西番蓮的功效與禁忌
冬季養(yǎng)生粥的做法與功效。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西番蓮的功效與禁忌”，希望能為您提供更多的參考。
說到西番蓮，很多人不了解，但是說的雞蛋果，有些人是了解的，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯兄委熓叩淖饔?，有比較明顯的鎮(zhèn)靜安神的功效，另外他對(duì)于胃痛頭痛，或者是心慌尿頻，都能發(fā)揮一定的治療作用，營養(yǎng)價(jià)值比較高，還有多種氨基酸和維生素。
西番蓮的功效與禁忌
1、西番蓮又稱雞蛋果，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西番蓮含有的豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。西番蓮有多種健康功效健康功效：天然的鎮(zhèn)定劑，松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)效果特佳;治療失眠，誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現(xiàn)象;舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌;改善因神經(jīng)緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經(jīng)緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮。
2、西番蓮富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。西番蓮果汁中有165種化合物，構(gòu)成了特殊香味。常食用西番蓮具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強(qiáng)身、提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。
3、天然西番蓮對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用，具有全面神經(jīng)安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張引起的頭痛、果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補(bǔ)強(qiáng)身的功能。西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、還有降脂降壓等療效。
西番蓮果的食用禁忌Ys630.COm
1、西番蓮果雖然味道酸，但是屬于平性水果。體質(zhì)寒涼的人也是可以吃的，但是要記得，什么東西都不能過量地吃。適當(dāng)?shù)爻晕鞣徆€可以幫助消耗，刺激腸胃呢。
2、胃不好的人不適宜多吃西番蓮果，以免導(dǎo)致胃酸過多，傷害腸胃。
3、再就是對(duì)百香果過敏的人，那也不用說了，不能吃。
4、西番蓮果比較酸，不能吃酸的人最好不要嘗試，或者可以自己加糖和蜂蜜混合一起吃，降低酸度，改善口感。
5、其實(shí)嬰幼兒也可以吃，但是因?yàn)槲鞣徆锩嬗凶?，所以?dāng)嬰幼兒吃西番蓮果的時(shí)候一定要小心。
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對(duì)于西番蓮果這個(gè)名字，大家可能不是特別的熟悉，但是大家應(yīng)該都聽說過百香果。除了百香果，西番蓮果還被稱作巴西果、雞蛋果。西番蓮果算是一種寶貝，它的營養(yǎng)非常豐富，食用價(jià)值也非常高，可以補(bǔ)充體內(nèi)所需的維生素，同時(shí)西番蓮果還有很多種吃法，種種美味。
西番蓮果怎么吃?
有“百香果”之稱的西番蓮果具有番石榴、芒果、菠蘿、草莓、香蕉等多種水果的復(fù)合香味，所以西番蓮的果汁香味非常濃郁，可真是一種天然最佳的果汁飲品了。
西番蓮的吃法很多，現(xiàn)在為大家介紹幾種受歡迎的吃法。
1、直接鮮食：這是最常見的食用方法。我們可以直接切開來食用，許多人將果子的一端切開，然后用勺子挖著吃，瓤包直接食用。籽可食用，富含高級(jí)蛋白，而且味道很好!記得皮不能直接吃哦!
