溏心雞蛋能不能吃
養(yǎng)生能不能長(zhǎng)壽。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“溏心雞蛋能不能吃”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)在隨著社會(huì)的發(fā)展，越來越多的人為了追求營(yíng)養(yǎng)，不吃全熟的食品，而是講究幾分熟。例如很多人吃雞蛋的時(shí)候都會(huì)不將蛋黃燉熟，也就是大家口中的溏心雞蛋，認(rèn)為這樣的雞蛋才能將雞蛋當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分完全提現(xiàn)出來。溏心雞蛋在飯店的餐桌上很常見，蛋黃并不完全熟透。那么，溏心雞蛋到底能不能吃呢?
蛋黃沒熟透吃了會(huì)怎么樣?
1半熟雞蛋難消化，浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：
人體消化吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶，而半熟雞蛋中里有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì)，會(huì)阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收。
2會(huì)妨礙人體對(duì)生物素的吸收：
半熟雞蛋中含有卵白素和一種抗生素蛋白。其中的卵白素可以使食物中的維生素B失去效能，而抗生素蛋白會(huì)在人體內(nèi)積累，積累多了，會(huì)妨礙人體對(duì)生物素的吸收，人體缺乏生物素，就會(huì)食欲不振，精神怠倦，皮膚發(fā)炎，脫屑脫毛，體重減輕，影響人的身體健康。
3雞蛋不新鮮，帶菌率更高：
大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵。如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。細(xì)菌都怕高溫，煮沸8min～10min，雞蛋內(nèi)外的細(xì)菌就會(huì)被殺滅。
有的家長(zhǎng)用開水沖雞蛋加糖給孩子喝，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。蛋中有沙門氏菌，還會(huì)引起食物中毒。
4出現(xiàn)干嘔、腹痛、腹瀉：
吃半熟雞蛋易患傳染性疾病。因半熟雞蛋中有大量的細(xì)菌，尤其是病雞下的蛋，生吃后可出現(xiàn)干嘔、腹痛、腹瀉、渾身無力等癥狀。
5容易受沙門氏菌感染：
兒童、孕婦、老人、患有嚴(yán)重疾病及免疫能力較差的人士，他們最容易受沙門氏菌感染。 所以盡可能不吃溏心蛋。
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海鮮是許多人都熱愛的美味，尤其是蝦，不僅味道鮮美肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。不過蝦是非常容易過敏的食物，有些人吃了蝦會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀，除此之外，蝦與一些食物同食也會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀。那么，吃蝦能吃雞蛋嗎？
雞蛋和蝦可以一起吃的。
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品。它的食用對(duì)象相當(dāng)廣泛，從4～5個(gè)月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
與雞蛋相克的食物：
雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
與蝦相克的食物：
1. 吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。
很多人都有吃剩飯剩菜的習(xí)慣，經(jīng)過營(yíng)養(yǎng)專家們的講解宣傳這種類型的飲食對(duì)身體不利，因則很多人做飯菜時(shí)會(huì)注意量，防止隔夜菜對(duì)身體產(chǎn)生危害。但是我們發(fā)現(xiàn)這是針對(duì)蔬菜的，很多人對(duì)肉菜丟了會(huì)覺得可惜，所以也會(huì)剩下繼續(xù)吃。那么隔夜雞蛋能不能吃呢?這個(gè)問題的回答是不同的，但是我們建議隔夜的食物最好不吃。
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。中國(guó)民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成咸蛋后，含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補(bǔ)鈣的人。
雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81. 1%，開水、牛奶沖蛋為92. 5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過，對(duì)兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會(huì)對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個(gè)，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。正確的吃法應(yīng)該是吃整個(gè)雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其它營(yíng)養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。
對(duì)于吃不完的雞蛋要注意，隔夜雞蛋要煮熟。雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，易造成腸胃不適、脹氣等情形，因此會(huì)有害健康。但是如果雞蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當(dāng)，一般放48小時(shí)都沒問題。
隔夜雞蛋能不能吃呢?通過文章的分析知道了問題的答案，隔夜雞蛋要吃也是可以的，只是要注意雞蛋的存放，并且在煮的時(shí)候要完全煮熟，在第二天熱雞蛋的時(shí)候要注意溫度，必須把雞蛋熱透，對(duì)于放入冰箱的食物加熱時(shí)間更要重視，熱食物的溫度過高會(huì)影響雞蛋的口感，但是未熱熟的吃了會(huì)影響腸胃，請(qǐng)患者掌握正確的方式熱過夜雞蛋。
感冒是日常生活中比較常見的疾病，很多患者去醫(yī)院治療時(shí)都會(huì)被告知要配合飲食。那么感冒能不能吃雞蛋呢？很多人對(duì)此并不是十分了解。其實(shí)感冒是可以吃雞蛋的，但是如果感冒后并發(fā)燒是不能吃雞蛋的。
一、感冒能吃雞蛋嗎?
