黑茶和紅茶的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《黑茶和紅茶的區(qū)別》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
在生活中很多人都特別喜歡喝紅茶，紅茶的味道比較濃烈，喝起來(lái)有一種苦澀的感覺(jué)，很多紅茶的顏色都比較黑，所以一些人就不能夠區(qū)分紅茶和黑茶到底有哪些區(qū)別，就會(huì)在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候出現(xiàn)一些誤差，其實(shí)紅茶和黑茶的制作原料都是不一樣的，黑茶是要經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，下面給大家詳細(xì)介紹黑茶和紅茶的區(qū)別
一、紅茶和黑茶的區(qū)別
1、紅茶和黑茶的制作原料也有很大的區(qū)別
紅茶是以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成;黑茶及原料一般由較粗老的黑毛茶制作而成。
其發(fā)酵大致可分為兩種，一種是“內(nèi)源性酶促發(fā)酵”，一種是“利用外來(lái)微生物發(fā)酵”。
(1)紅茶的發(fā)酵屬于第一種，通過(guò)自身茶葉細(xì)胞中的多酚氧化酶，經(jīng)過(guò)一系列的化學(xué)作用，最終形成了高聚茶多酚，其泡出來(lái)的茶湯色偏紅，顧名為紅茶，屬于全發(fā)酵型茶。
(2)黑茶則是經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程來(lái)制造而成其規(guī)程發(fā)酵時(shí)間需要很長(zhǎng)，從而其葉片的顏色變成黑褐色，這也是黑茶的得名的由來(lái)，屬于全發(fā)酵型茶。
2、紅茶和黑茶的產(chǎn)地及品種也有極大的區(qū)別
(1)紅茶其原產(chǎn)地為福建武夷山，后又?jǐn)U散至福建的政和、但洋、古田、沙縣等地。按其出品的茶形來(lái)分的話，大概可分為：小種紅茶(正山小種、外山小種)、功夫紅茶(祁門(mén)工夫、滇紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫、越紅工夫、浮梁工夫、湘紅工夫、臺(tái)灣工夫)。
(2)黑茶的生產(chǎn)地主要有：湖南益陽(yáng)、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、臨湘，湖北鄂東南咸寧市的赤壁(蒲圻)、通山、崇陽(yáng)、通城等縣，四川，云南省。黑茶主要分為：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。
紅茶和黑茶的區(qū)別
二、紅茶和黑茶一天喝多少合適
下午茶來(lái)一杯紅茶或者黑茶，再品嘗一小塊蛋糕，享受別致的閑暇時(shí)光。如果你想暖胃，那么喝杯紅茶不錯(cuò)，如果你想悠然的感受空間的動(dòng)與靜，那么一杯越發(fā)幽香的黑茶，是此時(shí)你最好的伴侶。但是我們都知道黑茶和紅茶是不能喝多的，那么一天喝多少紅茶和黑茶比較好呢?
一天2-3杯茶飲夠了嗎?可以是可以，不過(guò)不能天天喝。有時(shí)候間隔幾天喝一次紅茶或者黑茶，或許更加不錯(cuò)呢，畢竟茶飲也不是適合天天喝的。
上面也提到紅茶能起到暖胃的效果，如果你腸胃不那么好，那么下午茶一杯紅茶就是你的首選?；蛟S下午茶里，有幾塊餅干，一杯英式紅茶是你想擁有的，其實(shí)再來(lái)1-2個(gè)閨蜜更加完美。
如果你想感受黑茶清香的氣息，就靜靜的喝著茶，偶爾翻看幾頁(yè)雜志，放下心里面、手頭上令人皺眉的事情，這個(gè)下午有黑茶的陪伴已是最好。
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現(xiàn)在大部分人都有喝茶的習(xí)慣，尤其是稍微上一點(diǎn)年紀(jì)的人，平時(shí)不喜歡喝咖啡以及牛奶之類(lèi)的飲品，但是會(huì)特別喜歡喝茶，喝茶有很多講究，比如在不同的季節(jié)適合喝不同的茶，另外每個(gè)人的身體體質(zhì)不一樣，大家要學(xué)會(huì)選擇適合自己的茶來(lái)喝，另外茶有熟茶和紅茶之分，下面詳細(xì)介紹這兩種茶的不同。
熟茶和紅茶有什么區(qū)別？
一、類(lèi)別不同
普洱熟茶屬于再加工茶類(lèi)，而紅茶屬于基本茶類(lèi)?；静桀?lèi)包括綠茶類(lèi)、紅茶類(lèi)、青茶類(lèi)、黃茶類(lèi)、白茶類(lèi)和黑茶類(lèi)六大茶類(lèi)，紅茶就是其中之一。而普洱熟茶是由曬青毛茶（綠茶類(lèi)）再經(jīng)特殊工藝加工而成。
二、滋味、香氣不同
