凍的玉米粒怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“凍的玉米粒怎么做好吃？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
提到癌癥疾病，所有人都非常害怕，癌癥一旦出現(xiàn)的話(huà)，就會(huì)造成非常大的危害，所以平時(shí)一定要多做一些預(yù)防癌癥的措施，比如可以多吃一些具有抗癌防癌作用的食物，這其中就包括玉米，玉米里面含有谷胱甘肽，這是一種很好的抗癌因子，如果是凍在冰箱里面的玉米粒的話(huà)，可以按照下列方法做來(lái)吃。
凍的玉米粒怎么做好吃？
可以做成椒鹽玉米粒。
材料
罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個(gè)，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根
做法
1.備齊所有所需材料
2.將玉米?？馗伤?，放入碗中，打入一個(gè)雞蛋
3.加入適量生粉，可以適當(dāng)多放些，以至玉米粒比較有厚重感
4.充分?jǐn)噭颍褂衩琢＞鶆蚬鼭M(mǎn)蛋液
5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時(shí)倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動(dòng)，等待約半分鐘再用鏟子攪散
6.炒幾下停一會(huì)，不要一直翻動(dòng)，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可
炒紅薯玉米粒
材料
主料：紅薯，玉米粒，
輔料：枸杞，青椒粒，
調(diào)料：精鹽，雞精，胡椒粉，高湯，食用油，淀粉
做法
1、將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗凈用沸水焯一下待用，枸杞用水發(fā)好；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，至7成熟時(shí)，放入紅薯丁，炸至皮面硬結(jié)，起鍋撈出瀝干油；
3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉至雙丁熟后，下枸杞炒勻，勾芡即可。
提示：玉米粒含蛋白質(zhì)，玉米油，糖類(lèi)，維生素，無(wú)機(jī)鹽，調(diào)中和胃，利小便，降血脂。紅薯補(bǔ)中和胃，益氣生津，寬腸胃。
五彩玉米粒
材料
玉米粒罐頭300克，青椒80克，豌豆粒罐頭50克，火腿50克，胡蘿卜30克，植物油適量，鹽適量，味精適量，料酒適量，水淀粉適量
做法
1.玉米粒罐頭和豌豆粒罐頭瀝干水分，備用。
2.青椒去蒂，去子，洗凈，切成丁。
3.火腿切成丁，備用。
4.胡蘿卜去皮，洗凈，切成丁。
5.炒鍋置火上，倒油燒熱，放入胡蘿卜丁用大火翻炒。
6.炒至胡蘿卜變軟時(shí)，放入青椒丁繼續(xù)翻炒。
7.青椒炒蔫后，下入玉米粒罐頭、豌豆粒罐頭和火腿丁一起翻炒。烹入料酒，并加鹽和味精調(diào)味，炒勻后用水淀粉勾芡即可。
ys630.coM延伸閱讀
玉米是很多人都喜歡吃的一種食材，它的飽腹感很強(qiáng)，但是熱量卻是相對(duì)比較低的，因此十分適合用來(lái)減肥期間吃。而玉米每年過(guò)了收獲的季節(jié)，想要儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，可以選用風(fēng)干的方法，那么，如果我們?cè)诔兄匈?gòu)買(mǎi)了一些干玉米粒，該怎么吃呢?
主料：玉米粒300克
配料：熟咸鴨蛋黃3個(gè)，玉米淀粉100克，色拉油1000克(實(shí)耗80克左右)，精鹽少許。
做法：
1、玉米粒洗凈，待用
2、將玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，攪拌和勻待用。注意，沒(méi)加水哦。熟咸鴨蛋黃用調(diào)羹壓碎至碎末狀待用。
3、炒鍋置旺火上，放入色拉油，待油七成熱時(shí)，放入玉米粒油炸。約兩分鐘后，將玉米粒撈出，控油，盛盤(pán)。再將炒鍋洗凈，放入色拉油30克，然后下咸蛋黃、玉米粒，翻炒和勻。一分鐘后，感覺(jué)玉米顆粒逐漸收干時(shí)，放適量精鹽，再翻炒一下，起鍋盛盤(pán)即可。
注意：這時(shí)候油溫不要過(guò)高，因?yàn)橛衩资且呀?jīng)炸過(guò)一次的了，以防炸得過(guò)干，玉米變老。
原料:甜玉米，咸蛋黃3個(gè)。
做法：
1.取3個(gè)咸蛋黃，加入少許料酒，上鍋蒸10-15分鐘，把蛋黃碾碎，備用。
2.炒鍋中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入咸蛋黃，加適量的鹽調(diào)味。
原料：甜玉米粒1罐，咸鴨蛋黃2枚。
做法：
1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，讓他們變熱。撈出來(lái)瀝干水分(一定要充分瀝干哦!)
