煮蛇湯要注意什么
冬季養(yǎng)生要注意什么。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的煮蛇湯要注意什么，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蛇湯也是一道很美味的補品，因為蛇湯不僅肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)價值很高，不過在選擇蛇的過程中要注意，千萬別選擇到毒蛇了。喝蛇湯可以活血化瘀，還可以有明目的功效，而且蛇肉還含有多種人體所需要的氨基酸，是很好的補充體力的食物。小孩子最好是不要吃蛇肉，對發(fā)育不好。
蛇湯是很好的補身體的食物，蛇湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的微量元素，所以平時可以多吃來幫助補充身體中的營養(yǎng)，而且女生吃蛇湯還能有養(yǎng)顏的作用，另外就是對皮膚也是很好的養(yǎng)護，所以想要皮膚變好的話也可以多吃一些蛇湯，另外如果是男生的話吃蛇湯也能起到很好的壯陽的作用，在煮蛇湯的時候也可以適當(dāng)?shù)陌l(fā)一些黑木耳，這樣能有益氣補血的作用。
1、蛇肉細嫩鮮美，古有作膾食之的記載。今人烹蛇已成佳肴。食之有祛風(fēng)除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的作用。若患風(fēng)疹疥癬、楊梅瘡、痘疹，可將蛇肉煮食之，也可用酒浸之外涂。
2.蛇膽苦咸寒，可用于風(fēng)熱目疾、視物不清、痔瘡紅腫、皮膚癰癤等癥?！侗静菥V目》指出，蛇肉能除手足風(fēng)痛，殺三蟲，去死肌，皮膚風(fēng)毒疬風(fēng)，疥癬，惡瘡。《開寶本草》指出，烏蛇，主諸風(fēng)瘙癢癮疹、疥癬、皮膚不仁、頑痹。
3.蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經(jīng)、延年益壽之功效。
4.其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質(zhì)融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。
5.蛇肉含有豐富的營養(yǎng)成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。不過，喝蛇湯吃蛇肉，還是要注意一些禁忌，小孩子最好不吃蛇肉，還有一些食材調(diào)料好象也不能和蛇肉一塊吃。
ys630.COm精選閱讀
獼猴桃的營養(yǎng)成分是非常多的，而且味道酸甜可口，正是因為如此才備受人們的喜愛。不過食用獼猴桃的時候一定要掌握正確的方法，這樣才能發(fā)揮它最好的營養(yǎng)價值及養(yǎng)生功效，不會導(dǎo)致營養(yǎng)的流失和浪費，那么獼猴桃可以煮嗎?獼猴桃煮了之后營養(yǎng)就被破壞掉了，而且味道也不太好。
獼猴桃是一種營養(yǎng)價值豐富的水果，具有多重功效和作用，被人們稱為果中之王。獼猴頭含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。
可以作為一種飲料治療壞血病。每天一杯獼猴桃飲料可以在一個月以內(nèi)很好的改善膚色和質(zhì)地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴張血管和降低血壓的作用。它還加強心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料，可以幫助穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。
獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調(diào)節(jié)血糖水平。經(jīng)常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會給身體造成酸性。
不過如果說是水果的話，最好是不要蒸著吃的，因為水果中主要就是各類維生素比較多的，而維生素是怕熱的，如果煮的時間過長，那么維生素大部分都會破壞掉，這樣吃水果就沒有什么意義了。建議的話就是說水果最好還是不要蒸著吃的，要增加口感的話，可以增加點蜂蜜或者做沙拉吃的，這樣營養(yǎng)價值比較高。
上文中對獼猴桃可以煮嗎給出了明確的介紹，大家還是需要根據(jù)自己的喜好來選擇食用方法的。若是因為獼猴桃屬于寒性食物而去煮著吃，完全沒有必要，只要能夠放在常溫下少吃一點就可以了，尤其是脾胃虛弱的人們更不能過量食用。
脾胃不好喝什么湯好？
1、七物雞湯
黨參15克、制半夏10克、生姜10克、黃連5克、干姜10克、甘草5克、大棗10克、雞肉500克、料酒10克、蔥15克、胡椒粉3克、鹽6克、雞精6克。
