茄子可以和菌一起吃嗎?
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《茄子可以和菌一起吃嗎?》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在日常生活中菌類是一種十分常見的食物，而茄子也深受大眾的喜愛，兩者都是屬于營養(yǎng)食物，可以在一起搭配食用，沒有相克的現(xiàn)象，可以將茄子和菌菇一起爆炒，也可以制作成菌類湯，不僅味道好，而且營養(yǎng)價(jià)值高，適合現(xiàn)代人群食用，平時(shí)也可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┣炎?，可以起到預(yù)防疾病的功效。
茄子可以和菌一起吃嗎?
這兩個(gè)是可以一起吃的，不會(huì)產(chǎn)生什么不良的影響。再說這兩種蔬菜都是現(xiàn)在很常見的，兩種食物并沒有沖突的成分，也不存在相克。如果有所以可以放心食用。記住一定要購買新鮮的食物，合理儲(chǔ)存避免腐敗變質(zhì)，處理食材時(shí)生熟分開并采用適宜的烹飪方式。
茄子不能和什么一起吃
第1步螃蟹+茄子：兩種食物分開來吃都十分的美味，但是如果兩種食物一起吃，對(duì)人的腸胃是有害的。
第2步墨魚+茄子：兩種食物一起吃，容易引起霍亂，對(duì)我們的身體非常的不好。
第3步茄子+毛蟹：兩種東西分開吃非常的美味，但是如果一起吃會(huì)引起中毒，對(duì)我們的身體非常的不好。
茄子不能和什么一起吃
第4步黑魚+茄子：會(huì)引起肚子的不舒服，使肚子產(chǎn)生疼的癥狀。
第5步茄子+紅薯：如果吃的多則會(huì)使胃受到強(qiáng)烈刺激而釀成胃潰瘍、胃出血等癥狀。
第6步茄子+魷魚：吃的多的話會(huì)使人患痢疾或霍亂。過老熟的茄子不宜食，易中毒。
茄子不能和什么一起吃
茄子宜和什么一起吃
第1步茄子+豬肉：這兩種食物一起吃可以降低膽固醇，還能穩(wěn)定的吸收到血糖。
第2步茄子+蛋黃：可以給我們的身體補(bǔ)充更加充足的營養(yǎng)，使我們的身體中的營養(yǎng)更加的均衡。
第3步茄子+涼薯：對(duì)我們的皮膚很好，還能起到一定活血化瘀的作用。
第4步茄子+辣椒：這兩種食物一起吃可以起到美容的效果。
第5步茄子+兔肉：對(duì)保護(hù)心血管有一定的作用。
第6步茄子+黃豆：能起到通氣、順暢、潤燥消腫的效果。
茄子不能和什么一起吃
第7步茄子+苦瓜：不僅對(duì)我們的眼睛有好處，還能起到延緩衰老的效果。
第8步茄子+鰻魚：可以降低我們身體內(nèi)的膽固醇。
第9步茄子+牛肉：對(duì)我們的身體非常的好，可以起到強(qiáng)身健體的效果。
第10步茄子+豬肉：可以維持我們身體中的正常血壓。
第11步茄子+菠菜：加快血液循環(huán)，也能預(yù)防癌癥。
第12步茄子+苦瓜：對(duì)緩解心血管疾病有良好功效。
第13步茄子+鲇魚：可以給我們的身體補(bǔ)充到充足的營養(yǎng)。
茄子不能和什么一起吃yS630.COm
哪些人不適宜吃茄子
1、手術(shù)前的病人不宜吃茄子
如果手術(shù)前的病人吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會(huì)拖延病人煩人蘇醒時(shí)間，進(jìn)而影響到病人的康復(fù)速度，對(duì)病人的健康沒有好處。
2、肺結(jié)核患者不宜吃茄子
患有肺結(jié)核的患者在進(jìn)行治療的時(shí)候會(huì)發(fā)生對(duì)茄子的過敏反應(yīng)，對(duì)患者的健康沒有好處。
茄子不能和什么一起吃
茄子的營養(yǎng)成分
茄子中有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、而且其中還含有多種生物堿，雖然茄子和許多其它的蔬菜相比并沒有多好的口感，但是營養(yǎng)價(jià)值在蔬菜類中屬于上乘。
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隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的人們應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn)一些食物的搭配是非常重要的。在平時(shí)的生活中我們也需要注意食物的搭配，因?yàn)橛械氖澄锓旁谝黄鹗秤每赡軙?huì)發(fā)生不良的反應(yīng)。影響人們的身體健康，所以需要時(shí)刻注意一下，可是蝦可以和茄子一起吃嗎？
茄子和蝦能一起吃嗎
1、可以一起吃
茄子是可以和蝦子一起吃的，茄子是營養(yǎng)豐富的蔬菜，有很多種做法，可以蒸茄子、炒茄子、炸茄子，蝦子所含的營養(yǎng)也很豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)，而且蝦子燒起來非常的美味。茄子和蝦可以一起做菜，蝦仁燒茄子就是一道色香味俱全的美味佳肴，可以在家嘗試做一下這道菜哦!