2，把糯米粉均勻地滾在玉米粒上。
3，鍋里放油，燒熱(大概8成熱)，把玉米里放進(jìn)去炸脆，然后撈出來(lái)，瀝油。
4，鍋里放一點(diǎn)底油，把兩個(gè)咸蛋黃放進(jìn)去，炒開(kāi)，然后把玉米里放進(jìn)去。炒勻。出鍋。
甜玉米粒就是甜玉米弄成的顆粒，甜玉米粒有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甜玉米粒還有很好的保健功能，所以我們要懂得如何將甜玉米粒做菜，能夠給我們的生活帶來(lái)養(yǎng)生和保健的功效，所以甜玉米粒怎么做好吃是值得我們探討的一個(gè)話(huà)題，下文我們將一起認(rèn)識(shí)和了解甜玉米粒怎么做好吃。
甜玉米里面含鈣非常的多，甜玉米的作用在于能夠降低我們的血壓，非常適合高血壓患者的食用，甜玉米里面含有豐富的胡蘿素，一旦胡蘿卜素被我們?nèi)梭w吸收就能轉(zhuǎn)為維生素A并起到防癌的作用。
甜玉米粒做法
步驟一：把材料分別洗干凈切小丁
步驟二：熱油鍋，下香腸炒出油
步驟三：下胡蘿卜，芥蘭莖炒一下，放少許水煮2分鐘[1]
步驟四：放入玉米粒炒約1分鐘
步驟五：放鹽，糖，雞精和蔥花炒勻即可
甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高，含鈣豐富，可以起到降血壓的功效，在甜玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用，甜玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。
甜玉米含有的天然維生素E有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退，甜玉米含有的核黃素有利于延緩眼睛老化。
上文我們了解了什么是甜玉米，我們知道了甜玉米的功效和作用，我們生活飲食可以將甜玉米作為我們的一種養(yǎng)生食材，因?yàn)樘鹩衩桌锩嬗胸S富的鈣和胡蘿卜素，能夠起到補(bǔ)鈣的作用，并且能夠防癌抗癌和延遲衰老。
玉米在生活中的用途很廣，比如成熟的玉米粒可以用來(lái)加工成威飼料，現(xiàn)在人們是做飼料的很多原料都是玉米，其次，玉米還可以用在工業(yè)加工方面，尤其在食品、化工醫(yī)藥等方面都有應(yīng)用，比如大家熟知的玉米油就是用玉米做成的，另外如果是熟玉米粒的話(huà)，還可以按照下列方法做來(lái)吃。
熟玉米粒怎么做好吃？
一、松仁玉米
食材：玉米、胡蘿卜、豌豆粒、松仁。
做法：
1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用；
2、鍋中水沸后，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用；
3、鍋中油熱后，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘；
4、加鹽和蘑菇精調(diào)味，放入松仁翻炒均勻即可。
二、尖椒玉米粒
食材：新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、干花椒10粒、水30ML、鹽適量。
做法：小吃的做法
1、將新鮮玉米，洗凈瀝干水分待用；將青尖椒洗凈后切成小丁待用；
2、鍋中油燒至7成熱后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒勻，加水；悶至玉米變軟，鍋中水分收干；
3、放入青椒翻炒斷生，加鹽調(diào)味道即可。這道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，適合夏季食用。
三、橄欖油玉米水果沙拉
食材：蘋(píng)果1個(gè)，獼猴桃1個(gè)，甜玉米1根，藍(lán)莓果醬
做法：
1、鍋中加水，放入甜玉米，加少許鹽，將玉米煮熟。
2、煮玉米的時(shí)候，來(lái)處理其它的食材。
蘋(píng)果洗凈后，用挖球器挖出果肉，將果肉泡入淡鹽水中。同樣的方法，挖出獼猴桃果肉備用。
3、玉米煮熟后，取粒，和蘋(píng)果果肉、獼猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄欖油，拌勻。
4、藍(lán)莓果醬撒入拌好的沙拉內(nèi)，即可。
蘋(píng)果果肉容易氧化變色，用淡鹽水浸泡一下，可防止蘋(píng)果變黃變暗。
煮玉米的時(shí)候，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，可以使煮熟的玉米更甜。
四、山藥玉米煲牛蒡
