榴蓮變酸是怎么回事
脈道養(yǎng)生是怎么回事。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“榴蓮變酸是怎么回事”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在熱帶地區(qū)，榴蓮是受到眾多人喜愛(ài)的一種水果。它雖然本身會(huì)散發(fā)出一種臭味，但是喜愛(ài)它的人卻不會(huì)在意，反而覺(jué)得果肉酥軟可口香味濃郁撲鼻。榴蓮肉富含多種維生素和果糖，一些體質(zhì)虛弱和身體寒涼的人，常會(huì)食用榴蓮滋補(bǔ)身體、提高抵抗力。但是挑選榴蓮也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，有些人買(mǎi)回家后發(fā)現(xiàn)榴蓮味道發(fā)酸，那么榴蓮變酸是怎么回事，是否還可以食用呢？
榴蓮變酸是怎么回事
榴蓮本身的味道，對(duì)于愛(ài)吃的人來(lái)說(shuō)是一種奇異的香味，但是如果變酸，說(shuō)明榴蓮已經(jīng)變質(zhì)。
榴蓮酸了要看程度，如果酸得太厲害了，那么就一定不要吃了，這樣的榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)消失了，所以說(shuō)扔掉也不可惜，如果榴蓮發(fā)酸的現(xiàn)象不是很?chē)?yán)重的話(huà)，那么還可以吃，不過(guò)一定要為自己的身體健康著想，如果榴蓮不好了就一定不要吃，不要因小而失大了。
榴蓮的功效：
榴蓮的果肉酥軟味甜，吃起來(lái)有雪糕的口感。榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素等，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。泰國(guó)人病后、婦女產(chǎn)后均以榴蓮補(bǔ)養(yǎng)身子。當(dāng)?shù)厝硕家暺錇椤盁釒Ч酢薄?/p>
1 滋陰壯陽(yáng)
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體。
2 增強(qiáng)免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類(lèi)齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營(yíng)養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
3 治療痛經(jīng)
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，它還可以緩解痛經(jīng)。因?yàn)榱裆徥菬嵝运?，因此食用后可以起到活血散寒、緩解?jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的女性吃。同時(shí)，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對(duì)寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
4 開(kāi)胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭(zhēng)議很大，可你不知道吧!榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦!這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開(kāi)胃、促進(jìn)食欲。
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有一些人在食用榴蓮的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)這么一種情況就是感覺(jué)榴蓮很苦，出現(xiàn)有這種情況的原因是有很多的，有可能是因?yàn)榱裆徸冑|(zhì)了從而導(dǎo)致的、也有可能是榴蓮太老了從而導(dǎo)致的。面對(duì)這種情況是需要人們能夠格外注重的，否則食用了變質(zhì)的榴蓮可能會(huì)對(duì)人們的身體產(chǎn)生有許多不良的影響，那么下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下榴蓮很苦是怎么回事?
