黃鱔血的禁忌
做完養(yǎng)生的禁忌。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“黃鱔血的禁忌”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
生活中很多人都特別喜歡吃黃鱔魚，因為黃鱔魚的魚刺比較少，所以吃起來也比較方便，特別是給小孩子吃的時候，不用擔心孩子被魚刺卡到，而且黃鱔魚的營養(yǎng)價值也是比較高的，不僅如此，黃鱔魚的血還是一種特別好的藥物，能夠治療很多疾病，那么食用黃鱔血都有哪些禁忌呢？
鱔魚的基本介紹
鱔魚，還可以叫田鱔或田鰻等，屬于輻鰭魚綱的合鰓目合鰓魚科的一類淡水底棲肉食性魚類，一般來說是可以養(yǎng)殖供食用的，具有很高的經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值。主要分布在亞洲的中國、臺灣、日本以及印度、東南亞的淡水區(qū)域。
藥用黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。
黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。
其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。
經(jīng)常吃鱔魚，對于我們的身體有著很強的補益功能，特別是對于身體虛弱以及病后以和產(chǎn)后初愈的人來說，效果更為明顯。鱔魚的血還可以治療口眼歪斜等面癱病癥。祖國醫(yī)學一般認為，它有補氣養(yǎng)血和祛風通絡(luò)等多種保健功能。
鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發(fā)生中毒。民間用鱔魚血治病，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。
挑選鱔魚時，以表皮柔軟、顏色灰黃、肉質(zhì)細致、聞起沒有臭味者為佳。
建議大家在吃鱔魚的時候，最好是宰殺后立即就進行烹煮食用，主要是因為鱔魚一旦死后，就會容易產(chǎn)生組胺物質(zhì)，也就是比較容易引發(fā)中毒現(xiàn)象，進而就會對我們的身體產(chǎn)生不利于的影響。
黃鱔肉嫩味鮮營養(yǎng)價值甚高
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。
2.鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
3.鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。
擴展閱讀
我們都知道黃鱔在平時是可以吃的，而且黃鱔的營養(yǎng)價值比較高，入口非常但是也需要了解清楚，就是黃鱔在平時的時候不能隨便亂吃，尤其是黃鱔的內(nèi)臟和黃鱔血，在平時的時候盡量的還是不要吃的，因為有毒，吃了以后可能會對身體有影響。
鱔魚血能吃嗎
在殺鱔魚的時候，我們不會像殺雞一樣先把它的血放干，經(jīng)常都是直接帶血一起煮熟了吃，那么這是不是意味著鱔魚血能吃呢？不是說鱔魚血有毒嗎？
的確，鱔魚血有毒，但那是在生吃的情況下。如果在煮熟了食用，基本上是不會對人體造成任何影響的，因此，鱔魚血可以吃，但是要講究食用方法。
在這里我們也要提醒大家，在殺鱔魚的時候，一定要避免自己手部、眼部和口腔接觸到新鮮的鱔魚血，尤其是手上有傷口的，更要注意。
當手不小心接觸到鱔魚血的時候，切忌用手揉眼睛或者是放入口腔中，這樣會使口腔消化道黏膜產(chǎn)生刺激，嚴重的甚至可能會損傷神經(jīng)系統(tǒng)。最好是立即把手給洗干凈。
大多數(shù)人都知道，黃鱔不僅肉質(zhì)鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，烹飪方法也是多種多樣的。在食用黃鱔時，我們常常把黃鱔血用水沖洗掉，殊不知，黃鱔血也能對人體發(fā)揮一定的積極作用，有利于人體健康。那么，黃鱔血怎么吃？
在很多人看來，鱔魚血是不可以吃的，因為它的血液中有毒，不小心吃了之后容易影響到我們的身體健康。但其實，鱔魚血中的這種毒素，在高溫條件下很容易被分解和破壞，所以鱔魚血不可以生吃，但是可以熟吃。
鱔魚血煮粥的方法是：先在鍋中放好米和水，然后在鱔魚的尾巴上切小段，然后整條放入鍋中，前提是要先把鱔魚放清水里面養(yǎng)一陣子，洗去表面的臟物。讓它在鍋里一直游，血就跟著出來了，待血流得差不多的時候，就可以開火煮了。
看起來有些血腥，但是為了能夠取到新鮮的鱔魚血也只能豁出去了，還可以是用釘子把鱔魚的頭部釘住，然后剪去尾巴，血自然流到鍋里。反正就是不能先殺死鱔魚再放血，那樣是有毒的，不能吃的。
鱔魚血有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋肝補腎、祛風通絡(luò)的功效，也難怪說是滋補之物了。但是鱔魚血有毒，必須要經(jīng)過高溫加熱以后才能服用。如果身體比較虛弱、抵抗力較差的話，建議不要嘗試鱔魚血，最好通過吃一些不含毒素的具有食療作用的食物會比較好，以免發(fā)生意外。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃黃鱔，雖然黃鱔的外形看起來和池塘里的泥鰍差不多，但是黃鱔的個頭要更大一些，而且黃鱔里面的魚刺也比較少，這樣小孩子吃起來家長們也放心，大多數(shù)人都會選擇黃鱔和豆腐放在一起燉湯吃，也有一些食物和黃鱔一起吃產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，那么黃鱔都有哪些營養(yǎng)價值與禁忌呢?