把以上7味藥物洗凈，放入盆內(nèi)。雞肉洗凈，切成4厘米的塊，蔥切成段。將7味藥物用紗布袋裝好，扎緊口與雞肉同放燉鍋內(nèi)，加水適量，放入料酒、蔥、胡椒粉，置武火上燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽攪勻即成。
2、地黃甜雞
生地黃250克、龍眼肉30克、紅棗5個、母雞1只、飴糖150克。
將雞宰殺后去毛樁、內(nèi)臟及爪，洗干凈，有背部頸骨剖至尾部，再洗凈血水，放入沸水鍋中，煮3分鐘撈起。將生地黃洗凈后，切成0。5厘米見方的顆粒。龍眼肉撕碎，與生地黃混合均勻，再摻入飴糖調(diào)理后，一起塞入雞腹內(nèi)，將雞腹部向下放入蒸盆中，紅棗去核洗凈，放在雞身上，注入米湯，用濕棉封閉盆口，上籠用武火蒸2小時即可。
脾胃不好喝什么湯好？
3、山藥雞湯
山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆。
將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片。鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入。翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。
將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水。放入鐵棍山藥塊，加蓋，小火慢燉2個小時。再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味，放入適量的枸杞子。
4、山藥羊肉湯
羊肉250克，山藥25克，生姜10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克。
羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細。將所有七種物質(zhì)投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調(diào)味。喝湯吃肉。
5、鳳梨苦瓜湯
苦瓜半個，新鮮鳳梨半個，排骨適量。酒、鹽少許。
將排骨汆燙去掉血水后，加入酒1大匙及適量的清水，中火煮約20分鐘。將苦瓜洗干凈后，去籽切成塊，并把鳳梨去皮去心，切塊備用。把苦瓜和鳳梨放入煮好的排骨湯中，再用小火燉煮約30分鐘。最后加入適量鹽調(diào)味即可飲用。
煲湯要注意什么？
1、飲食溫度適中，湯不宜過熱。
2、煲湯不要太油膩、忌燥熱，原材料最好是鮮活的，最好選擇低脂肪食物，瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、西紅柿、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料。
3、以清淡為主，味重會刺激胃酸分泌，少量的生姜和胡椒，可暖胃和增強胃粘膜的保護作用，忌吃多量味精、酸辣及過咸的食物。
4、大蒜、洋蔥、巧克力、柑桔類水果、薄荷、西紅柿等加重刺激性的食物不要放。
5、飲食要有節(jié)制，宜少吃多餐，避免饑餓疼痛，若疼痛時，可吃一兩塊蘇打餅干。
煲湯要注意什么？
6、有的人煲湯時喜歡放入藥材，藥材的選擇應(yīng)根據(jù)湯的不同功效和個人的身體狀況選擇，比如火氣旺盛的可以選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類的材。寒氣過盛的就應(yīng)該選擇參類。滋補類湯宜選用桂圓、紅棗等相宜的藥材，而不能放生地等相沖的藥材。
7、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中汆一下，不僅可以除去血水，去除一部分脂肪，煲出來的湯也比較清甜。
8、在天氣變化大的季節(jié)，人容易感冒，可以在煲湯時放些曬干的橘子皮或起鍋前放入卷好的整根蔥，可以祛濕、順氣。
9、為了讓湯水中的營養(yǎng)成分盡可能的不損失，煲湯的火候應(yīng)遵循先大火、后中火、再小火的次序。如果讓湯汁大滾大沸，肉中的蛋白質(zhì)分子會被破壞。
10、小火慢煲時，中途也不能打開鍋蓋和加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質(zhì)會不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味，會影響到湯的口感。
蛇肉可以做菜，也可以用來煲湯喝，蛇肉富含氨基酸，還有蛋白質(zhì)等很多對人體很好的營養(yǎng)元素，蛇肉對于體弱的人來說可以增強抵抗力，還可以抗衰老，使人看起來比較年輕，具有美容養(yǎng)顏的好處，蛇煲湯喝起來比較容易消化，煲蛇湯用什么藥材？接下來我們來看看吧。
一.原料
蛇1~2條,豬骨300克,雞肉200克,濕黑木耳50克,香菇20克,姜絲、陳皮、米酒、味精適量,花生油20克,小段甘蔗2~3節(jié).
