日式鐵板燒的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“日式鐵板燒的做法步驟是什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
全世界很多地方都流行著鐵板燒，中國的鐵板燒是比較獨特的，另外日式鐵板燒也比較受歡迎，制作日式鐵板燒的主要食材是面粉以及雞蛋，這些食材富含蛋白質(zhì)以及氨基酸等等，如果到日本去旅游的話，可以吃到當(dāng)?shù)胤浅Ｕ诘蔫F板燒，如果在國內(nèi)的話，可以學(xué)習(xí)下列這些制作日式鐵板燒的方法。
日式鐵板燒的做法：
日式鐵板燒是日本料理中最高級別的就餐形式，它不同于中餐的燒烤和韓國燒烤，吃日式鐵板燒是財富和地位的象征。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能腌制加工，而是通過高熱的鐵板快速烹調(diào)成熟以保留其本身的營養(yǎng)和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它對原材料的要求是相當(dāng)高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、帶子、鵝肝等等。
一、準備階段：
1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類，如雞鴨腎，鮮魷魚等；2、適量的姜蔥，青椒3、油鹽醬油適量鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材，主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等，肉類如日本本土出產(chǎn)的和牛、雞肉，蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。
二、制作階段：
把鐵板燒熱，加一點油，把肉類和姜片，青椒放上去，把蓋子蓋上讓它煮一會，快好的時候加醬油，最后灑上蔥花就行了.
設(shè)備
大型鐵板燒設(shè)備
大型鐵板燒設(shè)備可根據(jù)特色燒制日式鐵板燒、法式鐵板燒、法式鐵板料理、日式鐵板料理、西餐、花式鐵板燒。
小吃鐵板燒
小吃鐵板燒由一到兩個人即可經(jīng)營，設(shè)備為鐵板燒小吃車。燒制的食品常見的有街頭或人群聚集地的鐵板燒魷魚、鐵板燒里脊等。
吃法
第一、在日本，一般會以牛肉作為鐵板燒的靈魂，所以在點鐵板燒之前，通常會先吃點前菜。
第二、接著會是比較鮮甜的海鮮，例如烤大蝦、銀鱈魚之類的。
第三、在上牛肉之前，還會來個沙拉，先清清口，然后就該上牛肉了。
第四、最后再來個炒飯或者炒面作為這一餐的收尾。
特色菜：鐵板牛仔骨
牛肉作為鐵板燒的靈魂出場了，燒熱鐵板后擦油，放上牛仔骨快速燒熟。切得薄薄的牛仔骨肥瘦相間，與照燒汁搭配，相得益彰。這道菜的牛仔骨選用牛的第6根肋骨，因此肉質(zhì)細嫩。吃的時候只要找竅門，轉(zhuǎn)一圈肉與筋全部入口，帶骨帶筋肥腴鮮美，多汁且耐嚼。
特色菜：鐵板燒番茄炒面
一頓鐵板燒吃到尾聲，通常會以炒面或者炒飯收尾。新鮮的番茄沙司炒出濃濃的番茄味，每一口都是酸甜開胃。紅色醬汁是以番茄為主料，味道和顏色一樣鮮艷，酸甜的口味帶來興奮的小刺激。
Ys630.com相關(guān)知識
魷魚鐵板燒這道美食是很受歡迎的，特別是在小吃街里，大家都會吃著味道鮮美的鐵板燒魷魚，其實我們在家也可以做鐵板燒魷魚，下面就來看看幾種鐵板燒魷魚的家庭做法。
一、鐵板燒魷魚
材料
魷魚 ，照燒醬或者BBQ醬，（如果自己調(diào)可以用醬油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、檸檬汁來調(diào)制）
做法
魷魚洗凈濾干，然后可以切成2種形狀，一種是切大片（用竹簽穿的），另外是可以將魷魚須和不好切大片的部位切細條。
將切好的魷魚用醬料腌2小時以上，包括大片的魷魚是先腌好了再穿在竹簽上。
烤架上放一個鐵板，或者可以用室內(nèi)用的電子烤板(electrical grill)，將魷魚抖去多余的醬料放上去鐵板燒。
鐵板燒的過程中，用鍋鏟重壓魷魚，這樣可以將多余水分擠出來，（魷魚稍微干點比較香）。
在大火的鐵板上魷魚大概烤8-10分鐘比較好，大片的自己注意翻面。一般在魷魚烤的比較干的時候，用勺舀一點剩余腌魷魚的醬汁澆在正在烤的魷魚上增加味道，烤到醬汁基本上干了就可以了。
二、鐵板燒魷魚
