蜂蜜壞了是什么味道？
飲食養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面是小編為大家整理的“蜂蜜壞了是什么味道？”，相信能對大家有所幫助。
蜂蜜具有非常多的保健作用，在生活中，有的人特別喜歡吃糖，經(jīng)常吃糖會導(dǎo)致牙齒受損，這類人可以選擇吃蜂蜜，蜂蜜吃起來同樣非常甜，但是對牙齒沒有損傷，不僅如此，蜂蜜還具有殺菌消毒的作用，對口腔衛(wèi)生有好處，而且蜂蜜很容易消化和吸收，對腸胃健康也有好處，那么如果蜂蜜壞了的話，聞起來會是什么味道呢？
蜂蜜壞了是什么味道？
蜂蜜變質(zhì)是因為蜂蜜發(fā)酵，蜂蜜中的酵母菌大量繁殖，分解了蜂蜜中的糖分，把它變成醋酸、酒精、二氧化碳和水等物質(zhì)。由于有新物質(zhì)的生產(chǎn)，所以變質(zhì)后的蜂蜜會有以下表現(xiàn)：
第一，蜂蜜會出現(xiàn)酸味
一般的蜂蜜品種不會有明顯的酸味，即便有也只是微弱的酸味，而蜂蜜變質(zhì)以后會有強烈的酸味，這是其一。
第二，蜂蜜變質(zhì)后會有酒精味道
由于蜂蜜變質(zhì)后有酒精的產(chǎn)生，所以有酒精的味道，其實蜂蜜大發(fā)酵如果控制好，發(fā)酵后的蜂蜜就是蜂蜜酒了，不過這有技術(shù)性，一般的蜂蜜是不能變成酒的。
第三，蜂蜜有二氧化碳產(chǎn)生
蜂蜜變質(zhì)會出現(xiàn)大量的氣泡，如果在瓶子里保存蜂蜜，蜂蜜就會出現(xiàn)漲瓶的現(xiàn)象，甚至?xí)霈F(xiàn)蜂蜜爆炸的現(xiàn)象。
第四，蜂蜜變質(zhì)以后會變得很稀
如果原本蜂蜜很濃稠，那么變質(zhì)以后的蜂蜜就會變稀，主要是因為蜂蜜中的糖分都變?yōu)槠渌镔|(zhì)，另外蜂蜜發(fā)酵過程中有水產(chǎn)生所導(dǎo)致的。
蜂蜜遇高溫會變質(zhì)嗎？
1、一般情況下蜂蜜在遇到高溫天氣時，是不會發(fā)生變質(zhì)的，多只會出現(xiàn)蜂蜜質(zhì)地變稀的情況，但是如果購買的蜂蜜成熟度比較低，在遇到高溫天氣時，就會產(chǎn)生出一些水分，這些水分與蜂蜜中氧氣和酵母菌就會發(fā)生反應(yīng)，蜂蜜也會變酸和產(chǎn)生大量的氣泡，如果出現(xiàn)這種情況，就是蜂蜜已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)了。
2、蜂蜜在自然界的正常溫度中，是不易發(fā)生變質(zhì)的，但是大家在食用時一定要注意，沖飲蜂蜜的水溫不能超過五十度。因為蜂蜜在遇到五十度以上的高溫時，雖然不會變質(zhì)，但它的營養(yǎng)成分卻會大量流失，特別是蜂蜜中的活性酶類，在遇到高溫時幾乎會全部消失，人們食用以后也吸收不到應(yīng)有的營養(yǎng)成分。
3、蜂蜜在用高溫水沖泡之后，味道也會有所變化，而且蜂蜜的自然香氣也會消失，讓人們食用起來根本品味不到蜂蜜誘人味道，再就是在高溫下蜂蜜的抑菌能力就會大大減小，人們食用以后也不能預(yù)防人體多種細(xì)菌性疾病的發(fā)生了，因為它本身已經(jīng)失去了消炎殺菌的功效，也就是說蜂蜜在夏天三十五六度的高溫下不會變質(zhì)，但是溫度超過五十度，變質(zhì)就是肯定的了。
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雞肉是大家熟悉而且經(jīng)常吃的一種肉類。雞肉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量是比較高的。如果是想要減肥的人可以多吃雞肉，因為雞肉中含有脂肪的含量是比較少的?？墒请u肉的儲存需要注意一些問題，比如放入冰箱太久容易壞掉。那么壞了的雞肉味道應(yīng)該是非常難吃的，雞肉壞了是什么味道呢？
臭雞蛋味，不腥但是撕開一點再聞會臭。
1、雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用.雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,
是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
2、雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用.祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中