二.制法
①將蛇剝皮,去頭及內(nèi)臟,洗凈,放入沙鍋里,加清水1000毫升(一次加足),放入甘蔗,用中火煮至蛇肉可與蛇骨分離時撈起,用冷水浸泡10分鐘,把豬骨、雞肉、木耳放入熬湯.
②用手執(zhí)起蛇脊,輕輕抖動,用竹筷煺離蛇肉,要注意將蛇骨取凈,蛇骨用干凈的白布包好.
③燒鍋下花生油20克,將姜絲、陳皮、酒、鹽加入蛇肉絲煨2分鐘,連湯渣一起放入蛇湯中,撈起甘蔗,再與豬骨、雞肉、木耳、香菇一起文火熬湯.中火燉蛇肉軟爛為度,棄去豬骨和蛇骨,撒上少許胡椒,即可食用.
特點:此法肉嫩,軟滑,湯鮮,老少適宜,食之大有滋補的作用.
三.蛇羹制作方法
1.原料:
三蛇,料酒,味精,精鹽,姜片,蔥條,蛋清,濕粉粉,貍?cè)?香菇絲,鳘魚肚絲,木耳,胡椒粉,熟豬油.
2.制作:
將三蛇宰殺,去皮,頭,尾及內(nèi)臟,煮熟,剝?nèi)獬山z,去骨,用熟豬油略炒,烹料酒,下蛇湯,味精,精鹽,盛瓦缽加姜片,蔥條,入蒸籠用中火蒸約一小時,取出蛇肉絲,與掛上蛋清和濕淀粉后過油至熟的雞肉絲,熟果子貍?cè)饨z,香菇絲,鳘魚肚絲,木耳,高湯,蛇湯同燴煮沸加精鹽,胡椒粉,水淀粉,熟豬油即成.
? ?很多人都害怕蛇，其實蛇是一種有益的動物，除了一些毒蛇，其實不去主動招惹它們是不會傷害人類的，還有很多人喜歡喝蛇湯的，外面很多的飯店都可以做，其實自己在家也可以制作的，下面看下蛇湯的做法是什么？
1.蛇才從市場買回來，還是活的;幸虧沒有頭;否則宰殺后的蛇頭一樣可以咬人。要趁著新鮮趕緊清洗好;熬出的湯汁才會健康營養(yǎng)又鮮美。
2.將蛇用清水洗凈;兩手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分離。取出蛇膽，注意蛇膽不要弄破。否則蛇感染后會很苦的。道理和魚膽一樣，拉出蛇肚子里的內(nèi)臟。將蛇皮和蛇肉用手拉扯分開。廣東人認為蛇身上都是寶：蛇肉;蛇皮;蛇肝;蛇鞭;蛇腸;包括蛇毒具有藥用價值。
3.洗凈處理好的蛇肉放入干凈的碟中備用。蛇皮放蛇皮放在一邊另外做涼拌菜。將洗凈的蛇肉用剪刀剪成五至六公分長。
4.將蛇肉放入熱水中，煮至水開;倒掉煮出的泡沫及水;洗凈蛇段備用。將蛇油放入干鍋中，小火熬成油倒掉油渣;生姜用蛇油爆香。加入幾人份的水后;分別放入蛇肉;蛇內(nèi)臟;黑木耳倒入料酒后;按下老火湯的鍵;要煲湯三小時。
5.湯煲好后;放入適量的鹽，胡椒粉;盛入湯碗中撒上枸杞;蔥花。蛇湯味道極其鮮美;而且瘦身排毒養(yǎng)顏滋補，蛇肉屬于涼性;是一款極好的夏季健康養(yǎng)顏的滋補湯。
小竅門：
蛇肉洗凈后用料酒腌制半小時;去除腥味。蛇肉不宜同黃鱔·牛肉·鯉魚·豬肉·土豆·洋蔥同吃。大病后忌服。
? ?蛇湯的做法是什么？上面這些就是關(guān)于蛇湯的制作方法了，大家都學(xué)會了嗎，其實蛇的全身都是寶貝，比如說蛇肉啊，蛇皮啊等等的都是有藥物的價值的，而且喝這種蛇湯還有健康養(yǎng)顏的功效哦，對人體有滋補的作用的。
相信大家對于哮喘這樣的病癥肯定是不會陌生的吧，哮喘是我們常見到的一種疾病，哮喘的出現(xiàn)不但會給我們帶來了不舒服的感覺而且還會影響到我們的呼吸，給我們的身體健康帶來了嚴重的傷害，所以大家在日常的生活中一定要做好對于哮喘的預(yù)防工作，下文我們介紹一下哮喘的患者在飲食上有什么需要注意的。
1.排除致敏食物：如果致哮喘過敏食品有多種，則應(yīng)提供營養(yǎng)豐富的、經(jīng)過排除過敏原的膳食，并由營養(yǎng)師專門制定食譜，以保證營養(yǎng)素的供給。過敏性體質(zhì)者宜少食異性蛋白類食物，一旦發(fā)現(xiàn)某種食物確實可誘發(fā)患者支氣管哮喘發(fā)病，應(yīng)避免進食。宜多食植物性大豆蛋白，如豆類及豆制品等。常見致敏食品有牛奶、雞蛋、麥子、谷物、巧克力、柑橘、核桃、海味、河鮮等，通常煮的食物比新鮮食物致哮喘的機會少。