2、西番蓮果肉還可以制成果脯、果醬、雪糕、餡餅或者糕點(diǎn)。
3、 制作果汁：取一個(gè)百香果，切開，用勺取出果瓤內(nèi)籽粒置于500ml水杯，倒入涼白開水，若不喜酸者，還可加入少量白糖或冰糖調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養(yǎng)果汁。如果用榨汁機(jī)攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風(fēng)味更佳。酸甜可口美味極了!記住最好不用開水沖飲，否則味道會(huì)偏酸。
4、果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
西番蓮又稱為雞蛋果，是我們生活中并不常見的一種水果。其實(shí)西番蓮既是水果又是一種植物，在我們中國的國內(nèi)并不常見，這主要是因?yàn)樗纳L環(huán)境的原因以及它的一些生活習(xí)性，才決定了國內(nèi)不適合生長西番蓮。也是因?yàn)檫@樣，所以一般人是不知道西番蓮的吃法的，甚至很多人都沒有見過西番蓮。
西番蓮也就是雞蛋果的外形酷似雞蛋，所以才會(huì)有這樣的一個(gè)別稱。西番蓮的營養(yǎng)價(jià)值在水果中是屬于比較豐富的一種了，而且它對(duì)于人體的一些病癥還具有一定的調(diào)理和輔助治療的功效，所以說西番蓮的價(jià)值是很高的。下面就來仔細(xì)說說西番蓮。
西番蓮為西番蓮科常綠草質(zhì)藤本植物，原產(chǎn)南美巴西、巴拉圭等地，現(xiàn)廣泛分布于世界熱帶和亞熱帶地區(qū)。它渾身都是寶，枝蔓細(xì)長，花朵碩大，形狀奇特，色彩艷麗，產(chǎn)量豐富，果實(shí)累累，果形如雞蛋，果汁象蛋黃，故又名雞蛋果。品種有黃果、紫果、黃果與紫果雜交等。花果俱美，既可觀花，又可賞果，是一種十分理想的庭園觀賞植物。據(jù)專家分析測(cè)試，西番蓮果內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、多種維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多達(dá)165種化合物以及人體必需的17種氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值很高，其中維生素含量1345(1·U/100G)，是抗癌的有效成份，菸酸含量1.7MG/100G，對(duì)于防止心血管疾病有積極的作用。西番蓮果實(shí)成熟后氣味芬芳，如切開則香氣四溢、沁人肺腑，且果內(nèi)有大量果瓤和果汁，食之甜酸可口，生津止渴，提神醒腦，特別適宜加工成果汁、果露、果醬、果凍等風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、有助消化的產(chǎn)品。目前，西雙版納生產(chǎn)的西番蓮果汁飲料已暢銷國內(nèi)外，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。西番蓮的種子含油量高達(dá)21.7%——25. 25%，油質(zhì)可與葵花油相媲美，是優(yōu)質(zhì)的食用油。西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂、降壓的療效。此外，西番蓮果皮還是很好的飼料。
藥用價(jià)值
西番蓮在歐洲是頗盛名的草藥，用于治療失眠和焦慮不安。16世紀(jì)，西班牙探險(xiǎn)家在秘魯和巴西的印第安部落中第一次遇見西番蓮，并將它帶入歐洲。印第安人認(rèn)為西番蓮是最好的鎮(zhèn)定劑?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西番蓮富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。源自純天然的鎮(zhèn)靜作用，順應(yīng)身體自然機(jī)制理療，完全沒有普通安眠藥或鎮(zhèn)靜藥劑令肝腎受損、頭暈、頭痛、記憶力衰退等副作用。西番蓮有多種健康功效：天然的鎮(zhèn)定劑，松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)效果特佳;治療失眠，誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現(xiàn)象;舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌;改善因神經(jīng)緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經(jīng)緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮;治療氣郁癥，舒解脹氣，幫助消化。
