螃蟹的熱量_螃蟹的熱量到底是多少
養(yǎng)生到底是干什么的。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話(huà)題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《螃蟹的熱量_螃蟹的熱量到底是多少》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在生活中，很多人都喜歡吃螃蟹，雖然螃蟹吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)美味，但是螃蟹是寒涼的食物，吃多了不僅容易引起消化不良，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉腹痛的情況出現(xiàn)。對(duì)螃蟹過(guò)敏的人，最好是不要吃，否則會(huì)引起皮膚過(guò)敏的情況出現(xiàn)。孕婦和產(chǎn)婦也不要吃螃蟹，否則對(duì)胎兒會(huì)造成很大的傷害的。
一只大閘蟹熱量
說(shuō)來(lái)說(shuō)去我們就來(lái)具體聊聊清蒸大閘蟹的熱量吧。大閘蟹100g可食部分的熱量是102千卡;100g其他肉蛋類(lèi)食物的熱量對(duì)比如下：
雞 蛋是144千卡，瘦豬肉是143千卡，雞肉是167千卡，所以相對(duì)而言，大閘蟹的熱量是很低的。一只成年的2斤左右的大閘蟹可食部位大約是400g,那么 我們就可以算出一只2斤重的大閘蟹的熱量是408千卡。而一只3兩的大閘蟹可食部分約為60g,所以它的熱量是61千卡。
所以一只大閘蟹的熱量計(jì)算方法是：質(zhì)量X40%/X1.02千卡。你學(xué)會(huì)了嗎?
大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)成分
清蒸大閘蟹之所以受追捧，主要是大閘蟹自古以來(lái)就被視為美味珍饈，在文人墨客眼中，吃蟹賞菊喝花雕酒是一大雅事;而清蒸的做法可以最大限度的保證大閘蟹的原汁原味。大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)特別豐富。蟹黃中的維生素A含量是雞蛋的1.5~2倍;維生素B含量與大部分魚(yú)類(lèi)不相上下;鈣質(zhì)含量超過(guò)牛奶中的鈣含量;其他人體所需的微量元素，例如鋅、硒、碘等也比較豐富，其中硒的含量大大高于普通的肉類(lèi)。大閘蟹中最值得稱(chēng)道的就是蛋白質(zhì)了。大閘蟹由于水分含量高，所以蛋白質(zhì)占鮮重約17%~20%，干螃蟹的蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%~90%，堪稱(chēng)蛋白質(zhì)含量之王。
不可一次性吃太多
但是，也正因?yàn)榇箝l蟹的蛋白質(zhì)含量如此之高，一餐不可吃太多。因?yàn)橐淮涡詳z入過(guò)量蛋白質(zhì)，腸胃中的消化酶忙不過(guò)來(lái)，加重腸胃負(fù)擔(dān)。此外大閘蟹的蟹黃中膽固醇含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉類(lèi)，接近動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量，這也是大閘蟹不可多吃的另外一個(gè)原因。此外，大閘蟹中熱量相對(duì)較低，因此，一頓大閘蟹吃下來(lái)，當(dāng)時(shí)可能覺(jué)得比較飽，但沒(méi)過(guò)多久就會(huì)覺(jué)得比較餓，所以吃大閘蟹仍需要陪著米飯吃，不能只吃螃蟹。
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白菜在我們的生活當(dāng)中是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，而且也是價(jià)格最便宜的蔬菜。別看白菜價(jià)格低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的。平時(shí)生活中多吃一些白菜，不僅可以給我們的身體排出毒素，同時(shí)還能夠發(fā)揮出很多養(yǎng)生的功效，更何況白菜的吃法也是非常多的。那么，水煮白菜熱量是多少呢?
