黃蟮的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的黃蟮的功效與作用，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
黃鱔的味道非常的鮮美，它的刺比較少，肉比較多，有很好的養(yǎng)生保健的作用，有一定的保肝護肝的效果，對于女性來說，有很好的預(yù)防婦科疾病的作用，另外能夠達到很好的美容養(yǎng)顏的效果，平時經(jīng)常用腦的也可以適當(dāng)?shù)某砸恍S鱔，具有增強免疫力的作用，有很好的健腦效果。
黃蟮的功效與作用
1、保肝明目
鱔魚中也含有很多的維生素A，維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網(wǎng)膜上發(fā)揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬于視紫紅質(zhì)主要合成原料，增強視力。
2、促進恢復(fù)
鱔魚和泥鰍一樣，都屬于常用的滋補品，在病后、產(chǎn)后等虛弱時期最為適合食用，鱔魚屬于高蛋白食物，含有大量的蛋白質(zhì)，在身體虛弱時食用能促進恢復(fù)。
3、增強腦力
鱔魚中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸促進腦力發(fā)育的有效物質(zhì)，并且對老年人的記憶力衰退也有很好抑制作用。
4、美容養(yǎng)顏
鱔魚中維生素A和維生素C的含量都較高，都屬于強效抗氧化物質(zhì)，在食用之后能清除提捏的自由基，緩解各個臟器及皮膚的衰老，有很強的養(yǎng)顏美容效果。
5、補血
鱔魚中含有大量的蛋白質(zhì)，同時也含有較多的礦物質(zhì)鐵，這兩種物質(zhì)都是血紅蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的補血效果。
6、增強免疫力
黃鱔富含膽固醇，維持細胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
7、調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡
黃鱔富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
黃鱔營養(yǎng)價值
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
鱔魚含有的維生素A量高。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。中醫(yī)認為，它有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
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黃鱔是一種營養(yǎng)很豐富的魚類，也是在中國人的餐桌或者酒席上，比較常見的一種食物。黃鱔肉質(zhì)鮮嫩，口感獨特，吃法也是多種多樣，比如說黃鱔粥、紅燒黃鱔、黃鱔羹、黃鱔面等。不同的烹飪方法，有著不同的特色和口感。下面，就為大家介紹黃鱔的這幾種烹飪方法，供喜歡吃黃鱔的人進行參考。
1、黃鱔粥
鱔魚洗凈,水煮開焯一下馬上撈起,放入冷水中把外面那層滑液洗凈,切小絲，姜切末,鱔魚用料酒，鹽，胡椒粉，鹽腌制一會,米洗凈加足水按到煮粥鍵,1.5小時后看看米花開了沒，開米花了加入鱔魚攪拌一下，繼續(xù)煮至電飯煲自動跳到黃燈完成，我用了大概2.5小時，具體看你們家自己的電飯煲功能,撒鹽、雞精、香菜即可
2、紅燒黃鱔
黃鱔殺完洗凈，青紅椒洗凈，姜去皮洗凈，蔥洗凈，蒜頭去皮洗凈，小米椒洗凈，鍋里水燒熱，黃鱔放進去煮一下，黃鱔倒出沖涼水洗去外衣，剪成段，青紅椒切塊，蔥打結(jié)，姜切片，小米椒切碎，鍋里油燒熱，放入姜片和小米椒煸香，接著倒入黃鱔炒勻，加入料酒和香醋炒勻，加入蒜頭和蔥炒勻，加入冰糖，鹽，老抽，水大火燒開，水滾后繼續(xù)大火燒，燒到湯汁不多時加入青紅椒，炒勻后開始收湯，湯汁收好后即可出鍋。
3、黃鱔羹
黑木耳泡開，鱔魚洗凈瀝干，瘦肉加鹽剁碎，蔥切粒，黃鱔、姜、黑木耳切細絲，鍋里倒油5分熱姜爆香，放入瘦肉末煸炒至變色，倒入黑木耳，鱔絲一起煸炒2~3分鐘，加點鹽，碗里調(diào)好生粉，倒入鍋里煮開，放醬油提色、鹽、雞精，出鍋裝盤撒蔥花、胡椒粉、淋上香油即可。
4、黃鱔面
