大蒜片的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大蒜片的功效與作用”，僅供您在養(yǎng)生參考。
大蒜是我們非常熟悉的一種調(diào)味的食物。經(jīng)常吃大蒜的人一定知道大蒜的氣味難聞，但是作用卻是比較大的。比如在人們的鼻子不通氣的時候，可以吃一片大蒜，刺激鼻子之后可以聞到不同的氣味?；蛘呤谴笏馐强梢栽诔床说臅r候用的，加入之后，能夠改變菜的味道，鮮美，好吃。所以大蒜片的功效與作用有哪些呢？
大蒜，又叫蒜頭，有濃烈的蒜辣氣，味辛辣，有刺激性氣味。大蒜可食用，不過一般是用來調(diào)味的，我們平時都喜歡用大蒜調(diào)味，比如吃餃子搗蒜放點醋放點香油蘸著吃，吃鹵面的時候放塊大蒜配著吃，可以說是很美味了。大家知道大蒜除了做調(diào)味品，還有著藥用價值么，接下來就讓我來告訴大家大蒜的功效和作用吧。
大蒜的功效與作用
⒈ 強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌 消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。
⒉ 防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的 是大蒜。
⒊排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。
⒋ 降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進 胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
⒌ 防治心腦血管疾病。大蒜可防止 心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。
6、預(yù)防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
7、抗疲勞作用
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
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雞蛋大蒜是一種家庭當(dāng)中非常常見的菜肴，而且制作方法也非常簡單。雞蛋當(dāng)中富含大量的蛋白質(zhì)，而大蒜是一種可以促進人體血液循環(huán)的食材，這兩種食材搭配在一起的話對于補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，增強體質(zhì)是非常有幫助的。除此之外，雞蛋大蒜還有很多其他的作用。那么，雞蛋大蒜的功效與作用都有哪些呢?
一、雞蛋蒜做法1
材料：雞蛋(四個)，蒜頭(適量)
制作方法：
1、白水煮熟雞蛋2個，大蒜4瓣(根據(jù)個人口味酌量增減)。
2、將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽 搗成蒜泥(最好用石臼)。
3、直接向石臼內(nèi)注入少量水，以剛剛蒙蒜為宜，一定要注入涼水(否則會有死蒜氣的)，攪4、勻后倒入碗中，加一兩滴醬油和少許香油，拌勻。
5、將雞蛋剝皮，放入剛才碗中，用筷子將每個雞蛋夾成五六塊，拌勻，一道香噴噴美味就好了。
小貼士：雞蛋要涼涼了才能放入大蒜中。
二、雞蛋蒜做法2
食材：新蒜60g，雞蛋3個，鹽、醋、味精適量
制作方法：
1、新蒜分蒜頭和蒜苗分別切開切斷。
2、把大蒜和雞蛋分開兩鍋炒，炒至半熟狀態(tài)之后，再把他們混合在一起炒。
3、最后加上鹽、醋、味精等調(diào)料就可以上鍋了。
二、雞蛋蒜的功效與作用
大蒜可以預(yù)防癌癥和抗衰老，特別是在與雞蛋一起煮的時候，能夠發(fā)揮出更大的效果。因為大蒜能夠促進血液循環(huán)，而雞蛋中的維生素E則可以減緩血管的老化，所以他們二者結(jié)合起到互補的作用。
三、雞蛋的功效作用、禁忌人群及營養(yǎng)價值雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經(jīng)。滋陰潤燥;養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產(chǎn)后口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。
禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食雞蛋。
營養(yǎng)價值：人們都說大蒜是抗癌之王，但是囫圇吃是沒有效果的。必須把蒜切成片狀，蒜和氧氣形成的一種氧化物，才有抗癌作用。因此這道菜的抗癌效果非同一般。不過，由于大蒜過于辛辣。南方人是很難受得了的。
大蒜相信是每個人都吃過的食物，它有一股很刺鼻的氣味，是一種很常用的香辛料。有人對大蒜避之不及，尤其是覺得吃完之后口腔的氣味非常難聞。有人卻愛不釋手，大蒜的吃法有很多。大蒜可以直接使用的，也可以在炒菜的時候添加進去給菜肴提鮮，也有人選擇燒大蒜的食用方式。那么燒大蒜有什么功效與作用呢？