專家認(rèn)為，感冒是可以吃雞蛋，說不能吃是不科學(xué)的，但是感冒不能吃雞蛋也有他隱含的道理。感冒不能吃雞蛋，實(shí)際上指的是感冒后伴有發(fā)燒的人是不能吃雞蛋的，主要原因是雞蛋蛋黃含有很多能量，發(fā)燒的人吃了會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)能量增高，加重發(fā)燒癥狀，所以感冒后發(fā)燒的人不能吃雞蛋，沒有發(fā)燒的可以吃雞蛋。
二、感冒了能吃什么?
1）青蒿粥
原料：青蒿30克,粳米50克，白砂糖30克。
做法：
1、 將青蒿干品加適量的水，先煮藥汁，去渣。
2、 取青蒿汁煮粳米粥即可。
健康提示：
1、清熱退燒，除癉殺疰。
2、適用于表證、里證的外感發(fā)熱，對(duì)陰虛發(fā)熱、惡性瘧疾發(fā)的熱等，都有較好的退燒效果。
3、陽虛發(fā)熱者忌用。
2）薄荷粥
原料：稻米50克，薄荷30克，金銀花20克
做法：
1、 取銀花、薄荷，加水適量先煎煮10-15分鐘，去除藥渣。
2、 再加入大米，煮至米爛即可。
健康提示：
辛涼解表，清熱解毒。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，平時(shí)是需要適當(dāng)吃一點(diǎn)的，雞蛋的吃法有很多，不同的烹飪方法，營(yíng)養(yǎng)功效有所不同，但是對(duì)于發(fā)霉變質(zhì)或是質(zhì)量存在問題的雞蛋，我們就需要謹(jǐn)慎對(duì)待了，要小心病從口入了。在平時(shí)去購(gòu)買雞蛋時(shí)，不知道大家有沒有遇到過長(zhǎng)了毛的雞蛋沒，那么對(duì)于長(zhǎng)了毛的雞蛋就不能盲目食用了，長(zhǎng)了毛的雞蛋到底還可以食用嗎？
雞蛋為什么長(zhǎng)毛了？
1、蛋遭到雨淋或受潮。
雞蛋遭到雨淋或受潮，會(huì)把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉，使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋不宜選購(gòu)食用。外殼發(fā)霉，有可能是之前沾上了其他的破損的雞蛋液發(fā)霉，您可以打開看下，只要沒有變質(zhì)沒有變味還是可以食用的，但是雞蛋是有保質(zhì)期的，如果購(gòu)買的時(shí)間超過保質(zhì)期也是不可以食用的。
2、雞蛋也有保質(zhì)期。
在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，雞蛋超過保質(zhì)期其新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)受到一定的影響。如果存放時(shí)間過久，雞蛋會(huì)因細(xì)菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。
3、雞蛋應(yīng)豎著存放，并且大頭朝上。新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能夠有效地固定蛋黃位置。但隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，蛋白中的黏液素就會(huì)在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。由于蛋黃的比重比蛋白小，雞蛋橫放蛋黃就會(huì)上浮，靠近蛋殼，變成貼黃蛋或靠黃蛋。如果把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭內(nèi)會(huì)有一個(gè)氣室,里面的氣體就會(huì)使蛋黃無法貼近蛋殼。
需要保存的雞蛋則不要沖洗，在準(zhǔn)備食用前再將蛋殼清洗干凈進(jìn)行烹飪。有的人嫌買回的雞蛋太臟，會(huì)先用清水把雞蛋沖洗干凈再保存。但這樣不僅會(huì)損害雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)使雞蛋液變質(zhì)。
吃雞蛋的禁忌事項(xiàng)：
1、忌吃未熟雞蛋
