牛肉小吃的做法大全有哪些
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“牛肉小吃的做法大全有哪些”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
牛肉是生活中非常不錯(cuò)的食材，用牛肉制作而成的各種美味可以滿(mǎn)足絕大部分人的口味，除非不吃牛肉。而且在我們國(guó)家，每一個(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)特的飲食習(xí)慣，所以牛肉的做法也是多種多樣的。如果經(jīng)常出去旅游，嘗遍各個(gè)地區(qū)的牛肉小吃也是非常幸福的事情。那么，牛肉小吃都有哪些?
燈影牛肉，是四川省達(dá)州市的地方傳統(tǒng)名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用“燈影”來(lái)稱(chēng)這種牛肉，足見(jiàn)其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。
玉林牛巴是廣西壯族自治區(qū)玉林市最出名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅(jiān)。色澤暗亮，氣味醇香，肉質(zhì)細(xì)而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質(zhì)細(xì)而有嚼勁，吃后滿(mǎn)口生香，堪稱(chēng)地方一絕。
平遙牛肉，山西平遙美食，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時(shí)令等，都十分講究。所產(chǎn)牛肉，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口。
火邊子牛肉是四川省自貢市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，此品以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長(zhǎng)而聞名遐邇?；疬呑优Ｈ庠从谇迩∧觊g，至今已有200多年的歷史，其選料嚴(yán)格，刀工精細(xì)，工藝考究、風(fēng)味獨(dú)特、綿香生津、回味悠長(zhǎng)。
內(nèi)蒙牛肉干又叫“內(nèi)蒙風(fēng)干牛肉”、“風(fēng)干牛肉”、“風(fēng)干牛肉干”，是內(nèi)蒙古特產(chǎn)，被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。內(nèi)蒙牛肉干源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，又豐富的營(yíng)養(yǎng)。草原上的空氣寒冷而干燥，將新鮮的牛肉，在自然環(huán)境中冷凍，然后在通風(fēng)的環(huán)境中懸掛4-5個(gè)月，這樣的工藝不但使肉中的水份全無(wú)，油份也散失掉了，而且肉質(zhì)變得相對(duì)松散，香味也凝結(jié)和濃縮，使得口味獨(dú)特，濃香無(wú)比。
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很多朋友都喜歡吃面食小吃，對(duì)于想要學(xué)做面食小吃的朋友來(lái)說(shuō)，了解面食小吃做法大全是必須的，那么面食小吃做法大全有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種面食小吃做法，僅供大家參考。想要了解面食小吃做法大全有哪些的朋友可以來(lái)看看哦！下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
一、紫薯雙色花卷
紫薯面團(tuán)：面粉200克，紫薯泥150克，清水適量，酵母2克。
白面團(tuán)：面粉200克，清水110克，酵母2克。
做法：
1、把紫薯原料和白面團(tuán)原料分別和成面團(tuán)。
2、把和好的面團(tuán)蓋保鮮膜，放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。
3、當(dāng)兩種面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)，切大塊，用廚師機(jī)面皮配件壓成厚的面皮。
4、把兩種面皮疊加在一起。
二、鮮蔬剪刀面
材料：面粉200g，清水100g，里脊肉，胡蘿卜，茭白，萵筍，黑木耳，鹽，雞精。
做法：
1、水加入面粉中，一點(diǎn)點(diǎn)加，邊加邊用筷子攪拌成雪片狀，用手揉成面團(tuán)。放容器里蒙保鮮膜醒30分鐘。
2、醒好的面團(tuán)，再次揉和成光滑圓錐型面團(tuán)。
3、鍋中水燒開(kāi)，放一小勺鹽。
4、用剪刀邊剪邊轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，全部剪到鍋中。