2.嬰兒慎用牛奶：嬰兒應(yīng)以母乳為主，母乳中含分泌型免疫球蛋白抗體，能增加呼吸道的抵抗力。如飲用牛奶導(dǎo)致哮喘發(fā)作的嬰兒，在2歲以后可謹慎地再次飲用，但再次飲用時應(yīng)有處理過敏反應(yīng)的措施。牛奶含有多種蛋白，以β-乳球蛋白為最常見過敏原。
3.生熱營養(yǎng)素比例：每天能量供給不少于30kcal/kg，高糖類食物會使呼吸系統(tǒng)負荷加重，故在哮喘發(fā)作時，應(yīng)適當(dāng)減少糖類功能比例，以減少二氧化碳的生成，其供能比不超過總熱能的50%。另外，蛋白質(zhì)也會增加氧的消耗，所以哮喘急性期發(fā)作適用高脂膳食。
4.保證營養(yǎng)素供給：應(yīng)該加強營養(yǎng)治療，提高患者機體免疫功能。同時補充各種營養(yǎng)素，包括礦物質(zhì)和維生素等。哮喘患者給予魚油，可以降低脂類介質(zhì)的作用和抑制遲發(fā)反應(yīng)。維生素C可降低哮喘患者氣道對運動或乙酰膽堿吸入反應(yīng)，減少或減輕哮喘發(fā)作。鎂有輕微的支氣管擴張作用。其他如維生素E、β-胡蘿卜素、微量元素硒等可以清除氧自由基，減少氧自由基對組織的損傷。維生素E、β-胡蘿卜素、維生素C來源于新鮮蔬菜、水果、堅果等，硒在海帶、海蜇和大蒜中含量豐富。
5.避免刺激性食品：哮喘患者的膳食宜清淡，少刺激，不宜過飽、過咸、過甜，忌生冷、辛辣等刺激性食物，戒煙忌酒。
6.加強營養(yǎng)治療：哮喘呈持續(xù)狀態(tài)時，應(yīng)考慮給予靜脈補充營養(yǎng)素，防止加重營養(yǎng)不良。
7.增強免疫力：經(jīng)常食用菌類能調(diào)節(jié)免疫功能，如香菇、蘑菇含有香菇多糖、蘑菇多糖，可以增強人體抵抗力，減少支氣管哮喘的發(fā)作。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的癥狀，那就是哮喘了，我們知道哮喘的出現(xiàn)容易給患者的身體健康帶來危害，所以我們要做好對于這種疾病的防治工作，上文為我們詳細介紹了哮喘患者在飲食上面需要注意的環(huán)節(jié)。
大家都知道綠豆湯可是一種解暑的佳品，炎熱高溫的夏天喝點綠豆湯不僅能夠解暑，還能消腫利尿，對身體的好處還是有很多的，那么綠豆湯喝多了好嗎?如果身體健康狀況沒有什么異常，每天適當(dāng)?shù)暮赛c綠豆湯確實是很好的，但是對于體寒虛弱的人們就不能喝的太多了。
每天喝綠豆湯，既可防暑又可利濕邪，此外，出現(xiàn)過敏性濕疹、皮膚瘙癢，還可以把綠豆泡軟，剝下皮，用皮熬水，然后用這“豆皮水”洗患處。如果患處潰破，還可以把煮熟的豆皮搗爛，外敷并包裹在創(chuàng)面上，會很快愈合。
清熱解毒祛火消暑綠豆味甘、性涼，有清熱解毒、祛火消暑的功能，常喝綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)的毒素，促進機體的正常代謝。 綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好，如綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
