三文魚輔食做法1歲
老人腸炎食療養(yǎng)生食譜大全及做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“三文魚輔食做法1歲”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
我們大家都應(yīng)該清楚地知道小孩的身體各個(gè)機(jī)能還沒有發(fā)育完全。尤其像寶寶們的消化系統(tǒng)還不是很健全。因此吃不了特別重的食物。一旦寶寶吃了很重的食物，就會(huì)出現(xiàn)積食的狀況。而且對(duì)寶寶的胃部和腸胃發(fā)育也不好。下面就讓我們來(lái)一起了解一下三文魚輔食的做法吧。
寶寶輔食三文魚的做法
1.雞蛋打成蛋液,放半茶匙鹽和一點(diǎn)胡椒粉
2.鍋放油,油熱后加入蛋液,炒熟取出。
3.鍋內(nèi)放少許油,三文魚比較油,所以油不要放多。
4.油熱后放入三文魚塊(切小塊),加少許鹽，和雞精。
5.然后加入炒好的雞蛋,翻均,加幾粒蔥花就可上碟。因?yàn)槿聂~本來(lái)味道就很鮮美。沒什么魚腥味所以調(diào)料不用放多。與蛋一起入口，更能體現(xiàn)香味。
6.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;
7.三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
8.三文魚蒸蛋黃材料：香菇三文魚鮮蝦蛋黃所有材料用料理機(jī)打碎,然后放小碗里面上鍋蒸，吃前滴一些核桃油，蒸熟之后就可以給寶寶吃了。
9.三文魚黃瓜粥先熬小米粥,這邊把三文魚加工成泥,黃瓜一小段,切成末。粥爛熟之后放入三文魚和黃瓜,繼續(xù)熬,放一小點(diǎn)點(diǎn)鹽,黃瓜入口即化的時(shí)候放入一點(diǎn)核桃油和香油,就好了。這個(gè)很清香的!
10.蒸三文魚把三文魚洗干凈后改刀切成小薄片，入味腌制待用。入味調(diào)料：鹽、糖、米醋、生抽、香油均少許，切蔥段少許備用。心
得：可根據(jù)寶寶對(duì)菜的喜好搭配，這個(gè)年齡段最好是油菜。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
人到老年之后，特別容易出現(xiàn)一些慢性疾病，比如大家熟知的糖尿病，為了預(yù)防這些慢性疾病，中老年人可以多吃一些三文魚，三文魚被人們稱為水中珍品，不僅吃起來(lái)味道很好，而且好處非常多，比如還能夠增強(qiáng)大腦功能，老年人吃了能夠預(yù)防老年癡呆等等，另外把三文魚做成輔食給寶寶吃也是非常好的，下面是三文魚輔食的搭配方法。
三文魚輔食搭配：
—紫菜三文魚粥—
適合月齡：10M+
—材料—
白米60克、三文魚魚肉3湯匙、紫菜碎1湯匙、水600ml
—做法—
清洗白米，然后用清水浸泡1個(gè)小時(shí)。
倒入600毫升水將白米煮成粥。
三文魚用開水燙一下。
撈起后搗成魚泥備用。
白米煮開后，加入魚泥繼續(xù)煮。
稍微煮一下，再加入紫菜碎。將食材煮熟透，即可盛入碗中。
—三文魚秋葵面疙瘩—
適合月齡：10M+
—材料—
三文魚；秋葵、時(shí)令蔬菜、面粉；玉米淀粉
—做法—
三文魚煮熟+混合嬰兒谷物+水
加一根秋葵和兩片菜葉切碎，
加少許面粉，少許玉米淀粉，
少許水混合
水煮開后，用小勺子把面舀進(jìn)鍋里煮
待煮沸后，盛出裝盤
—三文魚土豆煎餅—
適合月齡：10M+
—材料—
土豆、三文魚、白菜葉、嬰兒米粉
—做法—把三文魚煮/蒸/煎熟，搗碎；土豆去皮煮軟壓成泥；白菜煮熟，切碎；將三文魚、土豆泥、白菜碎混合，加少許嬰兒米糊至不粘手，混合成團(tuán)；
將三文魚土豆泥團(tuán)分成小分，搓成小球，再壓成餅；
放在不粘鍋里煎一煎，就成了香噴噴的三文魚土豆餅。
—三文魚煎餅—
適合月齡：10M+
—材料—
蛋黃、三文魚、嬰兒米糊
—做法—
把材料混合勻，放不粘鍋里兩面煎一下
成品，香噴噴的三文魚煎餅。
—蔬菜魚蝦小煎餅—
適合月齡：10M+
—材料—
面粉、淀粉、米糊、三文魚和蝦泥、韭菜、卷心菜、雞蛋
—做法—
將食材切碎，與面粉，淀粉混合，加入少許水調(diào)成糊狀，使用不粘鍋加少許油煎成餅。
—三文魚白菜迷餃子—
適合月齡：12M+
—材料—
白菜、三文魚、面粉、水
—做法—
面粉加水，揉成面團(tuán)；切成小的面團(tuán)；
用搟面杖搟成迷餃子皮
