土蜂蜜和洋蜂蜜的區(qū)別是什么？
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生的區(qū)別是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供土蜂蜜和洋蜂蜜的區(qū)別是什么？，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
平時(shí)咱們吃的蜂蜜大部分都是土蜂蜜，相比之下，人們吃洋蜂蜜比較少一些，所謂的洋蜂蜜，其實(shí)就是指洋槐蜂蜜，這種蜂蜜的品質(zhì)是比較高的，與土蜂蜜相比，洋蜂蜜的顏色要淺一些，聞起來就有一股濃濃的香味，另外洋蜂蜜具有利尿以及止血等作用，下面詳細(xì)介紹土蜂蜜和洋蜂蜜的不同點(diǎn)。
土蜂蜜和洋蜂蜜的區(qū)別：
什么是土蜂蜜和普通蜂蜜土蜂蜜
土蜂蜜是中華本土的蜜蜂——中蜂，采集生產(chǎn)的蜜，也叫中蜂蜜，這種蜂蜜產(chǎn)量極低。
普通蜂蜜
普通蜂蜜是普通的單花蜜種，是西方的意蜂采集釀造的蜜，叫意蜂蜜，也叫洋蜂蜜，如油菜蜜、棗花蜜、洋槐蜜、荊條蜜等，這些是蜂蜜市場銷售的主要品種。
土蜂蜜和普通蜂蜜的區(qū)別：
1.采集的蜜蜂品種
土蜂蜜是野生的土蜂采集的，又叫中華蜜蜂，個(gè)體小，背部黑，適應(yīng)性強(qiáng)，世代繁衍，不需要人工喂養(yǎng)。
普通蜂蜜一般是意蜂采集的，個(gè)體大，背部黃，適應(yīng)性差，需要人工喂養(yǎng)。
2.蜂蜜釀制周期
土蜂蜜的釀制周期長，比較難分花種，一般以野山花為主。
普通蜂蜜的釀蜜周期短，根據(jù)花期可以分為棗花蜜，椴樹花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等。
3.蜂蜜顏色
土蜂蜜中混有花粉、蜂蠟顏色呈金黃色和深紅色者居多，色澤晶亮，混而不濁。
意蜂蜜色淡，透明度好。
4.蜂蜜外觀
土蜂蜜粘稠細(xì)膩而凝固，是混合蜜，混合有花粉、蜂膠、蜂臘等所有成份為一體。
意蜂蜜稀而透明、水分大、成份單一。
5.蜂蜜口感
土蜂蜜花種雜，物質(zhì)多，有較濃的中草藥味，有酸甜苦辣四種味道。
意蜂蜜口感普通，味道單一。
6.蜂蜜結(jié)晶
土蜂蜜結(jié)晶后顆粒細(xì)微，細(xì)膩柔軟。
意蜂蜜結(jié)晶時(shí)有較大的可見顆粒物。
7.蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值
土蜂食性較雜，蜜為混合花的蜂蜜，其土蜂蜜中含有更為齊全的花種物質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸等，所以，營養(yǎng)價(jià)值就比意蜂蜜高一些。
8.蜂蜜產(chǎn)量和價(jià)格
土蜂蜜產(chǎn)量小，花蜜香而濃，更加營養(yǎng)，價(jià)格相對(duì)要高。
普通蜂蜜產(chǎn)量大，主導(dǎo)者蜂蜜的主要市場。
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蜂蜜和蜂皇漿都是大家在平時(shí)的時(shí)候經(jīng)常會(huì)使用的保健食品。蜂蜜和蜂皇漿都具有很好的美容養(yǎng)顏的作用，由于蜂蜜和蜂王漿的味道以及構(gòu)造十分的相似，所以很多的朋友容易把蜂蜜和蜂皇漿弄混。這是蜂蜜和蜂皇漿的價(jià)格在一定程度上還是有所差異的，所以很多的朋友會(huì)有這樣的一個(gè)疑問，蜂蜜和蜂皇漿到底有什么樣的區(qū)別？
蜂蜜是工蜂將采集到的花粉、花蜜，暫時(shí)存放于其腹部的胃中，回巢后，即將花粉花蜜轉(zhuǎn)移到窩巢中貯存，由于其中混有蜜蜂胃中分泌的轉(zhuǎn)化酶，因此花蜜中的蔗糖被分解為葡萄糖和果糖，其中所含水分也被蒸發(fā)而濃縮，成為無色透明粘稠物。其中葡萄糖和果糖大約各占40％，水分在20％以下，有較高的甜度。蜂蜜可作為調(diào)味品，還有很好的生理功效，中藥中常用它來調(diào)和百藥。
