糯米團(tuán)肉子的做法
私房養(yǎng)生糯米酒。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“糯米團(tuán)肉子的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
糯米團(tuán)肉子是最初只是部分地區(qū)的一種特色美食，到那時(shí)發(fā)展到今天已經(jīng)成為一種時(shí)尚的食品，糯米團(tuán)肉子之所以贏得眾多人的喜愛(ài)，主要是離不開(kāi)糯米的清香和豬肉的鮮嫩，在部分地區(qū)，糯米團(tuán)肉子更是成了年夜飯餐桌上必不可少的一道菜，這種既可以飽腹又可以解饞的美食，快跟小編學(xué)做起來(lái)吧，下面是糯米團(tuán)肉子的做法“”
原料：糯米、豬肉餡、姜、蔥、色拉油、雞精、生抽、鹽、胡椒粉等
制作方法:
1.糯米要提前用水泡上,一般泡一至二個(gè)小時(shí)左右,倒干水后備用,
2.瘦肉餡1斤,最后是自己用刀剁的,我認(rèn)為比較衛(wèi)生,
3.準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的碗,把肉餡倒進(jìn)去,倒上一點(diǎn)色拉油,打入一個(gè)雞蛋、胡椒粉、生抽、鹽、雞精、蔥末、姜末等,充分?jǐn)嚢杈鶆?
4.用小勺子盛一勺,然后蘸上糯米,在面板上滾一圈,
5.蒸45分鐘左右即可。
油炸糯米丸子做法:
1、首先是煮糯米飯,千萬(wàn)注重水不要放多了。因?yàn)榕疵资桥葸^(guò)的,水都吃進(jìn)去了,煮飯的時(shí)候水跟米幾乎平齊再稍微高一點(diǎn)點(diǎn)就可以
2、肉餡直接從外邊買就好了,拌的時(shí)候多放蔥姜,可以咸一點(diǎn)。肉餡不要太多,不是吃肉丸子,在糯米丸子里,它只是配角,起到增香增鮮的作用。
3、搓丸子的時(shí)候,手上沾一點(diǎn)涼水,不然糯米實(shí)在太粘了,根本沒(méi)辦法把丸子的表面弄光滑。稍微使點(diǎn)勁兒攥一下,使丸子緊實(shí)。
4、炸的步驟最要害。油要多,要能沒(méi)過(guò)丸子,而且油多的話,把丸子投下去的時(shí)候,油溫也能保持穩(wěn)定。油要熱一點(diǎn),因?yàn)榕疵罪埡指?油溫不夠,不能比較快速地把表面炸成金黃的殼,造成里邊也滲進(jìn)太多油,會(huì)膩。千萬(wàn)不能性急,在表面未炸成黃色之前不要?jiǎng)铀?筷子或鏟子一碰到它,它就會(huì)粘在上邊,你再一動(dòng),馬上就散了相關(guān)閱讀
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來(lái)，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬(wàn)分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教你如何做好南瓜糯米團(tuán)。
2.切小塊
3.上鍋蒸熟
4.放涼搗成南瓜泥，準(zhǔn)備豆沙餡
5.南瓜泥中放入糯米粉和淀粉，由于南瓜水分比較多，不建議在放水，活成軟硬適中的糯米面團(tuán)
6.活好的面團(tuán)
7.分成大小差不多的小面團(tuán)
8.包入豆沙餡，餡不要放入太多
9.用勺子柄或者牙簽壓出南瓜的花紋
10.頂部放入葡萄干或者枸杞當(dāng)南瓜把
11.依次做好小南瓜
12.鍋中倒水，涼水上鍋蒸，水開(kāi)后蒸10分鐘
13.放涼后取出
14.吃起來(lái)Q彈，軟糯，香甜
15.好看吧
健康的身體從美食開(kāi)始，通過(guò)小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的南瓜糯米團(tuán)的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
看上去白白胖胖的，聞上去香香甜甜，吃上去軟糯適口，這就是很多人都喜歡的糯米團(tuán)子。尤其是對(duì)于一些小孩子來(lái)說(shuō)，這更是一種可口的美食了。每次上桌前都會(huì)引得他們的歡呼雀躍。許多人喜歡吃糯米團(tuán)子，卻不會(huì)做，不得不在每次吃之前都要去超市買。那么怎樣才能夠自己不用出家門(mén)，卻還能吃上這等美食呢?
