鹽的作用與功效是什么？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鹽的作用與功效是什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
鹽是我們生活中必不可少的一種食材，沒有一道菜肴是不需要鹽的，除非平時只吃特別清淡的食物。其實鹽不僅僅可以放到食物當(dāng)中，還可以用來做它用。甚至可以說鹽是生活當(dāng)中的萬能手，基本上沒有它做不到的事情。那么問題來了，鹽的作用與功效到底都包括什么呢?
食鹽是人們生活中所不可缺少的。成人體內(nèi)所含鈉離子的總量約為60 g，其中80%存在于細胞外液，即在血漿和細胞間液中。氯離子也主要存在于細胞外液。鈉離子和氯離子的生理功能主要有下列幾點：
1.維持細胞外液的滲透壓Na和Cl是維持細胞外液滲透壓的主要離子;K和HpO4是維持細胞內(nèi)液滲透壓的主要離子。在細胞外液的陽離子總量中，Na占90%以上，在陰離子總量中，Cl占70%左右。所以，食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內(nèi)水的動向。
2.參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié)由Na和HCO3形成的碳酸氫鈉，在血液中有緩沖作用。Cl與HCO3在血漿和血紅細胞之間也有一種平衡，當(dāng)HCO3從血紅細胞滲透出來的時候，血紅細胞中陰離子減少，Cl就進入血紅細胞中，以維持電性的平衡。反之，也是這樣。
3.氯離子在體內(nèi)參與胃酸的生成胃液呈強酸性，pH約為0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、鹽酸和粘液。胃體腺中的壁細胞能夠分泌鹽酸。壁細胞把HCO3輸入血液，而分泌出H輸入胃液。這時Cl從血液中經(jīng)壁細胞進入胃液，以保持電性平衡。這樣強的鹽酸在胃里為什么能夠不侵蝕胃壁呢?因為胃體腺里有一種粘液細胞，分泌出來的粘液在胃粘膜表面形成一層約lmm～1.5mm厚的粘液層，這粘液層常被稱為胃粘膜的屏障，在酸的侵襲下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成潰瘍。但飲酒會削弱胃粘膜的屏障作用，往往增大引起胃潰瘍的可能性。
此外，食鹽在維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性上也有作用。當(dāng)細胞外液大量損失(如流血過多、出汗過多)或食物里缺乏食鹽時，體內(nèi)鈉離子的含量減少，鉀離子從細胞進入血液，會發(fā)生血液變濃、尿少、皮膚變黃等病癥。人體對食鹽的需要量一般為每人每天3 g～5 g。由于生活習(xí)慣和口味不同，實際食鹽的攝入量因人因地有較大差別，我國一般人每天約進食食鹽10 g～15 g。
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平時我們知道的鹽澤瀉其實是一種加工好的中藥。澤瀉是味中藥，只不過為了更好的發(fā)揮作用通常會用鹽炒一下再使用。澤瀉的葉子青綠，形狀像橢圓，它的花很小是白色的，非常小清新。鹽澤瀉的作用很多，但是要注意使用的方法，只有清楚了解它的特性才能對疾病有效果。
