醋蛋液的做法與功效
冬季養(yǎng)生粥的做法與功效。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醋蛋液的做法與功效”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
關(guān)于美白養(yǎng)顏在民間就有很多的偏方，對于很多的希望自己可以變得更美一些的女生來說，對這些偏方都是特別相信的并且會對各種方法都會進行嘗試的，醋蛋液就是把雞蛋放在白醋中浸泡，當浸泡到了一定的時間之后雞蛋殼會軟化，甚至?xí)痛兹诤显谝黄?，這樣時候就可以用來敷臉了。
醋蛋液的做法
1.先準備好一個密封罐子，9度米醋二兩，新鮮雞蛋一個。醋好的用8度以上的米醋，我們用來浸泡雞蛋。
2.把雞蛋洗凈，蛋殼上不要有臟東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦干，不能有水。
3.封罐子提前洗干凈，同樣也不能有水。倒入米醋，二兩左右，沒過雞蛋即可。
4.蓋上蓋子，常溫下密封48小時。好不要曬到太陽。
5.48小時候后打開蓋子，蛋殼已經(jīng)軟化，用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心噴到眼睛。
6.把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時后即可飲用。
醋蛋液的功效
祛斑
醋泡雞蛋可以祛斑，是因為蛋清具有滋潤、養(yǎng)陰的保健功效，醋為酸性，有一定的腐蝕、剝脫作用。醋泡蛋清液去斑，其原理主要是利用醋的腐蝕剝脫效果。
從而可以有效去除臉部黑色素，同時加入蛋清，對醋的刺激性起到緩沖和稀釋，防止直接用醋接觸皮膚造成過強的刺激。
抗衰老
堅持食用醋泡雞蛋，可以有效使皮膚變得細嫩、光滑，這是因為雞蛋殼中含有豐富的鈣質(zhì)，用醋浸泡過雞蛋殼后會使雞蛋殼中的鈣質(zhì)以膠質(zhì)的形式溶解在醋液內(nèi)。
這種鈣質(zhì)可以使人體保持堿性體質(zhì)，從而有助于提高人體內(nèi)細胞的活性、防止皮膚老化，終達到抗衰老的效果。
排毒養(yǎng)顏
喝醋泡雞蛋可以有效地達到排毒養(yǎng)顏的效果，因為人體要有均衡營養(yǎng)的攝入才可以保證細胞的健康新陳代謝，但是由于現(xiàn)代人攝取了過多的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、水、維生素以及礦物質(zhì)會給身體造成嚴重的負擔。
因此需要酶促進體內(nèi)新陳代謝，排出體內(nèi)毒素，而醋泡雞蛋可以促進體內(nèi)新城代謝的原因則是蛋殼經(jīng)醋泡后形成溶解與水的醋酸鈣，鈣是骨骼的重要原料。
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可能很多朋友會看過和吃過蛋醋液吧，蛋醋液不但味道很好為還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蛋醋液可以起到很好的食療功效，所以蛋醋液深受人們的喜愛，經(jīng)常吃蛋醋液不但可以起到降低血脂和提高人體免疫力的功效而且還能起到預(yù)防動脈硬化和減肥等好處，所以大家有必要學(xué)習(xí)一下蛋醋液的做法，下文我們就給大家介紹一下怎樣自制蛋醋液。
醋蛋液是一種保健食療法，顧名思義就是將洗凈的蛋殼浸泡在9度米醋中2—4天，泡好后可與白開水、蜂蜜一起調(diào)勻食用。醋蛋可調(diào)整與彌補人體的營養(yǎng)狀況，助消化，促吸收，舒經(jīng)活絡(luò)，降血脂，防止動脈硬化及冠心病、腦血栓、糖尿病等70多種疾病。
醋蛋液雖然好處多多，但是兒童和患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病等腸胃疾病的人人不宜食用。
中醫(yī)食療歷史悠久，源遠流長;是中醫(yī)藥寶庫中閃耀的瑰寶之一，祖國傳統(tǒng)的醋蛋液便是其中的一塊寶石，其廣泛應(yīng)用，使全國一批被病床折磨得痛苦不堪的人，起死回生?；謴?fù)了健康，醋蛋療法像磁石，吸引了成千上萬的病人和健康人。