有研究者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)你吃完5個烤大蒜之后，身體會發(fā)生驚人的變化。這些變化如下：
在第一個小時里，大蒜在胃里消化，成為身體的食物。大約2-4小時時，大蒜可以幫助你的身體對抗自由基，以及消除你身體現(xiàn)有的腫瘤細(xì)胞。（請注意：我們每個人身體都自帶腫瘤細(xì)胞，但并不是說你有這種細(xì)胞就患有癌癥。）
4-6小時身體的新陳代謝開始，大蒜會刺激去除多余的液體和燃燒體內(nèi)儲存的脂肪。6-7個小時大蒜的抗菌性能凸顯，它的獨特殺菌元素進入你的血液，開始?xì)⑺兰?xì)菌和病毒。7-10小時在此期間，大蒜的營養(yǎng)已經(jīng)發(fā)揮了重要作用，保護身體細(xì)胞免受氧化（注意：細(xì)胞被氧化是身體真正衰老的開始。）
10-24小時大蒜在體內(nèi)開始深度清潔的過程，包括以下過程：大蒜可以幫助你調(diào)節(jié)膽固醇水平它將清潔你的動脈和保護身體免受心血管疾病大蒜還可降低和提高血壓水平（雙向調(diào)節(jié)血壓）大蒜有助于防止重金屬進入你的身體，大蒜還可以幫助你提高骨胳強度由于其高營養(yǎng)成分，大蒜能幫助你消除疲勞，提高運動能力，還能幫助你改善細(xì)胞的壽命。
大蒜雖然好處多多，但是吃完之后嘴巴里會有很重的氣味。那么該如何清除口腔中的氣味呢？
1. 吃水果。使水果氧化（果肉遇到空氣后變褐色）的同一作用也能去除口中殘留的大蒜味。特別有效的水果包括蘋果、梨、李子、桃子、杏子、梅干、葡萄、櫻桃和茄子。
吃蔬菜。菠菜、生菜、土豆等蔬菜可以有效對抗大蒜里的化合物。如果食物含有大量大蒜，不妨配上這些蔬菜一起吃。
2. 喝酸堿值低于3.6的酸性飲料。檸檬、青檸、葡萄柚、蔓越莓汁和多種汽水均有助于對抗大蒜中會散發(fā)臭味的蒜氨酸酶。
3. 嚼口香糖。用餐后嚼一片口香糖，可以促進唾液分泌，消除口臭。尋找含有天然精油的口香糖。研究顯示綠薄荷、胡椒薄荷和肉桂油均能對抗口腔里散發(fā)臭味的細(xì)菌。
大蒜是我們生活中非常重要的調(diào)味品，同時具有很強的刺激性，不僅具有很高的食用價值，藥用價值也相當(dāng)高。我們平時所有的注意力都集中在大蒜上，其實大蒜皮的功效也是相當(dāng)全面的，可能很多人都沒有意識到這一點，了解之后才能知道對我們有沒有用。那么，大蒜皮的功效與作用是什么？下面咱們就來看看吧。
1、對抗惡性腫瘤。大蒜皮中含有大量的含硫化合物，能增強人體的免疫能力，能有效阻斷人體的脂質(zhì)過氧化形成。對抗基因突變。因此，經(jīng)常帶皮吃大蒜，能改善體內(nèi)的內(nèi)環(huán)境，從而減少腫瘤細(xì)胞的生成。
2、治療男性性功能障礙。大蒜中含有對男性有益的微量元素，對于有陽痿、早泄的男性，有一定的改善作用。研究認(rèn)為，大量進食大蒜皮，能改善男性勃起功能障礙。
3、延緩衰老。大蒜皮含有一些抗氧化物質(zhì)，比如維生素E或者維生素C，能對抗人體皺紋的產(chǎn)生，從而讓人體保持青春的狀態(tài)。
綜上所述，大蒜皮不要輕易丟棄，小編已經(jīng)帶你認(rèn)識了大蒜皮的作用。大蒜是常見的廉價易得的調(diào)味品，在進食大蒜的時候，最好連皮一起服用，這樣對人體的益處更大。大蒜皮的作用在于能對抗惡性腫瘤的發(fā)生，治療男性性功能障礙，并且能有效延緩衰老的發(fā)生。因此，大蒜皮最好多保留，并且隨大蒜一起進食。
大蒜的功效與作用
⒈強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。
⒉防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
⒊排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。
⒋降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
⒌防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。
6、預(yù)防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽
大蒜具有殺菌消炎的作用，其中也是可以溫中行氣，化濕的，不僅僅可以消炎，還具有殺蟲止瀉，利尿的作用，但平時對身體有很強的效果，不過大家需要注意，大蒜除了可以生著吃炒菜以外，還可以做大蒜汁，不僅可以當(dāng)做調(diào)料，也可以加在菜里面。
大蒜性味辛，溫，歸脾，胃，肺經(jīng)，具有溫中行氣，散寒化濕，消積解毒，殺蟲，止瀉，利尿，降壓，止血。袪痰之功效。大蒜有刺激性，陰虛火旺，肝熱目疾，口舌齒病，慢性胃炎，胃潰瘍，尿道炎，皮下出血，子宮出血患者不宜食用。1、強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