一般情況下榴蓮肉發(fā)苦是因?yàn)槭爝^(guò)頭了而引起的，如果是是甜中帶點(diǎn)微苦是正常的，如果還帶有酒味的話(huà)，估計(jì)是變質(zhì)了，最好不要食用。
另外新鮮成熟榴蓮的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子，在打開(kāi)以后有自然的香氣出現(xiàn)，但是有一些榴蓮在打開(kāi)以后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)果肉已經(jīng)變色，有些發(fā)黑，散出來(lái)的氣味也有讓人反感，那么這時(shí)就完全可以斷定，這種榴蓮是已經(jīng)變質(zhì)的水果，是不能再食用的了。
食用榴蓮注意事項(xiàng)
1、榴蓮好吃，但不要一次吃多了，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起“上火”。這樣就得不償失了。榴蓮的果肉軟軟的，如果不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍。凍過(guò)再化開(kāi)的榴蓮會(huì)比凍之前軟，味道卻依舊濃烈。
2、蓮最好配著山竹吃，榴蓮的果肉含火氣，稍吃過(guò)量會(huì)流鼻血，避免上火的辦法是吃山竹，因?yàn)樯街窨梢郧鍩崛セ稹Ｖ档米⒁獾氖?，榴蓮和山竹同時(shí)吃能避免上火，但卻有可能引起便秘。因?yàn)檫@兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。
3、榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮這種水果的口感粘性很大，而且很容易在腸道中積存，因此在食用榴蓮時(shí)最好多喝白開(kāi)水，這樣就能幫助身體吸收和分解榴蓮。
有很多人吃完榴蓮之后會(huì)出現(xiàn)影響睡眠的現(xiàn)象，其實(shí)晚上不建議吃榴蓮，以免攝入過(guò)多的熱量，而晚上想要擁有良好的睡眠，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┫憬镀咸烟O(píng)果等這些水果。
一、晚上不能吃哪些水果
榴蓮：蛋白質(zhì)、脂肪含量都不高。生糖指數(shù)約為42，也不算很高，但在所含成分中，有2/3是糖。對(duì)于血糖高、有高血壓或者低血壓、心功能不佳、胃腸道潰瘍的人來(lái)說(shuō)，吃榴蓮仍需謹(jǐn)慎，最好能減飯量再吃榴蓮，以免攝入熱量超標(biāo)，加重原有疾病。
智利車(chē)?yán)遄樱禾欠侄?，富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，含鐵量在水果中名列前茅，是補(bǔ)鐵、益腦良品，糖尿病患者不宜貪嘴。
二、適合晚上吃的水果
1、香蕉
香蕉的卡路里低，并且膳食纖維的含量豐富，睡前吃香蕉不但不會(huì)引起發(fā)胖，還可促進(jìn)消化、排毒通便、防止便秘。此外，香蕉還蘊(yùn)含大量的鉀和鎂，對(duì)改善失眠癥狀也有良好的功效。鉀元素能夠有效防止血壓的上升和肌肉痙攣，鎂元素可以松弛肌肉，有效地緩解身體疲勞。
2、蘋(píng)果
晚上吃完飯之后，可以選擇吃蘋(píng)果。蘋(píng)果含有的豐富果膠，可以幫助腸胃蠕動(dòng)和排除體內(nèi)的毒素，還可降低人體對(duì)熱量的吸收;豐富的維生素C能夠有效促進(jìn)消化，清理人體的腸胃道，還可起到美容的作用;富含的鉀元素還能夠防止腿部水腫。
3、葡萄
葡萄也是適合晚上吃的水果。葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，除了蘊(yùn)含豐富的果糖、葡萄糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣等多種成分之外，還含有輔助睡眠的褪黑素，可以幫助調(diào)節(jié)睡眠的周期，治療失眠。此外，吃葡萄還可輔助治療神經(jīng)衰弱。
4、山楂
山楂含有豐富的黃銅類(lèi)、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、檸檬酸、山楂酸、鈣、磷、鐵等成分。晚上如果吃多了，可適當(dāng)吃些山楂，山楂含有的解脂酶能夠促進(jìn)脂肪類(lèi)食物的消化。同時(shí)，山楂含有的果膠可以吸附腸壁上的脂肪和毒素，并將其排出體外。
榴蓮是我們生活中一種營(yíng)養(yǎng)比較高的水果，這個(gè)水果可以稱(chēng)作是水果之王，而榴蓮也比較好吃，很多人都喜歡吃榴蓮這個(gè)水果，榴蓮的味道一般是甜的，并且榴蓮味道很濃，榴蓮吃起來(lái)也比較粘，但是一些人在吃榴蓮過(guò)后老是說(shuō)榴蓮是苦的，其實(shí)生活中會(huì)有很多人遇到過(guò)這樣的情況，那么榴蓮苦到底是怎么回事呢?
