大青芒果怎么算熟呢?
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芒果在生活中的地位非常高，這是一種非常受人喜愛的水果，在市場(chǎng)上一直都是人們爭(zhēng)相購(gòu)買的寵兒。而芒果由于生長(zhǎng)在偏暖的地區(qū)，因此，在其他地方很難生長(zhǎng)，這就使得芒果在還未成熟時(shí)就必須采摘運(yùn)輸，這是為什么大青芒果到消費(fèi)者手中后還需要較長(zhǎng)時(shí)間的放置才會(huì)自然熟透的原因，下面就來(lái)看看大青芒果怎么算熟呢?
青芒果判斷是否成熟的方法
不管是青芒果、紅芒果、黃芒果，只要手按(捏)均勻(有的芒果中間、尖部變軟，蒂部還是硬的，表示成熟不均勻)變軟就表示熟了。
青芒果催熟方法
1、如果一般的生芒果，只需要自然放置就行了，連太陽(yáng)都不用曬，芒果自熟很明顯的。
2、將生芒果放入紙袋里，再放兩個(gè)香蕉或成熟蘋果，然后扎緊紙袋口，第二天生芒果就會(huì)熟的，因?yàn)槌墒焖懦龅囊蚁┛梢源呤焐?/p>
3、放在米桶內(nèi)。用米埋起來(lái)，蓋上米缸，過(guò)幾天芒果就會(huì)熟了。
4、用沒有熟的芒果腌酸，整個(gè)的腌需要將芒果洗凈，放入涼了的開水里，加入適量白醋或者米醋、鹽或者糖密封起來(lái)，過(guò)一個(gè)星期就可以吃了。還可以將芒果洗凈切成塊，灑上鹽或者糖，腌上2、3天就可以吃了，很脆，喜歡吃辣的還可以加入辣椒粉。
將芒果放在箱子里面，密封箱子，過(guò)幾天就可以成熟了。其間，你要經(jīng)常檢查箱子里面的芒果是否有成熟的，是否成熟以手捏(按)是否變軟為準(zhǔn)，有成熟的芒果要及時(shí)拿出來(lái)食用，如果來(lái)不及食用，可以把芒果放在冰箱里面貯藏一段時(shí)間。切忌將未成熟的芒果放在冰箱里面，因?yàn)槊⒐菬釒旁诒淅飼?huì)受到凍害，不能成熟。
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由于青芒果從未成熟到成熟的過(guò)程中一直都是青色。所以我們幾乎很難判斷青芒果是否成熟。一般都是通過(guò)用手來(lái)按看是否軟來(lái)判斷是否成熟，但其實(shí)判斷青芒果是否成熟，還有很多種辦法，例如看形狀，看果蒂，通過(guò)氣味兒或者掂重量來(lái)判斷都是很好的方法，那么。具體方法如下了解。
1.看形狀:對(duì)大多數(shù)品種的芒果來(lái)說(shuō)，圓形或足球形狀的要比扁平的好。
2.看果蒂:果蒂周圍的肉和果皮應(yīng)該是鼓起的，而且比較圓。芒果成熟之前，果蒂一端會(huì)變得相當(dāng)平坦。內(nèi)部的果肉、果汁和糖還沒有完全成熟。一旦芒果完成生長(zhǎng)，成熟之后，果肉應(yīng)該很豐滿，果蒂部應(yīng)該微微突起，而不是扁平。
3.不要只看顏色:紅色通常只能顯示芒果接收了多少陽(yáng)光照射，而不能表明其新鮮程度。而且，不同品種芒果成熟的顏色是不同的。你不應(yīng)該僅僅依靠顏色確定一個(gè)芒果是否成熟。
4.通過(guò)氣味來(lái)判斷:人的味覺和嗅覺是密切聯(lián)系的，而一些東西的氣味也極大地影響它的口味。聞一聞果蒂周圍有沒有香味。如果有濃烈的果香，你會(huì)馬上聯(lián)想到芒果的香甜味道。有這樣香甜果香味的芒果通常是成熟了的。
5.芒果與其他水果相比糖含量非常高，當(dāng)芒果開始變壞時(shí)，這些果肉會(huì)開始發(fā)酵，聞起來(lái)有酸味、酒精味。這種芒果就不要再食用了。
6.用指尖輕輕揉搓果皮:輕輕用指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常會(huì)起一些果紋。然而要注意的是，沒有果紋并不一定意味著這個(gè)芒果是生的。如果果紋很深，并且占據(jù)了果皮表面很大一部分，說(shuō)明芒果很可能過(guò)熟。