澤瀉的功效與作用味甘，性寒。功效：利水滲濕，泄熱。主治小便不利，浮腫，泄瀉，淋濁帶下，痰飲停積等病癥?！拘晕杜c功效】味甘，性寒。功效：利水滲濕，泄熱?！緜鹘y(tǒng)應(yīng)用】主治小便不利，浮腫，泄瀉，淋濁帶下，痰飲停積等病癥。本藥常用于以下傳統(tǒng)方劑：①澤瀉湯(《金匱要略》)：澤瀉、白術(shù)，治療痰飲病和水腫；②澤瀉散(《太平圣惠方》)：澤瀉、丹皮、桂心、榆白皮、白術(shù)、茯苓、木通、甘草，治療膀胱氣滯，腰中重，小便淋；③澤瀉散(《婦人良方》)：澤瀉、白皮、茯苓、檳榔、生姜，水煎服，治療妊娠遍身浮腫。在利水名方五苓散、豬苓湯中，澤瀉也是重要的藥物；在著名方劑六味地黃丸中澤瀉作為配伍藥使用?！局饕煞帧恐饕祁悵蔀a醇以及多量鉀等成分。
二.【藥理作用】
(一)利尿其水煎液家兔口服和健康人口服均可使尿量明顯增加。效果以冬季產(chǎn)澤瀉正品為最大，春季的產(chǎn)稍差。健康人試服澤瀉煎液可使尿鈉和尿素排出增加，可降低血中的尿素。澤瀉含多量鉀，其利尿作用與排鉀有關(guān)。(二)降脂和減肥其流浸膏給高脂血癥家兔口服，具有明顯降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的效果。說明對家兔高脂血癥有預(yù)防和治療作用。
三.鹽澤瀉的功效與作用
1、鹽澤瀉的功效
鹽澤瀉可以入腎經(jīng)和脾經(jīng)，具有利水和滲濕以擴泄熱等多種藥用功效，平時多用于人類的小便不利和身體水腫以及腹瀉和嘔吐等不良癥狀的治療。
2、鹽澤瀉能治黃疸
人類的黃疸多是由于身體內(nèi)濕熱過重引起的，使用鹽澤瀉進行治療就能取得良好的治療效果，在治療時可以取鹽澤瀉和茵陳各一兩，然后加入滑石三錢，再加入清水煎制，煎好以后直接服用就可以。
3、鹽澤瀉能治酒風(fēng)
鹽澤瀉可以用于人類酒風(fēng)的治療，能讓人閃的身熱和多汗的癥狀很快消失，在治療時可以把澤瀉和白術(shù)一起使用，具體用量應(yīng)該以中醫(yī)藥師的藥方為準(zhǔn)。
4、鹽澤瀉能治腳氣
鹽澤瀉對人類因濕熱引起的腳氣也有很好的治療作用，在治療時應(yīng)該把鹽澤瀉與木瓜和柴胡以及蒼術(shù)等中藥材搭配在一起使用，能讓鹽澤瀉去濕熱的功效得到的更好的發(fā)揮，人們食用以后能讓腳氣癥狀很快緩解或者消失
在生活中會遇到很多問題，在對問題解決上，也是需要很好的方法，疾病是很常見的，疾病對人體損害很大，不同的疾病制作方法不同，在藥物選擇上也是有著一些區(qū)別，藥的種類比較多，因此選擇藥物的時候，要先對它進行了解，那鹽牛膝是一個對疾病治療很好幫助的藥物，鹽牛膝的功效與作用都有什么呢?
很多人對鹽牛膝的功效與作用并不是很清楚，這就需要在對鹽牛膝選擇的時候，要對它的這方面進行很好認識，使得在選擇鹽牛膝治療疾病的時候，都是可以知道該如何進行。
鹽牛膝的功效與作用：
腰膝酸痛;下肢痿軟;血滯經(jīng)閉;痛經(jīng);產(chǎn)后血瘀腹痛;徵瘕;胞衣不下;熱淋;血淋;跌打損傷;癰腫惡瘡;咽喉腫痛 。
1. 用于瘀滯經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀痛，跌撲傷痛等癥。 牛膝善于活血祛瘀，對婦科、傷科各種瘀血凝滯的病癥，常和活花、桃仁、當(dāng)歸、延胡索等藥同用，既可活血調(diào)經(jīng)，又能祛瘀療傷。