普洱熟茶滋味醇厚，獨(dú)具陳香；紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個(gè)是陳香，一個(gè)是甜香，二者比較容易區(qū)分。
普洱熟茶與紅茶有什么區(qū)別
三、加工工藝不同
以普洱熟茶和工夫紅茶為例，普洱散茶加工工藝為：云南大葉種曬青毛茶→萎凋——?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞锥眩òl(fā)酵）→干燥→分篩→揀剔→拼配成件。
工夫紅茶加工工藝為：茶樹(shù)鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑形→烘干→紅毛茶→精制→烘焙→成品。
其中，云南大葉種曬青毛茶屬于綠茶類(lèi)，其加工工藝為：云南大葉種茶樹(shù)鮮葉→——萎凋——?dú)⑶唷嗄怼鷷窀伞?/p>
普洱熟茶與紅茶有什么區(qū)別
四、產(chǎn)品外形不同
普洱茶產(chǎn)品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類(lèi)。普洱散茶外形條索肥壯緊結(jié)、重實(shí)，色澤棕褐或褐紅。而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等。
紅茶產(chǎn)品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主，也有部分卷曲形的，其色澤烏潤(rùn)、金毫顯露；紅碎茶外形呈細(xì)小的顆粒狀，色澤烏潤(rùn)，可再加工成袋泡茶。
另外，普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，其加工必須以云南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料既可用大葉種，也可用中小葉種，如以大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料加工而成的“滇紅”和以小葉種茶樹(shù)鮮葉為原料加工而成的“祁紅”。
茶葉在我們的文化歷史上從古至今已經(jīng)延續(xù)了很長(zhǎng)的時(shí)間了。而茶葉又大致可以分為:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶。有許多的朋友常常會(huì)把紅茶和烏龍茶混為一談，以為紅茶就是烏龍茶，其實(shí)紅茶和烏龍茶是兩種不同類(lèi)型的茶葉。下面就為大家介紹一下紅茶和烏龍茶的區(qū)別所在。
青茶：又稱烏龍茶。發(fā)酵度約為20～60%，是介于綠茶與紅茶之間的半發(fā)酵茶類(lèi)。滋味變化多端，兼容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美，常帶有如花香、果香、谷香等多元豐富的香氣，是臺(tái)灣最知名的茶類(lèi)。知名茶款除烏龍外還有包種、鐵觀音、水仙、武夷茶。
紅茶：發(fā)酵度達(dá)80～90%的全發(fā)酵茶。制作過(guò)程不經(jīng)殺菁，而是直接萎凋、揉切，然后進(jìn)行完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。（然必須注意的是，在英文中，紅茶并不稱「紅」茶，而稱black tea）
紅茶的制作
采摘：茶是以從茶樹(shù)上與采摘下來(lái)的嫩葉與芽所制成。一般而言，高品質(zhì)的紅茶通常采摘一芽二葉到三葉，且葉片的老嫩程度需一致。
萎凋：將采摘下來(lái)的葉子，在室內(nèi)均勻攤放開(kāi)來(lái)靜置一段時(shí)間，使茶葉的水分緩慢揮發(fā)減少，變?yōu)槿彳浂菀兹嗄恚瑫r(shí)茶葉也會(huì)在也在水分散失的過(guò)程中逐步產(chǎn)生化學(xué)變化。
發(fā)酵：將揉切好的茶葉鋪開(kāi)來(lái)，在濕潤(rùn)的空氣中攤放約數(shù)個(gè)小時(shí)進(jìn)行發(fā)酵，使茶葉在空氣中氧化，紅茶的色澤與香氣在此步驟完整形成。
干燥：將發(fā)酵完成的茶葉高溫烘干，以停止發(fā)酵作用并去除水分。之后便可以進(jìn)行篩選、拼配、包裝上市了。
通過(guò)上面的介紹，我們知道了紅茶和烏龍茶最主要的區(qū)別就在于茶葉的發(fā)酵程度不同。相比之下，烏龍茶不但具有綠茶的清爽，同時(shí)還具有紅茶的甘醇。而紅茶的發(fā)酵程度要比烏龍茶的發(fā)酵所占的比例更高，所以紅茶基本上是屬于完全發(fā)酵的茶葉。
很多上班族都喜歡喝一些茶品，這樣不僅可以提高茶水的味道，還可以給身體帶來(lái)很多的益處，茶的種類(lèi)在我國(guó)是分為六大類(lèi)的，其實(shí)黑茶和紅茶就是其中之一，由于兩種茶類(lèi)的湯色非常的相似的，很難通過(guò)肉眼進(jìn)行區(qū)分，所以很容易出現(xiàn)混淆的情況，那么黑茶屬于紅茶嗎?