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。雞蛋在形成過程中會(huì)帶菌，未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋。生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會(huì)引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。
2、忌吃煮老的雞蛋
雞蛋煮得時(shí)間過長(zhǎng)，蛋黃表面會(huì)形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會(huì)變硬變韌，影響食欲，也不易吸收。
3、雞蛋不宜與糖同煮
雞蛋與糖同煮會(huì)因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對(duì)人體有益的氨基酸成分，而且這種物質(zhì)有凝血作用，進(jìn)入人體后會(huì)造成危害。如需在煮雞蛋中加糖，應(yīng)該等稍涼后放入攪拌，味道不減。
4、炒雞蛋不需放味精
雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后生成谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時(shí)如果放入味精，會(huì)影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。
痛風(fēng)患者在飲食上，要注意避免的是高嘌呤的食物，而雞蛋痛風(fēng)患者可以吃，但是不能給多吃，因?yàn)殡u蛋的膽固醇含量比較高，影響到尿酸的排泄，患者可以多吃富含碳水化合物的米面食物。
一、雞蛋雖好，但痛風(fēng)患者不能吃得過多。
首先，雞蛋中含有大量膽固醇，雞蛋食用過多會(huì)造成血膽固醇含量過高，干擾尿酸排泄;
其次，多吃雞蛋容易造成營(yíng)養(yǎng)過剩、導(dǎo)致肥胖，增加了痛風(fēng)發(fā)病的危險(xiǎn);
第三，多吃雞蛋還會(huì)造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康。
二、痛風(fēng)患者吃雞蛋要適量
一般情況下，老年痛風(fēng)患者每天吃1～2個(gè)雞蛋為宜;青年和中年痛風(fēng)患者和從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)患者，每天吃2個(gè)雞蛋比較合適;從事重體力勞動(dòng)患者，每天吃2～3個(gè)雞蛋比較合適;少年痛風(fēng)患者，由于長(zhǎng)身體、代謝快，每天可以吃2～3個(gè)雞蛋;患痛風(fēng)的孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期婦女、身體虛弱者，以及大手術(shù)后恢復(fù)期的患者，每天可以吃3～4個(gè)雞蛋，不宜再多。
三、專家表示痛風(fēng)患者是可以吃雞蛋的，但是要適量的進(jìn)行食用，除了飲食上的注意外，患者還應(yīng)該保持積極樂觀的心態(tài)，這樣對(duì)于不論是對(duì)自己的身體還是自身的病癥都可以減輕。
四、痛風(fēng)病人應(yīng)該吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，還要注意不要喝酒。低嘌呤食物：五谷雜糧、蛋類、奶類、水果、蔬菜;中嘌呤食物：肉類、豆類、海鮮;高嘌呤食物：豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動(dòng)物內(nèi)臟、魚類。
如果是自己本身就是患有皮膚病的話那么在吃東西的時(shí)候一定要特別的注意，避免引起皮膚過敏的情況，而是不同類型的皮膚病不能吃的食物是不一樣的，但是絕大部分的皮膚病都是不能夠吃雞蛋的，因?yàn)檫@種食物在攝入后很可能會(huì)使得人們的病情狀況有所加重的，而且還會(huì)導(dǎo)致獨(dú)大的情況出現(xiàn)的，所以說必須要特別的注意飲食方面的禁忌。