幾乎所有愛(ài)吃榴蓮的人都經(jīng)過(guò)一個(gè)從拒絕到接受乃至上癮的過(guò)程。榴蓮肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，喜歡吃的人會(huì)形容榴蓮吃起來(lái)有雪糕的口感、贊美它滑似奶脂，齒頻留香，垂涎欲滴，愛(ài)之如命。不喜歡的人則稱(chēng)其不堪如鼻，每遇到必繞道而行。
榴蓮有點(diǎn)苦是怎么回事呢?榴蓮有點(diǎn)苦主要是熟過(guò)頭了，但是甜中帶點(diǎn)微苦是正常的，如果還帶有酒味的話(huà)，估計(jì)是變質(zhì)了，最好不要食用。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖和身體。
食用榴蓮的注意事項(xiàng)：
1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食。
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用。
3、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
4、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。
5、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
9、老年人應(yīng)特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
10、成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久，當(dāng)嗅到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。
11、因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開(kāi)水可助消化。
12、榴蓮雖好，但一次不可多吃，榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。
以上就是為大家介紹的這個(gè)榴蓮為什么會(huì)苦的原因，榴蓮苦有可能是我們的心理感覺(jué)，如果患上了一些疾病，那么 在吃榴蓮的時(shí)候就有可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象，而我們感冒的時(shí)候吃什么東西都會(huì)覺(jué)得是苦的，所以說(shuō)這樣的現(xiàn)象出現(xiàn)之后也要看看是不是我們感冒所引起的，要注意，腎病患者不宜吃榴蓮。
榴蓮被人譽(yù)為水果之王，也是泰國(guó)地區(qū)非常著名的水果，平時(shí)我們吃的榴蓮大多數(shù)都是進(jìn)口的，有的人接受不了榴蓮的氣味，但是有的人卻很愛(ài)吃，經(jīng)常吃榴蓮的人，經(jīng)常會(huì)聞到榴蓮里面帶有一股酒精的味道，其實(shí)像這種情況可能是變質(zhì)的反應(yīng)，所以在吃榴蓮的時(shí)候要合理判斷。
榴蓮有酒味還能吃嗎？
好的榴蓮氣味濃烈，可以在開(kāi)裂處用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。生榴梿是青草味；如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí)，就千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)了，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了。 要注意，榴蓮雖美味，但在水果中能量含量較高，不能多吃，要適可而止。
榴蓮
榴蓮的食用禁忌：
1、食用榴蓮之后8小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶和可樂(lè)，容易因咖啡因中毒而血壓飆升，引發(fā)心臟病猝死。
2、榴蓮不可與酒一起食用，因酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
3、榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，因此與茄子、牛肉、羊肉、狗肉等同吃會(huì)令燥火上升及出現(xiàn)濕毒的癥狀，如想緩解不適，要喝海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人宜少食。
6、榴蓮是屬于熱性食物，而螃蟹是極寒之物，兩者同吃會(huì)容易導(dǎo)致腸胃嚴(yán)重不適，引起腹瀉，腸胃絞痛。
7、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)，不能食用。
榴蓮雖然聞著比較臭，就像臭豆腐一樣，聞著臭，但是吃起來(lái)是很香的，而且榴蓮的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，特別是熟透了的榴蓮，吃起來(lái)不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，味道香甜，而且還有一股奶油味，雖然榴蓮營(yíng)養(yǎng)豐富，但是最好不要吃太多，吃太多是會(huì)引起上火的，榴蓮是苦的要么是沒(méi)熟，要么是熟過(guò)了。
為什么有些榴蓮是苦的
榴蓮有苦味不是變質(zhì)，只是因?yàn)樗爝^(guò)頭了或者還沒(méi)成熟。有些優(yōu)質(zhì)的榴蓮是甜中帶苦的口感，所以榴蓮發(fā)苦沒(méi)有大問(wèn)題，還是能吃。
其中貓山王就是苦中帶甜的品種，它的果肉顏色金燦燦，黃澄澄，外面如同打了蠟一般的油光水滑。貓山王分老樹(shù)產(chǎn)的榴蓮和新樹(shù)產(chǎn)的榴蓮，樹(shù)齡越老的榴蓮會(huì)越苦，但是這種苦味不是純苦的，貓山王榴蓮是一種苦后回甘的感覺(jué)，先甜后苦再甜，一口下肚先苦后甜，就像大多數(shù)人的生活一樣，苦澀和甘甜不會(huì)同時(shí)到來(lái)，但總綿密相伴。初次嘗試的可能會(huì)不習(xí)慣，但是吃過(guò)幾次之后，就會(huì)愛(ài)上這種帶苦味榴蓮了!