第一，黑茶屬于紅茶嗎?不是的，黑茶與紅茶的發(fā)酵程度不同。黑茶：黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其成品茶的外觀呈黑色而得名。黑茶是經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥等傳統(tǒng)制作工序后，再需要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)的時(shí)間自然發(fā)酵而成的。紅茶：紅茶屬于全發(fā)酵茶，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅茶是經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列經(jīng)典工藝過(guò)程精制而成，萎凋是紅茶初制的重要工藝，也是茶多酚酶促氧化的關(guān)鍵程序。
第二，黑茶與紅茶的制作原料不同。黑茶：黑茶采用的黑毛茶，原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。紅茶：紅茶是以茶樹(shù)的新芽葉為原料，經(jīng)過(guò)一系列傳統(tǒng)的制作工藝精制而成的。
第三，黑茶與紅茶的產(chǎn)地不同。黑茶：黑茶主要產(chǎn)于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地。紅茶：紅茶的產(chǎn)地非常廣泛，原產(chǎn)地在福建武夷山，后擴(kuò)散至全國(guó)各地?，F(xiàn)今的主產(chǎn)地分布在中國(guó)、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞等地。黑茶與紅茶的特征不同。黑茶：黑茶，因其成品茶的外觀呈黑色而得名。成茶外形色澤黑褐，沖泡后，茶湯橙黃透亮，葉底黃褐。紅茶：紅茶，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名;具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
黑茶屬于紅茶嗎?不是的，黑茶與紅茶的種類(lèi)不同。黑茶：黑茶一般分為：湖南安化黑茶、涇陽(yáng)茯茶、湖北老青茶、四川六堡茶和云南普洱茶。紅茶：紅茶按照其加工的方法和出品的茶形，一般可分為三大類(lèi)：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。
茶葉的種類(lèi)非常的多，一般分為紅茶、綠茶、黑茶和白茶。在人們的理解中紅茶沏出來(lái)的茶水就是紅色的，綠茶的茶湯就是綠色的，因?yàn)槭忻嫔鲜圪u(mài)的紅綠茶就是這個(gè)樣子。普洱茶的茶湯也是紅色的，但是普洱茶屬于黑茶的一種。紅茶和普洱茶有什么區(qū)別呢?一起來(lái)了解下吧
由于普洱茶湯色褐紅明亮，紅茶湯色紅艷明亮，二者在湯色上區(qū)別細(xì)小，不常喝茶的人往往將普洱茶稱之為紅茶。其實(shí)，普洱茶和紅茶是不同的兩類(lèi)茶葉產(chǎn)品，二者有本質(zhì)的區(qū)別。
一、類(lèi)別不同
普洱茶屬于再加工茶類(lèi)，而紅茶屬于基本茶類(lèi)。基本茶類(lèi)包括綠茶類(lèi)、紅茶類(lèi)、青茶類(lèi)、黃茶類(lèi)、白茶類(lèi)和黑茶類(lèi)六大茶類(lèi)，紅茶就是其中之一。而普洱茶是由曬青毛茶(綠茶類(lèi))再經(jīng)特殊工藝加工而成。
二、滋味，香氣不同
普洱茶滋味醇厚，獨(dú)具陳香。紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個(gè)是陳香，一個(gè)是甜香，二者比較容易區(qū)分。
三、加工工藝不同
以普洱散茶和工夫紅茶為例，普洱散茶加工工藝為：云南大葉種曬青毛茶——渥堆(發(fā)酵)——干燥——分篩——揀剔——拼配成件。
工夫紅茶加工工藝為：茶樹(shù)鮮葉——萎凋——揉捻——發(fā)酵——塑形——烘干——紅毛茶——精制——烘焙——成品。
四、產(chǎn)品外形不同
普洱茶產(chǎn)品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類(lèi)。普洱散茶外形條索肥壯緊結(jié)，重實(shí)，色澤棕褐或褐紅。而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等。
紅茶產(chǎn)品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主，也有部分卷曲形的，其色澤烏潤(rùn)，金毫顯露。紅碎茶外形呈細(xì)小的顆粒狀，色澤烏潤(rùn)，可再加工成袋泡茶。
另外，普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，其加工必須以云南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料既可用大葉種，也可用中小葉種，如以大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料加工而成的“滇紅”和以小葉種茶樹(shù)鮮葉為原料加工而成的“寧紅”。
五、功效不同
普洱茶的功效有暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等功效。而紅茶有提神消疲、生津清熱、消炎殺菌、解毒、強(qiáng)壯骨骼、抗氧化、延緩衰老等功效。
由此可見(jiàn)，紅茶和普洱茶是有著本質(zhì)的區(qū)別的，并非普洱茶就是紅茶。
黑骨茶和小葉紫檀在平時(shí)的區(qū)別還是非常大的，但是不管是從外形上，生長(zhǎng)的環(huán)境當(dāng)中包括人工采摘后的用途上面都有著很大的區(qū)別，所以大家不要盲目的在生活當(dāng)中，去對(duì)一些藥了解藥物需要先判斷才可以，不同的成長(zhǎng)階段，不同的管理有不同要求。
黑骨茶黑骨茶楓港柿的一個(gè)品種，黑骨香又名黑骨茶、也有人亂寫(xiě)成"黑檀"，或更加離譜的叫成"小葉紫檀"，楓港柿是灌木植物，非用作家私哪種真正的喬木黑檀。同喬木科植物"小葉紫檀"更加天淵之別!因?yàn)閲?guó)人的無(wú)知一直對(duì)紫檀類(lèi)植物空白認(rèn)識(shí)，被很多不法商人以謀利為目的故意歪曲叫法以達(dá)到其謀利的目的!例如在淘寶就有很多商人明知這是楓港柿就是灌木植物，都說(shuō)什么別名"小葉紫檀"來(lái)賣(mài),其目的所在大家懂的!就是把不珍稀到處都有的植物變成珍稀植物的名字!例如幫某人亂起個(gè)花名叫他做狗仔，但哪人就怎么會(huì)是狗的意思，亂起別名就是亂來(lái)的意思，別拿它當(dāng)作真!這楓港柿就是到處都有產(chǎn)的灌木雜木植物!不是什么優(yōu)質(zhì)木材類(lèi)植物!大家要區(qū)分清楚哦!