5、煮至剪刀面全部浮起。
6、把煮熟的剪刀面撈出用涼水沖涼瀝干。
7、里脊肉切丁用一點(diǎn)點(diǎn)料酒和一勺蠔油拌勻腌制。胡蘿卜、茭白、萵筍去皮切丁，泡發(fā)好的黑木耳切絲。
8、鍋中放油燒熱，入腌制好的里脊肉丁煸炒至變色，表面變白立即撈出裝盤(pán)備用。
9、用鍋中余油煸炒胡蘿卜丁至身軟。
10、入茭白丁煸炒至軟。
11、倒入萵筍丁和黑木耳同炒，放鹽和雞精調(diào)味，在放一點(diǎn)點(diǎn)清水。
12、倒入熟的剪刀面條，翻炒片刻入味即可出鍋。
三、豆面菜團(tuán)
材料：卷心菜750克，豆面粉、蔥花、蒜、鹽、香油、蠔油、生抽各適量。
做法：
1、將卷心菜切成末，加入豆面、鹽、蔥花、味精、香油拌勻。
2、將拌好的卷心菜制成菜團(tuán)，入蒸鍋蒸熟。
3、將蒜搗成蒜泥，加入蠔油、生抽、香油調(diào)成汁，用菜團(tuán)蘸食即可。
以上就是關(guān)于面食小吃做法大全有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種面食小吃做法都是不難的，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)掌握了相關(guān)步驟了。大家如果對(duì)制作面食小吃感興趣的話(huà)，不妨試試上面介紹的相關(guān)做法哦！都是很好吃的呢！
很多小吃的美味，是讓我們很多人都無(wú)法抗拒的，作為一種速食產(chǎn)品及方便又實(shí)惠，不同地方的小吃，蘊(yùn)含了不同的風(fēng)味，成為我們每天食用的，一種非常不錯(cuò)的選擇，可以更有效地提高生活質(zhì)量，可能很多人值知道食物比較好吃，但是做就不會(huì)了，那么美味的小吃食物怎么做才比較可口呢？
主料：牛奶500克輔料：雞蛋清25克,淀粉(玉米)100克,泡打粉25克,小麥面粉50克調(diào)料：白砂糖50克,黃油50克,花生油50克,鹽3克炸鮮奶的特色：?
外金黃，內(nèi)潔白，外酥脆、內(nèi)軟嫩。 教您炸鮮奶怎么做，如何做炸鮮奶才好吃
?1. 牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精0.1克、黃油、白糖，燒開(kāi)鍋后下100毫升，水淀粉勾芡，用木鏟順一方向攪動(dòng)；
2. 待牛奶變稠后倒入刷黃油的方盤(pán)內(nèi)，稍涼后，放入冰箱；
3. 將面粉、淀粉、臭粉5克、泡打粉、鹽、蛋白、花生油、清水適量，攪拌均勻，制成脆漿；
4. 鍋?zhàn)鹕?，下花生油，燒?～6 成熱時(shí)，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上干淀粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出；
5. 將炸好的鮮奶裝盤(pán)，撒上白糖即可上桌漢堡的制作材料： 主料：豬肉(瘦)375克,紅蘿卜40克,洋蔥（白皮）75克,面包600克,金華火腿60克,番茄50克,生菜（團(tuán)葉）30克,洋蔥（白皮）50克,黃瓜100克調(diào)料：醬油30克,胡椒粉2克,白胡椒2克,五香粉2克,白砂糖10克,鹽10克,色拉醬10克,番茄醬20克,色拉油20克教您漢堡怎么做，如何做漢堡才好吃1.洋蔥去皮剁碎，紅蘿卜去皮剁碎，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。
我們可以根據(jù)美味小吃做法大，來(lái)做出自己喜歡的小吃，相信大家現(xiàn)在一定都已經(jīng)心動(dòng)了吧，美味小吃的做法也并不是很難的，尤其是一些男性朋友，現(xiàn)在會(huì)做飯的男性朋友越來(lái)越多，都可以嘗試著去學(xué)習(xí)一番。
很多人喜歡吃甜食，適當(dāng)吃一些甜食是有好處的，舉個(gè)例子，在生活中，每個(gè)人都難免會(huì)遇到一些不開(kāi)心的事情，人在特別不開(kāi)心的時(shí)候可以吃一些甜食，這樣能夠快速放松心情，還具有治療抑郁的作用，不過(guò)提醒大家要注意吃甜食的健康問(wèn)題，下面來(lái)學(xué)習(xí)幾種非常流行的小吃甜品的做法。
小吃甜品的做法大全：
雙皮奶
材料
牛奶，2勺糖，2個(gè)蛋清
做法
1、把牛奶鍋中煮開(kāi)后倒入大碗，這時(shí)會(huì)看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。
2、拿一個(gè)空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。
3、待裝有牛奶的碗稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻。
4、然后沿碗邊緣緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會(huì)自己浮起來(lái)。
5、最后上鍋隔水蒸十分鐘即可。
雞蛋布丁甜點(diǎn)
材料
主料：牛奶400克、香草精1/2匙（沒(méi)有的話(huà)問(wèn)題不大，就是香味上差點(diǎn)）、砂糖80克、雞蛋4個(gè)
焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法
1、先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分?jǐn)嚢璩商撬?/p>
2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3、將一杯白糖混合半杯開(kāi)水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。
5、再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。
6、烤盤(pán)內(nèi)加約1/3的溫水，然后放進(jìn)微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可
芒果班戟
材料
芒果2個(gè)、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個(gè)（或者4個(gè)蛋黃）、
食用油（或者黃油）1湯匙（15ml）、鮮奶油（crème）300克
做法
1、將低筋面粉過(guò)篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無(wú)顆粒。
2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
3、將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最后將面糊過(guò)篩待用。
4、將不沾平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，不放油，將一勺（乘湯用的勺子）面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)勻，一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個(gè)。
5、將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長(zhǎng)條。
6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌
器將奶油打發(fā)（奶油呈凝固的固體狀）。
7、取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊，
再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。
8、最后將面餅包成四方形即可。
小吃土豆的做法大全有哪些呢？土豆是一種非常好吃的食材，不管是煎炸燉煮都會(huì)做出你想要的味道，各種滋味一應(yīng)俱全。而且隨著現(xiàn)代廚藝的改變和發(fā)展，土豆已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的食材，還做出了各種各樣的街頭小吃食，深受大江南北男女老幼的喜歡，本人也是一名小小的吃貨，不僅愛(ài)吃，還愛(ài)琢磨他們的做法，今天我們就來(lái)給大家分享一下一些街頭小吃的做法大全，希望我的分享能夠得到大家的喜歡。
1、狼牙土豆的做法：
準(zhǔn)備工作：
1、土豆削皮洗凈，切成片，再切成細(xì)條。
2、 把切好的細(xì)條焯至九成熟，撈出備用。
做法：
1、鍋中放適量油，燒熱，將土豆放入鍋中翻炒。
2、將鹽、醬油、雞精、醋、花椒粉、五香粉，孜然粉、蔥花和少許水放在碗中攪拌均勻，將調(diào)料倒入鍋中繼續(xù)翻炒。
3、待調(diào)料均勻的裹在土豆上即可出鍋，出鍋后撒上青蒜苗和熟芝麻，最后淋上辣椒油4、 切青蒜備用。
2、街頭煎土豆的做法：
主料：土豆
輔料：孜然咖喱、芝麻鹽
街頭煎土豆的做法步驟：
1. 土豆洗凈去皮切塊
2. 湯鍋加水加鹽煮土豆五分鐘撈出控干
3. 平底鍋放油下土豆油煎依次放孜然咖哩芝麻鹽翻炒
4. 出鍋撒香菜。
3、土豆餅：
1、雞蛋數(shù)個(gè);
2.雞蛋打碎，加入牛奶、食鹽、雞精、少量糖攪拌均勻;
3.土豆蒸熟去皮;
4.土豆搗成泥，加入調(diào)好的蛋汁;
5.拌好的土豆泥加入糯米粉;
6.入油鍋炸至金黃;
7.也可蘸著番茄醬食用，最后來(lái)點(diǎn)水果小點(diǎn)。
4、土豆丸子和土豆煎餅：
把去皮的土豆切成小塊，加水煮熟后撈出，搗成泥狀，加與土豆泥同樣份量的淀粉+面粉（喜歡吃脆丸子的多加一些淀粉，少加一些面粉；喜歡吃軟一點(diǎn)的丸子，則少加一些淀粉，多加一些面粉），兩個(gè)雞蛋，加鹽、糖、花椒粉、胡椒粉、雞精（喜歡辣的可以加一下辣椒粉）一起攪拌均勻后，搓成比雞蛋黃略大一點(diǎn)的球狀，下五成熱的油鍋，中小火炸成金黃色即可食用；而土豆煎餅只是搓成大一點(diǎn)的球壓平，用平底鍋熱鍋涼油，兩面煎成金黃色即可食用。
5、鐵板土豆做法：
取土豆500克、蒜片4克大蔥100克，香辣醬5克，土豆削皮后切片，大蔥切馬蹄形，鐵板加熱至100度把蔥鍋倒鐵板備用。鐵鍋加色拉油燒三成熱下土豆片炸至金黃色撈出；下香醬炒香下蒜片和土豆加少許雞湯調(diào)好味乘入鐵板上即可！