7.掂掂重量:用手拿起芒果和感受它的重量。成熟的芒果相對(duì)于其大小會(huì)感覺更重一些，而且比生芒果要重。如果你需要更準(zhǔn)確的重量指標(biāo)，將可能熟的這個(gè)芒果與你知道的生芒果比較一下。如果它已經(jīng)熟了的話，生芒果應(yīng)該感覺明顯輕于這個(gè)芒果，尤其是在大小和品種相同的情況下。如果兩個(gè)重量太接近，那么第二個(gè)芒果可能是生的。
芒果是比較有名的熱帶水果，芒果比較受大家的歡迎，芒果不但吃起來(lái)口味甘甜獨(dú)特，而且芒果富含很多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，芒果可以去皮直接吃，也可以做果汁喝，還可以做芒果醬吃?？梢?yàn)槊⒐麑儆跓釒晕覀冊(cè)谫I芒果的時(shí)候芒果不一定是熟透的，芒果怎么樣才算熟？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.從顏色上判斷
芒果是著名的熱帶水果之一，含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，芒果可以拿來(lái)制作芒果汁，芒果醬，芒果罐頭等。大部分的芒果顏色成熟之后一般是金黃色，黃綠色，黃色或者紅黃色。這些品種的芒果可以從顏色上面來(lái)區(qū)分（青芒顏色看不太出來(lái)，后面有介紹）。
二.從芒果的果蒂上判斷
顏色如果看上去像成熟了的，可以看下芒果的果蒂。如果是成熟的芒果，果蒂邊上的肉和果皮是鼓起的，且周圍一圈看上去會(huì)比較的圓。
三.從芒果的外觀上判斷
有的芒果成熟的時(shí)候會(huì)在芒果的表皮上面出現(xiàn)一點(diǎn)棕色的斑點(diǎn)，不是很多，當(dāng)然這不是所有的芒果品種都適用，也可以拿來(lái)作為參考的條件。
四.通過(guò)芒果的味道來(lái)判斷
大家都知道，芒果的香味比較的濃郁?？梢月勔幌旅⒐龠吷嫌袥]有芒果香味，如果香味比較濃烈，可以判斷出，已經(jīng)成熟。
五.通過(guò)觸摸芒果來(lái)判斷
一般像我們?nèi)ベ?gòu)買芒果時(shí)，在挑選的時(shí)候也會(huì)去輕輕碰下芒果。如果芒果碰著很硬，那當(dāng)然是還未成熟的芒果。不用很用力的去擠壓芒果，輕輕觸碰即可。
六.注意事項(xiàng)
一般如果是從超市或者水果店購(gòu)買的芒果的話，應(yīng)該是偏向于比較成熟的芒果，買來(lái)即可以吃。如果覺得太硬或者想吃軟一點(diǎn)的芒果，建議可以放上1-2天再食用。
很多人在吃煮雞蛋的時(shí)候發(fā)現(xiàn)雞蛋黃沒有熟，有些蛋白也是帶有水樣，也證明雞蛋并沒有熟。再次煮雞蛋就會(huì)花費(fèi)很多時(shí)間，因此有人就會(huì)問(wèn)煮雞蛋怎樣算熟呢?我們一般煮雞蛋是冷水的時(shí)候放雞蛋到鍋里，直到水開也是花費(fèi)時(shí)間的，因此從水開后起鍋，至少要五分鐘的時(shí)間，同時(shí)還能使用辨別的方法判斷。
涼水下鍋，水開后算好5分鐘，煮出來(lái)的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營(yíng)養(yǎng)素。如果雞蛋在沸水中煮超過(guò)10分鐘，內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱后，它會(huì)分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營(yíng)養(yǎng)損失較多。
煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問(wèn)題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收;后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。而雞蛋一經(jīng)煮熟，上述兩種物質(zhì)才會(huì)被破壞。
辨別雞蛋是否煮熟方法主要有：
一：只要用筷子夾雞蛋，如果能很順利地把雞蛋從水里夾出來(lái)，就表示雞蛋就已經(jīng)熟了。如果怎么夾也加不上，雞蛋一個(gè)勁地從筷子上滑下去，那就說(shuō)明雞蛋還沒熟。如果雞蛋比較費(fèi)力地能夾起來(lái)，那就是糖心蛋哦!