將白菜、三文魚剁成泥。可以加一些和餃子餡兒的調(diào)味，比如少許鹽；
包好的餃子，滾水下鍋，煮熟。
餃子中間可能會(huì)很燙，最好切開再給寶寶吃，是很好的手指食物。
—三文魚蔬菜面條—
適合月齡：12M+
—材料—
三文魚、甜椒，雞肉，蛋黃，面粉
給孩子煮面的時(shí)候，可以同時(shí)煮一些蔬菜哦
—做法—
三文魚煮熟后搗碎；蔬菜榨成汁與面粉混合；發(fā)面后將面團(tuán)搟至博餅狀；
切成條，煮熟后即可食用。
寶貝愛吃tips
關(guān)于去腥的問題，可以用檸檬汁、姜來(lái)去魚腥味。
三文魚的肉質(zhì)并不是很細(xì)膩，所以很多小朋友都不太喜歡吃三文魚，但其實(shí)只要腦洞夠大，幾乎什么食材都可以往孩子喜歡吃的食物類型上靠，三文魚也可以變成孩子喜歡吃的面條、煎餅、餃子等等。
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都是相當(dāng)清楚的，而且肉質(zhì)也要比其他的魚肉更加的鮮嫩一些，最重要的還是三文魚當(dāng)中是富含有血紅蛋白的，這種元素在攝入過后就可以很明顯的提高自身的免疫機(jī)能，所以說如果給寶寶當(dāng)作輔食攝入的話效果是非常好的，可以讓寶寶的體質(zhì)變得更好一些，防止自己的寶寶經(jīng)常地出現(xiàn)一些感冒發(fā)燒的相關(guān)癥狀。
養(yǎng)生功效
1、富含蛋白質(zhì)，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因?yàn)楦缓叩鞍姿赃€可以提高免疫力。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，就有利于保護(hù)血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會(huì)導(dǎo)致貧血，所以，多補(bǔ)充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。[2]
3、預(yù)防中風(fēng)。因?yàn)槿聂~可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對(duì)血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。
4、其他功效。因?yàn)槿聂~中含有DHA，被稱為大腦的保護(hù)神，因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來(lái)輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預(yù)防糖尿病。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。[1]其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)；
隨著生活質(zhì)量變得越來(lái)越高，很多的父母，都會(huì)想方設(shè)法地給自己的寶寶制作各種各樣的輔食，而這些輔食都是可以格外的給寶寶的身體內(nèi)部再多增加一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)在最流行的輔食就是三文魚和金槍魚，這兩種魚類的脂肪含量都是很低的，可以防止寶寶體內(nèi)有脂肪堆積，或者是造成比較不好的影響，對(duì)寶寶的身體是有利無(wú)害的。
一魚二吃（刺身、頭尾做湯或做粥）。
1.三文魚刺身：活魚放血，片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片，冰塊墊底，魚片鋪于冰面擺盤，配以醬油、芥末、檸檬片等蘸料食用。
2.生滾魚骨湯：鍋內(nèi)注入高湯，放入魚骨和頭尾、姜蒜片，再放入白菜、豆腐煮至湯滾后，立即起鍋即成。
3.生滾魚骨粥：白米熬粥備用。魚頭、魚骨下鍋煎到四分熟，澆料酒少許，然后注入高湯，再下粥，煮到粥滾，立即起鍋，加入少許胡椒粉、芹菜即成。
原料：取金槍魚1塊，芹菜、大蔥各1根，酒、醬油各1湯匙、淀粉2湯匙，燒肉汁（酒、醋、醬油、砂糖、麻油各2湯匙、紅辣椒2個(gè)）、芹菜葉少許。