將黃鱔清洗，用干凈容器裝點冷水（不要太多），放點鹽，把黃鱔頸部割開一血口后投入桶中，（這一步是為了取血，非常重要）半小時后拿剪刀將黃鱔剖開，剔除內(nèi)臟，拿刀平拍將黃鱔拍扁，再剁碎，芹菜，紫蘇，指天椒，生姜全部切碎備用，先把剁碎的膳肉放入熱鍋中炒干水分，然后加油進行爆炒，一定要吵到膳肉跳起來，放入指天椒和生姜，加入白酒繼續(xù)翻炒，加入一大鍋冷水，加入鹽和料酒，蓋上鍋蓋大火煮開，煮開后加入取得的血水，再次煮開后下入面條，面條快熟時下入芹菜與紫蘇，面條可以用筷子夾斷時立刻關(guān)火并加入雞精調(diào)味即可。
黃鱔魚大家都很喜歡吃許多的體制弱的朋友們也非常的適合使用那么許多的朋友或許不知道關(guān)于黃鱔的營養(yǎng)價值都有哪些？那么接下來的這篇文章就是為大家介紹關(guān)于黃鱔的營養(yǎng)價值都有什么樣的？有興趣的朋友們可以起來了解接下來的這篇文章
營養(yǎng)價值：
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
富含膽固醇，維持細胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
適宜人群：
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。甲狀腺功能亢進的人。
以上就是介紹的黃鱔的營養(yǎng)價值成分都有哪些，黃鱔魚不單單蕭美可口，而且吃到嘴里軟軟糯糯，黃鱔魚中的魚刺，并不會太多非常適合老人和兒童的使用，經(jīng)常手腳冰冷的朋友們也可以來嘗試，黃鱔魚
黃鱔是比較常見的一種水產(chǎn)品，它的養(yǎng)生作用是比較好的，首先它具有補血補氣的作用，如果身體比較虛弱，或者是氣血不足，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，另外黃山里面富含優(yōu)質(zhì)蛋白，富含多種維生素和礦物質(zhì)，對于身體的保健功效以及輔助治療疾病方面都能發(fā)揮很好的作用，我們來了解一下。
黃鱔的功效與作用
黃鱔有補血、補氣的功效，很適合身體虛弱、氣血不足的人食用。黃鱔的蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、維生素C等含量高，食用價值高。此外，黃鱔還有強健筋骨、治療面癱、減輕痔瘡、降血壓、降血脂、緩解產(chǎn)后血虛等藥用功效。
黃鱔的營養(yǎng)成分
黃鱔又叫鱔魚、蛇魚、白鱔、長魚等，有很高的藥用價值而且肉質(zhì)鮮美。黃鱔是一種熱帶和暖溫帶魚類，身體圓而細長，長得有點像蛇，但沒有鱗片，一般是黃色或是青色兩種。黃鱔主要分布在亞洲的東南部地區(qū)，常在河塘稻田處出沒，喜歡躲在泥洞或是石縫里面，晝伏夜出。
黃鱔選購技巧
1.時間：一般4到8月是吃黃鱔的最佳時期。
2.體型外表：挑選體色深黃或土紅、背上和兩側(cè)有黑斑的黃鱔。黃鱔不一定要個頭很大，因為有可能打了激素，這種黃鱔吃多了不好。
3.活潑度：魚類基本上都要鮮活才好吃，尤其是黃鱔這種死后產(chǎn)生毒素的。所以挑選黃鱔，要挑那些體表沒有血塊、潰爛或擦傷、肛門沒有紅腫發(fā)炎、體表光滑黏液豐富而不易脫落、抓的時候感到很有力量的。
對準媽媽的好處：
黃鱔的營養(yǎng)價值高，有很好的滋補作用。黃鱔中特有的鱔魚素有清熱解毒的作用，可以調(diào)節(jié)血糖水平，有降壓的作用。鱔魚還富含維生素A，可以改善視力，促進人體新陳代謝。鱔魚中的DHA和卵磷脂也有很好的健腦作用。不過近年來出現(xiàn)了打激素、避孕藥的黃鱔，因而準媽媽還是少吃為妙，且黃鱔本身也含有一些寄生蟲，如果要吃一定要煮熟透。
對胎兒的好處：鱔魚中含有豐富的鈣質(zhì)，可以促進胎兒骨骼發(fā)育。黃鱔中的維生素含量較高，可以促進胎兒的身體發(fā)育，提高免疫力。鱔魚中的卵磷脂可以促進胎兒大腦發(fā)育。
海鮮在現(xiàn)實中我們經(jīng)常會吃到，如有皮皮蝦，牡蠣，黃螺，海螺等等。我們知道海鮮相對于其他的食物的營養(yǎng)價值來說，比它們都豐富。不同的海鮮適宜它們生活的地方也是不一樣的。因為只有環(huán)境氣候適合了它們，這樣這些海鮮才夠更好的成長，從而更加的鮮美。
不同的食物，我們清楚的知道它們都擁有自己特有的營養(yǎng)成分，由于組成的成分不一樣。它們的功效和作用肯定是有一定的出入的。共同的特點就是一般只有是海鮮，它們都會含有豐富的蛋白質(zhì)，對人體來說這點是很重要那么黃螺的功效與作用到底是什么呢?
