榴蓮燉雞的禁忌
做完養(yǎng)生的禁忌。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《榴蓮燉雞的禁忌》，希望能為您提供更多的參考。
榴蓮燉雞是愛吃榴蓮的人們最喜歡的一種美食，雖然很多人對榴蓮非常惡心，覺得榴蓮味道極臭讓人們難以下咽，但是對于榴蓮控們來說榴蓮是這個世界上最好吃的東西，而且長時間不吃會覺得很長，那么榴蓮燉雞有哪些禁忌呢。
榴蓮燉雞的食用禁忌
1.榴蓮燉雞不能和酒同吃。酒與榴蓮借屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質(zhì)了，千萬不要購買。因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化。
2.榴蓮燉雞雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養(yǎng)，腸胃無法完全吸收時會上火。榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
3.熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮燉雞會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
4.中醫(yī)認為：榴蓮燉雞性質(zhì)溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
5.榴蓮燉雞含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
6.榴蓮燉雞含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
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到了夏天也是榴蓮的上市季節(jié)，喜歡吃榴蓮的人都抵擋不了它的誘惑，但是對于不愛吃榴蓮的人實在就享受不了了，其實榴蓮也可以用來燉雞，需要用到榴蓮殼。
一、榴蓮殼燉雞
材料
榴蓮殼（為硬殼內(nèi)白色的瓤部）適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當歸10g、花椒，大茴，蔥花，姜絲
做法
1、做湯的時候，一次用半只榴蓮殼即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。
2、榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。 用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。 把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。
3、鍋內(nèi)放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸，開火煮上。
4、開始不要放鹽，待半小時后即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。
二、榴蓮殼烏雞湯
材料
榴蓮殼，烏雞，紅棗，生姜，清水，鹽
做法
1.烏雞清洗干凈，斬成大件；榴蓮殼切塊；紅棗去核；生姜切片
2.把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水
3.大火煮開，撇干凈血沫
4.放入榴蓮殼、紅棗、姜片
5.大火煲至水開后，繼續(xù)大火10分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲2個小時，放鹽調(diào)味即可
三、榴蓮殼煲雞湯
材料
雞半只，榴蓮殼，姜片，榴蓮核，枸杞
做法
1.雞洗凈剁小塊，淖水
2.榴蓮殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中
3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火60分鐘，最后加入枸杞，調(diào)入食鹽
榴蓮是一種讓很多人敬而遠之的水果，究其原因，是因為榴蓮散發(fā)著一股讓人作嘔的難聞味道。不過榴蓮的營養(yǎng)價值很高，有著“水果之王”的美稱，經(jīng)常食用能夠健脾補氣，舒經(jīng)活血，是寒性體質(zhì)者的理想補品。下文介紹的榴蓮燉雞這道菜，去除了榴蓮難聞的氣味，保留榴蓮的高營養(yǎng)價值，那么，它應(yīng)該怎么做呢?