上述的做法就是我要分享的有關(guān)小吃土豆的做法大全，這些街頭小吃非常的容易上手，而且土豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有通便、降低血糖、祛脂降壓、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效，多吃土豆有益于身體的健康，感興趣的朋友可以現(xiàn)在就試試哦。
牛肉是一種脂肪含量比較低的肉類(lèi)，含有豐富的蛋白質(zhì)，并且牛肉的口感要比其他肉質(zhì)的更加緊致和多汁，所以也是很多朋友的喜愛(ài)。常見(jiàn)的牛肉做法會(huì)有紅燒牛肉、蔥爆牛肉等等。
紅燒牛肉
1、牛肉切塊。鍋里水燒開(kāi)。牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘。取出洗凈。
2、牛肉入鍋，加開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，
姜片，料酒。中火1小時(shí)。
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，
料酒，醬油同炒2分鐘。
4、把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)。其間
翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關(guān)掉火即成。
蔥爆牛肉
腱子肉750克(或黃瓜肉)，大蔥白120克，芝麻50克(焙好)，大蒜1瓣，生姜末3克，醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時(shí)后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。 2、牛肉放入瓷碗內(nèi)，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進(jìn)調(diào)味料。 3、干蘑菇水發(fā)后，洗凈，去蒂，切長(zhǎng)絲。 4、炒鍋內(nèi)倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。 5、食用時(shí)，同熱大米飯一起同吃，即可。
無(wú)錫屬江蘇省，位于江蘇省南部，長(zhǎng)江以北，南部太平湖，京杭大運(yùn)河穿越無(wú)錫;它被稱(chēng)為太湖明明。自古以來(lái)，無(wú)錫一直是魚(yú)米之鄉(xiāng)，擁有豐富的特色菜和更多的美食。每年去旅游的人也是絡(luò)繹不絕，今天，小編將為您列出無(wú)錫出名的美食，愛(ài)吃的你一定要記牢了。
1、醬排骨：是無(wú)錫市的特色美食。也是一道老少皆宜的江蘇名菜，始于清光緒年間，距今已有百余年的歷史。是用草排加黃豆醬油，綿白糖，黃酒，還有蔥、姜、茴香、丁香、肉桂等烹調(diào)。特點(diǎn)是：色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，咸中帶甜，非常好吃。
2、無(wú)錫小籠包：當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)小籠饅頭，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃。在清朝道光年間就出現(xiàn)了這種小籠包，10個(gè)包子為一籠，現(xiàn)在全國(guó)各地都有賣(mài)的而且都有自己的特色，無(wú)錫小籠包味甜，小籠包皮薄，餡大，鮮美多，很的特色。
3、清水油面筋：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，始于清乾隆年間，距今已有一百多年的歷史了。在無(wú)錫合家團(tuán)聚的時(shí)候，飯桌上必不可少肉釀?dòng)兔娼睢０l(fā)展到現(xiàn)在從最初的清水油面筋，到肉釀面筋、面筋炒肉絲、菜燒面筋等等都成了無(wú)錫人們的日常飯菜。
4、三鮮餛飩：無(wú)錫人非常喜歡吃餛飩，而且這邊的店都賣(mài)餛飩搭配著小籠包賣(mài)的。雖然現(xiàn)在全國(guó)各地都有賣(mài)餛飩的，但是還是覺(jué)的是無(wú)錫人對(duì)于餛飩有一種不離不棄的執(zhí)著。在無(wú)錫餛飩店光百年已上的老店就有很多。無(wú)錫的餛飩是用鮮肉、開(kāi)洋、榨菜制成餡心，故稱(chēng)“三鮮”。并用肉骨頭湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料。非常味美。
5、玉蘭餅：玉蘭餅創(chuàng)始于清道光年間，距今已有一百多年歷史，因當(dāng)時(shí)正值玉蘭花開(kāi)而得名。做是用糯米粉加開(kāi)水糅合小塊，做成餅胚，然后包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平鍋用油煎熟，色澤金黃。其特點(diǎn)：外皮香脆、內(nèi)殼軟糯、甜咸適口。就是不喜歡吃油炸食品的人，也一口也會(huì)愛(ài)上它的。
