新鮮蓮子怎么去芯
怎么去養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“新鮮蓮子怎么去芯”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蓮子是很多人夏天比較喜歡吃的一種食物，蓮子吃起來比較清甜，但是蓮子里面的蓮子心確實比較苦澀的，所以說很多人在吃蓮子的時候會把蓮子心去掉，去掉的方法也是比較簡單的，可以直接用手掰開，這樣就能把蓮子心去掉了，蓮子心也最好不要扔，它也有一定的保健的作用，是一位常見的中藥。
新鮮蓮子怎么去芯
新鮮蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開，取出蓮子心。也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來，這樣做能保持蓮子的外觀完好。
干蓮子去芯的方法：
1、干蓮子去芯，需要先用水泡軟。
2、用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現(xiàn)清晰刀跡即可。(一般小販會用特制的工具幫你完成這步)
3、掰開殼，取出整顆蓮子。
4、用一根牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，用手拔出蓮子心。
蓮子為什么要去芯?
蓮子心味苦，用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀。且蓮子心性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。
蓮子心能吃嗎?
答案是肯定的，超市也是有專門的蓮子心售賣。蓮子心主要成分：含蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。又含木犀草甙、金絲桃甙、蕓香甙等黃酮類。
其中前荷葉堿、牛角花,素、甲基紫堇杷靈有帶苦性,因而蓮子心是苦的,成熟的蓮子心會苦一些.
蓮子心：蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡后飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。
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我們都知道蓮子具備了一定的清熱去火的功效，而蓮子芯是一種味道稍微苦澀，性寒的一種產(chǎn)品，如果我們經(jīng)常飲用蓮子芯的可以起到清心去熱、止血、止渴的功效，通常的情況下我們都是使用蓮子芯來泡茶的，而且還可以煎湯，可以為我們的健康提供更多的好處，那么蓮子芯泡茶的功效有哪些呢?下面我們一起了解下這個問題。
蓮子芯是睡蓮科植物蓮的成熟的種子，在秋季的時候才是收獲的季節(jié)，在將蓮子里面將其取出來之后在曬干，可以起到一定的醫(yī)療功效，所以使用蓮子芯制作出來的茶水也受到了很多人士的青睞，和其他的茶葉相比，營養(yǎng)價值要更高。
蓮子心泡水應(yīng)該怎么泡呢?
蓮子心2克，生甘草3克。上二味以開水沖泡，代茶飲，每日數(shù)次。主治心火內(nèi)積所致的煩躁不眠。茶中蓮子心味苦，性寒，歸心經(jīng)。具有清心火之功效，《本草綱目》記載蓮子心“清心去熱”。故可治療心火內(nèi)熾所致的煩躁不眠。配生甘草則增強蓮子心的瀉心火除煩之功。如李杲所論:“甘草，陽不足者補之以甘，甘溫能除大熱，故生用則氣平，補脾胃不足，而大瀉心火。”《本草化義》亦指出:“甘草，生用涼而瀉火?！眱伤幒嫌?，直瀉心火，則煩躁可除，睡眠得安。
功效
在中醫(yī)的角度出發(fā)，蓮子心性寒、味苦、無毒，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，具有清熱、固精、安神、強心、降壓之效，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓?？梢灾委熆谏嗌?，并有助于睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神?？芍委熎⑻摼脼a、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠、高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。