益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞肉有點臭了怎么除味
1、焯水
焯水是減輕腐臭味一個不錯的方法。注意要采用冷水焯肉，不能用熱水或沸水焯，否則異味會固封在肉里。
另外，焯水時加點鹽，肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下，大約可去掉大部分異味。
2、鹽腌及浸泡
先用大量鹽腌漬三四小時，然后用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，可去掉大部分臭味
3、酒洗
酒洗也可以除雞肉的臭味。用度數(shù)比較高的白酒反復(fù)搓洗雞肉，如果奢侈一點就用白酒泡著，如果省點，也可用白酒兌水搓洗。用酒搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右即可。
4、醋洗
還可用白醋兌水來搓洗，最后再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，即平時烹飪的焯水，只不過是用白醋兌水來進行焯水而已。注意，是冷焯水。
5、酸味水果
酸味檸檬、楊桃類的酸味水果，打成漿，適當(dāng)兌點水，然后對肉類進行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘。也可以把酸味水果切片，加到鍋里，再加水，對肉類進行冷焯水?；蛘呤前褭幟嗜~等放鍋里，加冷水，然后把肉類倒進鍋里煮熟透，最后把肉撈起來清水浸泡半小時左右。
雞肉有點臭了還能吃嗎
看情況而定。如果是生雞肉，剛剛有點微微的氣味，沒有腐爛，經(jīng)過上述除味處理還是能吃的。當(dāng)然，如果臭味嚴(yán)重的就不要食用了。
另外，如果是熟雞肉放久了發(fā)臭，是不可以吃的。
椰子雖然營養(yǎng)價值高，但是椰子也是有保質(zhì)期的，如果過了保質(zhì)期或者是存放的時間長了，一般是很容易導(dǎo)致椰子汁變壞的，通常不經(jīng)常吃椰子汁的人可能不太清楚，椰子汁如果放壞了會是什么味道，其實椰子汁最好還是喝新鮮的比較好，喝了變質(zhì)的椰子汁，是會導(dǎo)致人身體出現(xiàn)腹瀉腹痛的。
椰子汁壞了是什么味道?
一般來說新鮮的椰子口感清香爽口，如果椰子汁喝起來發(fā)酸發(fā)苦，而且椰子水非常渾濁，果肉發(fā)黃，說明這個椰子已經(jīng)變質(zhì)了，不宜繼續(xù)食用了。
小貼士：打開后的椰汁和椰肉非常容易變壞，因此打開后的椰子最好盡快喝完。
椰子變質(zhì)是什么樣的
正常情況下，外觀完好的椰子是不會壞掉的;如果擔(dān)心，切開后聞下味道或者嘗一小口，清香味甜是正常的。而且好的椰子肉也是雪白的。
把椰子在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲。如果有水響聲，則說明這只椰子不嫩了或者說存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出那種天然的清香了。
打開超過24小時不可以吃了。
吃椰子的注意事項
1、椰子汁的保質(zhì)期非常短，如果椰子打開了最好在2小時之內(nèi)飲用完。
2、椰子不要和海鮮一起吃，成分相沖突，易消化不良。
3、椰子汁不要和地瓜一起吃，甜度過高易發(fā)胖。
4、對于肝臟不好或肝臟病的朋友不適宜喝椰子，有濕疹的朋友不宜喝椰子。
5、體內(nèi)火氣旺盛的人群應(yīng)少食椰子汁，以免加重火氣。
椰子的選購竅門
1、搖一搖
在選購椰子前最好先搬起來搖一搖，如果有水響聲則說明這只椰子不嫩了或者說存放時間長，如果是為了喝椰汁的不建議買這種椰子。
2、掂重量
將外觀覺得OK的椰子一顆一顆拿起來用手感覺看看，那個比較重則里頭所含的水份則會較多喔!!
3、看紋路
看到椰子上方表皮紋路若較細(xì)緻，那一定比較"青"，椰子汁比較多，但味道有一點澀澀的;相對的表皮紋路較皺者自然椰子之比較少，不過卻較甜，椰果也比較多。
現(xiàn)在，不少人為了養(yǎng)生，都會每天喝蜂蜜水或者是吃蜂蜜。蜂蜜不僅是一種很好的保健品，還是一種可以治療疾病的藥材。但是，大家在購買蜂蜜的時候一定要注意挑選口味純正的真蜂蜜，市場上銷售的很多蜂蜜都是摻假的。而要辨別蜂蜜，首先就要嘗蜂蜜的味道。那么，蜂蜜是什么味道呢?
