蜂蜜凍成白色是真的嗎
男性建康養(yǎng)生是真的嗎。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蜂蜜凍成白色是真的嗎》，希望能為您提供更多的參考。
很多老人覺(jué)得商場(chǎng)里買(mǎi)的蜂蜜都不純而且還貴，夏天遛彎的時(shí)候會(huì)在路邊看到很多蜂箱，所以老人們都是去養(yǎng)蜂人那里買(mǎi)。有些老人發(fā)現(xiàn)在養(yǎng)蜂人那里買(mǎi)的蜂蜜天冷的時(shí)候會(huì)變成白色的，很多老人心中都有疑問(wèn)蜂蜜凍成白色是真的嗎？下面是天氣變化對(duì)蜂蜜的影響，大家可以來(lái)了解下。
蜂蜜的結(jié)晶與外界的溫度有很大的關(guān)系，當(dāng)氣溫處于十三四度的時(shí)候，蜂蜜是最容易出現(xiàn)結(jié)晶的時(shí)候，大家在知道了這個(gè)條件以后，就可以用改變外界溫度的方法，去存放蜂蜜，這樣蜂蜜出現(xiàn)結(jié)晶的機(jī)率就會(huì)大大減少。
當(dāng)自己存放的蜂蜜出現(xiàn)了結(jié)晶大家也要不著急，因?yàn)榉涿劢Y(jié)晶對(duì)它的質(zhì)量沒(méi)有有影響，大家可以繼續(xù)食用，如果想把它變回到液體狀態(tài)，也可以在一個(gè)小盆中放入溫度為五六十度的溫水，然后把存有蜂蜜的容器放入進(jìn)去，當(dāng)里面的蜂蜜升到四十度時(shí)，蜂蜜就會(huì)變回液體狀態(tài)。
蜂蜜結(jié)晶好不好蜂蜜的結(jié)晶是一種自然物理現(xiàn)象，和水結(jié)冰一樣的道理，結(jié)晶后其活性成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都未發(fā)生變化，不會(huì)影響蜂蜜的質(zhì)量。結(jié)晶的晶體是葡萄糖，并非蜂蜜中摻入了白糖。其實(shí)，真正摻入白糖的蜂蜜不易發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象，易于結(jié)晶的蜂蜜才是純正的天然蜂蜜。
結(jié)晶是蜂蜜從液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)的過(guò)程，顏色逐漸從深到淺，但其成分并沒(méi)有改變，在13—14℃時(shí)最容易結(jié)晶，一旦外界溫度超過(guò)40℃，結(jié)晶蜜就慢慢溶解，從固態(tài)變成液態(tài)，但過(guò)不多久，溫度下降又會(huì)結(jié)晶，不影響蜂蜜的質(zhì)量。析出的晶體是葡萄糖，而不是白糖。
蜂蜜結(jié)晶除與氣溫有關(guān)外，還與蜂蜜的種類(lèi)、含水量有關(guān)。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易結(jié)晶，如百花蜜、油菜蜜等，而果糖含量高的洋槐蜜、棗花蜜則不易結(jié)晶。ys630.CoM
蜂蜜結(jié)晶是判斷蜂蜜好不好的一項(xiàng)，如果結(jié)晶的蜂蜜到了一定溫度，一定時(shí)間，沒(méi)有結(jié)晶一定是不好的，或者不純的;不易結(jié)晶的蜂蜜，沒(méi)有說(shuō)不結(jié)晶，而是是個(gè)緩慢的過(guò)程，有的會(huì)，也有的不會(huì)，這和它的含水量，氣溫等等外在因素有關(guān)。
另外還有，有些人在天熱時(shí)買(mǎi)的液體蜂蜜，沒(méi)有喝完的到了天冷的時(shí)候結(jié)晶了，有的變白色了，好多人都認(rèn)為這樣的蜂蜜是加白糖了，其實(shí)這是蜂蜜結(jié)晶的物理過(guò)程，請(qǐng)大家放心，不是加白糖的。
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蜂蜜在人們的印象當(dāng)中都是一種比較粘稠的液體，基本上沒(méi)有誰(shuí)家的蜂蜜是固體。這就讓人們形成了一種慣性的思維，凡是液體的就是好蜂蜜，而固體的基本上都是假冒偽劣產(chǎn)品。當(dāng)看到蜂蜜當(dāng)中有結(jié)晶的時(shí)候，就會(huì)選擇將其扔掉，那么蜂蜜結(jié)晶像砂糖到底是不是真的蜂蜜呢?
