產(chǎn)婦吃什么餡的餃子好
春季吃什么好養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“產(chǎn)婦吃什么餡的餃子好”，僅供您在養(yǎng)生參考。
產(chǎn)婦在飲食上是必須要多加注意的，如果產(chǎn)婦不注意飲食的話，有可能會對自己的身體健康以及嬰兒的身體健康都造成一定的危害，畢竟嬰兒也需要吃產(chǎn)婦的奶水，奶水當(dāng)中如果有一些對嬰兒不好的食物的話，也是會造成一定的影響。有些產(chǎn)婦喜歡吃餃子，產(chǎn)婦吃什么餡的餃子好呢？下面來進(jìn)行具體的介紹。
茴香韭菜要少吃
茴香屬于熱性香料，婦吃熱性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，這些香料容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘。腸道發(fā)生便秘后，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動不安、早產(chǎn)等不良后果。韭菜性味甘、辛，食用過多往往會引起腹瀉，而且吃韭菜引發(fā)宮縮導(dǎo)致流產(chǎn)，所以孕期吃韭菜時一定要避免茴香、韭菜餡的餃子。
三鮮味美更安全
三鮮餡的餃子一般搭配的新鮮時蔬和肉、蝦等餡料，含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，既能夠滿足孕期所需的營養(yǎng)，又能夠保證營養(yǎng)均衡，孕媽咪們吃起來也更安全。
三鮮餃子餡的做法： 準(zhǔn)備材料：包心菜、黑木耳、瘦肉、雞蛋一只、蔥、姜、醬油、醋、鹽、味精。 步驟： 1、少量包心菜洗凈后切成細(xì)丁待用。 2、瘦肉洗凈后切成肉末待用。 3、黑木耳提前一晚泡好后，洗凈后切成細(xì)丁待用。 4、蔥和姜去皮后洗凈也切成細(xì)丁。 5、將包心菜、黑木耳、蔥、姜和、肉末裝入盆中，并加入適量的醬油、醋、鹽、味精，將雞蛋也打入盆內(nèi)，一起攪拌均勻。 6、一起攪拌均勻后，三鮮餃子餡就完成了，就可以包餃子了。
孕婦吃餃子注意事項(xiàng)
1、在包餃子時少放肥肉多放菜，我們用肥肉做餡料，在做餡料時再放點(diǎn)植物油調(diào)味時，餃子的脂肪含量一定超標(biāo)，膽固醇含量超標(biāo)。最好是用九分瘦肉做餡料，如果口感可以接受，就不要加植物油；如果覺得吃的不香，口感較差，實(shí)在接受不了，那就少放一點(diǎn)植物油，盡量不放較好。
2、一般蔬菜較多、肉類很少的餃子，容易散，煮著吃營養(yǎng)損失較大，口感也差，可以考慮水煎、蒸的方法，肉類較多的帶餡食品適合用煮的方法。盡量不用油煎，炸等烹調(diào)方法，避免額外增加脂肪攝入。
3、孕婦吃餃子不宜過量食用，而且要選擇孕婦能吃的餃子餡。過量食用容易消化不適，引起腹脹、胃不舒服等癥狀。孕期飲食關(guān)鍵在于不要偏食，不過量，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養(yǎng)才均衡。
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隨著社會的發(fā)展，人們生活條件的提高，越來越多的家庭對產(chǎn)婦的飲食注重起來。那么，產(chǎn)婦吃什么有利身體健康呢?水果適合產(chǎn)婦吃嗎?一系列的問題浮出來了，大家認(rèn)為水果適合產(chǎn)婦吃嗎?有哪些水果適合呢?