蜂皇漿是工蜂頭部腺體的分泌物。工蜂舌腺分泌透明的高蛋白物質(zhì)，而上額腺分泌白色的不透明奶油狀物質(zhì)，兩者混合形成蜂皇漿。同樣的蜜蜂受精卵，孵化為幼蟲后，如果喂予蜂乳和花粉，18天后就發(fā)育為終日辛勤勞動(dòng)的工蜂，壽命為一個(gè)月。要是喂的是蜂皇漿，11天后則羽化為不可思議的母蜂蜂皇，壽命長達(dá)8年。可見決定蜜蜂幼蟲命運(yùn)的是后天食物因素，其原因目前還不得而知。
通過以上的文章大家應(yīng)該了解蜂蜜和蜂皇漿有什么樣的區(qū)別了。蜂蜜和蜂皇漿在一定程度上性質(zhì)以及效果是有不同的，所以大家在平時(shí)的時(shí)候可以根據(jù)自己的體質(zhì)選擇適合蜂蜜還是適合蜂皇漿，在區(qū)分之后再進(jìn)行選擇，這樣才能選擇更好適合自己
蜂巢蜜和蜂蜜聽起來都是蜜蜂采集的蜜，它們有什么區(qū)別嗎?蜂巢蜜是蜂蜜的一種原始形態(tài)，它不但含有蜂蜜的營養(yǎng)，更多了蜂膠、生物活性酶等純天然的營養(yǎng)成分，吃起來甘甜爽口，而且香味濃密。而蜂蜜是從蜂巢蜜中分離出來的物質(zhì)，被稱為分離蜜，更利于人體消化和吸收。
蜂巢蜜和蜂蜜哪個(gè)更營養(yǎng)
當(dāng)然是蜂巢蜜。
蜂巢蜜是連蜜帶巢一起食用的蜜蜂巢脾。因?yàn)樯a(chǎn)周期長，它不僅含天然成熟的原蜜，還含蜂蠟、生物蜂膠等天然營養(yǎng)成分。食用起來甘甜爽口、蜜味香濃，長期食用還具有多種醫(yī)學(xué)保健作用。
蜂巢蜜和蜂蜜的區(qū)別
結(jié)構(gòu)不同
蜂巢蜜：蜂巢蜜屬于原蜜，還在蜂巢中儲(chǔ)存著，屬于固體和液體的結(jié)合體。
蜂蜜：蜂蜜是人從原蜜中提取釀制出來的液體蜜，晶瑩剔透。
成分不同
蜂巢蜜：蜂巢蜜除了含有蜂蜜外，還含有蜂巢、蜂膠、蜂蠟、花粉等成分。
蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂釀制的成品，主要含有果糖、葡萄糖、酶等成分。
功效不同
蜂巢蜜：蜂巢蜜由于含有蜂巢、蜂膠、蜂蠟等成分，除了含有蜂蜜的功效，還費(fèi)油蜂膠的作用，對(duì)人體的調(diào)節(jié)功效比蜂蜜的調(diào)節(jié)功效更強(qiáng)。
蜂蜜：蜂蜜主要成分是糖分、微量元素、礦物質(zhì)等，有潤腸通便、安神助眠、美容養(yǎng)顏等多種功效。
吃法不同
蜂巢蜜：蜂巢蜜屬于生蜜，可直接嚼食，也可泡水喝。
蜂蜜：蜂蜜可直接食用，也可沖水喝，更可作為調(diào)味品使用。
楓糖漿和蜂蜜都是我們非常常見的兩種甜食，味道甘甜爽快，很受大家的喜歡，不僅味道好，營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還含有少量的雌激素，很適合女性朋友吃，很多人以為楓糖漿和蜂蜜是一種東西，其實(shí)不然，兩者還是有很大的差別的，下面就介紹一下楓糖漿和蜂蜜的區(qū)別是什么？
原料不同。楓糖漿更甜、香味更醇，感覺更滑爽。
楓糖顧名思義是從楓樹樹汁提煉出來的,將樹汁高溫加熱,去除多余水分后,就成為類似蜂蜜的楓糖漿,平均40公升的樹汁才提煉出1公升糖漿.品質(zhì)上依顏色,明凈度和口感來分成三個(gè)等級(jí),最佳等級(jí)的是保有楓樹原味者，可供直接食用，較次級(jí)的就用來制作糕餅糖果。
是加拿大最有名的特產(chǎn)之一。目前全世界百分之七十的楓糖制品集中在魁北克。這種楓糖漿香甜如蜜，風(fēng)味獨(dú)特，富含礦物質(zhì)，是很有特色的純天然的營養(yǎng)佳品，據(jù)說能養(yǎng)顏美容，還能減肥，深受歡迎。
在1600年前后，已開始有關(guān)“印第安糖漿”的記載，是印第安人首先發(fā)現(xiàn)了楓樹液，并用“土法”在楓樹干上挖槽、鉆洞采集楓樹液。當(dāng)時(shí)的“印第安糖漿”就是今天的“楓樹糖漿”的前身。楓糖含有豐富的礦物質(zhì)、有機(jī)酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機(jī)酸成分卻比其他糖類高很多，能補(bǔ)充營養(yǎng)不均衡的虛弱體質(zhì)。楓糖的甜度沒有蜂蜜高，糖分含量約為66%(蜂蜜含糖量約79%—81%?o砂糖高達(dá)99.4%)。
最常見的楓糖制品是楓糖漿，人們愛吃蘸糖漿的煎餅和法國烤面包，也喜歡在冰淇淋、酸奶和奶昔上澆糖漿。加拿大人還喜歡將楓糖放在雪上一起吃，又冰又甜，口感較軟，吃時(shí)只覺雪和糖一起慢慢滑下喉嚨，非常舒服。