4、降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
5、防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內(nèi)一種酶的適當(dāng)數(shù)量而避免出現(xiàn)高血壓。
6、保護肝功能。大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護肝臟的目的。
大蒜，對于大家來說并不陌生，它與我們的日常生活息息相關(guān)，同時也有很多人是非常喜歡吃大蒜的。我們經(jīng)常能吃到大蒜做的各種菜式，比如：大蒜炒肉片、大蒜炒香腸、大蒜炒雞蛋等等，這些菜都是非常爽口的，而且還十分的下飯，特別適合那些胃口不是很好的人食用。
大蒜固然好吃，但是吃過大蒜也許會有一些“后遺癥”，那就是口氣不清新，有的時候還伴隨著陣陣臭味，所以吃過之后最好刷下牙。大蒜除了我們常見的品種，另外大蒜還有別的吃法，比如可以把大蒜磨成粉，也就是大蒜粉。下面就來說說大蒜粉的功效與作用。
大蒜粉的用途：大蒜粉，通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。其特點及功效： 廣譜抗菌和抑菌、殺菌作用:可有效抑制大腸桿菌、沙門氏等有害菌類的生長、繁殖，對畜禽因革蘭氏陰性及陽性菌感染引起的呼吸道、消化道疾病及其并發(fā)癥 顯著療效。保健、促生長作用：大蒜素可有效刺激動物體內(nèi)產(chǎn)生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鮮味更美。加入飼料中可提高畜禽及魚蝦抗病能力，加快生長速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可顯著降低飼料中有效物質(zhì)的毒性。需要提醒的是大蒜宜生食。
作用：
1、抗菌消炎大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。
2、有機大蔥中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動階段”，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率。
3、抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機理為改變血小板膜的理化性質(zhì)，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。
4、降血脂據(jù)流行病學(xué)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，平均每日每人吃蒜20克的地區(qū)，其心血管疾病的死亡率明顯低于無食生蒜習(xí)慣的地區(qū)。研究人員對嶗山縣的50人進行測試，讓他們每日食生蒜50克，6日后測得血清總膽醇、甘油三脂及l(fā)3脂蛋白的含量均明顯低于實驗前。經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。
5、降血糖實驗證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細(xì)胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。
6、可使血液變稀抽煙喝酒會使血液變得粘稠，如果同時吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。
其實大蒜除了上面介紹的大蒜粉之外，大蒜頭也是很好的食物。很多人喜歡把大蒜頭腌制了吃，不僅美味，而且還對身體有好處，能夠殺菌消毒，還能消炎。只是不管是大蒜還是大蒜粉或者大蒜頭，我們在吃完后要記得刷牙，這樣才不會影響平時的與人溝通。
大蒜的作用非常的大，一般基礎(chǔ)的作用就是消毒、殺菌的作用。還有我們在制作菜肴的時候也會加那么一點，因為他可以調(diào)節(jié)菜肴的味道。下面的功效我想大家不一定會知道，所以特意推薦給大家。
方法一
最簡單的就是買剝一粒大蒜，含在口中，時輕咬一下，蒜味一出，慢慢咽下，一粒含一小時，咽癢立減，咳嗽可愈。
方法二
蒸大蒜水
小孩咳喘時用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加蓋，再放入鍋里去蒸，大火燒開改小火15分鐘，嚴(yán)重時可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水時就要加冰糖了，小兒放一粒，大人放二粒，大蒜性溫、入脾、胃、肺經(jīng)，民間多用大蒜治療咳嗽、氣管炎、哮喘、肺結(jié)核。
方法三