1、蜂蜜是什么味道
喝蜂蜜水的時候出現(xiàn)各種味道是正常的，在前面的文章中小編就已經(jīng)說過了真正的蜂蜜并不是完全的甜味，在喝完蜂蜜水之后會有回酸味道。
2、土蜂蜜的味道
土蜂蜜味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的潤甜綿長，有的辣嗓感明顯，有的入口10分鐘之內(nèi)都有余酸味，聞著有淡淡酸味，入口先是微酸，然后是甜，先甜后苦，甜中帶一點酸。
3、為什么真正的蜂蜜會發(fā)酸
蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，還有大量的活性酶，另外還有葡萄糖酸和檸檬酸是蜂蜜中的酸性成分最多的，除此之外，醋酸，蘋果酸，丁酸也是蜂蜜中的一些酸性物質(zhì)。當(dāng)我們喝蜂蜜水的時候，由于水溫的作用，蜂蜜中的酸性物質(zhì)分子活躍起來，體現(xiàn)出了蜂蜜中的酸性，所以在我們喝過蜂蜜水以后，嘴里會有短暫的一段時間殘留著淡淡的酸味。
蜂蜜直接吃食的時候，感覺很甜，而且酸味并不明顯。這是因為蜂蜜中主要的成分有葡萄糖和果糖，當(dāng)我們單獨吃蜂蜜的時候，葡萄糖和果糖的甜味會掩蓋住酸性物質(zhì)的酸味，所以我們不能很明顯的感覺到酸味，但是在我們吃過蜂蜜以后，在嘴里殘留的蜂蜜唾液中，我們還是可以感覺到那種淡淡的酸味。
4、蜂蜜酸味時重時輕的原因呢
實際上這與蜜蜂采集的蜜源有關(guān)系，因為我們都知道，每個地區(qū)所擁有的植物是不相同的，季節(jié)性變化也會影響蜜源的變化，所以蜜蜂能采集到的蜜源不盡相同，而這些蜜源中的酸性物質(zhì)自然不同，于是蜜蜂釀出的蜂蜜出現(xiàn)了酸味時輕時重的特點，其實并不是蜜蜂假，而是因為蜜源不同。
我們知道，通過不同花朵釀造出來的蜂蜜，味道是不盡相同的。不同的蜂蜜也會有不同的療效，我們在食用蜂蜜的時候需要看一下是什么花釀造的，這樣才能夠確保我們獲得想要的療效。蜂蜜的味道很甜，槐花蜜的味道當(dāng)中會有一些清香，是上乘的蜂蜜。那么，蜂蜜的味道如何區(qū)分呢?如何判斷種類呢?
1等蜜
蜜源花種：枇杷，荔枝，龍眼，椴樹，槐花，紫云英，狼牙刺，油菜花，荊條蜜，百花蜜，等。
顏色：水白色，白色，淺琥珀色。
狀態(tài)：透明，黏稠的液體或結(jié)晶體。
味道：果占還高，滋味甜潤具有蜜源植物特有的花香味。
2等蜜
蜜源花種：棗花，棉花等。
顏色：黃色，淺琥珀色，琥珀色。
狀態(tài)：透明，黏稠的液體或結(jié)晶體。
味道：滋味甜具有蜜源植物特有的香味。
3等蜜
蜜源花種：烏桕等
顏色：黃色，淺琥珀色，深琥珀色。
狀態(tài)：透明或半透明狀黏稠液體或結(jié)晶體。
味道：味道甜無異味。
4等蜜
蜜源花種：葵花，桂花，柚子，柑桔，桉樹等。
顏色：深琥珀色，深棕色。
狀態(tài)：半透明狀黏稠液體或結(jié)晶體，混濁。
味道：果占還低，甜度偏低，味道甜有刺激味。
注：凡在同等蜜中混入低等蜜時按低等蜜定。
蜜蜂每采集一次花蜜需要20～40分鐘，然后在飛回蜂巢，在巢內(nèi)大約交接需要4分鐘，等到交接完后，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十幾二十多次。蜜蜂采集時將花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般為40～60毫克,和體重相當(dāng)。每釀造1000克蜂蜜需要進行幾萬只次的采集飛行，采訪幾百萬乃至上千萬朵鮮花。有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花沒有花粉，蜜蜂去了也沒有蜜可采。
市面上真假蜂蜜魚目混珠，很多不良的商人會用假蜂蜜充當(dāng)真蜂蜜來牟取利益。假蜂蜜不僅沒有真蜂蜜的功效，還會對人們的身體造成傷害因此，人們購買蜂蜜的時候一定要擦亮眼睛，不要買到假蜂蜜。真假蜂蜜的區(qū)別方法有很多，蜂蜜聞起來的味道就是一種區(qū)別方法。那么，蜂蜜聞起來是什么味道?