水煮白菜的熱量(以100克可食部分計(jì))是116大卡(485千焦)，單位熱量較低。
每100克水煮白菜的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
做法一
1. 將白菜心洗凈撕成塊;
2. 豬瘦肉洗凈切成片，放入料酒、醬油、精鹽、雞蛋、干淀粉，把豬瘦肉片抓勻;
3. 干紅椒切成段;
4. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)放入花椒略炸，再放入干紅椒段炸至黑色一同撈出，用刀剁碎;
5. 在熱油中放入豆瓣辣醬、姜片炸出香味，倒入高湯250克;
6. 待開(kāi)鍋后去掉雜物，加入蔥段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精，調(diào)好口味;
7. 將豬肉片放入鍋中，加入白菜塊;
8. 待豬肉片煮熟后倒入大碗中，放進(jìn)花椒末、干紅椒末，將燒熱后的香油淋在碗中即可。
做法二
白菜、土豆洗凈備用
精豬肉切片或滾刀塊，肥肉切薄片
土豆切滾刀塊
倒入鍋中15---20克花生油(色拉油也可，最好橄欖油)
放入肥肉，小火到金黃色(放肥肉時(shí)油不能太熱 )
把火調(diào)大，油燒滾，直接放精瘦肉，翻炒，變白收完水就可。
放入土豆，直接加入水，淹過(guò)土豆1cm即可，蓋上鍋蓋燒開(kāi)5分鐘。
加入白菜，不用刀，用手撕：菜幫兒小點(diǎn)，放在下面，菜葉整個(gè)或者1/2 一層一層的蓋在一起。
加入水淹過(guò)菜面，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)，改中火25分鐘
加入適量的鹽(適宜少，不宜多，喝湯是很主要的，如果發(fā)現(xiàn)水少適當(dāng)加點(diǎn))。
螃蟹的吃法非常多，最流行的方法就是蒸螃蟹來(lái)吃，螃蟹肉是非常美味的佳肴，具有很好的滋補(bǔ)作用，甚至還有藥用作用，比如出現(xiàn)跌打損傷的時(shí)候，在病情恢復(fù)的期間就可以吃一些螃蟹，能夠促進(jìn)受傷部位的愈合，正在減肥中的人們，害怕吃了蒸螃蟹會(huì)發(fā)胖，那么蒸螃蟹的熱量高不高呢？
蒸螃蟹熱量：
清蒸螃蟹的熱量大閘蟹100g可食部分的熱量是102千卡；100g其他肉蛋類(lèi)食物的熱量對(duì)比如下：雞蛋是144千卡，瘦豬肉是143千卡，雞肉是167千卡，所以相對(duì)而言，大閘蟹的熱量是很低的。一只成年的2斤左右的大閘蟹可食部位大約是400g，那么就可以算出一只2斤重的大閘蟹的熱量是408千卡。而一只3兩的大閘蟹可食部分約為60g，所以它的熱量是61千卡。清蒸螃蟹的宜忌人群1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。
2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過(guò)高的食物，會(huì)引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展。
3、有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹。傷風(fēng)感冒者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
4、凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。
5、有過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹。此類(lèi)人吃了螃蟹后，特異蟹蛋白通過(guò)通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，產(chǎn)生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會(huì)引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?/p>
花生我們也叫做是落花生或者叫做是地豆，花生不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃花生是可以起到延遲衰老和降低膽固醇等功效，此外花生還能起到促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和預(yù)防腫瘤的作用，所以花生深受人們的喜愛(ài)，花生的吃法有很多種，愛(ài)吃花生的朋友都希望知道花生的含糖量，下文我們一起看看關(guān)于花生含糖量的介紹。
花生（peanut），原名落花生（學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.），是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“落花生”。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長(zhǎng)30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長(zhǎng)2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中國(guó)、埃及等地。可用于制皂和生發(fā)油等化妝品的原料。
花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過(guò)正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
延緩人體衰老：花生果實(shí)中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，延緩人體過(guò)早衰老，抗老化。
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育：花生果實(shí)含鈣量豐富，促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。
預(yù)防腫瘤：花生果實(shí)、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花生，我們知道花生不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃花生有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了花生的含糖量，現(xiàn)在我們知道花生的含糖量大概是20%左右。
柚子對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是屬于一種十分常見(jiàn)的水果，柚子的口感甘甜可口，而且經(jīng)常食用對(duì)身體非常好，還可以預(yù)防一些身體疾病，或者是起到潤(rùn)肺的功效，對(duì)治療咳嗽也有一定的效果，而柚子其中含有大量的維生素以及礦物質(zhì)，熱量是非常低的，而且其中也沒(méi)用脂肪，不會(huì)給身體增加負(fù)擔(dān)。
柚子的熱量是多少?
