干脆面的做法
養(yǎng)生做法。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“干脆面的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
這里說(shuō)的干脆面不是在超市買的那種方便面干脆面，而是指家庭制作的一種面的做法，吃起來(lái)比較清脆，主要使用的原料就是龍須面，另外要準(zhǔn)備調(diào)味品，比如說(shuō)孜然，雞粉等一些調(diào)味品，它的做法比較簡(jiǎn)單，要先把龍須面煮熟，然后加入調(diào)味品，最后把油放入鍋中進(jìn)行炸制。
干脆面的做法
用料主料;龍須面300克輔料:奧爾良調(diào)味粉2大勺孜然粉1大勺鹽1勺雞粉1勺
1.準(zhǔn)備細(xì)的龍須面
2.煮熟
3.期間熱水快要溢出鍋?zhàn)?，點(diǎn)一點(diǎn)涼水
4.撈出過(guò)涼水
5.瀝干水分
6.分成兩份，一份放奧爾良調(diào)味粉，雞粉，鹽，另一份是孜然粉，雞粉，鹽
7.帶一次性手套拌勻
8.找類似雪平鍋的鍋?zhàn)樱蓖残偷?，放比平時(shí)炒菜多兩倍的油，半煎半炸的油量，小火，放入大約4分之一到3分之一的面條，量隨意，用筷子鋪平整。
9.煎至底面定型，焦黃，翻面
10.再續(xù)炸一會(huì)兒
11.出鍋放到廚房紙巾上，吸油
12美美的享用啦
13.一定要小火
做法二
食材用料
掛面 適量油 少許燒烤料 少許
1.鍋里放入適量水，水開(kāi)下入掛面（我習(xí)慣冷水下面）2.面條變得柔軟關(guān)火(中間有點(diǎn)硬芯，不用全熟)，撈出面條過(guò)冷水3.控掉面條多余水分4.鍋里放少許油5.面條薄薄的鋪在鍋底一層，開(kāi)小火6.翻面煎另一面7.反復(fù)煎，直到面條變得脆脆的，放入燒烤調(diào)料8.關(guān)火，出鍋，裝盤
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我們大家都應(yīng)該知道方便面是特別惠民的食物。方便面，因?yàn)槠浞奖愕闹谱骱兔牢兜目诟?，而深受廣大人們的喜愛(ài)。但是方便面也時(shí)常因?yàn)槠涫称钒踩远钍軓V大人民的質(zhì)疑。話雖如此，但還是有許多人天天在吃方便面。下面就讓我們來(lái)一起了解一下在懷孕期間可以吃干脆面嗎?
一、孕婦能吃干脆面嗎?
孕婦慎吃干脆面。孕婦慎吃干脆面的原因：孕婦本來(lái)就容易上火、便秘，干脆面油脂含量高，采用油炸的方法對(duì)面塊進(jìn)行干燥，吃了比較容易上火。另外，干脆面為保持一定的口感，都是含有一定的添加劑。再有，干脆面是淀粉類食物，所有淀粉類食品在高溫烹調(diào)(超過(guò)120℃)中都會(huì)產(chǎn)生這種致癌物丙烯酰胺。
這些物質(zhì)對(duì)于孕婦自身健康和胎兒發(fā)育都是沒(méi)有好處的，干脆面的調(diào)料包中的脫水蔬菜雖然保存了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，只不過(guò)因?yàn)榱啃《燥@不足，不能滿足孕婦對(duì)大量營(yíng)養(yǎng)素的需求。懷孕期間偶爾吃一次，干脆面應(yīng)該不要緊的，但是他本身就沒(méi)有多少營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)你要自己注意，干脆面的話，它的主要成分是面壁面壁，很容易上火的，它本身就沒(méi)有任何的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是屬于油炸的東西，干脆面還有一個(gè)特點(diǎn)，就是干脆面里面有很多的調(diào)料包，食品添加物質(zhì)很多。
二、孕婦正確吃干脆面的方法：
膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，孕婦吃干脆面的時(shí)候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物。干脆面能夠偶爾滿足一下孕期的特別口味，調(diào)節(jié)一下心情，吃一下也無(wú)妨。在妊娠期間建議多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物,要精神愉快、情緒穩(wěn)定、睡眠充足、飲食合理、搞好衛(wèi)生和勞動(dòng)保護(hù)、預(yù)防疾病等,這樣才能保證身體健康和胎兒的正常發(fā)育。