取大蒜十幾瓣，搗成泥狀放入杯中，加冰糖適量，用開水沖泡，溫服當(dāng)茶飲，每日1次，咳嗽嚴(yán)重者每日2次，此方具有快速止咳化痰的特效。
方法四大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽，效果比打針吃藥靈多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火將水煮開，再用小火慢燉幾分鐘，最后熬成一小碗的量讓孩子喝下去。孩子咳嗽厲害時，早、中、晚一天共喝3次，第二天就見效，3天后就好了。
方法四
煮生姜大蒜紅糖水
如果咳喘嚴(yán)重，白色稀痰較多，說明受寒較重，在吃上面食療方的同時，再加上生姜、大蒜、紅糖煮的水一起吃。小兒可用生姜3片、大蒜3瓣、紅糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，紅糖一勺，放入鍋中加水，中火燒10分鐘即可，嚴(yán)重時可一日三次。
方法五
將大蒜瓣搗成糊狀，裝入一個空藥瓶內(nèi)，把瓶口對準(zhǔn)鼻口，盡量吸嗅大蒜辛辣的味道，可視病情每天嗅聞4-5次。蒜的辛辣味變淡后可換新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以對準(zhǔn)兩鼻孔大小為宜。另外，也可將數(shù)枚大蒜去外皮洗凈，放入盛好蜂蜜的大瓶中，蓋好蓋后浸泡一周左右，取出食用。
方法六
蒜敷腳心治咳嗽,大蒜敷腳心對付上火、咳嗽的方法。每晚睡覺前，洗干凈腳后，把大蒜切成薄片敷在腳心涌泉穴位上(位置在腳跟向上1/3腳掌處);然后取醫(yī)用膠布貼牢。因大蒜對皮膚有刺激，貼的時間不宜過長，所以最好早晨起床時就將其去掉。
這種方法對咳嗽、流鼻血及便秘都有一定療效，連續(xù)敷7天～10天，效果會更好。
吃大蒜的功效及禁忌
大蒜又名葫，為百合科植物的根莖，其性溫味辛辣，所含大蒜辣素具有很強的殺菌作用，對于細(xì)菌性、真菌性與原蟲性感染有明顯的治療與預(yù)防價值。明李時珍著《本草綱目》稱：大蒜其氣熏烈，能通五臟，達(dá)諸竅，去寒濕，辟邪惡，消痛腫，化癥積肉食此其功也。古希臘運動員將大蒜作為保健食品，古羅馬人用大蒜治療傷風(fēng)、哮喘、麻診、驚厥等疾病療效極佳。公元5世紀(jì)，印度人發(fā)現(xiàn)吃大蒜能增強智力，嗓音宏亮。中醫(yī)硏究發(fā)現(xiàn)，用大蒜3至5瓣搗爛開水送服或取獨頭蒜以炭火燒熟，每次服3克，可治痢疾、急性腸炎;每日服數(shù)瓣醋浸蒜治心腹冷痛，3日可愈?？诜笏庵幽逃涂芍胃哐Y。大蒜4頭切片煎水趁熱熏洗外陰可治陰部搔癢;生吃大蒜配合溫鹽水漱口是預(yù)防流行性乙型腦炎的好方法。
吃大蒜的禁忌
大蒜雖好，卻并非人人皆宜，更不能天天食用。
眼病患者
患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時最好少吃。
中醫(yī)認(rèn)為，長期大量地食用大蒜會傷肝損眼，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。
有關(guān)大蒜生活小提示
除了要少吃大蒜外，得了眼病，最好多吃點養(yǎng)眼的食物。干眼病的發(fā)生與維生素A缺乏有關(guān)，應(yīng)適當(dāng)多吃動物肝臟、蛋、奶等維生素A含量豐富的食物。此外，胡蘿卜、西紅柿、菠菜等食物中的胡蘿卜素或類胡蘿卜素，也可在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A。有些人的眼睛有怕光、愛流淚、視物模糊、容易疲勞等癥狀，這與體內(nèi)核黃素、維生素B1缺乏有關(guān)，應(yīng)多吃豬心、瘦肉、綠色蔬菜、蛋、奶、豆類、魚類、糙米等進行補充。如果得了結(jié)膜炎或麥粒腫，要多吃綠豆、黃瓜、香蕉、冬瓜等涼性果蔬。
肝病患者
很多人用吃大蒜來預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。
另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。
部分腹瀉患者
發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。
其他疾病的重癥患者
食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持長久的健康，而對得重病、正在服藥的病人，則有明顯的副作用，不但會使藥失效，還有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，使病人遭到危險。同時，有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的辛辣食品有：姜、小茴香。
結(jié)語：大蒜即使是日常生活中很常見的食物，但是也并不是所有的人都是能夠吃的，所以不能吃大蒜的人群，一定要記住了。當(dāng)你咳嗽或是喘的比較嚴(yán)重的時候，就可以試試上面的方法了哦!