真蜂蜜有淡淡植物味花香，會有一種植物特有的清香氣，很舒服的味道。假蜂蜜往往添加香精，各種蜂蜜聞起來，都會有一股相同的感覺，一般蜂蜜味道較濃烈，有些假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
真假蜂蜜鑒別方法
一、看光澤及顏色:真蜜肉眼觀色淺白色質(zhì)地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純凈的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養(yǎng)要比淺色的蜂蜜營養(yǎng)豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。
二、含雜質(zhì)鑒別:可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質(zhì)。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉淀者為佳品。
三、含水鑒別:蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
四、含重金屬鑒別:取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學(xué)作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。
五、含淀粉鑒別:將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)。
六、含糖鑒別:摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺?？捎脙墒种溉啻辏愿械秸衬仦楹?，有顆粒感的則含糖。
七、口感鑒別:真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結(jié)晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
蜂蜜這種食品是非常受人歡迎的，其用途也有很多，一般都是用在人們的餐飲之上，例如飲料、蛋糕以及各種滋補品中。許多的家庭也會直接購買一些瓶裝的蜂蜜，可以用來泡水喝、制作菜肴等等。而人們買回蜂蜜之后都會面臨一個問題，就是蜂蜜的保存，許多人都害怕蜂蜜壞了，那么蜂蜜能壞了嗎?
事實上，當(dāng)考古學(xué)家挖掘古埃及墓葬時，他們發(fā)現(xiàn)了一些完全出乎意料的結(jié)果 – 幾千年前的蜂蜜罐，并且仍然保存得很好。蜂蜜持久保質(zhì)期的重要發(fā)現(xiàn)和重要證明。
影響蜂蜜會壞的因素有很多：
1、蜂蜜是否密封保存
2、蜂蜜盛裝的容器及要求：陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶(食品級pp料)等容器來貯存蜂蜜
3、保存過程：防止串味、吸濕、發(fā)酵、污染等
4、溫度和光照要求：低溫避光處、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持在5～15℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境中
5、最主要的是：是否未成熟的蜂蜜，水分過高蜂蜜很快會壞掉(很多蜂蜜，經(jīng)過高溫濃縮脫水成為濃縮蜜，不易變質(zhì)。但高溫下使?fàn)I養(yǎng)隨之流失)由于各種因素可能會導(dǎo)致有腐敗的細(xì)菌或微生物在蜂蜜會慢慢壞掉。
為什么蜂蜜保存這么久不會壞?
首先，蜂蜜是一種糖，雖然它與我們所知道和普通白糖不一樣 。
糖是吸濕性的，僅僅意味著在自然狀態(tài)下，它們不含很多水分，并且在這種低水分環(huán)境中極少存在細(xì)菌。在自然形態(tài)下，蜂蜜的水分非常低，而且天然極其酸性，因此細(xì)菌和其他生物不會有機會破壞蜂蜜。
蜂蜜壞了嗎?如何判斷蜂蜜是否壞?