在平時(shí)，大家可能都吃過(guò)擔(dān)擔(dān)面這種面條吧，這是一種四川特色面條，面條的口感比較爽滑，湯底很適合年輕人食用，這也是擔(dān)擔(dān)面受到消費(fèi)者喜愛(ài)的原因。擔(dān)擔(dān)面這種東西的家常做法不麻煩，大家只要將擔(dān)擔(dān)面跟花生碎等調(diào)料品，放在一起炒就可以了，詳細(xì)的做法，大家可以根據(jù)下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)。
四川擔(dān)擔(dān)面
材料主要食材：拉面300克，花生碎100克
調(diào)味料：醬油少許，芝麻油(香油)少許，白糖1-2茶匙，香醋適量，香蔥末適量，紅油少許，蒜泥少許，芝麻醬適量，(
做法1、將水燒開(kāi)，放入拉面煮熟，撈入碗內(nèi)，用涼開(kāi)水過(guò)涼，這樣拉面就不會(huì)粘連在一起了;
2、將所有的調(diào)味料在碗里調(diào)勻，將煮熟的面條撈入盛入調(diào)味料的碗中，攪拌均勻，灑上香蔥末即可。
小訣竅1、因?yàn)椴俗V中沒(méi)有嚴(yán)格的定量，所以調(diào)味料大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)。
2、現(xiàn)在還向大家提供煮面的小貼士一條：
很多人在煮面條時(shí)習(xí)慣先將水燒開(kāi)，再放入面條。其實(shí)，這種做法既費(fèi)時(shí)又不易將面條煮熟。因?yàn)楦擅鏃l進(jìn)入沸水后的短時(shí)間內(nèi)，面條表面迅速軟熟，形成一層“隔膜”保護(hù)層，阻止沸水再深入干面條內(nèi)部，造成了“硬心”面。
正確的煮法是：在煮面的水沸騰前2-3分鐘將干面條放入鍋內(nèi)，使干面條又一個(gè)被水滲透的機(jī)會(huì)，待水滲透干面條后，煮面水也沸騰起來(lái)，面條很快就會(huì)被煮熟了。
家常擔(dān)擔(dān)面
材料面條、萵筍、豬肉、擔(dān)擔(dān)面調(diào)料做法1、把面條先煮好，盛在盤子里面
2、把萵筍和豬肉切成丁
3、炒鍋中加入食用油，油熱后先下豬肉丁炒香，之后放入擔(dān)擔(dān)面調(diào)料，炒香后加少許水略燜一下，再加入萵筍丁翻炒幾下。
4、把炒好的料澆在面條上就可以啦。小訣竅我用的面是味千拉面，煮一把面大概2分半鐘就熟了，面比較筋道，建議煮面時(shí)在水里加點(diǎn)鹽，煮好后，稍帶點(diǎn)面湯盛放在盤子里，這樣面的味道更好。
肉丁不要選擇全瘦的，略有一點(diǎn)肥的是最好的，這樣炒出來(lái)的更香些。
擔(dān)擔(dān)面調(diào)料超市、網(wǎng)上都有的賣。如果不能吃辣的放半袋就夠了，但是要少加點(diǎn)醬油或鹽調(diào)味。
燜肉是為了讓肉更入味，水不要收干，這樣做出的面中帶湯汁，吃起來(lái)更可口。相關(guān)家常擔(dān)擔(dān)面 面
麻辣面這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤(rùn)色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、青菜水煮一下，稍微軟就行，撈出備用
3、面條煮熟撈出備用
4、青菜和面條放一個(gè)大碗里
5、準(zhǔn)備醬油，老干媽，郫縣豆瓣醬調(diào)制醬汁
6、步驟5各一勺放一起，加少許水，加半勺雞精拌勻
7、熱鍋涼油，姜蒜辣椒爆香
8、倒入醬汁
9、加兩碗水，加入丸子和木耳，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火
10、丸子煮熟，關(guān)火
11、倒在煮熟的面條和青菜上面，再撒上蔥花，澆上麻油，就OK啦
做飯本不是一件易事，但是麻辣面的做法卻很簡(jiǎn)單，只要稍微花點(diǎn)心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于豆角面這道菜的做法。
2.豆角洗凈，將豆角切成段。
3.五花肉切成條，蔥、姜末、花椒備用。
4.將醒發(fā)的面揉成面團(tuán)，搟成大圓餅。