黃鱔豆腐湯做法
原材料黃鱔100克、豆腐150克。調(diào)味料鹽5克、味精2克、料酒6克、姜10克、蔥15克。做法1、黃鱔除凈內(nèi)臟洗凈切段，豆腐切小塊，姜切片，蔥切段;2、鍋中注入適量油燒熱，放入黃鱔大火煸炒片刻，加料酒、姜片、蔥段及適量清水煮熟;3、待湯變成乳白色，加入切成小塊的豆腐，繼續(xù)煮10分鐘，加鹽、味精煮入味即可。
黃鱔豆腐湯禁忌
1、狗肉、狗血
在《本草綱目》中記載：“鱔魚不可合犬肉犬血食之?！惫啡狻⒐费?，都有溫熱動火、助陽之性，黃鱔甘而大溫，同時，古人還認為“黃鱔性熱能補，時行病后食之，多復(fù)”。即指能使舊病復(fù)發(fā)。同時，古人還認為二者同食，溫熱助火作用更強，不利于常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。
2、柿子
鱔魚含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質(zhì)失去了原有的營養(yǎng)價值。此外，鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結(jié)合成一種新的不容易消化的物質(zhì)，使鱔魚原有的營養(yǎng)價值降低。所以不宜同食。
3、山楂
鱔魚性溫，可以補中益氣，對虛損、血氣不調(diào)、風濕等病癥有一定的緩解作用。但鱔魚與山楂相忌，山楂中含有較多的鞣酸，相克理由與柿子相似。故二者不宜同時食用。
4、葡萄
鱔魚含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分;葡萄含有較多的鞣酸，鞣酸可以與鱔魚中的鈣結(jié)合生成一種新的不容易消化的物質(zhì)，使鱔魚原有的營養(yǎng)價值降低，故二者不宜同食。
5、菠菜
菠菜與鱔魚相克，同食易導致腹瀉。鱔魚性溫味甘，可益氣補中，除腹內(nèi)冷氣;而菠菜性冷而滑，下氣潤燥。兩者的性味功能皆不相協(xié)調(diào)，并且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內(nèi)所含的草酸，會與鱔魚中的鈣相結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)晶，還會使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結(jié)晶增多。
6、金瓜
因黃鱔溫中補氣，金瓜甘寒下氣，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，無益于身體。且二者生化成分復(fù)雜，同食會產(chǎn)生不利人體的生化反應(yīng)，有害人體，故不宜同食。
黃鱔豆腐湯也是比較常見的，我們知道黃鱔是營養(yǎng)價值比較高的，在提高身體免疫力，預(yù)防疾病方面的功效都是不錯的。另外味道鮮美，營養(yǎng)價值非常不錯。在喝黃鱔豆腐湯的時候，要了解一些禁忌，黃鱔不能和一些血制品一起吃，另外不能吃完黃鱔馬上吃柿子，這樣容易導致形成鞣酸蛋白，甚至引起食物中毒。
黃鱔豆腐湯做法
原材料黃鱔100克、豆腐150克。調(diào)味料鹽5克、味精2克、料酒6克、姜10克、蔥15克。做法1、黃鱔除凈內(nèi)臟洗凈切段，豆腐切小塊，姜切片，蔥切段；2、鍋中注入適量油燒熱，放入黃鱔大火煸炒片刻，加料酒、姜片、蔥段及適量清水煮熟；3、待湯變成乳白色，加入切成小塊的豆腐，繼續(xù)煮10分鐘，加鹽、味精煮入味即可。
黃鱔豆腐湯禁忌
1、狗肉、狗血
在《本草綱目》中記載：“鱔魚不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有溫熱動火、助陽之性，黃鱔甘而大溫，同時，古人還認為“黃鱔性熱能補，時行病后食之，多復(fù)”。即指能使舊病復(fù)發(fā)。同時，古人還認為二者同食，溫熱助火作用更強，不利于常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。
2、柿子