楓糖漿可分為幾種不同含糖量的，用處也因此不同：有的適合做成硬糖和奶油，有的適合直接食用，有的適宜烹調(diào)用。其實(shí)楓糖漿在烹調(diào)中用處不少，只是不大為人所知而已，像淋上楓糖漿的鵝肝醬是行家所愛的美食。楓糖產(chǎn)品還有很多，如楓糖黃油、楓糖凍(它氣味芳香，非常適合涂在烤面包上，加上一點(diǎn)奶酪則更佳)、硬糖、砂糖、加楓糖的芥末醬、楓糖果醬、棉花糖等等。
加拿大有一道名菜叫"楓糖煎三文魚":三文魚先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上綿綿的薯蓉和蔬菜絲，然后再淋上楓糖而成。一份菜里蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、纖維質(zhì)一應(yīng)俱全，而楓糖特有的樹木清香則是這道菜縈繞不絕的靈魂。
蜂蜜是蜜蜂的主要產(chǎn)品是一種甜而有粘性的、透明或半透明的液體。蜂蜜主要來源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花內(nèi)蜜腺的分泌物，甘露是蚜蟲、葉蟬等的排泄物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、樹液或蚜蟲、葉蟬的蜜管所分泌的甜汁，經(jīng)蜜蜂的口器混以唾液并暫時(shí)貯于蜜囊中，歸巢后，吐出在巢房，經(jīng)過反復(fù)釀造而成。
蜂蜜是蜜蜂用舌吸管從蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，帶回蜂箱后，從蜜囊中將花蜜吐入蜂巢中，再通過蜜蜂反復(fù)吸入吐出，將混有蜜囊分泌的轉(zhuǎn)化酶的花蜜儲(chǔ)藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解為葡萄糖和果糖，水分減少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人們可以利用搖蜜機(jī)的離心作用獲得成品原質(zhì)蜂蜜，從食品學(xué)角度而言，蜂蜜屬植物性食品。
蜂蜜的物理性狀：純正優(yōu)質(zhì)的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質(zhì)量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃以下或放置時(shí)間過長，容易轉(zhuǎn)變?yōu)椴煌潭鹊慕Y(jié)晶。蜜源種類不同，它們所表現(xiàn)的物理性狀也有差別。
你聽說過石峰糖嗎?其實(shí)大家平時(shí)在生活中都可以見到，甚至有的朋友每天都會(huì)吃，它就是冰糖。正常情況下，冰糖都是固體的，品質(zhì)上乘的冰糖都是晶瑩剔透的。而蜂蜜往往都是液體，呈現(xiàn)出淡淡的黃色，味道與冰糖比較類似，都是甜甜的。那么問題來了，石蜂糖和蜂蜜的區(qū)別是什么?
石蜜，冰糖之異稱，又名純天然“野生蜂蜜”，指甘蔗汁經(jīng)過太陽暴曬后而成的固體原始蔗糖，由野生蜜蜂憩息而成，采數(shù)百余種名貴中草藥之花液、花粉，釀造于懸崖之間，歷經(jīng)數(shù)十年粒粒積累而成的中藥材之精華，百草藥之結(jié)晶。
蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過一段時(shí)間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
如何鑒別石蜜的真假，方法看下面：
純正石蜜表面是小顆粒，而不是蜂窩眼兒，每個(gè)顆粒都非常圓滑，排列均勻，這是區(qū)別真假石蜜最明顯的地方。另外，純正石蜜顏色呈白色，味道香純;而假石蜜略黃，有異味。煙臺(tái)市質(zhì)量監(jiān)督局工作人員提醒，鑒別蜂蜜的真假首先就是要看價(jià)錢，價(jià)錢過低不能買，以免受騙。
石蜜是野生蜂釀造的蜂糖，形為固態(tài)狀，也稱之為石飴、巖蜜，具有潤肺功效，可治療咳嗽、支氣管炎等疾病。真正的石蜜多產(chǎn)于云貴高原懸崖峭壁的山頂上，很難采集，量稀少，價(jià)格昂貴。