所用雞蛋越新鮮越好(最好選擇三天內(nèi)的鮮蛋)，9度米醋。浸泡的器具一定選用玻璃杯或瓷杯、瓷碗，切記不可使用塑料杯和金屬杯，因為塑料和金屬制品遇酸會溶出對人體有害的物質(zhì)，所以要忌用。做醋蛋液時，先要用清水將蛋的外殼清洗干凈(涼開水洗最好)。加入的醋一定要將整個雞蛋浸沒。按上法制作，2～3天后蛋殼溶解，蛋體脹大，剪破蛋膜，用筷子將蛋清與蛋黃打散，醋蛋液便做好了。一天服用15～20毫升，吃時要加入等量的溫開水稀釋?？梢詥为毞?，也可摻入適量蜂蜜或紅糖一同服用。
在上面的文章里面我們介紹了一種保健食療的方法，那就是蛋醋液，我們知道蛋醋液不但美味而且還能起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃蛋醋液還可以起到美容和減肥等好處呢，上文為我們詳細介紹了蛋醋液的做法。
醋和雞蛋是我們在生活中十分熟悉的兩種食材，都深人們的喜歡。當把醋和蛋結(jié)合在一起的時候就是醋蛋液，醋蛋液的營養(yǎng)非常的豐富，經(jīng)常食用一些醋蛋液可以起到幫助身體吸收幫助消化，增強身體免疫力和預(yù)防癌癥等神奇的功效。醋蛋液雖然很好，但是也不是所有人都適合吃醋蛋液的。
醋泡雞蛋的美容作用
1、堅持喝醋泡雞蛋，可使皮膚色澤變光潔、細嫩。因為雞蛋殼里含有許多鈣，它們以膠質(zhì)狀況溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持絕對于是的堿性，提高細胞活性，防止皮膚老化，同時可以逐漸掃清臉部所有的斑別。
2、喝醋泡雞蛋，可以達到排毒養(yǎng)顏的效果。排除體內(nèi)的毒素皮膚自然就好啦!不過要注意在開始的時候，排除的大便是綠色的排一段時間會發(fā)現(xiàn)大便帶血，而且很多，這時候要停止使用。
因為這是在清理腸道，腸道里的毒素都排出來了，最后就是腸壁了，大便帶血是因為腸壁出血導(dǎo)致，但是只要停一段時間就會好了!
3、醋泡雞蛋不僅可以內(nèi)服還可以外用，用醋蛋液涂抹臉部，可以去痘痘，而且很明顯。醋蛋液也可使皮膚瘙癢治愈，因為食醋對致病病菌有殺傷作用。
4、用醋泡雞蛋做面膜也有神奇美容功效：蛋清有收縮毛孔和美，醋有殺毒和美白的作用，醋泡雞蛋面膜有美白殺菌，潤膚去皺細膚，且善于治療面部粉刺、黑斑，同時還能美白肌膚等作用。
什么人不適合吃醋蛋液
有兩類人不適合吃醋蛋液。
一是兒童不宜。
因為兒童胃壁薄弱吃醋會傷胃。
二是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現(xiàn)上酸水、燒心的人。
此類人胃酸分泌多，忌吃。要提醒的是，即使是沒有胃病的成人，用醋蛋液作食療，也不宜空腹吃或食之過多，這樣都會損傷胃黏膜。
醋蛋液的功效有哪些
1.專家指出：醋蛋液的功效有調(diào)整與彌補人體的營養(yǎng)狀況改善和提高新陳代謝的水平，增強體質(zhì)，提高抗病，免疫等防治疾病的能力對高血壓，腦血管后遺癥，氣管炎，風濕痛，失眠，便秘，胃下垂，肩周炎，糖尿病等效果顯著。并對結(jié)腸炎，心腦供血不全，神經(jīng)痛，神經(jīng)衰弱，動脈硬化，盜汗，腹瀉,腎炎，皮炎，質(zhì)增生，口臭等多種疾病有一定療效。
2.醋蛋液的功效還有預(yù)防癌變，防治高血脂癥，降低高血壓，防治動脈硬化
和動脈粥樣硬化以及冠心病，心絞痛，心肌梗塞，腦血栓，腦出血，癱瘓，肝臟疾病，膽囊炎，膽結(jié)石等內(nèi)外科疾病70多種。
醋的口感甘酸，而且醋還具有軟化血管的功效，很多人都喜歡它來調(diào)味。雞蛋富含蛋白質(zhì)和維生素，和其他食物也很容易搭配，變成既好吃又有營養(yǎng)的食物。然而現(xiàn)在很多年輕人連規(guī)律作息都做不到，更不要說有營養(yǎng)的吃一餐飯了，久而久之就熬出了腸胃炎。有人說用醋蛋液可以治療腸炎，那么這個方法有效果嗎？
正常情況下，人排便的次數(shù)，每周3~4次，大便的含水量約為60%~80%，糞便量也會少于每天200克。如果糞便稀軟，醫(yī)學(xué)上常說糞便含水量大，且超過85%，大便頻率也增加，也就是大便的次數(shù)超過了每天3次，排便的量也增加了，這種情況就是腹瀉，也是我們常說的拉肚子。如果腹瀉總好不了，持續(xù)的時間大于4周，就稱為慢性腹瀉。通常見于胃腸功能性失調(diào)的情況，或者肛門直腸類的疾病。
