新鮮的核桃有營養(yǎng)嗎？
核桃的養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供新鮮的核桃有營養(yǎng)嗎？，希望能為您提供更多的參考。
核桃在我們的生活中著實屬于一種非常好吃的食物，有的時候吃起來似乎有一種停不下來的感覺，吃了一個還想吃第二個。不過，就算核桃有非常豐富的營養(yǎng)，也不能一次性吃太多，否則就會物極必反，反而會影響到身體健康。那么，新鮮的核桃到底有沒有營養(yǎng)呢?
鮮核桃，又稱青皮核桃，顧名思義是未經(jīng)過干燥過程的核桃，通常指7月份結(jié)的核桃，去皮后的鮮核桃仁可以直接食用，也可用于烹飪。
鮮核桃中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于儲存一段時間后的干核桃,這說明干核桃在干燥的過程中，由于高溫、光照、通風(fēng)等因素影響，極大地加速了養(yǎng)分的流失。
鮮核桃里有豐富的維生素，在加工過程中會損失大部分，單就營養(yǎng)成分來講，生的比熟的更全面。但熟核桃里的脂和蛋白質(zhì)更容易讓人吸收。
1. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能;
2. 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用;
3. 核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;
4. 當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
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核桃被人們稱為長壽果，它的功效很多。平常多吃核桃可以使人的身體健康皮膚水潤，同時也可以補充腦力使頭發(fā)變黑，所以核桃是喜歡養(yǎng)生的人們普遍喜歡食用的一種食物。當(dāng)然，有在平常的生活這中，我們不乏可以看到很多有核桃進行烹調(diào)的佳肴如琥珀核桃、醬汁核桃等。
當(dāng)然，除了有核桃進行烹調(diào)以外，我們生活中還很多的食品是以核桃作為主要材料的如核桃糖，核桃露，核桃奶等。也許有人會有這樣的疑問，有雖然說核桃是一種營養(yǎng)高但是把其作為原料進行加工那核桃的營養(yǎng)會不會流失?下面，以核桃奶為例，我們來簡單的了解一下。
核桃奶是以核桃仁、純凈水為主要原料，采用現(xiàn)代工藝加工、科學(xué)調(diào)配精制，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。核桃奶飲料特點：以核桃仁、純凈水為主原料，外觀為乳白色乳液狀，口感細膩潤滑，芳香濃郁爽口，具有特殊的核桃濃郁香味。
核桃營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的脂肪酸以及各種維生素和大量的鈣、磷、鐵等微量礦物質(zhì)，可補先天之本。牛奶中含有人體所須的8種氨基酸以及大量鈣，磷成份，人稱“白色血液”。用牛奶沖泡核桃粉，有順氣補血，止咳化痰，健腦補腎，強筋壯骨,滋養(yǎng)皮膚的功效，還可以防治頭發(fā)過早變白及脫落，能有效的抑制腫瘤。
以上就是核桃奶的主要介紹，從上面我們可以看出，其實核桃加上牛奶是一種十分有營養(yǎng)的食品，核桃奶把核桃和牛奶兩者的營養(yǎng)價值加在一起，更有利于人們的吸收而且也起到很好的養(yǎng)生效果。喜歡養(yǎng)生的朋友，也不防可以多考慮一下喝核桃奶。
核桃都有很多人來說是一種不錯的堅果，這是對于很多孕婦來說，喜歡在懷孕期間吃很多核桃，主要是為了補充體內(nèi)孩子的大腦。希望通過吃核桃的方式來使他們的孩子大了，變得更加聰明。和他除了當(dāng)做堅果吃，還有很多人喜歡把核桃煮熟了吃。我煮熟了吃會對和它本身的營養(yǎng)價值造成損傷嗎?煮熟了的核桃還有營養(yǎng)嗎?