制法：先將金槍魚切成棒狀，用酒和醬油調(diào)拌，再拌上淀粉。去掉芹菜筋，切成4厘米長(zhǎng)，用刀縱向劃開幾個(gè)口，將燒肉汁混合。再用油煎金槍魚、芹菜和大蔥，呈黃褐色為止，趁熱澆上燒肉汁。
功效：治頭暈。
食材
主料：白米飯150G 三文魚50G[1]
輔料:黑胡椒3G 鹽5G 紹酒10ML 姜8G
步驟
1,準(zhǔn)備好一些白米飯
2,把三文魚切成小顆粒，并加入適量的紹酒
3,把白米飯和三文魚全部倒進(jìn)鍋里，并加入適量的清水
4,再把生姜切細(xì)，倒進(jìn)鍋里
5,啟動(dòng)電飯煲煲粥的功能，等待半小時(shí)后加入適量的鹽和黑胡椒即可食用了
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國(guó)的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國(guó)東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
三文魚是一種標(biāo)準(zhǔn)的深海魚，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，平時(shí)很多人都喜歡吃三文魚，不過需要提醒大家的是，三文魚屬于發(fā)物，如果身體健康本身就有問題的話，吃三文魚就要小心，尤其是寶寶出現(xiàn)感冒的話，最好就不要吃三文魚了，除此之外，父母?jìng)冞€要懂得把三文魚做成適合寶寶吃的輔食。
第一、三文魚泥
適用人群：5個(gè)月以上的寶寶
材料：凈三文魚肉100克，精鹽1克，白糖1克。
制法：
1.將收拾干凈的三文魚放入開水中，煮后剝?nèi)ト聂~皮，除去三文魚骨刺后把三文魚肉研碎，然后用干凈的布包起來(lái)，擠去水分。
2.將三文魚肉放入鍋內(nèi)，加入白糖、精鹽攪勻，再加入200克開水，直至將三文魚肉煮軟即成。
制作關(guān)鍵：用新鮮的三文魚做原料，一定要將刺除凈，把三文魚肉煮爛。
第二、西紅柿三文魚
適用人群：6個(gè)月以上的寶寶
材料：凈三文魚肉100克，西紅柿70克。精鹽2克，湯200克。
制法：
1、將收拾好的三文魚放入開水中煮后，除去骨刺和皮，西紅柿開水燙一下，剝?nèi)テぃ谐伤槟?/p>
2、將湯倒入鍋內(nèi)，加入三文魚肉煮，稍煮后，加入切碎的西紅柿、精鹽，再用小火煮至糊狀。
制作關(guān)鍵：要選擇新鮮的三文魚做原料。一定要剔凈骨刺，將三文魚肉煮爛。煮時(shí)火不能太大。
第三、三文魚肉松粥
適用人群：7-8個(gè)月的寶寶
材料：大米一兩，三文魚肉松半兩，菠菜半兩，精鹽少許，清水適量。
制作：
1.將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠待用（注意粥要熬爛、熬粘）。
2.將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入三文魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。
三文魚是一種比較珍貴的魚，這種魚主要分布在海洋里面，平時(shí)如果有條件的話，相信大家都喜歡吃這種魚，三文魚不僅吃起來(lái)味道非常好，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，另外還有多達(dá)18種氨基酸，所以對(duì)健康很有好處，父母?jìng)兛梢园讶聂~做成輔食給寶寶吃，具體做法如下。
三文魚輔食做法8個(gè)月：
三文魚西蘭花米粥
食材：檸檬片3片，西蘭花1小朵，三文魚2塊，食用油適量
工具：炒鍋，蒸鍋，手持料理機(jī)
做法：
▼1.洗米，洗好后泡30分鐘。把泡好的米放進(jìn)鍋里煮，煮至軟爛即可。
▼2.把檸檬片放在兩片三文魚之間，用來(lái)去腥。
▼3.把西蘭花和三文魚都放進(jìn)蒸鍋里蒸熟，大約15分鐘。蒸好后立刻把檸檬片拿掉。
▼4.蒸好的三文魚切碎。
▼5.西蘭花去蒂，切得碎碎的。
▼6.把熬好的米粥盛進(jìn)寶寶的輔食碗里。家寶寶比較喜歡吃稠稠的米粥，大家也可以根據(jù)寶寶的口味喜好來(lái)熬粥喲！
▼7.把魚肉和菜菜攪拌在米粥里，就可以給寶寶吃啦！
三文魚松
做法：
▼1.把煮好的三文魚肉放進(jìn)保鮮袋里，然后用搟面杖反復(fù)壓，把魚肉的輸分稍微壓干，再用手撕得碎碎的。