2. 用于腰膝酸痛，足膝萎軟無力。 牛膝性善下行，入肝腎二經(jīng)，能補肝腎、強筋骨，又能通血脈、利關(guān)節(jié)，為治腰膝下肢病癥常用藥。對肝腎不足引起的腰膝酸痛，常與蒼術(shù)、狗脊、木瓜等同用;如因濕熱下注引起的腰膝關(guān)節(jié)疼痛，常與蒼術(shù)、黃柏等同用;如風(fēng)濕痹痛、下肢關(guān)節(jié)疼痛為甚，可與木瓜、防己、獨活等同用。
3. 用于吐血、衄血、牙齦腫痛、頭痛暈眩等癥。 牛膝苦泄下降，能引血下行，導(dǎo)熱下泄，可治上部血熱妄行的癥候，常配合側(cè)柏葉、白茅根、小薊等藥，以治吐血、衄血;又可配養(yǎng)陰清熱藥如生地、石膏等，用治牙齦腫痛屬于陰虛火旺的癥候;治肝陽上亢，氣血并走于上，頭痛眩暈之癥，常與平肝藥如代赭石、龍骨、牡蠣等同用。
4. 用于小便不利、淋瀝澀痛及尿血等癥。 本品又有利水通淋功效，能導(dǎo)膀胱濕熱外泄，且能活血祛瘀，故可用于小便不利、淋瀝澀痛及尿血之癥，常與瞿麥、滑石、通草等同用。
以上就是對鹽牛膝的功效與作用詳細介紹，它在改善人體疾病上有著很多種類，因此選擇它的時候，都是可以放心進行，不過要注意的是，在對鹽牛膝使用數(shù)量上，也是需要按照要求進行，這樣身體也不會有損害的。
鹽開水就是兌了鹽的開水，按照一定的比例調(diào)制而成。有些人習(xí)慣每天早上起來的時候都先喝一杯鹽開水，據(jù)說早晨起來空腹喝杯一杯鹽開水對身體的好處非常多，就這樣一傳十、十傳百越來越多都人都在嘗試著早起喝鹽開水。下面給大家講下鹽開水都功效與作用，大家了解之后不要盲目都追捧來。
1、喝鹽開水：從中醫(yī)的角度來看，鹽有清熱、涼血、解毒的功效，在早上喝一杯鹽開水能起到調(diào)和臟腑、消宿物，尤其是適合內(nèi)火上炎引起的便秘患者，可幫助清除宿便，緩解便秘。
2、泡腳：在睡覺前用鹽開水泡腳，能刺激較低穴位，放射至胃腸，促進消化，能起到預(yù)防便秘作用。
3、體液中存在大量的離子，在大量出汗后體內(nèi)的離子和水分大量流失，若是直接飲用白開水會出現(xiàn)體內(nèi)滲透壓過低，引起腹瀉，而鹽開水對細胞的親和力最大，能迅速進入脫水細胞，補充水分的同時補充鹽分，能加快恢復(fù)速度，減緩運動后的疲勞。
4、鹽開水中鈉離子和氯離子的都具有增強滲透壓的作用，能使菌類失水失活，因此，通常用食鹽水來清理傷口、漱口、泡腳等能有效的殺滅表面菌類，緩解炎癥。對口腔潰瘍，咽喉腫脹，外傷感染，菌類性腳氣等有很好治療效果。
5、很多女性都有用鹽開水洗臉、泡腳、泡澡的習(xí)慣，鹽水清洗可以很好的清除臉皮毛孔中積聚的油脂、粉刺、露在外表的“黑頭”以及皮膚表面的角質(zhì)和污垢，同時對死皮、角質(zhì)等硬皮也有很好的軟化清除作用。
6、高濃度鹽開水由于滲透壓較高對馬蜂、蝎子、蜈蚣等毒性昆蟲叮咬引起的腫痛有很好的消腫作用，在叮咬的位置用高濃度的鹽開水泡著，能吸出部分毒素，減緩毒素的擴散，也能消腫解痛。
7、很多人視力模糊，是由于沙眼或者眼結(jié)膜炎引起，每天早上用鹽開水清洗眼睛，能起到很好的明目作用，對炎癥也有治療作用。
注意：洗眼睛的鹽開水濃度一定要低。