? ?蜂蜜的種類不同，所以天天能養(yǎng)家這個(gè)是不同的，蜂蜜分為洋槐蜂蜜，油菜花蜂蜜等等，每一種蜂蜜都可以發(fā)揮它獨(dú)特的功效，蜂蜜通常都有一些共性，那就是可以改善血液循環(huán)，對(duì)我們的皮膚有很好的功效，那么下面我們就來詳細(xì)的了解一下，洋愧蜂蜜功效是什么？希望能給大家提供幫助。
洋槐蜜其性清涼，具有槐花之去濕利尿、涼血止血之功效，能保持毛細(xì)血管正常 常見茶色洋槐蜂蜜 的抵抗能力，有舒張血管、改善血液循環(huán)、防止血管硬化、降低血脂血壓等作用，并用于預(yù)防中風(fēng)，同時(shí)亦有清熱補(bǔ)中、解毒潤燥之功效。較適用于慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其適合老年人。
常服洋槐蜜能改善人的情緒，達(dá)到寧心安神效果。中年失眠者在臨睡前服用洋槐蜜能降低中樞神經(jīng)的興奮劑，起到催眠的作用，還可以避免服用催眠藥物的成癮性。
洋槐蜜對(duì)萎縮性鼻炎有一定的療效，方法是每天早晚洗臉時(shí)，用小手指蘸點(diǎn)流動(dòng)的自來水在鼻孔內(nèi)清洗，清除鼻腔內(nèi)的結(jié)痂和分泌物，充分暴露鼻粘膜后，再用棉簽或手指蘸市售的洋槐蜜均勻地涂在鼻腔患處。堅(jiān)持治療兩個(gè)多月，鼻腔痛癢會(huì)消失，無結(jié)疝樣分泌物，嗅覺也基本恢復(fù)正常。
洋槐蜜中還含有刺槐甙和揮發(fā)油，可抗菌、防腐和止咳;清熱解毒、祛皺消斑、養(yǎng)顏正氣、解郁通絡(luò)。
蜂蜜不能和什么一起吃：
豆腐忌蜂蜜，同食會(huì)耳聾;
蜂蜜與大米同食會(huì)傷胃;
洋蔥忌蜂蜜，同食會(huì)傷眼睛;蜂蜜與韭菜同食會(huì)引發(fā)心病;
蜂蜜和豆?jié){不能沖服，蜂蜜中含有少量的有機(jī)酸，當(dāng)它與豆?jié){里的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生變性沉淀，人體是無法吸收的;
蜂蜜與鯽魚同食會(huì)中毒(要用黑豆和甘草解毒);
蒜頭與蜂蜜會(huì)變疳積;
蔥與蜂蜜會(huì)中毒;虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服;
火旺的人則應(yīng)用冷開水沖兌;
腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會(huì)加重癥狀;
蜂蜜與萵苣不能共食，兩者同食，不利腸胃，易致腹瀉;
蜂蜜和生姜同食容易肚子痛
? 以上都是洋槐蜂蜜功效的詳細(xì)解釋，因?yàn)檠蠡狈涿蹖儆诤缘氖澄?，所以在這里小編要給大家做一個(gè)提醒，對(duì)于宮寒的女性，不建議多食用洋槐蜂蜜，可以使用一些桂花蜂蜜等。蜂蜜是非常健康的食物，還可以對(duì)女性起到美白的功效。所以日常生活中可以經(jīng)常地飲用。
蜂蜜想必是人們非常喜愛的一種食品，其不僅口感非常的香甜細(xì)膩而且還含有非常豐富的營養(yǎng)組織對(duì)于人體是存在有許多的好處的，比如養(yǎng)顏美容、潤腸通便、提高身體健康狀況等等。蜂蜜可以分為土蜂蜜和人工養(yǎng)殖的蜂蜜這兩種，土蜂蜜指的是純天然的野生的蜜蜂制出來的蜜，那么土蜂蜜好嗎？下面就來介紹一下。
土蜂蜜相比于人工養(yǎng)殖的蜂蜜是要更勝一籌的，下面來詳細(xì)介紹一下吃土蜂蜜有什么好？
1、土蜂蜜又稱野蜂蜜，色紅潤，粘稠度高，保質(zhì)期長，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及維生素等多種成分，經(jīng)常食用有清熱解毒、補(bǔ)中潤燥、養(yǎng)顏、抗衰老等功效，
2、土蜂的生存能力強(qiáng)少病，生活在深山區(qū)所以污染少；且土蜂蜜源均在深山野嶺，沒有人工種植作物，所以蜜源也不會(huì)有農(nóng)藥殘?jiān)?。所以土蜂蜜更是純凈天然無雜質(zhì)。 3、蜜蜂一般鉆在石洞或墻洞里,一年只取糖一次,純度極高,采百野花釀造的,營養(yǎng)特別豐富且久存不變質(zhì).
