娃娃菜能生吃嗎
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“活動有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“娃娃菜能生吃嗎”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
其實(shí)娃娃菜是大白菜的一種變異品種，但是就其本質(zhì)上來說，娃娃菜就是大白菜，但是娃娃菜比大白菜又要小很多，吃起來的口感也比較好。而且它的藥用價值也是十分的高，可以利尿通便等等。但是人們常常將娃娃菜炒著食用，于是有人就有疑問了，娃娃菜可以生著食用嗎？
娃娃菜可以生吃嗎
可以，不過一定要清楚自己的體質(zhì)情況。
在有胃腸道功能不好時候，或者是有生菜沒有清洗干凈時候，都是會引起腹瀉的。建議注意衛(wèi)生，避免生吃蔬菜為宜，因?yàn)槠渲袝屑纳x和細(xì)菌感染等。
娃娃菜什么人不能吃
腸炎患者忌食。
娃娃菜的適用人群：
一般人群均可食用。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。適宜于容易上火的人士食用。
娃娃菜的食用禁忌：
1.娃娃菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏瀉及寒痢者盡量少食。
2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
3.娃娃菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20-30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
4.娃娃菜不宜用銅制器皿烹制或盛放，以防破壞其中所含抗壞血酸，使?fàn)I養(yǎng)成分降低。
娃娃菜可以生吃嗎
可以，不過一定要清楚自己的體質(zhì)情況。
在有胃腸道功能不好時候，或者是有生菜沒有清洗干凈時候，都是會引起腹瀉的。建議注意衛(wèi)生，避免生吃蔬菜為宜，因?yàn)槠渲袝屑纳x和細(xì)菌感染等。
娃娃菜什么人不能吃
腸炎患者忌食。
娃娃菜的適用人群：
一般人群均可食用。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。適宜于容易上火的人士食用。
娃娃菜的食用禁忌：
1.娃娃菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏瀉及寒痢者盡量少食。
2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
3.娃娃菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20-30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
4.娃娃菜不宜用銅制器皿烹制或盛放，以防破壞其中所含抗壞血酸，使?fàn)I養(yǎng)成分降低。
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空心菜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，在夏季的時候十分常見。空心菜的做法也有很多，比較常見的就是清炒空心菜，這樣既能夠保證空心菜的營養(yǎng)不會流失，還能保持原有的清新口感。不過有的人為了追求蔬菜的充分營養(yǎng)，把空心菜作為涼拌菜的一種食材，這樣的做法可行嗎？到底空心菜能生吃嗎？
空心菜不宜生吃。
空心菜，原名雍菜,又名無心菜、通心菜。開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱"空心菜"。空心菜的營養(yǎng)價值：心菜中粗纖維的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠 等組成，具有促進(jìn)腸蠕動、通便解毒的作用?？招牟耸菈A性食物，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的細(xì)菌群失調(diào)，對防癌有益?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精 靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱，涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。
注意要點(diǎn)：宜旺火快炒，避免營養(yǎng)流失。本品性寒滑利，故利質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者，不宜多食。
為何空心菜不能吃？
1.空心菜等水生菜，整個生長過程都泡在水里。
2.這類菜吸附重金屬的能力特別強(qiáng)。