二、旋轉(zhuǎn)：生蛋不能旋轉(zhuǎn);熟蛋可以旋轉(zhuǎn)。
三、搖動(dòng)：生蛋搖動(dòng)有晃動(dòng);熟蛋則沒有。
四、外表：生蛋表面有污點(diǎn)(雞剛生出來(lái)的蛋是濕的);熟蛋較干凈。
五、照光：生蛋對(duì)太陽(yáng)光有透明感;熟蛋沒有。
六、溫度：生蛋用手觸摸(長(zhǎng)時(shí)間)比熟蛋溫度低些。
2個(gè)煮雞蛋的小竅門：
(1)煮蛋防裂法。把雞蛋放在冷水鍋里用文火慢慢煮沸，這樣雞蛋就不會(huì)開裂。如果用熱水煮，雞蛋下鍋前要先放在冷水中浸泡一會(huì)兒，或者用自來(lái)水沖洗一遍，即便是用大火急煮，雞蛋也不會(huì)裂花。
(2)巧煮裂縫蛋。煮有裂縫的雞蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對(duì)蛋白質(zhì)有凝固作用，能防止蛋白流出。如果蛋殼破裂，可立即加上一點(diǎn)醋，也能防止蛋白流出。
煮雞蛋怎樣算熟呢?雞蛋是包在雞蛋殼里面的，我們無(wú)法準(zhǔn)確的判斷煮雞蛋的生熟，很多人由喜歡煮很長(zhǎng)的時(shí)候，又導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失了，因此我們要掌握技巧判斷雞蛋的生熟，發(fā)現(xiàn)雞蛋未熟時(shí)再放到鍋里煮，通過(guò)煮的時(shí)候判斷雞蛋生熟也不能完全準(zhǔn)確，因?yàn)殡u蛋過(guò)大時(shí)，煮的時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)，因此煮雞蛋的時(shí)間必須結(jié)合多方面的因素判斷。
芒果在現(xiàn)代生活中非常受歡迎，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道都是大眾普遍喜愛的，尤其是它的味道香濃爽口，吃起來(lái)令人的味覺新奇感十足。但是，由于保鮮問(wèn)題導(dǎo)致芒果大多數(shù)未成熟即采摘，消費(fèi)者購(gòu)買后要存放很長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)自然熟透，下面就來(lái)看看芒果怎樣放熟呢?