鱔魚含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質(zhì)失去了原有的營養(yǎng)價值。此外，鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結(jié)合成一種新的不容易消化的物質(zhì)，使鱔魚原有的營養(yǎng)價值降低。所以不宜同食。
3、山楂
鱔魚性溫，可以補中益氣，對虛損、血氣不調(diào)、風濕等病癥有一定的緩解作用。但鱔魚與山楂相忌，山楂中含有較多的鞣酸，相克理由與柿子相似。故二者不宜同時食用。
4、葡萄
鱔魚含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分;葡萄含有較多的鞣酸，鞣酸可以與鱔魚中的鈣結(jié)合生成一種新的不容易消化的物質(zhì)，使鱔魚原有的營養(yǎng)價值降低，故二者不宜同食。
5、菠菜
菠菜與鱔魚相克，同食易導致腹瀉。鱔魚性溫味甘，可益氣補中，除腹內(nèi)冷氣;而菠菜性冷而滑，下氣潤燥。兩者的性味功能皆不相協(xié)調(diào)，并且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內(nèi)所含的草酸，會與鱔魚中的鈣相結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)晶，還會使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結(jié)晶增多。
6、金瓜
因黃鱔溫中補氣，金瓜甘寒下氣，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，無益于身體。且二者生化成分復(fù)雜，同食會產(chǎn)生不利人體的生化反應(yīng)，有害人體，故不宜同食。
黃鱔是一種水生物種，大量生存與野外田間溝壑中，而且是人們非常喜愛的一種野味，用黃鱔烹飪的菜肴非常受歡迎，因為黃鱔的味道鮮美，營養(yǎng)價值非常高，但是黃鱔是在野生環(huán)境中長大，食用時需要注意一些事項，下面就來看看吃黃鱔禁忌有哪些呢？
1、鱔魚不能和菠菜一起吃
鱔魚性溫味甘，可益氣補中，除腹內(nèi)冷氣；而菠菜性冷而滑，下氣潤燥。兩者的性味功能皆不相協(xié)調(diào)，并且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內(nèi)所含的草酸，會與鱔魚中的鈣相結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)晶，增加尿路結(jié)石風險。
2、鱔魚不能和金瓜一起吃
黃鱔溫中補氣，金瓜甘寒下氣，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，無益于身體。且二者生化成分復(fù)雜，同食會產(chǎn)生不利人體的生化反應(yīng)，有害人體，故不宜同食。
3、鱔魚不能和柿子一起吃
鱔魚含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質(zhì)失去了原有的營養(yǎng)價值。此外，鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結(jié)合成一種新的不容易消化的物質(zhì)，使鱔魚原有的營養(yǎng)價值降低。
4、鱔魚不能和山楂一起吃
鱔魚性溫，可以補中益氣，對虛損、血氣不調(diào)、風濕等病癥有一定的緩解作用。但鱔魚與山楂相忌，山楂中含有較多的鞣酸，相克理由與柿子相似。
黃鱔是一種肉食種類，屬于滋補食物的一種，具有補腎壯陽的作用和功效哦。黃鱔適合氣虛體質(zhì)的人群食用，來看看大棗黃鱔湯的做法，這道食譜可以起到?jīng)鲅龅男Ч?，還可以補氣血，來看看這道大棗黃鱔湯的制作方法吧。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、脂肪、糖類、纖維素、鈣、磷、鐵
適宜人群:
尤其適合身體虛弱、氣血不足、風濕麻痹、四肢酸痛者
禁忌人群:
瘙癢性皮膚病、支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等患者
大棗黃鱔湯
所需材料
黃鱔500克、大棗10克、郁金9克、延胡索10克、生姜5片、料酒適量、鹽適量、味精適量
大棗黃鱔湯的做法
1、黃鱔宰殺處理干凈、切段;郁金、延胡索洗凈，煎水取汁棄渣。
2、熱油放入黃鱔、料酒稍翻炒。
3、紅棗、姜、黃鱔放入瓦煲內(nèi)，加適量水，大火煮開后改小火煲1小時，加入藥汁，調(diào)味即可。
功效與作用
郁金具有行氣解郁、涼血破淤的功效。紅棗具有補血養(yǎng)肝、養(yǎng)血安神、健脾和胃、補中益氣、滋陰補陽的功效。黃鱔具有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等的功效。大棗黃鱔湯此湯具有行氣解郁、涼血化瘀、補血養(yǎng)肝、健脾和胃、補氣安神的功效。這樣的一道食譜可以有補肝補氣的作用，對于養(yǎng)血安神是有好處的，而且也可以有很好的去濕氣的作用，適合的人群也有很多，大家可以試試。
大棗黃鱔湯的制作方法和保健的作用，上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，大棗黃鱔湯的好處有很多，可以有緩解氣血不足的作用，對于健脾胃，養(yǎng)血安神有好處，同時也可以有提高人體免疫力的作用，不妨來試試吧。
黃鱔是鱔魚的一種，我們在平時應(yīng)該都吃過黃鱔吧，它的食療的價值是很大的，對我們的身體很好，在民間有很多人都用鱔魚的血來治病，不僅如此鱔魚的肉和骨的藥用的價值都是很大的，不僅是味道很鮮美的，還能夠治療很多的疾病，能夠強筋健骨，下面我們看看黃鱔的做法。
黃鱔的做法大家了解嗎，應(yīng)該都吃過黃鱔吧，吃一些黃鱔是很好的，它的肉質(zhì)是很鮮嫩的，營養(yǎng)價值很高，而且它有很大的食療價值，能夠祛風濕，強筋骨，那么大家想了解黃鱔的做法嗎。
鱔魚強筋健骨湯
〔配方〕鱔魚1條(重約250克)，黨參、牛蹄筋各15克，當歸10克，料酒、蔥段、姜片、肉湯各適量。
〔做法及用法〕將牛蹄筋溫水泡發(fā)，然后撕去筋膜，切段;黨參、當歸洗凈切片，裝入紗布袋后扎口。鱔魚宰殺，去內(nèi)臟，洗去血水，去骨和頭，鱔魚肉切成條，入油鍋中炸至金黃色撈出。鍋中注入適量肉湯，加入蹄筋、鱔魚肉、鹽、藥包、料酒、蔥、姜，煮至肉和蹄筋熟爛，揀去藥包、蔥、姜即成。
歸參鱔魚湯
〔配方〕當歸、黨參各15克，鱔魚500克，鹽、蔥、姜各適量。
〔做法及用法〕將鱔魚去頭、骨、內(nèi)臟后，洗凈切絲;當歸、黨參用紗布包起來，加水煎煮1小時后撈出，加入鱔魚絲、鹽、蔥、姜調(diào)味后煮熟。佐餐食用，喝湯吃魚。
白汁黃鱔
根據(jù)美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。黃鱔一年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。
材料：活黃鱔500克、生姜、蔥頭、蒜頭、豆油、料酒、鹽、雞精
黃鱔剪去頭部，開膛去除內(nèi)臟，再剪成4CM左右的小段。
剪好的鱔段用開水燙一下。
用手抓揉去掉黃鱔表面的粘液，洗凈。
鍋入油燒熱，下姜片、蒜頭煸香。
入黃鱔段煸炒。
倒入少許黃酒。
再加入蒜頭翻炒片刻。
加水大火燒開后，中火燒20分鐘至湯汁變白后加入少許鹽、雞精調(diào)味，即可。
藥用
黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學認為，它有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
對于黃鱔的做法大家應(yīng)該知道了吧，黃鱔的保健作用是很大的，很大人吃黃鱔都是用來滋補身體的，都知道它的一些醫(yī)療保健的功效，現(xiàn)在黃鱔已經(jīng)是宴席上很常見的而且是很珍貴的食材了，它身體的很多的部位都有較高的食療價值。
