洋蔥怎么切??？
怎么養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“洋蔥怎么切?。俊?，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
洋蔥是我們平時經(jīng)常吃的一道菜，而且洋蔥的營養(yǎng)是非常豐富的，尤其是三高人群，平時可以多吃一些洋蔥，對于預(yù)防疾病效果是非常好的，洋蔥雖然好吃，但是洋蔥切的時候可不是簡單的事情，大家都知道洋蔥只要一打開，就會讓人流淚，那洋蔥怎么切丁呢？下面具體介紹洋蔥切丁的方法。
洋蔥怎么切絲
洋蔥切絲很簡單。因?yàn)檠笫[是一層層包裹的。正放在砧板上細(xì)細(xì)的縱切。除了第一刀跟最末一刀是片狀的。其他的都是絲狀的。兩個片狀的再改刀即可。
洋蔥怎么切丁
洋蔥除了切絲，有時候還需要切成細(xì)細(xì)的洋蔥丁。洋蔥切丁也很簡單，僅需以下4個步驟：
1、洋蔥去掉外皮后洗凈，將洋蔥從中間縱向切成兩半。
2、將洋蔥的切面朝下放在砧板上，從水平的方向平切洋蔥，每刀之間相聚大約0.3厘米，從一端切開至距離另一端大約0.5厘米的地方，不能完全切斷。
3、用手固定另一邊，從豎直方向切洋蔥，每刀之間的距離為0.5厘米，同樣不要完全切斷，每刀距離之前沒有切斷的一邊為0.5厘米。
4、最后用手按住沒有切斷的一邊，從上向下切斷，就能夠得到大小一致的洋蔥丁。
洋蔥不流淚的切法
1)眾所周知，洋蔥也老，氣味越重，所以如果不想切洋蔥時流眼淚，新鮮的洋蔥最好;
2)刀要磨得快。洋蔥剝皮后會釋放刺激的氣味，時間越長，氣味也越重。所以越快的刀越好切，也就縮短的洋蔥釋放氣味的時間;
3)適當(dāng)?shù)氖址ǎ貏e是洋蔥切小丁的時候，合適的切法可以也能縮短切洋蔥時間;
4)另外，按住洋蔥的手上抹些鹽，或者洋蔥在冷水里泡泡都可以減緩氣味的釋放
洋蔥的選購方法
1、選購洋蔥，其表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好;
2、從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理;
3、球體完整，沒有裂開或損傷，表皮完整光滑、沒有腐爛情形者為佳。
Ys630.com相關(guān)知識
在我們國家，制作美味的菜肴不僅需要有超高的廚藝，還要講究一些實(shí)際的操作方法，比如蒸有的蒸的方法，燉有燉的方法，煎有煎的方法等等。學(xué)會了這些技巧，才能夠利用各種各樣美味的菜肴制作出更好吃的美食，而且還可以得到愛人的夸獎。那么，黃瓜怎么切丁最簡單呢?
滾刀塊是切東西的切法里面的比較常用的一種，勝眼一要用一小塊的黃瓜來拌個小涼菜吃，因?yàn)榍皫滋烨悬S瓜拌涼菜總是將黃瓜切丁，今天換換吃法，索性將黃瓜切成滾刀塊來吃，效果還真是不錯了。將黃瓜切成滾刀塊再拌涼菜，感覺滾刀塊黃瓜對鹽醬的吸收更加充分，拌出的涼菜更加的好吃可口。安全方面需要注意的是，用菜刀在切黃瓜的滾刀塊的時候，要注意安全，不要切割到手。
方法1：切丁
1.洗凈去皮的黃瓜切成粗條。
2.將切好的粗條擺放整齊，切丁。
3.把余下的粗條切成大小一致的丁。
方法2：切連刀片
1.取一段洗凈的黃瓜。
2.將黃瓜對半切開。
3.取其中一半，切面朝下。
4.在靠近邊緣的位置切一刀，不要切斷。
5.再切第二刀，將片切斷。
6.如此反復(fù)，直至切完為止。
方法3：切菱形塊
1.取一段洗凈的黃瓜，對半切開。
2.將黃瓜切成粗條。
3.去除黃瓜瓤。
4.將去瓤的黃瓜條擺放整齊。
5.用斜刀把黃瓜條切成菱形塊。
6.用此方法將余下的黃瓜條全部切完。
方法4：切螺旋形
1.取一段洗凈的黃瓜，用小刀先在黃瓜的頂端劃一小口。
2.將黃瓜向內(nèi)旋轉(zhuǎn)，刀隨著黃瓜向外切。
3.用此方法，將黃瓜切成螺旋形。
在現(xiàn)實(shí)生活中西紅柿是比較常見的一種營養(yǎng)食物，而西紅柿的口感也比較好，可以當(dāng)做水果來食用，也可以制作成各種甜品，味道都非常好，而西紅柿切丁是更方便來做菜，而西紅柿切丁的方法也很簡單，首先需要將西紅柿的蒂去除，將西紅柿凹陷的地方切開，然后跟著文理進(jìn)行切即可。
西紅柿怎么切丁?