關(guān)于西番蓮的吃法，最簡單的就是直接剝開食用。還有的吃法就是像上面說到的那樣，可以用來作為很多病情的食療食物，這也是西番蓮的藥理價(jià)值的一種體現(xiàn)。所以，總的來說西番蓮是種非常寶貴的水果、植物和草藥，所以這也決定了它在市面上的昂貴的價(jià)格。
我們平時(shí)在購買食物的時(shí)候總是去超市隨手拿一些就完事兒了，有的時(shí)候吃起來并沒有我們想象中的那么美味，其實(shí)有的食物受到環(huán)境等因素的影響口感和味道會(huì)變化的，我們?cè)谶x擇的時(shí)候一定要挑選好，下面一起來看一下什么樣的西番蓮好呢！
百香果又叫做“西番蓮”，西番蓮是原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)的一種芳香水果，有“果汁之王”的美譽(yù)。西番蓮品種眾多，為多年生常綠攀緣木質(zhì)藤本植物。挑選百香果也是一門技巧，如何挑選質(zhì)量好的百香果更為重要。
選購方法可以看出，百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，不宜購買，那都是為催熟而采用激素等不正常的手段。
一般的百香果外形端正，沒有明顯的凹凸現(xiàn)象，可以選購。
用鼻子聞一下百香果，如果聞到一股特殊的香味，則是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，且香味越濃越成熟，味道也會(huì)更好一點(diǎn)。
成熟的百香果表面綠色逐漸減退，紅色越來越明顯，應(yīng)該購買，如下圖所示。購買放在家里一段時(shí)間后，果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時(shí)其果瓤更加香甜。
購買食物雖然是再簡單不過的事情，但是有一定的方法的，通過對(duì)什么樣的西番蓮好的介紹之后，相信很多人就在購買時(shí)這種食物的時(shí)候就能夠更好的去選擇和挑選了，另外我們平時(shí)一定要多注意保證飲食的質(zhì)量才能有健康的身體。
西番蓮,也稱為粉色西番蓮,似乎今天不辜負(fù)它的名字，這是能給你心靈和身體提供慢慢精華的植物。然而,在談?wù)撈錆撛诘慕】狄嫣?重要的是要了解它悠久的歷史。除了心理健康受益,或者更確切地說,它的果實(shí),也用于某些飲料,味道和夏威夷混合果汁一樣。那么，我們來一起了解下西番蓮的一些營養(yǎng)吧。
西番蓮,也稱為粉色西番蓮,似乎今天不辜負(fù)它的名字:這是能給你心靈和身體提供慢慢精華的植物。然而,在談?wù)撈錆撛诘慕】狄嫣?重要的是要了解它悠久的歷史。
西番蓮是由西班牙耶穌會(huì)士在秘魯在17世紀(jì)首次發(fā)現(xiàn)。秘魯人使用這個(gè)花作為鎮(zhèn)靜劑。后來它傳到歐洲,它是用于治療不安和焦慮,以及其他疾病如消化不良和癲癇發(fā)作。今天,它是常用于治療焦慮。
西番蓮對(duì)健康的使用
西番蓮花家族可能有助于我們今天面臨治療疾病,如焦慮、失眠,甚至反胃。
胃腸道的幫助
當(dāng)談到胃病、西番蓮的另一個(gè)成員的家庭,西番蓮,比粉色西番蓮更有效。一個(gè)研究在老鼠顯示西番蓮對(duì)酒精或阿司匹林引起的潰瘍是有益的。在胃粘膜潰瘍是一種撕裂。隨著減少潰瘍,這個(gè)植物也被發(fā)現(xiàn)有很大的抗氧化潛力。希望未來的研究將著眼于影響這種草藥對(duì)人體試驗(yàn)。
撫慰心靈
粉色西番蓮可以提供緩解緊張和失眠等問題。它幫助你促進(jìn)大腦的成熟水平稱為GABA的一種化學(xué)物質(zhì),能降低大腦的活動(dòng)。因此,它能幫助你有一個(gè)良好的睡眠。
在一個(gè)試驗(yàn),那些喝了涼茶含有西番蓮在七天看到改善睡眠的質(zhì)量。短期的好處,就是幫助那些不規(guī)律的睡眠。
除了睡覺,試驗(yàn)顯示西番蓮有作為抗焦慮藥物的潛力。雖然它更長的時(shí)間來影響患者,它的效果是比去甲羥基安定的作用略差。
不過最近的一個(gè)研究手術(shù)患者顯示減少壓力和焦慮在使用西番蓮之后。
我們看到,西番蓮可能對(duì)壓力、失眠,甚至潰瘍等胃病有作用。采取西番蓮的最好辦法是通過茶。最后小編建議一天泡三次一茶匙的干葉子10到15分鐘。西番蓮?fù)ǔ１徽J(rèn)為是安全的,盡管它尚未被批準(zhǔn)用于兒童或懷孕或哺乳期婦女。