純天然蜂蜜結(jié)晶有顆粒很正常，有些蜂蜜吃起來(lái)本來(lái)就稍稍帶點(diǎn)酸味，湖北這邊的農(nóng)家土蜂蜜吃出酸味，說(shuō)明才是正宗的好蜂蜜，建議多去了解下蜂蜜知識(shí)。
蜂蜜結(jié)晶的多樣性是指蜂蜜的結(jié)晶顆粒有粗細(xì)不同和軟硬之分。國(guó)標(biāo)蜂蜜中即有粒粗、粒略粗、粒細(xì)和細(xì)膩等不同分類(lèi)。我們?cè)谏a(chǎn)實(shí)踐中觀察到的更是多種多樣，有粒粗如沙，有細(xì)膩似脂。而同樣的粒粗，烏桕、枇杷的緊密，蕎麥、地椒的松散;同樣的細(xì)膩，洋槐、野桂花的薄軟，油菜、苕子的黏膩。
蜂蜜的結(jié)晶就是蜂蜜中的各種糖和非糖分子圍繞結(jié)晶核按照一定規(guī)律而形成的晶體。再結(jié)膩的結(jié)晶蜜也都是肉眼可見(jiàn)的晶體組合體，盡管蜂蜜晶體因其自身的綿軟性難見(jiàn)棱角，但結(jié)晶蜜自然斷面的顆粒密布卻是一目了然。那些毫無(wú)顆粒的細(xì)膩，值得懷疑;那些粗硬團(tuán)聚且相間有液態(tài)的結(jié)晶，實(shí)屬異常;均勻綿密的顆粒匯聚才是典型的結(jié)晶狀態(tài)。
蜂蜜結(jié)晶的多樣性是指蜂蜜的結(jié)晶顆粒有粗細(xì)不同和軟硬之分。蜂蜜國(guó)標(biāo)中將蜂蜜的結(jié)晶分為“粒粗”、“粒略粗”、“粒細(xì)”和“細(xì)膩”四種。在不同種類(lèi)的蜂蜜結(jié)晶的過(guò)程中觀察到的更是多種多樣，有粒粗如沙，有細(xì)膩似脂。消費(fèi)者不怎么接觸這塊就非常容易產(chǎn)生誤會(huì)。像百花、山花蜜結(jié)晶顆粒較粗，油菜蜜、洋槐蜜結(jié)晶較細(xì)膩綿軟。
蜂蜜是生活中的常見(jiàn)食品，應(yīng)用范圍也非常廣泛。蜂蜜的食用效果是非常好的，對(duì)人體健康都有很大的好處。當(dāng)然，人們?cè)谶x購(gòu)蜂蜜的時(shí)候也有許多要注意的地方，避免選到假蜂蜜。很多人在選購(gòu)蜂蜜的時(shí)候?qū)Ψ涿鄣慕Y(jié)晶都存在疑問(wèn)。那么不結(jié)晶的蜂蜜是真的嗎？詳細(xì)了解。
1.蜂蜜結(jié)晶是一種自然現(xiàn)象，從分子論的觀點(diǎn)來(lái)看，在蜂蜜里葡萄糖分子本來(lái)是毫無(wú)秩序地運(yùn)動(dòng)著的，但蜂蜜里葡萄糖超過(guò)它的溶解度，成為過(guò)飽和溶液時(shí)，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里開(kāi)始有規(guī)則地運(yùn)動(dòng)、排列起來(lái)，形成一個(gè)微小的結(jié)晶核，成為一個(gè)結(jié)晶的中心，更多的葡萄糖、果糖等分子有規(guī)則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜里分離出來(lái)，這就是蜂蜜結(jié)晶。
2.蜂蜜結(jié)晶的速度與其所含葡萄糖結(jié)晶核、溫度、水分和蜜源有關(guān)。蜂蜜中葡萄糖結(jié)晶核非常細(xì)小，還有存在于蜂蜜中過(guò)的花粉粒，在一定條件下，蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細(xì)小的晶核長(zhǎng)大結(jié)晶。蜂蜜中含有的結(jié)晶核越多，結(jié)晶的速度就越快。