當(dāng)你品嘗時，你可以很容易地分辨出蜂蜜是否有問題。如果味道不像正常的天然蜂蜜口味，有大量的泡沫而且聞起來有股刺鼻的酸臭味，這就是蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)了，蜂蜜變質(zhì)壞了。
不知道大家在生活中是否吃過棗花蜂蜜棗花蜂蜜，并不是蜜蜂釀的蜜，而是一種長在棗樹上的蜂蜜，這種蜂蜜是一種琥珀顏色的，而上海的棗花蜂蜜看起來是鐵紅色的，它的營養(yǎng)價值也是比較高的，吃起來口感是甜甜的，它具有安神補血，養(yǎng)腎的功效，那么棗花蜂蜜是什么味道的呢？
棗花蜂蜜
棗，別名棗樹、棗子、大棗、紅棗、刺棗，鼠李科（Rhamnaceae），棗屬（Zizyphus），落葉喬木，夏季北方主要蜜源植物之一。
華北主產(chǎn)區(qū)，花期5～7月上旬，常年可群產(chǎn)蜂蜜15～25㎏，高達40㎏。
棗花蜂蜜[1]，又名棗樹蜂蜜，淺琥珀色、琥珀色或深色，鐵紅色最佳，質(zhì)地濃稠，滋味甜膩，回味重，具中草藥芳香味，不易結(jié)晶，結(jié)晶后呈粗粒狀。
棗花蜂蜜中含有生物堿，一般果糖含量在40%左右，葡萄糖含量在29%左右。
我國民間亦有“一日吃三棗，終生不顯老”的說法，常吃棗花蜂蜜有補脾益胃、益氣安神、滋陰養(yǎng)血、扶正強身之食療功效，尤其對小兒消化不良、食欲不振、病后恢復(fù)有很好效果。 [編輯本段]棗花蜂蜜的功效補血養(yǎng)胃、安神、通便。
棗花蜜性甘平偏溫、維生素C含量較高，營養(yǎng)豐富，是滋補首選蜜種。
具有補中益氣 養(yǎng)血安神 補血養(yǎng)顏 健脾養(yǎng)胃 護脾養(yǎng)胃、潤肺 補虛、和陰陽、調(diào)營衛(wèi)之功效，長于補血，是調(diào)制中藥的上等蜂蜜，也是婦女、兒童、老年 人和體弱患者的理想蜂蜜
棗花蜂蜜食用
1、用于老人、虛人及產(chǎn)后腸燥便秘。內(nèi)服或?qū)⒎涿圩龀伤ㄗ?，納入肛門。亦可與其它潤腸藥配用。
2、用于陰虛肺燥，久咳咽痛。單用或與潤肺止咳藥同用。此外，用化痰止咳藥如枇杷葉、款冬花、紫菀等治干咳、久咳時，亦常以本品拌炒（即蜜炙）。
3、用于慢性衰弱性疾病。可作為輔助藥。丸劑、滋膏等補益藥劑，常以此作滋養(yǎng)、賦形藥。補益藥常用蜜炙，以增強補益的功效。用于潰瘍病、慢性肝炎有一定療效。
此外，用以涂敷瘡腫、燙傷，有解毒和保護瘡面的作用；又可用以緩解烏頭、附子等藥物的毒性，可以做藥引，有護肝作用
相信大家在生活中都吃過蜂蜜吧，而且蜂蜜泡水喝是特別有營養(yǎng)價值的，既能夠美容養(yǎng)顏，還能夠潤腸道，也有一些人喜歡用蜂蜜，自制一些面膜用來敷臉，我們常見的蜂蜜一般都是液態(tài)的，半透明呈黃色狀的，還有一種蜂蜜叫做黑蜂蜜，這種蜂蜜是固態(tài)物，那么黑色蜂蜜是什么味道的呢？
黑蜂蜂蜜一般為固態(tài)，蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過一段時間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
椴樹是長白山野生的優(yōu)勢樹種之一，廣泛分布于長白山山脈，是長白山最重要的、最優(yōu)質(zhì)的野生蜜源植物。椴樹蜜呈淺琥珀色或乳白色粘稠液體，低溫條件下呈乳白色凝脂狀或白色結(jié)晶，有油脂樣光澤，具有濃郁的椴樹蜜特有香味，回味甘甜，深受歐洲人喜愛，是難得的森林蜜種。
如何區(qū)分呢 下面我來說下啊
蜂蜜質(zhì)量可以從色、香、味、濃四方面去辨別：
色。真蜂蜜透光性強，顏色均勻一致；劣質(zhì)蜂蜜混濁而有雜質(zhì)。新蜂蜜以淺琥珀色而透明為正品。
香。真蜂蜜在采收后數(shù)月便能散發(fā)出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到；或把少許蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。
味。蜂蜜是清爽甘甜的，絕不刺喉。蜜加開水略加攪拌即溶化而無沉淀者為好蜜；劣質(zhì)蜜不易溶化，且有沉淀。
濃。上等蜂蜜濃度高，流動慢。以一滴蜂蜜放于紙上，優(yōu)質(zhì)蜂蜜成珠形，不易散開；劣質(zhì)蜂蜜不成珠形，容易散開。