柚子的熱量
柚子的熱量不高 100g/41kcal 1個(gè)不大不小的蘋(píng)果只含60～100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉。 含5克纖維和20克碳水化合物。
柚子的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類(lèi)胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
柚子還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類(lèi)似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
食療保健
柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的名貴水果之一。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣;柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。
柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高
柚子的熱量是多少
柚子的維生素C含量特別高，但也有一些正在減肥期的朋友擔(dān)心它的熱量大。其實(shí)柚子熱量和鈉含量都較低，但它的其他營(yíng)養(yǎng)在水果中處于偏低水平，適宜減肥期間食用。
柚子熱量：41大卡/100g，1個(gè)柚子(可食部分828.0克)含有熱量339大卡，需要打籃球60.7分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪0.20克。核黃素0.03克。鈉3.00克。纖維素0.40克。磷24.00克。蛋白質(zhì)0.80克等。
想必在不少人的眼中看來(lái)羊肉的熱量含量一般都是比較高的，因?yàn)閱渭兒妊蛉鉁脑?huà)會(huì)讓人感覺(jué)到膩。雖然說(shuō)人體每天都需要補(bǔ)充一定的熱量，才能夠維持身體表面的熱量所需，可是過(guò)多的補(bǔ)充熱量，只會(huì)讓熱量轉(zhuǎn)化成脂肪，增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。因此在吃羊肉之前了解到羊肉的熱量含量也非常重要。
一斤羊肉的熱量是多少
很多人在外面吃火鍋的時(shí)候都喜歡點(diǎn)上一份羊肉，然而有些人盡管想吃卻也擔(dān)心羊肉的熱量過(guò)高 那么羊肉的熱量是多少?羊肉的熱量高嗎?
熱量略高
羊肉的熱量相比其他肉類(lèi)是有些偏高的，100克可食用部分的羊肉(肥瘦)熱量為203大卡，而100克可食用部分的羊肉(瘦)熱量則為118大卡，由此可見(jiàn)，羊肉的屬于熱量略的食物，但是減肥期間還是適量食用羊肉(瘦)的。
營(yíng)養(yǎng)功效
羊肉鮮嫩美味，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)里認(rèn)為羊肉味甘，性溫，具有益中補(bǔ)氣、溫中暖胃的功效，可以用于治療氣血不足、虛勞羸瘦、脾胃虛冷、腹痛、少食、腎虛陽(yáng)衰、腰膝酸軟以及尿頻、陽(yáng)痿等病癥。另外，羊肉除了具有較好的食療功效之外，還富含各種營(yíng)養(yǎng)，包括有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、磷、鈣、鐵以及煙酸等成分，食用能夠補(bǔ)充各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
食用須知
羊肉雖然味美且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是并不適宜大量食用，尤其是患有肝病以及內(nèi)熱的人需要謹(jǐn)慎食用羊肉。肝病患者需要適量食用羊肉的原因在于，其肝臟并不能全部有效地完成蛋白質(zhì)及脂肪的氧化、分解和吸收等功能，容易加重肝臟負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致發(fā)病。而內(nèi)熱的人不宜食用羊肉是因?yàn)檠蛉飧蕼仄珶?，大量食用可能?huì)促使病灶發(fā)展，加重病癥。
吃羊肉的五個(gè)注意事項(xiàng)：
1.忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
2.部分病癥忌食羊肉
經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
3.不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
4.忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀幔鞴闲院?，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
5.不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤?，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
粉絲在平時(shí)吃火鍋的時(shí)候經(jīng)常會(huì)吃到，而且煲湯的時(shí)候也離不開(kāi)粉絲，粉絲非常的牽系，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，所以在平時(shí)的時(shí)候是很受歡迎的，粉絲的熱量大多數(shù)都比較低，因?yàn)槭堑矸圩龅?，一般熱量大約在300多卡路里左右。