對于以上問題，有關(guān)專家介紹，其實(shí)產(chǎn)婦是可以吃水果的，但是不是所有水果都是適合的哦。那么，讓小編的小編告訴你，一起來看看吧。
產(chǎn)婦的飲食營養(yǎng)是很重要的，中醫(yī)保健專家介紹說產(chǎn)婦產(chǎn)后要多吃下面的幾種食物，如蘋果、紅棗、荔枝和桂圓等等，下面介紹的就是這些進(jìn)補(bǔ)食物的功效。
蘋果
蘋果味甘涼，性溫，主要為碳水化物。含有豐富的蘋果酸、鞣酸、維生素、果膠及礦物質(zhì)，可預(yù)防和治療壞血病、癩皮病，使皮膚潤滑、光澤。
對于蘋果來說，最為常見的一種水果了吧，它不僅價(jià)格便宜，而且營養(yǎng)價(jià)值不容小覷。蘋果的粘膠和細(xì)纖維能吸附并消除細(xì)菌和毒素，能澀腸、健胃、生津、開胃和解暑。
尤其對治療產(chǎn)婦腹瀉效果更佳。
蘋果還能降低血糖及膽固醇，有利于患妊娠高血壓綜合癥、糖尿病及肝功能不良產(chǎn)婦的產(chǎn)后恢復(fù)。
橘子
橘子中含維生素C和鈣質(zhì)較多，維生素C能增強(qiáng)血管壁的彈性和韌性，防止出血。
產(chǎn)婦生孩子后子宮內(nèi)膜有較大的創(chuàng)面，出血較多。如果吃些橘子，便可防止產(chǎn)后繼續(xù)出血。
其實(shí)，大家對構(gòu)成嬰兒骨骼牙齒是鈣這一成分都有所了解吧。這一重要成分是不可缺少的呢，產(chǎn)婦適當(dāng)吃些橘子，能夠通過產(chǎn)婦的乳汁把鈣質(zhì)提供給嬰兒。不僅能促進(jìn)嬰兒牙齒、骨骼的生長。
紅棗
紅棗中含維生素C最多，還含有大量的葡萄糖和蛋白質(zhì)。
中醫(yī)認(rèn)為，紅棗是水果中最好的補(bǔ)藥，具有補(bǔ)脾活胃、益氣生津、調(diào)整血脈、和解百毒的作用。
尤其適合產(chǎn)后脾胃虛弱、氣血不足的人食用。其味道香甜，吃法多種多樣，既可口嚼生吃，也可熬粥蒸飯熟吃。
香蕉
香蕉中含有大量的纖維素和鐵質(zhì)，有通便補(bǔ)血的作用。產(chǎn)婦多愛臥床休息，胃腸蠕動較差，常常發(fā)生便秘。
再加上產(chǎn)后失血較多，需要補(bǔ)血，而鐵質(zhì)是造血的主要原料之一，所以產(chǎn)婦多吃些香蕉能防止產(chǎn)后便秘和產(chǎn)后貧血。
產(chǎn)婦攝入的鐵質(zhì)多了，乳汗中鐵質(zhì)也多，對預(yù)防嬰兒貧血也有一定幫助作用。
山楂
山楂中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對產(chǎn)婦有一定的營養(yǎng)價(jià)值。山楂中還含有大量的山楂酸、檸檬酸，能夠生津止渴、散瘀活血。
產(chǎn)婦生孩子后過度勞累，往往食欲不振、口干舌燥、飯量減少，如果適當(dāng)吃些山楂，能夠增進(jìn)食欲、幫助消化、加大飯量，有利于身體康復(fù)和哺喂嬰兒。
另外，山楂有散瘀活血作用，能排出子宮內(nèi)的瘀血，減輕腹痛。
桂圓
桂圓又叫龍眼，是營養(yǎng)極其豐富的一種水果。中醫(yī)認(rèn)為，桂圓味甘、性平、無毒，入脾經(jīng)心經(jīng)，為補(bǔ)血益脾之佳果。
產(chǎn)后體質(zhì)虛弱的人，適當(dāng)吃些新鮮的桂圓或干燥的龍眼肉，既能補(bǔ)脾胃之氣，又能補(bǔ)心血不足。
荔枝
荔枝味甘，性溫，有補(bǔ)脾益肝、止咳養(yǎng)神和止渴解乏作用。
可減少產(chǎn)露，對產(chǎn)后肝脾虛弱者尤佳。
總結(jié)：通過以上介紹，大家對產(chǎn)婦適合吃那些水果是否有了進(jìn)一步的了解了呢?在我們平時生活中，水果種類繁多，產(chǎn)婦可根據(jù)自己的口味，每日選擇二三種食用。但是，產(chǎn)婦多食水果的同時，也要注意其弊端。
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傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為，月子期間吃蔬菜和水果會傷身體，也因?yàn)楹芏嗍卟诵院?，產(chǎn)婦月子期間一般避免食用性寒的食物，所以很多新媽媽都不怎么敢吃蔬菜。新媽媽在坐月子期間，第一周不建議吃蔬菜、水果，生冷的蔬菜水果會影響腸胃，還可能傷了牙齒。在月子的第二周可以吃熱性的蔬菜，月子第三周起吃水果，可食用的溫性蔬菜和水果。