3.有些蜂蜜不結(jié)晶與蜂蜜中的葡萄糖的含量以及葡萄與果糖之間的比例有關(guān)，像槐花蜂蜜就是不易結(jié)晶蜂蜜中的代表蜜中，它在溫度低于十三度時(shí)也會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，但是 在溫度更低時(shí)，也會(huì)有少量的結(jié)晶的出現(xiàn)，另外還有一種原因，那就是大家購(gòu)買(mǎi)到假蜂蜜以后，它也不會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶，如果有結(jié)晶出現(xiàn)，也是一些明顯的顆粒物，與真正的蜂蜜結(jié)晶不同。
生活中很多人都喜歡吃蜂蜜，絕大多數(shù)人都有喝蜂蜜水的習(xí)慣，當(dāng)然好的蜂蜜對(duì)人體的功效會(huì)更好，所以也要注意辨別好的蜂蜜和劣質(zhì)蜂蜜。很多人在選購(gòu)蜂蜜的時(shí)候?qū)Ψ涿巯旅娴陌咨Y(jié)晶都存在疑問(wèn)。蜂蜜下面的白色結(jié)晶和白糖的外形是比較相似的，但蜂蜜下面的白色結(jié)晶就是白糖么？
1.不是白糖，是葡糖糖和果糖。結(jié)晶是蜂蜜的一種特性，只要蜂蜜當(dāng)中的葡萄糖多于果糖，蜂蜜就會(huì)從底部開(kāi)始結(jié)晶，特別是在12-15℃的氣溫下更容易結(jié)晶。從顏色來(lái)說(shuō)，一般呈白色，不同種類(lèi)的蜂蜜有一定色差，譬如棗花蜂蜜結(jié)晶后呈暗紅色，洋槐蜂蜜結(jié)晶后呈白色。
2.蜂蜜結(jié)晶是一種物理特性，結(jié)晶后的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有改變。它是葡萄糖含量大于果糖時(shí)，葡萄糖過(guò)飽和溶液從中析出結(jié)晶，它和它的結(jié)晶核多少、儲(chǔ)存溫度，以及蜜源植物有關(guān)。結(jié)晶的蜂蜜性質(zhì)穩(wěn)定，不易變質(zhì)。純正的蜂蜜結(jié)晶粒透明度差，結(jié)晶層較松軟，用手指慢慢捻結(jié)晶粒，無(wú)沙感，將結(jié)晶粒放在嘴里很快融化。摻假蜂蜜結(jié)晶層極厚，用物捻不易碎，放在嘴里不易化。
3.蜂蜜結(jié)晶只是一個(gè)物理過(guò)程，結(jié)晶的蜂蜜并不一定變質(zhì)，也不能簡(jiǎn)單認(rèn)為大量結(jié)晶的蜂蜜就摻了白糖。晶的過(guò)程也是天然蜂蜜最常見(jiàn)的一種物理變化。當(dāng)蜂蜜中的葡萄糖多于果糖時(shí)，結(jié)晶快而顆粒偏細(xì)；如果果糖多于葡萄糖，結(jié)晶慢且顆粒偏粗。 蜂蜜結(jié)晶以后，從液態(tài)變成固態(tài)，顏色變淺，但其含水量、成分均未改變。
大家平時(shí)見(jiàn)到的蜂蜜都是非常稠的，而且一般都是金黃色。內(nèi)行的人在辨別真假蜂蜜的時(shí)候就會(huì)從味道以及色澤等不同的方面來(lái)進(jìn)行驗(yàn)證。但其實(shí)除了金黃色的蜂蜜之外，還有一種蜂蜜的顏色是白色的。由于這種蜂蜜非常少見(jiàn)，所以?xún)r(jià)值也更高，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。那么，白色的蜂蜜是什么蜂蜜呢?