原料：
魷魚、鹽、味精、辣椒粉、孜然、油。
做法：
超級簡單，四步搞定：
1、魷魚洗凈控干，切成自己喜歡的大??；
2、用鹽、味精、辣椒粉、孜然拌勻，腌制一小會兒；
3、平鍋燒熱，均勻抹層油，油熱后，把腌好的魷魚平攤在鍋內(nèi)；
4、魷魚變色后翻面煎制，至全部變白即可出鍋，趁熱食之。
三、鐵板燒魷魚
原料
整只魷魚2只（約400克）,錫紙1張,洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,鹵水1000克,色拉油10克,蔥末10克
魚。
折疊做法
1、將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉
、味精調(diào)成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。
鐵板燒在我們的生活飲食中是一種很常見的吃法，很多人喜歡鐵板燒是因為鐵板燒帶來的一些香味，因為鐵板燒是利用高溫讓食物在鐵板上面進行烹飪，這樣的味道和口感都是很特別的，可以將食物中的味道赤裸裸的流出來，讓品嘗的人可以食用到原汁原味的食物。
其實對于鐵板燒的做法在我們的生活中都是可以自己制作的，只要自己去學(xué)習(xí)的話。鐵板燒的做法都是大同小異的，可能只是輔料上面會有少許的差別才會造成味道上面的差異。
制作方法
準備階段
1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類，如雞鴨腎，鮮魷魚等;;
2、適量的姜，青椒;
3、油鹽醬油適量 。
鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材，主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等，肉類如日本本土出產(chǎn)的和牛、雞肉，蔬菜如菌類、甚至豆腐等;一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。
制作階段
把鐵板燒熱，加一點油，把肉類和姜，青椒放上去，把蓋子蓋上讓它煮一會。快好的時候加醬油，最后灑上蔥花就行了。
上面就是向大家介紹了關(guān)于鐵板燒的做法，相信很多人看完之后對鐵板燒的做法都是比較了解的。我們?nèi)绻胱约菏秤玫脑?，可以在空余的時間自己制作，這樣的話就可以更加美了，因為是按照自己的口味來進行制造的。
煤氣鐵板燒是一種制作美食的方式方法，用這個鐵板燒來制作出的美食非常的香，也非常的好吃，香美可口的，但從顏色上來看也是讓人們非常滿足的，這個煤氣的鐵板燒可以制作出各種各樣的美食，首先可以用鐵板燒來制作魷魚，還可以選擇鐵板燒來烤其他的食材，魚等都是可以的，那么煤氣鐵板燒的做法有哪些?
鐵板燒 鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。
一、準備階段:
1.選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;
2.適量的姜蔥,青椒 。
3.油鹽醬油適量。
二、制作階段:
4.把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最后灑上蔥花就行了.
5.名稱：鐵板燒魷魚材 料：魷魚 二尾 洋蔥(切絲) 半粒炸油 適量九層菜太白粉適量 味素適量 醬油適量香油適量。
水二匙作 法：
一、魷魚去膜、內(nèi)臟洗凈切開成片狀，由內(nèi)面以斜刀切交叉花紋，再切片(約三公分寬)。
二、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒， 盛盤備用。
三、另用油三匙炒香洋蔥絲，并倒入料綜合調(diào)味大火煮滾，即熄火。盛于碗中備用。
四、將鐵板燒熱后淋下兩湯匙熱油并放上魷魚片迅速淋下第三項調(diào)味汁于魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消 后，即可食用。
開放分類： 美食、飲食、生活、烹飪、食譜 參考資料：
1.準備階段:
2.1.選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;
3.2.適量的姜蔥,青椒 。
4.3.油鹽醬油適量 。
5.制作階段:
6.把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最后灑上蔥花就行了.