蓮子芯苦寒，有清心瀉火之功，故對溫熱病的高熱、神昏譫語及心火亢盛、煩躁不安等癥，常與元參、麥冬等配合應(yīng)用。
有關(guān)蓮子芯泡茶的功效的問題就講解到這里，希望對您起到幫助，從以上的介紹我們可以得知，蓮子芯是一種營養(yǎng)價值非常高的產(chǎn)品，具備了很多的食用方法，不僅可以泡茶，而且還能做成湯，這樣就會給我們的健康提供更加明顯的好處，讓我們的抵抗力也得到明顯的提升。
我們都是知道銀杏樹是有著很好的藥用價值。銀杏樹的果實的白果是有很多效果的，我們最常知道的就是白果這種食物是防癌的，但是有的時候很多人都是不喜歡白果里面的綠芯，因此我們就要把白果的綠芯弄出去。那么到底白果怎么去芯?下面我們就來看看小編是怎么介紹吧。
銀杏果又叫白果。生白果有毒素，吃多了會中毒，小孩一般連吃白果二十顆左右，就有中毒的危險。煮熟的白果，毒素也未完全受到破壞，也不宜吃得太多。
1、每年九十月份是新鮮白果上市的時節(jié)，尤其是寒露前后，果肉最飽滿，營養(yǎng)也最豐富。
2、新采摘下來的白果富含多種維生素及鈣、鉀、磷、胡蘿卜素等多種有益于人體健康的微量元素，還包含具有抑菌和殺菌功能的白果酸、降低膽固醇的白果雙黃酮等。
3、白果在明清以來就被列為養(yǎng)生延年的食療佳品。但是，白果“性溫有小毒，多食令人腹脹”，一定不能多吃。由于白果中含有微量氫氰酸，尤其是綠色胚芽部位的毒素含量最高，過量食用，會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、抽搐甚至呼吸困難等中毒現(xiàn)象。
4、因此，食用白果前，一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯(綠胚芽)。成年人每天最多吃10粒，而且最好熟食。特別提示新鮮白果去皮、去芯后，放到微波爐中烤5分鐘，是道不錯的小零食。也可以與雞鴨等禽肉一起烹調(diào)，既解膩，又增香。
白果的去芯過程中，我們要好好的操作這一過程的。我們要是想更好的了解白果的知識，我們需要認識一下白果的具體定義的。除了這些外，我們也要多了解一下白果的制作方法，以便我們得到白果更好的口感。最后也希望我們大家能夠擁有一個健康快樂的人生!
如果要是說荷花，相信大家都非常的熟悉，因為它不僅可以作為一種光賞性植物，而且根莖就是我們最吃的蓮藕，但除了我們比較熟悉的蓮藕之外，蓮子心也可以吃，還可以給我們帶來不一樣的營養(yǎng)保健價值，幫助我們清熱去火，還可以治療一些男性功能疾病，所以說有很高的食療價值。
其實很多的植物，全身都是寶，不僅可以滿足我們的身體所需要的各種營養(yǎng)，還可以給我們帶來更多意想不到的治療疾病的效果，所以說平時生活中都可以適當?shù)某砸恍┥徸有?，相信可以有效的幫助你解決一些疾病。
具有清心去熱、澀精、止血、止渴，明目等功效，可治療心衰、休克、陽痿、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病癥，清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。用蓮子芯沖水喝，可以治療便秘。清心，去熱，止血，澀精;治心煩，口渴，吐血，補腎固精功效，可治腎虛。還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安詳?shù)墓πАＶ欣夏耆颂貏e是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
通過上面的介紹我們就可以看得出來其實，蓮子心適合男女食用，因為對于身體比較虛弱，經(jīng)常出現(xiàn)脾腎虧虛的白帶過多女性，它可以有效的調(diào)節(jié)。對于男性來講，它可以有效地治療陽痿的問題。
新鮮的蓮子是指剛剛從蓮中撥出來的，其實撥蓮子是需要有一定的技巧的，不然真的是很難撥的。新鮮的蓮子只能夠保存幾天，一般情況下我們買的都是干蓮子，干蓮子肯定是沒有新鮮的蓮子營養(yǎng)豐富。新鮮的蓮子具有防癌抗癌的作用，還可以降血壓，有高血壓的人可以多吃點新鮮蓮子。