選育樁階段黑骨茶因?yàn)槭枪嗄究浦参?，生長(zhǎng)無(wú)可能同喬木相比較，所以是比較緩慢，永遠(yuǎn)別指望它能成為家具木材，比黃楊的生長(zhǎng)還慢。故在選樁時(shí)要特別注意選取有伴嫁托，最好是有幼枝的樹(shù)樁。如果截口超過(guò)3厘米，將很難培育到相配的枝托。黑骨茶萌芽力強(qiáng)，發(fā)根快，故干、托、根基本上可以一次截到位。樹(shù)樁截好后用清水浸泡24小時(shí)再用河沙種植，置半蔭處，保持干身濕度，20天后截口可見(jiàn)黑色液體分泌，幾天后萌芽，60天可見(jiàn)新根，成活率極高。
蓄枝階段管理黑骨茶成活后可移放當(dāng)陽(yáng)通風(fēng)處，施淡肥水，促使根旺枝壯。
秋分后可按造型需要進(jìn)行定托，把不需要的枝全部剪除，讓養(yǎng)分集中到造型枝上。黑骨茶根系壯旺后喜肥，可適當(dāng)加大肥水的比例，7天一次水肥。盆面長(zhǎng)期施放腐熟的農(nóng)家肥，讓每次淋水時(shí)把養(yǎng)分慢慢溶解，有利樹(shù)樁吸收。淋水要做到大旱大濕，不旱不淋，淋必淋透。小雪后停肥，完成一個(gè)生長(zhǎng)周期的管理。
值得注意的是在整個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)，不要因?yàn)榉仕倘泵娉霈F(xiàn)生長(zhǎng)遲緩現(xiàn)象。這樣的管理，一個(gè)生長(zhǎng)周期可培育到o.6厘米粗的枝徑，兩個(gè)生長(zhǎng)周期可培到1.2厘米的枝徑，一般都可與原樁托相配，也即是兩年可取得第一節(jié)。
黑骨茶四季長(zhǎng)青，每季萌發(fā)新梢一次。故四季均可動(dòng)剪;每次修剪要侍新梢老熟后方可進(jìn)行，但以春秋二季為好。黑骨茶不易失枝，可進(jìn)行獨(dú)枝修剪，萌芽后選留壯芽，一主一副，并要用鐵絲把芽帶彎，使枝橫走，如果任由新萌芽自由生長(zhǎng)，則全部向上生，很難達(dá)到橫展枝的要求，這是要注意的。黑骨茶須根不多，可5年改植換土一次，即使是育樁時(shí)的沙土，只要施足農(nóng)家肥，5年后改植 也不遲。每年重復(fù)上一生長(zhǎng)周期的管理，直到作品基本成型。
成型階段管理中型樁一般經(jīng)5年的蓄枝養(yǎng)護(hù)，新培枝一般已有三節(jié)，可在清明前后進(jìn)行改植換土，上觀賞盆進(jìn)行細(xì)致的造型管理。清明后全樁重剪，摘葉,把樹(shù)樁起出，修剪根系，選配合適的盆，用經(jīng)過(guò)篩選的沙3坭7的混合土重新種植。生長(zhǎng)正常后，回復(fù)到以前的管理。黑骨茶生長(zhǎng)速度緩慢，可用剪扎結(jié)合的方法加速作品成型。剪:清明前重剪最好。扎:烈日后的傍晚，當(dāng)枝條軟熟時(shí)，用金屬絲圈繞枝條，按造型需要進(jìn)行彎曲。要注意枝條的節(jié)律變化，剛?cè)峄Q，長(zhǎng)短跨度交替使用，才能使造型枝曲線優(yōu)美。隨時(shí)摘除頂 芽，促發(fā)側(cè)芽，直至樹(shù)型豐滿，作品成型。
小葉紫檀葉子很大的，只比大葉紫檀小一點(diǎn)，黑骨茶葉子很小，還有一種叫楓港柿，葉子也很小。
小葉紫檀：小葉3-5片，一般為橢圓或卵形，長(zhǎng)9-15cm，花黃色或帶黃色條紋。
黑骨香：葉小 ，互生，雞心形，革質(zhì)，濃綠色。新芽葉嫩紅色。
普洱茶和黑茶還是有區(qū)別的，黑茶屬于后發(fā)酵茶，也是我國(guó)比較特有的茶類(lèi)，可以說(shuō)黑茶在我國(guó)有著悠久的歷史，它主要是以小葉種茶為主要的原料，普洱茶和黑茶，從內(nèi)容到本質(zhì)都有所不同，比如說(shuō)從產(chǎn)地方面，普洱茶一般都產(chǎn)于云南普洱地區(qū)。普洱茶比較耐泡，有時(shí)候可以泡20泡。
普洱茶與黑茶的區(qū)別：
1，黑茶是以小葉種茶樹(shù)粗老鮮葉為原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)自然發(fā)酵陳化，或人工渥堆后發(fā)酵而制成的再加工茶類(lèi)。
2，黑茶與普洱茶的外形，內(nèi)質(zhì)有著本質(zhì)的不同。黑茶主要做成緊壓茶供邊銷(xiāo)，屬于邊銷(xiāo)茶；普洱茶有各種規(guī)格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷(xiāo)、內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)。
3，以下材料足以說(shuō)明，普洱茶不是黑茶。
普洱茶六奇
