隔夜咖喱怎么加熱？
怎么養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“隔夜咖喱怎么加熱？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在印度菜中，咖喱是最為常見(jiàn)的東西，大多數(shù)人的菜中都是有咖喱的，近些年來(lái)，我們國(guó)家很多人年輕人平時(shí)也喜歡吃咖喱，但是咖喱雖然好吃，不過(guò)在食用的時(shí)候，通常會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，就是咖喱制作出來(lái)的美食，有時(shí)候難免會(huì)多做，吃不完，但是有不知道怎樣才加熱才能保證新鮮。
隔夜咖喱怎么加熱?
咖喱加熱的方法也比較簡(jiǎn)單，一般都是直接倒入鍋中加入即可，不過(guò)因?yàn)楦粢沟目о瑫?huì)比較的稠，如果想稀釋一下可以加適量水?dāng)嚢枰幌??？о煌扑]吃冷的，會(huì)比較難吃，同時(shí)也吃不出咖喱本身的辛辣的味道，而且咖喱里的動(dòng)物油脂吃冷的對(duì)腸胃不好。
咖喱可以隔夜嗎?
可以吃。 吃的時(shí)候微波一下，咖喱熱的時(shí)候味道要比冷的吃好吃。其實(shí)，講求的咖喱，都是第二天營(yíng)業(yè)前就用好幾個(gè)小時(shí)熬煮咖喱湯頭，熬好以后放置到第二天營(yíng)業(yè)的時(shí)候來(lái)用?？о瑒倓傋龊玫臅r(shí)候味道很一般，放置幾個(gè)小時(shí)入味以后會(huì)更好吃。好多東西都是如此：牛扒剛剛煎好是不好吃的(有些影)，入盤(pán)大約一分鐘或三分鐘的松弛一下才最好。就好像辣椒油要放置兩天味道才更好的香辣味兒一樣。
為什么隔夜的咖喱更好吃?
這是因?yàn)榭Яɡ锩娴陌被釙?huì)一直讓咖哩的甜味增加，并且讓辛香味減少，所以第一天的咖哩是辛辣的，到了第二天，就會(huì)變得濃郁甜美了。當(dāng)然，如果你喜歡吃辣一點(diǎn)的，或許你會(huì)比較喜歡第一天的咖哩，但是對(duì)大部分的人來(lái)說(shuō)，第二天的咖哩就顯得平易近人多了。
比較要注意的地方，是咖哩的加熱部分。濃稠的咖哩怎么加熱呢?如果放在瓦斯?fàn)t上煮，很容易把底部燒焦，如果加水一起煮，又會(huì)把咖哩的香味沖淡。最好的方法是加入牛奶，一方面讓咖哩比較容易加熱，一方面又可以讓味道變得柔順。
咖喱怎么保存?
咖喱吃不完可以放冰箱里保存。
咖喱(也寫(xiě)作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等，一般伴隨肉類(lèi)和飯一起吃?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴，最有名的是印度和泰國(guó)的烹調(diào)方法，咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它來(lái)自印度。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國(guó)風(fēng)情菜肴而聞名的。
咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的復(fù)合調(diào)味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料。在東南亞許多國(guó)家中，咖喱是必備的重要調(diào)料。
咖喱粉應(yīng)密封、避光保存，以免香氣揮發(fā)散失。
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隔夜飯加熱是現(xiàn)在困擾了很多人的問(wèn)題，如果是放在鍋里面加熱飯很容易糊了，放在電飯煲里面加熱飯又容易稀了，這樣很容易造成浪費(fèi)，同時(shí)怎么加熱才能保持住飯里面的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)不會(huì)對(duì)于身體造成一定的傷害也是人們想要了解的問(wèn)題，那么隔夜飯?jiān)趺醇訜崮?