1、首先番茄蒂朝上，先去蒂。
2、然后仔細(xì)觀察可以發(fā)現(xiàn)番茄蒂的這一頭，番茄是有凹凸的。找準(zhǔn)凹下去的地方，對準(zhǔn)最凹的這條線切下去。
3、然后在相鄰的凹陷處，對準(zhǔn)最凹的這條線，再切一刀。
4、然后取出切出來的一塊番茄，就可以看到完全沒有汁水留出。
5、然后剃掉番茄塊上的蒂。
6、就可以像平時這樣切丁了。
7、切開就可以看到，整個的番茄汁水都包在里面，完全沒有留出來。
番茄切丁不流汁竅門：
1、番茄凹陷的地方正是番茄經(jīng)絡(luò)生長的地方，番茄汁和子就好像番茄的果實(shí)，被番茄用經(jīng)絡(luò)保護(hù)起來。所以沿著凹陷的經(jīng)絡(luò)處切下去，就不會切到汁水。
2、并不是所有的料理都需要這樣切，但是有些料理里這樣的切法更好吃。比如做色拉這樣切就比較好，不但好看，而且番茄吃起來還有爆漿感。
一般我們在吃土豆的時候，都是切塊比較多的，但是如果是一些其他的烹飪當(dāng)中，土豆是需要切丁的。土豆怎么切丁才好看呢？其實(shí)是有方法的。對于一些不擅長刀工的朋友們來說，掌握這些技巧，很多的蔬菜在切丁的時候，都沒有任何問題。今天我們就拿胡蘿卜和土豆舉例。
胡蘿卜和土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，常搭配一起，或炒、或拌、燉都可以，而平時我們做菜時也會根據(jù)菜的做法而改變著菜的切法。接下來介紹幾種簡易切法。
切片最喜歡的是棱形切法呢。胡蘿卜和土豆都可以切為棱形片哈。
身材修長的胡蘿卜哈，先切段。
切段的胡蘿卜再四周切一下，為方形。這樣切片不會滾來滾去的啦。如果想切細(xì)絲，就把片切薄一些。
如要切丁，就把條切粗一點(diǎn)，再切丁。
切好的丁，可以做飯、炒飯、煮粥。
下面是切棱形片。整個胡蘿卜，同第一步，四周切一下，成方形。
菜刀斜向左邊。切段。如果長根蘿卜不好切方，可以切段后再切方。
在側(cè)邊切片就是棱形片啦。
還有滾刀塊。先斜切一刀。
然后就是胡蘿卜向前，滾動，切一刀，如此反復(fù)。
土豆的滾刀塊也和胡蘿卜差不多。土豆切絲時，可以在土豆的一邊切上兩片，這樣可以穩(wěn)住土豆，就容易切片了。
滾刀塊的胡蘿卜做咖喱雞塊，燉牛肉，燉湯或烤制哈。當(dāng)然，切粗丁也一樣。
切好的胡蘿卜片可以其他菜炒很漂亮。比如這個干鍋土豆片。
注意事項(xiàng)
1、無論是切絲或片，先把胡蘿卜切一面為平的，這樣胡蘿卜不會滾動。
2、切土豆時，把土豆的一面也切一兩片，平整的一面朝下也不會滾動。
洋蔥這種食材的切法是比較多的，我們應(yīng)該要根據(jù)制作的食物來決定它的切法，比如我們要用于做裝飾，我們可以切成條狀，先對半切，然后在對版企鵝，這樣洋蔥就初步形成有花的姿勢，想要雕成更好的花式，我們可以來學(xué)習(xí)洋蔥的不同切法，具體的做法，大家來了解文章的內(nèi)容。
我們準(zhǔn)備一個洋蔥，其實(shí)白洋蔥或是紫洋蔥都可以。只是市面上一般賣的都是紫洋蔥，而且紫洋蔥的個頭相對較大。
洋蔥的頭和尾先去掉，尾部的位置稍微去除一部分就可以了。
緊接著用手把住洋蔥，用刀順著洋蔥表面的紋路，對半切到洋蔥的五分之四的位置。
對半切
換一個方向，再對半切到五分之四的位置。
再對半切
只要切4刀就可以了，這個時候洋蔥已經(jīng)初步具備花的姿態(tài)。已經(jīng)把這個蓮花洋蔥完成一半了。
接著我們來調(diào)配一個洋蔥的蘸粉。30g的面粉、10g的辣椒粉、10g的胡椒粉，再加上3g的鹽，攪拌均勻。
蘸粉
另外取一個碗，打入一個雞蛋，加入250毫升的牛奶，攪拌均勻。
切好的洋蔥先在蘸粉中滾兩下，讓洋蔥沾滿蘸粉，接著澆上雞蛋和牛奶的混合液，再用手抓蘸粉撒一點(diǎn)在洋蔥上。
熱鍋熱油，把洋蔥開過口的那一面先放入油鍋里炸。
開口那面先炸
翻面后，用勺子不斷舀起熱油澆到洋蔥上，洋蔥的花瓣會滿滿自己打開，逐漸變成一朵非常漂亮的洋蔥蓮花。
澆上熱油
等到炸出漂亮的蓮花造型，即可出鍋，端上桌后搭配番茄醬，又好看又好吃。
炸出蓮花的樣子
芒果是一種非常受人喜愛的熱帶水果，它的味道十分鮮美，可以給人們帶來非常不同的美食體驗(yàn)。隨著人們生活水平的提高，芒果越來越成為一種家常水果，人們可以充分利用芒果的特點(diǎn)來制作各種美味的佳肴。例如，切丁食用就是不錯的方法，下面就來看看怎么切芒果丁呢?