說起南方的桔子，相信那種酸酸甜甜的味道讓人很難拒絕，所以愛吃的朋友不在少數(shù)，以前吃桔子的時候最煩要味籽了，這簡直是打擾了品嘗美味的心情，可是只到現(xiàn)在才不得不承認，見識真的是很重要，那一粒粒桔核不光是它的種子，還是一種中藥，在醫(yī)生的手里還能利用它給大家治病，那么下面就來說說鹽橘核的功效與作用。
中藥鹽橘核的功效與作用
1、中藥鹽橘核能理氣止痛
理氣止痛是中藥鹽橘核的重要作用之一，它能調(diào)理氣血，也能消腫散毒，平時能用于人類疝氣疼痛的治療，治療時可以把它煎湯服用，也能把它制成藥丸或者散劑以后服用，用量不能超過三錢。
2、中藥鹽橘核能治乳癰
中藥鹽橘核能消腫止痛也能散結(jié)，對人類的乳癰有很好的治療作用，平時治療時可以把鹽橘核五錢，用力研成碎末，加黃酒煎制，然后直接服用，每天服用一次，余下的藥渣可以直接外敷患處，能讓乳癰的癥狀很快好轉(zhuǎn)。
3、中藥鹽橘核能補腎強腰
中藥鹽橘核能入腎經(jīng)，能補腎強腰，對人類因腎虛引發(fā)的腰痛有很好的治療作用，平時治療時可以把鹽橘核二兩加入杜仲二兩，一起入鍋炒制，炒好以后研成碎末調(diào)勻，每次取二錢用黃酒送服就可以。
4、中藥鹽橘核的能緩解腰痛
鹽橘核性微溫、味苦平，善于理氣散結(jié)止痛，鹽橘核對睪丸脹痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有效。經(jīng)常腰疼的人可將等量的鹽橘核、杜仲炒后研末，每次6克，鹽酒送服，每天服兩次。
5、中藥鹽橘核的能解熱
用鹽橘核煎劑給實驗性發(fā)熱的家兔灌胃(10克/公斤體重)，有一定的解熱作用，但鹽橘核的作用較安基比林緩慢。
6、中藥鹽橘核的能對平滑肌的作用
用鹽橘核煎劑及浸劑對家兔的腸肌和子宮均有興奮作用。
鹽杜仲的功效與作用
杜仲能消除體內(nèi)垃圾，還可以抗氧化，促進人體皮膚、骨骼和肌肉中的蛋白質(zhì)膠原蛋白合成和分解，促進代謝，預(yù)防衰老。預(yù)防肌肉骨骼老化，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是很好的保健品。其次還可以抗疲勞，恢復(fù)損傷，并且沒有副作用，但不宜過多飲用。
鹽杜仲補腎，壯骨，安胎，可以治腎虛，腰痛，陽痿，滑精，胎動不安，高血壓等。除此之外，鹽炒杜仲比生杜仲降壓力度大。杜仲渾身都是寶，以皮入藥。具有補肝腎、強精骨、安胎、健身、減肥、延緩衰老等功效，對高血壓、動脈硬化、陽痿、尿瀕、腎虛腰痛、筋骨無力、五更泄瀉、虛勞、小便余瀝、陰下濕癢、胎動不安、胎漏欲墮、胎水腫滿、滑胎、妊娠漏血有較好的療效。與綠茶同服具有補肝腎，強肋骨，降血壓的功效。
鹽杜仲怎么炮制
人們已習(xí)慣了買現(xiàn)成，尤其生活中不經(jīng)常用的東西。比如中藥材不會考慮自己炮制，可有時候在方劑選配上常是吃很多藥，卻沒達到希望的作用。藥材純度不足是一個原因，還有就是中藥材收獲之后的二次加工環(huán)節(jié)。
杜仲炮制方法一直是用武火炒，火候大，易炒焦，材料浪費，操作時產(chǎn)生大量煙霧，對健康不利?，F(xiàn)在杜仲多數(shù)是用微火炒。雖然不浪費原料，卻難達到要求，成品質(zhì)量不穩(wěn)定，不能充分的發(fā)揮作用。