第一種：加水
如果剩飯比較多，建議直接加水。水量要看飯的多少，兩個(gè)人的飯量的話大約1/4 玻璃杯，跳了就拔插頭。
第二種：做炒飯
做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，將自己喜歡的菜進(jìn)行處理，以丁狀為主。
做法：鍋里放少許油，把菜放入鍋里進(jìn)行翻炒，放少許鹽，菜九成熟時(shí)將剩飯放入鍋里進(jìn)行翻炒，一定要將飯打碎，最好一粒粒地分開(kāi)，最后可根據(jù)自己口味放少許胡椒粉或者孜然。
第三種：做餅
剩飯可做多種餅。如雞蛋餅、小麻團(tuán)、什錦煎米餅等。小編在此為大家詳細(xì)介紹雞蛋餅。
隔夜飯的加熱方法是多方面的，不管是哪種方法都容易造成飯里面的營(yíng)養(yǎng)元素流失，因此我們?cè)谌粘Ｉ钪凶詈檬遣灰愿粢癸?，特別是在冰箱里面放了很多天的飯，雖然沒(méi)有什么異味，但是食用后會(huì)對(duì)于身體造成傷害。
壽司是日本常見(jiàn)的一種點(diǎn)心，壽司的做法比較多，味道也比較可口，如果在外面購(gòu)買(mǎi)了壽司沒(méi)有一次性吃完，這時(shí)候一定要采用一定的方法來(lái)進(jìn)行保存，比如說(shuō)放到冰箱里冷藏，在吃的時(shí)候是不需要加熱的，當(dāng)然對(duì)于一些腸胃比較稀罕的人士來(lái)說(shuō)，也可以加熱。要了解的是室溫之下，隔夜的壽司最好不要吃，因?yàn)閴鬯纠锩娉３Ｓ幸恍┖ｕr，細(xì)菌滋生的速度比較快。
壽司可以隔夜吃嗎
1、室溫存放的壽司不能吃
壽司主要是米飯、魚(yú)肉、海鮮、蔬菜加上一些配料做成的，綠葉蔬菜煮熟室溫下放一晚上會(huì)產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，海鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富室溫下容易腐敗，吃了會(huì)拉肚子對(duì)健康不利，建議不要隔夜吃。
2、冰箱冷藏可以吃
放在冰箱冷藏可以降低食物腐敗速度，保存一晚上，雖然口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所下降，一般還是可以吃的。
3、壽司放冰箱怎么保存好
如果估計(jì)第二天能吃完，最好放在冷藏柜冷藏，這樣口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能得到較好的保留。如果剩的比較多，則建議放冰凍柜保存。保存壽司的時(shí)候，建議遵循以下幾個(gè)原則：用保鮮膜密封保存，這樣可以防止食物串味。4-6°C冷藏最好。淺口盤(pán)子裝壽司。這樣壽司各部位溫度均衡，避免碗太深了壽司中間溫度過(guò)高而變質(zhì)。
隔夜壽司如何加熱
壽司最好是放在冰箱里面冷藏過(guò)之后就不要再加熱了。不然有可能會(huì)使壽司的口味發(fā)生變化，但是如果腸胃比較寒涼，也可以加熱一下，但是最好不要超過(guò)十文，壽司里面有很多都是新鮮的食材，加熱了之后反而可能會(huì)導(dǎo)致其口感和質(zhì)量發(fā)生變化，還有可能會(huì)導(dǎo)致食物變質(zhì)，尤其是像一些新鮮的生魚(yú)片壽司。加熱之后就有可能會(huì)使生魚(yú)片變質(zhì)，產(chǎn)生一些細(xì)菌導(dǎo)致腸胃受到傷害。
眾所周知，很多隔夜菜品都是不能再繼續(xù)食用的，這是由于它們會(huì)變質(zhì)導(dǎo)致的。那么隔夜米飯能加熱再吃嗎？大多數(shù)人對(duì)此并不了解。其實(shí)隔夜米飯加熱會(huì)造成淀粉老化，吃后會(huì)引起消化不良和胃病，因此隔夜米飯最好不吃。
一、米飯不能和5種食物同吃