1、芥藍(lán)菜屬于平性蔬菜，芥藍(lán)含有大量膳食纖維，能防止便秘。同時還有降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效。坐月子期間媽媽是可以吃的，但盡量不要生吃。不過，中醫(yī)認(rèn)為吃太多芥藍(lán)有耗人真氣的副作用。另外，長期吃芥藍(lán)會抑制性激素的分泌。
2、黃花菜含有蛋白質(zhì)、維生素C、A及礦物質(zhì)鐵、鉀、鈣、鎂等含量十分豐富，對血液的補(bǔ)益極大。黃花菜能開胸寬膈，令人心氣和平，無有憂郁，所以名忘憂草。產(chǎn)褥期可適當(dāng)多吃黃花菜。
3、胡蘿卜營養(yǎng)豐富，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。產(chǎn)婦應(yīng)當(dāng)多吃胡蘿卜，增加維生素A的攝入量，提高自身免疫力。
4、番茄中所含的番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性，具有抗衰老，降低心血管疾病的危險(xiǎn)性，防癌抗癌的藥理作用。西紅柿的營養(yǎng)豐富，吃生的能補(bǔ)充維生素C，吃煮熟的能補(bǔ)充抗氧化劑。
5、蓮藕是祛瘀生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化瘀，清熱生乳。坐月子的媽媽多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的瘀血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)乳汁分泌。
隨著寶寶年齡的增加，到了能夠吃輔食的時候，可以逐漸的給寶寶吃一點(diǎn)餃子，當(dāng)然，在給寶寶吃餃子的時候也要有所注意，盡量不要包肉餡的餃子，畢竟寶寶的腸胃功能發(fā)育還不完善，這時候容易導(dǎo)致胃積食，容易造成消化不良，可以給寶寶吃一些蔬菜餡的餃子，比較有營養(yǎng)，而且也比較健康。
給寶寶包餃子什么餡好
1 建議不要包肉丸餡餃子
寶寶吃什么餡的餃子好?給寶寶包餃子，不主張給孩子包肉丸餡餃子，肉丸餡餃子不容易消化，寶寶消化功能沒有發(fā)育完善，容易積食在胃里，導(dǎo)致積食
2 寶寶吃蔬菜餡的餃子，營養(yǎng)又健康
寶寶吃什么餡的餃子好?家長給寶寶包餃子，餡料可以將蔬菜胡蘿卜、白蘿卜、菠菜(做前焯水去草酸)、小油菜、芹菜、大白菜、蘑菇等加到餡料里，富含豐富的維生素，又容易消化，營養(yǎng)又健康
3 寶寶吃的餃子，添加一點(diǎn)蝦仁，肉類補(bǔ)充蛋白質(zhì)
寶寶吃什么餡的餃子好?在蔬菜餡料里，添加一些蝦仁，魚肉等，比如，蝦仁菌菇韭菜、魚肉白蘿卜加少量瘦肉、芹菜蝦仁、胡蘿卜魚肉、菠菜雞蛋豆腐、小油菜蝦仁等都是孩子愛吃的。菜餡剁得碎一點(diǎn)，不要包太多，鹽要適量。既可以補(bǔ)充維生素，又可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值豐富
4 餃子皮可以做出花樣，增加寶寶的食欲
小孩子好奇心很強(qiáng)，連吃也一樣。給他們做餃子，首先得做出花樣來，可以在和面時加點(diǎn)紫色、橙色或綠色的菜汁，榨點(diǎn)菠菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜等汁，也可用生南瓜(去皮凈重)蒸熟后加300克面粉和面(不需加水)，和成金燦燦的黃色面團(tuán)做餃子皮，這樣做出來的餃子就比較好看，更能增強(qiáng)孩子的食欲。
餃子這種食物相信很多人都非常喜愛食用，不管是肉餃子還是素餃子都是非常受人們喜愛的，但是不是所有的人群都可以隨便食用餃子的，比如孕婦對于一些餃子是不適合食用的，因此孕婦在食用餃子的時候要知道什么餡子的餃子是不能夠食用的。那么，孕婦能吃什么餡的餃子呢?
