蜂蜜不結(jié)晶是怎么回事
脈道養(yǎng)生是怎么回事。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蜂蜜不結(jié)晶是怎么回事”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們知道生活中很多物質(zhì)是自動凍結(jié)或者結(jié)晶的，比如豬油它自己會凝結(jié)成塊 在化學(xué)方面一些過飽和溶液只要過了那個飽和條件，那么溶解在其中的物質(zhì)也會以結(jié)晶的方式稀出來，蜂蜜結(jié)晶的實質(zhì)是葡萄糖的結(jié)晶，因為葡萄糖具有容易結(jié)晶的性質(zhì)，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液在靜置之后過飽和的部分稀釋出來，這也經(jīng)常成為用來判斷蜂蜜真假的條件之一。
1.您好!蜂蜜中含有大量的葡萄糖、維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有通便排便的作用，對人體有很高的營養(yǎng)價值。蜂蜜結(jié)晶是一種正常的物理現(xiàn)象，一般來說，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，那么蜂蜜越容易結(jié)晶，則蜂蜜的品質(zhì)就越好越純。因此如果蜂蜜不結(jié)晶，可能蜂蜜中加入了大量的其他添加物，那么這樣的蜂蜜的營養(yǎng)價值就比較低，不建議您食用。希望我的回復(fù)對您有所幫助!
2.好蜜味如醇
取少許愛蜂人蜂蜜放在舌頭上，用舌頭抵住上顎，閉上嘴，讓蜂蜜慢慢融化，仔細(xì)體味其中的味道和口感，然后慢慢咽下，認(rèn)真體味喉感。你會發(fā)現(xiàn)愛蜂人蜂蜜味醇濃郁，味道甜潤而略帶微酸，口感綿軟細(xì)膩，喉感略帶麻辣，余味清幽長久。而劣質(zhì)蜜蜜味平淡不足，喉感弱，余味短促淡薄，同時夾雜著摻入糖品的味道。
3.好蜜香如花
愛蜂人蜂蜜，來自亞洲最大的綠色養(yǎng)蜂基地，是大自然的精華。聞起來味道清新、純正、自然，蜜味濃郁。無論是單一花種的愛蜂人蜂蜜還是混合花種的愛蜂人蜂蜜，都會散發(fā)出淡淡的植物味的花香。
劣質(zhì)蜜則不同，聞起來會有刺鼻異味或水果糖味。
4.好蜜形如絲
愛蜂人蜂蜜，蜜質(zhì)純凈，粘度高，挑起時可見柔性長絲，光潤晶瑩，如藕中細(xì)絲，不斷不滴。絲線如果斷開，絲頭回彈有力。而劣質(zhì)蜜挑起時呈滴狀下落，有斷流
5.聞味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業(yè)味、腥味等;如果您無法辨別什么樣的花香味，您可以采用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。
1、看氣泡，蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產(chǎn)生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，并且會持久不消的，那是因為活性酶的原因;加工過后，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。
2、看顏色，真正的蜂蜜是不會那么純的，看著怎么都不會那么透亮。而假蜂蜜色澤鮮艷，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色
3、看粘度，這點(diǎn)一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉絲的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是這樣的，蜂蜜是有波美度的，有的商家為了故意提高波美度，有意的加工脫水濃縮，水分少了，自然濃度就上去了，拉絲就很簡單了，真的蜂蜜是半粘稠的，特別是到了夏季，還有點(diǎn)稀稀的，這是正常的，一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內(nèi)。
4、嘗味道，舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進(jìn)行驗證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴里都是甜味而沒有蜜味。
含雜質(zhì)鑒別：
取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀釋攪勻靜置24小時，有懸浮團(tuán)狀物或沉淀形成，表明有雜物，沉淀物越多則摻雜量越大，純蜂蜜無沉淀析出。另外可將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時后如無沉淀發(fā)生則為無雜質(zhì)蜂蜜。www.cndadi.net
買蜂蜜時要看標(biāo)簽：仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽，有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的。蜂蜜的標(biāo)簽上也只能寫什么花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。
