新鮮桂花茶的制作
花茶的養(yǎng)生。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“新鮮桂花茶的制作”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
桂花茶泡起來(lái)，茶得顏色是透明的綠色，桂花對(duì)身體也很好處的，可以使肌膚變得光滑美白，還可以排除身體內(nèi)的毒素，達(dá)到養(yǎng)胃的功效，桂花在制作的過(guò)程中，也是非常麻煩的，采摘、包裝、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中都要十分的小心，否則很容易導(dǎo)致桂花變質(zhì)。
桂花茶，是中國(guó)的主要茶類之一，屬于花茶，由桂花和茶葉窨制而成，香味馥郁持久，湯色綠而明亮。桂花茶具有溫補(bǔ)陽(yáng)氣、美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺的功效。
在采集、配置、生產(chǎn)、包裝等各流程中，嚴(yán)格經(jīng)過(guò)茶胚制備、新鮮桂花采收、茶胚窨花、通花散熱、篩除花渣、復(fù)烘干燥、慮網(wǎng)包裝、保質(zhì)貯藏等8道工序 [1] 。以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產(chǎn)制最盛。
加工工序
編輯
采制鮮花
采用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬保存，如將鮮桂花直接曬干或烘干，由于香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過(guò)的桂花，添加使用的的范圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹、桂花藕粉、桂花湯圓貴桂花酒等，都離不開桂花。
窨制
桂花茶是由精制茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，茶色綠而明亮，深受消費(fèi)者寵愛。
1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當(dāng)增減。
2.茶胚制備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，采用“高溫剎青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工藝制成綠茶胚。要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結(jié)、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時(shí)即可窨制。也可取精制綠茶成品，烘熱至30℃時(shí)窨制。
3.桂花采收：在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時(shí)采摘，做到輕采、松放、快運(yùn)，絕對(duì)不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。采回鮮花要及時(shí)剔除花梗、樹葉等雜物，
盡快窨制。桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種，其中以金桂香味最濃郁持久、品質(zhì)上乘。
4.茶胚窨花：首先在潔凈的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然后按原料配比量均勻加放一層桂花。照此一層茶一層花重復(fù)鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內(nèi)溫度低于20℃時(shí)，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩(wěn)定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時(shí)，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。
5.通花散熱：通花就是將茶堆扒開晾涼。當(dāng)茶胚吸香2-3小時(shí)、茶堆溫度上升到40℃時(shí)，要及時(shí)扒開茶堆，上下翻動(dòng)1次，讓其散熱。當(dāng)茶堆降溫至30℃以下時(shí)，須收攏成堆進(jìn)行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。
6.篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態(tài)，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時(shí)，就應(yīng)結(jié)束窨花。扒開茶堆，將花渣篩去，晾干后可配入茶中。
7.復(fù)烘干燥：茶胚在窨花吸香時(shí)，也吸收了大量水分，含水量高達(dá)15%，要盡快復(fù)烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉變。
8.包裝貯藏：烘干后即成桂花茶，自然冷卻24小時(shí)，按重量規(guī)格用精致紙袋和復(fù)合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內(nèi)，就可供應(yīng)市場(chǎng)或放入通風(fēng)干燥的室內(nèi)貯藏。注意防潮濕霉變、防鼠害，貯存期不超過(guò)1年。
