假蜂蜜的判斷方法是什么？
中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“假蜂蜜的判斷方法是什么？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
現(xiàn)在人們買(mǎi)蜂蜜的途徑有很多，最簡(jiǎn)單的方法是到周邊的超市里面去購(gòu)買(mǎi)，另外越來(lái)越多的人喜歡在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)蜂蜜，如果條件允許的話，還可以親自到產(chǎn)蜂蜜的地方去購(gòu)買(mǎi)，但不管通過(guò)什么途徑購(gòu)買(mǎi)，都有可能會(huì)購(gòu)買(mǎi)到假蜂蜜，所以一定要學(xué)會(huì)正確辨別。
假蜂蜜的判斷方法：
1、聞味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對(duì)有花香味的，哪怕很淡，是絕對(duì)沒(méi)有酸味、工業(yè)味、腥味等；如果無(wú)法辨別什么樣的花香味，可以采用對(duì)比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對(duì)比就能有很明顯的效果。
2、看氣泡，蜂蜜要是沒(méi)有加工，使勁搖晃，是有氣泡產(chǎn)生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，并且會(huì)持久不消的，那是因?yàn)榛钚悦傅脑?；加工過(guò)后，上層只會(huì)有少量的氣泡或者沒(méi)有氣泡，蜂蜜中會(huì)有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。
3、看顏色，真正的蜂蜜是不會(huì)那么純的，看著怎么都不會(huì)那么透亮。而假蜂蜜色澤鮮艷，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色
4、看粘度，這點(diǎn)一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉絲的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是這樣的，蜂蜜是有波美度的，有的商家為了故意提高波美度，有意的加工脫水濃縮，水分少了，自然濃度就上去了，拉絲就很簡(jiǎn)單了，真的蜂蜜是半粘稠的，特別是到了夏季，還有點(diǎn)稀稀的，這是正常的，一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內(nèi)。
5、嘗味道，舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時(shí)可以用舌頭進(jìn)行驗(yàn)證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會(huì)太甜，回味時(shí)略有酸味和微刺喉的感覺(jué)。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴里都是甜味而沒(méi)有蜜味。
6、含雜質(zhì)鑒別：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀釋攪勻靜置24小時(shí)，有懸浮團(tuán)狀物或沉淀形成，表明有雜物，沉淀物越多則摻雜量越大，純蜂蜜無(wú)沉淀析出。另外可將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時(shí)后如無(wú)沉淀發(fā)生則為無(wú)雜質(zhì)蜂蜜。
7、含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜呈珠狀，不會(huì)滲開(kāi)，而摻水蜂蜜則會(huì)漸漸滲開(kāi)，滲開(kāi)速度越快，摻的水分越多。
8、含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺?？捎脙墒种溉啻?，以感到黏膩為好，有顆粒感的則含糖。
9、結(jié)晶鑒別：真蜂蜜一般在真蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細(xì)膩感。假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時(shí)，有沙礫感。
10、鐵絲鑒別：用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有粘物，說(shuō)明蜂蜜中有雜質(zhì)，如果鐵絲上仍很光滑說(shuō)明沒(méi)有雜質(zhì)。