有人喜歡吃粉絲勝過(guò)了吃粉條，由于粉絲吃起來(lái)好咬，而且容易消化，粉條做起來(lái)時(shí)間很長(zhǎng)，不容易爛，而且咬起來(lái)還要費(fèi)勁，這就是粉絲也粉條的最大區(qū)別，在平時(shí)吃粉絲的時(shí)候很多，經(jīng)常吃粉絲會(huì)不會(huì)變胖呢？粉絲的熱量有多少呢？吃粉絲能減肥嗎？下面我們來(lái)看一下粉絲的熱量吧。
粉絲的熱量我們還要從它自身的成分上來(lái)看。營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)335.00碳水化合物(克)83.70脂肪(克)0.20蛋白質(zhì)(克)0.80纖維素(克)1.10
粉絲可以適當(dāng)?shù)某裕贿^(guò)對(duì)于某些體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)吃粉絲要謹(jǐn)慎。評(píng)價(jià)：干粉絲單位熱量很高，但煮熟的粉絲熱量接近熟面條，可偶爾作為減肥期間的主食食用。
粉絲的熱量直接反映了它減肥的效果，粉絲的熱量還是比較高的，在減肥期間的人最好不要吃粉絲，但是對(duì)于普通的人群最好還是少吃粉絲。
茄子這種蔬菜對(duì)人體健康有很多好處，比如茄子里面含有豐富的維生素p，這種維生素能夠增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘著力，所以經(jīng)常吃茄子能夠增加血管的彈性，所以可以預(yù)防很多心血管疾病，比如能夠預(yù)防血管破裂出血，因此中老年人群平時(shí)不妨多吃茄子，那么其實(shí)這種蔬菜的熱量高不高呢？
茄子的熱量：
很多人都喜歡吃茄子，做炒茄子，味道還是很不錯(cuò)的，每次下飯店的時(shí)候都喜歡點(diǎn)茄子，因?yàn)榍炎拥奈兜辣容^好，關(guān)鍵是茄子的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，不過(guò)如果處于減肥階段的話(huà)，就要注意了，吃茄子的話(huà)最好可以吃的清淡一點(diǎn)，不要吃太油膩的茄子，對(duì)于健康也是不利的，在減肥階段，飲食必須要清淡一點(diǎn)，對(duì)于減肥才會(huì)更有力，才不容易長(zhǎng)胖。
1、減肥期間吃茄子也是很健康的，茄子的熱量并不高，可以做清蒸茄子或者是烤茄子，熱量都是比較低的，但是做比較油膩的茄子或者是燒茄子，熱量就會(huì)比較高一點(diǎn)了，不適合減肥期間吃。
2、茄子本身熱量并不高，但是做法不同，熱量也是不同的，因?yàn)闀?huì)添加油鹽醬醋等，添加了之后，熱量就會(huì)發(fā)生很大的改變，減肥期間，應(yīng)該選擇正確的吃法，熱量就不會(huì)那么高了。
3、減肥期間可以吃茄子的，茄子的吃法有很多種，可以做清蒸茄子，或者是蒜泥茄子，一般熱量都是比較低的，茄子，對(duì)身體健康有好處，茄子里面含各種維生素，對(duì)減肥也是有幫助的，應(yīng)該多吃一點(diǎn)。
注意事項(xiàng)：
減肥期間可以吃茄子的，還可以吃一些其他的蔬菜蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，不僅含維生素，還含有纖維素，有助于身體的消化，減肥期間可以吃茄子。
雞肉的熱量是多少，雞肉是大家特別熱愛(ài)的一種食品，特別是減肥人士，據(jù)統(tǒng)計(jì)，100克牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，雞肉為134千卡?？梢钥闯?，雞肉非常適合愛(ài)美的減肥人士。但必須注意的是，吃雞肉可以減肥不是問(wèn)題。建議大家多食用這個(gè)雞肉食品。
①雞肉功效
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
②雞肉成品菜
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤(rùn)肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無(wú)華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補(bǔ)之品。
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)膚。
若脫發(fā)過(guò)多，或遺精、白帶過(guò)多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來(lái)，每周至少應(yīng)該吃3次。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。
雞肉的分類(lèi)有：雞脖、雞胸、雞翅、雞翅尖、琵琶腿、小腿、雞爪、雞胸、雞架等。
雞肉禁忌
食時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉。
禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。
不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時(shí)不宜食用
服用鐵制劑時(shí)不宜食用
與菊花相克：同食會(huì)中毒。
②營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
---雞 100克食部含量
雞肉
---可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
韭菜可以說(shuō)是生活中比較常見(jiàn)的食材了，里面不僅含有大量的膳食纖維，還含有其他的營(yíng)養(yǎng)，最關(guān)鍵的就是能夠發(fā)揮出減肥的功效。是不是認(rèn)為韭菜十分神奇呢?其實(shí)韭菜在生活中發(fā)揮出來(lái)的功效非常非常多，還可能幫助人們治療疾病。那么問(wèn)題來(lái)了，韭菜到底怎么吃才能減肥呢?