平日預(yù)防皮膚病，建議禁止食用使皮膚病的病情發(fā)展或加重的食品，如變應(yīng)性皮膚病需禁食海鮮、蛋類等食物。
飲食與皮膚病的發(fā)生、發(fā)展、治愈等均有密切關(guān)系。祖國(guó)醫(yī)學(xué)很早以前就認(rèn)識(shí)到某些食物可能誘發(fā)皮膚病，如明代《外科正宗》中說：“雞、鵝、羊肉、蚌蛤、河豚、蝦、蟹……海腥之屬，并能動(dòng)風(fēng)發(fā)癢?！睂?shí)踐證明，皮膚病“忌口”確有預(yù)防和治療價(jià)值。一般而論，不管是感染性的還是非感染性的皮膚病，只要皮膚上有炎癥病變或瘙癢癥狀，為了減輕發(fā)炎和癢感，均應(yīng)禁吃和少吃魚、蝦等海味及雞蛋、腌臘味、動(dòng)物油、蠶豆、豌豆、筍類及其罐頭食品等。
脂溢性皮炎 表現(xiàn)為頭皮刺癢、鱗屑多、面頰、耳后及背后等處常有油性皮屑，其發(fā)病與皮脂分泌過多、消化不良和維生素缺乏有密切關(guān)系。因此，病人的飲食應(yīng)該禁忌肥肉、奶油等高脂肪食物，少吃酒、辣椒和糖果，多吃新鮮蔬菜。
瘙癢癥 多見于老人和體質(zhì)虛弱者，常見皮膚劇烈瘙癢感、干燥，而皮膚表面并無疹子出現(xiàn)，中醫(yī)認(rèn)為這是“血虛生風(fēng)”所致。因此在飲食方面應(yīng)盡量避免辛辣和含有香料的刺激性食物，對(duì)煙、酒、濃茶、咖啡等應(yīng)禁忌。
蕁麻疹 俗稱風(fēng)疹塊，表現(xiàn)為皮膚上出現(xiàn)大小不等的紅色或瓷白色疹塊，常突然出現(xiàn)，又迅速消退，可反復(fù)發(fā)作，瘙癢難忍。除了應(yīng)避免冷、熱、日光的刺激，防止蚊、虱、毛蟲叮咬以及蕁麻、漆樹等接觸外，還應(yīng)忌吃魚、蝦、蟹、牛奶、蛋、酒、楊梅等容易導(dǎo)致人體過敏的食品。
嬰兒濕疹 俗稱奶癬，一般是因?yàn)閶雰簩?duì)雞蛋蛋白、魚和牛奶過敏所致。乳母可暫時(shí)少吃或不吃雞蛋、牛奶、海味和辣椒等食品。
購(gòu)買回來的雞蛋，要是不能夠一次性吃完的話，大多人都會(huì)直接放置，有些放冰箱，有些直接放在外面，可是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些雞蛋留置時(shí)間過長(zhǎng)的話，那么蛋殼也就會(huì)發(fā)霉，所以對(duì)于這樣蛋殼發(fā)霉的雞蛋，是否可以食用，或者是食用之后是否會(huì)給身體健康造成不利的影響，很多人都不了解，因此下面就為大家具體來分析介紹一下。
外殼發(fā)霉，有可能是之前沾上了其他的破損的雞蛋液發(fā)霉，您可以打開看下，只要沒有變質(zhì)沒有變味還是可以食用的，但是雞蛋是有保質(zhì)期的，如果您購(gòu)買的時(shí)間超過保質(zhì)期也是不建議食用的
雞蛋也有保質(zhì)期。在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，雞蛋超過保質(zhì)期其新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)受到一定的影響。如果存放時(shí)間過久，雞蛋會(huì)因細(xì)菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直是公認(rèn)的，所以在生活當(dāng)中，我們自然可以多注重這些飲食的補(bǔ)充，但是如果是發(fā)霉的雞蛋或者是壞了，自己的當(dāng)然是不可以食用的，因?yàn)槿魏问巢陌l(fā)霉變質(zhì)的使用的話，會(huì)在無形當(dāng)中給我們的身體造成其他不利的影響。
很多人覺得煎熟的荷包蛋吃起來不夠味，不少人更喜歡流著鮮嫩蛋黃的6分熟蛋，覺得這樣的雞蛋鮮嫩美味，營(yíng)養(yǎng)成分損失少。但其實(shí)，半熟的雞蛋健康風(fēng)險(xiǎn)很大。
雞蛋是一種比較容易受到細(xì)菌污染的食品
其中最常見的致病菌是沙門氏菌。被污染的雞蛋無色無味，肉眼無法分辨，一旦被感染后，通常在8到72小時(shí)之間，人會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛、發(fā)燒等癥狀，免疫力比較弱的人有可能死亡。2010年10月份，美國(guó)爆發(fā)了一起雞蛋被沙門氏菌污染的事件，被召回的雞蛋總數(shù)多達(dá)5億只。雖然不見得所有的雞蛋都被致病菌污染，但這種可能性始終是存在的。