東風(fēng)螺學(xué)名方斑東風(fēng)螺，別名小風(fēng)螺、海豬螺、花螺。屬腹足綱，新腹足目，蛾螺科。以魚、蝦、貝肉為食，適宜于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)、石頭縫等處生長。平時潛伏于沙泥層中，攝食時爬出沙面。由于其食量較大、生長快、適應(yīng)廣、抗病能力極強，成活率高，很適合海南省的沿海地區(qū)養(yǎng)殖。
黃螺的功效與作用: 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
黃螺的制作技巧:1.為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳;2.死螺不能吃;3.海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。
黃螺的營養(yǎng)價值: 黃螺富含蛋白質(zhì)，還含有維生素A和維生素E,以及煙酸、鎂、鉀、鈉、鈣、鋅、錳、磷、硒、核黃素等。
1.有利于生長發(fā)育 :黃螺富含蛋白質(zhì)，可以提高免疫力以及促進生長發(fā)育。
2.清熱解毒:黃螺還有清熱解毒的功效，能夠消除血液中的熱毒，同時還能防治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血等癥狀。
食用黃螺原來可以幫助治療腳氣，還可以促進我們的消化，從而幫助我們更好的吸收。黃螺對于一般耳朵人來說吃都是沒什么問題，不過如果是有吃海鮮過敏的人，建議還是不要去食用的好。掌握并且了解食物的功效和作用才能讓我們更好的去食用它。
糖是日常生活中不可缺少的一種調(diào)味品，其中糖又可以根據(jù)其色澤，而黃糖是其中最受歡迎的一種糖，黃糖中含有豐富的礦物質(zhì)和有機物，對人體的健康具有很大的幫助，由其是對于一些喜歡吃甜食，但是又不能吃得太甜的朋友來說，黃糖更可以說是一種最好的選擇了。
黃糖可以說是糖中最健康的，同時又具有利于身體健康的一種糖類食物，可以說是一種食用價值很高的糖類，因此日常生活中如果需要這種糖分的話，那么黃糖可以說就是一個最好的選擇了。
食糖按顏色可分為白糖、紅糖和黃糖。顏色深淺不同，是因為制糖過程中除雜質(zhì)的程度不一樣。白糖是精制糖，純度一般在99%以上;黃糖則含有少量礦物質(zhì)及有機物，因此帶有顏色;紅糖則是未經(jīng)精制的粗糖，顏色很深。
白糖的甜味比較純。一般而言，白糖、黃糖適合加在咖啡或紅茶中調(diào)味，黃糖也常被用于烹調(diào)菜肴時調(diào)味。紅糖有特殊的糖蜜味，適于煮紅豆湯、制作豆沙、蒸甜年糕等。冰糖的口感更清甜，多用于制作燒、煨類菜肴和羹湯，如冰糖銀耳、冰糖肘子、冰糖兔塊等。冰糖除了使菜肴具有特殊風(fēng)味外，還能增加菜肴的光澤。冰糖性溫，有止咳化痰的功效，廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。
花式番薯甜湯原料：番薯2個、珍珠適量、椰果適量、黃糖、姜。
做法：
1、珍珠下鍋煮至軟身滑溜撈起用涼水浸泡片刻晾干備用。
2、番薯去皮切粒下鍋加2-3片姜加水煮至稍微軟身后 加入適量黃糖調(diào)味煮至軟，再倒入珍珠煮片刻即可。
3、煮好的番薯甜湯拌入椰果一起吃即可。
總得來說紅糖是一種保健功能很不錯的糖類食物，但是糖如果吃得過多的話，那么對身體的健康也是會有很大的影響的，由其是對于一些消化功能不是很好的人來說，日常最好少吃一些糖。這樣才能更好的促進身體的健康，才能讓身體享受一個更好的甜蜜生活。
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