1、白色的蜂蜜是什么
蜂蜜的顏色有白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色。其中白色的蜂蜜品質(zhì)最高，也是價(jià)格比較高的蜂蜜，白蜜指的是白色的蜂蜜，事實(shí)上有些蜂蜜本身就是白色或淺白色的，比如洋槐蜜，它的顏色就是白色的。當(dāng)然白色蜂蜜不是只有洋槐蜜而已。
2、白色的蜂蜜品種
1、結(jié)晶蜂蜜
洋槐蜜：顏色呈水白色或特淺琥珀色，蜜質(zhì)優(yōu)良，是我國(guó)最好的蜂蜜品種之一，也是出口量最大的蜂蜜品種。純正的洋槐蜜就應(yīng)該是水白色或者特淺琥珀色，購(gòu)買(mǎi)洋槐蜜的時(shí)候第一應(yīng)該看得就是洋槐蜜的顏色。
2、柃蜜：也可以稱(chēng)為野桂花蜜或者冬桂蜜，是蜜種珍品，號(hào)稱(chēng)“蜜中之王”，冬季蜂蜜品種，蜜色水白色：透明。是不可多得的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，實(shí)際上也真不多。
3、紫云英蜜，優(yōu)質(zhì)蜂蜜品種之一，顏色白色或者特淺色，甜而不膩，是屬于一等蜂蜜。購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)顏色，不要被蒙混過(guò)關(guān)。
4、毛水蘇蜜：也叫水蘇子蜜，黑龍江是主產(chǎn)地，蜜色水白色，透明。也屬于上等蜂蜜，是選購(gòu)蜂蜜的首選蜂蜜品種。不過(guò)現(xiàn)在白色純正的水蘇子蜜很難見(jiàn)到了，很多淘寶上銷(xiāo)售的蘇子蜜的顏色都是琥珀色或者淺琥珀色的。
三、白蜜的吃法
白蜜的吃法非常簡(jiǎn)單，其中最常見(jiàn)的是沖泡蜂蜜水，只要將適量白蜜用40℃的溫開(kāi)水沖泡并攪拌均勻即可，但在具體制作過(guò)程中很多人喜歡搭配些其他材料，例如加些檸檬汁可制成檸檬蜂蜜水、加紅棗則可制成紅棗蜂蜜水、加生姜?jiǎng)t可制成生姜蜂蜜水等等，也可以在吃面包、饅頭等食物時(shí)抹些白蜜在上面。
蜂蜜是一種對(duì)人體有好處的食物，尤其是對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)。很多人在買(mǎi)蜂蜜的時(shí)候，都會(huì)買(mǎi)很多，這種大量的蜂蜜并不能在一瞬間食用掉，經(jīng)常會(huì)放置成白色膏狀的物質(zhì)，那么蜂蜜變成白色膏狀還是否能吃呢，蜂蜜變成白色膏狀之后要怎么處理才是正確的呢？下面我們一起來(lái)看一看吧。
蜂蜜結(jié)晶是正?，F(xiàn)象，一般蜂蜜濃度較高的比較容易結(jié)晶。另外，蜂蜜結(jié)晶也受溫度的影響，低溫情況下，蜂蜜易結(jié)晶，因此，在冬季和存放于冰箱內(nèi)的蜂蜜常常會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象。市民也可以通過(guò)蜂蜜結(jié)晶鑒別蜂蜜的真?zhèn)?。取少量的蜂蜜結(jié)晶，在手指間揉搓，質(zhì)量好的蜂蜜很容易揉開(kāi)，而偽劣產(chǎn)品則正相反，而且會(huì)有顆粒感。
蜂蜜的結(jié)晶，實(shí)質(zhì)上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現(xiàn)象和過(guò)程。從分子論的觀點(diǎn)來(lái)看，在蜂蜜里葡萄糖分子本來(lái)是毫無(wú)秩序地運(yùn)動(dòng)著的，但蜂蜜里葡萄糖超過(guò)它的溶解度，成為過(guò)飽和溶液時(shí)，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里開(kāi)始有規(guī)則地運(yùn)動(dòng)、排列起來(lái)，形成一個(gè)微小的結(jié)晶核，成為一個(gè)結(jié)晶的中心，更多的葡萄糖分子有規(guī)則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜里分離出來(lái)，這就是蜂蜜結(jié)晶。