7.名稱：鐵板燒魷魚材 料：魷魚 二尾 洋蔥(切絲) 半粒炸油 適量九層菜太白粉適量 味素適量 醬油適量香油適量 。
水二匙作 法：
一、魷魚去膜、內(nèi)臟洗凈切開成片狀，由內(nèi)面以斜刀切交叉花紋，再切片(約三公分寬)。
二、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒， 盛盤備用。
這些就是煤氣鐵板燒的各種方法，同時還介紹了用這個鐵板燒來制作出的各種美食，總之這些美食非常的好吃，不僅好吃，還特別的美味，而選擇鐵板燒如果自己學(xué)會了，那么就不用到外面吃，自己就在家里面鐵板燒也是可以的，這樣才可以得到口味滿足。
鐵板燒的種類非常多，可以是新鮮的蔬菜，也可以是肉類，每個人可以根據(jù)自己的口味來選擇不同的食材和調(diào)料，鐵板燒的做法特別受現(xiàn)代年輕人的歡迎，可以燒好多食物，比如香菇、青菜、茄子、肉串、金針菇等等，那么鐵板燒怎么做好吃呢?
金針菇，蘑菇，土豆，藕，花菜，魔芋，白菜， 茄子，萵筍 ，蓮藕，生菜等蔬菜可以做鐵板燒。
居家鐵板燒制作方法：
用料：
速凍煎餃 1袋 五花肉 少許 牛肉片 少許 培根 1袋 金針菇 1把 茄子 3根
雞翅 5個 生菜 1顆 洋蔥大蔥蒜 適量
做法：
1、如果是晚餐吃，中午可以提前腌制雞翅。雞翅兩根骨頭中間切一刀，這樣腌制好入味，也容易熟。
2、牛肉腌制十分鐘后切小片，彩椒切塊，大蔥切小段，用牙簽串好。
3、茄子切條用培根卷好用牙簽固定，也可以用培根卷金針菇。洋蔥、大蒜、大蔥可以切成兩小碗，邊烤邊放。生菜是用來包五花肉吃的。
4、第一道先做煎餃，把速度煎餃稍解凍，電烤鍋加熱倒油，擺上煎餃，底部微黃后倒入一碗熱水加蓋燜煮，水變少后開蓋繼續(xù)煮，餃子底部焦黃就可以了。
5、做好主食填了點肚子后就可以隨意選擇啦。
花式鐵板燒
花式鐵板燒綜合各派鐵板燒之長，將傳統(tǒng)日式鐵板燒創(chuàng)新為花式鐵
花式鐵板燒
花式鐵板燒
板
燒。餐廳將法式大餐的廚房搬到鐵板上,從切、配、盛盤、裝飾及一切法式烹飪技藝,都展現(xiàn)在您的面前，把法式烹飪技術(shù)與中國傳統(tǒng)藝術(shù)融合在一起，上菜程序也是法式大餐的格調(diào),開胃酒、開胃菜、湯、主菜、甜點、水果等。廚師鐵鏟的揮舞下,所有東西從活蹦亂跳到美味可口，這就是鐵板燒的魅力。
韓式鐵板燒
韓國鐵板燒主要以牛肉為主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,
還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉質(zhì)的鮮美爽嫩,讓每一個品嘗過的人都會津津樂道。這是因為每一家韓國料理店都非常重視選料,很多韓國料理店用的牛肉都來自專門的肉聯(lián)公司。根據(jù)所需肉部位不同,這里的肉牛吃的飼料也有不同配方。據(jù)說,有的牛在養(yǎng)育時,要每天喝啤酒、聽音樂,還要接受專門的按摩。是否確實如此,尚不得而知。不過,韓國燒烤選料的嚴格絕對是真實的。