慢性胃炎主要是因為我們飲食不規(guī)律造成胃粘膜受到胃酸的刺激，而胃粘膜的防御能力下降引起的，另外很多胃炎患者都會有幽門螺桿菌的感染。因此治療慢性胃炎主要一是抗幽門螺桿菌和保護胃粘膜，二是飲食上好好養(yǎng)胃。有胃炎不要輕視，要及時去正規(guī)醫(yī)院開藥，有的沒的吃點藥不會有效果，一般淺表性胃炎影響比較小，萎縮性胃炎就比較麻煩。
用醋蛋液作為保健品，在我國民間流行己久。醋蛋液在本質(zhì)上是醋和雞蛋。其中，醋有助消化、消食滯的作用，可以幫助人吸收食物中的營養(yǎng)成分，起到強身祛病的效果；雞蛋中則含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂。蛋殼經(jīng)醋浸泡后，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。
研究發(fā)現(xiàn)，醋蛋液可以降血脂，增強機體抗自由基的作用，對預(yù)防動脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用。
此外，有兩類人不適合吃醋蛋液。一是兒童不宜。因為兒童胃壁薄弱，吃醋會傷胃。二是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現(xiàn)上酸水、燒心的人。此類人胃酸分泌多，當忌吃。要提醒的是，即使是沒有胃病的成人，用醋蛋液作食療，也不宜空腹吃或食之過多，這樣都會損傷胃黏膜。
醋蛋液這種東西我們在生活中制作它是比較簡單的，只要我們將雞蛋跟白醋混合在一起就可以了，并且我們要將這種東西運用到我們的生活當中。主要是因為醋蛋液對于促進消化以及防止動脈硬化是有幫助的，希望你們可以多去了解一些醋蛋液的營養(yǎng)價值，這樣你們就可以正確利用醋蛋液了。
醋蛋液是一種保健食療法，顧名思義就是將洗凈的蛋殼浸泡在9度米醋中2-4天，泡好后可與白開水、蜂蜜一起調(diào)勻食用。醋蛋可調(diào)整與彌補人體的營養(yǎng)狀況，助消化，促吸收，舒經(jīng)活絡(luò)，降血脂，防止動脈硬化及冠心病、腦血栓、糖尿病等70多種疾病。醋蛋液雖然好處多多，但是兒童和患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病等腸胃疾病的人人不宜食用。
1、應(yīng)高濃度優(yōu)質(zhì)米酒，如鎮(zhèn)江白醋、上海香醋、山西老陳醋、浙江平湖釀造廠生產(chǎn)的專用"浸蛋醋"。普通米酒酸度只有3--4度，浸泡時蛋殼不易軟化，蛋黃不易溶化。
2、用鮮雞蛋，尤以農(nóng)家放養(yǎng)雞所生深紅色蛋殼營養(yǎng)豐富，最好浸時洗凈。
3、如果怕酸，可以適當增加蜂蜜和溫開水的量，以使酸甜可口。早晨空服或飯后或晚上睡前服用，具有同樣效果。初服時如出現(xiàn)大便稀薄，不必驚慌，一般幾天后會正常。但如長期不適，不宜服用。小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要適當減少，為成人的三分之一或四分之一。
4、容器可用茶杯或乳腐瓶。口徑太大，雞蛋難以浸沒。備兩只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。
5、夏季服用時，因天氣溫度太高，可以將制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏備用。
6、有些人顧慮，服用醋蛋會引起骨質(zhì)疏松。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸鈣，對人的骨骼大有裨益。尤其是蛋殼外層的粉狀物是人體最適宜的鈣粉。
上面詳細的為我們介紹了醋蛋液的作用，希望你們可以對于醋蛋液的營養(yǎng)價值收藏起來，這對于你們治療孩子胃脹氣是有幫助的。醋蛋液這種東西，我們沒胃口的時候，適當吃一些可以提高食欲，而且對于預(yù)防冠心病等疾病是有預(yù)防作用的。