11、買(mǎi)蜂蜜時(shí)要看標(biāo)簽：仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽，有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫(xiě)著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對(duì)真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的。蜂蜜的標(biāo)簽上也只能寫(xiě)什么花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類(lèi)的偷換概念的偽蜂蜜。
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大家在選購(gòu)蜂蜜的時(shí)候還是需要慎重一些的，如今食品安全問(wèn)題越加突出，只有搞清楚假蜂蜜鑒別方法，才能避免買(mǎi)到假貨。蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是假蜂蜜不但不會(huì)發(fā)揮應(yīng)有的養(yǎng)生保健功效，有些時(shí)候還會(huì)給人體帶來(lái)一些隱患，對(duì)此還是不可忽視的，必須要嚴(yán)肅的對(duì)待。
真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來(lái)不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。
真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見(jiàn)柔性長(zhǎng)絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉淀，黏度小，挑起時(shí)呈滴狀下落，有斷流。在暴曬后真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無(wú)變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動(dòng)，則可能是摻了水的。
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味。真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，后味悠長(zhǎng)，品嘗結(jié)晶塊時(shí)牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細(xì)品嘗有苦澀味或化學(xué)品怪味，無(wú)芳香味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽，有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫(xiě)著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對(duì)真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的。蜂蜜的標(biāo)簽上也只能寫(xiě)什么花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類(lèi)的偷換概念的偽蜂蜜。
攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說(shuō)明蜂蜜中攙有淀粉類(lèi)物質(zhì)。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)假蜂蜜鑒別方法有哪些也都很清楚了。平時(shí)在選購(gòu)的時(shí)候一定要認(rèn)真對(duì)待，同時(shí)也要意識(shí)到養(yǎng)成喝蜂蜜的好習(xí)慣還是很不錯(cuò)的。蜂蜜不僅具有美容養(yǎng)顏的功效，還能排毒瘦身，對(duì)人體健康也有不少的調(diào)養(yǎng)作用。
淡奶油是很多人喜歡的美食原料，尤其經(jīng)常做蛋糕、面包或者冰淇淋吃的人，平時(shí)都會(huì)準(zhǔn)備一些淡奶油，這里提醒大家，最好不要一次性購(gòu)買(mǎi)太多的淡奶油，另外用不完的一定要正確保存好，否則的話淡奶油是很容易變質(zhì)的，下面介紹判斷淡奶油是否變質(zhì)的科學(xué)方法。
淡奶油變質(zhì)的判斷方法：