蜂蜜結(jié)晶是葡萄糖圍繞結(jié)晶核形成顆粒，逐漸聚結(jié)擴(kuò)展，而使整個(gè)容器中的蜂蜜部分或全部形成固態(tài)狀，即蜂蜜結(jié)晶。因此，蜂蜜結(jié)晶是一種正?，F(xiàn)象，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分和應(yīng)用價(jià)值毫無(wú)影響，也不影響食用。大部分蜂蜜結(jié)晶后呈現(xiàn)白色，以至于被很多人誤認(rèn)為是蜂蜜摻入白糖所致，其實(shí)并非如此，蜂蜜結(jié)晶是蜂蜜非常正常的一個(gè)物理現(xiàn)象，不是摻入白糖，如果真的摻入白糖，是不會(huì)出現(xiàn)那樣的結(jié)晶體的。
一般情況下，隨著溫度的降低，蜂蜜遇冷就會(huì)結(jié)晶，變成白色的固體，大家不必?fù)?dān)心，這是一種正常的現(xiàn)象，蜂蜜變白色固體是不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的，是還可以繼續(xù)使用的。這究竟是怎么回事呢？其實(shí)蜂蜜中白色固體就是蜂蜜的結(jié)晶，這種現(xiàn)象是正常的物理變化，是一種正常的現(xiàn)象。
蜂蜜冰凍了還能吃嗎
冷凍后的蜂蜜是可以吃的。
蜂蜜受冷會(huì)結(jié)晶，好的蜂蜜會(huì)形成白色晶狀物，食用的時(shí)候只要把蜂蜜放入水杯，用不高于45度的熱水沖泡后，就可以吃了。
蜂蜜放冰箱出現(xiàn)白色是什么原因
蜂蜜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分如葡萄糖、果糖等。由于葡萄糖等糖分具有容易結(jié)晶的特性，分離出來(lái)的蜂蜜在冰箱里放置一段時(shí)間后，葡萄糖會(huì)逐漸結(jié)晶，然后變成白色。
蜂蜜含有果糖、葡萄糖和少量蔗糖，在較低的溫度下（低于14℃）放置一段時(shí)間，葡萄糖就會(huì)結(jié)晶，另外，結(jié)晶程度的大小取決于蜂蜜中葡萄糖含量的多少。當(dāng)葡萄糖與果糖含量相等時(shí)結(jié)晶慢；當(dāng)葡萄糖含量少于果糖，不出現(xiàn)結(jié)晶；當(dāng)葡萄糖含量多于果糖，結(jié)晶就會(huì)出現(xiàn)。
什么品種的蜂蜜結(jié)晶快
油菜花蜜、棉花蜜、野花蜜等葡萄糖含量比例高于果糖，結(jié)晶的速度就很快?；被?、紫云英蜜、棗花蜜、黨參蜜等果糖的比例高，就不容易結(jié)晶。
蜂蜜能不能放冰箱保存
專(zhuān)家指出，蜂蜜能放在冰箱里，蜂蜜放在冰箱里會(huì)促使結(jié)晶析出葡萄糖。并不會(huì)影響蜂蜜的安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是會(huì)影響到蜂蜜口感的均勻程度。
蜂蜜放冰箱保存好嗎
蜂蜜放冰箱保存會(huì)影響蜂蜜的口感。
蜂蜜放在冰箱里，會(huì)影響蜂蜜的口感。但并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議將蜂蜜密封后放常溫保存就好。因?yàn)榉涿酆锌寡趸瘎?，酸性、含糖量高，還有很高的滲透力，微生物無(wú)法在這種環(huán)境內(nèi)生存。
蜂蜜怎么保存比較好
建議將蜂蜜密封后放常溫保存就好。因?yàn)榉涿酆锌寡趸瘎?，酸性、含糖量高，還有很高的滲透力，微生物無(wú)法在這種環(huán)境內(nèi)生存。