經(jīng)常能看到一些信仰佛教的人會(huì)佩戴一些黑色石頭樣的首飾，他就是黑曜石，本質(zhì)呢是天然的二氧化硅，在佛教文化里，黑曜石具有辟邪的功效。黑曜石還有一個(gè)傳說，說是眼淚形成的。一般加工成首飾會(huì)很漂亮，送人也比較有面子，寓意也很好。那黑曜石的功效和禁忌有哪些呢？
黑曜石佩戴禁忌
禁忌一：不適合佩戴黑曜石的場(chǎng)合
1、進(jìn)入醫(yī)院或參加葬禮時(shí)最好不要戴黑曜石，因?yàn)樘氐摹柏?fù)面能量”會(huì)影響黑曜石的純度和精度。
2、佩戴硬度比黑曜石高的寶石時(shí)不要佩戴，因?yàn)楹陉资挠捕入m高，但是如果受到硬物的碰撞還是很容易產(chǎn)生裂紋，這將會(huì)大大損壞黑曜石的完美度和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
3、運(yùn)動(dòng)或洗滌時(shí)不適合佩戴黑曜石，因?yàn)橄闼⒒瘜W(xué)藥劑、肥皂和人體的汗液，在與黑曜石接觸時(shí)都會(huì)產(chǎn)生一定的化學(xué)效應(yīng)，這會(huì)對(duì)黑曜石造成腐蝕作用。
4、睡覺時(shí)最好不要佩戴黑曜石，因?yàn)楹陉资残枰菹⒑驼{(diào)整時(shí)間，所以睡覺時(shí)最好將其摘下。但如果晚上老做噩夢(mèng)，心神不靈，容易失眠，也可以佩戴黑曜石平穩(wěn)心緒。
禁忌二：不能一直戴在左手上
中國的氣學(xué)上有“左進(jìn)右出”的說法，意思是說人的精氣是從左手進(jìn)入、右手出去的。而黑曜石最大的特點(diǎn)就是具有強(qiáng)大的“吸納性”，它能將一些不好的東西都吸納掉，比如霉運(yùn)、臟東西等等。當(dāng)黑曜石幫佩戴者吸收掉了這些不好的因素后，自然就會(huì)帶來好運(yùn)氣。而只有當(dāng)黑曜石戴在右手時(shí)它才具有吸納性，如果戴在左手則沒有這種效果，戴在左手上只適合自己保持好運(yùn)和爆發(fā)能量的情況下。
禁忌三：只佩戴不保養(yǎng)
佩戴黑曜石一定要記得定期做“凈化”，很多人在佩戴黑曜石之后都沒有定期做凈化，這就犯了黑曜石佩戴的一大禁忌了。因?yàn)楹陉资瘜⑺械呢?fù)面能量都吸收以后，如果沒有定期凈化，那么這些負(fù)面能量就會(huì)“反噬”，而反噬的意義就是，積累在黑曜石上的負(fù)面能量可能會(huì)對(duì)佩戴者產(chǎn)生更大的負(fù)面影響。所以黑曜石的定期凈化是非常重要的，最好一個(gè)月凈化三次。
很多人都愛吃蛇肉，它的滋補(bǔ)的作用是很大的，今天我們就來看看蛇肉都有哪些功效作用，以及吃蛇肉又有什么禁忌。
蛇肉的功效與禁忌大家了解嗎，蛇肉對(duì)我們的身體是很好的大家應(yīng)該都知道，雖然感覺蛇肉很可怕，但是雖然的滋補(bǔ)卻是很多的東西都不能夠比擬的，現(xiàn)在也已經(jīng)受到了越來越多的人喜愛了。
一、蛇肉的功效
蛇肉細(xì)嫩鮮美，古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已成佳肴，吃過蛇肉的人都喜歡蛇肉的口感，贊不絕口。其實(shí)蛇肉還有很高的藥用價(jià)值，吃蛇肉可以起到祛風(fēng)除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的多種功效，這點(diǎn)已經(jīng)得到專家認(rèn)可。蛇肉中的營養(yǎng)成分很高，富含多種人體必需的多種氨基酸，其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分，是腦力勞動(dòng)者的良好食物，因此，上班族的朋友可以經(jīng)常吃點(diǎn)蛇肉，可以很好的養(yǎng)護(hù)腦細(xì)胞。蛇肉還具有強(qiáng)壯神經(jīng)、延年益壽之功效。其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對(duì)防治血管硬化有一定的作用，同時(shí)有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質(zhì)融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對(duì)預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營養(yǎng)成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對(duì)防治血管硬化等有一定作用。