3.把一把種子撒在臭水溝里，不用打理，一個多月后，長得綠油油的。
4.西方國家種空心菜等水生植物，但不吃。西方國家有休耕制度，種一年，休一年。
5.在休耕時，種上這些水生植物，用于吸附上一年土壤里殘留的化學(xué)物質(zhì)，可見這些水生蔬菜的重金屬吸附能力有多強(qiáng)。
6.空心菜等水生蔬菜，由于是帶水的，沒辦法保鮮及長途運(yùn)輸，100%在郊區(qū)污染非常嚴(yán)重的菜地種植及供應(yīng)到餐桌。
7.比如珠江新城的菜市場的菜，大多數(shù)是車陂、東圃、同和、黃埔、番禺、新塘等地種的，而這些城郊結(jié)合區(qū)，污染相當(dāng)嚴(yán)重。
以上就是有關(guān)空心菜能生吃嗎的介紹，可見空心菜是不能夠生吃的，首先空心菜的口感并不適合生吃，生吃會有一股青澀的味道。其次空心菜的重金屬超標(biāo)，對人體有很大的影響，尤其不是自己種植的空心菜，一些農(nóng)藥成分會殘留在空心菜的葉子上，所以最好不要生吃空心菜。
娃娃菜是一種比白菜略小跟它很類似的一種蔬菜，特別小巧，但它的功效確是多種多樣，孕婦能吃，吃了不僅僅多孕婦自己有良好的功效，對寶寶也是一種很好的食物，它富含大量的膳食纖維還有鈣等營養(yǎng)價值，可以補(bǔ)充人體需要的鈣，同時含有的纖維可以促進(jìn)消化防止便秘。
娃娃菜，是大白菜的變種，長得和大白菜幾乎一樣，只不過個頭小很多，所以又叫“微型大白菜”。因?yàn)榭雌饋砗芟翊蟀撞藳]長大的樣子，所以就叫娃娃菜了。娃娃菜是個引進(jìn)品種，是近幾年才時新起來的一種疏菜，價格要比大白菜貴。
娃娃菜中的膳食纖維含量豐富，可以幫助準(zhǔn)媽媽促消化，防止便秘。娃娃菜還能提高準(zhǔn)媽媽的免疫力。而且娃娃菜的鉀、鈣等豐富，可以防止準(zhǔn)媽媽缺鈣。
娃娃菜中的葉酸含量較高，準(zhǔn)媽媽食用后可以防止胎兒畸形。娃娃菜中的鈣含量高，可以促進(jìn)胎兒的骨骼發(fā)育。娃娃菜還能提高胎兒的免疫力。
娃娃菜的營養(yǎng)豐富，膳食纖維含量高，可以清腸排毒，防便秘。娃娃菜中的鉀和鈣的含量很多，可以增加抵抗力和補(bǔ)鈣。娃娃菜還有利尿消腫的作用，可以緩解產(chǎn)婦腳部水腫不適。
娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
娃娃菜含有非常豐富的水分，因此，娃娃菜能潤喉去燥，使人清爽舒適，尤其是涼拌生吃，感覺更好。
娃娃菜是一種很受歡迎的蔬菜，不僅僅是因?yàn)橥尥薏丝诟泻?，還因?yàn)橥尥薏擞兄鴺O高的營養(yǎng)價值，可以促進(jìn)腸道蠕動，補(bǔ)充人體所需的各種維生素。除此之外，娃娃菜還能加速人體新陳代謝，防止便秘，從而達(dá)到減肥的效果。下面就為大家詳細(xì)介紹娃娃菜的減肥功效、食用價值等方面的知識。
一、娃娃菜能減肥嗎？
娃娃菜的營養(yǎng)價值非常的高，含有大量的維生素，不但可以促進(jìn)腸道的蠕動，還能加快新陳代謝，防止便秘等問題，每天吃白菜，無論是水煮或是清炒都有著很好的減肥效果，但是不能太油膩哦，不然會起到反效果，如果你要求瘦的更快的話，可以吃醋白菜，瘦身的速度會大大的提高呢，不需要你節(jié)食也不需要絕食，輕松甩掉肉肉。
二、娃娃菜的熱量
娃娃菜的味道比較清甜，因此很多人喜歡選擇這一種蔬菜來吃。娃娃菜的熱量也是非常的低，平均每100克中含有的熱量斤僅有8大卡，因此它也是一些減肥者喜歡食用的蔬菜。另外，娃娃菜是水分率很高的一種蔬菜，含有較多纖維，適量食用有利于緩解便秘。
三、娃娃菜的食療價值
1、養(yǎng)胃：娃娃菜暖胃，治療胃寒癥。
2、生津止渴：娃娃菜能潤喉去燥，使人清爽舒適。
3、利尿：娃娃菜能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
4、通便：娃娃菜中的纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。
5、解毒：娃娃菜中的維生素C有助肝臟解毒。
6、清熱：娃娃菜能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
四、娃娃菜的營養(yǎng)分析
1.中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
2.很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點(diǎn)娃娃菜。
3.此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點(diǎn)娃娃菜，因?yàn)槠淙~酸含量也很大。
娃娃菜相信大多數(shù)朋友們或許非常陌生，其實(shí)像這樣的一種菜在生活中是經(jīng)常見到的，尤其是冬季，娃娃菜就是大白菜，因?yàn)榇蟀撞税装椎?，而且有一點(diǎn)像娃娃的形狀非常的可愛，所以被稱作為娃娃菜，娃娃菜中含有豐富的鈣，磷，鐵，鋅等多種微量元素，那么娃娃菜是發(fā)物嗎?
俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C
鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。白菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
小白菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小白菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
小白菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，常吃有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險性，并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
食療價值
1、養(yǎng)胃：娃娃菜暖胃，治療胃寒癥。
2、生津止渴：娃娃菜能潤喉去燥，使人清爽舒適。
3、利尿：娃娃菜能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
4、通便：娃娃菜中的纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。
5、解毒：娃娃菜中的維生素C有助肝臟解毒。
6、清熱：娃娃菜能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
適宜人群
適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。適宜于容易上火的人士食用。
食用禁忌
哺乳期的婦女不宜過多食用，身體虛寒者也不宜過多食用。
像娃娃菜這樣的一種食物，或許很多剛剛做過手術(shù)或者身體有皮膚疾病的朋友們是不敢輕易食用的，但是娃娃菜本身是沒有太大禁忌的，任何人都可以食用，但是要注意的是，多身體虛弱，哺乳期的女性，不要食用太多娃娃菜。
孕婦，作為一個家庭中的特殊群體，從懷孕開始，就得到家里所有人的照顧與關(guān)懷。因?yàn)樵袐D正在擔(dān)任著孕育一個小生命的重要職責(zé)。在飲食方面，對于孕婦來說講究就更多了。不僅要求吃的非常有營養(yǎng)，而且還要特別注意飲食的平衡性。
娃娃菜，作為日常中非常常見的蔬菜，得到很多人們的青睞，主要是因?yàn)槠渥龀傻牟似贩浅５那宓煽凇Ｄ敲?，孕婦可以吃娃娃菜嗎?
孕婦能吃。
準(zhǔn)媽媽吃娃娃菜可以補(bǔ)充葉酸，還有潤腸通便的作用。但吃什么都要適量，不要一味的食用單一食物，造成孕婦和胎兒營養(yǎng)失衡。
娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種。一般生育期為45～55天，商品球高20厘米，直徑8～9厘米，凈菜重約150～200克。生長適宜溫度5℃～25℃，低于5℃則易受凍害，使抱球松散或無法抱球;高于25℃則易染病毒。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，價格比大白菜貴。娃娃菜的營養(yǎng)價值與大白菜差不多，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，含有較多的膳食纖維、維生素C、維生素B族、鈣、磷、鉀等。
市場上面常見的假冒娃娃菜，主要是不成熟普通白菜撥心而成，普通白菜與娃娃菜的區(qū)別主要從兩個方面辨別：
外形：娃娃菜的葉子嫩黃;而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白。
口感：大白菜水分較多，沒有娃娃菜細(xì)膩潤滑;娃娃菜微甜，味道無生腥味。
包心，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀;娃娃菜葉面比較平整。
娃娃菜的營養(yǎng)價值很高，而且作用和功效對于孕婦來說都是不錯的，所以，在日常生活的飲食中，孕婦可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┩尥薏?。而且，孕婦在平常選購?fù)尥薏说臅r候一定要注意，按照以上的方式來挑選。