確實(shí)的，韭菜熱量低，而且植物纖維很粗，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。
減肥原理：韭菜每一百克發(fā)揮的熱量是30大卡，但吃到肚子里之后要消化這些纖維粗的韭菜卻要消耗更多身體熱量，這樣一來(lái)就是熱量負(fù)增長(zhǎng)，所以會(huì)越吃越瘦。
但是，韭菜味道很烈，吃完要記得漱口，否則一張嘴就能熏倒一片人啊。
注意要點(diǎn)：韭菜烹飪時(shí)不要過(guò)于太熟軟爛，保持韭菜的韌度才能保證其減肥功效。
豬肝炒韭菜
食材：豬肝、鮮韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、醬油、細(xì)鹽、濕淀粉。
1、將豬肝洗凈，切成柳葉片，加料酒2克，再加細(xì)鹽、于濕淀粉拌勻。
2、韭菜蒜苗洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段。用醬油、味精、濕淀粉、鮮湯少許對(duì)成滋汁。
3、將炒鍋洗凈，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速炒散發(fā)。
4、待豬肝炒白時(shí)，加入韭菜、蒜苗炒勻，烹人滋汁簸轉(zhuǎn)入盤(pán)即成。
韭菜雞蛋餅
食材：韭菜100克、紅椒100克、雞蛋2個(gè)、白蘭瓜皮1個(gè)、哈密瓜皮1個(gè)、鹽5克。
1、雞蛋打散，加少許鹽拌勻;韭菜切碎，最好切少許生姜末拌勻。
2、熱油鍋，倒入部分雞蛋液，攤成雞蛋餅，然后放在哈密瓜皮里。
3、紅椒切粒，放鹽抓一抓，擠掉水分。另起油鍋，將紅椒粒、韭菜末放入煸炒，然后把剩余的雞蛋液均勻地倒下去，在鍋底攤均勻，炒熟后放入白蘭瓜皮翻炒即可。吃雞蛋餅時(shí)配著吃，味道好極了。
韭菜的膳食纖維刺激胃腸蠕動(dòng)，使胃腸道排空時(shí)間加快，增加了排泄，減少了吸收。不過(guò)多食會(huì)上火，還會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)，引起消化不良，因此要注意適量食用。像韭菜一樣輕松有效的減肥方法還有細(xì)體茶，每天飯后一杯即可。
大家對(duì)于烤鴨的抵抗力是非常小的，每當(dāng)路過(guò)飯店時(shí)，烤鴨的香味就會(huì)撲鼻而來(lái)，很多人都抵擋不了這種誘惑。很多愛(ài)吃烤鴨的減肥朋友普遍關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題就是“烤鴨的熱量是多少，吃烤鴨會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖呢？”那么下面就來(lái)詳細(xì)的給大家介紹一下烤鴨的熱量和減肥功效。
1、烤鴨熱量和減肥功效
熱量：436大卡(100克可食部分)
分類(lèi)：肉類(lèi)及制品
評(píng)價(jià)：中華名菜，高蛋白、高鉀含量，但脂肪含量更高，總體來(lái)說(shuō)熱量極高，減肥時(shí)不宜食用。
營(yíng)養(yǎng)信息
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)436.00
碳水化合物(克)6.00
脂肪(克)38.40
蛋白質(zhì)(克)16.60
纖維素(克)一
維生素A(微克)36.00
烤鴨的營(yíng)養(yǎng)成分(營(yíng)養(yǎng)素含量/每100克)
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成年人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
2、鴨肉的吃法有哪些
那么鴨肉怎么吃才能達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的效果呢？下面給大家推薦幾款特別適合陰虛體質(zhì)人群食用的鴨肉食療方。
(1)鴨粥
用料：青頭鴨雄鴨肉100克，粳米100克，食鹽5克，蔥白3克。
做法：把鴨宰殺去毛洗凈，在把鴨肉切成細(xì)片，放入鍋內(nèi)煮爛備用，把粳米淘?xún)?，放入鍋?nèi)，再放入熟透的鴨肉、蔥白和食鹽，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮30分鐘左右，煮至米熟透，即可食用。
功效：具有健脾利水，滋養(yǎng)肺胃的功效，用于調(diào)治脾虛水泛，身倦乏力，水腫尿少等病癥。
(2)青鴨羹
用料：青頭鴨1只，赤小豆250克，蔥白5克，食鹽3克，草果1枚。
做法：將青頭鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，處理干凈，用清水洗凈，放入沸水中氽一下勞出備用，將赤小豆淘洗干凈，把赤小豆和草果一起塞進(jìn)鴨腹里在，然后把鴨放在沙鍋內(nèi)，加入適量清水，先用大火燒開(kāi)，再改用小火燉煮3小時(shí)左右，鴨肉快熟的時(shí)候加入食鹽和蔥白，繼續(xù)燒至鴨肉熟爛，?；?，即可食用。
功效：具有健脾利水的功效，用于調(diào)治全身浮腫，食欲不振，面色黃滯，小便短少等癥狀。
雖然說(shuō)人體中必不可少的一種物質(zhì)成分就是熱量，可是當(dāng)人體攝入熱量過(guò)多的話(huà)，就可能讓這些熱量轉(zhuǎn)化成脂肪，從而增加肥胖。所以容易長(zhǎng)胖的人在吃食物之前一定要考慮食物的熱量，燕麥眾所周知的是對(duì)人體具有非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用，但是在燕麥這些食物中熱量大概是多少呢?