（1）產(chǎn)地奇：經(jīng)歷了由地名命名而發(fā)展為專(zhuān)門(mén)茶類(lèi)的一種茶葉。普洱茶原是產(chǎn)于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶葉。
（2）品種奇：茶樹(shù)鮮葉為普洱茶變種，即云南大葉種茶樹(shù)的鮮葉。
（3）原料奇：是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵而成。后發(fā)酵的途徑有兩種：一種是自然存放，長(zhǎng)時(shí)間的緩慢自然發(fā)酵，這樣變成的普洱茶，叫傳統(tǒng)普洱茶；一種是用曬青毛茶經(jīng)過(guò)人工促成后發(fā)酵辦法生產(chǎn)的普洱茶及其壓制成型的各種緊壓普洱茶，叫現(xiàn)代普洱茶或熟普。
（4）形狀奇：普洱茶除散茶外，緊壓成型的普洱茶有各種形狀，有如小藥丸、圓球、象棋、沱茶、圓餅；大如南瓜、巨型餅、樹(shù)筒、屏風(fēng)、大匾等等。
（5）品質(zhì)奇：普洱茶有越陳越香的特點(diǎn)，與茶貴新、酒貴陳的特點(diǎn)背道而馳。如儲(chǔ)存保管得當(dāng)，可儲(chǔ)存一百年左右。
（6）飲用奇：如在茶館用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱，可泡20泡。
不論是逛街還是去商場(chǎng)，都能看到很多的年輕人拿著一杯飲品，有的是紅茶拿鐵，有的是奶茶，還有的是純果汁等等，尤其是夏天里這些飲品最為常見(jiàn)。而紅茶拿鐵和奶茶相對(duì)來(lái)說(shuō)是大部分年輕人的主要選擇。但紅茶拿鐵和奶茶的區(qū)別還是很大的，不論是從制作工藝上，還是從口味上來(lái)說(shuō)，兩者都各具特色。
兩者的區(qū)別在于:
奶茶的制作方法是將茶泡(或煮)成茶汁, 然后將茶汁與奶和糖按比例混合, 通過(guò)搖杯雪克或是攪拌等方式, 或是直接將茶和糖(或其它香料, 鹽)等放入奶中煮制而成。
紅茶拿鐵與水果拿鐵類(lèi)似，是由紅茶提取物與牛奶以1:4的比例混合調(diào)制而成，味道醇厚清香，是一種非常健康的飲品。
而紅茶拿鐵則是仿照咖啡拿鐵的作法, 是用咖啡機(jī)或茶咖機(jī)來(lái)萃成濃縮茶汁, 然后再以高比例的奶泡沖入濃縮茶汁中, 讓奶沫與茶汁自然交融, 由于無(wú)需雪克或沖攪, 茶拿鐵會(huì)保留有非常細(xì)膩和豐厚的奶泡; 比之于奶茶, 口感更顯柔滑,
味道上紅茶拿鐵顯得更清新淡雅; 而奶茶則味道濃烈醇厚, 口感更為粗獷些
從標(biāo)準(zhǔn)意義上來(lái)講，應(yīng)該是拿鐵咖啡，拿鐵從英文上翻譯過(guò)來(lái)的，也可讀做奶特，就是2分之1的濃縮咖啡加上2分之1的牛奶．如果這道奶茶存在的話，想必意思應(yīng)該是奶味相對(duì)重，茶味對(duì)應(yīng)淡的奶茶
拿鐵本身是牛奶，平時(shí)我們認(rèn)為的拿鐵，其實(shí)是[拿鐵咖啡]的簡(jiǎn)稱。
紅茶拿鐵 = 某種紅茶+牛奶
港式奶茶 = 錫蘭紅茶（粉末煮的那種不是茶葉沏的）+黑白淡奶（最常見(jiàn)的）
臺(tái)灣奶茶 = 茶+奶精，有的會(huì)+牛奶
所以奶茶不一定是有牛奶的，但是有拿鐵的一定是有牛奶的。
古樹(shù)紅茶和滇紅都是常見(jiàn)的紅茶的種類(lèi)，他們之間還是有一定的區(qū)別的，首先從原料上來(lái)看，他們所得的紅茶是不一樣的，比如說(shuō)古樹(shù)紅茶，是具有200年以上的古樹(shù)產(chǎn)的一種茶葉，而滇紅主要是以臺(tái)地茶為原料生產(chǎn)的，這樣的樹(shù)齡一般比較小，另外從香氣方面。紅糖這方面都會(huì)有一定的區(qū)別。
古樹(shù)紅茶和滇紅的區(qū)別
1.從原料、樹(shù)齡來(lái)區(qū)別
古樹(shù)紅茶是采用200年以上古樹(shù)原料加工而成。
普通滇紅茶是采用臺(tái)地茶為原料加工制成，樹(shù)齡都是在幾年到十幾年左右。
2.從干茶外形(條索)區(qū)別
古樹(shù)滇紅茶條索烏黑油潤(rùn)，無(wú)茸毛或者少茸毛，條索緊條狀為主，壯碩飽滿，質(zhì)感明顯，葉邊不同程度泛紅。
普通滇紅葉身單薄，條索較緊呈卷縮狀，比較細(xì)，茸毛多。
3.從香氣區(qū)別
古樹(shù)紅茶因?yàn)闃?shù)齡較大，扎根比較深吸收礦物質(zhì)比較豐富，香氣是從內(nèi)向外散發(fā)，沉穩(wěn)持久悠長(zhǎng)，細(xì)聞?dòng)械吧艠?shù)茶獨(dú)特香氣，即使泡到幾十泡無(wú)茶味都依舊有古樹(shù)茶香。普通滇紅茶香氣飄，香氣較短。
4.從湯色區(qū)別
古樹(shù)滇紅湯色呈金黃色，很干凈。普通滇紅一般濃紅色，茶湯有絨毛。
5.從口感韻味區(qū)別