對(duì)于放置久的淡奶油，如果擔(dān)心會(huì)變質(zhì)，可以倒出一點(diǎn)嘗一下，有奶香味，就是正常的。如果發(fā)苦，發(fā)臭，味道很難吃，說(shuō)明已經(jīng)壞掉不可以再用了；如果淡奶油不再是液態(tài)，而是類(lèi)似牙膏狀，但味道還是奶香味，也是可以用的。這可能是溫度的原因，使脂肪有凝固的現(xiàn)象，并不影響使用和打發(fā)，用電動(dòng)打蛋器攪一下就會(huì)稀回去，然后再打就可以打發(fā)了。
淡奶油怎么判斷是否變質(zhì)怎么分辨打到幾分發(fā)
淡奶油怎么分辨打到幾分發(fā)：
一般奶油的打發(fā)常用的只有3種，第一種，做慕斯類(lèi)的，用于混合的需要5分發(fā)，奶油開(kāi)始變得濃稠，像酸奶一樣，但還有流動(dòng)性即可，第二種裱花的，一般打到8分，打到不可流動(dòng)，有明顯阻力，紋路清晰可見(jiàn)，慢慢提起打蛋器，可以拉出挺立的尖角。第三種就是十分發(fā)，一般用于制作夾餡用，會(huì)比較有支撐力的，打到很硬的狀態(tài)，略微打過(guò)一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。
用不完的淡奶油如何保存：開(kāi)封未吃完的淡奶油，更要注意封口封緊---將剩下的奶油擠到出口處，用錫紙把口封住，避免空氣進(jìn)去，再用保鮮袋包好。衛(wèi)生做好些，一般保存得當(dāng)，還是可以放上一個(gè)月沒(méi)問(wèn)題的。還有一個(gè)辦法就是：買(mǎi)個(gè)樂(lè)扣或特百惠的保鮮杯，把剩下的淡奶油放進(jìn)干凈無(wú)油的保鮮壞里，扣緊蓋子，在冷藏室里放半個(gè)月是沒(méi)有問(wèn)題的。
放壞了的淡奶油明顯的顏色和味道不對(duì)的，如果味道和顏色都是正常的，打開(kāi)倒一點(diǎn)在手指上，用舌頭舔一下，如果還有香味，是可以的，如果是苦的，酸臭就不可以。不過(guò)過(guò)期的還是不要吃，做面膜還可以。
很多的朋友在平時(shí)的時(shí)候痘有喝蜂蜜的習(xí)慣，蜂蜜不僅僅具有很好的養(yǎng)顏效果，也具有調(diào)節(jié)腸胃，改善便秘的優(yōu)點(diǎn)。很多的老人都喜歡在早上喝一杯蜂蜜，從而促進(jìn)腸胃吸收，改善老人經(jīng)常出現(xiàn)便秘的情況。但是很多人對(duì)于蜂蜜的挑選不是很了解，不知道到底該如何挑選蜂蜜比較好，下面就來(lái)給大家介紹一下蜂蜜的挑選方法。
用碘酒判斷是否有添加物
條件許可的話,在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí),挑出一點(diǎn)蜜,兌入一兩滴碘酒,如果蜂蜜變色(變色后為黑色略帶藍(lán)色)則說(shuō)明該蜂蜜經(jīng)過(guò)了后期加工,添加了白糖等物質(zhì)。如果滴入碘酒不褪色,則說(shuō)明該蜂蜜為正宗蜂蜜。(注:加過(guò)碘酒的蜂蜜不能再飲用)
用紙巾檢測(cè)是否含水分
取一點(diǎn)蜂蜜放在紙巾上,如果蜂蜜很快擴(kuò)散,說(shuō)明其中添加了水分。反之,擴(kuò)散很慢或者沒(méi)有擴(kuò)散,則說(shuō)明該蜂蜜中沒(méi)有添加水分,是比較純的蜜。
看蜂蜜是否會(huì)結(jié)晶
一般而言,如果蜜糖好的話,會(huì)隨著氣溫降低而產(chǎn)生結(jié)晶(如凝固的豬油一般)。結(jié)晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。而假蜂蜜一般不結(jié)晶。
蜂農(nóng)說(shuō),“有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會(huì)有類(lèi)似結(jié)晶的東西,在瓶底形成沉淀。但真蜂蜜的結(jié)晶和假蜂蜜的沉淀很容易區(qū)分,蜂蜜結(jié)晶較為松軟,放在手上很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密,放在手上時(shí),會(huì)有沙礫感?！?/p>
以上就是蜂蜜的挑選方法，現(xiàn)在市面上有很多假冒偽劣的蜂蜜，所以大家在挑選蜂蜜的時(shí)候一定要注意認(rèn)真的鑒別。在挑選蜂蜜的時(shí)候一定要去正規(guī)的地方所購(gòu)買(mǎi)，這樣才能保證蜂蜜的質(zhì)量不會(huì)買(mǎi)到假貨，讓自己吃得更加放心。
如今男性朋友們都承受著比較大的壓力，不光是有生活方面的，就連工作方面都有非常大的壓力，所以常常就會(huì)借酒澆愁的，而且還有一部分的男性朋友們是需要經(jīng)常的出去應(yīng)酬的，那么在應(yīng)酬的過(guò)程就肯定是需要去喝酒的，但是如果喝酒太多的話就會(huì)引起頭疼的情況，而且還會(huì)覺(jué)得自己的口腔里面口干舌燥的，這個(gè)時(shí)候男性朋友們會(huì)感到自己的身體特別的不舒服，就想要去醒酒的。
