紫薯發(fā)糕的家庭的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紫薯發(fā)糕的家庭的做法步驟是什么？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
紫薯是人們公認(rèn)的健康食材，這種食材男女老少都可以吃，而且營養(yǎng)非常豐富，比如富含淀粉、碳水化合物，另外還有多種維生素以及微量元素，平時大家不妨多吃一些紫薯，紫薯的吃法非常多，今天為大家推薦紫薯發(fā)糕，這是一種色香味俱全的小吃，詳細(xì)制作方法如下。
紫薯發(fā)糕的家庭的做法：
做法一：
所屬分類：老少皆宜面點
食材：面粉300克，紫薯泥120克，糖30克，水150克，葡萄干20克配料：打粉3克，酵母3克
口味：甜
制作難度：切墩（初級）
制作時間：30分鐘
紫薯發(fā)糕的做法：
1、紫薯洗凈去皮切塊，上鍋蒸熟碾壓成泥。
2、面粉，糖，泡打粉混合均勻加水，紫薯泥一起揉成面團。
3、蒸籠鋪油布，將面團按平鋪入，放溫暖濕潤處發(fā)至兩倍大。
4、葡萄干泡水20分鐘后嵌入面團上面，涼水上鍋蒸30分鐘左右。
其他做法
材料：
紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、溫水約220克
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、紫薯洗凈后蒸至熟透，剝?nèi)テず竽雺撼勺鲜砟唷?/p>
3、加白糖拌勻。
4、用溫水將酵母融化，倒入紫薯泥內(nèi)拌勻。
5、加入面粉。
6、攪拌均勻。
7、放在溫暖處發(fā)酵至三倍大。
8、冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘左右，關(guān)火后再燜5分鐘即可。
小貼士：
同樣也可以用紅薯來制作這款發(fā)糕。
發(fā)糕不用像饅頭一樣揉面，發(fā)糕要的就是蓬松大空洞，而且沒有第二次發(fā)酵，制作就非常簡單。
紫薯發(fā)糕：
材料
普通面粉300克，糖30克，紫薯120克，水150克，葡萄干20克，泡打粉3克，酵母3克
做法
1、紫薯洗凈去皮切塊，上鍋蒸熟碾壓成泥。
2、面粉，糖，泡打粉混合均勻加水，紫薯泥一起揉成面團。
3、蒸籠鋪油布，將面團按平鋪入，放溫暖濕潤處發(fā)至兩倍大。
4、葡萄干泡水20分鐘后嵌入面團上面，涼水上鍋蒸30分鐘左右。
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眾所周知，人的生命活動需要多種氨基酸的參與，平時吃的很多食物里面都含有氨基酸，但相比之下，雞蛋里面所含的氨基酸比例與人體非常接近，所以雞蛋的氨基酸更容易被人體消化和吸收，所以吃雞蛋是補充氨基酸的有效途徑，今天介紹的美食是雞蛋發(fā)糕，詳細(xì)制作方法如下。
雞蛋發(fā)糕的家庭的做法：
1.
將雞蛋打入盆里加水，發(fā)酵粉，白砂糖，攪拌三分鐘。
2.
加入面粉攪拌均勻
3.
紅棗去籽。加入攪勻。
4.
在碗里刷一層色拉油，把材料倒入碗里。
5.
碗上包一層保鮮膜，在30度的環(huán)境中發(fā)酵50分鐘。平時估計要發(fā)酵一到兩小時了。
6.
發(fā)酵到兩倍高度的時候，在擺上葡萄干
7.