雞蛋不能和米飯同食：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
稻米不能和米飯同食：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
豬肉（瘦）不能和米飯同食：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶不能和米飯同食：牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱(chēng)之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。
胡蘿卜不能和米飯同食：酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝??；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
二、隔夜米飯能加熱再吃嗎
米飯中的主要成分是淀粉，淀粉在人體內(nèi)的消化程序?yàn)椋菏紫?，口腔?nèi)的唾液淀粉酶將淀粉水解成糊精及麥芽糖。
再者，當(dāng)糊精和麥芽糖進(jìn)入小腸內(nèi)便由胰腺分泌的胰淀粉酶和雙糖酶繼續(xù)把糊精和麥芽糖分解為單糖，供腸黏膜細(xì)胞吸收，為人體提供養(yǎng)分。再看看淀粉，當(dāng)它加熱到60℃以上時(shí)，就會(huì)逐漸變成糊狀，這個(gè)過(guò)程叫做“糊化”。人體的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子結(jié)構(gòu)水解，轉(zhuǎn)化為人體易吸收的成分。
但是，糊化的淀粉冷卻后，其分子會(huì)重新排列并排出水分，這個(gè)過(guò)程又稱(chēng)為淀粉的“老化”。老化的淀粉分子即使重新加熱，哪怕是溫度再高，也不可能恢復(fù)到“糊化”時(shí)的分子結(jié)構(gòu)，人體對(duì)它的水解與消化能力則會(huì)大大降低。所以，長(zhǎng)期吃重新熱過(guò)的剩飯，便容易導(dǎo)致消化不良和胃病。
烤鴨一直是人們喜愛(ài)吃的一種食物，是北京有名的食物，很多地方都開(kāi)有多家北京烤鴨，其火爆程度可想而知了?？绝喴徽挥袝r(shí)候是吃不完的，但是也不能扔了，浪費(fèi)糧食。如果保存冰箱，第二天吃的話，怎么加熱，這是很多人比較關(guān)系的問(wèn)題，下文就來(lái)介紹一下烤鴨怎么加熱的辦法。
1)電烤箱加熱
將冷烤鴨放入烤箱的烤盤(pán)內(nèi)，加溫至150℃，20分鐘后，再升溫到160℃，10鐘后即可食用，其色香味與原烤鴨無(wú)異。
2．爐火烤法
將冷烤鴨用鐵絲從右膀下刀口處穿入，并從左膀下穿出，兩頭擰在一起，再用錐形木棒塞住鴨的肛門(mén)，然后用開(kāi)水從鴨側(cè)刀口處灌入，灌到八成滿時(shí)，即可將鴨掛在爐火上，距離70厘米高，火不要大旺。每隔3-4分鐘，將鴨體內(nèi)的開(kāi)水倒出換入新開(kāi)水，如此反復(fù)數(shù)次，至皮酥肉熱時(shí)，將水放出即可食用。
3．油淋法
將冷烤鴨切成片，擺在漏勺內(nèi)。炒勺置火上，倒入食油250克，待油燒至七八成熟時(shí)，將漏勺置于炒勺上方，用手勺將熱油緩緩淋在鴨肉上，反復(fù)4-5次，待皮脆肉熱時(shí)即可食用。
4．爆炒法
將冷烤鴨片成片，將炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油燒至七成熱時(shí)，放入鴨片迅速翻炒，約兩分。
2)吃烤鴨的講究：