韓國鐵板燒的肉事先并末煨好,其味道主要來自于所蘸的汁,不同的燒烤要用不同的汁,吃熏肉、有熏肉的汁;吃烤肉,有烤肉的汁……,每種汁都是由十幾種調(diào)料精心配制而成(各種調(diào)料市場上都能買到),據(jù)說這些甜中帶酸、清新爽口、又有微妙差別的汁倒底是怎么做的,只有廚師長一個人明悉。調(diào)料中還有一種醬,帶有比較怪的味道,但嘗過之后,卻頗覺口味醇厚,讓人竟像留戀北京臭豆腐般地情有獨鐘。
小吃的種類是非常多的，不同的地方，小吃的做法也是不同的，有一種街邊小吃鐵板燒，在平時是很受大家喜愛的，鐵板其實是一種全能的小吃制作機，鐵板是可以制作出各種各樣的美食，而且味道讓人吃了之后，還想再吃，有些人可能覺得奇怪，鐵板竟然能制作出這么多的美食。
小吃鐵板燒的街邊做法有哪些?
鐵板豆腐：準備好豆腐塊，適量的輔料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食鹽、香油等。豆腐切兩厘米厚的薄片，放入加油的鐵板，三分鐘反面，煎至金黃用筷子扎小口方便入味，待兩面金黃時撒上輔料既可。
鐵板魷魚：將魷魚洗凈切好，洋蔥切絲，備上輔料，如孜然、芝麻、食鹽、花椒面等，用鍋將魷魚翻炒入味，鐵板加熱刷油，加入洋蔥再放上魷魚既可。
鐵板烤肉：豬肉切薄片，備上輔料,如姜、小蔥、食鹽、生抽等，將肉片腌制一天，提前準備辣椒粉、孜然粉、五香粉，鐵板刷油加熱，放上肉片，撒上輔料，肉片烤至發(fā)白撒上蔥花，加上調(diào)料既可。
鐵板燒：備好主料肉類，備上輔料，如姜、青椒、食鹽、辣椒粉、花椒粉等，鐵板加熱刷油，放上肉類與姜、青椒，蓋上蓋子，在快煮熟時加上醬油蔥花與其他調(diào)味輔料。
鐵板炒飯：準備好松軟可口的優(yōu)質(zhì)米飯，備上火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料，米飯用筷子打散，倒入少量老抽，將飯與醬油調(diào)和拌勻，鐵板加熱刷油，放入姜末、小蔥炒出香味，倒入醬油飯加上其他配料炒至米粒放油光既可。
鐵板鯽魚的做法
材料：肥瘦豬肉50克，鯽魚250克，大蔥15克，姜蒜各10克，植物油40克，醋10克，干辣椒段和豆瓣醬各15克，醬油10克，味精2克，料酒和白砂糖各5克。
做法：
清理鯽魚，去內(nèi)臟，嗮，魚鱗，并將魚身擦干，表面劃幾道，刀口深至魚骨;
鍋內(nèi)加熱植物油至七成熱，放進鯽魚，煎至兩面金黃取出;
原鍋內(nèi)翻炒豬肉末，加入豆瓣醬，蔥姜末，干辣椒段;
重新放入鯽魚，加入白糖，醬油，料酒，和沒過魚身的清水，微火燒燉至湯汁將盡，盛入盤內(nèi);
拌勻出，味精和蔥，澆上魚身即可。
鐵板火焰冰淇淋
材料：冰淇淋300克，蘋果肉、香蕉肉、芒果肉等果肉共600克，高度酒30克，黃油50克。
做法：
將冰淇淋做成直徑為8厘米的圓球，冷凍半小時，將洗凈的水果肉切成約10克的塊狀;
大火燒鐵板10分鐘，放入黃油融化，再放上水果肉，在水果上擺放冰淇淋球，在鐵板內(nèi)澆上高度酒，用打火機點燃即可。
很多人都喜歡吃大排檔，因為大排檔里不僅有燒烤小龍蝦還有鐵板燒，特別是在夏季的夜晚大排檔那里可以說是人山人海。而大家不僅會吃燒烤，還會吃鐵板燒，鐵板燒主要是利用食材在鐵板上煎制出來的食物。所以也有很多食材都可以做成鐵板燒，接下來為大家介紹一下有哪些食材可以做成鐵板燒吧。
鐵板燒的做法
1.魷魚用白醋浸泡3到5分鐘，然后。把魷魚黑皮，內(nèi)臟去除并清洗干凈。(用白醋浸泡魷魚的黑皮容易去掉)