新鮮的蓮子一般情況下我們都會用來熬粥吃，這樣蓮子的營養(yǎng)能夠融入到粥中，充分的讓我們吸收。喝蓮子熬的粥能夠幫助我們強心安神，這樣長期堅持對我們的健康非常的有益。
蓮子粥的用量和做法
主料
蓮子適量 銀耳適量 綠豆適量 大米適量
調(diào)料
冰糖少許水適量
鮮蓮子的做法
1.將鮮蓮子從蓮蓬中取出
2.銀耳泡發(fā)、洗凈、用手掰成小朵
3.將大米和綠豆洗干凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘后將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘
4.40分鐘后綠豆已經(jīng)“開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘
5.快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋
烹飪技巧
1、新鮮的蓮子不宜煮太久，會破壞口感。
2、冰糖一定要出鍋的時候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，這還是我奶奶教給我的小竅門呢。
3、煮熟后不要馬上打開鍋蓋，蓋著蓋子燜一會會讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。
飲食小常識
1、蓮蓬只有八、九月份的菜市場里才能見到。新鮮的蓮蓬里面包裹著一顆顆“綠色豆豆”，撥開綠衣里面是一顆顆像花生一樣“大豆子”。這就是新鮮的蓮子。從市場買的干蓮子煮過之后有點“面”，鮮蓮子煮熟之后依然是脆的，吃起來有點像煮花生米的口感。要是一年四季都能吃到鮮蓮子就好了。
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2、《本草綱目》稱蓮子“益心臟、厚腸胃、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目、除寒濕、止脾瀉久痢、赤白濁，女人帶下崩中渚血病”。中醫(yī)認為蓮子可以治療脾虛泄瀉、心悸不安、失眠、夜寢多夢、男子遺精滑精、婦女月經(jīng)過多、白帶過多、淋濁帶下、食欲不振等;它的特點是既能補，又能回，所以可補中止瀉、安中固精。蓮子營養(yǎng)豐富，含有多種無機鹽和維生素，其中豐富的鈣質(zhì)，不僅能固齒，還具有促進凝血，使某寫酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜精神，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律，具有安神養(yǎng)心作用。尤其蓮子中鉀元素含量為所有的植物食品之冠，對維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和各種代謝有重要的作用。
新鮮的蓮子是注意養(yǎng)生朋友們的最愛，它特別適合體質(zhì)虛弱的人食用，比如男士有遺精癥狀的可以多吃點新鮮的蓮子，一定會有所好轉(zhuǎn)的，女士有腎脾問題的也可以經(jīng)常吃新鮮的蓮子，它能夠改善腎脾問題。新鮮的蓮子對經(jīng)常便秘的人也很有用，連續(xù)吃幾次就能夠使便秘完全好轉(zhuǎn)。
新鮮的蓮子，需要把外面的皮剝掉，才能吃到里面鮮嫩的部分。蓮子皮的是比較好剝的。尤其是新鮮的蓮子，一般它的外殼不是特別的硬，可以用小刀輕輕劃一下，然后用力一擠就會把里面的果實擠出來，平時適當?shù)某砸恍┥徸樱瑢ι眢w有很好的調(diào)養(yǎng)作用，它有清心火的作用，有一定的美容養(yǎng)顏的效果，在預(yù)防雀斑方面也有一定的作用。
新鮮蓮子怎么剝
1.從蓮子的尾部剝殼，尾部是最薄弱之處，鮮蓮子殼一般都不硬，這是最好方法。
2.用小刀在每個蓮子的表皮輕劃一個刀口，再順著刀口稍用力擠一下，即可將整顆蓮米剝出。入菜時可先嘗嘗，鮮嫩的蓮米入口甜脆，蓮心可不用去除。如蓮米入口有點木渣狀，則必須將蓮心剝除，炒出的菜肴才會鮮嫩甜美。
另外將蓮子米從蓮蓬里面剝出來后，剩下的空蓮蓬呢，也不是沒有用處的，你拿起來聞一聞，是不是也有一股特別的香氣呢，呵呵，其實將蓮蓬在蒸飯快熟的時候放入鍋中蓋在米飯上面，米飯吃起來會更香別有一番風味呢!