1、首先是吃烤鴨的季節(jié)。真正吃烤鴨，講究的是春、秋、冬三季。冬、春二季，鴨肉比較肥嫩，而秋季天高氣爽，無(wú)論溫度、濕度都最適宜于制作烤鴨。秋天的鴨子也比較肥壯，有所謂“秋高鴨肥，籠中雞胖”的諺語(yǔ)為證。夏天空氣濕度大，人們本就不喜油膩，鴨坯上也常會(huì)濕漉漉的，這樣烤出來(lái)，鴨皮不松脆，發(fā)艮。
2、其次是烤鴨的片法?？绝喼谱骷记梢话朐诳?，一半在片。片鴨的方法有三種，一種是杏仁片，這是最傳統(tǒng)的片法，片好的鴨肉如杏仁；另一種片法如柳葉條，還有一種是皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。
3、吃鴨肉有三種佐料兒。一種為甜面醬加蔥條，可配黃瓜條，蘿卜條等；一種是蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩，烤鴨蘸著蒜泥吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風(fēng)味更為獨(dú)特，不少顧客特別偏愛(ài)這種佐料兒；第三種是白糖，這種吃法適合女士和兒童。
在我們的生活中有很多人都是比較喜歡喝豆?jié){的，而且新鮮打出來(lái)的豆?jié){溫度是非常熱的，但如果放的時(shí)間比較長(zhǎng)就會(huì)涼，如果喝了涼豆?jié){，我們的胃消化就會(huì)增加困難，所以豆?jié){應(yīng)該加熱了之后再喝，加熱豆?jié){的時(shí)候可以選擇微波爐加熱，也可以用熱水浸泡，那么豆?jié){怎么加熱比較好呢?
1微波爐加熱
1、豆?jié){倒入微波爐專(zhuān)用加熱杯中，放入微波爐中，關(guān)門(mén)，按微波鍵，時(shí)間按40秒，啟動(dòng)。
2、待微波爐發(fā)出提示音，切斷電源，取出即可。
2煮鍋加熱
將豆?jié){倒入煮鍋中，大火煮沸，沸騰后繼續(xù)再煮5分鐘即可。
如果想要不糊鍋的話，可以在鍋里先加一點(diǎn)水，這樣豆?jié){就不會(huì)接觸鍋底，從而不糊鍋。
3剩豆?jié){的保存時(shí)間
剩豆?jié){最好在3小時(shí)內(nèi)喝完，最多可在低溫下保存一天。
豆?jié){在高溫下是非常容易變質(zhì)的，鮮豆?jié){的保存時(shí)間是3個(gè)小時(shí)，夏季如果不將豆?jié){放入冰箱冷藏，豆?jié){便會(huì)很快的變質(zhì)，第二天是絕對(duì)不能再喝的，喝了容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛、中毒等情況。而夏季如果將豆?jié){密封后放入冰箱冷藏，延緩了豆?jié){的變質(zhì)速度，則第二天還是可以喝豆?jié){的，且必須要再次煮沸才可以食用。
提起燕窩大多數(shù)人都并不陌生，這是一種十分珍稀名貴的藥材，主要生產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)。由于其名貴性，很多人都并未真正的食用用過(guò)燕窩，也不太清楚應(yīng)該怎么去食用，其實(shí)燕窩的使用方式非常簡(jiǎn)單，和很多食材搭配在一起都具有很好的功效，但也有人提出疑問(wèn)，燕窩應(yīng)該怎么加熱呢？
一、燕窩怎么加熱
1.燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可以放得下整個(gè)燉盅的鍋(可用陶瓷或者不銹鋼)。將浸透后的燕窩放入燉盅內(nèi)加入適量熱滾水蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉。燉盅內(nèi)的水位：