1.蜂蜜水
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，從而達(dá)到緩解頭痛的作用，特別是紅酒引起的頭痛。
2.西紅柿汁
醉酒后可以適量的喝點(diǎn)西紅柿汁，其中也含有極為豐富的果糖，能夠幫助促進(jìn)酒精分解。一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失，并且經(jīng)過(guò)現(xiàn)代研究證明喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。
3.新鮮葡萄
無(wú)論是喝酒前還是喝酒后，葡萄都是不錯(cuò)的選擇，酒后吃葡萄能夠快速的達(dá)到醒酒的功效。而如果在喝酒之前吃點(diǎn)葡萄，還能有效的預(yù)防醉酒。
4.西瓜汁
酒后經(jīng)常會(huì)感覺(jué)到全身發(fā)熱，除了會(huì)導(dǎo)致脾氣更加暴躁之外，同時(shí)還會(huì)影響到酒精的揮發(fā)以及晚上的睡眠。因此在酒后喝一杯西瓜汁，可有效的清熱去火，并且還能使酒精加速?gòu)哪蛞褐信懦觥?/p>
對(duì)頭部進(jìn)行力度適中的按摩，是緩解偏頭疼的有效方法。太陽(yáng)穴是偏頭痛按摩的重要穴道，你可以用食指來(lái)按壓，可以用拳頭在太陽(yáng)穴到發(fā)際處輕輕來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)按摩。
很多人醒酒的方法就是采取蜂蜜的，主要就是將蜂蜜沖泡成水，然后服用的，這樣就可以起到非常好的醒酒效果，這是由于本身蜂蜜當(dāng)中就含有一種物質(zhì)是的，這種物質(zhì)是可能很好的去分解掉自己體內(nèi)的酒精，就可以非常好的去緩解自己頭疼的情況，尤其是在喝完紅酒以后用蜂蜜效果會(huì)更加顯著的。
海帶相信大家都不陌生，在如今人們飲食條件越來(lái)越好的情況下，海帶也成為了人們?nèi)粘ｏ嬍持泻艹Ｒ?jiàn)的一種食物。當(dāng)然，如今的海帶市場(chǎng)上，雖然大部分商家出售的都是正常的海帶，但是卻不乏有一些不良商家生產(chǎn)制作劣質(zhì)的海帶，這些海帶會(huì)影響食用者的健康。下面，就為大家介紹海帶的鑒別方法！
一、假海帶的做法
海帶是低溫海水中褐藻植物，含有豐富鈣，?；撬岷偷獾取I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富， 對(duì)于延緩衰老以及兒童智力發(fā)育都有很好的功效作用。在生活中備受喜愛(ài)，但是如果使用了經(jīng)過(guò)化學(xué)加工的毒海帶，不僅沒(méi)有保健作用，還會(huì)帶來(lái)致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
二、3招鑒別度海帶
（1）看顏色
海帶正常顏色褐綠、土黃色；墨綠色海帶經(jīng)過(guò)燙煮，冷卻，脫水加工可以做涼拌菜。而翠綠色的是經(jīng)過(guò)色素浸泡過(guò)的。
（2）摸手感
一般褐綠色的海帶挑選黏性大的，但是墨綠色的海帶經(jīng)過(guò)加工后，表面就沒(méi)有什么黏性了。經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的海帶，摸起來(lái)沒(méi)有韌性了。
（3）聞味道
海帶屬于海鮮，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)漂染，肯定有很濃海鮮味道。如果經(jīng)過(guò)漂染化學(xué)處理過(guò)的海帶，海鮮味道一般就減少很多。
三、海帶的選購(gòu)
首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒(méi)有任何白色粉末的海帶質(zhì)量較差。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無(wú)枯黃葉者為上品。另外，海帶經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無(wú)泥沙雜質(zhì)，整潔干凈無(wú)霉變，且手感不粘為佳。
四、海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
人們經(jīng)常會(huì)買(mǎi)一些蜂蜜在家里備著，有的時(shí)候是在超市里購(gòu)買(mǎi)成品，有的時(shí)候是在路邊養(yǎng)蜂人那里買(mǎi)新鮮的蜂蜜，但是因?yàn)槿藗儗?duì)蜂蜜的了解很少，所以買(mǎi)到好蜂蜜的幾率很低，如何判斷蜂蜜的好壞呢？下面是一些介紹分辨蜂蜜好壞的方法，大家可以來(lái)了解一下，以防再次受騙。