在生活中，燕麥片是一種常見(jiàn)的食物，但是對(duì)于燕麥片的熱量是多少，相信很多人都還不了解。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，每100克燕麥片中都含有360左右大卡熱量，相對(duì)很多食物來(lái)說(shuō)，熱量并不是很高。而且吃燕麥片會(huì)產(chǎn)生一定的飽腹感，所以減肥吃燕麥片是很好的。
人們常常存在一個(gè)減肥誤區(qū)，就是認(rèn)為熱量高的食物就不利于減肥，但是事實(shí)不是這樣的。很多高熱量的食物也有助于減肥，因?yàn)橐恍└邿崃康氖澄锖苋菀资谷水a(chǎn)生飽腹感，吃一點(diǎn)就能夠滿(mǎn)足身體所需。但是，這樣的食物畢竟是少數(shù)，減肥還是要盡量少吃高熱量和高脂肪的食物。
燕麥片是經(jīng)過(guò)燕麥粒榨成的食物，這種食物具有低糖、高營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)。燕麥生長(zhǎng)在高山地區(qū)，將燕麥制成燕麥片能夠更方面儲(chǔ)存和食用，燕麥片食用的方法是泡水，將開(kāi)水倒入裝有燕麥片的杯子里，用勺子攪拌即可。近年來(lái)，燕麥片成為備受人們喜愛(ài)的保健品，對(duì)于一些糖尿病患者和高血糖患者都能夠使用。
燕麥片的熱量并不高，每100克只有360左右大卡熱量，所以正在減肥的朋友不用很擔(dān)心吃燕麥會(huì)發(fā)胖。一些腸胃消化能力不好的人，常吃燕麥片還能夠助消化，幫助身體排便，治療便秘有很好的功效。在看了關(guān)于燕麥片的熱量是多少介紹之后，相信大家都有一定的了解和認(rèn)識(shí)了。
肥胖越來(lái)越成為了困擾不少人的一個(gè)重大問(wèn)題，因?yàn)榉逝炙l(fā)的身體疾病是有很多的，例如高血壓，高血糖都和肥胖有著一定的關(guān)系。而造成人體肥胖的主要原因就是因?yàn)閿z入體內(nèi)的熱量過(guò)剩，因此容易長(zhǎng)胖的人都會(huì)在吃東西之前認(rèn)真考慮食物的熱量。而在豆角這一食物上大概含有多少熱量呢?
吃豆角會(huì)長(zhǎng)胖嗎
一般來(lái)說(shuō)食物適量的吃都不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的，如果不是遺傳因素，一般都是能吃貪吃引起的身材偏胖，你晚上吃一點(diǎn)炒豆角是不會(huì)引起肥胖的，最好在晚飯后休息會(huì)稍微活動(dòng)半個(gè)小時(shí)左右再睡覺(jué)，不要吃飽就睡。
豆角的熱量是多少
豆角是餐桌上經(jīng)?？梢钥吹降募页２?，并且不不少人都十分喜歡吃豆角，而對(duì)于正在減肥的人來(lái)說(shuō)，豆角的熱量才是他們更為關(guān)心的事，那么豆角的熱量是多少?豆角的熱量高嗎?減肥期間可以吃豆角嗎?