第一，孕婦能吃什么餡的餃子呢?這沒有一個具體的答案,孕婦要講究營養(yǎng)全面,不同的餡有不同的營養(yǎng)成分.不過胡蘿卜含維生素C的成分比較高,孕婦需要多補(bǔ)充,可以適當(dāng)采用胡蘿卜餡。.餃子餡有青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調(diào)好的肉餡混合。建議:胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細(xì)絲，和調(diào)好的肉餡混合，香菇肉餡：新鮮香菇切細(xì)丁，和調(diào)好的肉餡混合。
第二，孕婦不能吃茴香菜肉餡的餃子孕婦吃熱性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，這些香料容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘。孕婦不能吃馬蹄餡的餃子馬蹄雖然營養(yǎng)豐富，但是很多人并不建議孕婦食用馬蹄。馬蹄屬于寒性滑利之品，對懷孕早期有一定的影響，會促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。
孕婦能吃什么餡的餃子呢?黑木耳有活血的作用，有出血的病人，最好不要食用，特別是孕婦，懷孕初期一定不要食用，容易引起流產(chǎn)。孕婦不能吃菠菜餡的餃子菠菜雖然營養(yǎng)豐富，常吃還能預(yù)防缺鐵性貧血但缺點(diǎn)是含有較多的草酸，體內(nèi)草酸過多的話會影響孕婦對鈣的吸收，不利于胎兒正常發(fā)育。孕婦吃餃子需注意：餃子雖然好吃且營養(yǎng)，但孕婦吃餃子不宜過量食用，而且要選擇孕婦能吃的餃子餡。過量食用容易消化不適，引起腹脹、胃不舒服等癥狀。孕期飲食關(guān)鍵在于不要偏食，不過量，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養(yǎng)才均衡。
不少人都喜歡在夏天吃餃子，也有的地方，本身就有三伏天吃餃子的習(xí)俗。當(dāng)然，餃子的餡料有很多種，也并不是所有的餡料都是適合炎熱的天氣食用的。在三伏天吃餃子，還是以清淡為主。那么，三伏天吃什么樣餡料的餃子比較好呢？下面就為大家推薦幾種適合入伏期食用的水餃。
一、三鮮餡料
韭菜、雞蛋、蝦仁。韭菜含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
雞蛋營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)的氨基酸營養(yǎng)價(jià)值很高。蝦仁清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。非常適宜夏天入伏食用。
二、黃瓜鮮蝦餡料
黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口，含有蛋白質(zhì)、維生素、纖維素及多種微量元素，多食黃瓜可以降低血液中膽固醇、甘油三脂，還能促進(jìn)腸道蠕動，改善新陳代謝。非常適宜夏天入伏食用。
三、蓮菜餡
蓮菜切丁后用水焯一下，加入調(diào)料。也可適當(dāng)放些雞蛋或肉類。此餡口感爽脆，具有滋陰作用，適合陰虛者食用。
四、牛肉芹菜餡
牛肉與芹菜按比例調(diào)制，牛肉屬于平性食品，含優(yōu)質(zhì)蛋白多，具有強(qiáng)筋骨、益氣補(bǔ)血的功效，芹菜富含膳食纖維，具有降壓作用。此餡適合高血壓人群食用。
五、蓮藕板栗餡
這是一款“另類水餃”，因?yàn)轲W是甜的。熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、健運(yùn)脾胃的功效，而板栗可以健脾胃、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨。不過需要注意的是最好先將板栗蒸熟碾碎，再和碎蓮藕調(diào)勻，如果喜歡甜食的人還可以加些蜂蜜或糖。