芒果是一種富含多種維生素，美味可口的熱帶水果 。它果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛，素有“熱帶果王”之美譽(yù) 。芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
方法一：
第一步，將芒果洗凈。
挑選新鮮芒果，把芒果用清水洗凈。
第二步，將芒果切成三片。
以芒果核為中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。將整個芒果切成三片。
第三步，切十字花。
將芒果左右兩片取出，切十字花。
第四步，將果皮向上翻。
用手將芒果翻出花狀。
第五步，取果肉。
用刀子沿果皮將果肉劃下，這樣干凈整齊的果肉和一片完整的果皮就分離了。
取下的果肉可以裝盤直接食用，也可以做成各色飲料飲用。
方法二：
1、挑選新鮮芒果，把芒果用清水洗凈。
2、以芒果核為中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。將整個芒果切成三片。
3、將芒果左右兩片取出，切十字花。
4、用手將芒果翻出花狀，用刀子沿果皮將果肉劃下，這樣干凈整齊的果肉和一片完整的果皮就分離了。
注意事項(xiàng)
每天吃芒果最好不要超過200克，因?yàn)槊⒐歉缓鞍椎乃?，多吃易飽。另外，芒果熱量高，多食易上火?/p>
火腿腸是我們常吃的一種食物，火腿腸可以用來炒菜，在炒菜的時候可以切成丁，另外也可以做蛋炒飯，都可以用到火腿腸，火腿腸切丁的方法也比較簡單，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┗鹜饶c的，對身體也是有好處的，當(dāng)然要注意，一定要購買正規(guī)的火腿腸，要看火腿腸的保質(zhì)期，另外不能吃得過多。
火腿腸怎么切丁
1.青椒、紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁，火腿切丁，蓮藕去皮洗凈后切丁，蔥切片2.炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入蔥、花椒、老干媽牛肉末豆鼓油大火爆出香味，迅速倒入四丁翻炒3分鐘左右3.放醬油、鹽、味精翻炒均勻后，出鍋即可
火腿腸的營養(yǎng)價值
1、火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；
2、火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；
3、火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
火腿腸適用人群
一般人群均可食用
1、適宜氣血不足者食用；適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用；適宜體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。
2、脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄?。e滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
火腿腸有肉嗎
火腿腸里到底含多少肉一直是消費(fèi)者關(guān)心的問題，網(wǎng)上傳言“火腿腸里根本沒有多少肉，都是面粉加上香精色素等添加劑做出來的”，甚至在業(yè)內(nèi)，也有將火腿腸稱為“淀粉腸”“面棍”的說法。是不是真如網(wǎng)友所言，火腿腸里幾乎不含肉？記者走訪成都幾家大型超市后發(fā)現(xiàn)，超市中售賣的火腿腸大都標(biāo)明了淀粉含量小于等于多少，卻并未標(biāo)明肉含量。
洋蔥雖然是一種常見的蔬菜，但是同時又是一種不可或缺的配菜。大家日常做菜的過程中，可能會有很多機(jī)會要搭配使用洋蔥，這就不可避免的要牽涉到切洋蔥的問題。洋蔥的紋理較為特殊，不同的切法可以形成不同的現(xiàn)狀的洋蔥。
一、順紋切(橫切法)
這個切法相當(dāng)適合涼拌菜，夏天到了大家一定要學(xué)起來!洋蔥的纖維是直的，當(dāng)你橫切時，同時也阻斷了洋蔥的辛辣感，切好的洋蔥泡冰水后，更大幅降低了嗆辣的味道哦!