4、土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分釀制而成的蜂蜜。蜜色澤深、口味獨(dú)特、香甜味濃，含有多種能被人體直接吸收的微量元素，深山花的數(shù)量少但是品種多，所以土蜂蜜成分更多，營養(yǎng)更豐富。所謂的藥用蜂蜜就在于土蜂采集的花類別特多而且干凈。，《本草綱目》中記述其對(duì)人體健康價(jià)值高，是藥引的首選蜜，堪稱“蜜中精品”，也由于釀蜜周期長、蜜源稀少被譽(yù)為“蜜之珍品”。
5、土蜂耐寒對(duì)冬春季的柃蜜即野桂花蜜利用非常好，西蜂根本不能利用。而此蜜就是人們常說的“蜜皇”可以用紙包也不會(huì)滲透出來，樣子特別像豬油但是清香而不膩。而其蜜色澤金黃、口味獨(dú)特、純凈無雜，含有豐富的有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、維生素、酶和生物活性物質(zhì)等多種營養(yǎng)成份，具有潤腸、潤肺、解毒、養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力等功效。街道上賣的假蜜香得太濃實(shí)際上是香精的氣味。
6、土蜂的野蜂蜜，色紅潤，粘稠度高，保持期長，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及維生素等多種成分，經(jīng)常食用有清熱解毒、補(bǔ)中潤燥、養(yǎng)顏、抗衰老等功效，實(shí)為居家常備，饋贈(zèng)親友的最佳補(bǔ)品。
土蜂蜜大家都知道是蜜蜂辛勤工作的結(jié)果，當(dāng)然對(duì)人體的好處是不可估量的，很多人都拿來泡茶或者拌水果吃，這些都是蜂蜜的最佳用處，還有很多愛美的女性用它來敷面膜，可以讓皮膚變得滑滑嫩嫩，所以說蜂蜜真的是個(gè)好東西，那除了這些蜂蜜還有別的作用嗎，下面就介紹了土蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值是什么。
蜂蜜的食療價(jià)值
新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性。
用法：
1、蜂蜜面膜：用蜂蜜加2～3倍水稀釋后，每天涂敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用時(shí)按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養(yǎng)成分滲透到皮膚細(xì)胞中。
2 、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調(diào)和后，制成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細(xì)膩。
3、蛋蜜膜：新鮮雞蛋一只，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子涂刷在面部后進(jìn)行按摩。待自然風(fēng)干后，用清水洗凈。每周再次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。
? ?以上就是土蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值是什么的介紹，單獨(dú)的蜂蜜就對(duì)人體很好，如果再配上其他的有營養(yǎng)的東西，就像上面說的一樣，可能會(huì)有更好的效果，土蜂蜜是純天然的，對(duì)人體沒有害處，所以對(duì)老人和孩子都是很好的，但是也要注意，不能過量的攝入，也要避免和蜂蜜相克的東西放在一起。
土蜂蜜就是指天然野生的蜂蜜，而找過天然野生蜂蜜的人都應(yīng)該知道，其實(shí)最先找到的蜂巢是需要把蜂蜜過濾出來的，但是土蜂蜜的過濾方法也有一定的講究。因?yàn)橥练涿圻@種蜂蜜格外的珍貴，營養(yǎng)價(jià)值也比一般的蜂蜜要高很多，所以在過濾的時(shí)候一定要注意不要浪費(fèi)了。那么土蜂蜜應(yīng)該怎樣過濾呢?
土養(yǎng)蜜不要用擠的壓榨，出來的蜜根本就用過濾的，方法是用濾網(wǎng)或棉紗布兜住，把蜜脾用小刀弄到盡可能的碎，掛起來自然滴下來下面用盆接住，缺點(diǎn)是時(shí)間長，濾不盡蜜。
搜集其它蜂友的方法：把蜜脾在盆中用鍋鏟擂爛，蜜多放缸中攪拌。筲箕里鋪一張窗紗，放在無水的瓷盆上。把攪爛的蜜脾倒入筲箕中，經(jīng)一夜的過濾，就得到滿盆的蜂蜜。靜止幾天，打去上面浮渣。裝入容器儲(chǔ)藏。倒入筲箕里的蜜脾，初期不得壓榨，否則，難以濾盡。后期壓榨雜質(zhì)較多，另找盆碗盛裝。濾后的蜜渣，殘蜜較多，化蠟可惜。把它裝入盤中，入夜放進(jìn)蜂桶內(nèi)，蜜蜂會(huì)清理的干干凈凈。而后集中化蠟。臘渣裝進(jìn)紗布袋扎口，放到大鍋中煮開，邊煮邊擠。十分鐘后，袋子提走。
1、首先把割好的蜂巢準(zhǔn)備好，將蜂巢中的蜜巢取出。
2、準(zhǔn)備好一個(gè)盆子，將蜜巢中殘存的蜜蜂和蜂蛹挑選出來，確認(rèn)清理干凈后放入盆子里，蜂巢會(huì)慢慢融化，如果天氣較冷可用用搗棍將其慢慢碾碎。
3、土蜂蜜巢融化的差不多后將其倒入顛簸中，在顛簸下放一個(gè)盆子接住粗過濾好的土蜂蜜，粗過濾后還有一些蜂巢在顛簸中，攪爛讓其流入盆子中。
4、最后準(zhǔn)備一塊干凈的紗布，將過濾好的蜂蜜放在紗布上再次過濾，可以準(zhǔn)備多條不同密度的紗布進(jìn)行過濾。
5、最后就是裝罐了，將花蜜倒罐中就大功告成了;土蜂蜜裝罐會(huì)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存，可以存放很多年而不壞。
需要注意的是因?yàn)橥练涿鄞蠖嗖捎萌斯み^濾的方法，在過濾后的蜂蜜中可能會(huì)存在一些沉淀物，如蜂蠟，蜂蛹等，還會(huì)產(chǎn)生一定的泡沫，這些都是很正常的，不是土蜂蜜的質(zhì)量問題。
土蜂蜜是蜂蜜中的一種，土蜂蜜的產(chǎn)量比較少，是由中華蜜蜂采取多種花蜜制造而成，它的產(chǎn)量比較少，因此現(xiàn)在市面上流通的土蜂蜜一般都比較貴。但是很多人買了土蜂蜜會(huì)覺得土蜂蜜聞起來有點(diǎn)臭味，很多人都覺得是自己的買的土蜂蜜變質(zhì)了。那么，土蜂蜜為什么有點(diǎn)臭味呢?