很多人都有喝酸奶的習(xí)慣，酸奶不但容易吸收，而且營養(yǎng)豐富，酸奶可以增強人體的抵抗力，補鈣，老少皆宜，酸奶的味道酸甜爽口，酸奶一般保質(zhì)期都比較短，在買的時候要注意生產(chǎn)日期，很多人不知道酸奶壞了是什么樣的，酸奶壞了是什么樣子？接下來我們來看看吧。
一.看包裝
首先，查看食品包裝,看看保質(zhì)期是否過期或接近保質(zhì)期。
然后，檢查包裝形狀，變質(zhì)的酸奶會因內(nèi)部發(fā)酵而產(chǎn)生大量氣體，如果看到包裝很鼓，說明酸奶已經(jīng)變質(zhì)，不要喝。 最后，檢查外包裝是否有破損。
二.看儲存環(huán)境
檢查酸奶保存狀態(tài)。酸奶是一種非常容易變質(zhì)的食品，尤其是在天氣炎熱的夏季。
酸奶應(yīng)保存在2~6℃之間的冰箱或冷柜內(nèi)，放置在常溫狀態(tài)的酸奶，則要謹(jǐn)慎。檢查保質(zhì)期 一般來說，酸奶的保質(zhì)期為3~5天。
三.看性狀
合格的酸奶凝塊均勻，細(xì)膩，色澤均勻，不會涌出氣泡，表面可有少量的乳清(清水狀液體)；
變質(zhì)的酸奶，有的不凝結(jié)成塊，呈流質(zhì)狀態(tài)，尤其表面有一層水析出。有的冒有氣泡，顏色變深黃或發(fā)綠(注：因現(xiàn)有有的果味酸奶等攪拌型酸奶內(nèi)添加的配料不同，會出現(xiàn)不同色澤，要注意區(qū)分)。
四.聞氣味
合格的酸奶氣味清淡，有奶香；而變質(zhì)的酸奶有濃重的酸味或有酒精發(fā)酵味有一股霉味，所以從嗅覺上也很好辨別。最好從瓶子包裝的地方聞，更明顯。
五.嘗味道
聞不出來可以嘗一點。變質(zhì)的酸奶會變酸，味道和質(zhì)感不順滑，如果你經(jīng)常喝的話，會感覺出明顯不同。
香蕉是比較常見的一種水果，而且香蕉吃起來不僅味道香甜可口，而且香蕉的營養(yǎng)也是很豐富的，但是香蕉雖然好吃，大多數(shù)人并不會辨別香蕉的好壞，往往認(rèn)為香蕉上面出現(xiàn)黑點說明香蕉壞掉了，其實這不是的，恰恰相反，香蕉出現(xiàn)這種現(xiàn)象，表明香蕉的含糖量變高了，此時的香蕉是熟透了，味道是最為美味的時候。
其實這種表皮出現(xiàn)黑色斑點的香蕉不僅不會對身體造成有害，還能夠幫助人體排出毒素，起到防癌的作用。不過，外皮黑透的，肉質(zhì)稀爛的，不建議食用。
未熟透的香蕉外皮會呈現(xiàn)出青綠色，由于其中含有大量的鞣酸，口感十分干澀，而且具有很強的收斂作用，能把人體內(nèi)的排泄物結(jié)的又干又硬，從而會導(dǎo)致出現(xiàn)便秘的癥狀。
香蕉中富含鉀、磷、鎂人體必需的元素，但對于正常的人體內(nèi)來說，攝入過量的鉀和鎂會使體內(nèi)的鈉和鈣失去平衡，對身體健康十分的不利。所以吃香蕉之前注意不要空腹哦。
香蕉的采摘時間一般都是在六七成熟，保存的條件也是比較高的，貯存需求的溫度一般在11度到13度之間，而冰箱冷藏區(qū)的溫度通常是4度左右，放進冰箱后的香蕉在拿出來后會腐爛變質(zhì)的非常快，所以不適宜放在冰箱中冷藏。
香蕉好壞四法辨
1.遠(yuǎn)觀：香蕉遠(yuǎn)看時都是黃澄澄的，煞是好看。但有的黃中帶青；有的黃中泛白；有的卻是深橙色；帶青的和泛白的很可能沒有熟透，深橙的就是熟過了。味道好還是橙黃色的，皮色鮮黃光亮。
2.近看： 看香蕉果實是否飽滿、色澤是否鮮亮；沒有病斑，沒有蟲疤；一爪香蕉則要看梳柄是否完整，是否泛黑或腐壞，是否有缺只、開裂或脫落現(xiàn)象。
3.手摸：就是把香蕉拿在手中看一下，摸一摸。好的香蕉拿在手中手感比較厚實而且不會顯得硬，太硬的話表示沒有成熟，太軟表示成熟很久了，快壞了，會影響口感。用兩指輕輕捏果身，富有彈性的為成熟果；果肉硬結(jié)的為生果；果皮軟陷的為過熟果。
4.鼻聞：成熟的香蕉香氣清新馥郁，沒有青澀感，但也少有濃濃的甜香味，并沒有化學(xué)藥品的味道。
香蕉中柔軟的纖維是調(diào)理腸胃失調(diào)的食方，對于胃潰瘍患者來說，香蕉也是唯一可以進食的未煮熟食物，吃下后不會有不良反應(yīng)。
任何食物一旦壞了，肯定會出現(xiàn)腐爛破敗的情況。人們需要做的就是將這些不能再吃的腐爛食物丟棄掉，千萬不能為了節(jié)約而選擇吃掉。因為很多腐爛的食物當(dāng)中都是有一定毒性以及細(xì)菌的，吃了如果僅僅是拉肚子還好，要是引起其他的疾病，肯定會十分危險。那么芒果壞了是什么樣?