食材：玉米、野山藥、牛蒡、蟹味菇、紅棗
做法：
1、野山藥刨皮切滾刀塊待用。
2、牛蒡洗干凈，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用。
3、玉米洗干凈，然后切塊待用。
4、蟹味菇切除根蒂，紅棗洗干凈待用。
5、生姜洗干凈，菜刀將整只姜略拍待用。
6、平底鍋中倒少許橄欖油，將野山藥略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜結(jié)，加足水，大火燒開(kāi)，調(diào)中火熬制3小時(shí)。
7、熬制3小時(shí)后，放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續(xù)熬1小時(shí)。
8、最后調(diào)味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉。
玉米是我們常吃的一種主食，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，它屬于粗糧之一，具有很好的調(diào)理腸胃的作用，另外脂肪含量相對(duì)比較低，含有比較豐富的膳食纖維，對(duì)于人體的腸道健康能夠發(fā)揮一定的調(diào)理作用。平時(shí)我們買(mǎi)的玉米棒，可以把玉米粒剝下來(lái)，然后做一些菜品，也可以做一些甜品。
鮮香菇炒玉米粒
材料：新鮮玉米粒300克，新鮮豌豆50克，新鮮香菇6個(gè)，菜油11/2湯匙，鹽1/4茶匙
做法
1.玉米，豌豆洗凈，瀝干水。新鮮香菇 洗凈，5個(gè)蘑菇切成玉米大小的粒，1個(gè)蘑菇切薄片。
2.炒鍋在大火上預(yù)熱，放菜油，熱至七成，放蘑菇，炒2分鐘，加玉米，炒3分鐘，至玉米外觀有棕黃點(diǎn)開(kāi)始形成，加鹽炒勻。加豌豆，炒3分鐘即好。
玉米粒小餐包
材料：高筋面粉200克，甜玉米200克左右，低筋面粉50克，雞蛋一個(gè)，55克（留下少許刷表面），水125克左右，鹽2克，白糖15克，酵母2.5克，黃油15克，沙拉醬少許，椰蓉
做法
1.將除黃油外的所有原料揉至光滑，再加入黃油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中發(fā)酵至兩倍大。為了保濕，容器上面蓋保鮮膜，為了方便取出面團(tuán)，容器里抹油
2.發(fā)酵好后的面團(tuán)分成九份
3.滾圓后靜置15分鐘
4.然后準(zhǔn)備內(nèi)餡，將玉米瀝干水份，加入沙拉醬，不放也可
5.攪拌均勻
6.將小面團(tuán)搟圓，包入玉米粒，包的時(shí)候，注意面團(tuán)邊緣不要碰到玉米，否則很難捏緊
7.然后捏緊
8.放入烤盤(pán)中
9.放在濕度80度，溫度32度左右的環(huán)境中發(fā)酵至兩倍大
10.烤前，在面包表面灑些椰蓉，烤箱190度預(yù)熱，中層，烤10-12分鐘取出。
面條是大家在平時(shí)最常吃的一種面食，面條吃起來(lái)的味道好，而且對(duì)腸胃健康也有好處，是非常健康的主食選擇，同時(shí)面條的吃法也是很多的，玉米粒煮面條就是其中不錯(cuò)的一個(gè)選擇，那么這種面條吃法我們應(yīng)該怎么做味道好，一起跟著來(lái)看看吧。
玉米粒煮面條怎么做好吃
想要制作出美味可口的玉米粒煮面條，首先需要用冷水和面，用普通的面粉就可以了，在面粉中需要打上兩個(gè)雞蛋，再撒上一小撮的精鹽。和好面之后就可以醒上20分鐘，然后再選擇揉面，接著醒面40分鐘，接著繼續(xù)揉，然后我們?cè)傩衙?0分鐘就可以了。制作好面之后坐鍋，水開(kāi)之后放入玉米粒，然后再把面條下到沸水中，煮熟之后撈出過(guò)涼水就可以吃了。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米是很有營(yíng)養(yǎng)的一種粗糧食物，首先玉米中有大量的脂肪，其中主要是亞油酸，是可以幫助我們減少膽固醇在血管中沉積的情況，還可以有效的預(yù)防高血壓、冠心病以及心肌梗塞等心血管疾病的產(chǎn)生，是糖尿病患者很適合吃的。
玉米中含有非常豐富的維生素E，是可以起到防止皮膚色素沉著的效果，還可以預(yù)防皺紋，是延緩衰老的優(yōu)秀粗糧食物。
玉米中含有大量的谷氨酸，這種物質(zhì)是可以幫助我們促進(jìn)腦細(xì)胞的呼吸，還可以幫助我們腦組織中氨的排除，這樣就可以發(fā)揮出的鍵腦和增強(qiáng)記憶力的效果。
在玉米中纖維素的含量也是很高的，可以幫助我們促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，還可以有效減輕毒腐質(zhì)在腸道中積累的情況，這樣就可以有效的幫助我們降低便秘、痔瘡等問(wèn)題的出現(xiàn)，還對(duì)預(yù)防心血管疾病有好處。