土蜂蜜中的臭味，可能是蜜蜂采到了一些特殊的蜜源植物，或者說蜂蜜因?yàn)楸４婊蛘哔|(zhì)量問題，變質(zhì)壞掉了。大家在購買蜂蜜的時(shí)候，還是要盡可能的購買有品質(zhì)保證的蜂蜜，因品質(zhì)無法得到保證，買到劣質(zhì)蜂蜜不僅浪費(fèi)錢，吃了以后對(duì)身體不但沒有好處，甚至?xí)?duì)身體造成危害。
怎么鑒別土蜂蜜
1、蜂蜜在冬季或天氣冷的時(shí)候是否會(huì)結(jié)晶。記得不結(jié)晶的蜂蜜一定是摻假蜜或工業(yè)蜜。
2、蜂蜜在天熱的季節(jié)是否會(huì)起白色泡沫。原生態(tài)土蜂蜜在天熱的季節(jié)裝在瓶子里會(huì)起一層白色泡沫，因?yàn)闆]有經(jīng)過如何加工的土蜂蜜，其活性酶表現(xiàn)相當(dāng)活躍，尤其是天熱的時(shí)候更為明顯。
3、用筷子沾一滴蜂蜜滴在紙上，原生態(tài)土蜂蜜凝聚成球形不散，而假蜂蜜則會(huì)迅速散開。另外還可以把蜂蜜滴在紙巾上，真土蜂蜜滴在紙巾上是凝固成球形不散，而且蜂蜜周圍紙巾不會(huì)迅速變濕，假蜂蜜則迅速散開，紙巾迅速變濕。
4、把蜂蜜和水大概用1:5比例稀釋后，裝進(jìn)干凈的礦泉水瓶子里，蓋上蓋子使勁搖30秒左右，如果瓶內(nèi)有大量白色氣泡出現(xiàn)，而且久久都還在，白色泡沫越多，泡沫消失時(shí)間越長說明蜂蜜越好，如果只有少量泡沫而且停止搖后迅速消失說明是假蜂蜜。
相信隨著現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)自身養(yǎng)生的要求不斷提高，越來越多的朋友們都希望在日常生活中能找到一些比較健康的食物來補(bǔ)充我們身體的營養(yǎng)。而土蜂蜜就被人們廣為的接受和認(rèn)可，因?yàn)樗鼈儗?duì)我們的身體有著非常卓越的功效，因此土蜂蜜有什么功效呢?為了更好的幫助到大家，接下來的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去討論一下。
土蜂蜜的功效一：健身強(qiáng)志，減緩衰老，促進(jìn)長壽
土蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖，吸收利用較快，不會(huì)對(duì)腸胃帶來過重的負(fù)擔(dān)，這對(duì)于消化吸收代謝功能已降低的病人和老年人尤為適宜。此外，土蜂蜜營養(yǎng)物質(zhì)豐富齊全，具有增強(qiáng)細(xì)胞的生成、損傷的修復(fù)能力，老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便秘以及痢疾等疾病，因此，土蜂蜜被譽(yù)為“老年人的牛奶”是當(dāng)這無愧的。
土蜂蜜的功效二：具有天然抗菌防腐作用
。這此事實(shí)都說明了蜂蜜有抗菌防腐作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)工作者經(jīng)大量研究證明，土蜂蜜對(duì)大腸桿菌、流感桿菌、鏈球菌、霍亂弧菌、沙門氏菌、黃曲霉菌、黑曲霉菌及革蘭氏陰性和陽性菌等15種致病菌均有抗菌的作用，同時(shí)具有良好的抗病毒和抗原蟲的作用。經(jīng)常食用土蜂蜜對(duì)各種急、慢性炎癥病患者以及流感季節(jié)有很好的預(yù)防和輔助治療效果。
土蜂蜜的功效三：養(yǎng)肝護(hù)肝，改善肝臟功能
土蜂蜜中含有大量的單糖、多種氨基酸、維生素、酶和有機(jī)酸，這些物質(zhì)可以不經(jīng)過肝臟的加工與合成，直接進(jìn)入血液而被人體吸收利用，這樣既營養(yǎng)了肝臟又保護(hù)肝臟，故有刺激肝組織再生，促進(jìn)肝功能的康復(fù)作用。目前國內(nèi)外臨床已將土蜂蜜應(yīng)用于傳染性肝炎，黃疸型肝炎或無黃疸型肝炎的輔助治療。
相信隨著上述我們大家的討論，廣大朋友們對(duì)土蜂蜜的一些功效，心中也已經(jīng)有了更多的了解和掌握。當(dāng)然我也想再提醒一下大家，在我們有空閑的時(shí)候一定要多在網(wǎng)站上多學(xué)習(xí)一些養(yǎng)生的知識(shí)，并且找出與蜂蜜相克的食物，這樣才能避免它們?cè)谑秤弥型瑫r(shí)出現(xiàn)，因此才能避免更多意外的發(fā)生。
土蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，但是市面上買賣的蜂蜜有的根本不是純正的土蜂蜜，所以也需要注意正確的選擇，而即便是土蜂蜜，同樣也會(huì)又出現(xiàn)結(jié)晶的情況，但是不影響食用。