放入蒸鍋，中大火蒸30分鐘，正好后，再悶5分鐘才可以出鍋。
紅糖雞蛋發(fā)糕的做法
1.面粉放入盆中，把紅糖掰碎放入碗中，加水調(diào)成紅糖糖漿
2.干酵母放入溫水中調(diào)開，打入兩個雞蛋到碗中攪散，把糖漿、酵母、雞蛋都放入面粉中，混合均勻
3.把面粉糊倒到鋪了屜布的蒸鍋上，等到發(fā)到體積變成將近2倍，開始蒸，開鍋后再蒸20分鐘。
紅棗雞蛋發(fā)糕的做法
1.雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右(耐心好的話，也可以一樣一樣加，先加白糖，打勻后再加溶化了發(fā)酵粉的水，攪拌均勻)
2.加入面粉，攪拌均勻
3.加入1/3的紅棗肉拌勻
4.到入耐高溫的碗中(碗中鋪一層油紙，不鋪的話刷層色拉油也可以)
5.蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發(fā)酵50分鐘(現(xiàn)在是夏天，發(fā)酵剛剛好，做的時候那天大概室溫38，大概45分鐘發(fā)好了)
6.看到發(fā)酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉
7.入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子。
8.蒸好后燜個5分鐘就可以出鍋的，蒸的時間不夠的話容易夾生發(fā)粘，蒸好的發(fā)糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發(fā)酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做紫薯發(fā)糕吧。
2.1篩入面粉，先略微拌一下，然后慢慢加水?dāng)噭?/p>
3.2紫薯泥晾涼后撥到盆子一邊，流出的空間倒入酵母，用溫水（分量內(nèi)）融化，然后跟紫薯泥拌勻
4.1溫暖處發(fā)酵至3倍大，擺上洗凈瀝干的各種蜜餞，然后用手指輕按幾下不要讓蜜餞浮在面糊表面，以防蒸好后蜜餞脫落（紅紅的是剪小的金桔干）
5.2容器四周像做磅蛋糕那樣圍上一圈油紙，倒入紫薯核桃面糊
6.冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，關(guān)火后燜（虛蒸）5分鐘
7.取出待稍涼后連油紙一起拎出，小心撕去周圍油紙，烤架上晾一會兒散掉熱氣和濕氣
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進廚房，馬上開始動手做紫薯發(fā)糕。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于果子紫薯發(fā)糕這道菜的做法。
2.除裝飾的材料外，一次性的倒進面包機攪拌。牛奶可以用清水代替，但是不建議一次到位，應(yīng)該一邊攪拌一邊加。面糊應(yīng)該是粘稠一些的，太稀了，不但不容易蒸熟，口感還容易發(fā)粘。
3.攪拌均勻的面糊倒進模具（碗、盆、飯盒之類都可以，但是如果不是專門的模具的話，最好抹點兒油，一會兒好脫模）。
4.蓋上龍布或是鍋蓋兒、保鮮膜，餳發(fā)至兩倍大小。可以根據(jù)自己的喜歡在表面裝飾一些果脯之類的，也可以把材料加在面糊里面。
5.涼水上鍋蒸，水開后40分鐘左右就可以了。記住，關(guān)火后不要馬上的掀鍋蓋兒。等蒸汽稍微散一散，大概五分鐘之后再掀蓋兒。
6.晾涼后脫模。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完果子紫薯發(fā)糕的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
現(xiàn)在人們的壓力普遍都比較大，其實，除了運動、游戲等能幫助適當(dāng)減壓外，有很多食物也能起到一定的減壓作用，在平時生活中不妨多多利用，南瓜紫薯發(fā)糕的做法非常簡單，即便平時不怎么做飯，也很容易就可以學(xué)會。
2、和成面團后發(fā)酵好
3、把發(fā)酵好的面團排氣
4、拍好氣搟成圓形
5、步驟和圖4一樣
6、把整形好的南瓜胚放蒸鍋里二次發(fā)酵
7、把整形好的紫薯面胚放蒸鍋里二次發(fā)酵