寶寶可以吃玉米粒煮面條嗎
玉米粒煮面條對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)是完全可以吃的，因?yàn)槊鏃l和玉米都是很有營(yíng)養(yǎng)的健康食物，其中含有一定量的蛋白質(zhì)，還有維生素和礦物質(zhì)的存在，是可以幫助寶寶補(bǔ)充身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且因?yàn)閷殞毜哪c胃功能是沒(méi)有完全發(fā)育好的，這時(shí)候是應(yīng)該吃一些容易被我們?nèi)梭w消化和吸收的食物，這時(shí)候選擇吃玉米粒煮面條是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)榭诟屑?xì)軟，是很容易被消化的，所以說(shuō)玉米粒煮面條是很適合給寶寶作為輔食來(lái)吃的。而且我們從寶寶身體的發(fā)育來(lái)說(shuō)，也是有好處的，可以幫助寶寶起到鍛煉效果。
玉米的宜忌人群
玉米這樣的食物，對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是可以食用的，尤其是對(duì)于存在有脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題，或者有心血管方面疾病的人群，尤其是動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病的患者，或者是患有肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘問(wèn)題的人群，選擇吃玉米都是很適合的。
但是吃玉米也會(huì)有一定的禁忌人群存在，首先如果有缺鈣、鐵等元素的問(wèn)題，這類(lèi)人群是不適合吃玉米的。因?yàn)樵谟衩字泻兄菜岷褪澄锢w維的存在，這些物質(zhì)是會(huì)和微量元素進(jìn)行結(jié)合，會(huì)形成沉淀，這樣無(wú)疑是會(huì)阻礙機(jī)體對(duì)各種礦物質(zhì)的吸收。
如果患有消化系統(tǒng)疾病，玉米同樣是不適合吃的。尤其是對(duì)于肝硬化食道靜脈曲張以及胃潰瘍的問(wèn)題，吃玉米是容易導(dǎo)致問(wèn)題產(chǎn)生的，如果我們吃了大量的玉米，這時(shí)候就容易引起靜脈破裂出血甚至潰瘍出血的情況，對(duì)我們健康威脅很大。
免疫力低下的人群吃玉米也是可以的，如果我們長(zhǎng)期的攝入大量的纖維素，這時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，還容易出現(xiàn)脂肪利用率降低的問(wèn)題，這時(shí)候就容易造成骨骼、心臟、血液等臟器功能受到損害，會(huì)大大的降低人體免疫能力，所以這類(lèi)人也不適合吃玉米。
正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年也是不適合吃玉米的。因?yàn)樯L(zhǎng)發(fā)育對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素和能量需求比較高，但是吃了玉米之后會(huì)出現(xiàn)阻礙膽固醇吸收的情況，還會(huì)轉(zhuǎn)化成其他的激素，這樣就會(huì)大大的妨礙人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
上面給大家介紹了玉米粒煮面條的吃法，能夠發(fā)現(xiàn)這樣的面條吃法不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更豐富，是很適合大家在平時(shí)吃的，同時(shí)這樣的面條吃法，對(duì)我們健康也有幫助，所以說(shuō)是很推薦大家在平時(shí)選擇吃玉米粒煮面條的。
玉米可以煮一整個(gè)，但是也可以將上面的玉米粒全部都剝下來(lái)，然后做玉米粒來(lái)吃，玉米粒跟整個(gè)玉米一樣做法是很多的，而吃法就更多了，玉米粒在做的時(shí)候可以用炒的方式來(lái)制作美食，很多人喜歡在炒玉米粒的時(shí)候放點(diǎn)青椒，放點(diǎn)青椒會(huì)讓食物看起來(lái)很美觀，黃綠交替，看起來(lái)好吃，吃的時(shí)候就更有食欲了，那么玉米粒到底該怎么來(lái)做菜好吃呢?
