抗炎藥和消炎藥一樣嗎
不一樣的養(yǎng)生法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《抗炎藥和消炎藥一樣嗎》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
炎癥其實(shí)是我們身體受到損傷時(shí)，身體的一種應(yīng)激的防御反應(yīng)。炎癥是我們身體里一種基本的病理反應(yīng)，一般表現(xiàn)為紅腫，痛癢，流膿等。當(dāng)炎癥比較嚴(yán)重時(shí)，我們就需要服用相應(yīng)的藥物，來消除炎癥。那么我們常聽到的抗炎藥和消炎藥是一樣的嗎？
消炎藥與抗炎藥是兩類完全不同的藥物，應(yīng)對癥使用。然而有媽媽反映，不太清楚消炎藥和抗炎藥的區(qū)別，時(shí)常將它們混淆使用，現(xiàn)在我們就一起來了解下它們的區(qū)別。
消炎藥按照醫(yī)學(xué)規(guī)范，應(yīng)該稱為抗菌藥。它是指能直接殺滅細(xì)菌或抑制細(xì)菌繁殖的藥物，是治療細(xì)菌感染性疾病的首選藥，如肺炎、氣管炎、腸炎等。它可直接作用于引起炎癥的細(xì)菌，通過直接殺滅病原菌或抑制病原菌的生長繁殖來發(fā)揮療效。
抗炎藥是用于治療組織受到損傷后所發(fā)生的反應(yīng)炎癥的藥物。抗炎藥有兩大類：一類是甾體抗炎藥，另一類是非甾體抗炎藥即醫(yī)療實(shí)踐中所指的解熱鎮(zhèn)痛抗炎藥如阿司匹林等。
抗炎藥是指直接對身體內(nèi)的炎癥起治療作用的藥物。它具有解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗風(fēng)濕的作用，如阿司匹林、布洛芬等，就屬于這類藥。由于炎
癥是人體的一種防御機(jī)能反應(yīng)，會有局部滲出、水腫、毛細(xì)血管擴(kuò)張等表現(xiàn)，而抗炎藥的效應(yīng)就是能改善紅、腫、熱、痛、機(jī)能障礙等癥狀，但其本身并沒有抵抗細(xì)菌的作用。
消炎藥的作用是針對細(xì)菌的治療，抗炎藥是緩解炎癥反應(yīng)帶來的身體局部癥狀。無論使用哪種藥，都應(yīng)依據(jù)病情和實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果，遵照醫(yī)囑使用。濫用藥物則會導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性的發(fā)生，以及過敏反應(yīng)、二重感染甚至毒性反應(yīng)等不良后果。
所有的藥物都要經(jīng)過肝臟的代謝，最后經(jīng)腎臟排出體外，因此所有的藥物包括消炎藥都會加重肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，經(jīng)常服用會損害肝臟、腎臟的功能，因此藥物不能亂服用。
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消炎藥是生活中一種十分常見的藥物，對于一些傷口感染造成的紅腫或者是其他例如上火問題等，都可以吃消炎藥進(jìn)行消炎。但是在吃完消炎藥之后也是有一定禁忌的，因?yàn)橛行┪镔|(zhì)會分解消炎藥的藥效。而酸奶是大家都非常喜歡的一種飲品，那么剛剛吃完消炎藥的人可以繼續(xù)喝酸奶嗎？
吃完消炎藥可以喝酸奶嗎
1吃完消炎藥不可以立即喝酸奶。
因?yàn)橄姿幙赡軙⑺浪崮讨械挠幸婊罹?，不僅可能影響酸奶的對腸道的有益效果，還會影響消炎藥本身的藥效，所以吃完消炎藥不可以立即喝酸奶。
吃完消炎藥多久喝酸奶比較好
2吃完消炎藥最好半小時(shí)后再喝酸奶。
一般消炎藥的吸收需要半個小時(shí)左右，半小時(shí)后再喝酸奶幾乎就不會互相影響了，所以吃完消炎藥后最好等待半小時(shí)再喝酸奶。
吃完消炎藥可以喝牛奶嗎
3吃完消炎藥不可以立即喝牛奶。
牛奶和消炎藥同服可能影響消炎藥的藥效，尤其是某些藥物可能與牛奶中某些成分發(fā)生反應(yīng)可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，甚至產(chǎn)生積蓄性中毒反應(yīng)，所以吃完消炎藥不可以立即喝牛奶。
吃完消炎藥多久喝牛奶比較好