熱量不高
豆角的熱量并不高，100克可食用部分的熱量是34大卡，所以由此就可以看出豆角屬于熱量較低的蔬菜，所以減肥期間還是比較推薦食用的。
營(yíng)養(yǎng)功效
豆角是非常營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，富含礦物質(zhì)、維生素B、維生素C以及植物蛋白質(zhì)等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用能夠給我們的身體補(bǔ)充大量所需的營(yíng)養(yǎng)。而除了能夠有效地補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)之外，豆角還具有非常不錯(cuò)的功效，例如中醫(yī)里就認(rèn)為豆角味甘性平，具有化濕補(bǔ)脾、補(bǔ)腎止瀉、益氣生津等功效，可以用于治療脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注等病癥。
食用須知
豆角營(yíng)養(yǎng)又美味，一般人都是比較適宜食用的，尤其是女性多白帶者，皮膚瘙癢以及急性腸炎的人非常適宜食用豆角，但是需要注意的是，并不是所有人都是適宜食用豆角的，例如腹脹者就不宜豆角，否則可能會(huì)加重病癥。另外需要注意的是，生豆角中含有溶血素和毒蛋白，如果食用生豆角就就可能引起中毒，所以日常烹飪豆角時(shí)一定要將豆角做熟之后再食用。
吃豆角要注意什么
沒(méi)做熟的豆角能形成一種物質(zhì)酶，這種酶會(huì)使人發(fā)生一系列中毒癥狀。輕者四肢無(wú)力、頭暈，重者惡心、嘔吐、腹瀉，甚至出現(xiàn)口吐白沫、痙攣等現(xiàn)象。如果食用豆角發(fā)生中毒，出現(xiàn)上述不適癥狀時(shí)，應(yīng)盡快去醫(yī)院主診。
為防止豆角中毒，同學(xué)們?cè)诔远菇乔皯?yīng)注意觀察豆角的顏色，看是否有不熟的跡象，如果不熟，千萬(wàn)不要吃，以防意外的事情發(fā)生，確保自己的身體健康。
豆角和其它豆類(lèi)蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用，用大鍋加工豆角更要注意翻炒均勻，煮熟燜透，使豆角失去原有的生綠色和豆腥味。
豆角中毒是由于進(jìn)食沒(méi)有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆內(nèi)含有皂甙和亞硝酸鹽和胰蛋白酶抑制劑 ，豆角煮熟后，這些物質(zhì)即可被破壞掉。若食用沒(méi)有煮熟的四季豆就會(huì)引起中毒。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等 癥狀。發(fā)現(xiàn)病人應(yīng)首先洗胃，可用1：5000高錳酸鉀洗胃，然后用硫酸鎂20~30克導(dǎo)瀉，并且靜脈滴注10%葡萄糖250毫升及大量維生素C500~1000毫克并結(jié)合癥狀進(jìn)行治療，病情嚴(yán)重者送醫(yī)院治療。
山藥是生活中很常見(jiàn)的一種食材，這也是人們公認(rèn)的一種健康食品，有幾類(lèi)人群非常適合吃山藥，首先是出現(xiàn)脾虛癥狀的人，其次是出現(xiàn)腎虛癥狀的人，吃啥藥都有很好的療效，需要提醒的是，山藥一次性不能吃得太多，否則容易出現(xiàn)脹氣，那么山藥所含熱量是多少呢？
山藥的熱量：
山藥熱量在60大卡左右/100克。熱量不酸高
不適合吃山藥的人群
1、糖尿病患者不可多食
雖然說(shuō)山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類(lèi)食物，淀粉量較高，如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過(guò)量的山藥，如果某些患者偏愛(ài)食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。
2、愛(ài)吃火鍋的人
山藥本身是一種補(bǔ)藥，在吃火鍋時(shí)，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時(shí)，最好少吃山藥。
3、忌懷小蘇打等堿性藥
在吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來(lái)說(shuō)都不宜食用。
5、便秘者少食
山藥中含有豐富的淀粉，它對(duì)于患有胸腹脹滿(mǎn)、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
一個(gè)山藥多少卡路里？
山藥的熱量(以100克可食部分計(jì))是56大卡(234千焦)。每100克山藥的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。是高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品。
山藥又稱(chēng)薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。
山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。
山藥，人類(lèi)自古食用，是人類(lèi)食用最早的植物之一。早在唐朝詩(shī)圣杜甫的詩(shī)中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承?，生食熱食都是美味。根?jù)山東省農(nóng)科院對(duì)山藥的化驗(yàn)結(jié)果，其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%，粗纖維3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。人類(lèi)所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。
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