1、自古以來中醫(yī)認(rèn)為土蜂蜜能潤滑胃腸，被奉為治療便秘的良藥。秦嶺山脈土蜂蜜經(jīng)蜜蜂釀造而成，含有大量的有益菌和活性酶，進(jìn)入胃腸后 合成并釋放各種轉(zhuǎn)化酶，分解各種食物的同時(shí)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) ，從而使人體進(jìn)行正常代謝，恢復(fù)胃腸內(nèi)各種菌類的均衡，從而達(dá)到雙向調(diào)節(jié)腸胃功能的作用。
2、 蜂蜜結(jié)晶的速度與其所含葡萄糖結(jié)晶核、溫度、水分和蜜源有關(guān)。蜂蜜中葡萄糖結(jié)晶核非常細(xì)小，還有存在于蜂蜜中過的花粉粒，在一定條件下，蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細(xì)小的晶核長大結(jié)晶。蜂蜜中含有的結(jié)晶核越多 正宗土蜂蜜，結(jié)晶的速度就越快。蜂蜜結(jié)晶速度的快慢還受溫度的影響，在13-14℃時(shí)最容易結(jié)晶。
3、所以一般在4月份到10月份都是不會(huì)結(jié)晶的，冬天是結(jié)晶狀態(tài)，所以大家買土蜂蜜的時(shí)間要知道時(shí)間和季節(jié)，如果說是一年四季都不結(jié)晶說明不是真蜂蜜，也能說是一年四季是結(jié)晶狀態(tài)這也不是真蜂蜜，蜂蜜結(jié)晶是蜂蜜的一種自然現(xiàn)象。因然天然我們才會(huì)選擇，因?yàn)樽匀徊攀亲詈玫?。小編推薦最好的純正成熟土蜂蜜『秦味土蜂蜜』微信：450143841， 秦嶺山脈所采的蜜源是無污染的山區(qū)森林中的各種珍稀植物、山野間野生中藥材的花，其蜜口感清香濃郁，是您的不二之選！
4、蜂蜜可緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。用法：神經(jīng)衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能較為突出。
蜂蜜一般分為野生蜂蜜以及家養(yǎng)的蜂蜜，目前市場上純野生的蜂蜜已經(jīng)很少見了，大多數(shù)都是家養(yǎng)的蜂蜜，而且現(xiàn)在造假技術(shù)的人也是越來越多，很多市面上的蜂蜜假的是特別多的，野生蜂蜜和家養(yǎng)蜂蜜相比較的話，野生蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值要高于家養(yǎng)的蜂蜜，下面具體介紹野生蜂蜜和家養(yǎng)蜂蜜的區(qū)別。
什么是野生蜂蜜
野生蜂蜜，俗稱“野蜜”即是野生蜜蜂蜂群采集的蜂蜜，而非人工飼養(yǎng)、采集的蜂蜜。我國幅員遼闊，生存在野外的野生蜜蜂除了大名鼎鼎的中華蜜蜂之外，還有海南、云南、廣西地區(qū)的大排蜂以及出逃的意大利蜜蜂(意蜂)。
野生蜜蜂
因此，野蜂蜂蜜按蜂種主要分為野生土蜂蜜與野生大排蜂蜂蜜。土蜂就是指本地蜂，我們中國的本地蜂就是中華蜜蜂，也就是中蜂。土蜂蜜就是指中蜂采集的蜜了。
由于很多蜂農(nóng)養(yǎng)殖有中蜂，也就是土蜂，所以土蜂蜜可以實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，而野生蜂蜜是非常稀少的。目前由于環(huán)境的惡化，殘存在野外的中華蜜蜂種群大約在20萬左右，假如不對(duì)野生蜂群進(jìn)行保護(hù)，中華蜜蜂有瀕臨衰亡的危險(xiǎn)。
野生蜂蜜
野生中華蜂生產(chǎn)的野生土蜂蜜有一種淡淡的香味，不濃，放置在空氣中經(jīng)久不絕。
由于野蜂的蜂巢形狀不規(guī)則，人們無法使用搖蜜機(jī)等分離工具讓高濃度的野生蜂蜜分離，所以不得不采用野蠻的壓榨法，將整塊蜂巢壓榨，榨出蜂蜜。在壓榨的過程中，會(huì)有少量的蜂蠟亦被榨出，最后我們見到的野生土蜂蜜均含少量蜂蠟，蜂蜜時(shí)呈半固體或固體狀。
人工養(yǎng)殖的蜜蜂
家養(yǎng)的蜜蜂大部分都是通過亞洲蜂、歐洲蜂和非洲蜂雜交而來的。它們的優(yōu)點(diǎn)是性格溫和，產(chǎn)密量高等。也有養(yǎng)殖中國本土蜜蜂的。
采集野生蜂蜜
目前市場上95%以上的蜂蜜產(chǎn)品全部是人工喂養(yǎng)的蜜蜂所制，因此以單花蜜的品種為主。比如北方比較多的有洋槐蜜、棗花蜜、椴樹蜜、荊條蜜等等，南方比較多的有龍眼蜜、荔枝蜜等等。
市場上常見的蜂蜜，全部為深加工產(chǎn)品，即經(jīng)過的加工流程比較長，其實(shí)天然的蜂蜜在高溫加工過程中某些天然成分一定會(huì)被破壞，所以深加工蜂蜜只能作為普通的食品食用，對(duì)于保健或者是治療等方面功效甚微甚至完全沒有。
而從蜂農(nóng)中則可以找到?jīng)]有加工的成熟蜂蜜，積安堂堅(jiān)持11年，以父親的名字，注冊(cè)積安堂商標(biāo)。
另外，由于很多消費(fèi)者對(duì)蜂蜜的鑒定知識(shí)缺乏，加之一味追求價(jià)格便宜，近年來用糖水勾兌的假蜜猖獗。試想，您每天飲用的是高蔗糖含量的白糖水，對(duì)身體無益反倒有害，而真正蜂蜜的蔗糖含量是很低的。