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說起蜂蜜大家一定不會陌生，味道甜甜的，無論泡水喝還是做甜點(diǎn)都是很不錯的選擇。蜂蜜的營養(yǎng)價值相當(dāng)高，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，除了能預(yù)防疾病，還有美容的作用。所很深受人們的喜愛，然后有些人購買的蜂蜜有股苦味兒。那么，蜂蜜苦味是怎么回事？下面咱們就來看看原因吧。
這里咱們就以集“百家之長”的百花蜜，也叫土蜂蜜，來舉例說明。
百花蜜被稱為養(yǎng)蜂界的百科全書，它是由多種花蜜釀成的混合蜂蜜，具有天然蜜的香氣，相比單一花蜜，百花蜜的營養(yǎng)更全面，更易被人體吸收，市場上的百花蜜大都是中蜂生成的（意蜂偏向單一蜜種），也就是通常說的土蜂蜜。
百花蜜的蜜源地，一般都是山野之叢林間，那里遠(yuǎn)離污染，花種多樣，更有數(shù)以百計的野生珍品亦有草藥，藏在其中，這便是蜂蜜中苦味的來源。
有苦味的蜂蜜能喝嗎？
可以，且營養(yǎng)價值更高，蜜蜂釀造蜂蜜的過程，與草藥提取是一樣的，而蜂蜜本身就屬于天然的藥材，也是天然的保健品，深受老年人喜愛。
真正的天然純蜂蜜，只要不放在金屬容器里，密封條件很好，放三十年也不會變質(zhì)。
蜂蜜中的苦澀味來源于其中的單寧類物質(zhì)，和苦瓜中的苦味類似，都是天然的苦味成分，有助于生津消食，是沒有毒的。鴨腳木蜜，龍須藤蜜是帶有中藥特色的蜂蜜，性涼，味微苦、澀，帶有明顯的花香和草木味道，這幾種蜜是苦味比較明顯的。
另外柑橘蜜，龍眼蜜也會帶點(diǎn)苦味，只是龍眼的花香濃郁，口感醇厚，把苦味掩蓋過去了，所以不易嘗得出來。蜜蜂如果采集到的有毒的花蜜，蜂蜜也是會有苦味的，這種苦味一般還帶有不愉快的腥臭味道，有毒的蜂蜜一般是混入了斷腸草的花粉引起的。
斷腸草的花期一般是在每年初冬，野蜂免疫力強(qiáng)，喜歡采集零星的蜜源植物，有可能因為蜜源的稀少而采集到這些有毒花粉，即使采到的話由于其免疫力比較低，也會馬上死在回蜂巢的半路，另外養(yǎng)殖過程中放蜂都是常年采蜜的安全地區(qū)，這些采蜜場方圓5公里的范圍內(nèi)都是經(jīng)過常年巡查，看是否沒有有毒花草才放蜂采蜜的。
隨著氣溫的變低，蜂蜜就容易出現(xiàn)結(jié)晶的情況，但是不同的蜂蜜所表現(xiàn)的狀態(tài)都是不同的，有的蜂蜜就會出現(xiàn)完全結(jié)晶的現(xiàn)象，但是還有一些蜂蜜就出現(xiàn)了上下分層的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象很容易讓人認(rèn)為蜂蜜的質(zhì)量出現(xiàn)了問題，其實這種觀點(diǎn)是不正確的，那么蜂蜜分層是怎么回事呢?
第一，蜂蜜分層是怎么回事呢?蜂蜜底部的白色顆粒不過是蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶而已，并非假蜂蜜。蜂蜜的主要成分是糖分，其中包括葡萄糖和果糖，葡萄糖在環(huán)境溫度低于15攝氏度時就會出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，結(jié)晶的速度和蜂蜜中葡萄糖的含量(不同蜂蜜品種葡萄糖含量不同)的多少，蜂蜜中葡萄糖結(jié)晶體多少，蜂蜜的波美度高低等因素都有關(guān)系。一般來說，波美度高、葡萄糖含量高的蜂蜜很容易結(jié)晶，比如苕子蜜、油菜蜜、荊條蜜等等都是容易結(jié)晶的蜂蜜品種，并且會出現(xiàn)完全結(jié)晶現(xiàn)象。
蜂蜜分層是怎么回事呢?當(dāng)蜂蜜的波美度很低，環(huán)境溫度低于15攝氏度以后，這些波美度很低，含水量大的蜂蜜也會有葡萄糖結(jié)晶，但是由于糖濃度過低，形不成完全結(jié)晶的狀態(tài)，所以結(jié)晶的葡萄糖沉淀在蜂蜜底部，上部是果糖溶液，形成蜂蜜分層現(xiàn)象。這是絕大多數(shù)蜂蜜分層現(xiàn)象的主要原因，即蜂蜜質(zhì)量較差，含水量較高的緣故。
蜂蜜分層是怎么回事呢?有的蜂蜜結(jié)晶的時候，但還沒有完全結(jié)晶好，分為上下兩層，上層液態(tài)，下層結(jié)晶。蜂蜜結(jié)晶后隨著溫度上升導(dǎo)致結(jié)晶出現(xiàn)融化，出現(xiàn)上層液態(tài)下層結(jié)晶的情況。(結(jié)晶的蜂蜜隨著溫度升高受熱融化成了液態(tài)嘗起來會稀很多很多)。有的蜜在蜂蜜桶里沒有全部結(jié)晶，裝瓶的時候有時會舀到結(jié)晶的舀到液態(tài)的，沉淀下來就形成上面液態(tài)下面結(jié)晶的分層情況。
蜂蜜大家都吃過，都是甜甜的味道，甚至有很多小孩子，直接拿饅頭蘸蜂蜜吃。蜂蜜除了比較符合人們的胃口之外，蜂蜜的營養(yǎng)價值以及藥用價值都是非常高的，可以幫助人們防治一些疾病。蜂蜜的吃法是很多的，不僅可以用水沖著喝，還可以加入到一些美味的食物當(dāng)中。那么蜂蜜發(fā)苦是怎么回事?