所說的醋蛋液就是把整顆的雞蛋放在米醋中浸泡，經(jīng)過一定時間的浸泡之后，雞蛋的殼就會被醋給一點點的融化了，直到最后形成了我們需要的醋蛋液。醋蛋液在食用的時候?qū)ξ覆∫约把屎硗炊加幸欢ǖ木徑夂椭委熥饔?。雖然醋蛋液很好，但是也有一定的副作用，所以在使用的時候要多加注意。
副作用1、空腹吃會有泛酸癥狀
醋蛋液是作為一種非常多見的保健品，具有一定的減肥通便以及降低血脂的效果，同時還能夠抗疲勞，尤其是對于肝病的治療是具有非常多的好處的，用醋蛋液同時還能讓肌膚變得更加的細膩，但是大家一定要特別重視，如果是在清晨空腹喝醋蛋液，偶爾還會出現(xiàn)泛酸的現(xiàn)象，長期服用會導(dǎo)致人體出現(xiàn)胃酸過多以及十二指腸潰瘍的癥狀，對人體會帶來非常大的危害，大家一定要特別重視。
作用2、損傷兒童胃粘膜
醋蛋液的好處非常多，也是屬于非常多見的一種保健養(yǎng)生的食物，也是能夠有效地增強機體的抗自由基的能力，同時還對于冠心病及動脈粥樣硬化都是具有非常好的療效，也是能夠降低體重的，但是兒童是不可以吃醋蛋液的，由于兒童的腸胃黏膜是比較嬌嫩，而醋蛋液中是含有一些醋酸的，這樣對人體的胃黏膜組織會帶來一定的損傷，有可能會導(dǎo)致兒童的胃酸分泌過多，對人體會帶來非常大的危害，要特別重視。
作用3、胃潰瘍患者會有燒心等癥狀
大家再吃醋蛋液的時候，也有一定的注意事項，并不是所有的人都適合吃醋蛋液，其實醋蛋液是利用醋和雞蛋混合而來的，而醋蛋液是能夠促進人體胃酸的分泌，如果人體的胃酸分泌本來就已經(jīng)過多，這個時候繼續(xù)吃醋蛋液的話，就有可能會導(dǎo)致人體出現(xiàn)反酸燒心等癥狀，所以大家一定要特別重視。
現(xiàn)在，越來越多的人開始制作醋蛋液，雖然它的味道不好聞，口感也不好，但是它所具有的豐富的功效，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康，同時，它還能作為一種保健佳品深受廣大朋友的喜愛。那么，接下來就要詳細地介紹醋蛋液的知識。
醋蛋液作為保健品，在我國民間流行已久。醋蛋液在本質(zhì)上是醋和雞蛋。蛋殼經(jīng)醋浸泡后，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。研究發(fā)現(xiàn)，醋蛋液可以降血脂，增強機體抗自由基的作用，對預(yù)防動脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用。
制作方法。首先，把雞蛋洗凈后，擦干。然后，在一干凈密閉無水容器中倒入適量的醋，沒過雞蛋，蓋上蓋子，常溫下密封，48小時后打開蓋子，蛋殼已經(jīng)軟化，用筷子把雞蛋捅破。最后，把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時后即可飲用。
飲用方法。可用湯匙舀2匙醋蛋液，加2匙蜂蜜，再加4匙溫水，溫水的量是醋蛋液的2-3倍，飯后兩至三個小時后服用，空腹喝容易傷胃。蛋膜最后一天嚼碎吞服，對三高有作用。泡一次醋蛋液可以吃7天左右，所以，我們在吃到第三天的時候要開始準備下一次的醋蛋液。
對醋過敏者,胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應(yīng)慎用.不適應(yīng)者不應(yīng)該勉強飲用.有人因食醋過多 而發(fā)生酸中毒,齒脫鈣及暈嘔,月經(jīng)減少等癥狀者應(yīng)立即停用,請醫(yī)診治.總之,飲用醋蛋液應(yīng)持科學(xué)態(tài)度,只能適量飲用。
醋及蛋液的功效作用大家有了解過嗎？其實對于防治一些疾病有很好的效果，其實它可以幫助改善和提高身體的代謝水平，預(yù)防氣管炎，風濕病已經(jīng)失眠便秘等這些問題。
1、醋蛋液可調(diào)整與彌補人體營養(yǎng)狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質(zhì)，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，對高血壓、腦血栓后遺癥、氣管炎、風濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果較顯著。