一看：看色澤、光亮度、純潔度，不同蜜源植物的蜂蜜有固定的顏色。同一種蜂蜜，色澤光亮飽滿者質(zhì)優(yōu)，真蜂蜜由于成分復(fù)雜，看起來(lái)不是很清亮；假蜂蜜由于摻入了糖漿，看起來(lái)特別清澈透亮?？唇Y(jié)晶：（洋槐蜜除外）能夠全部結(jié)晶的蜂蜜是優(yōu)質(zhì)蜜；假的蜂蜜不易結(jié)晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的、不易搓碎。
二聞：蜂蜜的香味主要來(lái)源于花香，蜂蜜的香味基本與花香是一致的，因此每一種蜂蜜都會(huì)有自身獨(dú)特的氣味和香味類(lèi)型，真蜂蜜聞起來(lái)有淡淡的植物花香味；如果聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味，則可能是摻雜了其他物質(zhì)。
三攪：用筷子等攪動(dòng)蜂蜜，感受阻力和粘稠度，優(yōu)質(zhì)粘稠，劣質(zhì)稀薄，將筷子挑起部分蜂蜜，觀察蜂蜜的垂落狀況，一般流速快，斷線早的蜂蜜，濃度越低，質(zhì)量相對(duì)較差一些。
四捻：正常的結(jié)晶蜂蜜，其結(jié)晶用手捻時(shí)，綿軟易化無(wú)沙粒感，粗糙者質(zhì)量差。
五滴：純正蜂蜜滴在白紙上呈珠形，不易散開(kāi)，不易滲出；而摻水和摻蔗糖的蜂蜜則不易成型，容易散開(kāi)，而且容易滲透。
六嘗：真蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細(xì)膩，輕微刺喉感；摻假蜂蜜味淡，余味淡薄短促。
七溶：摻假蜂蜜倒在水中很快與水融為一體；真蜂蜜倒入水中后和水融不到一塊。
這些手段可以鑒別一部分摻假蜂蜜，但因?yàn)榭萍际侄尾粩嘣龆?，仍然有很多“高仿”靠這些簡(jiǎn)單的方法無(wú)法鑒別，正所謂“道高一尺，魔高一丈”，需要更高級(jí)的手段去鑒別，這些是我們所達(dá)不到的，只有專(zhuān)門(mén)的實(shí)驗(yàn)室條件和實(shí)驗(yàn)室儀器可以檢測(cè)，所以還有最后一個(gè)小竅門(mén)就是：首先要保證去一個(gè)信得過(guò)的地方買(mǎi)，其次價(jià)格差距懸殊的總歸有些問(wèn)題。
喝茶是我們生活中非常不錯(cuò)的飲食習(xí)慣，而且在我們國(guó)家，茶葉的種類(lèi)是比較多的，有紅茶、綠茶還有黑茶、白茶等等，總而言之，想喝什么口味就有什么口味。就是因?yàn)椴枞~的銷(xiāo)量很大，利潤(rùn)很可觀，因此在我們國(guó)家也出現(xiàn)了很多假茶葉，一般人都分辨不出來(lái)。那么，假茶葉的危害是什么?
假茶葉喝多對(duì)身體有影響。長(zhǎng)期飲用喝會(huì)對(duì)人造成肝臟或腎臟的損害，或者胃腸道、造血器官的損害。
我們先看下如何識(shí)別真假茶葉?鑒別時(shí)，雙手先捧起一把干茶，聞其香味，凡具有茶葉固有的清香，且香味純正者，是真茶;如有青腥氣、煙焦或其它異味者，為劣茶、假茶(取少量茶葉用火燒;真假茶的氣味更易辨別)。
也可從茶的顏色來(lái)辨別。抓一把茶葉置于白色瓷盤(pán)上，攤開(kāi)觀察，若綠茶深綠，紅茶烏黑，為真茶本色。若顏色雜亂且與本色不相協(xié)調(diào)，即有假茶之嫌。如聞香觀色皆難以區(qū)別，應(yīng)取少量茶葉，沖淡開(kāi)湯審評(píng)。進(jìn)一步從茶葉的色、香、味、形，特別是從展開(kāi)的茶葉片上進(jìn)行識(shí)別。其主要依據(jù)如下：
1、茶樹(shù)葉片邊緣鋸齒約為16至32對(duì)。有鋸齒形、重鋸齒形、齒牙形和缺刻形之分。葉片鋸齒特點(diǎn)都是上部密深;下部稀疏，近葉柄處平滑無(wú)鋸齒。其他植物葉片，多數(shù)為葉緣四周布滿鋸齒或無(wú)鋸齒。
2、茶樹(shù)葉片葉背面葉脈凸起，主脈明顯，并向兩側(cè)發(fā)出7至10對(duì)側(cè)脈，側(cè)延伸至離邊緣1/3處，向上彎曲呈弧形，與上方側(cè)脈相邊，構(gòu)成封閉型的“網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)”。而其它植物葉片側(cè)緣，多呈羽狀分布，直通葉片邊緣。
3、茶樹(shù)葉片背面的茸毛，除主脈上的外，大多具有基部短、彎曲度大，而其它植物葉片茸毛，呈直立狀或無(wú)茸毛。
4、茶樹(shù)葉片在莖上的分布，呈螺旋狀互生，而其它植物葉片，通常是對(duì)生或幾片葉簇狀著生，如從感官審評(píng)不好辨別時(shí)，可借一般的化學(xué)方法或現(xiàn)代化分析手段，從其生化成分上加以鑒別。
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