4吃完消炎藥等待半小時(shí)后再喝牛奶比較好。
由于消炎藥的吸收一般需要半個小時(shí)左右，所以半小時(shí)后再喝牛奶基本上對消炎藥的藥效影響就比較小了，所以吃完消炎藥半小時(shí)后再喝牛奶比較好。
當(dāng)人體受寒感冒的時(shí)候，常常會有咳嗽的現(xiàn)象出現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)a(chǎn)生高燒不退的癥狀。因此，面對咳嗽狀態(tài)，萬萬不能掉以輕心，尤其是咳嗽長久不愈的時(shí)候，更應(yīng)該及時(shí)求醫(yī)，對癥下藥。不少人都有疑問，咳嗽時(shí)可以吃消炎藥嗎？這就需要因人而異，消炎藥往往只適用于感染性咳嗽。
一、為什么咳嗽會持續(xù)很久
咳嗽是人體為了清潔氣道，排出氣道中的分泌物或是異物，保持氣道通暢的防御性保護(hù)動作。咳嗽是種神經(jīng)反射動作，其反射中樞在腦干最下方的延髓，也就是說咳嗽反射不由大腦控制，只要喉、氣管、支氣管等感受器接受到刺激就會引起咳嗽。所以只要刺激的原因不被消除，人體就會持續(xù)不斷的咳嗽。
二、咳嗽并不是都是“發(fā)炎”
華子記得小時(shí)候，只要一咳嗽，媽媽就會說是身體有了“炎癥”，需要吃“消炎藥”?！鞍l(fā)炎”是指機(jī)體受到外傷、出血、或是病原體感染等刺激產(chǎn)生的生理反應(yīng)，表現(xiàn)為紅、腫、熱、痛。普通人通常所說的炎癥是指被病原生物感染導(dǎo)致的疾病，所說的“消炎藥”則為抗生素。而咳嗽并不是都是病原體感染所引起。
三、抗生素只適用于感染性咳嗽
如果咳嗽痰量較多，有膿性痰者，可考慮為呼吸道感染性疾病。在血液檢查白細(xì)胞、中性粒細(xì)胞高時(shí)，細(xì)菌感染可能性較大，可以使用抗生素治療。如果是病毒引起的咳嗽，病程多為自限性，一般不需要使用抗生素，給予對癥治療即可痊愈。而一般的干咳，或痰量較少的咳嗽主要為非感染性咳嗽，這樣的咳嗽使用抗生素治療沒有效果。
四、這5種常見干咳不需要用抗生素
1、感染后咳嗽：這是臨床很常見的咳嗽，近期有呼吸道感染史，呈刺激性干咳或伴有小許白色黏痰，多伴有自限性，大約3至8周可自愈?？人試?yán)重者可以吸入糖皮質(zhì)激素緩解，如使用布地奈德霧化吸入;或是口服白三烯受體拮抗劑，如孟魯司特鈉。
2、變異性哮喘：常在夜間和清晨發(fā)作的劇烈干咳，無感染跡象，在使用支氣管擴(kuò)張劑如特布他林、沙丁胺醇后癥狀明顯緩解。在確認(rèn)診斷后，應(yīng)按哮喘進(jìn)行長期治療，服用白三烯受體拮抗劑，吸入長效糖皮質(zhì)激素，如沙美特羅替卡松等。
3、胃酸反流性咳嗽：喉部常有燒灼感，在進(jìn)食后和平臥時(shí)咳嗽加重，其咳嗽為胃酸反流的酸霧刺激引起。首選質(zhì)子泵抑制劑來抑制胃酸分泌，如奧美拉唑、泮托拉唑等。也可以使用胃動力藥，如多潘立酮。平時(shí)睡眠采取高枕，半臥位可減輕癥狀。
4、藥物性咳嗽：此類咳嗽最常見的為ACEI(普利類)降壓藥的副作用，干咳發(fā)生率為20%。如果患者不能耐受副作用，可考慮更換ARB(沙坦類)降壓藥。
5、上氣道咳嗽綜合征：過敏性鼻炎、鼻息肉、鼻滴反流綜合征、扁桃體肥大等疾病也可能引起咳嗽。治療上以抗組胺，減輕鼻充血，鼻噴糖皮質(zhì)激素等藥物為主。但對于有實(shí)質(zhì)器官疾病，則需要手術(shù)治療。
在我們的生活中有很多中老年人特別容易缺鈣，他們在缺鈣的時(shí)候一般都會選擇輸液體鈣的方式進(jìn)行補(bǔ)鈣，很多人會認(rèn)為輸液體鈣的同時(shí)還能夠輸一些消炎藥，這樣能夠提高自身的免疫力，其實(shí)應(yīng)該咨詢醫(yī)生問需不需要要一起輸，千萬不要畫蛇添足，那么該和消炎藥一起輸液可以嗎？
消炎藥叫抗生素，分很多種，同時(shí)分類也有好多種分法，比如說青霉素類的、紅霉素類的、等等，雖然現(xiàn)代的抗生素大都是廣譜抗生素，但各種抗生素的抗菌譜有所不同，各有側(cè)重，所以根據(jù)病情以及炎癥選擇適合的抗生素非常重要，如果用錯了抗生素非但不能有效治療疾病，還可能影響治療加重病情增加抗生素的耐藥性，所以抗生素用藥需要做到有的放矢，才能藥到病除，所以如果想輸液用抗生素，最好還是去醫(yī)院，在醫(yī)生診斷之后再用比較安全。