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干桂花茶這種東西只要將桂花茶曬干就可以了，在曬干的過(guò)程中應(yīng)該要加入鹽以及冰糖就可以了。一般只要曬一兩天就可以收起來(lái)了。桂花茶這種東西在平時(shí)飲用是可以起到清熱解暑以及美容養(yǎng)顏的作用，并且桂花茶只要直接泡水是有可以食用了，建議上班族可以多飲用。
如何做桂花茶 桂花茶的制作方法
做法一
1、制作桂花茶時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮桂花，適量食用鹽和冰糖各適量，另外再準(zhǔn)備一些開水和一個(gè)干凈的玻璃杯子。
2、把準(zhǔn)備好的桂花放在盆中，加入準(zhǔn)備好的食用鹽和清水，反復(fù)沖洗瀝干，然后再把它放入到準(zhǔn)備好的玻璃杯中，沖入燒開的沸水，加入冰糖，蓋好杯子蓋兒，以后悶泡三分鐘，這時(shí)香氣誘人的桂花茶也就做好了，降溫后可以直接飲用。
做法二
1、在桂花大量上市的時(shí)候，人們可以采集新鮮的桂花，把它們?nèi)サ?，殘花以后放在陰涼通風(fēng)的地方晾干，然后保存起來(lái)。
2、平時(shí)想喝桂花茶時(shí)，可以取自己曬干的桂花，3到5克，直接放在杯子中，然后充入少量開水，搖晃一會(huì)兒直接倒掉，再次沖入開水，加入適量白糖，調(diào)味兒，就是香氣四溢的桂花茶。
3、平時(shí)制作桂花茶時(shí)，還可以把曬干以后的桂花茶與玫瑰花或者菊花等多種花茶搭配在一起沖泡，這樣會(huì)讓沖泡出的桂花茶滋味更加誘人，而且能緩解胃寒，胃痛也能預(yù)防緩解人類的消化不良。
做法三
在每年桂花大量生開的時(shí)候，還可以采集新鮮的桂花，把它們用清水洗凈以后去掉殘花和花梗，再把它們表面的水分晾干，把處理好的桂花放在玻璃瓶中，放一層桂花放一層白糖，如此反復(fù)最上層放上白糖，把它們密封腌制，二十天左右就能腌好，平時(shí)想喝桂花茶取出適量，直接用沸水沖調(diào)就可以。
說(shuō)起桂花人們首先會(huì)想到那美麗的花，其次便會(huì)想起用桂花做的美食了吧。其實(shí)桂花除了可以給人們供以觀賞之用還可以用來(lái)做一些美食糕點(diǎn)。而且人們還可以喝桂花茶。常喝桂花茶還可以起到美容養(yǎng)顏減肥的功效。非常適合女性來(lái)喝。桂花茶在全國(guó)各地都有種植，大家想喝的話很方便就可以買到。而且現(xiàn)在桂花茶在國(guó)外也有著很好的贊譽(yù)。
桂花茶除了有上面所說(shuō)那些好處之外，桂花茶還有它的藥用價(jià)值的，有的中醫(yī)認(rèn)為，常喝桂花茶可以起到暖胃的功效，還可以治療客串，痔瘡。還可以幫助人們消化。說(shuō)了這么多桂花茶的好處，很多人更想知道的是桂花茶到底有哪些功效呢，今天就來(lái)跟大家分享一下桂花茶的功效。
桂花茶是一款名茶，桂花茶的功效與作用更為人所傳誦，桂花茶的功效是溫補(bǔ)陽(yáng)氣、美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺，桂花茶的作用是舒暢精神，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，可凈化身心，平衡神經(jīng)系統(tǒng)。
桂花茶溫補(bǔ)陽(yáng)氣之功效。 主治：陽(yáng)氣虛弱型高血壓病。癥見眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡，苔白，脈沉細(xì)
桂花茶對(duì)于口臭、視覺不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預(yù)防和治療作用。
桂花茶具有美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺的作用。夏天很多人覺得皮膚干燥，或由于上火而導(dǎo)致聲音沙啞，在綠茶或?yàn)觚埐柚屑狱c(diǎn)桂花，可起到緩解作用。
桂花茶系桂林特產(chǎn),桂花茶茶葉用鮮桂花窖制后，即不失茶的真味又帶濃郁桂花香氣。飲后有通氣和胃的作用。很適合胃功能較弱的老年人飲用。
以上就是為大家介紹的桂花茶的功效，相信大家對(duì)于桂花茶已經(jīng)有了一定的了解了。不過(guò)雖然桂花茶有那么多的功效，但是若有有人感覺自己口干，非常餓卻不想吃飯的話是不適合喝桂花茶的。
茶是很常見的，茶每天每人都是會(huì)大量選擇，所以對(duì)茶在喝的時(shí)候，也是要注意適量，尤其是對(duì)在晚上的時(shí)候，都是要奧減少對(duì)茶的選擇，否則也是會(huì)引發(fā)一些其他問(wèn)題出現(xiàn)，尤其是對(duì)菊花茶、玫瑰城、龍井茶的選擇，都是不能喝的過(guò)多，這些都是會(huì)影響到睡眠，那桂花茶的做法如何呢?
對(duì)桂花茶的做法怎么樣呢，這樣的茶在制作上，也比較簡(jiǎn)單，所以對(duì)它制作的時(shí)候，并不是把它想的很難，對(duì)它的制作先進(jìn)行了解，這樣使得對(duì)桂花茶制作能夠順利進(jìn)行。
桂花茶的做法：
材料：白糖，大菜(燕菜)條
做法：
1.剪下適量大菜條，用冷水浸泡20分鐘，吸收水份。
2.泡好后的大菜條變得柔軟了，然后把水份擠干。
3.把少許桂花用熱水沖泡，像泡茶一樣，最好蓋著蓋子，然后放糖。
4.把大菜條和桂花茶一齊倒進(jìn)鍋里，大火煮至大菜條完全融化。
5.邊煮邊攪拌，以防粘底。
6.煮好后倒進(jìn)容器，放在常溫下凝固。(注意，不用放進(jìn)冰箱也可凝固)
7.凝固后倒出容器的樣子，切片。
晶瑩剔透的桂花茶凍
材料：干桂花5克，白糖30克(可根據(jù)自己喜甜的程度調(diào)整)，瓊脂15克，開水1000克。
做法：
1.瓊脂用清水浸泡備用
2.干桂花用開水沖泡，然后放白糖，最好用蓋子蓋住燜一會(huì)兒
3.泡好的瓊脂從水里撈出來(lái)，淋干水分
4.把淋干水分的瓊脂和用開水沖泡的桂花茶一起放入鍋里，小火煮至瓊脂融化。要邊煮邊攪拌，防止粘鍋底
5.煮好后倒入容器內(nèi)，放冰箱冷藏至凝固成桂花凍。吃時(shí)切塊即可