1、糯米要提前用水泡上，一般泡一至二個(gè)小時(shí)左右，倒干水后備用，
2、瘦肉餡1斤，最后是自己用刀剁的，我認(rèn)為比較衛(wèi)生，
3、準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的碗，把肉餡倒進(jìn)去，倒上一點(diǎn)色拉油，打入一個(gè)雞蛋、胡椒粉、生抽、鹽、雞精、蔥末、姜末等，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
4、用小勺子盛一勺，然后蘸上糯米，在面板上滾一圈，
5、蒸45分鐘左右即可。
除了以上介紹的方法，還可以蒸糯米糕吃，就像蒸米飯，然后蘸白糖，喜歡水果的朋友還可以加上幾滴果汁濃縮汁，比如蘋(píng)果汁、草莓汁等(各大超市均有銷售)
營(yíng)養(yǎng)介紹：
1、糯米又叫江米，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。
2、經(jīng)常食用，能夠有益于胃虛寒所致的反胃、食欲減少，神經(jīng)衰弱，肌肉無(wú)力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等癥狀。用糯米與當(dāng)歸、枸杞等制成的酒，也能滋補(bǔ)、健身和治病，經(jīng)常飲用，
具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。
從上面看來(lái)，糯米團(tuán)子給人帶來(lái)的不僅僅是味蕾上的享受呢!在補(bǔ)身養(yǎng)身方面還有著很大的功用呢，這也就給更多的人帶來(lái)了誘惑。自己在家準(zhǔn)備一些糯米面，做好餡料，趕快嘗試一番吧，自己親手所做的糯米團(tuán)子才更加別有一番趣味。
糯米團(tuán)是很多人喜愛(ài)吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，吃糯米團(tuán)也需要注意，在生氣的時(shí)候是不可以選擇的，否則很容易噎到，這樣對(duì)自身有很大損害，那糯米團(tuán)的做法如何呢，這樣的佳肴在制作上也不是很復(fù)雜，不過(guò)制作糯米團(tuán)需要掌握一些技巧，這樣制作出來(lái)的糯米團(tuán)才會(huì)更加好吃。
糯米團(tuán)的做法：
材料：糯米200g，澄粉40g油玉米，鹽，抹茶粉，南瓜泥，火龍果皮，紫薯泥，白蕓豆餡，糖，紫甘藍(lán)汁。
做法
1、澄粉(開(kāi)水燙熟)，加糯米粉加糖粉、玉米油和各種顏色的原料，分別和成軟硬合適的面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)，加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可。用不了的面團(tuán)可以冷凍存放，不能時(shí)間太久。不要調(diào)太多面團(tuán)，做糯米團(tuán)用很少的。
2、白蕓豆餡料，搓成圓備用。
3、取30克左右面團(tuán)，手心拍扁包人餡料收口，整圓形。
4、取兩塊白色面團(tuán)做成兔子耳朵，眼睛是花椒種子做的。
5、取粉色的面團(tuán)做兔子的蝴蝶結(jié)和圍巾，感覺(jué)有點(diǎn)單調(diào)就用牙簽在蝴蝶結(jié)和圍巾扎了一些眼兔子糯米團(tuán)子就做好了。
6、取白色面團(tuán)包入餡料，整成圓形。
7、取一塊黃色的面團(tuán)捏成長(zhǎng)方形，做成蝴蝶結(jié)放在圓形上面。
8、用牙簽按照?qǐng)D片壓成豎條。
9、取白色的面團(tuán)捏成小圓形做鄒菊花。
10、用牙簽壓出鄒菊的花瓣，黃色的做的花心，墊上粽子葉，水開(kāi)上籠蒸6-8分鐘左右出鍋，不能蒸的時(shí)間長(zhǎng)了哦。
對(duì)糯米團(tuán)的做法了解后，在制作糯米團(tuán)的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，在制作糯米團(tuán)的時(shí)候，在材料的準(zhǔn)備上，也是要齊全，這樣制作的過(guò)程中，才不會(huì)有缺乏材料的現(xiàn)象，這樣在制作糯米團(tuán)的時(shí)候都是要進(jìn)行注意的。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來(lái)介紹高粱糯米團(tuán)的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.21加入15G糖。