吃榴蓮需要注意什么
1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食。
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用。
3、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
4、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。
5、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)幔舫缘锰啵瑫?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
9、老年人應(yīng)特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
10、成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久，當(dāng)嗅到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。
11、因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開(kāi)水可助消化。
12、榴蓮雖好，但一次不可多吃，榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。
有很多人發(fā)現(xiàn)吃完榴蓮之后胃痛，這是要了解是否是胃寒引起的，因?yàn)榱裆徥菍儆跓釟獾乃?，遇到胃寒情況就會(huì)導(dǎo)致疼痛或者是腹瀉，所以這些人自然要少吃榴蓮，而且榴蓮不能夠與溫性食物同吃，如羊肉狗肉。
1、應(yīng)該是胃寒。因?yàn)榱裆徥菬釟獾乃?，遇到寒胃很容易造成疼痛甚至腹瀉。建議少吃，而且是比較補(bǔ)的水果，熱量也高，如果胃受不住它的強(qiáng)大功力的話(huà)建議少吃甚至不吃，畢竟是對(duì)自己的胃不好的水果，吃多也無(wú)益。一般在吃完榴蓮后都會(huì)吃幾個(gè)山竹的，幫助消化與降火。
2、榴蓮不能和白酒一起同時(shí)食用，因?yàn)榱裆徍桶拙贫紝儆跓釟獾氖澄?，如果患有糖尿病的人同時(shí)食用榴蓮和白酒，那么非常容易導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致血管爆裂，從而引發(fā)中風(fēng)情況的出現(xiàn)，所以宜小心謹(jǐn)慎的食用。正常健康人士也應(yīng)忌兩者同時(shí)食用。甚至曾有過(guò)多例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點(diǎn)是必須要小心的。
3、榴蓮不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因?yàn)檫@些食物皆屬于燥熱之物，同吃會(huì)上火發(fā)炎或者由于上火而導(dǎo)致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。
4、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
5、肥胖人士宜少食，因?yàn)榱裆徍械臒崃考疤欠州^高。
6、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因?yàn)榱裆徍休^高鉀質(zhì)。
7、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會(huì)導(dǎo)致病情加重。
8、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。
榴蓮這種水果是比較受人喜愛(ài)的一種水果，雖然是聞起來(lái)氣味不太好但是其口感非常的香甜美味，并且還含有很豐富的維生素以及礦物質(zhì)和其他對(duì)人體有益處的微量元素。榴蓮正常情況下是甜的然而有些人吃榴蓮會(huì)有發(fā)酸的感覺(jué)，這有可能是榴蓮還未成熟亦或者是壞了，下面來(lái)詳細(xì)介紹下榴蓮吃著有點(diǎn)酸是怎么回事呢?