2.燕窩加其他材料及滾水放入燉盅內(nèi)的水位應(yīng)不超過(guò)該燉盅的七成高。因?yàn)闊跹喔C過(guò)程中所有加熱的食材都會(huì)膨脹，令水位升高。如燉前水位過(guò)高，則宜滾瀉造成浪費(fèi)。火力的控制：
3.燕窩中的細(xì)胞分裂促進(jìn)激素能在攝氏80℃左右保持活活性，加熱煲滾會(huì)令燕窩失去功效。
4.燉燕窩應(yīng)該用隔水慢火燉的方法，盅內(nèi)溫度自然會(huì)保持在80℃左右。這樣可避免破環(huán)燕窩里面的蛋白質(zhì)，令香味和營(yíng)養(yǎng)得到保留。等燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，新鮮燉好的燕窩在冰箱中可以存放一個(gè)星期。
5.注意每次食用必須用干凈的湯匙，若要熱食應(yīng)先將燕窩燉熱后再加入冰糖。切勿用微波爐加熱。
6.燕窩可以一次燉10來(lái)克，可以分3-5天吃,燉好的放冰箱冷藏，每次吃的時(shí)候勺點(diǎn)出來(lái)，可以?xún)兜綗岬呐Ｄ袒蛘邿衢_(kāi)水空腹吃。
二、燕窩的功效
中醫(yī)認(rèn)為燕窩：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
飯團(tuán)是一種比較常見(jiàn)的食物，也是一種用米飯然后加入一些其他的食材制作而成的食物。飯團(tuán)吃起來(lái)比較方便，也比較美味，但是一般情況下，飯團(tuán)都會(huì)要趁熱吃的，如果飯團(tuán)冷了的話，不僅不夠美味，還會(huì)導(dǎo)致人的胃部出現(xiàn)問(wèn)題。那么，飯團(tuán)怎么加熱呢？下面將對(duì)此進(jìn)行介紹！
一、飯團(tuán)是冷吃還是熱吃
建議不要冷吃，我在南方吃的飯團(tuán)都是現(xiàn)做現(xiàn)吃，飯團(tuán)是用清油清炒捏成，吃涼性油質(zhì)再加上不巧胃偏寒會(huì)導(dǎo)致胃痛等現(xiàn)象。飯團(tuán)輕微加熱即可，不能太燙會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最好不要隔夜，剩的放保鮮盒里密封好。
二、飯團(tuán)冷了怎么加熱
隔水蒸，或放微波爐加熱，加熱后食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，里面不容易滋生細(xì)菌及有毒有害的物質(zhì)，食用比較安全
三、飯團(tuán)怎么做簡(jiǎn)單又好吃
做法一
食材準(zhǔn)備：米飯400克，油條10克，鹵蛋半個(gè)，酸菜15克，籮卜干10克，肉松10克，熟白芝麻2克，耐熱塑膠袋2個(gè)
制作步驟
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200克飯，
2.以竹簽串起即成。
做法二
食材準(zhǔn)備：米飯240克，蛋黃沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10數(shù)粒，肉松5克，海苔沫2克，鮭香松2克，海苔香松2克，竹簽數(shù)支
制作步驟
1.飯分成8份，每份30克，搓成圓形。
2.分別在飯團(tuán)外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鮭香松、海苔香松。
做法三
食材準(zhǔn)備：熱飯2碗 肉松適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量
制作步驟
1、把壽司醋注入熱飯內(nèi)拌勻，備用。
2、取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。