肉食是我們生活中離不開(kāi)的一種食材。除了新鮮的肉食，很多時(shí)候我們還會(huì)選擇一些加工出來(lái)的肉類(lèi)食品，可以方便食用，而且口感也十分的好，適合在饑餓的時(shí)候加餐或是當(dāng)作小零食來(lái)吃。那么常見(jiàn)的肉類(lèi)小吃有哪些呢？其實(shí)分類(lèi)也是比較多的，下面就來(lái)為大家盤(pán)點(diǎn)。
我們可以將肉制品具體分為五大類(lèi)：腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品。
每種肉制品又能細(xì)分：
1、腌臘肉制品申證單元包括咸肉類(lèi)、臘肉類(lèi)、風(fēng)干肉類(lèi)、中國(guó)臘腸類(lèi)、中國(guó)火腿類(lèi)、生培根類(lèi)和生香腸類(lèi)等;
2、醬鹵肉制品申證單元包括白煮肉類(lèi)、醬鹵肉類(lèi)、肉糕類(lèi)、肉凍類(lèi)、油炸肉類(lèi)、肉松類(lèi)和肉干類(lèi)等;
3、熏燒烤肉制品申證單元包括熏燒烤肉類(lèi)、肉脯類(lèi)和熟培根類(lèi)等;
4、熏煮香腸火腿制品申證單元包括熏煮香腸類(lèi)和熏煮火腿類(lèi)等;
5、發(fā)酵肉制品申證單元包括發(fā)酵香腸類(lèi)和發(fā)酵肉類(lèi)等。
有很多人經(jīng)常喜歡吃一些甜品，現(xiàn)在在大大小小的城市里面，大街小巷都有甜品店，在吃甜品這件事情上，大家一定要注意到健康問(wèn)題，尤其是本身就有高血糖的人群，一定要盡量少吃甜食，否則會(huì)引起血糖水平快速升高，另外為了健康著想，大家可以自己制作甜品來(lái)吃，下面介紹幾種流行甜品的做法。
甜品小吃大全：
臺(tái)式甜品
做法
1、西米放進(jìn)煮開(kāi)的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約20分鐘），用過(guò)濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。
2、將三個(gè)芒果起肉，用攪拌機(jī)打成汁，另一個(gè)起肉切成1cm見(jiàn)方狀，備用。
3、西柚最好買(mǎi)進(jìn)口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散，備用。
4、將冰糖放進(jìn)水里煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進(jìn)西米煮開(kāi)約2分鐘，整鍋放進(jìn)冷水里浸著，以加速降溫。
5、當(dāng)西米降到40℃以下時(shí)，先加入三花淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準(zhǔn)；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。
6、然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話(huà)，可加入幼砂糖調(diào)和一下。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。
甜品兩款
材料
主料：鮮玉米，馬蹄，綠豆桂花醬，煉乳，蜂蜜，姜
做法
1、將玉米切掉放入豆?jié){機(jī)中，加入水，打成玉米漿，倒入鍋中煮沸后關(guān)火，放入煉乳、蜂蜜攪拌均勻即可，食用時(shí)可冷藏；
2、綠豆泡3小時(shí)，放入鍋中，加入姜片煮爛，馬蹄拍碎切成末，待湯煮好后放入湯中，轉(zhuǎn)小火放入桂花醬、蜂蜜攪勻即可（也可冷藏后食用）。
芋圓甜品
材料
芋頭紫薯紅心地瓜地瓜淀粉馬鈴薯淀粉白糖
做法
1.紫薯去皮切塊，芋頭切塊，地瓜切塊，隔水蒸熟
2.紅心地瓜、芋艿、紫薯，去皮蒸之前都是300克的量，地瓜淀粉每份150克，馬鈴薯淀粉一共100克，用的時(shí)候勻成3份
3.取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，勻30克左右的馬鈴薯淀粉進(jìn)去混合
4.蒸好的番薯芋艿
5.先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥
6.淀粉里倒入開(kāi)水。。。注意要是開(kāi)水哈。。不用太多?。?！淀粉燙出來(lái)要是干干的（紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了），用筷子迅速攪拌
7.捏成團(tuán)不用很光滑哈
8.加入紅心地瓜泥
9.稍稍揉勻
10.加白糖
11.這個(gè)時(shí)候面團(tuán)會(huì)沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉
12.揉到面團(tuán)光滑不粘手完全，別偷懶哈。。。多揉揉，這樣子出來(lái)的芋圓會(huì)Q哈