芒果爛了有毒嗎
爛了的芒果可能含有毒素，所以最好不要再食用了，以免引起中毒。
日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質(zhì)，所以要盡早食用。
芒果是一種冷性水果，它性質(zhì)寒涼，對于脾虛和體弱的人群來說，是不適合食用，另外正常人食用過多的芒果也會出現(xiàn)腹脹以及腸胃功痛紊亂等癥狀。人們在生活中過量食用芒果以后還會出現(xiàn)氣虛的癥狀，最明顯的表現(xiàn)就是臉色蒼白和四肢無力。
芒果有黑斑還能吃嗎
芒果如果只是單純的表面有黑斑是可以是用的，這個有可能是分泌的果膠等干了以后出現(xiàn)的，如果是果肉有黑斑并且出現(xiàn)異味就不能食用了。
芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當(dāng)芒果在運輸過程中受到擠壓，或者在儲存時經(jīng)過了冷凍，其內(nèi)部細(xì)胞會破損，細(xì)胞內(nèi)的酚類物質(zhì)被氧化為褐色的醌類物質(zhì)釋放出來，在外皮上就會出現(xiàn)黑色的斑點，這種情況被稱作芒果褐變。芒果怕冷，冷藏也會使其發(fā)生變黑的情況。所以，買來的芒果最好放在常溫下，并盡快在其新鮮的時候享用完。芒果有黑斑不代表果肉一定壞了，但在購買的時候要分清情況，盡量購買完整、新鮮、顏色正常的芒果。
芒果果皮發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛。
檸檬一般來說保存的時間還是比較久的，因為檸檬的表皮很厚，所以保存時間挺長的。再者檸檬如果壞了的話，最好是不要再吃了，因為這樣很可能會有霉菌的產(chǎn)生，這種霉菌對身體是有壞處的。檸檬是一種富含維生素的水果，平時用檸檬泡水喝對人體是很有好處的，可以改善腸道的消化功能。
一、檸檬片變黑，如果冷藏了就不會有什么變化的，還有就是生蟲了，生蟲可能就是存放的袋子沒有扎緊!
二、很小一小塊發(fā)深黃色，有一個缺口，可能是檸檬被磕了。壞了的應(yīng)該是腐爛了，有些表面還有青綠色的霉菌。
檸檬儲存方法如下——
一、放入冰箱保存。新鮮檸檬可以用保鮮膜包起，防止干燥，通?？梢栽诒鋬?nèi)保存很久。
二、切片保存。
把檸檬切好片,多加糖腌，或者加蜂蜜，可以保存很久，喝的時候拿出來沖.