3、取平底鑊下少量油，放入飯團(tuán)后用小火煎，見(jiàn)飯團(tuán)略呈焦黃色，掃上一層醬油，然后反轉(zhuǎn)飯團(tuán)，反復(fù)掃上醬油，直至飯團(tuán)呈金黃色即可。
平時(shí)家中做的米飯沒(méi)有吃完就會(huì)剩下，米飯沒(méi)有壞最好不要扔，不能浪費(fèi)糧食，剩飯也可以通過(guò)一定的方法來(lái)加熱，最好的方法就是蒸的方法，這樣能夠使米飯吃起來(lái)仍然比較軟糯，除了米飯的加熱方法以外，魚(yú)類(lèi)肉類(lèi)涼了后，都要了解一些正確的加熱方法，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
1、魚(yú)類(lèi)：加熱四五分鐘就好
魚(yú)里的細(xì)菌易繁殖，上面的大腸桿菌20℃左右時(shí)每8分鐘繁殖兩倍，五六個(gè)小時(shí)一個(gè)細(xì)菌就變成一億個(gè)。所以，打包魚(yú)類(lèi)一定要加熱四五分鐘。但過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱，魚(yú)的全價(jià)蛋白、魚(yú)脂和維生素等營(yíng)養(yǎng)素會(huì)失去價(jià)值。
2、肉類(lèi)：加熱時(shí)請(qǐng)加點(diǎn)醋
肉類(lèi)剩菜打包回去后再次加熱時(shí)，最好加點(diǎn)醋。因?yàn)檫@類(lèi)食品都含豐富礦物質(zhì)，礦物質(zhì)加熱后，會(huì)隨水分一同溢出。加熱時(shí)放醋，這些物質(zhì)遇上醋酸會(huì)合成醋酸鈣，不僅提高營(yíng)養(yǎng)，還利于吸收。
3、海鮮類(lèi)：加熱時(shí)加點(diǎn)作料
海鮮加熱時(shí)最好另加酒、蔥、姜等作料，這樣不僅提鮮，還能殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌等細(xì)菌，防止腸胃不適，特別是姜，在中醫(yī)里具有殺菌和解毒的功效。
4、淀粉類(lèi)：請(qǐng)4小時(shí)內(nèi)吃完
打包回來(lái)淀粉類(lèi)食品，最好在4小時(shí)內(nèi)吃完，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀妆黄咸亚蚓纳６@類(lèi)細(xì)菌的毒素在高溫加熱下也不會(huì)被分解，解決不了變質(zhì)的問(wèn)題。所以，如在短時(shí)間內(nèi)還沒(méi)吃完，即使從外觀看沒(méi)變質(zhì)也不要再吃了。
打包剩菜存放不要超6小時(shí)
打包回家的剩菜存放時(shí)間以不隔餐為宜，最好能在5～6個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉它。
在一般情況下，通過(guò)100℃的高溫加熱，幾分鐘內(nèi)是可以殺滅大部分致病菌的，但是，如果食物存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食物中的細(xì)菌就會(huì)釋放出化學(xué)性毒素，單純加熱對(duì)這些毒素就無(wú)能為力了。
在平時(shí)我們都知道母乳是寶寶最好的食物，但是有些女性在產(chǎn)后是需要上班的，現(xiàn)在年輕人的壓力是很大的，因此，一般會(huì)將奶擠出來(lái)，冷凍進(jìn)行保存，這樣寶寶在喝的時(shí)候，只需要加熱就可以了，有些人覺(jué)得這種儲(chǔ)存奶沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，儲(chǔ)存奶只要加熱的方法正確，是不會(huì)破壞母乳中的營(yíng)養(yǎng)成分的。
冷藏過(guò)的母乳怎么加熱?