13.面盆洗干凈，接著做紫薯的，紫薯?yè)v成泥
14.取另外一份地瓜淀粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯淀粉，加開(kāi)水少許燙好，捏成團(tuán)
15.放紫薯泥，紫薯泥會(huì)比較干哈，不用太擔(dān)心放多了難弄
16.揉勻，慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比較干，可能150克地瓜淀粉用不完，看著辦哈
18.同樣的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是時(shí)候要有耐心哈
19.三個(gè)面團(tuán)好了
20.可能面團(tuán)里面會(huì)有芋艿小顆粒啊，紫薯小顆粒，沒(méi)關(guān)系的，吃起來(lái)會(huì)更有意思
21.面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切小塊
22.同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的
23.做好的芋圓，地瓜圓
24.水煮開(kāi)要下做好的芋圓，講究點(diǎn)可以把芋頭跟紅心地瓜的先下，因?yàn)樽鲜頃?huì)竄色，下鍋之后馬上用勺子鏟子啥的撈下底，別讓粘在鍋底
25.大火煮一直，到所有芋圓浮起，繼續(xù)2-3分鐘，根據(jù)做的大小哈，可以弄個(gè)嘗下，咬開(kāi)里面煮透即可
26.撈出之后放紫薯的
27.全部煮好
28.根據(jù)自己喜歡的口味啃吧
小貼士
1、部分地瓜淀粉記得要用開(kāi)水先燙，開(kāi)水哈，據(jù)說(shuō)會(huì)讓芋圓更Q。。。
2、不用太計(jì)較定量，本身紫薯地瓜芋頭泥就沒(méi)法那么精確的，含水量不同。反正要是面團(tuán)沾手就加淀粉進(jìn)去揉，多揉揉，所以別急著把所有東西混合。。自己看著辦要，其中紅心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，這個(gè)水多了，會(huì)比較麻煩哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圓，撒上淀粉，放到保鮮袋里，放冰速凍，吃的時(shí)候解凍，煮就是了。
紅燒牛肉，相信我們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中都是很容易接觸得到的，因?yàn)椴还苁窃谕饷娉燥垼€是在家長(zhǎng)飯桌上，它都可以成為?？停墒且胱约簞?dòng)手制作完成，隨時(shí)享受這道美味食物，而且你要了解它的做法。
一、陳皮版
特色：陳皮 具有獨(dú)特香氣，能增香去腥，與牛肉搭配最為適宜。
原料： 牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色 、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
制作： 1、牛肉洗凈，切0.5厘米長(zhǎng)方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長(zhǎng)段，姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯 油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。
3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香干辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。
4、最后加入 牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。
二、川辣紅燒牛肉
主料：牛 肋骨肉土豆（或黃豆、白蘿卜）
輔料：豆瓣醬 大料香葉干辣椒 姜 蒜大蔥
制作步驟：
第一步：將 肉整塊入沸水中煮去血水。
第二步：將肉冷干后切為3CM小塊，備用。
第三步：起鍋 ，油燒至六成熱，放入姜片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘）
第四步：架蒸 鍋，將炸過(guò)的牛肉放入鍋內(nèi)，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。
第五步：水沸后將火轉(zhuǎn)小一點(diǎn)，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油三勺、醋少許、糖少許（冰糖最好）、燉半小時(shí)。
第六步：在 牛肉燉半小時(shí)時(shí)間內(nèi)，架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。在半小時(shí)后倒入蒸鍋內(nèi)并加入干辣椒少許（如喜歡麻味的可以加入花椒少許）。