5.把面餅折疊起來(lái)。
6.用刀切成寬一點(diǎn)的面條。
7.切好的面條展開(kāi)，因?yàn)楸容^長(zhǎng)，我從中間斷開(kāi)了。
8.炒鍋上火，油燒熱后放入花椒爆香。
9.接著放入切好的肉煸炒，并放入蔥末、姜末。
10.再倒入調(diào)好的料汁。
11.放入豆角翻炒一會(huì)。
12.加入熱水，水的量要比平時(shí)炒菜的時(shí)候放的水多一些，足夠能把面蒸熟。
13.接下來(lái)將豆角倒入蒸鍋中燉。
14.蒸鍋的上一層籠屜放入搟好的面條（這是與其他做法不同的地方，面條就是靠燉豆角的時(shí)候蒸熟的）。
15.蒸一段時(shí)間后翻一下面條，等鍋里的豆角燉的水剩余不多的時(shí)候，面條也熟了（可以隨時(shí)看著豆角，不要靠沒(méi)水就行）。
16.這是燉好的豆角。
17.最后將蒸好的面條拌入豆角中就大功告成了。
18.盛入碗中即可開(kāi)始美餐了。
豆角面的做法介紹完了，你可能還沒(méi)有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)腰花面的做法吧。
2.鍋中放油，將生姜絲爆香
3.放入水燒開(kāi)
4.加入蔥段
5.加適量鹽
6.加入料酒，有白酒的話最好加白酒
7.待鍋中水沸騰后，倒入腰花
8.水開(kāi)后撇去浮沫，改小火略煮一會(huì)
9.加入少許味精
10.加入少許麻油，也可不加，依個(gè)人喜好
11.另起一鍋鍋中燒熱水，加少許鹽
12.待水沸騰后，下入面條
13.鍋開(kāi)后點(diǎn)涼水，煮至熟透關(guān)火
14.將煮熟的面條瀝水盛入碗中
15.撒上蔥花
16.澆上做好的湯，拌勻即可
腰花面已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做蝴蝶面這道菜。
2.2備料。面粉加雞蛋和水，少許鹽
3.12和好的面團(tuán)用壓面機(jī)1檔壓成均勻的面皮
4.21再用3檔過(guò)一下，最后用5檔壓成薄面皮，用花邊輪刀切掉邊邊
5.這樣做好的面皮，就可以做蝴蝶面了
6.取一片，平鋪在案板上
7.用花邊輪刀切成小小的長(zhǎng)方形。（切的大小，形狀隨自己決定。切的大，就是大蝴蝶；切的小就是小蝴蝶。切成長(zhǎng)方形，從短邊折就是胖蝴蝶；從長(zhǎng)邊折就是瘦蝴蝶。切成正方形，就是不胖不瘦的蝴蝶）
8.取一片，攤在手上
9.折成三折
10.用筷子夾一下即可
11.晾干后裝袋儲(chǔ)存
看完小編對(duì)蝴蝶面的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
對(duì)于大部分城市來(lái)說(shuō)，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰(shuí)來(lái)保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來(lái)做莜面。
2.21把開(kāi)水倒入用筷子攪拌，呈塊狀無(wú)干面為止。把面倒在案板上。
3.稍晾涼只要你能承受的溫度，把它活成光華的面團(tuán)。（不要太熱，小心燙手）
4.揪出一個(gè)小面劑子，揉成小面團(tuán)。
5.把面團(tuán)搟成薄餅，想吃寬的窄的根據(jù)自己喜好選擇薄厚，我是技術(shù)不行，所以搟的有點(diǎn)厚:(搟好的薄餅一側(cè)刷少許的油或者直接刷在蒸籠上，以防粘鍋。一定把水燒開(kāi)后，大火大氣蒸10分鐘。
6.蒸好的薄餅，用手輕輕的抖動(dòng)幾下，會(huì)更有彈性。
7.薄餅稍晾涼，切成絲，（我切出來(lái)的好像叫條or棍！賣相的很難看，不過(guò)口感很不錯(cuò)，很有嚼頭，很Q，切得長(zhǎng)的可以甩起來(lái)玩）就OK了。可以配上各種熱湯涼湯。我的涼湯很簡(jiǎn)單，鹽水，生抽，醋，蔬之鮮，熗過(guò)油的蔥花，蒜末，黃瓜，紫甘藍(lán)（之前要?dú)┑鹊仁卟?。熱湯：羊肉土豆，雞蛋西紅柿等等等。這個(gè)面也可以直接做炒莜面吃也不錯(cuò)
也許你家中有人會(huì)做莜面，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