2、茄子飲食禁忌
茄子和很多食物都可以一起吃，但是茄子和螃蟹、黑魚最好不要一起吃，容易引起腸胃不適，還會(huì)導(dǎo)致食物中毒，平時(shí)吃菜的時(shí)候注意了不要吃茄子的時(shí)候吃這些食物。茄子吃嫩一點(diǎn)的比較好，老茄子含有的茄堿多一些，吃太多對(duì)身體不好。茄子最好不要生吃，茄子含有的有毒物質(zhì)雖然比較少，但是吃多也不好，做熟了吃比較好。
3、蝦飲食禁忌
蝦雖然好吃，但是不要和富含維生素C的食物一起吃，特別是吃蝦的時(shí)候盡量不要喝果汁，容易引起腹瀉，還可能導(dǎo)致食物中毒，吃蝦的時(shí)候少吃這些水果，例如橙子、檸檬、葡萄，這些水果維生素C含量多，吃蝦又吃這些水果也容易腹瀉。容易過敏，患有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎的人最好不要吃蝦。
茄子是我們常吃的一種蔬菜。茄子本身含有豐富的維生素。螃蟹是秋天比較常吃的一類海鮮。秋天正好是螃蟹最好吃的時(shí)候。所以很多人都會(huì)瘋狂的買螃蟹來吃。而螃蟹體內(nèi)也含有豐富的蛋白質(zhì)。那么茄子和螃蟹可以混在一起吃嗎？接下來我們就一起來了解一下寫字和螃蟹是否會(huì)有不良反應(yīng)吧！
柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣?xùn)|西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會(huì)互相發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
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濃茶：中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。原因有兩點(diǎn)：1、蟹腳、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了；2、茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適；
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梨：梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會(huì)損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意；
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冰水、雪糕：同理，螃蟹已經(jīng)很寒，再吃冷冰冰的食物，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃紊亂；
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羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃，對(duì)于素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進(jìn)而影響人體的元?dú)猓?/p>
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狗肉、泥鰍：和上面所說的是一個(gè)道理；
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螃蟹死了絕對(duì)不能吃；
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吃螃蟹一定要煮熟；
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對(duì)螃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹；
茄子和藕都是我們飲食當(dāng)中比較常見的蔬菜，兩種蔬菜具有不同的營養(yǎng)成分，但是茄子和藕可以一起吃嗎？兩種食物是可以一起炒的，而且具有豐富的營養(yǎng)成分?？梢宰雠撼辞炎?，也可以一起燉。另外，在做茄子和藕的時(shí)候可以放入肉一起燉，做出來的味道也會(huì)加更美味。
準(zhǔn)備材料：茄子 150g、藕 200g、食鹽 適量、調(diào)和油
適量。
一、第一步將茄子清洗干凈，切成片，放旁邊備用，
二、然后將藕清洗干凈，切成片，放旁邊備用，
三、接著熱鍋冷油，先將藕片放入鍋中進(jìn)行煸炒，
四、然后將之前切好的茄子放入鍋中，也進(jìn)行煸炒
五、往鍋里加鹽，再加入適量的水進(jìn)行燜熟