二、適合吃蛇肉的人群
蛇肉一般人都可以吃，特別適合用來滋補(bǔ)身體食用，這也是冬季很多蛇餐館火爆的原因。比較適宜體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良者用量滋補(bǔ)身體食用；同時(shí)，蛇肉的風(fēng)濕痹痛，四肢麻木，風(fēng)濕及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，脊柱炎患的醫(yī)藥價(jià)值，更是適合有這些疾病困擾的朋友食用；大瘋痢疾，過敏性皮膚病，末梢神經(jīng)麻痹者食用；骨結(jié)核，關(guān)節(jié)結(jié)核，淋巴結(jié)核這些也蛇肉都可以有效的得到治療或緩解。因此，吃蛇肉的好處多多，成為時(shí)尚的滋補(bǔ)、食療的佳品。
三、吃蛇肉的禁忌
那么蛇肉口味絕佳，但也需要注意一點(diǎn)，任何好的東西都不會(huì)適合任何人來吃，有的情況下需要暫時(shí)禁止吃蛇肉，下面小編就來說說吃蛇肉的禁忌！
蛇的頭最好不要吃；做蛇肉大餐的時(shí)候不能和豬肉、牛肉一起烹飪，吃的時(shí)候最好但吃蛇肉大餐；吃蛇肉不宜同時(shí)食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子；對(duì)于一些熱病后還沒有復(fù)原的朋友最好不要吃；為了安全起見，孕婦肉禁止食用； 忌吃半生不熟的蛇肉，防止野生的蛇肉有寄生蟲在里面。
現(xiàn)在大家應(yīng)該對(duì)蛇肉的功效與禁忌都應(yīng)該了解了吧，它的營養(yǎng)成分是很高的，能夠降低我們體內(nèi)的膽固醇，還能夠預(yù)防血管出現(xiàn)硬化，這是對(duì)現(xiàn)在的人來說是最重要的，大家在吃蛇肉的時(shí)候要注意上面提到的一些禁忌，最好不要吃蛇頭。
點(diǎn)擊了解吃蛇肉需要注意什么？不知道大家在生活中是否吃過鯉魚，鯉魚是非常好吃的一種魚，這種魚屬于海魚的一種，很多人在吃鯉魚的時(shí)候都會(huì)選擇紅燒的吃法，因?yàn)檫@種吃法會(huì)使鯉魚的魚皮吃起來特別的香酥，不僅如此，鯉魚里面含有的蛋白質(zhì)含量和碘元素也是非常高的，那么吃鯉魚的時(shí)候都有哪些功效與禁忌呢?
“活吃鯉魚”是用活著的鯉魚做成的一道魯菜。將魚放在桌上之后，魚嘴還在喘著氣，魚尾還在輕輕顫動(dòng)，此景大約可繼續(xù)20-30分鐘。接下來我們就一起來看看活吃鯉魚的做法具體介紹吧。資料主料：活鯉魚1尾(700克)。
輔料：白酒15克，餐巾紙一張，清油1500克(約耗75克)，白糖200克，醋150克，料酒20克，鹽2克，蔥、姜末各2克，干淀粉150克，水淀粉15克，湯適量。食譜做法下面是活吃鯉魚的做法介紹，看看活吃鯉魚怎么做好吃吧。
1、先用碗兌汁，白糖、醋、料酒、鹽、蔥、姜、水淀粉、白開水，坐鍋，放油倒汁，炒熟倒在碗里。
2、鍋?zhàn)汀５扔土叱蔁?，降火關(guān)掉，開端宰魚，沖洗凈，從尾向頭的方向吊水反刀，粘干淀粉，用毛巾捉住魚頭，油鍋上火，下油炸透，拿出放在魚盤里，倒上汁。
3、餐巾紙團(tuán)成團(tuán)，蘸上白酒，擠在魚鰓里，立刻魚嘴?藕先沓槎?小貼士操作關(guān)鍵， 取五臟時(shí)勿損傷魚的心臟，改刀時(shí)勿損傷魚的主干神經(jīng)，要準(zhǔn)備好，全部過程要干凈、利落、迅速。
鯉魚怎么做好吃
糖醋鯉魚
食材：大鯉魚1000克。 姜10克、蔥15克、蒜末10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、濕淀粉60克、花生油100克。
做法
1、準(zhǔn)備好上述食材。
2、將鯉魚鰭魚去鱗，開膛取出內(nèi)臟，挖去兩鰓洗凈，每隔25厘米，先直剖1.5厘米深再斜剖2.5厘米深成刀花。
3、然后提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口稍腌，再在魚的周身及刀口處均勻地抹上濕淀粉。
4、炒鍋放花生油。中火燒至七成熱時(shí)，手提魚尾放入鍋內(nèi)，使刀口張開。
5、用鍋鏟將魚托住以免粘鍋底，入油炸2分鐘，將魚推鍋邊，魚身即成方形。
6、再將魚背朝下炸2分鐘，然后把魚身放平，用鏟將頭按入油炸2分鐘，待魚全部炸至呈金黃色時(shí)，撈出擺在盤內(nèi)。
7、炒鍋內(nèi)留少量油，中火燒至六成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、加清湯、白糖、旺火燒沸后，放濕淀粉攪勻。
8、烹入醋即成糖醋汁，迅速澆到魚身上即可!