消費(fèi)者自我保護(hù)最有效的手段就是把雞蛋充分煮熟
美國(guó)農(nóng)業(yè)部的推薦是，雞蛋制品加熱到71℃以上。在這個(gè)溫度下，沙門氏菌基本上被剿滅，蛋黃也凝固了。日常生活中，可以把“蛋黃完全凝固”當(dāng)成雞蛋“熟透”的標(biāo)志。但如果蛋黃還處于“溏心”狀態(tài)，甚至表面的蛋白都還沒有凝固(雞蛋的凝固溫度大概在62℃)，就不會(huì)實(shí)現(xiàn)有效滅菌，從而增加了被致病菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。
平時(shí)很多人都會(huì)用煮熟的雞蛋來滾臉，這樣可以起到消腫的作用，而且還能將皮膚表面的臟東西吸附走，起到美白水嫩肌膚的作用，那么消腫的雞蛋能吃嗎?一般來說使用過的雞蛋最好是不要吃了，里面的蛋黃若是沒有受到影響可以吃掉，畢竟臉上的臟東西對(duì)人體健康也是不利的。
連著殼當(dāng)然沒事了，那殼是碳酸鈣的，煮熟后，很難滲入東西。不過一般用雞蛋滾臉，最好是煮好剝掉殼滾。那樣才能起到對(duì)皮膚的清潔作用。我們首先要知道為什么用雞蛋滾臉，目的主要為了熱蛋白對(duì)臉部皮膚進(jìn)行加熱促進(jìn)表皮下的毛細(xì)血管的微循環(huán)，同時(shí)蛋白吸收臉部皮膚的脫落的真皮和油污。既然是清潔作用，臉上的油污會(huì)被蛋白吸收，所以蛋白還是不要吃了，蛋黃可以吃。
雞蛋滾臉材料：挑選新鮮的雞蛋2個(gè)，清水半鍋。注：有條件的最好用土雞蛋。
方法：半鍋開水，水最好能將雞蛋全部覆蓋，開大火，然后馬上將帶殼雞蛋放進(jìn)鍋里煮，水開三分鐘后將火調(diào)到最小，再煮15-20分鐘，關(guān)火，悶一兩分鐘，用笊籬取出雞蛋，趁熱包皮，請(qǐng)注意一定不要把雞蛋弄破。趁熱將雞蛋放在臉上滾，快速的(因?yàn)樘珷C)，主要是眼睛和額頭，然后把面部其他位置都滾到。直到雞蛋沒有熱度。
癥狀：撥開蛋清，如果蛋黃上起滿了小點(diǎn)點(diǎn)，說明有風(fēng)氣，風(fēng)氣的大小根據(jù)小點(diǎn)點(diǎn)的大小和數(shù)量不同而不同。如果蛋黃變黑，說明有濕毒，濕毒大小依蛋黃顏色深淺不同而不同，這個(gè)自己都可以根據(jù)肉眼判斷。
另外：根據(jù)這個(gè)方法，還可以將下身，四肢，前胸和后背的濕毒和風(fēng)氣吸出來。其中下身(外陰)和腿上的風(fēng)氣呈現(xiàn)條形狀，與臉上和上身不同。
通過上面的介紹，大家對(duì)消腫的雞蛋能吃嗎也都很清楚了。即便是沒有使用過的雞蛋，也不能過量食用，每天吃一個(gè)兩個(gè)就可以了，吃多了容易消化不良，而且還會(huì)提高人們的膽固醇，對(duì)健康狀況帶來的隱患還是不可忽視的，一定要認(rèn)真對(duì)待。
是否還記得小時(shí)候早飯的搭配，吃雞蛋，喝牛奶，豆?jié){配油條。除了油條之外，剩下的三種，單拿出來其中任何一個(gè)都無疑是高蛋白質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)食材排行中的佼佼者。不過再好、再有營(yíng)養(yǎng)的食材如果沒有正確的搭配，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，甚至可能出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，影響自己的身體，遭受患病的痛苦，所以讓我們一起來看看你所不知道的雞蛋和豆?jié){。
生吃雞蛋要當(dāng)心！
雞蛋是人們最常用的營(yíng)養(yǎng)佳品，因其所含的營(yíng)養(yǎng)成份周全且歉富，而被稱為“人類理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，足以證實(shí)雞蛋的主要地位。雞蛋含有歉富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等人體所需的礦物質(zhì)，對(duì)肝臟損傷有修復(fù)作用;富含的卵磷脂和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利;維生素和微量元素的存在，氧化致癌物質(zhì)，具有防癌的作用。