六、蝦仁餡
蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調(diào)制成餡，中醫(yī)認(rèn)為，蝦具有補(bǔ)腎壯陽、通下乳汁的作用，其中富含蛋白質(zhì)和微量元素以及不飽和脂肪酸，易消化，有利于促進(jìn)孩子生長發(fā)育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。
剛滿月身體已經(jīng)恢復(fù)得差不多了，在這個時候因?yàn)樯眢w消耗大量的元?dú)?，再加上坐月子已?jīng)恢復(fù)大半，再配合一些飲食方面來慢慢的調(diào)理，恢復(fù)的會更快一些，產(chǎn)婦的飲食方面主要還是以清淡，營養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)豐富為主。
產(chǎn)后營養(yǎng)提示
因?yàn)槟阁w在分娩時消耗各種營養(yǎng)素，產(chǎn)后大量出汗、惡露，也會損失一部分營養(yǎng)，所以，產(chǎn)后對于產(chǎn)婦和新生兒都非常重要。恰當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)養(yǎng)可盡快補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)素，可補(bǔ)益受損的體質(zhì)，防治產(chǎn)后病癥，幫助產(chǎn)婦早日恢復(fù)健康，維持新生兒的生長發(fā)育。關(guān)于產(chǎn)后飲食有以下幾點(diǎn)提示：
1、產(chǎn)后的第一餐飲食應(yīng)首選易消化、營養(yǎng)豐富的流質(zhì)食物。如糖水煮荷包蛋、沖蛋花湯、藕粉等。
2、產(chǎn)后第二天就可以吃一些軟食或普通飯菜了。
3、產(chǎn)后5-7天應(yīng)以米粥、軟飯、爛面、蛋湯等為主食。不要吃過多油膩之物，如雞、豬蹄等。
4、產(chǎn)后7天以后胃納正常，可以進(jìn)步魚、肉、蛋、雞等。但不可過飽。
5、產(chǎn)后1個月內(nèi)，宜一日多餐，每日餐次以5-6次為宜。
產(chǎn)后忌吃
1、過于寒涼、辛辣的食物;
2、營養(yǎng)過于豐富的大補(bǔ)食物，比如人參，鹿茸等;
3、刺激性較大的食物;
4、過硬、難以消化的食物，加重新媽產(chǎn)后負(fù)擔(dān)。
蔬菜：辣椒、南瓜
水果：烏梅、蓮子、柿子
大補(bǔ)：人參、鹿茸、燕窩、枸杞、阿膠、鱉甲
大家都知道女性生完孩子以后會元?dú)獯髠枰a(chǎn)后把營養(yǎng)補(bǔ)充回來，不然會造成女性身體的一些機(jī)能薄弱，嚴(yán)重的會危及到女性的生命。女性在產(chǎn)后需要補(bǔ)充的元素之一就是鈣，補(bǔ)鈣不僅對女性身體好，對哺乳期的孩子也很好。但是補(bǔ)鈣的食物很多，不好選擇。下面小編介紹關(guān)于產(chǎn)婦補(bǔ)鈣吃什么食物好。
1、牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
2、豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。
3、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯選擇。
小貼士：
豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養(yǎng)豐富。
頭伏餃子二伏面，到了頭伏這天，最適合吃餃子，那么頭伏吃什么餡餃子呢?肉餡不是好選擇，這天習(xí)俗吃素餡!到底頭伏吃什么餡餃子呢?小編推薦五種清爽餃子的做法。
頭伏吃什么餡餃子?