1，菌素類抗生素、喹諾酮類抗生素、氨基甙類抗生素、大環(huán)內(nèi)酯類抗生素、抗結(jié)核桿菌抗生素等。
2，抗病毒類藥物：如阿苷洛韋，三氮唑核苷、嗎啉胍等。
3，抗原蟲類藥物：如抗瘧藥、抗腸蟲藥、抗吸蟲藥、抗絲蟲藥、抗滴蟲藥、抗阿米巴藥。
4，抗支原體類藥物：部分抗生素也具有抗支原體作用，如紅霉素和四環(huán)素等。
國際上允許使用的鈣營養(yǎng)強(qiáng)化劑有四十多種，劑型主要有固態(tài)的片劑、粉劑、沖劑、膠囊，及液態(tài)的水劑、乳劑等。由于固體鈣必須經(jīng)過胃酸分解，使鈣從復(fù)合物中游離出來，釋放成一種可溶性離子化狀態(tài)，才能便于吸收。所以一般固體鈣都會存在傷胃地隱患，并有產(chǎn)氣、反胃等不適。相比較而言，液態(tài)的鈣由于鈣離子游離程序更簡單、直接，更易吸收，安全性更高。
很多人把番薯又叫地瓜，但是會讓人誤認(rèn)為是兩種食物，其實(shí)關(guān)于地瓜的名稱有很多種，其中除了叫番薯還有叫紅薯，甜薯，地瓜不光是名字花樣多，營養(yǎng)價(jià)值還特別的高，甜甜糯糯的口感比較適合用來煲湯，清蒸的味道也是非常不錯的，做法很簡單。
地瓜與紅薯是同種植物嗎？
地瓜是豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜、番薯。皮是淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，里面的肉非常白。
紅薯學(xué)名：番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯 等。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
地瓜可以直接用手剝皮，紅薯則需要用刀才能削去外皮。
地瓜的食用方式為生吃與涼拌，也可與其他食材搭配做菜，生鮮涼拌，清脆爽口，甘甜適中；紅薯則是蒸煮，煎炒、烤制等等。
簡介
豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜、番薯。我國中南、西南地區(qū)及福建、臺灣等地均有栽培。
秋季采收，洗凈，撕去外皮，鮮用。味甘，性涼。能清熱除煩，生津止渴。含糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷和豆薯皂甙元、豆薯黃酮等成分。
食療作用
[用途]用于胃熱煩渴，或飲酒過度;熱傷津液，大便燥結(jié)。
[用法]生食，絞汁，或煎湯服。
[注意]脾胃虛寒者不宜服食。大便秘結(jié)者，須嚼食本品。
【藥用部位】豆薯的塊根。本植物的種子(地瓜子)亦供藥用。
【性味歸經(jīng)】《陸川本草》"甘，涼。"歸肺，胃二經(jīng)。
【功效主治】生津止渴。治熱病口渴。
【用法用量】內(nèi)服:生啖或煮食。地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進(jìn)食欲望，從而達(dá)到減肥輕身的目的。
如果大家擅長烹飪的話，那么一定會知道在很多的炒菜當(dāng)中會進(jìn)行勾芡。勾芡就需要使用到淀粉。但是很多不擅長烹飪的朋友，在初次嘗試的時(shí)候，需要購買一定的淀粉。很多的人發(fā)現(xiàn)，在購買淀粉的時(shí)候，還有一種也是同等效果的芡粉產(chǎn)品。那么，淀粉和芡粉一樣的東西嗎？
淀粉在餐飲業(yè)又稱芡粉，兩者是一種東西。
淀粉是植物經(jīng)光合作用而形成的碳水化合物。它是由單一類型的糖單元組成的多糖，依靠植物體天然合成。淀粉大量存在于植物的種子、塊莖及根里。淀粉的品種包括玉米、稻谷、小麥、馬鈴薯、紅薯、木薯淀粉等，除以上主要品種外，還有橡子、芭蕉芋、葛根、首烏淀粉等。但是一般用的都是玉米淀粉。
淀粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業(yè)又稱芡粉。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。淀粉除食用外，工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。
