奧龍蝦的做法大全
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對(duì)于愛(ài)吃的中國(guó)人，一定不會(huì)對(duì)龍蝦陌生，各種龍蝦極大的滿足了我們的胃口。龍蝦的品種有很多，奧龍蝦就是澳洲大龍蝦，這種龍蝦的特點(diǎn)是個(gè)頭大，肉質(zhì)多，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。很多人對(duì)普通龍蝦熟悉，做起來(lái)也不會(huì)有太大的問(wèn)題，但個(gè)頭大的龍蝦，不一定都會(huì)做。下面就來(lái)看看奧龍蝦的做法大全。
做法
原料
酒店常見的“澳洲龍蝦”也叫錦繡龍蝦，多為廣東越南等地的花龍蝦，并不是正宗澳洲龍蝦?；铨埼r1只(約750克)，面粉200克，紅心鴨蛋1只，新西蘭黃油25克，芝士片5片，特濃鮮牛奶150克，碎芝士條10克。
調(diào)料
精鹽1克，味精1克，精制油500克，生粉5克，培根10克。
制作
將150克面粉與鴨蛋和勻，制成全蛋面：將龍蝦宰殺、洗凈，切成3厘米方塊，拍生粉，入油鍋炸熟待用；把全蛋面煮熟切成面條待用，培根切小粒炸脆；鍋內(nèi)下黃油、芝士片、鮮牛奶、面粉醬燒開，用鹽、味精調(diào)味，制成芝士醬；用芝士醬把煮熟的面條加入炸好的培根粒拌勻，墊在盤底；面條上面擺上炸好的龍蝦塊，上澆芝士醬，撒上碎芝士條；入280℃烤箱烤15分鐘取出，上桌即可。
特點(diǎn)
色彩悅目，味濃鮮嫩。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
澳洲龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
。且含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
澳洲龍蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，澳洲龍蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
注意事項(xiàng)
消費(fèi)者在選購(gòu)澳龍的時(shí)候，應(yīng)該將澳龍和紐龍（新西蘭龍蝦）區(qū)別開來(lái)，紐龍多為暗紅色或黑色或草色，爪紅色。與澳龍極為相似，但寬度和肥壯程度均不及澳龍。市面的所謂“澳龍”多為紐龍。
食用澳洲龍蝦的注意事項(xiàng)是蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
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青龍蝦是一種龍蝦，是一道富含蛋白質(zhì)的中醫(yī)食療。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。那么青龍峽怎么做好吃呢？下面一起來(lái)看一下青龍蝦的做法大全：
龍蝦雖然不是一種常食用的海鮮，但是萬(wàn)一哪天需要宴客或犒勞一下自己，就可以拿來(lái)炫耀一番，美味營(yíng)養(yǎng)又非常漲面子。
龍蝦是種不會(huì)自然老死的逆天生物，要不是因?yàn)槿祟愂秤没蛏。鼤?huì)一直長(zhǎng)，長(zhǎng)到多大四毛也不知道！這么厲害的生物，自然有它厲害的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和絕美的口感。
用料 青龍蝦1只（1斤左右）蒜蓉適量辣椒適量鹽少許油少許蒜蓉蒸青龍蝦的做法
步驟1
首先準(zhǔn)備大蒜和辣椒，分別剁碎備用。蒜蓉蒸青龍蝦的做法
步驟2
鍋里加入食用油，待油熱后，加入蒜蓉和辣椒，再加少許鹽，稍微翻炒。蒜蓉蒸青龍蝦的做法
步驟3
將翻炒過(guò)的蒜蓉和辣椒，均勻地灑在洗凈開背處理過(guò)的龍蝦上。蒜蓉蒸青龍蝦的做法
步驟4
上鍋蒸6-8分鐘，完成！可以好好享受美味啦！蒜蓉蒸青龍蝦的做法
小貼士
1.先將龍蝦頭身分離，把龍蝦頭里不能吃的部位去除。
2.在給龍蝦開背的時(shí)候要沿著背部紋路，均勻地把殼剪開。等殼剪開后再把肉剪開或用刀子切開，切忌太著急連殼帶肉一刀剪。
3.為了讓龍蝦能更均勻地受熱烹制，以及有更好的擺盤效果，開背時(shí)候需要把龍蝦尾部的連接部分也剪斷，才能將龍蝦更好得展開。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的奧利奧蛋糕做法，感興趣的趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
3.3、再繼續(xù)打一會(huì)兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風(fēng)蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個(gè)程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風(fēng)蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。打到干性發(fā)泡以后，就不要繼續(xù)攪打了，如果攪打過(guò)頭，蛋白開始呈塊狀，會(huì)造成戚風(fēng)制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
4.把5個(gè)蛋黃加入30g細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