二、逆紋切(直切法)
與順紋切相反，這個切法可以充分保留洋蔥的原味，除了逆紋切法以外，也可以從五度角的地方切入，這樣切起來的洋蔥厚度比較厚，適合拿來煎炒，炒過的洋蔥味道超鮮甜呢
三、切小丁
切小丁應(yīng)該是切洋蔥中最困難的部分，但只要在切之前，先由縱面方向畫七刀左右，注意縱切時不要切斷;橫的方向再補(bǔ)兩刀，做完這兩個動作，只要往洋蔥上方給它一刀兩斷!小丁自然就會快速產(chǎn)出啦!
切小丁可以運(yùn)用的范圍超廣，包括煮湯、燉煮、煎炒，都相當(dāng)容易讓洋蔥的味道與食材結(jié)合哦!切好的洋蔥容易粘在一塊，這時候千萬不要用手慢慢剝開，請交給保鮮盒，放進(jìn)去、搖一搖～美麗的洋蔥片就會自然散開啦!
四、切洋蔥小妙招
1、在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥里面氣體的揮發(fā)，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費(fèi)水。這招不推薦。
2、把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之后取出再切，刺激性氣味就會揮發(fā)得少一些，再切的時候也不會流淚了。
胡蘿卜的做法有很多，它是我們在燉湯，炒菜都是必不可少的一種蔬菜，不過當(dāng)你給胡蘿卜切丁的時候，你知道如何才能把它切出來更美味有營養(yǎng)價值嗎？
胡蘿卜（carrot），別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來食用。
胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位?？煽拱?，有地下“小人參”之稱。
胡蘿卜丁吃過的人不少，但是怎么切出來的，恐怕很多朋友沒有想過。切菜中的切丁，是一種刀法，是指將菜切成長寬厚在1厘米以內(nèi)的方形小塊，就叫切丁。無論是哪種刀法都需要長期練習(xí)才能用好，下面教大家均勻切出胡蘿卜丁的方法。
切菜時兩腳要自然站穩(wěn)，與菜墩有適當(dāng)?shù)木嚯x。上身略向前傾，前胸稍挺，不要彎腰弓背，兩眼注視墩上兩手操作的部位。右手握刀時拇指與食指捏住刀箍，全收掌握好刀柄。左手控制原理，使原料平穩(wěn)、不滑動，以便于落刀。握刀時手腕要靈活有力。菜墩的放置要適合自身的高低。
胡蘿卜切丁是一種技術(shù)，很多人感覺切胡蘿卜會滾來滾去，感覺非常不好切。今天就教給大家如何把胡蘿卜快切丁的圖文教程，非常詳細(xì)的切法步驟圖，一看就能學(xué)會了。
切菜中的切丁，是一種刀法，是指將菜切成長寬厚在1厘米以內(nèi)的方形小塊，就叫切丁。無論是哪種刀法都需要長期練習(xí)才能用
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于油浸切丁的具體做法。
2.2大圓茄、水發(fā)香菇、青豌豆、熟核桃仁、熟腰果、鹽、雞粉、白、香油。
3.1把豌豆煮熟過涼備用。
4.2把熟腰果拍碎備用。
5.1另起鍋燒熱注入烹調(diào)油，油溫6-7成熱下入茄丁進(jìn)行高溫煸炒。
6.2把香菇丁煮熟撈出攥干水份備用
7.把茄丁炸至金黃撈出拌入香菇丁晾涼。
8.茄丁晾涼后倒入煮熟的鮮豌豆，滴入幾滴香油拌勻。
9.里面再放鹽、雞粉、白糖拌勻，然后倒入熟核桃仁拌勻。
10.拌好后便可碼盤，在上面撒上碎腰果便可上桌享用。
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的油浸切丁。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學(xué)做土豆洋蔥香腸丁。
2.2所有食材洗凈全部切成小丁備用。