第七步：牛肉燉一個(gè)半小時(shí)后，加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時(shí)到四十五分鐘，至湯色深紅即可關(guān)火入盆。
牛肉丁很多人食用的話(huà)，都會(huì)選擇直接購(gòu)買(mǎi)比較方便，因?yàn)榕Ｈ舛〉闹谱鞒绦蚱鋵?shí)也是比較多的，而且會(huì)涉及到各種配料的使用，但是如果感興趣的話(huà)，那么在了解所需要的各種食材之后，就可以自己動(dòng)手完成。
一、食材
原料：牛肉200克。
配料：青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、一個(gè)雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生姜、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、淀粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
二、步驟/方法
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生姜與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
準(zhǔn)備調(diào)味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺淀粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
3、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉(zhuǎn)大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
4、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味后下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；
5、將先前炒好的牛肉丁與里面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；
放入蔥花與香菜，倒入先前調(diào)好的調(diào)味汁炒勻即可。
三、食譜營(yíng)養(yǎng)
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉燉湯是比較營(yíng)養(yǎng)的一種高湯，其味道鮮美爽口，而且還有甘醇滋味，作為家常營(yíng)養(yǎng)湯確是比較常見(jiàn)的，但是也要注意掌握到各種材料的搭配使用，下文就是具體的制作方法。
一、材料：
牛大骨1根，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用；
2、鍋內(nèi)加水煮開(kāi)放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調(diào)味即可；
二、燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮？因?yàn)樘}卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。
三、麻辣湯
材料：
牛大骨1根，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、白蘿卜各半條，小魚(yú)干30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。
1、將牛大骨入開(kāi)水氽燙后洗凈，鹵包材料裝入布袋中綁緊，做成鹵包備用；油漬辣椒切碎，蔥姜蒜洗凈，切末，洋蔥去皮，切絲；
2、鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底；
3、鍋中倒入2000毫升清水煮開(kāi)，放入燙好的牛大骨，小魚(yú)干，鹵包和麻辣湯底，再加入B料一起燉煮2小時(shí)即可。胡蘿卜，白蘿卜不能同時(shí)食用，此法有誤！
牛肉是我們生活中一種非常好的養(yǎng)生食品，有很多的運(yùn)動(dòng)員都會(huì)用牛肉來(lái)補(bǔ)充能量，甚至是把它當(dāng)做是一種主食。其實(shí)牛肉是具有一定的功效的，吃起來(lái)口感也是非常好的，不過(guò)在制作上如果方法不正確就很容易會(huì)把牛肉煮的很老，很硬，那么啤酒牛肉的做法大全是怎樣的呢？
1. 將牛肉洗凈切丁，蔥、姜、蒜切片
2.將切成小塊的牛肉、姜片跟涼水一起下鍋，大火煮開(kāi)
3. 再續(xù)煮2-3分鐘，撇去浮沫后關(guān)火，然后用溫水洗干凈牛肉塊的血沫待用
4. 一瓶啤酒與焯過(guò)水的牛肉塊
燒煮：
1.將焯過(guò)水的牛肉塊放入鍋內(nèi)
2. 加入整瓶啤酒
3. 再加入蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒
4. 再加入米醋（少許即可）、料酒、生抽、白糖開(kāi)大火煮