蓮子的功效與作用
1、清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
2、防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
3、強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、慢性胃病患者慎食。蓮子食用過多容易引起胃脹，噯氣等胃部癥狀，對于有慢性胃病的患者，食用蓮子后，更容易導(dǎo)致胃部不適，因此建議慢性胃病患者謹慎食用。
5、治療男子遺精。男子精液不能收斂也能通過食用蓮子來治療。
6、治療女性不規(guī)則子宮出血。蓮子能夠收斂血液，對于女子經(jīng)期過長，淋漓不盡，不規(guī)則子宮出血都有一定的療效，安全無副作用。
7、蓮子可以養(yǎng)心安神。蓮子對心臟是非常好的，經(jīng)常食用能讓人心氣足，變得愛笑開朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等癥狀，甚至對失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。
在我國的夏季，是收獲蓮藕的季節(jié)，同時具有中藥價值的蓮子也會在這個時候豐收，為了能保存更長的時間，人們會把蓮子曬干后再存放，但是新鮮蓮子怎么曬才好呢？曬蓮子之前應(yīng)該先進行簡單的處理，把外面綠色的衣去除掉再曬會更容易一些。當然，在選擇蓮子時一定要大、飽滿的為最好。
新鮮蓮子怎么處理
1、如果生吃的話，剝了外面那塊硬殼，不要剝掉緊貼著包在它上面的那層薄薄的軟軟的膜也可以吃。
2、如果想曬成蓮子干，不要先煮熟，剝了外面那塊硬殼就行。
3、曬蓮子的那個綠色的心，制成蓮子心干，不要煮熟再曬，直接曬，干了就行，不用曬太久。
新鮮蓮子怎么曬干
第一步：采摘
如果你可以自己去采摘蓮蓬，遇到已經(jīng)成熟的蓮蓬就要及時采摘回來，否則就容易生蟲子，遇上連陰天還容易腐爛變質(zhì)。如果是從市場直接購買蓮蓬，最好是購買那種充分成熟、蓮子較飽滿的新鮮蓮蓬。
第二步：處理
采摘或購買回來的新鮮蓮蓬，如果天氣較好的話可以馬上開始曬制，如果天氣不好可以先放置幾天，但最好不要把蓮蓬剝開。也可以剝開外面的部分，只保留蓮子外面的一層綠色蓮衣。
第三步：挑選
天氣晴好的時候就可以把蓮蓬剝開準備曬制了。剝蓮子的時候就可以進行挑選，比較嫩的蓮子就不要曬制了，單獨挑出來直接生吃，或用來煲湯、煲粥食用，充分成熟的老蓮子則留著曬制。
第四步：去衣
剛剛剝出來的蓮子外面是一層綠色的蓮衣，在曬制之前需要把這層蓮衣去掉。只要用指甲劃破一個口子，就可以把蓮衣輕松撕掉了。
第五步：曬制
蓮子去掉蓮衣后就可以開始曬制了，但如果你打算把蓮子與蓮子芯分開曬制，此時就可以把蓮子芯單獨取出來。
曬制蓮子和蓮子芯沒有什么需要特別注意的地方，有太陽的時候就拿出去晾曬，晚上或天氣不好的時候就收回屋里，直到把蓮子和蓮子芯曬至完全干透。
第六步：保存
把曬干的蓮子和蓮子芯裝入可密封的透明塑料袋，密封起來在常溫下保存就可以了，保存過程中如果發(fā)現(xiàn)異?？梢栽贂褚粫?。
溫馨提示
問題一：蓮子盡量不要生吃，南方水鄉(xiāng)的百姓通常都是只用鍋煮熟再吃，軟薄膜蒸煮的時候無需剝掉，等吃的時候要剝掉再吃。
問題二：曬蓮子干，不需要煮熟，煮熟以后的蓮子再晾曬的過程中會變質(zhì)腐爛，盡量不要剝掉薄皮，晾曬的時候盡量上邊罩上紗網(wǎng)，就是紗窗那種網(wǎng)，或者蚊帳都可以，防止蟲叮。
問題三：蓮子的全部營養(yǎng)，也許就在中間那個心上，但是心很苦，無法生吃，曬干后泡茶喝，能起到很好很好的清熱解毒的作用，曬干的時候，不要煮熟，煮熟后的蓮子心，營養(yǎng)全無
蓮子是一種不常見的食物，蓮子的味道應(yīng)該是很好的。只是蓮子制作起來不是非常容易的，因為蓮子的結(jié)構(gòu)還是比較復(fù)雜一些的。所以人們在吃蓮子的時候應(yīng)該注意一些問題，蓮子的芯是組成蓮子的重要部分，可是人們在食用蓮子的時候，還是不清楚應(yīng)該具體吃哪些部分，所以蓮子的芯能吃嗎？
蓮子芯能不能吃?