杜仲具有補肝腎、強筋骨、安胎的功效，其炮制方法可以采用砂燙、恒溫箱烘烤或炒炭等方法。2000年版本的藥典中規(guī)定杜仲的炮制方法為：“取杜仲塊或絲，用鹽水拌勻，潤透，置鍋內(nèi)，用中火加熱，炒或砂燙至絲易斷時”。在實踐操作中，該法火候不易掌握，常是“太過”和“不及”，難恰到好處，尤在炒至斷絲時，重量減少30％以上，用制炭法更高達40%—70%。
鹽杜仲的食用方法
杜仲味甘，性溫，能補肝腎，強筋骨，安胎。產(chǎn)于四川、云南、貴州、湖北等地。4~6月剝?nèi)?，刮皮，堆置至?nèi)皮呈紫褐色，后曬干，切塊或絲，鹽水炒用。杜仲的食用方法為一日10~15g，煎湯，浸酒，泡茶，入菜肴都可。還可作為食療方：
1．杜仲煨豬腰：杜仲10g，豬腎1個。豬腎剖開，去筋膜，洗凈，用花椒、鹽淹過;杜仲研末，納入豬腎，用荷葉包裹，煨熟食。
2．杜仲爆羊腎：杜仲15g，五味子6g，羊腎2個。杜仲、五味子加水煎取濃汁;羊腎剖開，去筋膜，洗凈，切成小塊腰花放碗中，加入前汁、芡粉調(diào)勻，用油爆炒至嫩熟，以鹽、姜、蔥等調(diào)味食。
3．杜仲寄生茶：杜仲、桑寄生各等分。共研為粗末。每次10g，沸水浸泡飲。
鹽杜仲的禁忌事項
在食用杜仲期間，要注意以下情況：
1、保持良好的作息，避免熬夜。
2、少吃辛辣或刺激食物。
3、多參加戶外運動，放松心情。
4、學(xué)會自己合理減壓。
5、杜仲茶可以起到壓脂、減肥、美容的作用。
6、敏感型體質(zhì)容易出現(xiàn)便稀現(xiàn)象。
7、剛開始飲用時，敏感體質(zhì)會出現(xiàn)便稀，等體內(nèi)垃圾清除完畢適應(yīng)后，又會恢復(fù)正常。
4、將其存放于陰涼處，可以保護味道和質(zhì)量，還可以放到冰箱里冷凍，延長保質(zhì)期。
5、杜仲茶不含咖啡因，不會導(dǎo)致常飲上癮或者失眠的副作用。
《本草綱目》中記載：杜仲，古方只知滋腎，惟王好古言是肝經(jīng)氣分藥，潤肝燥，補肝虛，發(fā)昔人所未發(fā)也。蓋肝主筋，腎主骨，腎充則骨強，肝充則筋健，屈伸利用，皆屬于筋。杜仲具有很好的保健作用，沒有副作用，但也不宜過多飲用。
鹽杜仲是否有副作用
杜仲用于補肝腎，強筋骨，安胎。治療腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余瀝，陰下濕癢，胎漏欲墮，胎動不安，高血壓。但服用較大劑量的杜仲后容易出現(xiàn)頭暈、疲倦乏力、心悸、嗜睡等現(xiàn)象；嚴(yán)重者會呼吸減弱、抽搐、昏迷。
《本草綱目》記：“杜仲辛平、味甘、無毒，主治腰膝酸痛，神中益氣，強筋骨，除陰下濕癢、小便余瀝，久服輕身耐志。治腎勞腰脊痛、腎冷，潤肝燥，卻肝經(jīng)風(fēng)虛。《全國中草藥》記：“杜仲甘、微辛、溫。補肝腎，安胎”。現(xiàn)代科學(xué)證明，杜仲葉含有藥用化學(xué)物質(zhì)如桃葉珊瑚甙、杜仲膠、松酯醇二葡萄糖甙、山奈醇、綠原酸、維生素C、酚類物質(zhì)等，其中，松酯醇二葡萄糖式是重萼的降壓成分，綠原酸是抗病毒強心甙的成分。所以從杜仲茶功效與作用來看，杜仲的副作用是基本不存在的。
紅鹽是一種紅色的粉末狀物質(zhì)，它也是屬于一種可食用鹽，只不過生活中吃這種鹽的還是少之又少，畢竟它的開采難度比普通的食鹽大太多了。不過，紅鹽乃是一種非常好的美容佳品，不僅可以幫助人們變得更加漂亮，同時還可以發(fā)揮出一定的藥用價值。那么，紅鹽的作用與功效是什么?
