘。 豌豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便秘。為防止葉酸缺乏，豌豆是孕婦不可忽視的食物。
土豆是人們最常吃的一種根莖類的蔬菜了，土豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，尤其富含淀粉、富含多種微量元素和維生素，對于促進(jìn)人的健康能夠取得很好的效果，土豆既可以炒菜，也可以當(dāng)作主食，比較家常的做法就是肉炒土豆片兒，下面我們就來了解一下肉炒土豆片的做法。
準(zhǔn)備大小適中的土豆兩個(gè)，準(zhǔn)備豬肉一百克，另外準(zhǔn)備適量的植物油、食鹽、醬油、雞精，準(zhǔn)備蔥和姜。
首先把土豆去皮，然后清洗干凈，土豆切成片，然后放到清水里面，洗去土豆片表面的淀粉，把豬肉切成片，在豬肉上面淋上少許料酒和醬油，腌制一小會兒，這樣炒出來的肉片更加的鮮嫩，蔥切成段兒，姜切成末。
鍋中放入清水，燒開以后把土豆片放到里面，焯一下，然后撈出來瀝干備用，鍋中放入適量的色拉油，油熱以后放入肉片，把肉片炒到變色，然后放入蔥姜爆香，炒出香味以后，再放少量的醬油翻炒均勻，然后再把土豆片放到鍋里面一起翻炒，最后放入適量的鹽和雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
因?yàn)橥炼蛊灰资?，所以炒土豆片的時(shí)候用開水焯一下，這樣能夠幫助快速的熟，如果家里沒有海鮮醬油可以加入普通的生抽，如果是海鮮醬油味道會更好。另外根據(jù)個(gè)人的口味的不同，如果喜歡土豆片比較硬的，可以事先把土豆片用稍微多一點(diǎn)的油炸一下，炸成金黃色，然后再炒。如果喜歡吃比較面的土豆片，可以用水焯一下，這樣口感會更加的綿軟。
今天給大家講的就是漢族的一道名菜，這道菜的名字就是豌豆炒臘肉。這道菜最大的特點(diǎn)就是色香味俱全，看起來讓人很有食欲。制作這道菜的時(shí)候要選用新鮮的豌豆，就是還沒有完全成熟的青豆，將買回來的豌豆莢剝?nèi)ネ饷娴钠て?，將青豆留下來備用，臘肉也要切成薄片。
臘肉新鮮的肉經(jīng)過熏制和晾曬制成的，經(jīng)常在冬天的時(shí)候食用。我國制作臘肉最出名的地方就是陜西，這就是著名的陜西臘肉。有沒有對這道菜感興趣的親呢?下面介紹豌豆炒臘肉的具體做法。
美食原料
熟臘肉250克。豌豆150克，花生油50克，糖10克，鹽2克，料酒10克，鮮湯適量。
2制作方法一
1、將熟臘肉去皮，切成小長方片;豌豆支莢，剝豆，洗凈(如豆莢很嫩，則不去莢筋撕去即可);
2、將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下臘肉片速炒，邊炒邊淋少許鮮湯，汁燒開，烹入料酒，放入豌豆、糖、鹽同炒1-2分鐘，見豌豆轉(zhuǎn)為翠綠色，即可盛出食用。
3美食特色
柔軟，清鮮，香濃。
4制作方法二
用料：熟臘肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精鹽、味精、高湯各適量。
制法：
1.將熟臘肉去皮,切成小長方片。
2.鮮豌豆洗凈。
3.將炒鍋置火上,放油燒熱,先放臘肉片速炒,邊炒邊淋上少許高湯汁燒開,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精鹽同炒2分鐘,見豌豆轉(zhuǎn)為翠綠色時(shí),調(diào)入味精即出鍋裝盤。
功效：和中下氣,利水瘦身,養(yǎng)顏。
豌豆作為一種可食用豆類，營養(yǎng)價(jià)值比較高，經(jīng)常食用豌豆有益于我們的健康。另外，新鮮的豌豆顏色看起來非常翠綠，常常用來做各種菜的配菜。另外，為了大家的健康，在日常飲食中應(yīng)該多吃綠色食品，多吃一些粗糧也是非常不錯(cuò)的。
豌豆炒臘腸是一道家常菜，我們可以在家簡單的幾個(gè)過程就做出這道豌豆炒臘腸，我們可不能因?yàn)橥愣钩磁D腸采用的食材非常簡單，成本也很低而輕視這道豌豆炒臘腸，因?yàn)橥愣钩磁D腸里面是含有我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)，是一道非常不錯(cuò)的養(yǎng)生小菜，我們下文來討論如何制作出豌豆炒臘腸。
豌豆炒臘腸使用的食材就是豌豆粒和臘腸，豌豆炒臘腸的營養(yǎng)價(jià)值很高，豌豆炒臘腸這道菜的作用在于提供我們?nèi)梭w需要的蛋白質(zhì)和維生素，豌豆炒臘腸能夠起到抑制癌癥的功效，并且有殺菌和消炎的好處。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
1.豌豆粒焯水，多煮會，煮爛，不然硬了就不好吃了，大概20分鐘
2.臘腸切丁，蒸熟備用
3.翻炒臘腸丁，炒出香味
4.倒進(jìn)焯好的豌豆粒，小火燜5分鐘，注意看著點(diǎn)水，別糊了
5.出鍋裝盤就可以了
上文我們介紹了一道家常菜豌豆炒臘腸，我們知道豌豆炒臘腸是非常容易做出來的，豌豆炒臘腸的營養(yǎng)很豐富，我們吃這道菜后可以起到殺菌消炎的好處并且常吃豌豆炒臘腸可以抑制癌癥的發(fā)生。上文也介紹了豌豆炒臘腸的具體做法。
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