在傳統(tǒng)文化中，頭伏吃餃子講究的不是吃肉餡，而是要吃素餡，比如用菌菇、萵筍或黃瓜等配料拌和成餡，口味清淡，吃起來卻香噴噴的。而且時至今日素餡餃子也被代表一種健康飲食，天然的蔬菜原料含有大量人體所需的各種營養(yǎng)素。
素餃子很好吃，但做素餃子有些訣竅，做素餃子一般需要注意在餃子餡上做好工夫，按照個人口味的不同，您可以選擇不同口味的餃子餡，在食物營養(yǎng)塔配上有一定基礎(chǔ)的甚至可以開發(fā)自己喜歡的口味，餡子的好壞直接決定了餃子的質(zhì)量。
頭伏的餃子餡最好不要作成大肉丸兒，肥肉要少，可以考慮加入各種海鮮、菌類、雞蛋和蔬菜，減少豬肉的比例。這樣做出來的餃子，口味清淡鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也更高。
作為一種帶餡面食，餃子最大的優(yōu)點(diǎn)就是營養(yǎng)豐富：它既是主食，又兼副食;既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養(yǎng)。家人團(tuán)聚，有時候還喜歡多做幾種餡，對于攝入營養(yǎng)的多樣性更是錦上添花。
北京人一年四季都愛吃餃子，在伏天餃子的品種及用餡也多種多樣，有水煮餃子、燙面餃子、油煎餃子、鍋貼餃子等。餡有一個肉丸的，有肉拌南瓜倭瓜或西葫蘆的，有一年四季吃不膩韭菜餡的，還有用鮮藕、木耳、雞蛋、口蘑制成的藕餡餃子。
頭伏吃什么餡餃子?下面小編推薦五種適合三伏天食用的餃子的做法：
1、黃瓜餡餃子
黃瓜是夏季經(jīng)常食用的瓜蔬之一，若吃膩了炒黃瓜或涼拌，不妨嘗試一下新鮮的吃法：黃瓜餡餃子。不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預(yù)防心腦血管疾病。
做餡時，要將黃瓜擦成細(xì)絲，再略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點(diǎn)豆腐。然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進(jìn)去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。
2、馬齒莧餡餃子
馬齒莧又叫長壽菜，可消炎、清涼、解毒，有預(yù)防痢疾的作用，并對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病癥有療效。將馬齒莧剁餡之后包餃子，做出來的餃子別具風(fēng)味，受到很多人的喜歡。
將新鮮的馬齒莧洗干凈，然后放入開水中焯一下，去除清水中過一遍，弄干凈十分之后切碎備用。將馬齒莧和其他的餃子餡攪拌均勻，就可以包餃子了。
5、白菜餡餃子
做餃子餡當(dāng)然少不了白菜。白菜膳食纖維的含量相當(dāng)豐富，不僅能夠促進(jìn)胃腸蠕動，還具有降血糖的功效。白菜屬于低糖蔬菜，很適合糖尿病人食用，因?yàn)樗粫鹧堑膭×易兓?/p>
將豬肉洗凈，剁成肉泥。蔥、姜洗凈，分別剁茸。大白菜洗凈切碎后，用油拌勻。將肉餡、蔥花、姜末倒進(jìn)白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。打至餡料起膠時，放進(jìn)料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
煮凍餃子不破皮的小竅門
燒開一鍋水，然后把餃子下入鍋中。一會功夫，餃子的捏合處還硬梆梆的。但是餃子肚已經(jīng)裂口了，待餃子完全煮熟，盛出來已經(jīng)破了好幾個，餃子湯也變得很油。所以這樣的煮餃子方法是不行的。
我們要將餃子下鍋，等待一會后我們看，餃子一個都沒有破，當(dāng)餃子完全煮熟的時候，十個餃子完好無損，沒有一個破皮，湯也十分清澈。對比一下，使用竅門煮的餃子，不但沒有一個破裂，而且顏色鮮嫩。那竅門到底是什么呢?
原來在煮餃子前，先將凍餃子放入冷水中浸泡一會，等鍋里的水煮到大概40度的時候，再將泡過的餃子撈出下鍋煮。
這樣做的原理是因?yàn)槔鋬鲲溩釉诒淅锸チ舜蠖嗨?，在煮的時候直接接觸開水，就很容易出現(xiàn)破皮或生熟不均的現(xiàn)象。將凍餃子先放入冷水，是為了讓餃子皮先吸收一些水分，同時也有一個初步解凍的效果。
3、香菇餡餃子
香菇是四大山珍之一，有植物皇后的美稱，對于氣血虧虛、經(jīng)常乏力的人有調(diào)理作用?！侗静菥V目》記載：蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。
準(zhǔn)備好包菜一顆、香菇適量、十三香適量、食鹽適量、生抽兩勺、熟食用油適量、雞精一勺。包菜切碎;香菇洗凈切碎;加入適量熟食用油;加入十三香粉;加適量食鹽;加少量雞精。滴入少量生抽攪拌均勻，包菜香菇餡就做好了。
4、西瓜皮餃子餡
瓜皮做餡，最大的不同是口感清脆，又有一股淡淡的既清香又清爽的氣息，吃起來感覺很清涼，真是太適合這個悶熱的三伏天了。
具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細(xì)絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調(diào)料，最后加入蝦仁(不用太多)，這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡(與正常餃子餡做法無異)，這樣做成的餃子特別爽口。
產(chǎn)婦在月子期間是應(yīng)該要多吃一些有營養(yǎng)以及可以促進(jìn)母乳分泌的食物的，而青菜也是必須吃的，但是那種青菜比較好，就需要選擇新鮮綠色的青菜，比如菜心以及菠菜，這個蔬菜可以緩解肉食的油膩，而且可以補(bǔ)充胡羅素等，對于產(chǎn)后的淤血清理也是有益的，所以月子期間應(yīng)該要適當(dāng)?shù)某砸恍┣嗖恕?/p>
傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為蔬果屬于寒涼的食物，月子里吃會導(dǎo)致女性受寒。但事實(shí)上這種說法是對蔬果的偏見，也是忽視了均衡飲食這個最基本的養(yǎng)生原則。首先不吃蔬果不能滿足產(chǎn)婦的營養(yǎng)需求，同時也不能合理調(diào)節(jié)飲食，還容易導(dǎo)致產(chǎn)后便秘的發(fā)生。所以說并不是只有一些肉類或奶類能補(bǔ)充營養(yǎng)，同樣的蔬菜水果也是不可缺少的。
產(chǎn)婦可以吃什么蔬菜呢?