核桃仁煮熟的吃法有什么作用。
核桃營養(yǎng)價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類占93.05%;中性脂類中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%;三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98;甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇;糖類13%;多種游離的必需氨基酸;異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。
果實含1，4-萘醌，胡桃葉醌，4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素，未成熟果實富含維生素C。果皮含水楊酸，對-羥基苯甲酸，香草酸，龍膽酸，對-羥基苯基酸，沒食子酸，對-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原兒茶酸，丁香酸，和綠原酸。
以上就是內(nèi)容，就是今天我們?yōu)榇蠹医榻B的關(guān)于核桃仁煮熟后的的相關(guān)效用，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴梃b。核桃的食用雖然好處多多，但也不是完全沒有禁忌。建議三高人群不要食用過量的核桃仁，以免使得身體出現(xiàn)異常。選擇核桃的時候，要注意其新鮮程度。
大家都知道核桃有非常高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃核桃對大腦的發(fā)育有顯著的益處。但是很多朋友在吃核桃時總是將核桃仁外面的一層皮剝掉，只吃里面白白的果仁，因為核桃仁的皮吃起來苦澀而且難以下咽，嚴(yán)重影響了核桃仁的口感。那么這樣做是否是正確的呢》核桃仁的皮也有營養(yǎng)價值嗎？
核桃仁是很好的滋補品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維；每100克核桃仁含磷360毫克、鐵2.9毫克，還有鋅、錳、鉻等微量元素和維生素B1、B2、E、胡蘿卜素等等。核桃仁最突出的是含油量高達60%～70%，為不飽和脂肪酸。
核桃是一種很常見的藥物，但是有不少人為了單純追求更好口感，故意把核桃仁的皮剝開，這種做法是錯誤的。
下面是核桃仁皮的一些介紹：
1、核桃仁的皮營養(yǎng)豐富，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。含有碳水化物，鈣，磷，鐵，硫胺素，核黃素，尼克酸，這些營養(yǎng)價值較高，而且這些在常見食物中很難補充。
2、核桃的皮含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁的皮含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁的皮還含有多種人體需要的微量元素，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
現(xiàn)在大家對核桃仁皮的功效有了一定的了解了吧，所以說，吃核桃時不要一味的只追求口感，更要重視它的營養(yǎng)價值，核桃仁的皮的營養(yǎng)價值也是非常高的，所以小編建議大家吃核桃仁時不要再剝皮了。
不少人都覺得核桃摘下來之后就是我們平時見的樣子，其實不然，剛摘下來的新鮮核桃外面還有一層青色的皮，這層皮是可以吃的，而且其營養(yǎng)價值也非常高，可謂是核桃的精華部分。新鮮的核桃很容易去皮，比如陰干去皮法、人工去皮法、藥物去皮法等都經(jīng)常使用，成效非常好。
一、新鮮核桃的皮能吃嗎?
新鮮核桃的皮能吃。相信很多人吃核桃的時候會忽略這層皮，但這層皮也是精華哦。所謂的核桃皮就是核桃仁中間夾得那一層?xùn)|西，大家吃核桃的時候最好不要將其去掉。
其實吃核桃皮也沒什么要注意的地方，反倒是吃核桃時要注意，一次吃3-5個就OK了，不要狂吃。
二、新鮮核桃怎么去皮
1、陰干去皮
新鮮的核桃采摘以后可以自然陰干去皮，特別是那些健康無病，而且無蟲害，表皮良好的核桃，可以放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，讓它自然陰干，十幾天以后，核桃表層的綠皮就會萎縮干癟，這是他的青皮，會與里面的堅果自然分離，人們用手輕輕一剝就能把它表層的綠皮去掉。
2、人工去皮
在一些核桃出產(chǎn)地，人們多不喜歡用陰干的方法來祛除核桃皮，因為這種方法用時長，而且容易產(chǎn)生殘次品，最好的方法就是用人工去皮人工去除新鮮核桃皮時，應(yīng)該先用小刀把它表層的大塊兒青皮削下，然后再把它放在水中，用鐵刷子繼續(xù)清理余下的綠皮，接下來還要用細針和牙刷仔細清理，最后才能把核桃清理干凈，曬干以后就能上市出售。
3、藥物去皮