大蒜是我們生活中常見的一種調(diào)味品，也可以生吃，在炒菜的時候可以放入一些大蒜，具有提味的作用。經(jīng)常吃大蒜對身體也是很好的，那么大蒜的功效與作用有哪些?我們經(jīng)常會遇到大蒜發(fā)芽的情況，大蒜發(fā)芽能吃嗎?吃大蒜對有好處也有壞處，吃大蒜的好處和壞處各有什么呢?
大蒜的功效與作用
1、抗菌抗病毒
抗菌抗病毒是大蒜的一種主要的作用，因為大蒜中含有硫化物，這是一種天然的抗菌成分。對于人體內(nèi)的很多病毒和細(xì)菌都有一定的抑制和消滅作用。研究表示，大蒜的抗病毒效果比一些抗生素的效果還要好，所以在植物中，大蒜的抗菌效果是特別出色的。
2、預(yù)防癌癥
大蒜預(yù)防癌癥的作用也特別出色，因為大蒜中含有的微量元素處獲悉等營養(yǎng)物質(zhì)是天然的抗癌成分，它們不單能阻止人體細(xì)胞癌變，還能抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞再生，能讓人類癌癥的發(fā)病率降到低，也能阻止癌癥患者病情擴散，可以減輕他們的痛苦延長他們的生命。
3、預(yù)防高血糖
在生活中，人們多吃一些大蒜，還能預(yù)防高血糖發(fā)生，因為大蒜中含有的一些微量元素被人體吸收以后，可以促進人體內(nèi)胰島素分泌，而且能增加人體細(xì)胞對葡萄糖吸收和利用，能增強人體的耐糖性，可以讓人體血液中的血糖水平保持穩(wěn)定正常的狀態(tài)，生活中那些患有糖尿病和高血糖的人群，多吃一些大蒜，對病情恢復(fù)也有很大好處。
大蒜發(fā)芽能吃嗎
相信很多人都遇到過大蒜發(fā)芽的情況吧，造成大蒜發(fā)芽的主要原因就是儲存的方法不正確，正常情況下大蒜在常溫下是會有一個休眠期的，休眠的時間一般都是在兩到三個月左右，一旦過去休眠時間就會出現(xiàn)發(fā)芽，大多數(shù)人都認(rèn)為發(fā)芽的大蒜是不可以食用的，那么大蒜發(fā)芽了還能吃嗎_大蒜子發(fā)芽了還能吃嗎?
第一，大蒜發(fā)芽了還能吃嗎?大蒜放的時間長了之后，就會長出綠色的芽，這種芽并沒有毒。雖然沒有毒，但是會大大的降低大蒜中的營養(yǎng)價值，也就是說，大蒜的功效和作用都會打折扣。所以大蒜發(fā)芽是能吃的，不但沒有毒，對于心臟還有一定的保健作用。
第二，有專家研究指出，發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜有更多能保護心臟的抗氧化劑。發(fā)芽五天的大蒜抗氧化活性要強于新鮮大蒜，發(fā)芽的大蒜中富含抗氧化元素，硒有很強的抗氧化作用?？梢詼p少自由基的破壞，具有一定的防癌、致癌功效。市面上白皮蒜和紫皮蒜都是比較常見的，和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活動成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
第三，大蒜的功效與作用。抗癌。大蒜能夠消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。大蒜中中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，但是，目前尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
吃大蒜的好處和壞處
常吃大蒜的好處
1、消炎殺菌
大蒜是天然植物抗菌素。我們常見的紫皮大蒜，它當(dāng)中所含的大蒜辣素具有明顯的殺菌消炎的作用，對于上呼吸道和消化道的感染、隱孢子菌感染、霉菌性角膜炎有明顯的功效。
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