青椒炒玉米粒的做法如下：
主料：嫩玉米300g
輔料;油適量、鹽適量、青椒適量、胡蘿卜適量
步驟
1.嫩玉米去皮，去須上籠屜蒸熟。
2.剝下玉米粒、胡蘿卜青椒均切小粒。
3.鍋熱后放入青椒粒干煸至軟后，盛出。
4.鍋里加少許油，油熱后，倒入玉米粒翻炒。
5.倒入青椒粒、胡蘿卜粒加少許精鹽，翻炒均與即可。
小貼士
1、青椒干煸可增加口感，并揮發(fā)出辣味。
2、玉米蒸熟的顏色是淺色，煮熟的是金黃色。
什錦玉米粒的做法如下：
主料：玉米粒200g、青椒40g、胡蘿卜50g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、干辣椒適量、料酒適量、水淀粉適量、味精適量
步驟
1.將玉米棒上的玉米掰下來(lái)，洗凈待用，
2.胡蘿卜去皮洗干凈切成小丁
3.青椒也洗干凈切小丁
4.干辣椒和蔥切小段
5.把玉米粒放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分
6.鍋內(nèi)放油燒熱，放入干辣椒段和蔥花炒出香味
7.放入玉米粒、胡蘿卜丁、青椒丁翻炒均勻，加少許水，燒沸后放入料酒、鹽、味精翻炒均勻，用水淀粉勾芡即可出鍋
小貼士
玉米選用普通玉米或者黏玉米等比較好掰
玉米粒炒肉泥
主料:玉米粒100g、豬肉泥75g、尖椒4個(gè)
輔料：油1大勺、半鹽1小勺、糖2小勺、蠔油1大勺、酒適量、生粉1大勺、生抽1大勺、雞汁適量、水淀粉適量、蔥姜適量
步驟
1.將豬肉泥用酒、生粉、蠔油上漿、冷藏15分鐘左右。
2.尖椒洗凈后切成小段。
3.炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。
4.放入豬肉泥炒散后盛出。
5.再少放點(diǎn)油。
6.下尖椒段煸炒。
7.放進(jìn)玉米粒翻炒片刻。
8.再倒進(jìn)豬肉泥，加點(diǎn)糖。
9.再倒點(diǎn)生抽。
10.撒點(diǎn)鹽調(diào)味。
11.淋上太太樂(lè)鮮雞汁。
12.最后用水淀粉勾芡。
13.再翻炒兩下就OK啦。
小貼士
1、肉泥用生粉漿一下會(huì)嫩一點(diǎn)。
2、尖椒有點(diǎn)辣，不喜歡的可以少放一點(diǎn)。
玉米粒做菜的方法大家都會(huì)了嗎，會(huì)的話(huà)，那么吃玉米的時(shí)候方法就不會(huì)在這樣單調(diào)了，吃玉米的好處還有很多，有減肥的作用，同時(shí)還有美容的功效，不管怎么吃玉米，它的功效和作用都是不同的，而吃玉米粒的時(shí)候也不要炒得太辣了，這樣不適合孩子吃，如果是孩子吃的話(huà)還可以在里面加點(diǎn)火腿。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，適量食用可以延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾病、明目、防癌等。生活中玉米的吃法有很多種，蛋黃玉米粒就是其中的一種，操作過(guò)程中一定要保證玉米粒的干爽度，這樣裹過(guò)生粉后才更好吃。
一、蛋黃玉米粒的做法
1、玉米粒用紙巾吸干水分
2、將生粉放入保鮮袋，放入玉米粒，搖晃，玉米粒沾上生粉
3、取咸鴨蛋的蛋黃，用勺子碾碎
4、沾上生粉的玉米粒過(guò)篩
5、鍋中放油，加熱后，玉米粒下鍋炸，表面生粉金黃，撈出瀝油
6、原鍋放入碎蛋黃小火炒香，炒散
7、將炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可
小貼士
1.裹生粉的時(shí)候要確保玉米粒干干的。
2.油一定要燒熱了再放玉米粒炸，時(shí)間不用拖得很久
3.咸蛋黃小火炒香炒散來(lái)，這樣放入玉米粒的時(shí)候就可以很快炒至入味了~
二、玉米的功效與作用
1.玉米可以延緩衰老
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時(shí)令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。