紫紅鹽是蘊藏了三億八千多萬年的美麗鹽結(jié)晶石，產(chǎn)于青藏高原喜馬拉雅山海拔5600多米高峰常年積雪處。藏紅鹽中含有30多種對身體健康有益的微量元素，因其自然儲量少、開采難度大、美容效果佳、食(藥)用價值高，故極其珍貴，紫紅鹽廣泛用于制藥、化妝品、食品等行業(yè)。
每100g紫紅鹽中各微量元素的含量分別為：鈣6.26mg，鎂17.6mg，鉀130.8mg，鈉34.6g，鐵69.8mg，銅0.23mg，磷9.3mg，鋅0.90mg，錳0.58mg，氯54.2g，硅10.5mg。紫紅鹽的微量元素構(gòu)成比例結(jié)果證明藏紅鹽是一種弱堿性礦物質(zhì)，其用于食品、藥品和保健品行業(yè)對于人類抗酸性體質(zhì)化、平衡人體堿性營養(yǎng)、激活人體多種酶有顯著的效果，并具有很好的防癌和補血作用;用于化妝品行業(yè)，有利于人體內(nèi)重金屬、分泌物及體內(nèi)毒素的排出，使皮膚有水合作用而起到潤膚保濕效果，并能調(diào)節(jié)pH值而平衡皮膚功能。
產(chǎn)品功效
1、用于日常烹飪：
作為食用鹽加入熱湯和菜中。經(jīng)常食用可以提供人體基本礦物質(zhì)、增加人體免疫、平衡電解質(zhì)、排除體內(nèi)毒.素。
2、活力能量水：
每日早晨將少量喜馬拉雅礦物粉色鹽加入一杯溫水，溶解后空腹喝下，之后10分鐘內(nèi)不要進食。每日飲用，可排除體內(nèi)毒素，并可作為關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕痛、骨質(zhì)疏松癥、痛風(fēng)、腎病、膽結(jié)石、皮膚病、牛皮癬等疾病的輔助治療。.
3、鹽水浴：
將1-2磅喜.馬.拉.雅天然礦物粉色鹽加入37度-40度左右的溫水中溶解，全身泡浴20-30分鐘，可排除身體毒素、增強身體免疫、平衡皮膚pH值、促進傷口愈合，對關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、皮膚病、牛皮癬、皰疹、發(fā)燒以及手術(shù)后的傷口愈合有很好的功效。
4、作為浴鹽泡?。?/p>
可排毒、促進血液循環(huán)、舒緩疲勞、降低血壓、緩解肌肉疼痛、去除死皮，促進皮膚健康。還可加入喜歡的精油一起泡浴使用，效果更佳。
5、作為手工皂的原料：
護膚排毒。
老鹽是指保存年份比較久的鹽，一般都是已經(jīng)放置了幾十年的粗鹽。大家都知道，如果平時牙疼比較嚴(yán)重的話，可以用鹽沖水或者是用鹽水漱口，都可以起到很好的緩解牙疼的效果。而老鹽則具有更多的作用，除了治療牙疼之外，還有很多其他的功效。那么，老鹽的作用與功效都有哪些呢?