蜂蜜變苦得幾種情況：
一、如果野生蜂蜜苦的，是因為蜜蜂剛把花粉釆回來還沒有完全成熟成蜜，蜜才會苦!
二、如果是家養(yǎng)蜂，喂的抗生素或激素和糖類過多而導(dǎo)致蜂蜜變質(zhì)，吃起來才會苦，這樣的蜂蜜一般不用為好，野生的不會影響效果，所以購買時要分清蜂蜜的種類!三、與所采蜜源，植物有關(guān)。因為野生蜂蜜與飼養(yǎng)的的不同，野生蜂蜜是在深山里找到的，非蜂農(nóng)飼養(yǎng)，而野生蜂蜜是采百花為蜜。蜂蜜微苦是與采的花粉有很大關(guān)系的。比如蜜蜂采了陰藤花的蜜，就會有點(diǎn)微苦，并不影響食用。
四、有些人吃不習(xí)慣野生蜂蜜。誤把太甘甜當(dāng)成了苦。或者覺得有點(diǎn)微苦的。但是這樣蜂蜜會影響食用的。野生蜂蜜都是山找到的。蜂蜜顏色比較深，因為找到的都是山上的老蜂巢蜜，原蜜過濾后顏色偏深。
擴(kuò)展資料
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。
蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時，會把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養(yǎng)成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。
蜂蜜是非常好的養(yǎng)生品，營養(yǎng)價值高，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，口感好，還具有美容功效。所以，蜂蜜是女性朋友比較喜愛的食品。不過，在購買蜂蜜，或者是家里的蜂蜜，經(jīng)常會碰到蜂蜜中有泡泡的現(xiàn)象，對于不懂的人而言就擔(dān)心是變質(zhì)了。那么，蜂蜜有泡泡是怎么回事？下面咱們就來看看原因。
1、蜂蜜中蛋白質(zhì)有4-7種,通常以膠體物質(zhì)存在,它是蜂蜜中介于分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質(zhì)粒。這種膠體物質(zhì)在淺色蜂蜜中的含量為0.2%,在深色蜂蜜中為1%左右，它對蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響，并能促成蜂蜜起泡泡，從而影響蜂蜜的商品性。
2、未經(jīng)過處理的高度蜂蜜有很強(qiáng)的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍認(rèn)為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值能抑制微生物的生長發(fā)育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)——過氧化氫的結(jié)果，過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。
這也就導(dǎo)致真正沒有加工的蜂蜜在夏天具有膨脹性，收購商在收購時裝蜜量以容器的80%為主，以免蜂蜜在膨脹時滲溢出來。
所以真正沒有加工的蜂蜜在夏天搖動后蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一層白泡泡。但靜放幾個小時后，泡泡會自動消失，但打開蜂蜜瓶時會有氣體沖出(即使是放在常溫下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在搖動時也有非常明顯的泡泡),但只要到秋天氣溫下降了,就沒有這個現(xiàn)象了。
這與蜂蜜的發(fā)酵有區(qū)別:發(fā)酵的蜂蜜除了有泡泡外,還有很濃的酒精味和刺鼻的氣味!冬天也挺簡單的:您可以用筷子把蜂蜜攪動10-20下,然后靜放一下,純天然蜂蜜的表面會有泡泡。