綠色蔬菜
一、綠色蔬菜
常見的綠色蔬菜有菜心、菠菜、青椒等。綠色蔬菜可以給孕婦清新的感受，一解肉食的油膩。綠色蔬菜含有豐富的類胡蘿卜素及Vc，具有抗氧化及保護(hù)肝臟和眼睛的作用。
二、杏色蔬菜
杏色蔬菜是以蓮藕為主的一類淺色蔬菜。蓮藕對于淤血、便血的人以及產(chǎn)婦非常合適。為藕有很好的消瘀作用。但由于藕性偏涼，故產(chǎn)婦不宜過早食用。一般產(chǎn)后1~2周后再吃藕可以逐淤。
三、黃色蔬菜
黃色蔬菜有南瓜、黃豆芽、黃甜椒，黃葫蘆等。黃色蔬菜亦富含類胡蘿卜素，可延緩皮膚衰老，而且對肝臟有益。
四、紫色蔬菜
紫色蔬菜有紫茄子，紫菜等。紫色蔬菜可以調(diào)節(jié)產(chǎn)婦的神經(jīng)和增加其腎上腺分泌，令孕婦心情愉快，預(yù)防產(chǎn)后抑郁。最近的研究還發(fā)現(xiàn)紫茄子維生素p含量高達(dá)0.72毫克，維生素p是人體必不可少的14種維生素之一。它能保護(hù)血管防止出血，可以而降低腦血管栓塞的機(jī)率，可以改善血液循環(huán)，對心血管疾病的防治有著良好的作用，對高血壓、咯血，皮膚紫斑患者有裨益。
孕婦是比較特殊的人群，孕期的飲食是比較重要的，如果孕期不注意飲食，是很可能會傷害到肚子里的小寶寶，大多數(shù)的女性在懷孕后，都是非常注意自己平時的飲食的，餃子是我們平時比較常見的美食，餃子中不同的餡料營養(yǎng)也是不同的，那孕婦吃什么餡的水餃比較好呢？
孕婦吃什么餡的餃子好呢
1.這沒有一個具體的答案,孕婦要講究營養(yǎng)全面,不同的餡有不同的營養(yǎng)成分.不過胡蘿卜含維生素C的成分比較高,孕婦需要多補(bǔ)充,可以適當(dāng)采用胡蘿卜餡。
2.餃子餡有青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調(diào)好的肉餡混合。建議:胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細(xì)絲，和調(diào)好的肉餡混合，香菇肉餡：新鮮香菇切細(xì)丁，和調(diào)好的肉餡混合。
孕婦不能吃什么餡的餃子
1.孕婦不能吃茴香菜肉餡的餃子
孕婦吃熱性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，這些香料容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘。
2.孕婦不能吃馬蹄餡的餃子
馬蹄雖然營養(yǎng)豐富，但是很多人并不建議孕婦食用馬蹄。馬蹄屬于寒性滑利之品，對懷孕早期有一定的影響，會促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。
3.孕婦不能吃黑木耳餡的餃子
黑木耳有活血的作用，有出血的病人，最好不要食用，特別是孕婦，懷孕初期一定不要食用，容易引起流產(chǎn)。
4.孕婦不能吃菠菜餡的餃子
菠菜雖然營養(yǎng)豐富，常吃還能預(yù)防缺鐵性貧血但缺點(diǎn)是含有較多的草酸，體內(nèi)草酸過多的話會影響孕婦對鈣的吸收，不利于胎兒正常發(fā)育。