古樹(shù)滇紅口感豐富，滋味醇厚飽滿，山野之氣強(qiáng)烈，湯色非常透亮有光澤，香味濃厚持久，很容易掛杯，有一股濃濃蜜香味，回甘生津特別明顯、經(jīng)久耐泡、喉嚨舒適度好。
普通滇紅口感單薄(水味重)，一般會(huì)有少許酸味，回甘生津較短或者不明顯，茶味較淡，不怎么耐泡。
如何區(qū)分古樹(shù)紅茶和普通滇紅
6.從葉底方面鑒別
古樹(shù)紅茶葉底條索葉脈清晰，葉片大且較不一致，葉邊齒呈不規(guī)律狀，舒展性好，有彈性，柔韌性好，光澤油亮。
普通滇紅葉身單薄，葉邊齒較規(guī)律，葉底不舒展，葉片大小比較一致，質(zhì)感薄，葉片小。
將泡過(guò)的茶葉拿出來(lái)看，茶葉張開(kāi)后，用力拉茶梗是拉不斷，茶梗還會(huì)拉絲，就像我們吃蓮藕一樣，越老的絲越長(zhǎng)，古樹(shù)紅茶葉是這個(gè)原理。
綠茶和紅茶其實(shí)都是比較，常會(huì)喝得到的茶飲，但是這兩種茶其實(shí)有很多地方是不同，制作工藝不相同，而且功效也不一樣，紅茶可以幫助消化去除油膩，而綠茶可起到很好的促進(jìn)消化分泌作用。
1、制作工藝不同
紅茶：發(fā)酵度達(dá)80～90%的全發(fā)酵茶。制作過(guò)程不經(jīng)殺菁，而是直接萎凋、揉切，然后進(jìn)行完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，所以稱為紅茶。紅茶開(kāi)始創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。
綠茶：制作時(shí)不經(jīng)過(guò)任何發(fā)酵過(guò)程、
以適宜茶樹(shù)新梢為原料，采摘后直接經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。
2、沖茶的水溫不同
高級(jí)綠茶，尤其是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80°左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90-100°的沸水沖泡，水溫低了，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
3、功效不同
紅茶是全發(fā)酵茶，特點(diǎn)是經(jīng)沖泡后呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，具有提神益思、解除疲勞等作用。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺(jué)；紅茶可加奶或糖，有生熱暖胃之功；紅茶有助消化去油膩之功，冬季進(jìn)補(bǔ)肥膩時(shí)有利。
綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。科學(xué)研究表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。茶具有降血脂、防血管硬化等藥用價(jià)值。夏季炎熱，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，有清熱解暑、解毒止渴的作用。綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進(jìn)消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。
在生活中很多人都特別喜歡喝普洱茶，普洱茶也是我國(guó)一種比較名貴的茶類(lèi)，快查主要以它的味道最為出名，有一些人比較喜歡喝黑茶，黑茶并不是采摘之后就能夠直接喝的，而是用黑毛茶原料發(fā)酵的，這種茶在我國(guó)不僅有著悠久的歷史，而且還是一種產(chǎn)量很大的茶，那么黑茶與普洱茶都有哪些區(qū)別呢?
黑茶屬后發(fā)酵茶，是我國(guó)特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史悠久，花色品種豐富。早在11世紀(jì)前后，即北宋熙寧年間(公元1074年)就有用綠毛茶做色變黑的記載。黑茶是很多緊壓茶的原料，黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圓茶、緊茶……等等。以湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)。黑茶的年產(chǎn)量很大，僅次于紅茶、綠茶產(chǎn)量，成為我國(guó)的第三大茶類(lèi)。黑茶以邊銷(xiāo)為主，部分內(nèi)銷(xiāo)，少量外銷(xiāo)，因此，習(xí)慣上又把黑茶制成的緊壓茶稱為邊銷(xiāo)茶。
黑茶是什么茶，與普洱茶有何區(qū)別?