3.兩種粉類，加入糖，和適量的水，揉成均勻的面團(tuán)。
4.分成相同大小的劑子。
5.豆沙餡，揉成小球備用。
6.取一份小劑子，捏成中間有小窩的面皮，放入一顆豆沙球。(生的糯米粉和高粱粉和成的面團(tuán)易碎，這一步要小心。）
7.慢慢的收口。然后在兩手心中多揉幾次，就成為沒(méi)有裂縫的小球了。
8.做好的小團(tuán)子生坯，放入墊了油紙的蒸籠里。
9.冷水上鍋，上氣后蒸十五分鐘即可。
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了高粱糯米團(tuán)這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)紫糯米團(tuán)的做法吧。
2.1將陰干的米粒用食物料理機(jī)打磨成細(xì)粉（搖晃食物料理機(jī)直到聽(tīng)不見(jiàn)顆粒撞擊料理機(jī)容器的聲音即可判定為沒(méi)有粗顆粒）。
3.2將瀝干水的米粒陰干到米粒不粘在一起但是用手抓一把還是有點(diǎn)陰陰涼涼潮潮的程度（我用電吹風(fēng)的冷風(fēng)吹的）。
4.12如果覺(jué)得不放心，可以用個(gè)篩子篩一遍，剩下的粗顆粒再打磨一遍。
5.21將黑米粉 糯米粉 澄粉倒入碗中，攪拌均勻。
6.12倒入泡黑米的水。
7.21攪拌均勻至沒(méi)有小面疙瘩。
8.1鍋中放500毫升冷水，將糯米糊放進(jìn)去開(kāi)大火蒸，水煮沸后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。
9.2將橄欖油倒入紫色糯米糊中攪拌均勻（目的是為了防止糯米團(tuán)蒸出來(lái)太黏）。
10.每隔1-2分鐘攪拌一次，直到糯米糊變成這個(gè)狀態(tài)后，就可以蓋上鍋蓋蒸到10分鐘結(jié)束，并將蒸好的糯米糊蓋上濕紗布，晾至溫?zé)帷?/p>
11.準(zhǔn)備一個(gè)砧板及大小適中的保鮮袋。
12.1將糯米糊舀入保鮮袋。
13.2在舀糯米糊的勺子上抹油。
14.用手按壓糯米糊保鮮袋中的空氣排出，并按出初步的大小及形狀，糯米面片的厚度1cm、長(zhǎng)度等于油條的長(zhǎng)度（我買的油條只有15cm）、寬度以能裹住油條為準(zhǔn)。
15.用搟面杖搟平糯米糊，從保鮮袋的開(kāi)口處往封口處搟。
16.搟到一定程度，就將保鮮袋沒(méi)有糯米糊的部分折起來(lái)，以免保鮮袋空間太大導(dǎo)致糯米糊形狀不工整。
17.折起不需要的保鮮袋后，將空的保鮮袋壓在糯米糊下面繼續(xù)搟，這樣搟出來(lái)的糯米糊工工整整的，不會(huì)亂竄。
18.搟好糯米糊后用剪刀沿邊剪到保鮮袋底部的封口處。
19.剪到底部封口處就可以直接撕開(kāi)保鮮袋了。
20.鋪上薄薄的一層黑洋酥（以看不見(jiàn)底部的糯米為準(zhǔn)），糯米面片四周留2cm不要鋪黑洋酥。
21.放上油條。
22.利用糯米面片底部的一層保鮮袋，將糯米面片往上卷，以裹住整個(gè)油條。
23.最后用竹簾裹住被保鮮袋包著的糯米卷稍稍壓實(shí)，別太用力，以免糯米卷變形。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開(kāi)始，相信美味的紫糯米團(tuán)一定會(huì)出自您的手筆哦。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好芒果糯米團(tuán)
2.也過(guò)篩后加到剛剛的糯米粉里
3.適量的豆沙，小碗里先上鍋蒸一下，熱透就可以了哈~冰箱里剛剛拿出來(lái)的豆沙擠出來(lái)一坨坨的。。。嘿嘿
4.這是熱好了的豆沙，看上去可以吃很多了~
5.切芒果。切出大約20小粒左右的芒果丁待用。其余的芒果和一罐芒果汁一起在攪拌機(jī)里攪拌均勻~我用的那罐芒果汁是340ml的，實(shí)際用了300ml差不多就夠了~
6.25g左右的蔬菜油
7.把油，芒果糊一起倒入糯米粉中，攪拌均勻。圖片里看著是白色的，應(yīng)該是淡黃色的哈~因?yàn)槲蚁扔玫囊套龅呐疵讏F(tuán)子，可能原料的關(guān)系，蒸出來(lái)的糯米團(tuán)子味道詭異，于是重新做的，大膽的改加了芒果汁，效果不錯(cuò)喲~這里其實(shí)可以考慮加點(diǎn)糖一起攪拌的~