主料:榴蓮殼250克、雞(土雞，家養(yǎng))500克
輔料:山核桃(干)25克、棗(干)20克、枸杞3克、榴蓮核30克、黃酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食鹽5克
步驟1
榴蓮殼里面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，用刀切下來。
步驟2
把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質(zhì)較溫和，曬干煮湯有補腎、健脾的作用。
步驟3
大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味。
步驟4
雞切塊后焯水至半熟或全熟，清洗干凈備用。
步驟5
將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生姜和料酒。
步驟6
倒入清水，隔水燉3.5-4個小時。
步驟7
出鍋10分鐘前加入枸杞子，并加鹽調(diào)味。
步驟8
開始享用了，首先去掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃口像芋頭，含有很高的淀粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經(jīng)長時間燉煮后使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但并無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補的靚湯。
說到了榴蓮大家都知道榴蓮屬于一種南方的水果，榴蓮的獨特味道或許會讓一些北方朋友們無法接受，其實大家并不知道榴蓮子燉雞也有著非常好的功效，那么具體的制作過程是怎樣的呢？接下來的這篇文章就為大家介紹一下。
主料：榴蓮籽200克，雞1只，
輔料：淮山20克，杞子10克，桂元肉15克，去核紅棗數(shù)粒
調(diào)料：陳皮1/4個，羅漢果1/4個
做法：
(1)雞去皮洗凈，出水，備用。
(2)陳皮浸軟去果瓤。
(3)鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。
榴蓮具有水果之王的美譽。榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，具說其果核的營養(yǎng)價值和藥用價值更是了得。榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。
榴蓮籽燉雞當中富含的功效非常多，而且榴蓮不丹丹，里面的肉是可以吃的，而且榴蓮的核還可以用來燉雞，味道不單單非常的好，而且呢是和許多朋友在使用，也并不會讓大家覺得氣味難聞而無法下口。
雞肉是很多人比較喜愛的選擇，雞肉含有的營養(yǎng)價值比較高，在對雞肉選擇上，可以放心進行，但是在吃雞肉的時候，需要適量的選擇，不宜吃的太多，否則對身體也是沒有太多好處的，它注意在熱量上較高些，那榴蓮殼燉雞的做法是不錯之選，這樣的佳肴在營養(yǎng)價值上很高。
雞本身含有的蛋白質(zhì)就很豐富，那榴蓮殼含有的營養(yǎng)價值也是很高的，所以對這樣的佳肴吃的時候，可以放心進行，它對人體健康沒有任何損害，榴蓮殼燉雞的做法怎么樣呢?
榴蓮殼燉雞的做法：
材料：榴蓮殼(為硬殼內(nèi)白色的瓤部)適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當歸10g、花椒，大茴，蔥花，姜絲。
做法：
1、做湯的時候，一次用半只榴蓮殼即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。
2、榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。 用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。
3、鍋內(nèi)放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸，開火煮上。
4、開始不要放鹽，待半小時后即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。
以上就是對榴蓮殼燉雞的做法一些介紹，制作這類佳肴的時候，都是可以選擇以上方法，但制作榴蓮殼燉雞的時候，需要在食材上提前準備好，這樣制作的時候，不會出現(xiàn)其他問題，這樣的佳肴在吃的時候，對提高自身體質(zhì)效果非常不錯。
榴蓮是一種南方的水果，許多的朋友們都非常的愛吃，而且榴蓮的功效也是非常的多。那么接下來就為大家來介紹榴蓮肉燉雞的制作方法，不單單簡單，而且非常的美味好吃，接下來為大家來介紹一下一起來了解接下來的一篇文章。
中文名：榴蓮燉雞
主要食材：榴蓮，雞 ?
分類：燉菜 ?
制作方法
原料
榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
做法
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調(diào)味即可飲用。[1]
基本功效折疊編輯本段
此湯補而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。
營養(yǎng)價值折疊編輯本段
榴蓮營養(yǎng)價值極高，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)，另含維生素、鐵、鈣等。因此榴蓮在水果中有“一個榴蓮抵得上10只老母雞”之說榴蓮燉雞。
以上就是為各位朋友們介紹到了，關(guān)于榴蓮肉燉雞的制作方法相信，許多喜歡吃榴蓮的朋友們都饞得口水快流出來了吧？味道非常的好吃，而且還不適于榴蓮的香氣。有興趣的朋友們快來一起制作吧。