綠豆湯究竟一天喝多少才合適?可以根據(jù)個人自身的情況來定，體質(zhì)強壯，容易上火，甚至身體有毒熱的人，就可以喝濃一點的綠豆湯，多喝幾碗也沒關(guān)系。提醒，綠豆屬于偏寒偏涼的，而腹痛、腹瀉也是屬于脾胃虛寒的癥狀，腹瀉時再吃綠豆就等于是寒上加寒，涼上加涼，會導(dǎo)致腹瀉更加嚴重。
對于容易出現(xiàn)胃寒、痛經(jīng)、以及關(guān)節(jié)冷痛的人來說，在服藥的同時也應(yīng)禁食綠豆，否則，不僅會降低中藥的藥效，而且還會加重病情。專家認為，綠豆湯解暑但要少喝。孕婦可少量喝些，但不適合長期喝，綠豆屬陰，對于那些性冷脾弱的人來說不適合長喝。
關(guān)于綠豆湯喝多了好嗎上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，希望對大家有所幫助，由于綠豆湯屬于寒性食物，對于寒性體質(zhì)尤其是胃寒的人們來說，如果喝的太多，很容易出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，也會影響到腸胃的健康，對此還是需要提高警惕的。
蛇雖然說是一種很可怕的生物，有很多人都非常怕蛇，但是蛇其實是非常有營養(yǎng)的，我很多家里專門養(yǎng)蛇賺錢，因為蛇肉的作用非常多，而且蛇肉都非常細膩鮮美，不得不說是一道非常好吃的營養(yǎng)菜品，蛇肉里面富含了很多人體需要的營養(yǎng)元素，下面來了解一下蛇肉對皮膚有什么好處？
蛇湯的功效
蛇湯具有祛除風(fēng)濕功效：蛇肉細嫩鮮美，古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已成佳肴，吃過蛇肉的人都喜歡蛇肉的口感，贊不絕口。其實蛇肉還有很高的藥用價值，吃蛇肉可以起到祛風(fēng)除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的多種功效，這點已經(jīng)得到專家認可。
蛇湯能強壯神經(jīng)、延年益壽：蛇肉中的營養(yǎng)成分很高，富含多種人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸；還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分，是腦力勞動者的良好食物。因此，上班族的朋友可以經(jīng)常吃點蛇肉，可以很好的養(yǎng)護腦細胞。蛇肉還具有強壯神經(jīng)、延年益壽之功效。
蛇湯能滋膚養(yǎng)顏：其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。
蛇湯能預(yù)防心血管疾?。荷呷庵兴械拟}、鎂等元素，是以蛋白質(zhì)融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營養(yǎng)成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。
在一些南方城市，是有喝蛇湯的飲食習(xí)慣的。很多的人其實并不喜歡蛇湯，因為人們還是比較懼怕蛇類的。而且蛇肉的烹飪也并不簡單，如果不會烹飪的話，蛇湯是非常難以下口的。對于女性來說，是很少有喜歡喝蛇湯的。但是如果大家喝蛇湯的話，是對身體也有好處的。女人喝蛇湯有什么禁忌？
蛇湯的功效：祛除風(fēng)濕
蛇肉細嫩鮮美，古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已成佳肴，吃過蛇肉的人都喜歡蛇肉的口感，贊不絕口。