8.上鍋蒸，蒸了15分鐘左右吧~看一下都成糊狀沒(méi)有粉狀的時(shí)候就是都蒸熟了，嘗一口黏黏的，也酸酸甜甜的，味道不錯(cuò)~
9.包團(tuán)子，一大塊糯米團(tuán)，壓扁，加豆沙，壓扁，再放一小粒芒果丁，然后一點(diǎn)點(diǎn)收口~包團(tuán)子的時(shí)候要用手套，手套上最好還要抹點(diǎn)油，不然黏的類~
10.包好之后的團(tuán)子到椰絲里面滾一圈~放到盤(pán)上就不沾底了哦~
11.成品！收工了哈！
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的芒果糯米團(tuán)的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
現(xiàn)在做團(tuán)購(gòu)的餐館是越來(lái)越多，而質(zhì)量卻也是越來(lái)越差。平時(shí)你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來(lái)為您奉上關(guān)于梅花糯米團(tuán)的做法。
2.紅豆沙分成大小一樣的用手滾圓
3.取粉色面團(tuán)包人餡料
4.包好后略微整成圓形，壓扁一點(diǎn)
5.把面團(tuán)分成5分，再用牙簽按壓分成5個(gè)花瓣
6.用勺子的小頭壓出每個(gè)花瓣的形狀
7.用牙簽粗的一頭在花瓣上面按壓出花蕾
8.每個(gè)花瓣按壓3次
9.5個(gè)花瓣依次做好
10.中間用牙簽扎眼，要大一點(diǎn)
11.取黃色面團(tuán)滾圓做出花芯，梅花糯米團(tuán)就做好了
12.墊上粽子葉，水開(kāi)上籠蒸6-8分鐘左右出鍋，不能蒸的時(shí)間長(zhǎng)
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好梅花糯米團(tuán)，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開(kāi)心吧。
肉餡糯米團(tuán)子是比較常見(jiàn)的一種家常做法，主要的食材就是豬肉餡和糯米，另外還要準(zhǔn)備雞蛋和其他的一些調(diào)味品，要把豬肉做成餡，最好是準(zhǔn)備五花三層的豬肉，這樣吃起來(lái)口感會(huì)更香，他的做法也不難，有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，下面我們就來(lái)了解一下糯米肉餡團(tuán)子的做法。
肉餡糯米團(tuán)子的做法
材料
糯米130克，豬肉餡200克(略肥)，雞蛋2個(gè)，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時(shí)備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。 然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內(nèi)，放入雞蛋、水淀粉、鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個(gè)方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動(dòng)，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見(jiàn)肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內(nèi)，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。
糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糯米是糯稻脫殼的米，在中國(guó)南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。
1 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
2 溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3 適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。
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