2.把魷魚須切成段，魷魚內(nèi)側(cè)切井字花刀。
3.水中放料酒，把切好的魷魚放進去焯一下，水一開魷魚就會慢慢卷起來。
4.燙好后撈出備用。
5.把五花肉切片，在開水中煮5分鐘。
6.把蔥頭胡蘿卜小尖椒切菱形塊。
7.韭菜切大段。
8.把一湯匙甜面醬，一湯匙老干媽辣醬，一湯匙番茄沙司放在碗中并攪拌均勻備用
9.起炒鍋，炸蔥姜，然后放入胡蘿卜煸炒。
10.然后放入蔥頭和小尖椒，稍微煸炒一下。
11.然后放入燙好的魷魚和五花肉接著煸炒。
12.放入調(diào)好的醬料。
13.把烤盤在火上加熱，加熱以后把所有食材倒入烤盤，加少許鹽，放入韭菜煸炒，直到烤盤發(fā)出滋滋的聲音就可以關(guān)火了，關(guān)火后淋入香油。
14.用夾子把烤盤夾到隔熱木板上，就可以開吃啦。
制作方法
準備階段
1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類，如雞鴨腎,鮮魷魚等;;
2、適量的姜，青椒;
3、油鹽醬油適量 。鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等，肉類如日本本土出產(chǎn)的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等;一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。
制作階段
把鐵板燒熱，加一點油，把肉類和姜，青椒放上去，把蓋子蓋上讓它煮一會?？旌玫臅r候加醬油，最后灑上蔥花就行了。
設(shè)備
鐵板燒設(shè)備大型鐵板燒設(shè)備可根據(jù)特色燒制日式鐵板燒、法式鐵板燒、法式鐵板料理、日式鐵板料理、西餐、花式鐵板燒。
小吃鐵板燒小吃鐵板燒由一到兩個人即可經(jīng)營，設(shè)備為鐵板燒小吃車。燒制的食品常見的有街頭或人群聚集地的鐵板燒魷魚、鐵板燒里脊等。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準備好，下面我們給大家介紹鐵板燒什錦的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.121合個影吧～我這個是中號的，三口之家用不錯！
3.212鐵板下面的木墊，隔熱的～～～
4.1薺藍切片～
5.2切入主題，準備好所有食材
6.香菇在傘頂切十字刀
7.青椒切塊～
8.豆腐干斜切小片、豆泡切半
9.蝦仁、鮮貝、魷魚用開水汆燙一下備用
10.1鍋做火加油，花椒粉爆鍋，先下入所有豆制品、香菇，加糖烹料酒、生抽
11.2鐵板包錫紙，加少許油放上洋蔥絲在爐灶上燒熱備用
12.下入薺藍～
13.下入青椒～
14.最后下入蝦仁、鮮貝和魷魚
15.加鹽、淋水淀粉，蠔油調(diào)味，連湯汁倒在燒燙的鐵板上（有一小塊豆腐也放里了～～～）
16.滋滋響的～～很有氣氛的
17.在家也能體驗的會唱歌的菜！不用花太多的時間～
鐵板燒什錦這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
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