其實蛇肉還有很高的藥用價值，吃蛇肉可以起到祛風(fēng)除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的多種功效，這點已經(jīng)得到專家認可。
蛇湯的功效：強壯神經(jīng)、延年益壽
蛇肉中的營養(yǎng)成分很高，富含多種人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸；
還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分，是腦力勞動者的良好食物。
因此，上班族的朋友可以經(jīng)常吃點蛇肉，可以很好的養(yǎng)護腦細胞。
蛇肉還具有強壯神經(jīng)、延年益壽之功效。
蛇湯的功效：滋膚養(yǎng)顏
其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。
蛇湯這種東西很多人在平時都有吃過吧，因為蛇湯是一種比較補的食物，而且味道比較鮮美，這也是很多人喜歡吃蛇肉羹的原因，所以我們可以學(xué)習(xí)蛇肉的做法。我們在生活中煲蛇湯的時候應(yīng)該要加入紅棗。枸杞以及白酒等，這是清燉蛇湯的做法，而其他的蛇湯的做法可以學(xué)習(xí)文章的內(nèi)容。
蛇燉什么好吃：清燉蛇湯
材料：蛇一條，姜六片，大棗三顆，枸杞一小撮，白酒10ml，鹽適量。
做法：
1、蛇洗凈，切小段(蛇皮可以焯水后涼拌，更美味)。
2、將蛇肉放砂鍋里，加水，燒開后撇去浮沫，然后加姜，白酒，文火慢燉。
3、燉兩個半小時左右，加大棗，枸杞，鹽，繼續(xù)燉幾分鐘即可。
蛇燉什么好吃：枸杞胡椒蛇湯
材料：蛇肉1000克，鹽2勺，生姜5克，蔥花2克，枸杞5克，蛇油2勺，胡椒粉1勺。
做法：
1、將蛇用清水洗凈，兩手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分離。取出蛇膽，注意蛇膽不要弄破。
2、洗凈處理好的蛇肉放入干凈的碟中備用。蛇皮放在一邊另外做涼拌菜。將洗凈的蛇肉用剪刀剪成五至六公分長。
3、將蛇肉放入熱水中，煮至水開，倒掉煮出的泡沫及水，洗凈蛇段備用。
4、將蛇油放入干鍋中，小火熬成油倒掉油渣，生姜用蛇油爆香。
5、加入幾人份的水后，分別放入蛇肉，蛇內(nèi)臟，黑木耳，倒入料酒，再按下老火湯的鍵，煲湯三小時。
6、湯煲好后，放入適量的鹽、胡椒粉，盛入湯碗中，再撒上枸杞，蔥花即可。
蛇燉什么好吃：當(dāng)歸黨參蛇皮湯
材料：蛇皮400克，當(dāng)歸6片，黨參2條，元肉適量，韭菜適量，酸蘿卜粒適量，鹽適量，雞粉適量，麻油適量。
做法：
1、蛇皮買回家后清洗干凈，放開水氽一下后撈起，刮掉鱗片。
2、當(dāng)歸，黨參，元肉用水浸泡，去掉表面臟物;韭菜切碎，醋腌蘿卜粒備用。
3、把第二步的材料放鍋中煮，鍋中水量按實際人數(shù)增減。煮半小時左右，至材料基本出味。
4、放入蛇皮煮十到十五分鐘，下鹽，雞粉，麻油調(diào)味。
5、碗底放適量韭菜，蛇皮湯趁熱倒碗里，最后放上幾粒酸蘿卜即可。
蛇燉什么好吃：石龜燉蛇湯
材料：石龜500克，蛇肉800克，鹽15克，胡椒粉6克，味精3克，料酒5克，大蔥20克，姜10克。
做法：
1、 將石龜去貝殼，內(nèi)臟，除去血污，洗凈。
2. 蛇肉去皮，洗凈，再將蛇肉切成寸段，焯水洗凈。
3. 取燉鍋，放入石龜肉、蛇段、蛇皮，加料酒、蔥姜、胡椒粒、高湯，慢火燉1.5小時，加精鹽、味精調(diào)味即成。
蛇燉什么好吃：龍鳳呈祥蛇雞湯
材料：蛇一條，雞一只，姜片適量，小蔥適量，枸杞適量，香菇適量。
做法：