一般方法：
1.用藥物催熟青芒果
大家購(gòu)買青芒果以后，如果量比較大，建議用藥物進(jìn)么催熟，乙烯利就是最常用的催熟藥物之一，這種藥物少量使用對(duì)人類危害不大，大家可以把它稀釋以后直接噴在青芒果的表面上，然后再青芒果上面蓋一些物品，過(guò)兩天以后青芒果就會(huì)全部變黃。
2.用水果催熟青芒果
許多人購(gòu)買的芒果數(shù)時(shí)較少，不值得用藥物去催熟，那么也可以在家中用成熟水果來(lái)催熟，最好的選擇就是蘋果或者熟透的香蕉。因?yàn)檫@些熟透的水果在存放時(shí)，會(huì)散發(fā)出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后會(huì)就很快成熟，具體做法是把成熟的水果與青芒果放一個(gè)塑料袋中，并把口扎緊，放在溫暖的地方，過(guò)幾天就會(huì)變黃變熟。
3.用大米催熟青芒果
用大米催熟青芒果也是一種不錯(cuò)的選擇，因?yàn)榇竺自诖娣诺匾矔?huì)產(chǎn)生出一些乙烯氣體，而這種乙烯就是催熟青芒果的重要物質(zhì)，因此大家在購(gòu)買了青芒果以后可以回家把它埋在大米中，過(guò)三四天以后取出，也會(huì)發(fā)現(xiàn)芒果已成變得完全熟透了。
青芒果天然催熟法
1、每一種水果自身都會(huì)有催熟的物質(zhì)產(chǎn)生，只是這種物質(zhì)分沁比較慢，需要借助外力來(lái)促進(jìn)它們的分泌量。大家購(gòu)買了青芒果以后回到家里可以把它放在家里的米中，用米把它埋起來(lái)，就能起到催熟的作用，在米中放一兩天以后青芒果就會(huì)變?yōu)辄S色，可以食用了。
2、把購(gòu)買回來(lái)的青芒果放在紙袋子里面，再放入兩個(gè)蘋果或者梨，把袋子口扎起來(lái)放在溫暖的環(huán)境中，過(guò)一天左右，里面的青芒果就會(huì)變成橙黃的顏色，再過(guò)一天左右，芒果就會(huì)變軟熟透，取出食用就可以， 這兩種催熟方法就是自然催熟法，對(duì)人體是完全無(wú)害的。
燒烤是很多朋友都比較喜歡的一種美味，在夏季或者是生蠔豐收的季節(jié)中比較常見，烤生蠔掌握火候和作料才能烤出色香味俱佳的美味，不過(guò)在烤制之前對(duì)于生蠔的處理是非常嚴(yán)格的，因?yàn)椴惶幚砗茫貏e容易造成泥沙沖洗不干凈，帶有一些寄生蟲和病菌， 對(duì)于胃腸道造成一定的刺激。
烤生蠔應(yīng)該先準(zhǔn)備新鮮生蠔、蒜、指天椒等作料。胡椒粉、鹽、雞精、油適量。蠔殼撬開的，用刷子仔細(xì)將蠔殼刷洗干凈，蠔肉用清水沖凈泥沙。大蒜去皮剁成蒜茸，指天椒切成圈待用。不粘鍋內(nèi)放入適量的油，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色。炒制好的蒜茸連油一起盛出來(lái)，晾涼以后按口味加入鹽、雞精，要比平時(shí)的口味略咸一些。放入適量的油將辣椒圈略炒一會(huì)。
烤生蠔是廣東街頭的特色小吃，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。選購(gòu)生蠔的時(shí)候，應(yīng)該注意好的生蠔非常新鮮，沒有異味，水分飽足，肉汁飽滿，一定要選擇好。在市場(chǎng)購(gòu)買新鮮的生蠔，可以讓商家?guī)兔Π严枤で碎_，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細(xì)將蠔殼刷洗干凈，用鐵錘或者結(jié)實(shí)的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然后用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以后撒上適量檸檬汁或蘸芥末醬即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮，要不然吃了容易拉肚子。
生蠔是一種比較常見的養(yǎng)生食品，在我們國(guó)家的南方比較常見，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種食物已經(jīng)成為老百姓餐桌上的常見食材，作為一種高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生尚品，它在美容保健方面的功效已經(jīng)被越來(lái)越多的人所熟悉和認(rèn)可，其成分當(dāng)中大量的氨基酸能在抵抗自由基侵蝕的同時(shí)，讓皮膚充滿彈性。
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