娃娃菜是菜市場上一年四季都能見到一種蔬菜，之所以叫娃娃菜與其形狀有關(guān)，也稱為小白菜，最常做的就是肉沫娃娃菜了。在做這道菜之前，建議把娃娃菜一片片進(jìn)行清洗，以免有藥物殘留。肉沫娃娃菜做法簡單，熱水焯一下就可以做了。不過，喜歡吃辣的人還可以放一些辣椒沫。
一、肉末娃娃菜做法
1. 將娃娃菜切成六小瓣，蒜末盡量切得細(xì)，肉切成泥狀，材料準(zhǔn)備好！
2. 肉末裝入小碗里加少許生抽，蠔油，鹽，根據(jù)肉量適量放，不要太多，因?yàn)槎缋苯肥窍痰?，多了會咸。拌勻，蒜末和剁辣椒放入碗中，起鍋熱油，油熱后分多次澆在蒜末碗中，記得攪拌?/p>
3. 直接用熱過油的鍋煮水，焯娃娃菜，有油沒關(guān)系，油可以保持菜的顏色，不用洗鍋。根據(jù)個人口感決定煮的時間，簡單焯下也行，待會還要蒸。焯過水的娃娃菜擺盤，碼上肉末，在菜桿上多放些蒜末辣醬，肉末上碼少許就行，上鍋蒸5分鐘即可。
營養(yǎng)價值
俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C外觀圖(4張)、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。白菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
二、娃娃菜的食用功效
1、增強(qiáng)抵抗力：娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2、解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3、通利腸胃：過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4、促進(jìn)消化：娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
現(xiàn)在的菜市場上，各種蔬菜琳瑯滿目，真可謂讓人應(yīng)接不暇。而且，人們可以根據(jù)自己的喜好，隨便的選擇適合自己的蔬菜。在這種大環(huán)境下，主婦們的廚房生活過的可就舒服多了，在她們的妙手下，很多蔬菜都可以散發(fā)出其特有的味道，極大的刺激著人們的味蕾，打開著人們的食欲。
娃娃菜作為一種普通的蔬菜，在人們?nèi)粘５牟妥郎戏浅５亩嘁姟Ｍ尥薏说淖龇ㄓ泻芏喾N，比如清炒娃娃菜、上湯娃娃菜。今天我們就來介紹一款涼拌娃娃菜的做法!
原料
涼拌娃娃菜屬于涼菜/拌菜，主要原料是白菜，口味是香，工藝是拌，難度屬于初級。
材料
娃娃菜一個。鹽、雞精、芝麻油、各少許。
制作方法
1-3、先把娃娃菜切去老的部分，再一個個小的部分掰開洗凈，切成片狀備用。
4-6、取一個干凈的大盆子放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化。再把切好的娃娃菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上(具體的以去生的味道為主即可)。最后把浸泡熟的娃娃菜瀝干水份加入少許雞精和芝麻油調(diào)勻裝盤即可。
貼士
1、鹽和水的比例是可以用手指沾一下鹽水試一下咸味即可，這個咸味比平時炒菜的咸度再大點(diǎn)，鹽水的咸度大浸泡的時間想對就可以縮短。
2、娃娃菜有沒有腌制好，試著嘗一片試試口感即可。
俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。娃娃菜就如同白菜一樣。
以上就是涼拌娃娃菜的做法，這道菜非常適合在炎熱的夏天食用。在炎熱的夏天，大多數(shù)人的胃口都打不開，在有了這道涼拌娃娃菜后，人們的食欲會提高很多。但是值得注意的是，在做這道涼拌娃娃菜的時候，一定要注意清洗干凈。
娃娃菜這種蔬菜大家在生活中對它的了解程度有多少呢，你們知道娃娃菜可以用來制作什么食物嗎。其實(shí)，娃娃菜在我們生活中主要是用來制作清蒸娃娃菜以及娃娃菜炒瘦肉，但是對于清蒸娃娃菜這種做法我們是食用最多的，所以我們應(yīng)該要知道清蒸娃娃菜的做法是怎么樣的，才能夠做出來。
娃娃菜就是我們平時所說的大白菜，它在我們生活中的食用量的比較高的，所以我們應(yīng)該要知道一些關(guān)于娃娃菜的做法。下面就讓我們來為大家介紹一下清蒸娃娃菜的做法是怎么樣的吧。