郁金是中藥材，也是一種食材，可以有治療疾病的作用，也可以起到保健養(yǎng)生的目的哦。郁金和很多的食物都可以搭配食用哦，來看看這道郁金大棗黃鱔湯的做法吧，這道養(yǎng)生的湯品可以有涼血的作用，還可以化瘀，來看看郁金大棗黃鱔湯的做法吧。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、脂肪、糖類、纖維素、鈣、磷、鐵
適宜人群:
尤其適合身體虛弱、氣血不足、風濕麻痹、四肢酸痛者
禁忌人群:
瘙癢性皮膚病、支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等患者
郁金大棗黃鱔湯
所需材料
黃鱔500克、大棗10克、郁金9克、延胡索10克、生姜5片、料酒適量、鹽適量、味精適量
郁金大棗黃鱔湯的做法
1、黃鱔宰殺處理干凈、切段;郁金、延胡索洗凈，煎水取汁棄渣。
2、熱油放入黃鱔、料酒稍翻炒。
3、紅棗、姜、黃鱔放入瓦煲內(nèi)，加適量水，大火煮開后改小火煲1小時，加入藥汁，調(diào)味即可。
郁金大棗黃鱔湯的功效與作用
郁金具有行氣解郁、涼血破淤的功效。紅棗具有補血養(yǎng)肝、養(yǎng)血安神、健脾和胃、補中益氣、滋陰補陽的功效。黃鱔具有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等的功效。郁金大棗黃鱔湯此湯具有行氣解郁、涼血化瘀、補血養(yǎng)肝、健脾和胃、補氣安神的功效。這樣的一款食譜可以有滋補氣血的作用，對于調(diào)理體質(zhì)來說效果不錯哦，而且也可以有安神的作用呢，對于身體虛弱的情況有一定的改善的作用，還可以有養(yǎng)心安神的效果、
郁金大棗黃鱔湯的制作方法以及它的保健作用，小編都給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，它的好處有很多，可以有補氣血的作用，還可以起到安神的效果，對于提高體質(zhì)啊還有健脾胃有一定的作用，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的食譜吧。
黃鱔是一種很常見的魚類，口感十分的嫩滑，營養(yǎng)豐富，是一種具有保健價值的魚類，受到了人們的歡迎。黃鱔含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)成分，能夠補充身體所缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用還可以起到保健的功效。很多的人對于黃鱔不了解，我們來看一下黃鱔粥的做法主要有哪些?
黃鱔食用的方式有很多，燉食、煎食以及做湯做粥都是不錯的方式，我們可以根據(jù)自己的喜好來選擇。黃鱔粥富含豐富的營養(yǎng)，滋味十分的美味。受到了大人和小孩一致的喜愛。
黃鱔粥的做法?鱔魚250克，薏苡仁30克，山藥20克，粳米100克，生姜5克，桂枝末3克 。 將鱔魚去內(nèi)臟，洗凈切段，與上藥煮粥，加少許鹽或糖調(diào)味，食用，每日1劑。主要治療目翳型腫脹型：形體消瘦，下肢足踝浮腫，重側(cè)延及面目四肢，小便不利 。制作方法二：將活的鱔魚放入水里加幾滴菜籽油喂兩天(主要是去除寄生在鱔魚身上的螞蟥)，將活鱔魚放入燒開水的小砂鍋里，一會撈出去骨，將米放入小砂鍋內(nèi)原湯里煮，待開后加入鱔魚肉，待飯好后加入綠色蔬菜葉，放入少許鹽，關(guān)火。孩子喜歡吃且營養(yǎng)豐富。
黃鱔所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
以上的內(nèi)容就是對于黃鱔粥的做法的介紹，希望能夠幫助到您。我們在生活中可以適當?shù)淖鳇S鱔粥，更好的享受美味，我們在制作的時候需要選擇好調(diào)味品，更好的祛除黃鱔身上的腥味，還可以適當?shù)奶砑蛹t棗以及枸杞等滋補品，使得黃鱔粥更加的營養(yǎng)豐富。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃鱔血的禁忌》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zuowanyangshengdejinji/">做完養(yǎng)生的禁忌”專題。