六、燜熟后即可出鍋裝盤，藕炒茄子就已經(jīng)做好了。
炒藕片
材料鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克
做法
1.鮮藕切薄片，過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。
2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝干。
3.炒鍋置火上，放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調(diào)味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。
茄子主要不可與海鮮類一同食用，具體如下：
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
茄子注意事項(xiàng)：
禁忌人群：茄子性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手術(shù)前不宜吃茄子。
適宜人群：一般人群均可食用。尤為適宜容易長痱子、生瘡癤的人。
很多的人在烹飪茄子的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)選擇一些配菜。最常見的配菜就是土豆、青椒、西紅柿等。很少有人會(huì)把茄子和其他的肉類一同烹飪。其實(shí)，如果我們善于烹飪的話，也是可以加入一些肉類的，這樣可以讓營養(yǎng)更加的均衡。那么，雞和茄子可以一起吃嗎？我們看看營養(yǎng)專家怎么說。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，很多人都很喜歡吃雞肉，雞肉的做法也很多，可以炸雞腿、雞翅，燉雞湯，燒雞，味道都非常的鮮美。茄子也是十分常見的，茄子做法也很多，蒸、燉、炒等等，茄子和雞肉是可以一起吃的，茄子和雞肉很少有人做在一道菜里，都是分開吃，其實(shí)茄子和雞肉是可以一起做菜的，下面就為大家介紹一下吧！
1、雞肉燒茄子
（1）準(zhǔn)備食材：雞肉、茄子、紅椒、蔥、姜、蒜、油、料酒、醬油、鹽；
（2）茄子洗凈切成塊，在水中浸泡幾分鐘，姜蒜切碎，蔥切成小段；
（3）雞肉切成塊，然后用料酒、鹽，腌制一會(huì)；
（4）鍋中倒油，加入雞肉翻炒，再加入蔥姜蒜一起翻炒，炒至雞肉泛白盛出；
（5）鍋中留油，倒入茄子翻炒至茄子變軟，再加入紅椒一起翻炒；
（6）再把將雞肉倒入鍋中，加入鹽、醬油調(diào)味料，炒熟即可出鍋了。
2、營養(yǎng)功效
茄子的營養(yǎng)功效很多，茄子中的維生素p含量比較高，這種物質(zhì)能夠很好的維護(hù)心血管健康，而且茄子具有很好的降血脂的作用，吃茄子可以防治胃癌，還能起到抗衰老的作用。雞肉的蛋白質(zhì)含量高，容易被人體吸收，雞肉中還含有維生素C和維生素E，具有強(qiáng)壯身體的作用，雞肉還有益氣健脾、活血脈的功效。
3、注意事項(xiàng)
炸雞腿、雞翅味道不錯(cuò)，很多人愛吃，可是要注意雞肉熱量還是比較高的，多吃容易發(fā)胖，關(guān)于雞臀尖，也就是雞屁股，有些人說不可以吃，有些人又說可以吃，其實(shí)雞屁股是雞身上淋巴最集中的地方，雞尖上有個(gè)腔上囊，是雞吃了一些有害物質(zhì)的集中處，所以盡量不要吃雞屁股，不過要吃的話也要注意切除這個(gè)部位，吃的時(shí)候不要吃到這里。
茄子是生活中常見的蔬菜，其營養(yǎng)非常豐富，比如茄子富含蛋白質(zhì)、碳水化合物以及多種維生素，另外還有鈣磷鐵等，尤其茄子富含維生素p，補(bǔ)充這種營養(yǎng)可以增強(qiáng)血管的彈性，所以吃茄子能夠預(yù)防心血管疾病，另外空心菜也是人們吃得比較多的一種蔬菜，那么空心菜和茄子可不可以一起吃呢？
茄子和空心菜一起吃嗎？
可以的，不相克。跟茄子同吃相克食物如下：
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
與茄子能同吃的最佳搭配食物：
茄子+菠菜：加快血液循環(huán)預(yù)防癌癥
茄子+苦瓜：對(duì)緩解心血管疾病有良好功效
茄子+豬肉：降低膽固醇的吸收穩(wěn)定血糖。
空心菜不能和什么一起吃？
別名：藤藤菜，蕹菜，蓊菜，通心菜，無心菜，甕菜，空筒菜，竹葉菜
禁忌人群：脾胃虛寒者、低血壓患者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、高血壓患者。
茄子空心菜/更多做法：
1.把空心菜放入鍋里。
2.加入油。
3.加入味精。
4.炒好以后加茄子。
茄子不宜人群：
1.由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2.孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