野生蜂蜜與人工蜂蜜區(qū)別
①成分構(gòu)成：
嚴(yán)格意義上來講，同為蜂蜜，在成分構(gòu)成上是沒有本質(zhì)區(qū)別的。
②花蜜
兩者在都是純正無摻雜的情況下，區(qū)別在于花蜜的來源，野生的一般是在原始山林中零星采集，蜜源什么花都有，為百花蜜。家養(yǎng)的蜂蜜一般靠近果園植物園，花蜜來源比較單一。根據(jù)花的品種不同蜂蜜的好壞才不同。
人工養(yǎng)殖蜜蜂
③濃度高低：
在人工養(yǎng)殖蜜蜂中的土蜂蜜與野生蜂蜜的濃度都很高，養(yǎng)殖的積安堂土蜂的產(chǎn)量低但是釀造周期長，所以濃度高;而野生蜂蜜基本上是野蜂采集的留作過冬的干糧的，濃度更高(長周期的釀造，又沒有人來取)。
④營養(yǎng)價(jià)值：
雜交蜂尤其是意大利蜜蜂只采集大面積的花源，而中蜂喜歡采集各種各樣的花，哪怕是小面積的花蜜也愿意采，所以產(chǎn)出來的蜜含花蜜復(fù)雜，但更有營養(yǎng)。積安堂的野生蜜蜂為了生存與蜂群繁衍，善于采集與儲(chǔ)存，在這方面做得更出色，因此野蜂蜜品質(zhì)更高些。
人工蜂蜜
⑤口感品度：
要論口感而言，積安堂野蜂蜜氣香、味甜而純正，比養(yǎng)殖蜂蜜口感還要好，普通新鮮蜂蜜有點(diǎn)辣喉的感覺，而野生蜂蜜卻很溫和純綿。
⑥藥理作用：
野蜂蜜藥用價(jià)值高于養(yǎng)殖蜂蜜?！睹t(yī)別錄》書中記載的“石蜜”實(shí)際上就是巢居在山石中的中華蜂生產(chǎn)的野生蜂蜜。書中稱“石蜜，生武都山谷、河源山谷及諸山石中。色白如膏者良。”可見先民們使用蜂蜜做藥材最先用的就是野生蜂蜜，并廣泛用于治療口腔潰瘍、燒傷、咳嗽久治不愈等疾病，足見野生蜂蜜的藥用價(jià)值。敗火祛痘痘、階段久咳不愈的感冒、氣管炎效果奇佳。
土蜂蜜也叫野生蜂蜜，主要是在一些沒有遭到污染的野外采集多種花蜜而成。蜂蜜的養(yǎng)生功能很強(qiáng)，經(jīng)常吃蜂蜜能起到美容、減肥的效果，在各種甜點(diǎn)中也經(jīng)常使用蜂蜜來替代糖。土蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值高，吃法是很多人關(guān)心的事情。那么，土蜂蜜怎么吃最好？下面咱們就來看看方法吧。
土蜂蜜食用方法：
新鮮成熟的土蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因?yàn)樗芤罕燃兺练涿鄹妆晃?。但絕對(duì)不可以用開水沖或高溫蒸煮土蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜幔瑫?huì)使土蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，土蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。研究表明，在土蜂蜜營養(yǎng)成分中酶類尤其是淀僂酶對(duì)熱極不穩(wěn)定，值降低則證明土蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，土蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。在進(jìn)餐時(shí)將土蜂蜜涂抹在面包、饅頭上，也可把土蜂蜜加在溫?zé)岬亩節(jié){、牛奶中，調(diào)和后一并飲下;還可將土蜂蜜拌在涼菜中或加入礦泉水、純凈水中飲用，清香可口，營養(yǎng)豐富。正常情況下，新鮮成熟土蜂蜜不必加熱就可以服用，這樣可保全土蜂蜜的營養(yǎng)成分不致?lián)p壞，從而發(fā)揮其應(yīng)有的醫(yī)療保健作用。
食用土蜂蜜的注意事項(xiàng)：
1、土蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，土蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致中毒現(xiàn)象。
2、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與土蜂蜜同食易導(dǎo)致土蜂蜜中的營養(yǎng)成份流失。同時(shí)土蜂蜜中的多種酶類與豆腐中的多種植物蛋白、有機(jī)酸等會(huì)產(chǎn)生生化反應(yīng)，對(duì)人體極為不利。
3、不宜與韭菜同食。韭菜中的各種含量豐富，容易被土蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子化而失去作用。另外，土蜂蜜可通便，而韭菜富含纖維素易導(dǎo)瀉，同食容易引起腹瀉。
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