榴蓮吃起來(lái)是酸的是因?yàn)榱裆彶烧聛?lái)經(jīng)過(guò)了很長(zhǎng)一段時(shí)間，榴蓮皮自然裂開(kāi)口后又放置的時(shí)間太長(zhǎng)，外界的細(xì)菌進(jìn)入榴蓮肉從而變質(zhì)腐敗引起的。如果榴蓮吃起來(lái)是酸的，建議不要再吃了。
下面是如何挑選好的榴蓮的方法：
竅門(mén)一：捏尖刺。成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯;如果不小心買(mǎi)到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無(wú)法下口。想知道榴蓮成熟度怎么樣，通過(guò)一個(gè)“小動(dòng)作”就能知曉。這個(gè)胖胖的“狼牙棒”上面，布滿(mǎn)了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好;如果感覺(jué)手感非常堅(jiān)實(shí)，根本就無(wú)法捏動(dòng)，就證明榴蓮比較生。
竅門(mén)二：看大小。通過(guò)辨識(shí)果實(shí)的大小和外觀(guān)顏色，也能識(shí)別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來(lái)說(shuō)，體型比較大的榴蓮成熟度會(huì)好一些。從外殼的顏色來(lái)看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
竅門(mén)三：看開(kāi)裂度。很多人認(rèn)為，自然開(kāi)口的榴蓮就是好榴蓮，其實(shí)也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識(shí)幾種情況。一般來(lái)說(shuō)，已通過(guò)上面“竅門(mén)一”和“竅門(mén)二”兩種方法檢驗(yàn)過(guò)的榴蓮，都會(huì)比較不錯(cuò)，不一定非要開(kāi)口不可。如果你要挑選外殼已經(jīng)裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開(kāi)始裂口的，因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì)。如果挑選到比較成熟又剛剛開(kāi)口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長(zhǎng)時(shí)間放置，否則容易變質(zhì)。
榴蓮發(fā)苦也是比較正常的現(xiàn)象，引起發(fā)苦的最主要的原因就是榴蓮有點(diǎn)熟過(guò)頭了，這時(shí)候如果榴蓮還有一種酒味，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了，這樣的榴蓮最好不要吃，避免引起一些消化系統(tǒng)的問(wèn)題，另外要注意的是，榴蓮如果出現(xiàn)發(fā)酸的味道，這時(shí)候也不要吃，出現(xiàn)發(fā)酸也說(shuō)明榴蓮變質(zhì)了。
榴蓮發(fā)苦是怎么回事
一般情況下榴蓮肉發(fā)苦是因?yàn)槭爝^(guò)頭了而引起的，如果是是甜中帶點(diǎn)微苦是正常的，如果還帶有酒味的話(huà)，估計(jì)是變質(zhì)了，最好不要食用。
另外新鮮成熟榴蓮的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子，在打開(kāi)以后有自然的香氣出現(xiàn)，但是有一些榴蓮在打工以后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)果肉已經(jīng)變色，有些發(fā)黑，散出來(lái)的氣味也有讓人反感，那么這時(shí)就完全可以斷定，這種榴蓮是已經(jīng)變質(zhì)的水果，是不能再食用的了。
榴蓮發(fā)酸能吃嗎
榴蓮本身的味道，對(duì)于愛(ài)吃的人來(lái)說(shuō)是一種奇異的香味，但是如果變酸，說(shuō)明榴蓮已經(jīng)變質(zhì)。
榴蓮不能挑選過(guò)于金黃的，雖然看起來(lái)很好看，但是十分容易挑選到變質(zhì)的榴蓮。所以，建議還是不要吃了，盡管扔掉很可惜，但畢竟身體更重要。
榴蓮酸了要看程度，如果酸得太厲害了，那么就一定不要吃了，這樣的榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)消失了，所以說(shuō)扔掉也不可惜，如果榴蓮發(fā)酸的現(xiàn)象不是很?chē)?yán)重的話(huà)，那么還可以吃，不過(guò)一定要為自己的身體健康著想，如果榴蓮不好了就一定不要吃，不要因小而失大了。
沒(méi)有打開(kāi)的榴蓮保存方法
榴蓮具有后熟性質(zhì)，一般要放置在陰涼的地方保存。而取出的榴蓮肉則應(yīng)先放入飯盒，封好，再套上保鮮袋，存放于冰箱。這樣，才不會(huì)在冰箱中串味。
榴蓮打開(kāi)后，將柔軟的果肉取出來(lái)，用保鮮膜將剝出來(lái)的果肉一塊一塊分別包裹好，再裝入保鮮盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷凍室內(nèi)冷凍，每次食用時(shí)取出一塊解凍即可，味道和新鮮的一樣。
另外，吃榴蓮的時(shí)候最好吃一瓣開(kāi)一瓣，其它的不要掰開(kāi)。因?yàn)檫B著殼存放在冰箱可以多保存幾天。
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