8、二次發(fā)酵好開大火蒸，蒸汽出來后改中火蒸10分鐘左右，蒸好注意不要開蓋，悶5分鐘在開蓋
9、步驟和圖8一樣的
10、成品等涼了就切塊
11、這次切塊的紫薯發(fā)糕
12、嘿嘿，在來一張南瓜和紫薯發(fā)糕切塊裝盤的全圖
能否享受美食也是生活質(zhì)量好不好的一個重要體現(xiàn)，南瓜紫薯發(fā)糕的做法很簡單，可以給人以美好的體驗。
紫薯糕顧名思義就是采用紫薯做出來的糕點，紫薯糕不但外觀非常的好看而且吃起來味道也是一流的，紫薯糕里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紫薯糕是可以起到很好的保健作用，紫薯糕有預(yù)防癌癥和美容等好處，所以紫薯糕深受人們的喜歡，其實我們自己也是可以做出紫薯糕來的，下文我們介紹一下紫薯糕的家庭做法。
紫薯又叫黑薯，英文名稱 purple potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。近年來，紫薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。
1.紫薯去皮洗凈上鍋蒸15分鐘左右
2.用筷子能扎透就熟了
3.將紫薯裝在容器中用勺子壓成泥
4.用模具壓出喜歡形狀，一定要實
5.表面刷蜂蜜
6.撒上芝麻
7.鍋燒干將紫薯擺入鍋中小火煎2—3分鐘即可
8.漂亮美味的紫薯糕就做好了
在上面的文章里面我們介紹了什么是紫薯糕，我們知道紫薯糕不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紫薯糕有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了紫薯糕的家庭做法，相信大家都掌握了吧。
紫薯我們也叫做是黑薯，紫薯不但可以食用而且食用價值還非常高，紫薯里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃紫薯是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以紫薯深受人們的喜愛，紫薯的做法有很多種，我們可以采用紫薯搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們介紹一下紫薯球的家庭做法。
紫薯其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
1. 把紫薯蒸熟軟，搗成泥，加入牛奶和糯米粉拌勻
2. 把薯泥分成小等份，里面包入蜜紅豆，再滾成球
3. 或包入芝士片 。
4. 把薯球滾上熟芝麻 。
5. 入烤箱180度烤10分鐘，出爐 。
6. 或是油溫小火燒制4-5成熱。
注意事項
紫薯可以用烤箱也可以用油炸，
放入紫薯球慢慢炸，待其漂浮起來即刻撈起控油，整個過程一定要小火防止芝麻焦糊可以加白糖一起食用，軟糯香甜!
在上面的文章里面我們介紹了什么是紫薯，我們知道紫薯不但可以食用而且還有含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紫薯可以起到養(yǎng)生保健的功效，上文我們采用紫薯作為主要的食材做成了紫薯球，相信大家都掌握了具體的教程吧。
西米露是我們非常喜歡吃的一種甜點，西米露也被叫做是西米谷，西米露不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃西米露是可以起到潤肺化痰的功效，此外西米露還有很好的健脾和美容效用，所以西米露深受女性朋友的歡迎，西米露有很多種做法，下文我們就給大家介紹一下紫薯西米露的家庭做法。
西米露又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點心。
西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
1準(zhǔn)備材料。
2鍋中放清水燒開，倒入西米小火煮大約10-15分鐘。
3煮至西米中間只留一點白點時關(guān)火，燜10分鐘，至小西米中間的白點完全消失。西米會煮發(fā)，水要多放，邊煮邊攪。
4撈出小西米用冷水沖去表面黏液。
5紫薯去皮切片隔水蒸熟 。
6蒸好的紫薯放料理機加溫開水、蜂蜜、白糖榨成紫薯汁。
7杯中倒入榨好的紫薯汁，加入西米，再來幾塊切小的熟紫薯粒即成!