勾芡用的淀粉，又叫做團(tuán)粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調(diào)用的淀粉，主要有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加熱至60℃時(shí)，則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用淀粉的這種特性，使蔬菜間接受熱，保護(hù)食物的營養(yǎng)成分并改善口味，可使流失的營養(yǎng)素隨著濃稠的湯汁一起被食用。團(tuán)粉還含有還原性谷胱甘肽，對維生素C有保護(hù)作用。
淀粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業(yè)又稱芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學(xué)式是（C12H22O11），完全水解后得到葡萄糖，化學(xué)式是（C6H12O6 ）。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。
淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高。
性狀：本品為白色粉末；無臭，無味。本品在冷水或乙醇中均不溶解。
貯藏與效期：密閉，在干燥處保存。
馬鈴薯跟土豆是一樣的東西，只是叫法不同而已，大家不要存在誤區(qū)。馬鈴薯含有很多的淀粉以及纖維素，對于促進(jìn)腸胃的蠕動是很好的，可以緩解我們出現(xiàn)便秘的癥狀，而且馬鈴薯還可以充當(dāng)主食填報(bào)肚子，我們可以來了解馬鈴薯這種食材的功效與作用，并且了解馬鈴薯的食用方法。
土豆就是馬鈴薯
馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆
、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。
馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家。
馬鈴薯的功效與作用
吃馬鈴薯是可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)的功效，我們可以把馬鈴薯作為主食吃了，因?yàn)轳R鈴薯中是含有大量的維生素存在的，同時(shí)其中的鈣、鉀等微量元素都是特別豐富的，而且因?yàn)槭呛苋菀妆晃覀內(nèi)梭w消化和吸收的，同時(shí)因?yàn)轳R鈴薯的營養(yǎng)是非常豐富的。而且實(shí)際上馬鈴薯還能幫助我們供給人體所需要的大量熱能，實(shí)際上我們完全可以靠馬鈴薯和全脂牛奶吃，這樣就完全可以幫助人體維持生命和健康了。
實(shí)際上大家吃馬鈴薯的時(shí)候還可以有不錯的和中養(yǎng)胃、健脾利濕效果，這樣對我們健康是有好處的，而且因?yàn)樵隈R鈴薯中是含有大量的淀粉以及蛋白質(zhì)存在的，同時(shí)在馬鈴薯中的B族維生素、維生素C等也是很豐富的，這樣就能促進(jìn)脾胃的消化功能產(chǎn)生，對我們健康有好處。
同時(shí)馬鈴薯的寬腸通便功效也是很強(qiáng)的，因?yàn)轳R鈴薯是含有大量的膳食纖維存在的，所以說馬鈴薯是能起到寬腸通便的效果，而且因?yàn)轳R鈴薯是可以幫助我們?nèi)梭w及時(shí)的排泄出毒素，這樣對防止便秘，預(yù)防腸道疾病的產(chǎn)生是有好處的。
實(shí)際上馬鈴薯對于降糖降脂、美容養(yǎng)顏的效果也很不錯。是很適合給餓女性服用的，因?yàn)轳R鈴薯是能給我們?nèi)梭w供給大量的黏液蛋白，這樣就可以有增強(qiáng)身體素質(zhì)的效果。對于促進(jìn)消化道、呼吸道的健康，還有我們關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑效果都是很不錯的，同時(shí)馬鈴薯對于預(yù)防心血管和系統(tǒng)常見的脂肪沉積問題實(shí)際上也有意義，這樣還可以保持我們血管的彈性，這樣無疑是有利于我們預(yù)防動脈粥樣硬化效果是非常有意義的。