1、宰洗干凈的蛇(根據(jù)個人喜好選擇是否去皮，建議保留)，斬成約6厘米長的小段，焯水后放入砂鍋。
2、宰洗干凈的母雞，切塊，焯水后放入砂鍋中。
3、加入水、適量生姜、鹽等佐料，把砂鍋放到火上煲至熟，如使用高壓鍋，則僅需15分鐘。
4、最后加入枸杞、雞精，稍燜出鍋，撒上蔥花即可。
米醋是生活中非常常見的一種醋，米醋不僅能夠食用，很多人還通過米醋達到美容的目的。米醋的營養(yǎng)成分豐富，除了食療功效明顯，米醋的減肥效果也是相當(dāng)不錯，米醋減肥一定要注意方法才有效果。
1.米醋有一定的減肥功效，可以將體內(nèi)的脂肪轉(zhuǎn)化為體能消耗，并促使人體糖和蛋白質(zhì)的代謝功能。但也并非對于每個人的體質(zhì)都適合。如果你有興趣，那不妨試試用米醋加蜂蜜試試。具體的方法：蜂蜜和白醋按1:4的比例混合一起喝。每天可以喝三次，早上空腹的時候和午餐、晚餐后各喝一次。
2.醋的收斂效果可能也會引響經(jīng)期時子宮的收縮，所以經(jīng)期時就暫時休息一下不要用喝醋減肥法啰。喝醋可能會延遲月經(jīng)。所以平日月經(jīng)不調(diào)的姐妹或者期待懷孕的女性最好不要采用這種方法。食醋中富含的氨基酸可以促使人體脂肪代謝，是機體所儲存的過多脂肪轉(zhuǎn)化為體能而消耗掉，還可以促進攝入的糖類與蛋白質(zhì)的新陳代謝，增強機體對脂肪的代謝作用，排泄過多的“膘”，從而起到良好的瘦身減肥作用。
3.提醒大家的是，單純是靠喝米醋加蜂蜜的效果并不會很明顯，減肥的重任并非朝夕之間的事情。如果你決心減肥，那么一定要在均衡營養(yǎng)的基礎(chǔ)上注意攝入的食量，切忌暴飲暴食。另外，還要進行適當(dāng)?shù)腻憻捙丁?/p>
在廣東一帶，當(dāng)?shù)厝颂貏e的喜歡吃蛇肉，而且我們在電視上也可以看到，有人抓到蛇之后將其膽臟拿出來之后直接的食用。其實吃蛇肉對于人體確實是有一定的好處的，因為蛇肉本身含有一定的谷氨酸，谷氨酸對于幫助人體消除疲勞具有非常好的作用，而且還可以幫助人們提升自己的腦細胞活力。
不過因為蛇肉屬于一種爬行動物，它本身身體就很容易會有寄生蟲的存在，所以在吃蛇肉的時候，有很多事項需要注意，否則如果是吃的不健康的話，對于人體是有一定的危害的。那么，具體吃蛇肉要注意什么呢?
首先，從健康的角度講，蛇是生活在野外的，難以避免有寄生蟲寄生，因此，我們在吃的時候一定要殺死這些蟲和蟲卵才是安全的，無論有沒有寄生蟲我們都需要這樣做。如果烹飪方法不當(dāng)，就不能殺死蟲或蟲卵，導(dǎo)致交叉感染吃蛇的人。吃蛇可以作為冬季進補、養(yǎng)生的食物。因此，吃蛇還要注意以下三點：
燒熟煮透，用高溫殺死寄生蟲，特別是吃涮蛇肉火鍋要注意生熟分開，不要吃“激素蛇”、長著寄生蟲的蛇以及冰凍的死蛇。
從健康的角度講，蛇因生活環(huán)境問題導(dǎo)致周身長滿寄生蟲。并且一般的烹飪方法不宜殺死這些寄生蟲，人使用后會導(dǎo)致交叉感染。另外過渡的食用野味也會更容易導(dǎo)致病毒的進化，使那些人類本不該得的疾病對人體也產(chǎn)生傷害。比如非典。
上述這就是吃蛇肉要注意什么的具體介紹，在吃蛇肉的時候，有很多家長都感覺讓孩子吃一些蛇肉是沒有問題的，其實如果是按照正確的做法做的蛇肉的話，是可以讓孩子食用的，如果是您想要讓孩子吃的話，建議您可以使用高壓鍋來制作蛇肉。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《煮蛇湯要注意什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生要注意什么”專題。