一、老鹽的作用與功效
牙痛時可能沖水喝，緩解下。有軟堅、堅腎、吹吐等作用，不同的用法有不同的作用，如炒熱敷肚臍可治尿潴留，與補腎藥同用可加強藥效且可使藥力直達病所等。
二、老鹽怎么來的
所謂老鹽一般指存放已滿三十年的粗鹽，又稱戰(zhàn)備鹽。事實上鹽務(wù)局的儲備庫里的鹽存滿三十年就會拿出來處理掉，這有點象儲備糧。
三、什么是極老鹽
極老鹽，
在鹽垣存放四年以上的淮鹽。淮鹽出場，進垣存儲。鹽垣所存之鹽分為三種：進垣四年以上者為極老鹽，兩年至四年者為次老鹽，不滿兩年者為新鹽。從鹽垣銷運鹽斤，按照年限依次發(fā)售。
四、老鹽檸檬的做法
食材“青檸檬二十個左右、二十年老鹽300g。
做法：
1.青檸檬洗凈瀝干水。
2.用廚房紙把表面水擦干凈，不能留一點生水。
3.將檸檬切成片。
4.將老鹽加入檸檬。
5.放入洗凈晾干(無水無油)的玻璃瓶中，密封好。
五、老鹽百香果特飲的做法
用料：百香果兩顆、老鹽3克、白沙糖50克、涼開水300毫升。
做法：
1.白砂糖用熱水融化備用。
2.在百香果頭部4分之1處切開百香果，加入涼開水中。
3.將融好的糖和準(zhǔn)備好的老鹽加入水中，老鹽就是所謂的粗鹽，沒有粗鹽的朋友可用家用鹽代替，味道差不多的，充分?jǐn)嚢杈鶆?，根?jù)口味了稍作調(diào)整。
海洋中有很多營養(yǎng)價值很高的食物，例如海帶，海菜，海白菜，鹽藻等等都營養(yǎng)價值很高，海里有很多魚所有超高的營養(yǎng)價值，富含高量的蛋白質(zhì)，而且吃的多還不會發(fā)胖，海藻是海洋動植物里營養(yǎng)價值最高的，鹽藻素能補充人體所需要的維生素，維生素e，下面給大家介紹一下鹽藻的功效與作用。
鹽藻，拉丁學(xué)名Dunaliella salina，是一種生存在高濃鹽湖中的單細胞真核藻類，屬浮游生物。是目前發(fā)現(xiàn)的唯一能在高濃度鹽水中生存的奇特生命，由于富含獨特而豐富的生命元素，被世界科學(xué)界譽為"細胞的動力源"，"生命的保護劑"。 鹽藻(Dunaliella salina)，亦稱"杜氏藻"。綠藻綱，鹽藻科。一類極端耐鹽的單細胞真核綠藻。藻體無細胞壁，體型變化大，有梨形、橢圓形等，具兩條等長鞭毛，體內(nèi)有一杯狀色素體?？v裂或配子生殖。生長于海水中。富含?-胡蘿卜素?？扇斯づ囵B(yǎng)從中提取甘油或胡蘿卜素。并可作魚、蝦、貝等幼體的餌料。
鹽藻作用
鹽藻素是利用現(xiàn)代科技手段從鹽藻中提取、濃縮、精制成鹽藻素，鹽藻素中富含人體健康所需的多種天然類胡蘿卜素、葉酸、維生素A、維生素E、亞麻酸、亞油酸、卵磷脂、鹽藻多糖、膳食纖維等，鈣、鐵、鋅、硒等70多種人體所需的礦物質(zhì)及微量元素，還富含18種氨基酸，其中8種是人體必需的。
鹽藻素的獨特性在于其營養(yǎng)素含量比例與人體的體液、細胞漿液相吻合，被生物醫(yī)學(xué)界譽為“細胞動力源”、“生命的保護劑”。 鹽藻素與細胞健康 科學(xué)研究證明：單細胞微生物鹽藻的提取物——鹽藻素中的元素含量比例與人體的體液、細胞漿液元素比例相吻合，可直接營養(yǎng)細胞、真正全面解決細胞受損問題。 鹽藻素對細胞的作用機理可概括為：“清”、“調(diào)”“補”“修”。
1、 清除自由基
自由基，化學(xué)上也稱為“游離基”，是含有一個不成對電子的原子團。由于原子形成分子時，化學(xué)鍵中電子必須成對出現(xiàn)，因此自由基就到處奪取細胞內(nèi)電子，從而嚴(yán)重損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應(yīng)。