中國(guó)黑茶源于安化。益陽(yáng)安化黑茶歷史悠久，素有黑茶之鄉(xiāng)稱譽(yù)。世界第一支千兩茶、中國(guó)第一片黑磚茶、第一塊茯磚茶、第一塊花磚茶都產(chǎn)生在益陽(yáng)安化縣。安化先有茶后有縣。價(jià)值連城的黑茶，多年來(lái)一直徘徊于茶之邊緣不為人們熟知，是“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”。隨著人們生活水平的變化和對(duì)生命健康的追求，黑茶越來(lái)越引起人們的重視和關(guān)注。
原料較嫩的黒毛茶加工而成的散茶，分為“芽尖、白毛尖、天尖、貢尖、鄉(xiāng)尖、生尖、捆尖”七種?！把考狻焙汀鞍酌狻背Ｏ倒扔昵安烧囊谎恳蝗~，白毫顯露，是黑茶中的極品，作為茶商饋送達(dá)官、富商、親友的高貴禮品。但是數(shù)量很少，未能成為市場(chǎng)交易的商品。天尖以下各茶，質(zhì)量漸粗，都是商品茶。傳統(tǒng)的“天尖、貢尖、生尖”均為篾簍包裝，重量分別為50公斤、45公斤、40公斤。體大量重，不便運(yùn)輸合攜帶。20世紀(jì)末，逐漸改大篾簍為小篾簍，有5公斤、2公斤等規(guī)格包裝。
天尖、貢尖、生尖在湖南歷史上稱為“三尖”茶，是湖南黑茶的上品，采用谷雨時(shí)節(jié)的鮮葉加工而成。滋味醇厚，品質(zhì)穩(wěn)定，甘潤(rùn)爽滑，有獨(dú)特的松煙香。三尖茶采用篾簍散裝，是現(xiàn)存的最古老的茶葉包裝方式。天尖、貢尖、生尖加工技術(shù)較為簡(jiǎn)單，原料經(jīng)過(guò)篩分、風(fēng)選、揀剔、高溫汽蒸軟化、揉捻、烘焙、拼堆、包裝等工序。三尖茶長(zhǎng)期飲用具有減肥功效，可以泡飲，也可以煮飲，既適合清飲也適合制作奶茶。歷史上，三尖主要供富有階層飲用，是西北地區(qū)貴族極為推崇和喜愛(ài)的飲品。清道光年間(1825年前后)，天尖和貢尖列為貢品入朝，供皇室飲用。
無(wú)論上班的，上學(xué)的還是干個(gè)體的，在疲憊的時(shí)候來(lái)客的時(shí)候，都喜歡沖上一杯茶水，緩解自己疲勞的神經(jīng)或是用來(lái)做待客之用?？墒聦?shí)上在日常生活中，很少有人能準(zhǔn)確的分辨出紅茶和綠茶，大家比較好分辨也就是花茶吧。其實(shí)經(jīng)過(guò)專(zhuān)家的介紹，分辨紅茶和綠茶的方法其實(shí)很多，現(xiàn)在就讓我們了解一下吧。
綠茶又被叫做不發(fā)酵的茶葉。顏色鮮亮，沖泡過(guò)茶以后的茶湯顏色都是鮮綠色。紅茶比較適合作為本品的原茶樹(shù)新新芽作為原材料使用。紅茶不像綠茶的口感那么澀，因?yàn)樵诎l(fā)酵的過(guò)程里面會(huì)把鞣酸給凝固起來(lái)。
步驟辨別方法
1，綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。
紅茶，以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切)。發(fā)酵。干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)。
紅茶和綠茶的味道不同，紅茶因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那么澀;而綠茶因?yàn)楸Ａ袅朔枷阌偷木壒?，所以比紅茶香。
2，沖茶的水溫不同。高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡,。
這些就是辨別紅茶和綠茶的方法，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家的講解，大家對(duì)綠茶和紅茶也有所了解，不僅僅是區(qū)別上，就算是種類(lèi)，沖茶方法，也有一定的掌握了。希望大家在觀看后，能在日常生活中，準(zhǔn)確的掌握綠茶與紅茶，以免在購(gòu)買(mǎi)或者是品茶時(shí)，遭到欺騙而受到傷害和打擊。
茶文化在中國(guó)的歷史很久遠(yuǎn)，喝茶不單是品味生活，在一定程度上還能養(yǎng)生，茶的種類(lèi)能分很多種，不同的茶所具備的功效不一樣，甚至不同經(jīng)濟(jì)條件的人在飲茶方面也有差別，不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)皇茶，有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)喜茶?我們這篇文章要說(shuō)的就是這兩樣差，要給大家介紹的就是皇茶和喜茶的區(qū)別是什么，感興趣的話大家可以做了解!