蜂蜜用什么容器存放好
蜂蜜是弱酸性物質(zhì)，存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲(chǔ)存，以免游離重金屬污染蜂蜜。
保存蜂蜜要注意什么
蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過(guò)程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無(wú)毒塑料桶等容器來(lái)貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過(guò)程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。
現(xiàn)在，人們都知道蜂蜜水的功效。很多人每天都會(huì)在早上或者是晚上喝一杯蜂蜜水。經(jīng)常喝蜂蜜水對(duì)于人體的健康是非常有好處的。蜂蜜可以幫助人體進(jìn)行新陳代謝，從而讓人體更加健康。但是，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蜂蜜品質(zhì)上差別很大，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)辨別蜂蜜的真假。那么，什么樣的蜂蜜是真的呢?
一、怎樣辨別蜂蜜的真假好壞
真正的蜂蜜在夏天晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小，停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下。搖動(dòng)劇烈后蜂蜜中會(huì)有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會(huì)自動(dòng)消失，但打開(kāi)蜂蜜瓶時(shí)會(huì)有氣體沖出!這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過(guò)氧化氫的緣故。過(guò)氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡!冬天也挺簡(jiǎn)單的，把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然后用筷子把蜂蜜攪動(dòng)10-20下,然后靜放一下,純天然蜂蜜的表面會(huì)有泡泡。
二、假蜜的特征
一般假蜜都是用白糖加水和硫酸進(jìn)行熬制，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜;用飴糖、糖漿等來(lái)冒充蜂蜜;用糖稀加色稠劑;利用糧食作物加工成糖漿(也叫果葡糖漿)充當(dāng)蜂蜜。為以假亂真，造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)
三、好蜜應(yīng)該什么樣
所謂好蜜，也就是真正的純蜂蜜，科學(xué)點(diǎn)講叫自然成熟蜜。這類(lèi)蜂蜜完全不必經(jīng)過(guò)任何處理，可以直接吃，而且可以保證長(zhǎng)期不會(huì)變質(zhì)，波美度高，營(yíng)養(yǎng)自然更加的全面，自然是我們所有喜歡吃蜜人的終極追求。釀造成熟蜜不是啥難事，并不需要多深的技術(shù)，但是為什么很多人做不到呢，很大的原因就是好蜜賣(mài)不上價(jià)格。
蜂蜜好與壞重要的是成熟度，然后是蜜源環(huán)境等，事實(shí)和流傳的說(shuō)法不同，很多鼓吹蜂種不同，蜜不同，以及進(jìn)口蜜國(guó)內(nèi)蜜有很大差別等等的，都是炒作，都是不講任何科學(xué)依據(jù)的，好壞要看本質(zhì)，不能停留在表面虛晃的概念之中。不能被人忽悠還較好。