餃子餡做法大全
1、白菜豬肉餡
材料：豬前夾肉、大白菜、姜末、蔥末、胡椒粉、料酒、香油、精煉油
做法：把豬肉去皮洗凈后切成肉末，也可以用絞肉機(jī)代替人工絞碎，把白菜剁碎成末，與豬肉末均勻混合，加入姜末、蔥末、胡椒粉、料酒、香油、精煉油調(diào)和。
2、蘿卜瘦肉餡
材料：瘦肉、白蘿卜、蔥絲、姜末、花生油、鹽、味精
做法：把豬肉絞碎，白蘿卜洗凈擦絲，與豬肉餡混合在一起，加入蔥絲、姜末、花生油、鹽、味精等一起調(diào)和均勻。
3、山藥餡
材料：山藥、鮮肉末、蔥花、姜末、糖、百草粉、白胡椒粉、香油
做法：把山藥去皮后切片，放在鍋中蒸20分鐘，取出后搗成泥狀；將山藥泥與瘦肉末、蔥花、姜末、糖、百草粉、白胡椒粉、香油等一起攪拌均勻即可。
4、魚肉餡
材料：去皮魚肉、肥膘肉、韭黃、蔥花、料酒、姜末、精鹽、味精、高湯
做法：把魚肉用清水洗凈，去除粗刺后用到剁碎成泥，把肥肉和韭黃切碎，將這些材料一起放入到碗中，加入一些高湯，然后把料酒、蔥、姜末、味精、精鹽都加進(jìn)去，攪拌均勻即可。
剖腹產(chǎn)的女性失血過多，需要在產(chǎn)后好好的調(diào)養(yǎng)。剖腹產(chǎn)產(chǎn)后需要多吃富含蛋白質(zhì)和維生素的食物，這樣有利于傷口愈合。患有貧血的產(chǎn)婦要多吃紅棗和木耳，有助于治療貧血。要知道，月子里的調(diào)養(yǎng)對于產(chǎn)婦來說是一生最重要的時期，只有月子坐好了，身體免疫力才能增強(qiáng)。
剖腹產(chǎn)坐月子吃什么最好
1、剖腹產(chǎn)使得產(chǎn)婦的身體受到重創(chuàng)，造成氣血兩虧，所以產(chǎn)后飲食宜清淡。尤其在產(chǎn)后5~7天之內(nèi)。應(yīng)以軟飯、蛋湯等為主，不能吃生冷、辛辣，刺激的食物，不要吃過于油膩之物，特別應(yīng)忌食大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣溫燥食物。此外，還應(yīng)忌食生冷、堅(jiān)硬食品，以保護(hù)脾胃和防止牙齒松動。產(chǎn)婦宜喝些有營養(yǎng)的葷湯和素湯，如魚湯、蔬菜湯、面湯等，以滿足母嬰對各種營養(yǎng)素的需要。多食用羊肉、牛肉、海魚、海蝦、海參等高蛋白的食品及新鮮的蔬菜水果，盡量不吃反季節(jié)的蔬菜水果。寒涼的食物會減少乳汁的分泌，如蕎麥、綠豆、螃蟹、苦瓜等，產(chǎn)婦應(yīng)盡量不吃或少吃。
2、月子里，產(chǎn)婦的飲食應(yīng)多樣化，素、葷要搭配，一天5-6餐。除了魚、雞、肉、海鮮外，還要多吃些新鮮的水果、蔬菜。
3、雞湯、肉湯、魚湯等湯水類進(jìn)補(bǔ)，但是不可加酒。豬肝有助排惡露及補(bǔ)血，是剖腹產(chǎn)產(chǎn)婦最好的固體食物。選擇術(shù)后一周內(nèi)禁食蛋類及牛奶，以避免脹氣，避免吃深色素的食物，以免疤痕顏色加深。一周后可開始攝取魚、鮮奶、雞精、肉類高蛋白質(zhì)食物，幫助組織修復(fù)。魚，維他命C有助傷口愈合。
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