見到核桃下樹以后，還可以用藥物進行處理，把核桃放在溫暖的環(huán)境中，噴射200倍的乙烯利，讓新鮮核桃的表面都噴灑適量的藥液，然后再把它們蓋上棉被或者其他保溫材料，一天以后，新鮮核桃表面的綠皮就會自動脫離，這種方法容易讓核桃表面殘留有農(nóng)藥，在們在食用時這些農(nóng)藥有可能會進入人體，對人體產(chǎn)生傷害。
核桃作為一種常見的堅果，不僅脆香可口，而且營養(yǎng)價值極高，不過由于含有一定的脂肪含量，很多朋友不敢吃核桃，但實際上適量地食用核桃還能夠有效補充人體所需營養(yǎng)，又增加了人體的飽腹感，從而減少對其他食物的食用。那么，核桃怎么吃最有營養(yǎng)呢？
一.核桃黑豆?jié){
1.把核桃剝成小塊即可。
2.將黑豆淘洗干凈后，放在水中浸泡，大約4個小時左右就可以撈出來瀝干水分。
3.把黑豆和核桃都放在豆?jié){機中，倒水，還能根據(jù)自身喜好加入其他食材。
4.開始攪拌，直至結(jié)束后即可盛出，過濾出來核桃和黑豆渣。
5根據(jù)自身喜好加入冰糖或者蜂蜜進行調(diào)味，趁熱或者晾涼喝均可。
二.核桃豬腦湯
1.將新鮮的豬腦輕輕地進行沖洗，去除其表面的紅色筋膜，以及其他的臟物質(zhì)。
2.將蔥洗凈后切段，蔥切片。
3.把枸杞以及去殼的紅棗準(zhǔn)備好。
4.核桃剝好，盡量不要太碎。
5.將豬腦和蔥段、姜片放在鍋中，倒水，控制好火候，煮沸后換小火。
6.加入核桃以及紅棗，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟，湯汁變濃郁后，加入枸杞，放鹽攪拌，燜制5分鐘盛出。
核桃除了直接食用外能夠吸收其營養(yǎng)，還可以根據(jù)上述就介紹制作出營養(yǎng)的核桃佳肴。而且核桃還可以降低人體血糖，有利于人體健康發(fā)展，特別是對長時間工作或者學(xué)習(xí)的來講，適當(dāng)?shù)夭捎门腼兎椒ǎ谱鞒雒牢兜暮颂也似?，還能夠增強人體免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。
核桃是生活中較為常見的一種堅果，其營養(yǎng)價值是非常豐富的。核桃在生活中的做法是非常多的，今天小編給大家講講核桃怎么吃、吃核桃的好處有哪些以及吃核桃注意什么。一起了解一下。
核桃怎么吃
芝麻核桃仁
材料：核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油。
做法
1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。
2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。
3、取出再攪拌均勻，再放進微波爐加熱2分鐘。
4、撒芝麻攪拌一下，冷卻后就能吃了，一點也不輸外面買的。
芝麻和核桃仁的搭配，可以將其兩者中的營養(yǎng)價值發(fā)揮到大化。若是日常吃不慣核桃芝麻可以試試下面這款吃法。
核桃豆腐羹
材料：核桃2兩，芝麻，蓮子適量，豆腐一盒，高湯一大碗。
做法：將核桃、芝麻、蓮子分別用小火干炒后壓碎。豆腐切丁放入高湯燉15分鐘。后將豆腐出鍋，撒上核桃，芝麻，蓮子的碎末即可。
核桃的營養(yǎng)價值是非常高的，那吃核桃的好處你們都了解嗎?接下來我們一起看一下吃核桃都有哪些好處吧。
吃核桃的好處
核桃具有抗衰老的功效
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。
核桃補腦是出了名的，很多人喜歡吃核桃，營養(yǎng)價值也非常高，生活中核桃的吃法也非常，多吃核桃對身體是有好處的。一般來說，不論核桃怎么吃都有一定營養(yǎng)，功效各有不同，這些還是需要了解的。
1.水煮
核桃可以和水一起煮，很多女性氣色不好，就可以用核桃煮水喝，味道比較奇怪，所以可以加點紅糖調(diào)味。紅糖核桃水對女性而言是非常滋補的，用小火慢熬即可，不僅可以補氣色，還能美容養(yǎng)顏，平胸的女性也可以多喝核桃紅糖水。
2.核桃豆?jié){
核桃豆?jié){是核桃和其他豆類一起倒入榨汁機里面，打成豆?jié){，做法也很簡單。豆?jié){本身營養(yǎng)豐富，加入核桃可以說是錦上添花。每天晚上一杯核桃豆?jié){，味道不僅更豐富，營養(yǎng)價值也非常高，核桃豆?jié){還可以預(yù)防很多心血管疾病，很多老年人也能喝核桃豆?jié){，注意含糖量不要過高即可。
3.直接食用
核桃最簡單的吃法就是直接吃，也就是生吃，生核桃和干核桃的營養(yǎng)都非常豐富，每天都可以適當(dāng)?shù)某砸稽c核桃仁，生吃最簡單，也最方便，不用擔(dān)心里面的營養(yǎng)會缺失，這樣吃原原本本的吸收了核桃的營養(yǎng)。
4.烹飪
核桃除了生吃，還可以用于烹飪，可以做菜也可以熬粥，味道都是非常不錯的，核桃粥的營養(yǎng)豐富，香味濃郁，也可以直接用核桃燒牛肉，這些都是核桃在烹飪中的吃法，可以嘗試，非常補腦。
核桃這種食物幾乎所有人都是喜歡吃的，有的時候吃一顆之后還會上癮，還要向繼續(xù)吃。但一次性吃太多核桃也是不太好的，很容易讓自己的食欲受到影響，也就是俗稱的吃頂了。核桃對于人體的腦部有很大益處，這是人人都知道的。那么，新鮮的核桃外殼如果發(fā)霉了，是不是能吃呢?