生吃雞蛋要當(dāng)心!一些人存在的認(rèn)識(shí)誤區(qū)：食物一旦煮熟，就會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以很多人也更青睞于吃生雞蛋。事實(shí)上，生吃雞蛋很可能會(huì)把雞蛋中含有的細(xì)菌一并吞入，造成腸胃不適并引起腹瀉。
值得一提的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等癥狀。恰恰相反，你可不要認(rèn)為只要不生吃雞蛋，一切就萬事大吉了。其實(shí)不然，如今流行的煎雞蛋和茶葉蛋也會(huì)有一定的負(fù)面效應(yīng)。比如煎雞蛋，雞蛋的邊緣被烤的金黃看起來很是美味，事實(shí)上是雞蛋清中的蛋白質(zhì)高分子變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下可形成致癌的化學(xué)物質(zhì)。
另外，茶葉蛋也要少吃，經(jīng)過反復(fù)的煎煮，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)破壞;還有就是茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
多吃雞蛋也受傷!正如上述所說，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，會(huì)導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)腎臟的負(fù)擔(dān)也會(huì)加大。建議根據(jù)不同的年齡劃分選擇不同的飲食方式，比如老年人每天不超過2個(gè)、中青年2個(gè)左右、青少年2至3個(gè)。
沒有熟的豆?jié){不能喝
一直以來，五谷雜糧都是作為很多人都熟悉的一日三餐的主體，而且是人體所必要的碳水化合物的重要來源，而碳水化合物則是人體不可缺少的一部分。西方的早餐以牛奶面包居多，而東方的早餐則以豆?jié){油條代替。豆?jié){富含營(yíng)養(yǎng)，易于吸收，逐漸深受許多人的喜愛。而且，豆?jié){時(shí)防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等多種疾病的理想食品。
不過，總有一部分人顯得有點(diǎn)迫不及待!就拿豆?jié){來說，由于擔(dān)心外面的豆?jié){不安全，很多人便喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，當(dāng)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，許多人不明就里的就直接飲用。其實(shí)這樣對(duì)健康的傷害是很大的!科學(xué)上講，其實(shí)此時(shí)沸騰的豆?jié){是一種“假沸”現(xiàn)象，是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的，而沒有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。
以上給大家講了別亂吃雞蛋豆?jié){的原因，朋友們看過之后肯定知道了如何正確吃雞蛋，雖然雞蛋是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，但是一次也不能吃多。另外，人們經(jīng)常拿來當(dāng)早餐的豆?jié){，一定要喝煮熟的豆?jié){，否則的話就會(huì)給健康帶來危害。所以說雞蛋、豆?jié){這些滋補(bǔ)品別亂吃，如果一種食材吃錯(cuò)就無異于服毒藥，如果補(bǔ)品成了毒品，就太危險(xiǎn)了。
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