2、?醋蛋液提供的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于機體內(nèi)的細胞再生、分裂、軟化血管，增進血液循環(huán)，有利于體內(nèi)基礎(chǔ)代謝和物質(zhì)代謝的正常運行，增強免疫力和抗體效應(yīng)。它的重要作用是扶正固體，增強體質(zhì)，有利于抗病，因而無形顯示出保健與治病作用?？梢哉J為醋蛋液是減緩衰老，延年益壽的保健飲料。在醫(yī)療作用上具有：供營養(yǎng)，助消化，促吸收，清熱解毒，活血化淤，化痰祛濕，舒筋活絡(luò)，殺菌等。
3、其醫(yī)療作用，可以預(yù)防癌變，防治高血脂癥，降低高血壓，防治動脈硬化和動脈粥樣硬化，以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝臟疾病、膽囊炎、膽結(jié)石等內(nèi)外科疾病70多種。甚至對于一些難治的頑疾，也產(chǎn)生較好的療效。
4、服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應(yīng)注意的是，切不可把它當作包治百病的“靈丹妙藥”，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下，在積極治療疾病的基礎(chǔ)上合理使用。服用醋蛋液時，還應(yīng)注意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1-2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。
相信大家對于醋蛋液肯定不會陌生吧，我們經(jīng)常聽到很多養(yǎng)生專家推薦醋蛋液，醋蛋液不但吃起來味道很好而且還有極好的保健功效，經(jīng)常吃醋蛋液是可以起到助消化，降低血脂以及預(yù)防動脈硬化等作用，很多朋友都希望自己能夠在家里面自制出醋蛋液來，下文我們就給大家介紹一下醋蛋液的做法以及怎么食用。
1先準備好一個密封罐子，9度米醋二兩，新鮮雞蛋一個。醋最好的用8度以上的米醋，我們用來浸泡雞蛋。這樣效果最好!
2把雞蛋洗凈，蛋殼上不要有臟東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦干，不能有水。
3密封罐子提前洗干凈，同樣也不能有水。倒入米醋，二兩左右，沒過雞蛋即可。
4蓋上蓋子，常溫下密封48小時。最好不要曬到太陽。
5兩天后打開蓋子，蛋殼已經(jīng)軟化，用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心噴到眼睛。
6把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時后即可飲用。
蛋醋液食用方法
1每天清晨起床后，用湯匙(陶瓷)舀2匙醋蛋液，加2匙蜂蜜(糖尿病人不要放蜂蜜)
2再加4匙溫水(溫水的量是醋蛋液的2-3倍)，空腹一次服完。
3蛋膜最后一天嚼碎吞服，對三高心腦血管慢性病有作用。如果吃不習(xí)慣的可以直接扔掉。不要勉強，主要起保健作用的還是醋蛋液~
4泡一次蛋醋液可以吃7天左右，所以，我們在吃到第三天的時候要開始準備下一次的蛋醋液。
在上面的文里面我們介紹了什么是醋蛋液，我們知道醋蛋液不但好吃而且還有很好的食療功效，常吃醋蛋液可以起到促進吸收，預(yù)防冠心病等好處，上文詳細為我們介紹了醋蛋液的制作和食用方法。
我們經(jīng)常說高手在民間，可見我們大眾的智慧是非常強大的，有一些民間的偏方在預(yù)防和治療疾病上面有著非常神奇的功效，所以我們要不斷發(fā)掘這些方法來為我們服務(wù)才行，醋蛋液是一種有很好養(yǎng)生保健功效的食療方，醋蛋液的做法非常簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出醋蛋液來，下文我們介紹一下醋蛋液祛斑的具體方法。