而且馬鈴薯也是屬于一種堿性的蔬菜，所以說吃馬鈴薯就可以有利于我們體內(nèi)酸堿的平衡，對于中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)是非常有好處的，而且馬鈴薯還有一定的美容、抗衰老功效，經(jīng)常吃馬鈴薯還可以讓我們身體健康，延緩衰老。
海苔和紫菜是大家比較經(jīng)常接觸的兩種食物，由于兩者的味道很相似，不少人都會將兩者認(rèn)錯。其實(shí)，海苔與紫菜雖然有著一定的相似性，但也不完全相同，應(yīng)該說，海苔是用紫菜做成的，海苔是紫菜，但紫菜并不屬于海苔。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下海苔與紫菜的關(guān)系。
一、紫菜和海苔一樣嗎
紫菜和海苔其實(shí)是同一種食物。海苔一定是紫菜，但并不是所有的紫菜都是海苔，因?yàn)楹Ｌκ且詶l斑紫菜為原料，而紫菜有條斑紫菜、壇紫菜、圓紫菜等不同種類。
紫菜，又叫做紫英、子菜、索菜，是生長在淺海潮間帶的巖礁上的紅藻類植物，顏色有紫紅色、綠紫色以及黑紫色的區(qū)別，但干燥后均呈為紫色。紫菜的種類有很多，主要的品種有壇紫菜、條斑紫菜、圓紫菜等。
二、吃紫菜的好處
常吃紫菜和海苔對身體健康非常有好處。它們是數(shù)一數(shù)二的“富碘食物”。五谷雜糧是每天必吃的主食，但是，谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。
賴氨酸是一種必需氨基酸，缺少了它，主食中蛋白質(zhì)的利用率就會大打折扣。紫菜和海苔所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強(qiáng)粉、掛面等的5倍左右。如果我們在吃面條時(shí)放些紫菜，吃米飯時(shí)來碗紫菜湯，吃大餅時(shí)配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用”，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。
三、吃紫菜的注意事項(xiàng)
紫菜本身的營養(yǎng)很高，被人們稱為“維生素的寶庫”。紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營養(yǎng)成分的1%-2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。因此，干海苔算得上是一種不錯的零食。不過，干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長期連續(xù)食用，一次最好不要超過一兩。
胡椒和花椒是我們經(jīng)常見到和用到的調(diào)味料，很多人都容易將胡椒和花椒混淆，因?yàn)楹泛突ń菲鸬秸{(diào)味效果差不多，所以大家也不是很在意弄錯了胡椒和花椒，其實(shí)胡椒和花椒雖然在調(diào)味上面是差不多，但是胡椒和花椒的功效和作用還是有很大的差別，我們要懂得區(qū)分。
胡椒和花椒其實(shí)都有非常高的藥用價(jià)值，我們要懂得胡椒和花椒的區(qū)別，這樣我們才能夠好好的利用胡椒和花椒為我們的健康服務(wù)，一起看看下文的介紹。
胡椒是一種重要的熱帶香辛作物。它的種子含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白等，是人們喜愛的調(diào)味品。在醫(yī)學(xué)工作上胡椒可用作健胃劑、解熱劑、利尿劑及支氣管粘膜刺激劑等，可治療消化不良、寒痰、腸炎、支氣管炎、感冒和風(fēng)濕病等。此外在食品工作上還用作防腐劑。
花椒（又名秦椒、山椒）呈紅褐色，為綠豆大小的圓形果實(shí)。其味麻辣微澀、芳香濃烈，炒熟后香味更佳，是百姓家最常用的調(diào)味品之一?；ń酚?個主要品種，即大花椒、小花椒、豆椒、青椒。大花椒又稱油椒，其干品為醬紅色，香味濃厚。小花椒也稱狗椒，果實(shí)比大花椒小，皮也略薄，香味濃烈并帶有腥味。豆椒又名白椒，果實(shí)皮薄，柄較長，香味淡。青椒也稱七花椒，皮色青褐，品質(zhì)較差。咱們北方老百姓家用的多為大花椒。
花椒“麻酥酥”：中國人的香料
花椒原產(chǎn)地是中國，雖然也稱作「椒」但是和青椒、紅椒、黑胡椒、白胡椒完全不同科屬，香味也有很大的不同，既香醇又麻、辛、辣。 花椒樹因?yàn)榻Y(jié)實(shí)累累，花椒又香氣濃郁，因此古時(shí)候就視花椒為多子多福的象征，并用它祭祀祖先、迎神、驅(qū)疫、避邪。