家里的酸奶買(mǎi)的比較多的時(shí)候會(huì)喝不完，這個(gè)時(shí)候大家不如把酸奶冰凍起來(lái)，可以做成酸奶雪糕，不過(guò)酸奶直接凍雪糕，味道會(huì)比較單調(diào)，所以大家可以在酸奶里面放上紫薯，再放上一些其他的水果，這樣做出來(lái)的酸奶雪糕味道會(huì)更好，而且非常軟糯。
紫薯酸奶雪糕
材料
鮮奶150克，酸奶150克，鮮奶油150克，蛋黃2個(gè)，白糖30克，紫薯1根
做法
1、牛奶隔水加熱至即將沸騰。
2、雞蛋打開(kāi)，隔掉蛋白，只用蛋黃，加糖。
3、將蛋黃與糖打發(fā)均勻直至糖溶化，蛋液發(fā)白。
4、將熱牛奶分次加入蛋液中邊加邊攪拌紫薯酸奶雪糕。
5、牛奶與蛋液攪拌成均勻的蛋奶糊。
6、蛋奶糊隔水加熱至85度，蛋奶糊變濃稠即可，加熱期間要不時(shí)攪拌一下。
7、奶糊檢驗(yàn)的方法：用勺子在蛋奶糊中攪拌一下，如粘附的醬汁沒(méi)有滴落，用手指劃過(guò)勺背留下一條清晰的溝，則已煮好。
8、煮好的蛋奶糊馬上放到?jīng)鏊侠鋮s降溫。
9、紫薯削皮切塊預(yù)先整熟，攤涼備用。
10、紫薯加入酸奶，打成細(xì)膩的紫薯奶糊。
11、奶油打至六分發(fā)，體積膨漲松發(fā)，但是還可以流動(dòng)的狀態(tài)。
12、加入已經(jīng)攤涼的蛋奶糊，攪拌均勻。
13、然后加入紫薯奶糊，攪拌均勻后倒入冰激凌機(jī)中，按下工作鍵，放入冰箱里邊攪拌邊冷凍，此處按說(shuō)明書(shū)操作便可。
14、2-4小時(shí)候取出攪拌棒，放入密閉容器繼續(xù)冷凍。
凍酸奶雪糕
材料
酸奶，奶油，糖，香草精，草莓，獼猴桃，香蕉，芒果
做法
1、將酸奶，奶油，糖和香草精混合拌勻
2、將草莓，獼猴桃，香蕉切成薄片
3、往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片
4、交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至裝滿(mǎn)模具
5、輕輕磕出氣泡
6、將150g藍(lán)莓放入小鍋中，加入一大勺糖，擠入幾滴檸檬汁，開(kāi)中小火加熱
7、煮到粘稠即可，關(guān)火冷卻
8、往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺藍(lán)莓醬，直至裝滿(mǎn)模具，用木棍攪出花紋，輕輕磕出氣泡
9、將一個(gè)芒果的肉用叉子碾碎
10、倒入小鍋中，加入一大勺糖，2大勺水，開(kāi)中小火加熱
11、煮成粘稠的芒果醬即可，關(guān)火冷卻
12、往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果醬，直至裝滿(mǎn)模具，用木棍攪出花紋，輕輕磕出氣泡
13、在裝好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷凍至少6小時(shí)
14、雪糕凍好后把模具在冷水里泡30秒，就能將雪糕完整脫模了
葡萄是很常見(jiàn)的故事，在我們的國(guó)家南方北方都有種植，不同類(lèi)型的地區(qū)會(huì)有不一樣的葡萄，葡萄酸甜可口，具有開(kāi)胃，促進(jìn)消化和吸收的作用，葡萄可以做成葡萄酒，也可以做葡萄果汁，冰凍后的葡萄還是不錯(cuò)的一種小零食。
葡萄的介紹
葡萄為葡萄科植物葡萄的果實(shí)。原產(chǎn)西亞，在我國(guó)長(zhǎng)江流域以北各地均有產(chǎn)，主要產(chǎn)于新疆、甘肅、山西等地。葡萄品種很多，根據(jù)其原產(chǎn)地不同，分為東方品種群及歐州品種群。每年9~10月果實(shí)成熟時(shí)采摘，鮮用或陰干備用。葡萄的含糖量達(dá)8%～10%。此外它還含有多種無(wú)機(jī)鹽、維生素及多種具有生理功能的物質(zhì)。葡萄含鉀量也相當(dāng)豐富。