在上面的文章里面我們介紹了什么是西米露，我們知道西米露是印度尼西亞的特產(chǎn)，西米露不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用多種食材搭配上西米來做成各種各樣的西米露，上文為我們詳細(xì)介紹了紫薯西米露的做法。
紅糖發(fā)糕也是一種比較常見的發(fā)糕的形式，里面加入適量的紅糖，能夠使發(fā)糕吃起來，具有紅糖的甜味，營養(yǎng)價值也比較高，對于女性來說，適當(dāng)?shù)某孕┘t糖發(fā)糕，不但有調(diào)理腸胃的作用，同時在促進血液循環(huán)，補氣血方面，也能發(fā)揮一定的作用，紅糖發(fā)糕的做法和普通花糕比較相似。
做法一
材料
面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，紅糖少許，清水100克
做法
1，準(zhǔn)備材料
2，將紅糖和清水溶化
3，將三種粉混合好后，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好，
4，取一個小一點的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干
5，倒入面糊
6，微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可.
小訣竅
1,不用紅糖可以用白糖
2,如果不喜歡泡打粉的就不用試了,如果想發(fā)得更好,泡打粉的量還要加大,但也不能太多,太多會發(fā)苦的.
3,面糊倒入微波爐容器中的量不要過半
4,面糊的多少決定在微波爐中轉(zhuǎn)的時間.
5,底部也可以撒葡萄干,或是核桃仁這樣是為了防止沾,轉(zhuǎn)好后容易取出.
做法二
材料：低筋面粉或自發(fā)面粉-200g、粘米粉-50g、小蘇打 -1/4茶匙
發(fā)粉/泡打粉 -3茶匙（tspn）×如果用自發(fā)面粉， 發(fā)粉就只需要1茶匙、水- 200g、紅糖或黑糖- 120～150g、鹽- 1/4茶匙、香蘭葉-2片、雞蛋 - 1顆、玉米油- 3湯匙
做法
1. 先把干粉類及發(fā)粉混合后過篩一遍備用。
2. 把水， 紅糖， 香蘭葉及鹽在一小鍋內(nèi)用慢火煮至紅糖充分溶化，過濾后攤涼。
3. 紅糖液攤涼后，在開始制作發(fā)糕的同時， 在蒸鍋內(nèi)燒1500cc的水， 以備蒸糕用。
4. 把雞蛋液攪打均勻后過濾，加入攤涼的紅糖水， 用力攪打約2~3分鐘至起豐富的泡沫。
5. 加入3大匙的玉米油或食油拌均。
6. 把過篩好的干粉類加入， 慢慢攪拌均勻。
7. 把12個蛋糕紙杯放在蛋塔杯內(nèi)，再倒入混合物至9分滿，再排在蒸籠內(nèi)，用大火蒸15 ～ 20分鐘即可。(切記： 要等水大沸騰后才可下鍋蒸， 這樣發(fā)糕才會大發(fā)）
小貼士：
1. 如果要做素的， 就不用加雞蛋， 水要增加至250g或是以50g的椰漿取代雞蛋。
2. 如果沒有低筋面粉， 就用170g的普通面粉+30g的玉米淀粉即可。 （15%的玉米淀粉）。
3。蒸出來的發(fā)糕如果有鄒皮或結(jié)硬皮的現(xiàn)象，應(yīng)該是鍋蓋滴水，或是鍋蓋太密導(dǎo)致鍋內(nèi)的壓力過高，可以再蒸糕時插支竹簽或環(huán)保筷在鍋蓋下，讓鍋蓋下有個小小縫可以透些氣。
4。把鍋蓋內(nèi)的水蒸氣抹干才蓋上蒸糕，減少滴水的情形發(fā)生。
5。做素的可以添加一至兩匙的大豆粉，我加Amway的All plant protein powder-15g。