3.1香腸炒出油份，再把土豆丁倒入翻炒，這時要把火調(diào)小，翻炒土豆和香腸15分鐘左右，土豆變得微微透明可嘗一下，熟了才可。
4.2倒入香腸丁，一半的洋蔥丁翻炒。
5.把剩下的洋蔥丁倒入翻炒均勻，可稍加一點(diǎn)水，鹽，糖。
6.加入青椒炒勻。
7.加入雞精，香油，水淀粉炒勻即好。
看完上文關(guān)于土豆洋蔥香腸丁做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點(diǎn)？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
有些人喜歡吃洋蔥，因?yàn)檠笫[的味道比較特殊，但是也因?yàn)檠笫[的特殊的味道，有些人不喜歡吃洋蔥，其實(shí)洋蔥中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，那么洋蔥的功效有哪些呢?我們在切洋蔥的時候都會流眼淚，切洋蔥不會流淚的方法你知道嗎?洋蔥如果沒有保存好還有可能會發(fā)芽，洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎?
洋蔥的功效
1、有益心血管健康
洋蔥中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包含了豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素e，還有很多的微量元素，經(jīng)常吃洋蔥還能預(yù)防心血管疾病，對于血液循環(huán)的調(diào)節(jié)也有一定的作用。洋蔥中還含有前列腺素A，能降低血液的粘稠度，還能擴(kuò)張血管，有一定的降血壓和預(yù)防血栓的作用。
2、防癌抗癌、抗衰老
洋蔥里還有微量元素硒，硒是功效強(qiáng)勁的抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，具有抗氧化功能，經(jīng)常吃可以增強(qiáng)人體的代謝功能，經(jīng)研究證明，常吃洋蔥和大蒜的人，患上癌癥的風(fēng)險較低，所以吃洋蔥可以有效的預(yù)防癌癥，保護(hù)人體的皮膚和骨骼，還有利于補(bǔ)充水分，保護(hù)人體的肌膚，同時還可降低致癌物的毒性，加上槲皮素癌細(xì)胞活性的功效，洋蔥能控制血糖，并間接預(yù)防AGE生成，防止老化，因此經(jīng)常吃洋蔥可以起到美容養(yǎng)顏抗衰老的功效。
3、殺菌、維持血壓平衡
洋蔥中含有很多的抗氧化素，能有效的殺死人體中的有害細(xì)菌，對于身體的免疫功能有很好的提高作用，還能抵抗流感病毒，對于感冒的預(yù)防也是很有幫助的。經(jīng)常吃洋蔥還能促進(jìn)人體中膽固醇的分解，對于血脂的控制也是有一定的好處的，還能維持血壓的平衡。
4、預(yù)防老年斑
老年人可以常吃洋蔥，因?yàn)槌匝笫[可以防止細(xì)胞老化，洋蔥富含硫質(zhì)和人體必需的維生素A、B、C、D，維生素B1、B2、蛋白質(zhì)和鈣，能清除體內(nèi)的不潔廢物，使肌膚潔凈光滑，展平褶皺，消隱斑點(diǎn)，減退老年斑，延遲皮膚老化。
切洋蔥不會流淚的方法
首先先來介紹一下，切洋蔥的時候?yàn)槭裁磿鳒I呢?洋蔥在去皮之后，會向外界釋放一種叫做蒜氨酸酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)在出來之后，會轉(zhuǎn)化成另一種物質(zhì):次硫磺酸。次硫磺酸與空氣發(fā)生進(jìn)一步的化學(xué)反應(yīng)，同時會刺激眼睛的角膜中游離的神經(jīng)末梢，進(jìn)而導(dǎo)致眼睛流淚，同時洋蔥的味道具有刺激性，也可以通過鼻子然后刺激眼睛流淚。這些是不可避免的，所以我們應(yīng)該想一些小方法來讓我們的眼睛不再流淚!