醋蛋的制作十分簡單，用9度以上的米醋約2兩，鮮雞蛋一枚，浸泡一天半至兩天。蛋殼軟化后，用筷子戳破蛋膜，將流出液攪拌均勻，再放置一天，就是一個星期的用量。每天清晨起床后，舀2湯匙醋蛋液(陶瓷湯匙)加2湯匙蜂蜜，再加4湯匙溫開水，調(diào)勻,空腹，一次服完。蛋膜在最后一天咀嚼吞服。需要補充說明以下幾點：
1、應(yīng)高濃度優(yōu)質(zhì)米酒，如鎮(zhèn)江白醋、上海香醋、山西老陳醋、浙江平湖釀造廠生產(chǎn)的專用“浸蛋醋”。普通米酒酸度只有3--4度，浸泡時蛋殼不易軟化，蛋黃不易溶化。
2、用鮮雞蛋，尤以農(nóng)家放養(yǎng)雞所生深紅色蛋殼營養(yǎng)豐富，最好浸時洗凈。
3、如果怕酸，可以適當增加蜂蜜和溫開水的量，以使酸甜可口。早晨空服或飯后或晚上睡前服用，具有同樣效果。初服時如出現(xiàn)大便稀薄，不必驚慌，一般幾天后會正常。但如長期不適，不宜服用。小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要適當減少，為成人的三分之一或四分之一。
4、容器可用茶杯或乳腐瓶?？趶教?，雞蛋難以浸沒。備兩只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。
5、夏季服用時，因天氣溫度太高，可以將制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏備用。
6、有些人顧慮，服用醋蛋會引起骨質(zhì)疏松。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸鈣，對人的骨骼大有裨益。尤其是蛋殼外層的粉狀物是人體最適宜的鈣粉。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味養(yǎng)生的食療菜肴，那就是醋蛋液，醋蛋液不但可以起到降低血壓和血脂的功效而且還能起到很好的美容效用，我們可以采用醋蛋液來祛斑，上文詳細介紹了醋蛋液祛斑的具方法。
醋蛋液是用新鮮的雞蛋浸泡在醋里面，經(jīng)過一定時間的泡制之后，雞蛋會好醋融合在一起，就形成了好像膠質(zhì)一樣的醋蛋液。醋蛋液是深受很多人知道的一個偏方，對美容養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)人體免疫力軟化血管和預(yù)防動脈硬化有一定的作用。在食用醋蛋液的時候，也是一些事情需要注意的。
副作用1、空腹吃會有泛酸癥狀
醋蛋液是作為一種非常多見的保健品，具有一定的減肥通便以及降低血脂的效果，同時還能夠抗疲勞，尤其是對于肝病的治療是具有非常多的好處的，用醋蛋液同時還能讓肌膚變得更加的細膩，但是大家一定要特別重視，如果是在清晨空腹喝醋蛋液，偶爾還會出現(xiàn)泛酸的現(xiàn)象，長期服用會導(dǎo)致人體出現(xiàn)胃酸過多以及十二指腸潰瘍的癥狀，對人體會帶來非常大的危害，大家一定要特別重視。
副作用2、損傷兒童胃粘膜
醋蛋液的好處非常多，也是屬于非常多見的一種保健養(yǎng)生的食物，也是能夠有效地增強機體的抗自由基的能力，同時還對于冠心病及動脈粥樣硬化都是具有非常好的療效，也是能夠降低體重的，但是兒童是不可以吃醋蛋液的，由于兒童的腸胃黏膜是比較嬌嫩，而醋蛋液中是含有一些醋酸的，這樣對人體的胃黏膜組織會帶來一定的損傷，有可能會導(dǎo)致兒童的胃酸分泌過多，對人體會帶來非常大的危害，要特別重視。
副作用3、胃潰瘍患者會有燒心等癥狀
大家再吃醋蛋液的時候，也有一定的注意事項，并不是所有的人都適合吃醋蛋液，其實醋蛋液是利用醋和雞蛋混合而來的，而醋蛋液是能夠促進人體胃酸的分泌，如果人體的胃酸分泌本來就已經(jīng)過多，這個時候繼續(xù)吃醋蛋液的話，就有可能會導(dǎo)致人體出現(xiàn)反酸燒心等癥狀，所以大家一定要特別重視。
蛋撻是一種從西方傳入中國的小吃，蛋撻和面包類似，都是使用雞蛋和面粉制作出來的。是蛋撻和面包存在很大的區(qū)別，因為在蛋撻中間有一層軟糯的夾心。這個夾心決定著一個蛋撻味道的好壞，所以在制作蛋撻過程中，它的蛋撻液的發(fā)揮的作用非常大。所以有關(guān)于蛋撻液的做法又有哪些呢?