在炎熱的夏天，很多人都為飲食頭疼，因為夏天十分的炎熱，很多人都沒什么食欲，但是對于孩子來說正是長身體的時候，一定要及時的補充營養(yǎng)，不然很容易會導(dǎo)致孩子免疫力低下，疾病纏身，其實在夏季可以用紫薯做一些食物，因為紫薯不僅味道好吃，還可以給我們的身體提供能量，那么紫薯陷的做法步驟是怎樣的呢？
1.生紫薯洗干凈，皮削干凈萬能紫薯餡簡單做的做法
2.最好帶著手套削皮
3.切成厚片上鍋蒸15分鐘。蒸的時間根據(jù)紫薯多少來決定，我3斤紫薯分了兩盤，各蒸15分鐘
4.蒸好的紫薯片放到案板上，用刀背捻成泥。然后裝到食品專用塑料袋里，用搟面杖再搟一遍。如果你用刀背已經(jīng)捻得很細(xì)了，搟面杖可以不用出場。
5.鍋里放油，比平時炒菜多一些，小火，放入紫薯泥。撒白糖，第一次不要放太多，紫薯本來就有甜味。為了口感更好，我還放了30g無鹽黃油。如果你家里沒有，也可以不放，一樣好吃。
6.全程小火，不停的翻炒紫薯泥，紫薯泥要有光澤。如果看起來還是干巴巴的，再加點油進去。拿起一塊來嘗嘗甜味，不夠就加糖。直到白糖完全融化，盛起來，放涼就可以用了。
以上就是紫薯餡的做法步驟，其實紫薯還有很多中其他的做法，在夏季都是比較好的選擇，大家可以在生活中嘗試一下，同時也建議女性朋友多吃紫薯，因為紫薯中含有花青素，能夠幫助女性抗衰老，同時對于一些疾病也有預(yù)防的作用。
月餅是我們中國的傳統(tǒng)美食，在中秋節(jié)吃月餅已經(jīng)是我們中國的一種傳統(tǒng)了，其實月餅的口味也有很多，大家可以根據(jù)自己喜好來進行選擇，其實我們也可以自己在家制作月餅，這樣不僅成本少，而且比外面買的要健康，很多朋友經(jīng)常會在家制作紫薯月餅，那么紫薯月餅的做法是怎樣的呢？
食材面皮
面皮原料：低筋面650g 植物油150g(可用色拉油代替)
《金田》牌通用糖漿280g(可用金獅糖漿)
陳村枧水10g 老抽10g 香油50g
陷料
餡料:1、《五仁陷》原料：瓜子仁、核桃仁、去皮花生、腰果、芝麻。
餡料2、《紫薯陷》原料：紫薯、白云豆。
餡料3、《紅豆沙陷》原料：紅豆、紅豆沙。
模具
包制：皮25g 陷40g 包好用月餅?zāi)６ㄐ?/p>
制作月餅專用模具(包含圖案花邊、壓餅器、卡通壓餅器模具等)
烘焙設(shè)備
烤制：電烤箱或者微波帶烘焙功能的。低火200度 上火150度，烤制10分鐘左右即可出
方法/步驟
先制作餡料：
1、《五仁陷》原料：瓜子仁、核桃仁、去皮花生、腰果、芝麻。以上原材全部烤熟并打碎，加入豆沙(看個人口味喜好添加)軟硬度調(diào)制適當(dāng)。
2、《紫薯陷》原料：紫薯、白云豆。紫薯去皮并切開，白蕓豆提前12小時涼水泡發(fā)，紫薯與白云豆一同放入蒸鍋內(nèi)蒸熟爛(40分鐘左右)，蒸好后取出打碎做餡料使用。
3、《紅豆沙陷》原料：紅豆、紅豆沙。紅豆提前12小時涼水泡發(fā)，放入蒸鍋蒸制(40分鐘)蒸熟爛后取出打碎，打碎的紅豆在加上袋裝的紅豆沙，原料拌勻后使用。
面皮原料：低筋面650g 植物油150g(可用色拉油代替)《金田》牌通用糖漿280g(可用金獅糖漿) 陳村枧水10g 老抽10g 香油50g放在一起進行揉面皮。
制作過程：
拿25g面做皮，把面揉成薄薄的圓形餅皮。
拿40g餡料可以任選一款陷，揉成圓球裝。然后再把餅皮包上餡料開始慢慢的捏面皮，讓餅皮最終把餡料全部包住。
把揉好的圓球月餅放入月餅?zāi)＞叨ㄐ?，然后擠壓出來成型即可完成烘焙前的步驟。
把制作成型的月餅放入烤箱烘焙10分鐘即可享受香香的月餅。【低火200度 上火150度】
以上就是紫薯月餅的做法，還有一些其他月餅的做法，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇，在制作月餅的過程中一定要把握好糖分的添加，還有在烘烤的時候掌握時間，一定要認(rèn)真仔細(xì)，因為烘烤時間過程對直接影響到月餅的口感。