2.預(yù)防心腦血管疾病
現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究表明，玉米中含有非常多的維生素、人體所需的多種氨基酸、微量元素以及不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
現(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
3.玉米可以明目
玉米含有類(lèi)黃酮，對(duì)視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4.玉米能防癌、抗衰老
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí)，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見(jiàn)的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。它含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
玉米這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的食品，并且是農(nóng)村最為主要的一種種植物。玉米因?yàn)槠涑云饋?lái)的味道很香甜并且營(yíng)養(yǎng)成分非常高對(duì)于人體還有比如降血壓、降血脂、提高抵抗力、延緩衰老等等功效而非常的受人歡迎。人們吃玉米都是吃的玉米粒，生玉米粒的做法有很多，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下生玉米粒的做法大全。
一、椒鹽玉米粒
材料
罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個(gè)，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根
做法
1.備齊所有所需材料
2.將玉米?？馗伤郑湃胪胫?，打入一個(gè)雞蛋
3.加入適量生粉，可以適當(dāng)多放些，以至玉米粒比較有厚重感
4.充分?jǐn)噭?，使玉米粒均勻裹滿(mǎn)蛋液
5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時(shí)倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動(dòng)，等待約半分鐘再用鏟子攪散
6.炒幾下停一會(huì)，不要一直翻動(dòng)，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可
二、風(fēng)味玉米粒
材料
玉米粒 黃瓜 火腿腸 胡蘿卜 食鹽 油 雞精 白糖 淀粉
做法
1.用少許水將玉米粒打焯，主意水不要太多，焯過(guò)的水用碗收起來(lái)，一會(huì)用
2.黃瓜，胡蘿卜，火腿切丁兒。焯玉米粒的水晾涼后，里面加入少量淀粉，用于勾芡。
3.熱鍋加油，加入黃瓜丁，胡蘿卜丁，火腿丁，翻炒2分鐘后，加入玉米粒。
4.加入食鹽，雞精，白糖，繼續(xù)翻炒3分鐘，加入淀粉水。
5.出鍋，裝盤(pán)，拍照。
6.品嘗
三、五彩玉米粒
材料
玉米粒罐頭300克，青椒80克，豌豆粒罐頭50克，火腿50克，胡蘿卜30克，植物油適量，鹽適量，味精適量，料酒適量，水淀粉適量
做法
1.玉米粒罐頭和豌豆粒罐頭瀝干水分，備用。
2.青椒去蒂，去子，洗凈，切成丁。
3.火腿切成丁，備用。
4.胡蘿卜去皮，洗凈，切成丁。
5.炒鍋置火上，倒油燒熱，放入胡蘿卜丁用大火翻炒。
6.炒至胡蘿卜變軟時(shí)，放入青椒丁繼續(xù)翻炒。
7.青椒炒蔫后，下入玉米粒罐頭、豌豆粒罐頭和火腿丁一起翻炒。烹入料酒，并加鹽和味精調(diào)味，炒勻后用水淀粉勾芡即可。
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