答案是肯定的，超市也是有專門的蓮子心售賣。
蓮子心主要成分：含蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。又含木犀草甙、金絲桃甙、蕓香甙等黃酮類。
其中前荷葉堿、牛角花,素、甲基紫堇杷靈有帶苦性,因而蓮子心是苦的,成熟的蓮子心會苦一些.
蓮子心：蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡后飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。
蓮子心的食用方法
1.開水沖泡:取蓮子心一定量，多少根據(jù)自己的喜好好定，放多了還是比較苦的。所以厭苦的童鞋們盡量少放點，5-20粒也可以，用開水直接沖泡，蓋上5分鐘即可飲用。
2.煮粥:取一定量蓮子心和米一起放入鍋內(nèi)，煮熟即可食用。
3.磨成粉，把蓮子心磨成粉和其他食品一起沖服。
蓮子心的功效與作用
1、防癌抗癌蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2、降血壓蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3、強心安神蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用,蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、滋養(yǎng)補虛,止遺澀精蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品，對于久病,產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品。蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用
生活中常見的食物有很多，食物不同含有的營養(yǎng)元素也是有著一些區(qū)別，因此對食物選擇之前，需要對它進行一些認識，這樣在吃的時候，才會知道它對自身是否有幫助，那蓮子芯可以吃嗎?蓮子芯是蓮子的一種食物，這類食物的藥用價值比較高，吃的時候?qū)ι眢w各方面，都是沒有損害的。
那對蓮子芯可以吃嗎是很多人不太清楚的，下面就詳細的下，使得在選擇蓮子芯的時候，都是可以放心進行，對身體各方面都不會有任何損害，利于身體各方面發(fā)展。
蓮子芯可以吃嗎：
可以吃的。
蓮子心除了能清心，去熱，止血，澀精的藥用價值外沒有多少營養(yǎng)價值，如有上火，可用其泡水喝，但因它的性味苦寒，不可長期飲用，以免造成胃腸不適。
[性能]味苦，性寒。清熱，瀉心火，降血壓。
[參考]含生物堿，木犀草甙，金絲桃甙及蘆丁。
有降壓作用和一定的強心作用。
[用途]用于熱病，心煩神昏;暑熱煩渴;高血壓，煩熱失眠。
[用法]泡茶，煎湯。
[附方]
1，蓮心交藤湯：蓮心5g，夜交藤25g，茯苓12g。水煎服。
本方用蓮子心清心熱，夜交藤、茯苓寧心安神。用于心經(jīng)有熱，煩躁失眠。
2，蓮心夏枯草飲：蓮心10g，夏枯草30g。煎水飲。
本方以蓮心清熱除煩，夏枯草清肝火。用于高血壓，心煩發(fā)熱，眩暈頭痛。
以上就是對蓮子芯可以吃嗎詳細介紹，蓮子芯是可以吃的，不過在對蓮子芯制作的時候，要選擇正確的制作方法，這樣在吃的時候，對身體才不會有任何的影響，這在吃蓮子芯的時候，都是要進行認識的，使得吃蓮子芯時候不會損害到自身健康。
蓮子是蓮花的果實，一般來說可以直接食用。蓮子其實算是一味中藥，蓮子性寒。一定程度上蓮子是可以清熱解毒的，還可以降除心火。但是，蓮子吃多了不好，特別是對于那些腸胃不好的人來說。蓮子不苦，苦的是蓮子的芯。所以在用蓮子熬粥時，人們總是再考慮到底要不要去芯。其實這主要是個人愛好。
蓮子熬粥可以去芯。
蓮子心味苦，去芯之后熬粥不會有苦味。不過蓮子熬粥也可以不去芯，帶芯煮粥清熱去火的效果更好。
蓮子為什么要去芯
蓮子心味苦，用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀。且蓮子心性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
蓮子怎么去芯
信鮮蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開，取出蓮子心。也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來，這樣做能保持蓮子的外觀完好。
干蓮子去芯的方法：
1、干蓮子去芯，需要先用水泡軟。2、用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現(xiàn)清晰刀跡即可。(一般小販會用特制的工具幫你完成這步)3、掰開殼，取出整顆蓮子。4、用一根牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，用手拔出蓮子心。
蓮子去芯的多種方法
1、最快也是最直接的方法，就是市面上買現(xiàn)成的無蓮子心的蓮子，但是難保商家會去不干凈。2、最直接的方法就是直接把蓮子掰開，去除蓮子心。3、如果想要保持原來的形狀，就用剪刀去掉蓮子的兩頭，用一小段硬些，和蓮心大小相近的繡花針，稍稍一頂就可以快速去處蓮子心了。由于蓮子心個頭較小，在用針的時候也要小心。
吃蓮子心的好處
蓮子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。夏天吃蓮子心有清熱除煩，生津止渴，斂液止汗，止血固精，治目赤紅腫的作用。
不同地區(qū)都存在著不同的美食，而且美食是不分貴賤的，通過對美食的了解可以看出社會的發(fā)展速度，蓮子這種食物的產(chǎn)地有很多，還有很好的養(yǎng)心安神效果，經(jīng)常的吃蓮子可以延緩身體衰老的速度，對女性月經(jīng)時間長也有很好的療效，不過體質(zhì)虛寒的人群是不可以食用的，那么蓮子為什么要去芯呢?