5.依次加入40g橄欖油和40g牛奶，攪拌均勻。再加入過(guò)篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過(guò)度攪拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能會(huì)使蛋糕的口感過(guò)韌，影響蛋糕口感的松軟）。
6.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢?，以免蛋白消?。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)。表面蓋上一張錫紙。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約1個(gè)小時(shí)即可?？竞煤蟮牡案鈴目鞠淅锶〕鰜?lái)，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，備用。
8.裝飾蛋糕：把奧利奧餅干取出兩個(gè)，去掉中間的夾心，放進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖將餅干搟成粉末狀
9.淡奶油分三次加糖打發(fā)
10.涼透的戚風(fēng)蛋糕切成四塊兒，將奶油摸在去皮的蛋糕上
看了今天為您介紹的奧利奧蛋糕，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做TKO奧利奧吧。
3.用攪拌機(jī)（我用手動(dòng)打蛋器）低速攪拌，同時(shí)分次加入軟化的黃油。一開始干粉很多，2到3分鐘后就變成顆粒狀
4.到出面團(tuán)，在兩層保鮮膜之間搟成0.3CM的薄片
5.用模具壓出形狀，我用了圓形和花邊圓形的模具，放入鋪烘焙紙的烤盤，中間留1.3CM的空隙。邊角料可以重新捏成面團(tuán)，搟開，再次壓出形狀
7.把餡料放入裱花袋（我用保鮮袋），擠到餅干底部
8.取另一塊餅干，壓緊成夾心餅干
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了TKO奧利奧做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
在早晚溫差比較大的情況下，胃腸道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，學(xué)會(huì)做奧利奧油條這道菜是每個(gè)好媽媽必備的訣竅，記得在烹飪過(guò)程中放入少量姜、蒜，一般不愛(ài)吃辣椒的朋友別放哦，否則會(huì)影響味道。
2、奧利奧掰開，用刀把夾心慢慢剔出來(lái)
3、餅干隔著袋子搟面杖搟碎，用篩子篩一下。也可以不篩。
4、篩過(guò)的更加細(xì)膩點(diǎn)
5、上火，鍋里倒入水和油。燒開后關(guān)火。將餅干碎和低筋粉倒入迅速攪勻，將雞蛋液倒入拌勻。
6、裝入裱花袋，擠成條狀。放冰箱冷凍二小時(shí)
7、奧利奧油條提前二分鐘拿出來(lái)，回軟一點(diǎn)，油鍋燒至七成熱，放油條炸至油條漂上來(lái)即可。撈出控油。裝盤
8、奧利奧的夾心放微波爐里高火叮10-15秒，裝盤。
奧利奧油條的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡(jiǎn)單的操作即可，起鍋速度非常快，爆炒的感覺(jué)讓它更加飄香，味蕾完全打開了。
其實(shí)現(xiàn)在人們對(duì)海鮮非常的喜愛(ài)，因?yàn)楹ｕr可以給我們帶來(lái)不一樣的新鮮美味，同時(shí)它們本身富含非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體的健康保健都可以帶來(lái)很好的功效，比如說(shuō)龍蝦尾，也是人們比較喜歡吃的，下面就為大家推薦一下，龍蝦尾的做法，愛(ài)吃龍蝦的朋友一起去看看吧。
材主料 龍蝦尾500g ? 輔料 干辣椒10個(gè) 麻椒10粒 花椒20粒 蔥適量 姜適量 蒜適量 黃酒適量 生抽適量 鹽適量 糖適量 豆豉醬適量 蠔油適量 啤酒適量 ?
步驟 ?
1.鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時(shí)炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香后轉(zhuǎn)中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3.轉(zhuǎn)大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點(diǎn)黃酒，翻炒后放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。
4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時(shí)如果湯多就轉(zhuǎn)大火收湯即可。
以上所介紹的這些食物制作方法，對(duì)保健我們的身體健康以及營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，都是比較有利的，因此在生活當(dāng)中，如果你對(duì)這些食物本身都比較感興趣的話，都可以按照這些步驟去進(jìn)行，這樣你就不用再糾結(jié)和苦惱，每次都去外面吃那么麻煩。
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