雞絲面雖然不是什么非常奇特的食物，但是確實(shí)比較傳統(tǒng)有名的面食，不僅做做簡(jiǎn)單，而且味道可口?？梢宰鳛橹魇常€可以幫之我們緩解平時(shí)饑餓的情況，尤其是是在沒(méi)有充足的時(shí)間給自己準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)食物的時(shí)候，不妨給自己準(zhǔn)備上一碗雞絲面吧，輕松幫幫你解決饑餓問(wèn)題。
很多人都認(rèn)為其實(shí)想要制作出比較美味的食物，那么食材的選擇，還有烹飪的方法都是比較困難的，但是看了雞絲面的制作方法之后，相信你就會(huì)感嘆美味營(yíng)養(yǎng)食物也可以很簡(jiǎn)單。
細(xì)面條200克，菜心3顆，鵪鶉蛋2個(gè)，青椒1個(gè)，雞胸肉1小快，雪菜少許，姜一小片。鹽少許，雞湯適量，芹菜葉少許，橄欖油，醬油少許。青椒去籽切絲，雞胸肉切絲，用少許生粉和鹽腌一下，雪菜和姜切絲。燒熱平底鍋，加入橄欖油，爆香姜絲放入雞絲滑熟盛起備用，再放入雪菜絲和青椒絲炒至半熟，放鹽和雞精加雞絲快火兜勻，盛起備用。
炒菜之前取另一鍋燒開(kāi)水，先放入洗干凈的鵪鶉蛋，再把面條和菜心放入煮熟，撈起放入碗內(nèi)，鋪上剛炒好的雞絲，鵪鶉蛋剝殼也放入碗內(nèi)，灑上芹菜葉，淋少許醬油，倒上熱乎乎的雞湯就可以啦!
美味營(yíng)養(yǎng)的雞絲面，不僅可以幫助我們解決饑餓問(wèn)題，而且面食一直以來(lái)都是人們最長(zhǎng)吃的食物，還有雞肉的豐富營(yíng)養(yǎng)，所以說(shuō)制作雞絲面，絕對(duì)是一件非常快樂(lè)的的事情，該可以給自己帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)保健。
我們現(xiàn)在物質(zhì)生活中得到了非常大的提高，我們的飲食也是越來(lái)越豐富了，可以品嘗到世界各地的美味食物，西餐也是我們生活中必不可少的一種食物了，意大利面就是非常受歡迎的一種食物，口感獨(dú)特，吃起來(lái)非常的順滑和有韌性，搭配上醬汁，讓很多人都是流連忘返，而且意大利面的做法也是比較簡(jiǎn)單，一起和來(lái)了解了解吧。
意大利面的做法
咖喱醬意大利面
原料：意大利面、咖喱醬、鵪鶉蛋、洋蔥、胡蘿卜
做法：
1、我們首先就是在鍋里面加入水燒開(kāi)了，然后是將意大利面加入，同時(shí)加入少許的鹽和油燒熟了，備用。
2、在熱鍋里面加入橄欖油，然后是將洋蔥炒香了，加入一些胡蘿卜，在快炒好的時(shí)候加入一些鵪鶉蛋和咖喱醬。
3、等到醬汁燒好之后，澆在意大利面上就是可以了。
意大利面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
意大利面是一種由叫做杜蘭的硬小麥為原料制作出來(lái)的，這種小麥里面是含大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物，意大利面也是被稱為是意粉，是一種西餐品種的食物，在我們國(guó)家也是非常受歡迎的一種食物，意大利面是將杜蘭小麥作為法定的原料，這種小麥品種是有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度的特點(diǎn)，意大利面用這種小麥制作成后是呈黃色的，而且非常的耐煮，口感也是非常不錯(cuò)。意大利面雖然說(shuō)非常的美味，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多就是蛋白質(zhì)和碳水化合物了，因?yàn)槠渌臓I(yíng)養(yǎng)成分大多數(shù)都是會(huì)受到破壞而被流失了，所以說(shuō)意大利面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常有限的。
通常我們?cè)谑秤靡獯罄娴臅r(shí)候都是會(huì)搭配非常豐富的配菜，這些配菜是能夠很好的補(bǔ)充一些微量元素、維生素和膳食纖維，但是我們吃意大利面的時(shí)候主要是以面為主體，所以配菜的營(yíng)養(yǎng)也是非常有限的，所以總體上來(lái)說(shuō)，意大利面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不是非常高的。
意大利面的熱量