喜茶是什么茶?HEEKCAA喜茶和royaltea皇茶有什么關(guān)系?到底哪個(gè)品牌才是最正宗的呢?
其實(shí)喜茶一開(kāi)始就是royaltea皇茶，由于皇茶的競(jìng)爭(zhēng)力太大，才獨(dú)自去改名喜茶，喜茶不招商加盟，只有直營(yíng)店。royaltea皇茶是臺(tái)灣引進(jìn)，其獨(dú)特的濃郁的味道，廣受消費(fèi)者的喜愛(ài)，royaltea皇茶還是在不斷的擴(kuò)大，在全國(guó)各地都在招商加盟，為的是攜手加盟商擴(kuò)大品牌效應(yīng)，讓全國(guó)都有royaltea皇茶的身影。
茶文化是我國(guó)自古代就流傳下來(lái)的悠遠(yuǎn)文化。中國(guó)自古就有許多關(guān)于茶的詩(shī)詞歌賦，如白居易就在《山泉煎茶有懷》中寫(xiě)道：無(wú)由持一碗，寄于愛(ài)茶人。民間更有：開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶的俗語(yǔ)。由此可見(jiàn)茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在如今，人們也喜歡以茶會(huì)友?，F(xiàn)在royaltea皇茶加盟以一匹黑馬在中國(guó)茶飲市場(chǎng)遙遙領(lǐng)先。
或許很多人會(huì)好奇，為什么royaltea皇茶能在中國(guó)茶飲市場(chǎng)占如此大的份額。royaltea皇茶并不是注重一杯茶能從中盈利多少，它作為一個(gè)專(zhuān)業(yè)的茶飲品牌在注重品牌影響力的同時(shí)它更注重的是如何讓更多的人喜歡上它那獨(dú)一無(wú)二的滋味。它堅(jiān)持使用最健康上等的原茶，堅(jiān)持使用新鮮的水果，堅(jiān)持使用進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)鮮奶，堅(jiān)持使用最好的制茶工藝。堅(jiān)持四個(gè)堅(jiān)持的它口感怎么可能會(huì)不好?怎么可能不會(huì)不受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)?因此，它自然而然能在眾多的茶飲品中脫穎而出成為茶飲市場(chǎng)的領(lǐng)頭軍。
喜歡喝茶的人應(yīng)該都知道綠茶和紅茶，這是中國(guó)比較常見(jiàn)而且歷史比較悠遠(yuǎn)的茶種。綠茶喝起來(lái)有著淡淡的苦味清香，而紅茶喝起來(lái)卻有絲淡淡的甜味。兩種茶可謂是各有特色，各受人們的喜愛(ài)和追捧。但是很多并不懂茶的人，并不了解綠茶和紅茶有什么區(qū)別，甚至很多人所認(rèn)為他們的不同也是從常喝的綠茶紅茶飲料中得出來(lái)的。更有人根本分不清紅茶和綠茶。
為了讓大家更加了解中國(guó)的茶，今天特地搜集一些綠茶和紅茶的資料來(lái)給大家分享一下。好讓大家能夠明白綠茶和紅茶兩種茶的區(qū)別。也讓大家在以后喝茶的時(shí)候能夠真正的品出茶的味道。
制作工藝不同
紅茶：發(fā)酵度達(dá)80～90%的全發(fā)酵茶。制作過(guò)程不經(jīng)殺菁，而是直接萎凋、揉切，然后進(jìn)行完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，所以稱為紅茶。紅茶開(kāi)始創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。
綠茶：制作時(shí)不經(jīng)過(guò)任何發(fā)酵過(guò)程、
以適宜茶樹(shù)新梢為原料，采摘后直接經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。
沖茶的水溫不同
高級(jí)綠茶，尤其是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80°左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90-100°的沸水沖泡，水溫低了，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
茶湯顏色不同
沖泡的前幾分鐘，紅茶的是淡褐色;綠茶的湯汁是清綠色。沖泡超過(guò)半小時(shí)后，紅茶已是褐色，好的綠茶仍是綠色。綠茶色澤偏亮，呈綠色或深綠色，紅茶顏色偏淡褐色或深褐色。
外形不同
紅茶為紅葉紅湯，這是經(jīng)過(guò)發(fā)酵形成的品質(zhì)特征。干茶色澤烏潤(rùn)，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型。
綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶葉，屬于未發(fā)酵的茶類(lèi)。綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤(rùn)，芽峰顯露，湯色明亮。
說(shuō)了這么多，大家也應(yīng)該對(duì)兩種茶有一定的了解，這知道著兩種茶的區(qū)別了吧。其實(shí)不管是綠茶還是紅茶，喝起來(lái)對(duì)我們?nèi)梭w都是有好處的。紅茶是發(fā)酵茶，平時(shí)飲用紅茶可以幫助人體消化，去除身體內(nèi)的油膩，尤其是剛吃完大魚(yú)大肉之后，比較適合喝紅茶。因?yàn)榫G茶保留了天然的成分，可以起到抗衰老，防癌的功效。常喝綠茶還可以降低人的血脂，在夏天喝綠茶還可以消暑解毒，可以說(shuō)好處真的很多。
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