外殼發(fā)霉但核桃果肉沒有受到影響還是可以吃的。 吃過核桃的人都知道，核桃其實真正是有兩個保護色的，一是新鮮核桃的青皮外殼，而是核桃堅硬的外殼。
要如果是青皮外殼或是堅硬的外殼發(fā)霉的話，可以打開看看里面核仁有沒有收到影響，要是出現(xiàn)霉點，黑點那還是可以吃的。
而且核桃殼外邊是黑的不一定就發(fā)霉了，有些是因為之前去皮(從樹上摘下來后，要曬干去皮，也就是外邊包著核桃的綠殼子)不徹底，殘留在核桃殼縫隙中，風(fēng)化后留下的，對果瓤沒任何影響。
所以核桃外皮有黑斑，不一定就壞了?？墒侨绻锩嬗邪捉z的話那就得堅決扔了。如果不好區(qū)分那就最好不要食用，畢竟健康最重要。
新鮮核桃長毛還能吃嗎
長毛了就是發(fā)霉了。主要是沒有曬干導(dǎo)致的。建議不要食用，霉菌可能導(dǎo)致中毒。因為核桃長毛了是由于感染了一種黃曲霉的生物才會引起的，兒黃曲霉是可以產(chǎn)生大量黃曲霉毒素了，從而導(dǎo)致人體致癌，因此一定是不能吃。
新鮮核桃的營養(yǎng)價值
1、鮮核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、鮮核桃核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、鮮核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。
4、鮮核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
近日有科學(xué)研究表明，一個人如果每天食用30克的核桃仁就很容易能夠輕松的甩掉多余的贅肉。那么這到底是什么原因引起的呢！大家都知道核桃有一定的補腦作用，但是核桃是否也有其他的作用呢！今天我們就讓大家看一下核桃仁的具體作用，還有核桃仁的皮是否有營養(yǎng)價值？
核桃的健康減肥原理：
核桃“以形補形”，大家都知道核桃補腦最佳。近日，在美國加州核桃協(xié)會的核桃品鑒活動上， 上海 市食品學(xué)會兒童營養(yǎng)食品專業(yè)委員會秘書長陳有容教授指出核桃益處 多多 ，“每食用100g美國加州核桃就攝取15.23g蛋白質(zhì)，且對兒童的身體成長有很大幫助。
另外，最新一項有關(guān)不同食物抗氧化劑水平的研究表明：核桃的抗氧化作用并不遜于紅酒、蘋果，這是因為核桃中有包括硒、褪黑激素、γ-維生素E和多種復(fù)合苯酚等至少10種不同的抗氧化成分，對保持年輕健康非常有好處，是非常理想的減肥食品。同時，核桃可以讓人產(chǎn)生強烈飽腹感，在享用膳食前或就餐中先吃些核桃，可以防止過量的進食，對控制體重較為有效。另外，研究還表明：每天只需吃1.5盎司一小把核桃，就可以對心臟起到保護作用，因為核桃中所含的大量Ω-3脂肪降低了總膽固醇以及“壞的”LDL膽固醇含量，同時還能加強保護心血管。
核桃的營養(yǎng)價值：
核桃，又叫胡桃，是世界四大干果（其它三種是扁桃、腰果、榛子）之一。 核桃果實營養(yǎng)非常豐富，據(jù)測定，每百克含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營養(yǎng)成分比較來說，核桃的營養(yǎng)價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍， 牛奶 的25倍，（1斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養(yǎng)價值）肉類的10倍。核桃在國外，人稱“大 力士 食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”;在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。
感覺生核桃一般都略微有些苦味，是什么原因呢？
1、核桃去殼后，肉的表面有一層衣（皮），這層衣帶有苦味，可以去掉。去衣的最簡便方法是將核桃仁放開水中浸泡，隨后用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
2、核桃仁表皮的衣有苦味是正常的，不必去掉，它有營養(yǎng)的。