第一種方法就是，在洗凈洋蔥之后，準(zhǔn)備開始切之前，可以將洋蔥放在溫水中一到兩分鐘，也可以放在微波爐中稍微加熱一下，再切。這樣會大大減少流淚的幾率。第二種方法:在流動的水中切，不過這樣切的話要小心一點(diǎn)。第三種方法:可以買個透明的護(hù)目鏡，在切洋蔥的時候帶上。
另外，在切洋蔥的時候，也可以在刀上蘸些水，在切的時候就不會因?yàn)檠笫[釋放出來的物質(zhì)而流淚。條件允許的話，切洋蔥要在上風(fēng)處切，下風(fēng)處更容易導(dǎo)致眼睛流淚。同時要保證切洋蔥的房間空氣流通，眼鏡稍微抬高一點(diǎn)。如果大家不嫌麻煩的話，也可以在旁邊放一個小風(fēng)扇，加速空氣的流通。也可以在菜板上點(diǎn)一根蠟燭哦!
在我們的日常飲食中，洋蔥不僅是我們的主菜之一，也是我們常見的調(diào)味菜之一，因?yàn)檠笫[可以去腥，但是呢，我們很多人在切洋蔥的時候，都會由于受不了洋蔥的辣味，所以，眼淚就會流不止。今天呢，小編就和大家介紹一下，如何切洋蔥，才不會流眼淚，大家可以看一下。
第一種：
1、在水中切，要注意換氣!
2、刀沾水，切!邊沾邊切，注意在自來水管附近，不然會后悔!
3、用廢水浸泡
4、用沸水浸泡
5、將洋蔥煮熟后切
6、先將洋蔥微熱，之后切
7、將洋蔥放入水中煮沸后切
8、用食鹽水浸泡一段時間后，待表皮變軟，切
9、在洋蔥表面涂一層醋酸
10、用純堿把洋蔥泡一泡
11、在刀上涂小蘇打溶液
12、在洋蔥上涂一層小蘇打
13、最具權(quán)威性的答案：降溫，降低細(xì)胞中酶的活性，降低洋蔥中化合物的分解
14、物理方法：戴不透氣的透光眼套切。
第二種：
1切洋蔥時，可以把洋蔥放在水里切，這樣洋蔥素就會減少避免辣到流淚。但是水要深一些才有用，還有就是在水里切比較滑，小心傷到手;
2讓我們眼睛辣的叫洋蔥素，在洋蔥的內(nèi)薄膜比較多。所以我們可以切掉頭尾之后縱向切開扔進(jìn)水里。進(jìn)水里之后一邊扒開洋蔥一邊去掉里邊的薄膜，一定不要離開水盆，這樣去了薄膜的洋蔥也就不會那么辣了，拿出來洗洗就可以切了;
3把切開的洋蔥放冰箱冷藏一會兒，也可以減少辣味兒。不過要快切，不然緩到常溫就不好了;
4愛流淚是因?yàn)闇I腺比較敏感，那么我們找個東西把眼睛蓋上吧!戴個眼鏡或者一個透明的眼罩，要緊緊的扣在眼睛上那種比較好，這樣可以適當(dāng)?shù)木徑饬鳒I;
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于切洋蔥的切法，這樣，我們在切洋蔥的時候才不會流眼淚。也希望小編的分享對大家有所幫助。由于洋蔥有很高的營養(yǎng)價值，而且，洋蔥還有抗癌的功效，所以大家可以多吃一些洋蔥。
很多人喜歡吃洋蔥，洋蔥不僅是營養(yǎng)非常豐富的食物，還具有很高的藥用價值，比如可以降血脂，能夠降低患心梗和腦血栓的概率等等，但大家一定發(fā)現(xiàn)，平時缺洋蔥的時候經(jīng)常會流眼淚，這會非常不舒服，其實(shí)解決這個問題很簡單，記住下列這些小妙招就行了。
1、刀上蘸水
切洋蔥前多準(zhǔn)備一盆水，先在刀上蘸滿水再切洋蔥，切的過程中也需要不斷給刀蘸水。由于洋蔥中散發(fā)出來的物質(zhì)是溶于水的，因此刀上的水能夠有效控制氣體的揮發(fā)。
防御指數(shù)：★★
實(shí)際效果感覺很一般，有蘸水的功夫不如趕緊切完了早結(jié)束呢……估計每切一刀都蘸一次水的話，效果應(yīng)該會好一些，但是操作起來太麻煩了，所以整體來說并不推薦。