通過(guò)以上介紹，對(duì)桂花茶的做法也是有著一些了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)這樣茶在喝的似乎，也是要適量，它雖然對(duì)人體排尿、排毒有著很好幫助，但是多喝也不利于身體健康。
黑糖桂花茶具有止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺的功效，而且香味濃厚而高雅，特備是受到女性喜愛，原料簡(jiǎn)單，制作工藝也不是很復(fù)雜，無(wú)論是治病，還是作為養(yǎng)生都是非常不錯(cuò)的選擇。因此，我們?cè)敿?xì)的了解黑糖桂花茶的情況，尤其是功效和作用，最大程度的為我們所用。
桂花含有豐富的維生素、胡籮卜素以及微量元素，桂花所含物質(zhì)有明顯的抗氧化、抗炎作用?！侗静菥V目》記載，桂花能“治百病，養(yǎng)精神，和顏色，為諸藥先聘通使，久服輕身不老，面生光滑?！?/p>
黑糖本意上是顏色較深的紅糖，在日本和臺(tái)灣地區(qū)被稱為黑糖，黑糖是沒有經(jīng)過(guò)高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其他礦物質(zhì)等。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有利于人體內(nèi)酸堿平衡。 中醫(yī)認(rèn)為黑糖是溫補(bǔ)的食物，黑糖對(duì)女性生理期間的健康有不少的幫助，黑糖中所含的鈣和鎂能發(fā)揮鎮(zhèn)靜、放松的作用；鐵質(zhì)可補(bǔ)充生理期間的耗損，讓身體不會(huì)因?yàn)槿辫F而感覺疲倦，因此黑糖也被稱為東方巧克力，喝了之后肚子暖暖的，很舒服。
制作方法
1.寒露，蔗農(nóng)對(duì)甘蔗進(jìn)行采收
2.甘蔗先進(jìn)行榨汁
3.熬制時(shí)準(zhǔn)備大量木材
4.熬制9—13個(gè)小時(shí)，去除甘蔗汁的水分，煉解成糖質(zhì)。
5.黑糖漿起鍋，均勻的60—90分鐘的攪拌冷卻。
6.手工切割成小塊，拿去太陽(yáng)底下曝曬1—2小時(shí)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
嚴(yán)選素材：無(wú)防腐劑及人工添加物、所有食材皆為天然食品。
功效：滋陰補(bǔ)血、清血、補(bǔ)腎、消脂、清腸、調(diào)理女性經(jīng)絡(luò)、加強(qiáng)免疫功能、調(diào)整內(nèi)分泌
對(duì)于女性來(lái)說(shuō)身體特別容易出現(xiàn)的癥狀就是氣血兩虛，有時(shí)候也會(huì)特別的煩躁，如果不對(duì)身體就是進(jìn)行調(diào)養(yǎng)特別容易出現(xiàn)一些癥狀，往往這樣發(fā)展下去體質(zhì)就會(huì)變得越來(lái)越差，特別容易生病，如果我們能夠喝一些紅棗桂花茶來(lái)調(diào)理身體，就能得到很好的改善，紅棗桂花茶有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血安神的作用，那么紅棗桂花茶的做法是怎樣的呢？
紅棗桂花茶的做法
做法一
材料
紅棗6顆，桂花1茶匙，熱水250cc，枸杞1大匙，冰糖適量
.做法
1.將紅棗、枸杞洗凈備用。
2.用熱水煮開后，加入紅棗、枸杞、冰糖關(guān)火，大約燜3分鐘后再加入桂花即完成紅棗桂花茶。
.
做法二
材料:紅棗100克，糖桂花3克，茶葉10克，白糖30克。
制法:先將紅棗洗凈，入鍋后加水1 000毫升，煮至紅棗熟爛，再加入茶葉、白糖、桂花，待沸后即成。
功效:養(yǎng)血順氣、健脾和胃。
適用于血虛所致之頭暈?zāi)炕ā⒚嫔S者。
用法:代茶飲用，并可食棗。
功效
⒈健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效；紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀.各式紅棗茶(20張)
⒉補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤(rùn)氣血.臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元?dú)猓鰪?qiáng)免疫力.
⒊養(yǎng)血安神：女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神，疏肝解郁的功效.
⒋緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣.如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害.
紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉，民眾無(wú)需買坊間昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效.
上面就是對(duì)紅棗桂花茶的做法是怎樣的介紹，我們知道他的做法是非常的簡(jiǎn)單方便，我們?cè)诠ぷ鞯臅r(shí)候也可以進(jìn)行制作來(lái)飲用，而且紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有特別的豐富，用紅棗桂花茶來(lái)對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理，它又不像藥物一樣會(huì)給我們帶來(lái)一定的副作用，但是值得注意的是它雖然有很好的調(diào)理身體的作用，但是它并不能代替藥物來(lái)對(duì)疾病進(jìn)行治療。
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