如果是冷藏母乳，可以把母乳連同容器放入溫度不超過(guò)60℃的溫水里浸泡，使乳汁吸收水里的熱量而變得溫?zé)?。浸泡時(shí)，要晃動(dòng)容器使母乳受熱均勻。如果是冷凍母乳可在冰箱冷藏室、冷水下解凍，然后再像冷藏母乳一樣燙熱。
現(xiàn)代科技的發(fā)展使我們有更多加熱儲(chǔ)存奶的選擇，比如溫奶器，它溫度恒定、可控，是很多家庭的選擇。
把溫奶器的溫度設(shè)定在40℃左右，隔水加熱母乳。加熱時(shí)間不要超過(guò)15分鐘，加熱過(guò)程中不可使液面沒(méi)過(guò)瓶蓋，以免發(fā)生污染，加熱后需搖勻母乳。
冷凍過(guò)的母乳解凍
可以直接把冷凍的母乳袋放到冷藏室里解凍(置于冷藏室不要超過(guò) 24 小時(shí))，也可以用冷水沖冷凍的母乳袋，或者把母乳袋放在冷水里泡一會(huì)兒。
待凍奶稍微融化后，再放到溫水里繼續(xù)加熱(見(jiàn)下面冷藏奶的解凍)。
寶媽們要注意，不要把凍奶直接放在室溫下或者開(kāi)水中解凍。
冷藏過(guò)的母乳解凍
可以將冷藏的母乳袋放在低于 50 ℃ 的熱水中水浴加熱，浸泡在熱水中時(shí)要不時(shí)搖晃母乳袋使受熱均勻，同時(shí)也使母乳中的脂肪混合均勻。也可以用溫奶器加熱母乳，可以最大程度地保留營(yíng)養(yǎng)。
把母乳加熱到 40℃ 左右(接近人體體溫)，就可以倒回奶瓶中喂給寶寶喝了。
注意事項(xiàng)
1. 母乳不能放到爐火或電磁爐上直接加熱，也不能用微波爐加熱，會(huì)導(dǎo)致受熱不均。另外，這兩種方式都不容易掌控加熱的溫度，易導(dǎo)致加熱過(guò)度，使母乳中的營(yíng)養(yǎng)丟失。
2. 母乳解凍后可能會(huì)出現(xiàn)脂肪分層現(xiàn)象，這是正常的，不影響母乳的質(zhì)量，在喂之前可以輕輕搖勻乳汁，使脂肪混合均勻。
3. 解凍后的母乳可能會(huì)有肥皂味，這是脂肪分解造成的，不用擔(dān)心。
4. 解凍加熱過(guò)的母乳應(yīng)該在 1～2 小時(shí)內(nèi)喝完，喝剩的奶要倒掉，不能重復(fù)加熱，也不能再放回冰箱里保存。
在現(xiàn)實(shí)生活中螃蟹是深受人們喜愛(ài)的一種海鮮，螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量較高，而且口感也非常鮮美，令人垂涎欲滴，而螃蟹是涼性的食物，一次性食用過(guò)多會(huì)容易導(dǎo)致出現(xiàn)腸胃問(wèn)題，容易引起腹瀉的情況，而剩下的螃蟹不宜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)容易導(dǎo)致細(xì)菌，而剩下的螃蟹需要及時(shí)食用，需要回鍋熱透才能食用。
剩螃蟹怎么加熱?
不宜食用存放過(guò)久的熟蟹:存放的熟蟹極易被細(xì)菌侵入而污染,因此,螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃,不要存放。萬(wàn)一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方,吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
蟹,自古就有“四味”之說(shuō)?！按笸热狻?肉質(zhì)絲短纖細(xì),味同干貝;“小腿肉”,絲長(zhǎng)細(xì)嫩,美如銀魚(yú);“蟹身肉”,潔白晶瑩,勝似白魚(yú);“蟹黃”,含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)素,營(yíng)養(yǎng)豐富。
螃蟹還有一定的藥用價(jià)值,它具有活血化瘀、消腫止痛、強(qiáng)筋健骨的功效,民間常用于治療跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是,有些人食用螃蟹后會(huì)發(fā)生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀,究其原因主要是由于不注意衛(wèi)生而引起食物中毒。
哪些人不能吃螃蟹
螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)也十分豐富,蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍,核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。不過(guò),鮮美的螃蟹并非人人皆宜。患有某些疾病的人應(yīng)禁食或少食。
1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退,而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì),不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。
2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克,每100克蟹黃中含膽固醇460毫克,冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者,食用含膽固醇過(guò)高的食物,會(huì)引致膽固醇增高,加重心血管病的發(fā)展。
3、有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹。傷風(fēng)感冒的飲食應(yīng)以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒難愈或使病情加重。
4、凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹。螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹,因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。
5、有過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹。此類(lèi)人吃了螃蟹后,特異蟹蛋白通過(guò)通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過(guò)敏反應(yīng),產(chǎn)生大量組織胺等,引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫,而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會(huì)引起蕁麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食,因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?/p>
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