2、堵鼻孔
在切洋蔥之前先把鼻孔堵住，用紙巾、鼻夾什么的都可以啦。因?yàn)檠笫[的味道是經(jīng)由鼻子傳到腦神經(jīng)，才讓眼睛流淚的，堵住之后可以防止部分刺激性成分進(jìn)入體內(nèi)。
防御指數(shù)：★★★
這個操作起來真的是超級簡單，效果來說一般，在緊急情況下，還是可以考慮一下的，主要就是省時省力又不會很難受~
3、口中含水
準(zhǔn)備一杯白開水，切前含一大口，千萬不能咽??！含水時鼓起腮幫子，會壓迫淚腺，淚腺一旦受到壓迫，即使受到刺激，淚液的分泌也會減少，再加上含硫化合物是易溶于水的，當(dāng)它被吸入鼻腔后會有部分溶于水中，含硫化合物的濃度就大大降低了。
防御指數(shù)：★★★★
這一口憋的真是夠勁，不過好在效果還可以，竟然沒有什么明顯的反應(yīng)，當(dāng)然還是要取決于你能不能含著堅(jiān)持到切完。
4、冷凍
提前將洋蔥放入冷凍室等待1個小時左右。冷凍的原因是低溫會導(dǎo)致酶的活性降低，從而減少氣體的產(chǎn)生。
防御指數(shù)：★★★★★
效果真的很不錯??！都切成了碎末也不會有辣眼的感覺，聽賣烤冷面的阿姨說她們就是這么做的喲~時間充裕的話可以選擇這個方法。（當(dāng)然一定要結(jié)合自家冰箱實(shí)際情況增減時間，畢竟要是凍壞了可就不好吃啦）
5、冷水浸泡
將洋蔥對半切開，放入冷水中浸泡一會。原理同方法1，目的是為了讓洋蔥中易揮發(fā)的氣體充分溶于水中。
防御指數(shù)：★
根本沒有什么用好嘛！真是的，沒切多久就辣的睜不開眼睛了，完全不推薦！
6、嚼口香糖
一邊嚼口香糖一邊切洋蔥。當(dāng)們在嚼口香糖的時候，通過上下顎的不斷開合，會在內(nèi)部形成負(fù)壓從而把淚液吸到們的口腔。
防御指數(shù)：★★★★★
萬萬沒想到，當(dāng)初覺得最不靠譜的方法效果這么好，不需要特別準(zhǔn)備也不需要很長時間，一邊吃著好吃的一邊就輕松切完啦~強(qiáng)推?。ㄗ類郾『晌兜膥）
7、咬筷子
將洋蔥對半切開，放入冷水中浸泡一會。原理同方法1，目的是為了讓洋蔥中易揮發(fā)的氣體充分溶于水中。
防御指數(shù)：★
根本沒有什么用好嘛！真是的，沒切多久就辣的睜不開眼睛了，完全不推薦！
8、帶泳鏡
帶著泳鏡切洋蔥。這個就是最直接的方式啦，隔斷了氣體接觸眼睛的機(jī)會，阻礙了大部分含硫化合物對人體的刺激。
防御指數(shù)：★★★★★
超贊的一個方法，簡單粗暴，就是勒的太緊有些難受，而且近視的同學(xué)們比較受限制，但還是可以推薦一下的。
9、在水里切
還有一種比較大眾的說法就是在水中切洋蔥，或者邊用自來水沖洗邊切，原理也同方法1，讓揮發(fā)氣體溶于水。但是一來沒有那么大的容器，二來就是比較浪費(fèi)水，綜合而言不是很實(shí)際，所以沒有選擇這一個方法。
經(jīng)過了漫長的艱難斗爭，終于找到了有效的抵御方法，特地總結(jié)分享給你們喲~對于自己而言，最喜歡嚼口香糖的方法，簡單不費(fèi)事兒，以后要家中常備啦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《洋蔥怎么切??？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“怎么養(yǎng)生”專題。