第一，蓮子為什么要去芯呢?蓮子對治療女性不規(guī)律子宮出血效果不錯，能收劍血液，對女子經(jīng)期過長，淋漓不盡，不規(guī)律等都有療效，安全無副作用。蓮子對老年人有益處，多吃點能預(yù)防老年癡呆癥。蓮子清熱降火，尤其適合夏天做解暑菜肴。蓮子芯味苦，若用蓮子煮湯.熬粥時，不去悼蓮子芯會使湯味苦澀。而且蓮子芯性寒，體質(zhì)虛寒者，胃寒怕冷涼者吃蓮子時，都不宜帶芯吃。
第二，新鮮蓮子怎么去芯。新鮮蓮子去芯比較簡單，用手將蓮子掰開，可以看到里面的青綠色胚芽，那就是蓮子心，直接取出即可?；蛘咭部梢灾苯佑醚篮瀼纳徸拥牡撞繉⑸徸有耐瞥鰜?，這樣做更好，能保持蓮子的外觀完好。干的蓮子怎么去芯。干蓮子去芯，就沒那么容易啦，需要先用水把蓮子泡軟。然后用小刀在蓮子中間橫劃一圈，掰開蓮子殼，取出整顆蓮子。再用牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，用手拔出即可。
蓮子為什么要去芯呢?蓮子有很好的清熱降火功效，尤其適合夏天做消暑菜肴。不過，蓮子心味苦，用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀。且蓮子心性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
在日常生活中蓮子是比較常見的食物，蓮子具有清火的功效，經(jīng)常食用蓮子對身體有一定的好處，還可以潤肺解暑等效果，而新鮮的蓮子也可以用來煮粥，味道清淡可口，而且制作方法簡單，可以將蓮子和小米或者是薏米搭配在一起，是老少皆宜的食物。
新鮮蓮子可以煮粥嗎
當然可以,不過干蓮子熬的話不容易煮爛的,新鮮蓮子開水下鍋幾分鐘后就熟了。
蓮子山藥粥
食材：蓮子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
制作方法
1、蓮子、淮山、粳米、薏米洗凈浸透，蓮子不芯。
2、取瓦煲一個，放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時。
3、再加入白糖稍煮片刻即成。
注意事項：蓮子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香濃。
新鮮蓮子孕婦可以吃嗎
可以吃的。蓮子有利于去火的，孕婦是可以吃的，一般熬粥喝就行了。
紅棗蓮子南瓜羹
食料：南瓜150g、冰糖30g、玉米淀粉6g
做法：
1、準備好南瓜、干蓮子、大紅棗、冰糖。
2、鍋中水燒開即下入蓮子，煮10分鐘。
3、紅棗冷水泡發(fā)、洗凈，取出棗核。
4、南瓜刨成片狀，用微波袋裝好，叮4分鐘即可爛熟。
5、煮好的蓮子，叮熟的南瓜備用。
6、紅棗切小粒，南瓜壓成泥狀。
7、煮好的蓮子放入冷水鍋中，煮開，撇去浮沫。
8、下入紅棗粒，加入冰糖，煮2分鐘。
9、下入南瓜泥，攪勻，煮開。
新鮮蓮子吃起來雖然有一些苦味，但是其藥用價值非常高，比如具有通經(jīng)脈的作用，那些出現(xiàn)氣血不暢的人，平時就可以吃一些新鮮的蓮子，能夠讓人的欺騙變得順暢，另外蓮子里面還含有蓮心堿，蓮心堿具有清熱瀉火的作用，但可能很多人不知道新鮮的蓮子應(yīng)該如何吃，所以下面教大家一些吃法。
新鮮蓮子怎么吃最好？
1、對于能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說，可以直接將蓮子的外皮剝下后食用，這樣的味道雖然苦澀，但是營養(yǎng)成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養(yǎng)成分，對于身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時間和步驟。