把花椒作為調(diào)味料用于烹煮菜肴，最早是用來腌制臘脯。之後使用越來越多，尤其在川菜的麻辣和怪味菜式中，花椒更是不可或缺的要角。一般常用的五香粉當(dāng)然也少不了花椒這一味兒。外國人對中國花椒不大認(rèn)識，因此傳統(tǒng)西餐里至今尚未用到花椒香料。但在中國呆過的外國朋友對"麻婆豆腐"這道菜大都印象頗深，反應(yīng)不錯，顯然花椒香料也能為外國人接受。
花椒除了味道好可作為調(diào)味料之外，它還有許多藥用功效，比方說能開胃、健脾、理氣、止瀉、驅(qū)除蛔蟲、治風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、嘔吐、腹瀉、感冒、牙痛，對多種細(xì)菌有明顯抑制作用，能局部麻醉止痛，可促進(jìn)性機(jī)能作用、抗衰老、增強(qiáng)內(nèi)分泌腺機(jī)能等等。
購買花椒時(shí)，買整粒的比買粉未要好，因?yàn)槟コ煞畚吹幕ń废阄度菀咨⑹В５囊褂们?，先放在乾燥的鍋里用最小火加溫烘炒，花椒里的油質(zhì)會遇熱揮發(fā)出來，再碾碎或磨粉烹調(diào)菜肴可真是香極了。
花椒就是這樣，有一種神秘說不出的美味，"麻酥酥"讓你回味總無窮。
上文我們介紹了什么是胡椒以及什么是花椒，我們知道胡椒和花椒是經(jīng)常用到的調(diào)味料，我們?nèi)菀讓⒑泛突ń坊煜?，但是其?shí)胡椒和花椒有著很大的不同，特別是在功效和作用上面，看了上文，我們一定知道胡椒和花椒是不一樣的。
蛤蜊和花甲都是生活中很常見的海鮮，但是大多數(shù)人認(rèn)為花甲和海鮮是同一種食物，其實(shí)花甲和蛤蜊是兩種不同的東西，蛤蜊和花甲的區(qū)別還是很大的，尤其是在營養(yǎng)上面，所含的營養(yǎng)成分是不同的，大家在食用的時(shí)候可以根據(jù)自己的需求來選擇適合自己的食物來吃，這樣才會吃的健康。
蛤蜊和花甲一樣嗎
蛤蜊(漢語拼音：gé lí)，又作蛤蠣，也稱為蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲，是雙殼綱軟體動物的統(tǒng)稱，其中某些種類可以食用。
花甲為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產(chǎn)我國沿海一帶。
二者其實(shí)是同一種海鮮。
蛤蜊的營養(yǎng)價(jià)值及功效
1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點(diǎn);
2、蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7——膽固醇和24——亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降;
3、人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
4、蛤蜊味咸、性涼，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種礦物質(zhì)，可以滋陰潤燥、化痰明目，對于干咳、失眠等病癥有調(diào)理作用，對淋巴結(jié)腫大、甲狀腺腫大也有療效。
蛤蜊怎么清洗才干凈
挑選鮮活的蛤蜊之后，先用清水淘洗幾遍，直到水變的清澈不發(fā)渾就可以了。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水。
等鹽溶解后，將蛤蜊倒人，水要沒過蛤蜊，然后再在水里放幾滴食用油，用來筷子攪開。半小時(shí)后蛤蜊就會伸出舌頭四處噴水了，大約2個小時(shí)蛤蜊就會自動吐出身體里的泥土來，就可以來烹飪了。
一般情況下只放鹽或只放油，其實(shí)兩者一起發(fā)效果最佳，所需要的時(shí)間也會縮短。為了防止蛤蜊吐出來的沙再次吸回，在侵泡時(shí)，可將蛤蜊放在水簍中，水簍放到水盆上，這樣沙就會沉到盆底。
撈出吐凈泥沙的蛤蜊，用清水沖洗干凈就可以做菜了。
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