那么，蜂蜜是不是越多越好呢如果只是有少量的泡沫(很細(xì)膩的)漂在表面，那可能是蜂蜜在晃動的情況下起的泡沫，也叫蜜沙，是可以吃的;如果是大量的泡沫而且聞起來有股刺鼻的酸臭味就不要吃了，那是蜂蜜已經(jīng)發(fā)酵變質(zhì)了。出現(xiàn)這樣的情況也可能是夏天溫度太高了，加上蜂蜜濃度不夠高，很容易變質(zhì)，所以以后買蜂蜜一定要買那種含水量少的，純度高些的蜂蜜，在夏天這種高溫天氣，建議把蜂蜜放到冰箱冷藏。
理論上說，想讓蜂蜜不出現(xiàn)泡泡也是可以做到的。一般蜂蜜廠家都會用濃縮機(jī)把蜂蜜中的水分去掉，加熱到60度以上殺死活性酶，這樣蜂蜜就會顯得濃稠而且沒有泡泡，但卻破壞了蜂蜜的營養(yǎng)成分;另外還有一種蜂蜜不會有白色的泡泡，那就是用白糖或果葡糖勾兌的所謂“蜂蜜”。
一般來說，新蜜取出來一個月后、每年春夏之交的時候，是泡沫最為豐富的時候。有的蜂蜜在初夏時的泡沫豐富得就像啤酒一樣，可以吃，吃起來像棉花糖。
一.蜂蜜起沫是怎么回事？
蜂蜜表面有泡沫分為2種情況，一種是正常的蜂蜜泡沫，另一種是不正常的蜂蜜泡沫。先說第一種。蜂蜜是蜜蜂采集花蜜混合自身物質(zhì)釀造而成的，可以說蜂蜜產(chǎn)生的過程是一種發(fā)酵的過程，在這個過程中會有氣泡產(chǎn)生，而這些氣泡是極為細(xì)小的，它們會浮在蜂蜜表面，呈薄薄的一層。如下圖所示，這并非是蜂蜜變質(zhì)，而是蜂蜜的正常反應(yīng)，通常發(fā)生在我們購買的新鮮蜂蜜，或者夏天溫度升高的時候蜂蜜發(fā)生的現(xiàn)象。
另一種就不太正常了，蜂蜜被酵母菌污染之后，酵母菌大量繁殖，分解糖分，并生成酸和二氧化碳，會有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡一般較大，并且蜂蜜會有極大的酸味或者酒精的味道。蜂蜜本身是糖濃度非常高的溶液，一般不利于細(xì)菌滋生，但是一些水分含量大的蜂蜜，比如波美度低于40度的蜂蜜，被酵母菌污染就會引起發(fā)酵，產(chǎn)生泡沫。這樣的蜂蜜就沒有食用價值了。如下圖所示，發(fā)酵蜂蜜的樣子。
當(dāng)我們遇到蜂蜜表面有泡沫的時候，可以根據(jù)圖片看到底屬于那種情況，如果還分辨不出來，那么可以品嘗一下，如果味道正常，那么就是正?，F(xiàn)象，如果有腐敗的酸味或酒味，那么就是蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)了。
二.怎么預(yù)防蜂蜜變質(zhì)
我們先說蜂蜜變質(zhì)的原因，在理想的狀態(tài)下，蜂蜜確實可以保存很多年不變質(zhì)，超過人類的壽命，但是是有前提條件的。第一，蜂蜜的品質(zhì)要好，這里特指蜂蜜的波美度要高，蜂蜜的波美度越高，蜂蜜的含糖量越高，含水量越低，那么引起蜂蜜發(fā)酵的細(xì)菌在高濃度的糖溶液中無法生存繁殖，蜂蜜就不會變質(zhì);第二，蜂蜜處于密封保存狀態(tài)，當(dāng)蜂蜜與空氣隔絕時，就不會吸收空氣中的水分，會保持蜂蜜的高波美度，因此蜂蜜不會變質(zhì)。
那么蜂蜜變質(zhì)的原因就是蜂蜜質(zhì)量低下，低波美度，高水分，或者蜂蜜保存方法不當(dāng)，長期暴露于空氣中，或者接觸含有細(xì)菌的生水等等。當(dāng)蜂蜜波美度低時，蜂蜜水分含量大，利于細(xì)菌生存繁殖，當(dāng)細(xì)菌大量繁殖后，分解蜂蜜中的糖分，生成酸味物質(zhì)、酒精和二氧化碳等，造成蜂蜜變質(zhì)，所以，購買高波美度的蜂蜜是預(yù)防蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)的最好方法。