意大利面，也是被叫做意粉，雖然說(shuō)是一種西餐食物，但是是最接近中國(guó)人的飲食習(xí)慣了，是最為容易最為被接受的一種面食了，意大利面是非常受歡迎一種面食，意大利面不僅吃起來(lái)非常的有勁道，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富，意大利面的熱量也不是非常高，所以對(duì)于愛(ài)美的朋友來(lái)說(shuō)，意大利面是可以放心的食用了，每100可的意大利面所含有的熱量通常來(lái)說(shuō)大概是在350大卡左右，所以我們適量的食用是不容易發(fā)胖的。
意大利面是什么面做的
意大利面是用一種叫做杜蘭的小麥為主要的原料制作而成的，這種小麥的特性，也是使得意大利面吃起來(lái)是非常的有韌性，而且久煮也是不會(huì)變軟，所以這也是很多人都非常喜歡吃意大利面的原因之一。
寶寶可以吃意大利面嗎
通常來(lái)說(shuō)，我們每個(gè)人都是適合吃意大利面的，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，如果不是屬于過(guò)敏體質(zhì)的話，也是可以適量的食用一些意大利面的，但是各位家長(zhǎng)一定是要注意了，在給孩子吃意大利面的時(shí)候一定是要注意先給孩子處理一下，這樣是可以避免導(dǎo)致孩子噎食，盡可能的避免一些意外的發(fā)生。
意大利面煮多久
意大利面是一種非常高大上的西餐面食了。對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是非常喜歡吃意大利面，而且經(jīng)常都是會(huì)自己動(dòng)手制作意大利面來(lái)吃，意大利面是一種非常耐煮的面食，很多人都是不知道意大利面煮多長(zhǎng)時(shí)間比較好。意大利面制作可以是非常講究，也是可以非常的的簡(jiǎn)便，總得來(lái)說(shuō)，就是我們可以先用煮沸的水煮，然后等到再次煮沸之后，我們就是可以加入一些涼水，如果是想要吃的軟一些，我們是可以煮10到20分鐘，想要吃的硬一點(diǎn)就是可以煮8分鐘作用，這樣也是為什么意大利非常的吸引人，因?yàn)橐獯罄媸蔷哂蟹浅＊?dú)特的口感，我們只要是煮熟了，就不需要太長(zhǎng)時(shí)間了。
孕婦可以吃意大利面嗎
我們要知道意大利面的主要成分就是淀粉和蛋白質(zhì)，而且是含有少量的維生素和微量元素等其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是在煮和制作的過(guò)程中，意大利面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是會(huì)損失很多，所以意大利面本身的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常低的，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用就是會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，而孕婦是需要注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的及時(shí)補(bǔ)充，是需要注意各種營(yíng)養(yǎng)的均衡，所以對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是可以偶爾吃一些意大利面的，我們是可以在吃的時(shí)候搭配一些配菜，這樣是可以很好的補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？偟膩?lái)說(shuō)意大利面是非常美味的一種面食了，我們?cè)谏钪惺强梢耘紶柺秤靡恍﹣?lái)幫助調(diào)劑生活和飲食，但是一定是要注意不要經(jīng)常的食用了。孕婦在平時(shí)的生活中一定是要注意飲食的健康了，盡可能不要亂吃東西。
意大利面是非常的美味的，而且在我們的生活中關(guān)于意大利面的做法是非常的多，我們是可以結(jié)合自己的口味來(lái)進(jìn)行制作，意大利面本身的熱量的非常低的，但是搭配的醬汁和食物熱量往往非常的高，而且營(yíng)養(yǎng)比較單一，所以是不適合經(jīng)常的食用，不僅是會(huì)導(dǎo)致我們身體發(fā)胖，而且是會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的狀況。