鯉魚的營養(yǎng)價(jià)值
養(yǎng)分1：魚類應(yīng)該很多人都很喜歡的食物了。鯉魚也是，我們長期的運(yùn)用鯉魚能夠提供應(yīng)我們身體所需求的養(yǎng)分，鯉魚的蛋白質(zhì)不光含量高，并且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供應(yīng)人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。
營養(yǎng)2：很多人喜歡吃魚的原因是因?yàn)槌贼~不會(huì)使我們發(fā)胖，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。
營養(yǎng)3：在我們食用的魚類中鯉魚中鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
捉泥鰍算得上是鄉(xiāng)間孩子的童年樂趣了，但是隨著城市的不斷發(fā)展農(nóng)村的孩子也沒有這個(gè)娛樂項(xiàng)目了。雖然我們不能體會(huì)抓泥鰍的樂趣，但是我們可以吃泥鰍補(bǔ)充營養(yǎng)?？偟膩碚f，泥鰍是一道既美味營養(yǎng)價(jià)值又高的食物，首先它含鐵量很高，適合貧血的人群，再就是比較適合火氣重、患有肝炎的患者，對(duì)了，對(duì)于男性補(bǔ)腎壯陽的功效也不錯(cuò)。
泥鰍的功效
1、改善貧血
因?yàn)槟圉q中含鐵量多，對(duì)貧血等疾病有很好的輔助療效。
2、補(bǔ)腎牡陽，恢復(fù)元?dú)?/p>
中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍是著名的食療補(bǔ)品，尤其適于男性，對(duì)陽瘺、早泄有顯著療效。且補(bǔ)而能清，諸病不忌，是泌尿系統(tǒng)疾病患者的上好輔助治療佳品。
3、滋陰止渴、清熱祛濕
泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊(yùn)蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅(jiān)持食用5-6天，便覺精力充沛。
4、輔助治療急、慢性肝炎
泥鰍粉對(duì)促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。對(duì)肝功能及其他項(xiàng)目的恢復(fù)也有顯著療效。
5、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，并且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質(zhì)，可有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
吃泥鰍的禁忌
1、泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收
泥鰍與黃瓜一同食用，會(huì)不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
2、泥鰍+蟹：引起中毒
泥鰍性溫補(bǔ)；而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時(shí)食用會(huì)引起中毒現(xiàn)象。
3、泥鰍+狗肉：導(dǎo)致陰虛火盛
泥鰍有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導(dǎo)致陰虛火盛。
4、泥鰍+茼蒿：影響消化吸收
泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值，且影響消化吸收，對(duì)健康不利。
說起來菊花我們大家都知道，它不僅被我們作為藥材幫助我們治療疾病，還能夠用來泡茶，手巧的人還能夠涌菊花做出各種各樣的美食。其實(shí)我們?cè)谑秤镁栈ǖ臅r(shí)候還是又很多的事情需要禁忌的，這些事情是我們必須要了解的，這樣子才能確保我們的身體健康。那么我們需要注意的事情有哪些呢？