▼2.鍋里刷一層油，把三文魚肉碎倒入鍋里，轉(zhuǎn)小火翻炒幾分鐘。
▼3.用料理機(jī)把炒好的魚肉打碎。
▼4.第二次入鍋翻炒，全程用小火，翻炒大約5分鐘。
▼5.再用手持料理機(jī)把炒好的魚肉打的碎碎的，香噴噴的三文魚肉松就做好啦~
▼6.這大概是寶寶3頓的飯量了，吃不完的，建議寶媽裝進(jìn)輔食格里凍起來(lái)，家寶寶超愛吃魚肉松，搭配著也吃了好幾大口米飯呢
小貼士：
三文魚肉雖好吃，但每次也不要吃太多，魚類每周不要吃超過3次，避免影響鐵元素、蛋白質(zhì)吸收率高的肉類輔食的攝入量；
檸檬是用來(lái)去腥的，也可以用姜片來(lái)代替；
寶媽在給寶寶吃這道菜的時(shí)候，要注意觀察寶寶是否有過敏反應(yīng)，有沒有出現(xiàn)小紅疹或者拉肚子的情況，如果有就暫緩給TA吃魚，等幾周后再少量添加。
在日本料理當(dāng)中，三文魚是一種常見的食材。三文魚刺身、三文魚壽司都是我們比較熟悉的美食。當(dāng)日本飲食文化流傳到中國(guó)，很多的人也開始喜歡上三文魚這種食材。對(duì)于三文魚來(lái)說，不同部位有著不同的口感和料理方式。今天我們就來(lái)看一下三文魚腩與三文魚的區(qū)別。
三文魚是刺身中的常見食材，深受大家喜愛。 普通的三文魚刺身是三文魚肉，三文魚腩是三文魚肚子部位的肉，比較油。口感比較好。
具體區(qū)別在于三文魚腩刺身會(huì)有一層白色的膜(這是做好的，有些廚師會(huì)去掉)。 如果都沒有白色的膜
第一看整體魚片的大小，因?yàn)槿聂~腩是條狀(三文魚是塊狀)，做出來(lái)的刺身片狀不會(huì)太大， 第二看魚的紋路(就是白色一條一條)三文魚腩的紋路會(huì)比較粗，比較密。
三文魚(學(xué)名Oncorhynchus)其英語(yǔ)詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國(guó)的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國(guó)東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
三文魚含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，同時(shí)DHA和EpA還對(duì)兒童腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和視覺發(fā)育起到至關(guān)重要的影響，因此常吃適量的三文魚對(duì)于中老年人心腦血管疾病的預(yù)防以及兒童智力和視力的發(fā)育都頗有裨益。
養(yǎng)生功效
1、富含蛋白質(zhì)，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因?yàn)楦缓叩鞍姿赃€可以提高免疫力。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，就有利于保護(hù)血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓
，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會(huì)導(dǎo)致貧血，所以，多補(bǔ)充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預(yù)防中風(fēng)。因?yàn)槿聂~可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對(duì)血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。
4、其他功效。因?yàn)槿聂~中含有DHA，被稱為大腦的保護(hù)神，因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來(lái)輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預(yù)防糖尿病。
三文魚是海產(chǎn)品的一種，三文魚的不飽和脂肪酸比例高的驚人，所以三文魚很適合三高人群食用，那么你知道三文魚怎么做嗎?三文魚還有哪些功效呢?一起來(lái)了解一下吧!