美國的影視協(xié)會們認(rèn)為，在核桃中都含有我們?nèi)梭w所缺乏的鐵元素，鋅元素，鈣元素以及亞麻酸，大約45克的核桃仁中含有一盎司肉類的營養(yǎng)價值，是一些糖尿病患者的理想營養(yǎng)食物。
核桃作為一種堅果，其實它的吃法以及營養(yǎng)價值也是很高的，可以熬成核桃粥，有很好的養(yǎng)胃功效，也可以打成核桃漿，也有很好的健腦補腦效果，對小孩子來說也是很好的。
1.核桃漿：有的小孩兒會覺得核桃很無味，而且有點澀，口感不太好。但作為家長當(dāng)然是希望小孩兒能補充到足夠的營養(yǎng)。這時候，就可以把核桃打成漿，可以當(dāng)水喝，也可以和面的時候加進去，這種核桃漿純天然無添加，可以補腦健腦，又保證了小孩兒的營養(yǎng)吸收。
2.核桃養(yǎng)胃粥：不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補充核桃里的營養(yǎng)之外，對胃也有很好的養(yǎng)護作用。
3.核桃助眠粥：平時睡不好覺的時候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實際熱能不多，所以不用擔(dān)心會發(fā)胖的問題。
4.米醋泡核桃仁：直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，可有效地預(yù)防心腦血管疾病。而且提醒老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃堅果，可以有效地養(yǎng)護大腦、降低血脂。
5.紅糖核桃臥雞蛋：產(chǎn)婦生完孩子，奶水不好的時候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋里煮20分鐘，再打一個雞蛋，常喝這個糖水可以幫助產(chǎn)婦很好地下奶。
6.核桃紅糖水：核桃仁和紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個核桃仁和4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。
許多人都喜歡喝蔬菜煲的湯，既新鮮又有營養(yǎng)。營養(yǎng)專家表示，煲湯的原料一定要是新鮮的，其次各種原料和配料的比例也一定要是最佳的。比如：以下的幾種新鮮蔬菜是堿性食物，通過消化道進入人體內(nèi)，可使體液環(huán)境呈正常的弱堿性狀態(tài)，有利于人體內(nèi)的污染物或毒性物質(zhì)重新溶解，隨尿排出體外，下面為你推薦幾種蔬菜：
海帶
性寒味咸，有化痰、軟堅、降血壓的功效。適宜高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化病人食用，對老年慢性支氣管炎也有很好的療效。佝僂病、軟骨癥、骨質(zhì)疏松患者等都可以多吃海帶。海帶湯還可以御寒，由于其中含有大量的碘元素，而碘元素有助于刺激甲狀腺激素的合成。
白蘿卜
其中含有木質(zhì)素，能分解致癌物亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿卜是人體補充鈣的最佳來源之一，這種有機鈣在蘿卜皮中含量最多。
西洋菜
西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜常見的吃法，就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起來煲湯，將西洋菜煲成深，然后連菜帶湯一起吃。
菜干
用新鮮的白菜曬干而成，其好處是，既可貯存作長年食用，經(jīng)太陽曬后，吸收了日光的紫外線，含豐富維生素a、b族維生素、維生素c和纖維素，能消除內(nèi)火、清熱益腸。此外，菜干更可防止壞血病和皮膚病。
蓮藕
熟蓮藕性味甘、溫、無毒，可以補心生血，健胃開脾，滋養(yǎng)強壯，蓮藕湯利小便，清熱潤肺。平時可以配合豬瘦肉或者豬骨頭一起煲湯喝，加入適量綠豆口感會更好。
竹蓀
竹蓀屬于堿性食品，長期食用能調(diào)整中老年人體內(nèi)血酸和脂肪酸的含量，具有降血壓的作用。此外，竹蓀還有可以降低體內(nèi)膽固醇，減少腹壁脂肪貯積等作用。
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