2、可以將蓮子熬成粥，這樣子可以代替日常生活中的主食，而且可以根據(jù)自己的口味加入一些調(diào)味品，只需要將蓮子以及粳米清洗干凈即可。比如說放入大棗，可以起到補血的作用；放入一些綠豆可以起到解暑散熱的目的。
3、除了上述的兩種方法外，蓮子還可以煮成湯，這樣既能作為日常的茶飲，又可以作為一道清熱解毒的菜肴，可以說是兩全其美。而且蓮子煮成湯后，蓮子本身的腥味會大大的減淡，吃起來就不會那么麻煩，口感也會變得更加爽利，所以是很受人喜愛的夏季菜肴之一，可以推廣一下哦。
新鮮蓮子可以直接吃嗎
新鮮蓮子可以直接生吃蓮子
小時候家旁邊的湖畔很多蓮蓬，直接摘下來去皮就吃，，味道不錯的。
里面的芯苦，吃不貫的可以把蓮子芯去掉，當然，也可以不去芯，看自己了。
蓮子芯有去火的功效，可以另泡水飲用。
新鮮的蓮子具有補脾益腎，養(yǎng)心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡，被人奉為滋補元氣的珍品。
新鮮蓮子一次吃多少合適
建議大家吃一個蓮蓬的數(shù)量就好。
1、比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的，吃起來口感清甜鮮嫩如同水果。稍微有點變老的新鮮蓮子就不適合生吃了，口感不好而且比較難于消化。
2、生吃新鮮蓮子時最好先去掉蓮子芯，因為蓮子芯比較苦，而且一次食用過多蓮子芯可能會有不舒服的感覺。取下來的蓮子芯可以泡茶飲用，每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。
3、生吃新鮮蓮子最大的好處就是營養(yǎng)成分損失比較小，但也不要一次食用過多的新鮮蓮子，一次吃幾粒合適了，吃多了也會影響消化和吸收。蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。
蓮子是南方常見的一種食材，它是睡蓮科植物的種子，有著很多對人體有益的功效。失眠的人經(jīng)常食用蓮子可以緩解失眠的癥狀，腹瀉的人食用蓮子也可以緩解腹瀉。因此，人們在平日里可以食用蓮子來保健身體。蓮子味道甘甜，適合煲湯喝，但是蓮子芯卻是帶著苦味的。那么，蓮子煲湯要去芯嗎?
蓮子為什么要去芯
1、蓮子芯具有一定的去心火、安神的作用，可以用蓮子芯來泡水喝，但不建議直接食用，因為蓮子芯中含有一定的生物堿和黃酮類化合物，如果一次性吃的太多，會含有較低的毒性，所以用蓮子煲粥，或者生吃蓮子的時候，最好把芯摘掉。如果身體上火時，可以用少量的蓮子芯來泡水喝。
2、蓮子芯味苦，用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀。且蓮子芯性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子芯吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
蓮子怎么去芯：
1、新鮮蓮子怎么去芯
新鮮蓮子去芯比較簡單，用手將蓮子掰開，可以看到里面的青綠色胚芽，那就是蓮子芯，直接取出即可?；蛘咭部梢灾苯佑醚篮瀼纳徸拥牡撞繉⑸徸有就瞥鰜?，這樣做更好，能保持蓮子的外觀完好。
2、干的蓮子怎么去芯
干蓮子去芯，就沒那么容易啦，需要先用水把蓮子泡軟。然后用小刀在蓮子中間橫劃一圈，掰開蓮子殼，取出整顆蓮子。再用牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子芯，用手拔出即可。
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