奶油三文魚
烹飪材料
材料：三文魚200公克、蒜末少許、洋蔥末1大匙、蘑菇片少許、黃油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、蘆筍數(shù)根。
調(diào)味料：雀巢美極雞精1小匙、太太樂美美椒少許，白葡萄酒2大匙。
做法
將三文魚加雀巢美極雞精及太太樂美美椒腌制備用。蘆筍川燙后排盤備用。
取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。
放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。
取出三文魚擺盤，鍋中繼續(xù)加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋于三文魚上即可。
沙司三文魚串
原料：三文魚300g，青椒100g，紅椒100g，白芝麻10g，竹簽12根。
調(diào)料：番茄沙司100g，濃縮橙汁50g，辣椒醬30g，鹽5g，白糖10g，色拉油700g，生粉5g。
做法
將三文魚切成0.5cm薄片，青椒、紅椒切成塊，用竹簽將其間隔串起。
鍋燒熱下油，五成油溫時(shí)，下魚串，炸炸1分鐘瀝干油出鍋，裝盤。
鍋中加入少許水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒醬、鹽、白糖調(diào)味，勾芡，澆在魚串上，撒上白芝麻可。
特色：口味酸甜帶辣，造型新穎。
辣汁三文魚
主料：三文魚
輔料：檸檬、面包糠、雞蛋。
調(diào)料：鹽、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黃油、干淀粉。
做法
先將三文魚洗凈，切成0.5cm厚的片，用鹽、胡椒粉、芥末粉腌制;
將雞蛋打入碗中攪勻，將魚片先滾上一層干淀粉，再放入雞蛋中，取出蘸面包糠后待用;
坐鍋點(diǎn)火放入油，油至5成熱時(shí)放入魚片炸熟后撈出瀝干油擺入盤中;
坐鍋點(diǎn)火放入黃油，待油化開放入辣椒粉、鹽、白葡萄酒、檸檬汁、檸檬皮細(xì)絲，炒勻燒開后盛出，吃時(shí)蘸汁即可。
三文魚排的做法
制作材料
主材：三文魚 適量，吐司 適量，檸檬 半個(gè)，辣椒粉 適量，生抽 適量，植物油 適量。
制作步驟
三文魚切厚一些的片，我這里沒有用肉錘敲松。
半個(gè)檸檬，擠出汁腌一下三文魚。
三文魚用生抽，辣椒面拌勻腌制一會(huì)。
咸味吐司兩片，剁成面包碎。
腌好的三文魚排沾上蛋液，裹上面包碎。
煎鍋熱后倒入橄欖油，再把魚排放進(jìn)去，煎到兩面金黃即可(三文魚很好熟，基本上外面的面包碎金黃就差不多了)。
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。[5]其所含的-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有水中珍品的美譽(yù)。
功效與作用
1.延年益壽
很多人都知道，世界上最長(zhǎng)壽的男人在冰島，而世界上最長(zhǎng)壽的女人則在日本。兩者看起來(lái)并沒有任何的關(guān)聯(lián)，但經(jīng)過調(diào)查以及研究發(fā)現(xiàn)，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚。由于可見，經(jīng)常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用。除了著名的冰島以及日本等長(zhǎng)壽的國(guó)家以及地區(qū)之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長(zhǎng)壽地區(qū)，而他們的共同點(diǎn)也是每天吃魚類和海鮮。
海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時(shí)候還是要特別的注意，那就是盡量的不要過量食用。特別是對(duì)于一些對(duì)海鮮過敏的人群，更需要謹(jǐn)慎食用，以免導(dǎo)致不適癥狀的出現(xiàn)。
2.除皺養(yǎng)顏
經(jīng)過最新的研究發(fā)現(xiàn)，所有的魚類食物都具有除皺養(yǎng)顏的功效，其中以深海魚類食物最具養(yǎng)顏的功效。比如像三文魚，它不僅僅可以起到除皺養(yǎng)顏防功效，同時(shí)還伴有降低血壓，保護(hù)心臟、關(guān)節(jié)和胰島的功效，在日常生活中多吃三文魚等深海魚類食物，可幫助我們有效的穩(wěn)定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。
3.促進(jìn)大腦發(fā)育
對(duì)于三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們可以從遠(yuǎn)古時(shí)代進(jìn)行研究以及考察?？茖W(xué)家認(rèn)為，人類來(lái)源于海洋，人體的化學(xué)元素構(gòu)成接近海水。而魚肉中所含有蛋白最接近人類的蛋白，而魚油則最接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，最常吃的就是甲殼類動(dòng)物和魚類，在食用這些食物的過程中會(huì)攝入大量的必需脂肪酸并集中分布，這個(gè)時(shí)候就形成了大腦的主要部分。
結(jié)語(yǔ)：看了上面文章的介紹，相信你對(duì)三文魚的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該有了充分的了解，三文魚對(duì)心腦血管疾病患者幫助很大，老年朋友可以適量食用!
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