蛋撻液做法簡單，可是也有許多DIY的做法，各位朋友在做熟練之后可以可以自己發(fā)想一些有趣的做法。做食物的樂趣恐怕也是在于此吧!
蛋撻液的主料： 蛋撻皮8個 雞蛋1個 牛奶80克 煉乳10克 糖粉20克 低筋粉20克
蛋撻液的配料： 葡萄干適量
1、雞蛋打入碗中，加入糖粉攪拌均勻
2、加入煉乳攪拌均勻
3、倒入牛奶攪拌均勻
4、加入過篩后的面粉攪拌均勻
5、過篩成蛋撻水
6、在蛋撻皮中倒入蛋撻水，7分滿(多了，在烤制過程中蛋撻皮會縮小，蛋撻水就溢出來了)。
7、放入清洗過的葡萄干。
蛋撻液這就做好啦，接下來只要將蛋撻液注入到蛋撻皮中，然后裝成盤子放進烤箱。緊接著開始烤制，大約半個小時就能吃到香噴噴的葡式蛋撻了!
蛋撻液主要由雞蛋、牛奶、白砂糖構(gòu)成。所以蛋撻水富含動物蛋白、葡萄糖，是營養(yǎng)價值豐富、熱量極高的食物。對于缺乏營養(yǎng)的、身體虛弱的人來說，吃幾個蛋撻相當于吃了幾碗飯!可以彌補日常餐飲中的營養(yǎng)不足。但是很多人覺得蛋撻吃多了會上火，他們喜歡吃蛋撻，卻又害怕吃了上火。
吃蛋撻不會導(dǎo)致上火。因為蛋撻并非“油炸食品”和“完全烘烤”的食品，就算要追究食品的涼性、溫性和火性，也頂多歸于溫和食品，是不會上火的。蛋撻是由面粉和雞蛋再加糖制作而成的，除了烤的過程外，沒有引起上火的東西，吃多了只會覺得你膩，不會上火。
許多小孩子、老年人都喜歡吃蛋撻，這可是不常見呢。老年人一般是不喜歡吃含糖的點心的，小孩子都不喜歡吃起來很飽的東西，但是蛋撻例外。可是也有要注意的地方，蛋撻是高熱量食物，減肥人士慎食蛋撻，對于肥胖的小孩，患有高血壓、糖尿病的老人應(yīng)該對蛋撻有所禁忌才好。
相信大家對于蛋液還是比較熟悉的吧，蛋液顧名思義就是采用雞蛋作為原料制作而成的液體，蛋液不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，所以我們必須掌握蛋液的做法才行，蛋液有很多種做法，我們可以采用蛋液搭配其它食材來做成各種美味的菜肴，下文介紹一下蛋液的幾種做法。
貓爪面包的做法
1除了黃油外加入所有材料揉成面團，加入黃油揉至擴展階段，發(fā)酵。(水和雞蛋液備注在小貼士)
2發(fā)酵結(jié)束后開始整形，四個小圓球一個大三角形。分別是貓爪的腳掌和腳趾。
3放入烤盤二次發(fā)酵(鋪油紙)我直接放在烤箱里再放一碗水很快就發(fā)好了。完成后拿出表面刷一層蛋液，同時預(yù)熱烤箱上火170度，下火180度～20分鐘左右
紅糖核桃餅干的做法 ?
1黃油軟化加紅糖打發(fā)至出現(xiàn)羽毛狀紋路
2分兩次加入蛋液攪拌均勻
3篩入低筋面粉拌均勻
4加入掰碎的核桃仁拌均勻
5整形，放冰箱冷凍定型半小時
6切0.8厘米薄片，擺烤盤上留適當空隙?？鞠漕A(yù)熱好180度上下火中層烘烤12到15分鐘。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蛋液，我們知道蛋液不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，蛋液的做法有很多種，我們上文采用了蛋液做成了貓爪面包和紅糖核桃餅干。
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