3.茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4.秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。
茄子里面含有蛋白質(zhì)還有維生素和碳水化合物等等有營養(yǎng)的物質(zhì)，經(jīng)常吃茄子還有著防治胃癌，抗衰老，保護(hù)心血管，清熱解毒還有降低膽固醇，高血壓等等功效，并且在生活中是比較常見的食材，和洋蔥搭配在一起是不會(huì)有什么不良反應(yīng)的。
營養(yǎng)價(jià)值
⒈茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
⒉茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
食用功效
⒈降低高血脂，高血壓：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。
⒉防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
⒊抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
⒋清熱活血、消腫止痛：每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
⒌保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
⒍治療凍瘡：取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
⒎清熱解毒
對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
⒏降低膽固醇
茄子含有皂草甙，可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動(dòng)，防止血栓，提高免疫力。特然對(duì)男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
不宜人群
⒈由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
⒉孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
⒊茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
⒋秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。
注意事項(xiàng)
⒈茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
⒉盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
⒊茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
⒋生吃茄子是會(huì)中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫“茄堿”。
⒌孕期朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
茄子是非常美味的食物，經(jīng)常生活中我們可以把茄子和其他食物進(jìn)行搭配。筍是一種能夠提高人體免疫力的蔬菜，那么茄子的搭配也是需要講究方法的，因?yàn)橛袝r(shí)候有的食物應(yīng)該注意搭配規(guī)則。所以平時(shí)應(yīng)該注意一下的，那么茄子和筍能一起吃嗎？
竹筍能和茄子一起吃嗎
1、竹筍和茄子能一起吃
首先要說的就是竹筍和茄子完全可以放在一起吃，甚至在很多飯店里面竹筍和茄子都是放在一起吃的，在一些南方城市竹筍和茄子還是當(dāng)?shù)氐拿四?，所以說竹筍和茄子是完全可以一起吃的，一點(diǎn)都不用擔(dān)心，竹筍和茄子本身沒有任何的食物相克問題~
2、竹筍和茄子的做法
竹筍和茄子很美味，因此有很多的做法，其中最簡單的一個(gè)辦法就是抄，而由于竹筍和茄子本身都是素菜。所以一般在抄竹筍和茄子的時(shí)候會(huì)放一些姜絲和肉絲，所以肉絲竹筍炒茄子是很出名的一個(gè)菜呢。而北方一般都會(huì)將茄子和竹筍放在一起燉，在東北亂燉里面還有一些地方會(huì)放一些竹筍呢!
3、竹筍和茄子一起吃容易消化不良
之所以會(huì)有人說竹筍和茄子不能放在一起吃，最主要的一個(gè)原因就是竹筍和茄子不容易消化，很多老年人或者是孩子吃了竹筍茄子之后會(huì)引起消化不良，所以在做這個(gè)菜之前就先要將竹筍浸泡三兩個(gè)小時(shí)，浸泡之后在和茄子一起炒才會(huì)更美味的!