飲食健康了，我們的身體才會真正健康起來，假如因為害怕麻煩不愿自己做飯而長期在外吃飯，結(jié)果令身體健康受到損害，那是得不償失的，南瓜紫薯千層發(fā)糕的做法相對簡單，做起來并不麻煩，所以不用擔(dān)心。
2、把南瓜、紫薯分別洗凈削皮切塊放入蒸鍋中蒸熟，大約20分鐘
3、取3個干凈的小碗放入干酵母，兩個碗中的酵母用溫開水沖開，另一個碗中的酵母把牛奶加熱沖開，靜至2分鐘，分別活成南瓜、紫薯、牛奶面團，放在溫暖處發(fā)酵，把葡萄干和紅棗泡好備用
4、經(jīng)過一兩個小時的發(fā)酵，面團成蜂窩狀時取出揉勻，分成一樣大小的劑子
5、取出一個劑子搟成圓形面片，然后就一張牛奶面片，一張南瓜的一張紫薯的重復(fù)著，把面團全部搟完就好了，放置在溫暖處二次發(fā)酵40分鐘
6、醒發(fā)好后把泡好洗凈的紅棗和葡萄干切碎撒在上面上蒸鍋蒸40分鐘
7、時間到了不要急著掀鍋蓋燜5分鐘
8、看個切面圖
9、開吃了
MM們是否學(xué)會了這道菜？南瓜紫薯千層發(fā)糕是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
相信大家對于紫薯肯定不會陌生吧，紫薯我們也叫做是黒薯，紫薯不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紫薯是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紫薯有抗疲勞和抗衰老的好處，經(jīng)常吃紫薯還能起到補血以及抗癌防癌的功效，所以紫薯深受人們的喜愛，紫薯的做法有很多種，下文我們就給大家介紹一下紫薯饅頭的家庭做法。
1先把酵母在溫水里溶化成一杯250ML酵母水備用
2紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥
3在紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水，攪拌一下
4然后放入適量面粉攪拌均勻
5面粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成面團就行了。
6剩下的大部分酵母水跟面粉攪拌均勻，揉成白面團。兩塊面團都蓋上蓋子發(fā)酵2個小時
7因為有紫薯在里面，紫色面團發(fā)酵的效果沒有純面團那么好，也沒有關(guān)系，只要發(fā)了一倍大就可以用了。
8兩塊面團都按扁，白面團比紫色略多
9兩塊面團按成一樣大小疊在一起
10然后用搟面杖搟成薄片，越薄那么成品出來紋理越多，越漂亮
11面皮搟好以后卷起來
12再把面皮一片一片切起來
13豆沙餡分成每個20克左右的小球
14把豆沙餡包在面片上，底部收口朝下
15面坯全部做好以后放在蒸屜里醒發(fā)半個小時，鋪蒸屜上的布要提前打濕，要不饅頭蒸出來會粘在上面
16饅頭坯第二次醒發(fā)到原來的一倍大左右冷水上鍋，上汽之后再蒸10分鐘，關(guān)火過兩分鐘再開蓋就好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紫薯，我們知道紫薯也被人們叫做是黑薯，紫薯含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紫薯有利于我們的身體健康，上文采用了紫薯作為主要食材做成了紫薯饅頭，相信大家都掌握了紫薯饅頭的家庭做法吧。
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