菊花是我國傳統(tǒng)的常用中藥材之一，《本草綱目》中對(duì)菊花茶的藥效就有詳細(xì)的記載：性甘、微寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效。菊花除了有很高的藥用價(jià)值外，還有諸多養(yǎng)生保健作用。菊花茶的功效與作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、明目護(hù)眼
菊花對(duì)治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，國人自古就知道菊花有保護(hù)眼睛的作用。菊花里含有豐富的維生素A，是維護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì)，因此，也是中醫(yī)治療各種眼疾的良藥。經(jīng)常覺得眼睛干澀的人，尤其是常使用電腦的人，不妨多喝些菊花茶。菊花能清熱解毒，如果早晨起來眼睛紅腫，能緩解雙目紅腫疼痛。
2、清熱解毒
野菊花具有良好的解毒清熱消腫功效，一般多用于降火。如果因干燥火旺引起了痤瘡、喉嚨發(fā)炎、外感風(fēng)熱、頭痛、口腔潰瘍等癥時(shí)，野菊花藥效最好。
3、殺菌消炎
現(xiàn)代研究表明，菊花水煎劑及水浸劑對(duì)多種細(xì)菌、病毒有抑制作用，對(duì)感冒有很好的預(yù)防效果。
4、防輻射
研究表明常喝菊花茶有防輻射作用，因?yàn)樗腥ザ镜淖饔?，?duì)體內(nèi)積存的有害性的化學(xué)和放射性物質(zhì)，都有抵抗、排除的療效。因此，菊花茶是每天接觸電子污染的辦公一族必備之選。
5、防癌抗癌
新加坡國立大學(xué)研究組通過研究發(fā)現(xiàn)，被用作中國傳統(tǒng)中藥的菊花有助于消除癌細(xì)胞。
研究表明，菊花含有一種名為黃酮的抗氧化劑。這種物質(zhì)與化療相結(jié)合可以集中病源細(xì)胞并除掉它們，使化療取得更好的療效。
到目前為止，研究組已歷經(jīng)3年，研究了黃酮類物質(zhì)對(duì)腸部、頸部和胸部的癌細(xì)胞的療效，取得了滿意的效果。
6、防鉛中毒
國內(nèi)學(xué)者馮昶等對(duì)菊花茶實(shí)驗(yàn)性驅(qū)鉛作用進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)菊花中硒元素與金屬元素有很強(qiáng)的親和力，在體內(nèi)可與鉛結(jié)合成硒蛋白復(fù)合物使之排出體外，降低血鉛;此外，鐵、鋅等金屬元素對(duì)鉛的吸收也有一定的拮抗作用。所以常喝菊花茶可防鉛中毒。
菊花茶的禁忌
脾胃虛寒最好少喝
中醫(yī)認(rèn)為菊花味甘苦，性微寒，具有疏散風(fēng)熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，菊花含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用。用菊花泡茶，不宜長期連續(xù)飲用，一般3~5天即可。而體質(zhì)偏寒的人不妨放點(diǎn)枸杞，而脾胃虛寒的人最好少喝。
陽虛體質(zhì)的人，如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶，容易損傷正氣，越喝越虛，尤其是脾胃虛寒的人，多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適，導(dǎo)致反酸?？梢?，用菊花茶來降火清熱也是有選擇的，不能千人一方。
不過，味苦的野菊花最好不要飲用。有過敏體質(zhì)的人如果想喝菊花茶，應(yīng)先泡一兩朵試試，如果沒問題再多泡，但也不應(yīng)過量飲用。此外，由于菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者，容易腹瀉者不要喝。一般情況下，菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人喝。
我們?cè)俸染栈ú璧臅r(shí)候，為了能夠增加一些口感，所以很多的人會(huì)在里面添加一些冰糖。冰糖菊花茶能夠很好的幫助我們清火明目。可是對(duì)于患有糖尿病的人，就需要注意了，加了冰糖的菊花茶千萬不要喝。了解清楚菊花茶的禁忌，這樣子也能確保我們更好的利用菊花茶幫助我們調(diào)理身體。
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