茄子是比較有營養(yǎng)的紫色蔬菜，生活中它的價(jià)格也不算很貴，所以常常出現(xiàn)在人們的餐桌上。一般來說，醬茄子或者是腌茄子更受人們的喜愛，不過燉茄子也被很多人所追捧。那么，在燉茄子的時(shí)候能不能加入一些牛肉呢?當(dāng)然可以了，牛肉與茄子是可以搭配在一起吃的。
原料：
牛肉、茄子、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、淀粉、油、鹽、醬油等調(diào)味料。
做法：
1、茄子切成小塊，撒適量鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈;
2、牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個(gè)蛋清和適量淀粉掛漿~~(這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~);
3、鍋里倒油，燒熱后，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色后撈出控油(想減肥的請(qǐng)過一遍熱水);
4、鍋里留適量油，將牛肉倒入滑炒，時(shí)間不能太長，火大了牛肉就不會(huì)滑嫩了;
5、將鍋里多余的油倒干凈，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥姜末煸炒入味;
6、把炸好的茄子一起到進(jìn)去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味即可(豆瓣很咸了，少加鹽)。
注意：
1、上漿很重要，避免牛肉直接加熱，所以做出的牛肉比較嫩~~不會(huì)像橡膠一樣難咬。
2、想減肥的童鞋可以把炸過的茄子用熱水汆一下(大部分的油都出去了~~)。
3、郫縣豆瓣也是很重要的調(diào)味料~~加了它，你立刻就會(huì)覺得自己的這個(gè)菜菜有了川式風(fēng)味。
茄子是人們經(jīng)常吃的一種蔬菜，蘿卜也是一樣的，兩種蔬菜在生活中都是不可缺少的。特別是冬天，因?yàn)槿藗冃枰獌?chǔ)存冬儲(chǔ)菜，所以茄子和蘿卜是非常重要的冬季儲(chǔ)存蔬菜。茄子的制作方法非常多，可以加入一些好吃的材料，可是茄子和蘿卜能一起吃嗎？
吃白蘿卜的過程中是可以適當(dāng)吃些茄子，也可以選擇使用吃其他的食物進(jìn)行搭配，一般不會(huì)產(chǎn)生不良的影響。
1、 白蘿卜和茄子放在一起吃，不會(huì)產(chǎn)生不良的影響，在平時(shí)應(yīng)該有一個(gè)好的食療養(yǎng)生的方式，白蘿卜進(jìn)行搭配的食物種類比較多，白蘿卜還具有養(yǎng)生保健和潤肺止咳的效果，所以適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)健康比較好。
2、 白蘿卜能夠和何首烏或者胡蘿卜進(jìn)行搭配，但是可以選擇使用和茄子放在一起吃的，很多蔬菜放在一起吃，有效的提高人體免疫力，而且蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值比較高，可以促進(jìn)食物的消化和吸收。
3、 吃白蘿卜的過程中，可以選擇使用吃茄子進(jìn)行飲食方面的調(diào)理，但是白蘿卜能和銀耳絲瓜、木耳放在一起吃，可能會(huì)傷元?dú)?，也可能?huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)了明顯的身體不適和皮膚炎癥的現(xiàn)象。
注意事項(xiàng)：
白蘿卜是日常生活中比較常見的一種蔬菜，所以應(yīng)該有一個(gè)好的食療養(yǎng)生的方法，如果出現(xiàn)了明顯的上呼吸道感染或者咳嗽痰多的癥狀，可以選擇使用吃白蘿卜的方法來進(jìn)行調(diào)理。
有的人不喜歡吃茄子，是因?yàn)榍炎颖旧淼奈兜辣容^寡淡，但是有的人則非常喜歡吃茄子，無論是哪種形式所呈現(xiàn)出來的茄子，在他們的眼中看來都是美味佳肴。而且無論茄子變成什么樣子，都不能夠流失其本身所特有的營養(yǎng)價(jià)值，所以人們應(yīng)該多吃茄子。可是在吃茄子的過程中可以和香蕉一同食用嗎?
可以的
營養(yǎng)價(jià)值
⒈茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
⒉茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用
香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發(fā)熱、口干煩渴、喉癌、大便干燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌癥病人及放療、化療后食用;適宜上消化道潰瘍、肺結(jié)核、頑固性干咳者食用;適宜飲酒過量而酒酲未解者食用;適宜高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者食用;同時(shí)，對(duì)便秘、消化不良等癥狀，有良好效果;適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
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