其次，好的蜂蜜也需要正確的保存方法，如果蜂蜜長期暴露于空氣中，遇到潮濕的天氣，蜂蜜就會吸收空氣中的水分，這就是蜂蜜的吸濕性。當(dāng)蜂蜜吸收空氣中的水分以后，波美度降低，從而達(dá)到細(xì)菌生長繁殖的條件，容易使蜂蜜變質(zhì)。
綜上所述，蜂蜜變質(zhì)的主要原因是蜂蜜品質(zhì)低下和保存不當(dāng)，至于預(yù)防的方法很簡單，買品質(zhì)好的蜂蜜，采用正確的蜂蜜保存方法即可。
三.蜂蜜發(fā)酵是因為變質(zhì)了？
首先我們先來搞清楚蜂蜜為什么會發(fā)酵。在蜂蜜中含有一定的水分，含水量越高酵母菌越容易在里面繁殖，尤其是在不成熟的蜂蜜中，含水量會大許多，所以不成熟的蜂蜜是很容易發(fā)酵的，而一旦發(fā)酵了，也意味著這個蜂蜜變質(zhì)了。
蜂蜜結(jié)晶是一種比較常見的現(xiàn)象，尤其是在溫度比較低的時候，蜂蜜基本上都會結(jié)晶。不結(jié)晶的蜂蜜，有可能是假蜂蜜。蜂蜜結(jié)晶并不影響其正常食用，很多人在食用結(jié)晶蜂蜜的時候，都喜歡讓其融化。其實，讓蜂蜜結(jié)晶融化的方式有很多，但并不是每一種都能夠保證蜂蜜的營養(yǎng)成分不被破壞的。
一、蜂蜜結(jié)晶了怎么融化
1、先將放入清水的小鍋或小盆加熱，清水的容量不要滅過結(jié)晶蜜瓶，溫度到達(dá)80℃左右時關(guān)火，持不密封的蜜瓶在熱水中來回攪動來使結(jié)晶蜜慢慢融化，即可倒出。
2、若在冬季，可將容器放在暖氣管道上(不要過于熱，以防燙壞容器)，等稍微融化可以倒出后，倒入事先準(zhǔn)備的大口容器中。當(dāng)然也可以日常就放在暖氣管道上。
3、在夏季中午氣溫高時，將不密封的結(jié)晶蜜瓶放在院內(nèi)或陽臺，讓太陽直射一小時左右，也可以融化部分結(jié)晶蜜。
需要注意的是以上方法均不會將結(jié)晶蜜恢復(fù)到原狀，若要恢復(fù)到原狀必須將結(jié)晶蜜加熱到80℃以上，但加熱到80℃以上就會將蜂蜜原有的營養(yǎng)成分破壞，所以不建議此法。
切記不可往結(jié)晶蜜中加入水或熱水融化，因為加入水后極易使蜂蜜變質(zhì)，就不宜保存了。當(dāng)然剩余蜂蜜很少的情況下可以考慮此法。
二、常用的蜂蜜食用方法
1、與果汁混合食用：取鮮榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料，有解暑消炎、提神爽氣之效，是碳酸類飲料無法相比的。
2、拌涼菜食用：因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做涼拌西紅柿等涼菜，在草莓上市時，亦可用蜂蜜代替糖來拌草莓，味道鮮甜。
3、蜂蜜泡水喝：蜂蜜2湯匙，加溫開水半杯，攪勻，服用。
食用蜂蜜的禁忌
1、蜂蜜不能用沸水沖飲
蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。
2、蜂蜜不能與豆腐一起吃
豆腐具有清熱散血的功效。和蜂蜜搭配在一起食用很容易讓人腹瀉。而且蜂蜜里面含有多種酶類，豆腐中含有多種礦物質(zhì)和植物蛋白、有機(jī)酸等物質(zhì)，它們搭配在一起食用容易損害身體。
3、蜂蜜不能與蔥一起吃
蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜一起吃后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。
4、存放時避免接觸金屬物品
蜂蜜是酸性的食物，所以在保存的時候，千萬不能用金屬類的容器，否則會產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)。而且，蜂蜜產(chǎn)生結(jié)晶是很正常的現(xiàn)象，不是質(zhì)量的問題。
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