5. 煮至中途，鍋內(nèi)的啤酒減少一半時(shí)，加入青豆、鹽，繼續(xù)煮
6. 再次的煮至湯汁收濃，并能聞到香香的牛肉味道時(shí)即可關(guān)火
關(guān)于啤酒牛肉的做法大全，以上給大家做了一個(gè)介紹，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以我們?cè)谏钪幸欢ㄒ煤美门Ｈ獾囊恍┕π?lái)幫助我們補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，這樣才能擁有一個(gè)健康的身體，提高身體的抵抗能力，使疾病遠(yuǎn)離我們。
在食用價(jià)值上，西紅柿和牛肉這兩種食物都是有著十分豐富的影響的，一般來(lái)講，西紅柿在消除疲勞和增進(jìn)食欲等方面都是有一定的功效，而牛肉則可以幫助人們有效的增強(qiáng)抵抗力，所以，西紅柿和牛肉搭配制作的食材，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就可想而知。下面我們就一起來(lái)看一下吧，希望大家都能夠有所了解。
一、西紅柿牛肉面
材料
洋蔥，番茄，糖，兩片桂葉，牛肉片，面條，鹽，芝士粉，野芫荽碎
做法
1、洋蔥小半個(gè)切碎用熱油炒到透明。
2、下蕃茄丁(最少三個(gè)以上)炒一會(huì)，加點(diǎn)糖和適量水兩片桂葉。
3、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮到湯汁濃郁時(shí)，加入腌過(guò)的牛肉片。
4、燒開(kāi)，加入燙好的自制面條和野芫荽碎，放鹽調(diào)味。想再香點(diǎn)可以在上面灑點(diǎn)芝士粉。牛肉片是給那些肉食動(dòng)物吃的，如果我自己是不加肉的。
二、西紅柿牛肉羹
材料
主料：西紅柿，牛肉餡
輔料：蔥花、姜末等，醋，水淀粉，精鹽，香菜葉
做法
1、在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。
2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點(diǎn)幾滴醋，文火燉。
3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時(shí)撒上香菜葉。
三、西紅柿牛肉
材料
西紅柿2個(gè)，牛肉150克，姜片適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量
做法
1.牛肉洗凈切片，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入牛肉炒至7成熟時(shí)盛起備用。
3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入姜片，爆香后加入西紅柿翻炒。
4.加入牛肉片炒勻即可。
四、西紅柿牛肉湯
材料
帶筋牛肉，西紅柿2個(gè)，土豆2個(gè)，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺
做法
1.牛肉按照紋理切成小塊，洗凈
2.鍋里放入水，燒開(kāi)，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫
3.這道湯我用鋁鍋熬，不用炒菜的黑鍋?zhàn)?/p>
4.把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)
5.倒入新燒好的開(kāi)水。沒(méi)過(guò)肉。盡量多一些。(我放了三個(gè)核桃據(jù)說(shuō)牛肉容易爛)
6.調(diào)小火慢慢燉一個(gè)小時(shí)左右。(中途我加了很多的熱水哈，鍋太小了)
7.嘗一下肉質(zhì)軟了，湯也熬出了油星兒。關(guān)鍵處在此
8.把鍋里一多半的湯舀到一個(gè)盆里放到一邊
9.這時(shí)再往鍋里放鹽，目的是讓牛肉入味，根據(jù)個(gè)人口感，我一般口重會(huì)多放些鹽
10.繼續(xù)小火燉半個(gè)小時(shí)。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話(huà)，牛肉有咸
12.淡又不影響湯的濃度，不會(huì)使湯太咸
13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了!(我先放了一個(gè)西紅柿，結(jié)果全化湯里了，后來(lái)臨起鍋又放了一個(gè))
14.出鍋后撒把翠綠的香菜。
西紅柿牛肉的做法大全有哪些?從文中講述內(nèi)容可知，西紅柿牛肉的制作方法是有很多種的，而文中所提到的西紅柿牛肉湯、西紅柿牛肉羹和西紅柿炒牛肉這三種方法，就是人們?cè)谖骷t柿牛肉的制作上，大家可以參考并采用的制作方式。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉小吃的做法大全有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法”專(zhuān)題。