檸檬的切口容易干燥、變質(zhì)，因此，最好能夠在新鮮時用完。但想如果實在用不完，可以將每個檸檬用保鮮膜包起，放在冰要用完整顆的檸檬并不容易。
檸檬一旦切開，維他命c很容易被破壞，切口的部分容易氧化，變成咖啡色。所以，應(yīng)該盡可能一次用完。
三、箱內(nèi)保存。如果在用保鮮膜包起后，放入密閉容器中，再放入冰箱中保存，將可以更加保持檸檬的美味。
四、榨汁保存。
可以將榨出的果汁放在密閉容器中加以保存，或是冷凍后制成小冰塊。切片檸檬的用途有限，但榨成果汁后，使用更加方便。
為了能夠充分?jǐn)z取檸檬中的維他命，無論使用何一種保存方法，都要盡可能及時用完。
檸檬的好處如下——
檸檬是一種富含維生素C的營養(yǎng)水果，一般人都將之作為美容食品。
檸檬耐久易保存，含豐富的維生素C，能防止牙齦紅腫出血，還可減少黑斑、雀斑發(fā)生的幾率，并有部分美白的效果。檸檬的美白功能不能小看，經(jīng)常喝檸檬水美白絕對有驚人效果。
檸檬皮還有豐富的鈣質(zhì)，所以為了達到理想的效果，最好還是連皮榨汁最有營養(yǎng)。
建議：檸檬是感光的，所以喝了檸檬水之后盡量不要接觸陽光。而且檸檬的ph值很低，不能空腹喝。一周喝個2～3次就ok!雖然檸檬片泡水是可以減肥、 美白皮膚，但是，常期喝比較會傷胃。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃蜂蜜，因為蜂蜜的營養(yǎng)價值是特別高的，而且經(jīng)常吃蜂蜜不僅能夠美容養(yǎng)顏，還能夠潤腸道，大家在吃蜂蜜的時候，一般都會選擇泡蜂蜜水，其實有一種蜂蜜叫做黑蜂蜜，這種蜂蜜是比較名貴的，而且是塊狀的，那么黑蜂蜜的味道是什么樣的呢？
1、 該蜂種是世界上具有經(jīng)濟價值的四大蜜蜂品牌 之一。它體型大、體質(zhì)好、體能強，抗病能力強于其他任何品種的蜜蜂?？购m應(yīng)性強，在零下30度以下的寒冬里能安全越冬，在8攝氏度的氣溫中還能野外采蜜。飛行高度大，采蜜半徑大，可采集到海拔1800米-2500米天山深處無污染的鮮花分泌液。因此該蜂蜜具有含礦物質(zhì)高，有機酸、蛋白質(zhì)、維生素和酶等營養(yǎng)成份豐富的特點。
2、 黑蜂蜜凡指來自于黑蜂（相對于意蜂、中蜂來說的），在中國雙分東北黑蜂、新疆黑蜂2種。新疆伊犁黑蜂屬歐洲黑蜂品系中的俄羅斯黑蜂，黑蜂體型大、吻長、采集花蜜能力強、抗病、抗災(zāi)適應(yīng)性強，抗毒 能力強于其它任何品種的蜜蜂。在零下30度以下的寒冬里能安全越冬，在8攝氏度的氣溫中還能到野外采蜜。
3、 伊犁黑蜂歷史悠久，在100多年前就開始從前蘇聯(lián)引進黑蜂種群，解放后，相繼在伊犁的特克斯縣、尼勒克縣、昭蘇縣建立了黑蜂種蜂場及大型養(yǎng)殖場，在優(yōu)越的蜜源條件下，經(jīng)長期自然選育、馴養(yǎng)、繁殖、改良而形成了優(yōu)良蜂種。國家在1980年成立了伊犁黑蜂自然保護區(qū)，主要分布在特克斯縣、尼勒克縣、昭蘇縣。祖國西部邊陲伊犁，自古就有“塞外江南”的美稱，天山垂直多樣性的自然條件：潔白的雪山、廣褒的森林、無邊的草原，為黑蜂的繁衍提供了良好的棲息地，形成潛力巨大的黑蜂蜜源優(yōu)勢。
4、中藥保健 伊犁高山、河谷的地貌特點，造就了伊犁植物的多樣性，藥用植物比重大，蜜源植物中，所涉及的100多種山花植物中，較為典型的有黨參、益母草、貝母、野薄荷、百里香、甘草等，其保健營養(yǎng)、調(diào)理功能可見一斑。 口感獨特 。伊犁黑蜂蜂蜜含有多種維生素和芳香物質(zhì)，氣味芳香襲人，口感甜潤綿長。黑蜂山花蜜的淀粉酶（衡量蜂蜜活性最重要的指標(biāo)）可達10以上，而國家標(biāo)準(zhǔn)為4，國際標(biāo)準(zhǔn)為8，這樣的指標(biāo)當(dāng)然得益于伊犁珍稀的生態(tài)資源，充分顯示出伊犁黑蜂蜂蜜的野生蜜源價值。
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