抿面是一種比較可口的面食，很多人都比較喜愛(ài)吃，抿面是由小麥面粉跟一些食材搭配而成的做法，可以搭配黃花菜，黑木耳，香菇，香菜等食材，不但吃起來(lái)味道好，而且營(yíng)養(yǎng)還比較均衡，抿面的做法也比較簡(jiǎn)單，很多人還不會(huì)做抿面，抿面的做法是怎樣的？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.食材
豆面 (250G)，小麥面粉(250G)，油適量，鹽適量，五花肉適量，黃花菜 1把，黑木耳 10個(gè)，香菇 10個(gè)，淀粉適量，蔥姜蒜適量，香菜適量，雞蛋適量，辣椒油適量。
二.方法
1.這是抿面用的專用工具：抿面床和抿面拐。
2.先準(zhǔn)備做鹵汁兒（這是打鹵面的鹵汁，一般面食都可以用）：五花肉切片；黃花菜、木耳、香茹泡水洗凈；蔥姜蒜切片；淀粉和水調(diào)勻。
3.炒鍋放油，油熱了放生姜、放五花肉片、料酒，炒的變色了放蔥蒜爆香
4.放老抽、鹽，備好的黃花菜、木耳、香菇。放適量的水，蓋住鍋蓋
5.等鹵八九成熟的時(shí)候，倒入備好的水淀粉。用筷子輕輕攪動(dòng)。
6.兩顆雞蛋打散攪勻，轉(zhuǎn)圈倒入鍋內(nèi)，不要再攪動(dòng)鹵汁兒了，等余溫把雞蛋燙熟
7.間隙的時(shí)間放胡椒粉、香油等。這個(gè)鹵汁兒就做好了。
8.這是我喜歡調(diào)面吃的油熗蔥汁兒，弄了一點(diǎn)兒。
9.豆面和小麥面粉各一半，和勻。
10.邊倒水邊用鏟子來(lái)回?cái)噭?dòng)。不要提前和面喲，太勁道了不好抿。吃多少和多少面（愛(ài)吃硬面的可調(diào)的面定型就可以了，但這個(gè)抿面還是吃軟乎的地道一些）。
11.把抿面床架在敞口鍋上，鏟一塊面放在抿面床上，用抿拐從里往處輕輕推壓。
12.用筷子輕輕的上下挑面，免的面粘鍋。
13.撈碗。
14.放入鹵汁兒和蔥汁兒。
三.注意事項(xiàng)
愛(ài)吃香菜、大蒜的可以準(zhǔn)備一些。
?豆花是大豆制品的一種，具有豐富的大豆蛋白，面是谷物制品，可以為人提供充足的熱量。豆花面味道極佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為人們提供足夠的的熱量，下文我們將為大家詳細(xì)的介紹一下豆花面的詳細(xì)做法。
豆花面的詳細(xì)做法：
?1.寬刀面選用上等面粉摻和新鮮雞蛋，再加少量芡粉和堿水制作而成，成品面條比普通面條寬一些，稍長(zhǎng)一些，口感也會(huì)很好一些。
?豆花，選用黃豆磨漿點(diǎn)酸水而成水豆腐，然后再用豆?jié){煮熟，其特點(diǎn)是細(xì)嫩軟綿，入口回香。
豆花的做法：純鮮豆?jié){1袋，內(nèi)酯（學(xué)名：葡萄糖酸內(nèi)酯）
①.先在一個(gè)碗中取適量?jī)?nèi)酯用一勺水溶解（每500ml豆?jié){用內(nèi)酯約1g），豆?jié){加熱后，即沖入碗中，攪一下，靜置3分鐘。
②.三分鐘后，已經(jīng)凝固成豆花
?3.佐料有肉末、麻油，熟菜油、細(xì)辣椒油、豬油、魚(yú)香菜、姜絲、香椒末、蔥花、油炸花生米、油炸豆腐丁等，有的還加上碎細(xì)的魷魚(yú)、雞丁、豬蹄筋等。
?4.起鹵：先將豆花在鍋內(nèi)煨煮，再用經(jīng)水泡發(fā)后的紅苕勾二次芡，待用。
?5.定底味：將油酥黃豆、鹽酥花仁(去皮)壓成碎粒，大頭菜切成黃豆般大的顆粒，與芝麻醬、花椒粉、醬油、紅油辣椒、蔥花、味精等一起，均分于各個(gè)碗內(nèi)，再舀上豆花鹵子。
?6.煮面：鍋內(nèi)加清水，用旺火燒沸，面條抖散下鍋，煮熟后撈入定好味的碗中即成
?7. 食用時(shí)將煮熟的面條盛裝在1碗內(nèi)，蓋上煮熟的豆花，盛上豆?jié){。用1小碟拌勻的佐料。用筷子將面條和豆花挑進(jìn)小碟內(nèi)，邊蘸佐料邊吃。 趁熱蘸食，鮮香嫩滑，食欲頓開(kāi)。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹豆花面的做法，豆花面是營(yíng)養(yǎng)豐富，味道上乘的一道美食。大家可以嘗試一下，既可以享受烹飪的樂(lè)趣，又可以享受美食。希望大家可以嘗試一下，為自己的餐桌增添一道美食。
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