娃娃菜，又稱微型大白菜，是從日本(一說韓國)引進(jìn)的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內(nèi)受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當(dāng)于大白菜的四分之一到五分之一，大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。白菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。小白菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。
材料
蒜、蝦干、蝦仁(沒有也可以)、粉絲、娃娃菜2棵、
2 過程
1、 蒜、蝦干、蝦仁切碎。粉絲泡軟。
2、 炒鍋入油，炒香蒜末，再炒蝦干碎、蝦仁碎。
3、 炒好的這些材料倒入粉絲碗中。
4、 鍋內(nèi)倒水，加入少許鹽、料酒，把娃娃菜焯水一分鐘。撈出瀝水。
5、 找一個碗，擺出造型。
6、 把粉絲碗內(nèi)的材料倒入造型好的碗中。
7、 把搭在碗外的菜葉蓋回去。
8、 上鍋蒸10分鐘，倒扣在碟子里就OK了。
那天是想吃扇貝粉絲的，小區(qū)里面有賣菜的小鋪，就是沒有我鐘愛的海鮮，去菜場又嫌麻煩。臨時把我喜歡的大白菜如下組合，那里頭的粉絲和扇貝下的粉絲一樣好吃 ，我喜歡扇貝的本質(zhì)是因?yàn)樗馊?，所以這個菜同樣深得我喜歡，一定會經(jīng)常出現(xiàn)在我滴餐桌噠。
相信你們看了這篇文章的介紹后，你們應(yīng)該都知道清蒸娃娃菜是怎么制作出來了吧。對于這種我們在生活中會經(jīng)常食用到的蔬菜，我們不僅要知道娃娃菜的做法，還要知道它的營養(yǎng)價值以及功效在哪里，，這樣才能夠讓我們放心的食用娃娃菜。
娃娃菜大家在平時應(yīng)該都吃過，它已經(jīng)是很常見的一種蔬菜了，也就是我們平時看到的小型的白菜，白菜大家在平時應(yīng)該都愛吃吧，特別是到了冬季也就是吃白菜的季節(jié)了，尤其是在東北，家家都是愛吃白菜的，那么娃娃菜也是很有營養(yǎng)的，味道也是很好的，下面我們來看看咸肉娃娃菜。
娃娃菜大家是都吃過的，它的形狀是很小的，而且味道是很好的，大家都是特別愛它的，特別是愛吃白菜的人都是很喜歡吃娃娃菜的，它的吃法有很多，下面我們來看看咸肉娃娃菜的做法吧。
清蒸咸肉娃娃菜
材料
娃娃菜一株，咸肉50克。
做法
1. 娃娃菜洗凈撒成片狀裝盤備用。
2. 咸肉切成薄片，放到娃娃菜上，撒上一點(diǎn)味精，倒上一點(diǎn)點(diǎn)食油。
3. 鍋內(nèi)放入適量的水開大火，水開后放上菜盤隔水蒸10分鐘關(guān)火，燜5分鐘即可食用。
杏仁汁娃娃菜咸肉煲
材料
進(jìn)口杏仁粉10克，腌好的咸豬肉100克，娃娃菜400克。注：咸豬肉為自制，將整塊的五花肉放入小壇中，放上鹽(以覆過肉面為度)，不用蓋蓋兒腌制一天一夜即可。調(diào)料鹽18克，味精10克，雞精10克，糖3克，色拉油40克，雞湯250克。
做法
1、先把娃娃菜放入有10克鹽、40克色拉油的燒開的水中飛水1分鐘至八成熟，放入特定的容器(最好用煲上)里擺好。
2、咸豬肉用清水沖凈鹽，切0.2厘米厚、5厘米見方的片，入沸水中汆5分鐘撈出。雞湯內(nèi)調(diào)入杏仁粉、鹽、味精、雞精、糖，將咸豬肉放入調(diào)好的雞湯內(nèi)，盛入煲中，用中火煮開即可。
味型
鮮嫩，咸鮮。
常吃娃娃菜可消除壓力
缺鉀現(xiàn)象原本并不常見，國家高級營養(yǎng)師解釋稱，現(xiàn)在的人一日三餐沒正點(diǎn)，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點(diǎn)娃娃菜就很不錯。
娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯的調(diào)節(jié)作用。常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進(jìn)排便，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。
此外，那些孕媽媽們也可以多吃點(diǎn)娃娃菜，因?yàn)槠淙~酸含量也很大。
娃娃菜的營養(yǎng)是很多的，而且味道是很好的，比普通的白菜的價格略微高一點(diǎn)，大家在平時都是喜歡吃它的味道，特別是在吃火鍋的時候放一些娃娃菜味道就會更好，今天我們介紹的咸肉娃娃菜做法希望大家多一些了解。
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