雞肉的肉質(zhì)鮮嫩，十分滋補，補身體就可以多吃雞肉。新穎的食物有很多，榴蓮殼燉雞也是一種吃法。榴蓮殼燉雞并不常見，但是吃法新穎，而且燉的雞還有榴蓮的清香，偶爾吃還是很不錯的。
1.把榴蓮殼里面白色的切出來，洗干凈，放鍋里，再切幾片生姜，雞肉洗干凈，沸下水。沸過的雞肉，要再次用冷水沖洗干凈。放鍋里，加水 淹沒雞肉就可以了。我用的是普通電飯鍋，慢燉一個小時，關(guān)火。加點鹽，就可以了。湯是白色的，味道非常好，一點榴蓮味都沒有了。
2.做湯的時候，一次用半只榴蓮殼即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。 用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。 把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。鍋內(nèi)放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸，開火煮上。開始不要放鹽，待半小時后即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。
3.準備好紅棗和姜片，雞肉切塊，放水汋去血水去腥，適量放點姜片也可去腥，榴蓮殼直接放鍋里燉半個小時，然后再把汋過血水的雞，紅棗姜片都放入鍋中，大火滾幾分鐘后，小火慢燉。大概六十分鐘就可以吃啦?。}快撈鍋的時候再放，時間可以自己看情況而定）。
榴蓮燉雞是比較美味的一種吃法，加上榴蓮可以起到補腎壯陽溫暖身體的效果，所以在日常生活當中其實搭配雞肉燉煮的話，對于身體保健也是很好的，但是也要注意一些熬制的方法和技巧。
一、食用價值
1、榴蓮，味甘溫，有很高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用可健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體的作用；因為榴蓮性熱，它能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品，還可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。另外，用榴蓮殼煮水、燉湯，有很好的潤膚功效。
2、雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲。
二、飲食禁忌
1、雞肉不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用。
2、榴蓮含糖和膽固醇較多，因而糖尿病人、高膽固醇血癥患者應(yīng)忌食或少食榴蓮，榴蓮含鉀量較高，因而腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
3、從中醫(yī)角度來看，榴蓮性熱而滯，喉痛、咳嗽、感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者均不宜多食榴蓮。
4、榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
5、榴蓮富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會阻塞腸道，引起便秘。
三、小貼士
1、燉湯時一定要選用整塊兒榴蓮肉，如果榴蓮肉過碎，燉出的湯會很渾濁。雞肉沸水時一定要沸透，否則在蒸好后有腥味。切記不要放任何雞粉、雞精類調(diào)味料，以保持湯的原味。
2、湯很香，沒有一點榴蓮味，要是喜歡有味道的，只要在燉之前，加入攪碎的榴蓮肉就好了。
榴蓮是很多人都喜歡吃的一種熱帶水果，一般的吃法都是把榴蓮的硬殼剝開，然后生吃。其實榴蓮除了生吃以外，還可以用榴蓮進行家常菜的制作，也是一個很不錯的選擇。常見的榴蓮做法就是煲湯，用雞肉和榴蓮一起燉，是一種營養(yǎng)價值很高的湯品。那么，食用榴蓮燉雞的好處有哪些呢？
榴蓮肉燉雞的做法及營養(yǎng)價值
一、榴蓮肉燉雞的做法
做法一
材料：榴蓮肉100g，雞翅根380g，紅棗9粒，清水適量。
做法1：
1、準備食材：雞翅根和榴蓮肉。
2、雞翅根洗凈，焯燙一下。
3、將榴蓮肉、雞翅根和洗凈去核的紅棗放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火燒開。
4、揭蓋，關(guān)火。
5、整鍋倒入電燉鍋中。蓋鍋蓋，通電，選擇“快燉”鍵，時間2小時。
6、時間到，斷電，揭蓋，盛出享用。（湯汁非常香甜，無需放任何調(diào)味料，如口味重者，可酌量加入少許食鹽調(diào)味。）做法二材料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
做法2：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊?？梢匀ス猓梢匀≈淹馄で行?，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調(diào)味即可飲用。
二、榴蓮肉燉雞的營養(yǎng)價值
榴蓮營養(yǎng)價值極高，含淀粉、糖、蛋白質(zhì)，另含維生素、鐵、鈣等。因此榴蓮在水果中有“一個榴蓮抵得上三只老母雞”之說。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
以上介紹的榴蓮燉雞的做法以及食用榴蓮燉雞的好處，榴蓮燉雞的做法有兩種，如果想快速的做好榴蓮燉雞就可以選擇第二種方法。另外，榴蓮燉雞的營養(yǎng)價值非常高，這款湯品最好給剛生完小孩的產(chǎn)婦，或者大病初愈的人食用，對恢復體質(zhì)是很好的。
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