葡萄的種類(lèi)
世界各地生產(chǎn)的葡萄有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類(lèi)：
1、釀酒葡萄
釀酒葡萄可以分為釀造白葡萄酒、釀造紅葡萄酒和調(diào)色調(diào)香三大品種，這些葡萄的主要產(chǎn)區(qū)分布在法國(guó)南部、意大利東部、美國(guó)加洲和南美洲各國(guó)。
2、食用葡萄
食用葡萄的品種更加繁多，市場(chǎng)上常見(jiàn)的巨峰、龍眼、玫瑰香等品種都是物美價(jià)廉的食用葡萄，而聞名中外的我國(guó)新疆馬奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山東龍眼葡萄以及四川的綠葡萄則都是口感甘甜、營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄佳品。一般來(lái)說(shuō)，食用葡萄生長(zhǎng)地區(qū)的日照越充足、氣候越干燥、早晚溫差越大，則果實(shí)越飽滿(mǎn)、口味越濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。葡萄與提子實(shí)質(zhì)上都是葡萄的果實(shí)。“提子”是香港等地對(duì)葡萄的別稱(chēng)。
任何一種食物都是有保質(zhì)期的，所以所有的食物都是會(huì)過(guò)期的。保質(zhì)期指得是最佳的食用時(shí)間，在這個(gè)時(shí)間之前食用，口感和味道是比較好的，但是過(guò)了這個(gè)日期也并不代表，這個(gè)食物一定變質(zhì)了，只是在保質(zhì)期之前食用是比較安全和健康的。蜂蜜也是很常見(jiàn)的一種食物，那么蜂蜜過(guò)期以后還可以食用嗎？
1、修護(hù)發(fā)膜。蜂蜜可以讓秀發(fā)恢復(fù)亮澤，防止分叉。
具體配方是：1茶匙蜂蜜+1杯水+2勺醋，有條件的還可以加幾滴精油。洗發(fā)后，用其在頭皮和發(fā)絲上按摩一會(huì)兒，再用清水洗凈即可。
2.、滋潤(rùn)皮膚。傳說(shuō)埃及艷后的護(hù)膚秘訣就是用牛奶和蜂蜜洗澡。奶制品中的α羥基酸可以軟化死皮，而蜂蜜中的酶可讓皮膚更柔嫩。在洗澡水中加入一袋牛奶和幾勺蜂蜜混勻即可。
3、防曬護(hù)膚。自古就有用蜂蜜緩解曬傷的秘方。當(dāng)皮膚被曬得通紅的時(shí)候，不妨抹上一層薄薄的蜂蜜，會(huì)感到清涼舒緩，防曬傷的效果更好。
4、抗皺保濕。蜂蜜堪稱(chēng)“天然保濕劑”。將牛油果或黃油搗碎，加入幾勺蜂蜜，制成保濕乳，其抗皺效果也很好。
5、去死皮。將蜂蜜、紅糖、橄欖油和檸檬汁混合，制成磨砂膏，用其按摩臉部，既無(wú)化學(xué)刺激，還能去死皮，使皮膚更光滑，尤其適合敏感皮膚。
6、防止唇干裂。將蜂蜜、紅糖、橄欖油混合，涂抹按摩唇部就能拯救容易干裂的嘴唇。
7、消除疤痕。蜂蜜可以加速疤痕消退。睡前在疤痕上抹一些純蜂蜜，然后用繃帶包扎好，次日清晨洗凈即可。
8、祛痘。蜂蜜具有抗菌屬性，可清潔皮膚內(nèi)的雜質(zhì)，具有較好的“戰(zhàn)痘”功效。洗凈臉后將蜂蜜涂在痘痘上即可。
不管是什么食物，只要過(guò)了保質(zhì)期最好就不要食用了，不管食物有沒(méi)有變質(zhì)，為了安全起見(jiàn)都是不能食用的。但是有的食物過(guò)了保質(zhì)期以后，還會(huì)有很多其他的用途，蜂蜜就是其中的一種，蜂蜜和牛奶一樣，是有很好的護(hù)膚的作用的。所以蜂蜜過(guò)期了以后也可以作為其他的用途來(lái)使用。
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