鹽藻素中的天然β-胡蘿卜素是醫(yī)學(xué)界公認的抗氧化之王，具有多個共軛多烯雙鍵的特殊結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)使它能與含氧自由基發(fā)生不可逆反應(yīng)，達到清除自由基以及淬滅單線態(tài)氧的作用和捕捉并清除過氧化自由基。因此β-胡蘿卜素是一種良好的自由基猝滅劑，也就是自由基的終結(jié)者。
維生素E在體內(nèi)可保護易氧化物質(zhì)。
鹽藻素中β-胡蘿卜素、硒、維生素E等抗氧化作用能夠清除自由基，使細胞免受自由基的侵害，保護細胞膜，增強了細胞的通透性。 天然β-胡蘿卜素共軛多烯雙鍵圖
2、調(diào)節(jié)酸堿平衡
細胞受損的另一個原因是占人體的69%的體液酸堿失衡。正常人的體液其pH值在7.35-7.45之間，呈弱堿性。當(dāng)人體體內(nèi)體液酸堿度失衡時，極易導(dǎo)致血壓、血糖的不穩(wěn)定，心臟病、骨關(guān)節(jié)疾病和一系列免疫疾病的發(fā)生。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，鹽藻素具有迅速調(diào)節(jié)機體酸堿平衡的作用，其作用機理十分復(fù)雜。但其中一個途徑已經(jīng)獲得明確的結(jié)論，就是鹽藻素中含有大量的礦物質(zhì)，礦物質(zhì)在人體內(nèi)具有重要的生理功能。鹽藻素中的大量礦物質(zhì)、氨基酸、維生素等可調(diào)節(jié)細胞酸堿平衡，為細胞提供中性或者弱堿性的生存環(huán)境，令細胞更具活力。
3、全面補充細胞營養(yǎng)素
碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素及微量元素等各種營養(yǎng)素是維持細胞健康的最基本的條件，細胞所需各種營養(yǎng)的不平衡，過?；蛘弑壤д{(diào)，都會導(dǎo)致細胞受損。
鹽藻素是源自生物體內(nèi)的全營養(yǎng)素，富含人體健康所需的多種營養(yǎng)元素。如維生素類：維生素A、葉酸、天然類胡蘿卜素等；
脂類營養(yǎng)素：卵磷脂、亞油酸、亞麻酸等；糖類營養(yǎng)素：鹽藻多糖等； 礦物質(zhì)及微量元素類：鈣、鐵、鋅、硒等70多種； 氨基酸類：18種氨基酸，其中8種為人體必需氨基酸；
鹽藻素中元素含量比例與人體體液、細胞漿液相吻合，可全面補充細胞所需營養(yǎng)元素，增強細胞動力。
很多人因檸檬都是用蜂蜜或者白砂糖，可是大家卻沒有考慮到鹽腌檸檬的，這種腌制檸檬的方法是比較奇特，而且也是在國外非常流行的一種方式，經(jīng)過腌制以后的檸檬會有一點點的酸性和咸，主要是可以用來泡水喝，或者是當(dāng)成調(diào)味劑的，喜歡吃腌鹽檸檬的人們是非常喜歡這種方法的。
用料
無蠟檸檬600克
鹽150克
水適量
鹽腌檸檬的做法
其實現(xiàn)在很多檸檬都打了一層蠟，所以如果要腌制檸檬或者平常食譜要用檸檬皮的話最好用無蠟檸檬unwaxed lemons。
超市里有些包裝會標(biāo)明檸檬有打過蠟，沒標(biāo)的話，可觀察檸檬皮是否有一層亮亮有點反光的表面，如果是的話通常都有蠟。鹽腌檸檬的做法
步驟1
準(zhǔn)備腌檸檬的玻璃容器。用熱水沖洗容器，放進120度的烤箱烤5分鐘后，等容器自然晾干即可。玻璃容器的膠圈可在煮過的熱水里泡幾分鐘，確保其衛(wèi)生。
腌制食品最好用的是完全密封的玻璃瓶，而且用之前最好利用高溫消毒一遍。如果沒有烤箱的話，可以在大鍋熱水里煮幾分鐘。
記住進入烤箱5分鐘就好，不然玻璃容器經(jīng)長時間的高溫烘烤可能會破裂。*鹽腌檸檬的做法
步驟2
用刀從檸檬頭部切到離尾部大概1-2厘米的地方，尾部不要切斷。刀轉(zhuǎn)45度再切一刀(一樣不要切到底)，成一個十字切。鹽腌檸檬的做法
步驟3
把檸檬放在大碗里，在切口處塞一點鹽。鹽腌檸檬的做法
步驟4
檸檬放進密封玻璃瓶。盡量把檸檬壓進去，不行的話可把1-2個檸檬切半填補比較小的空間。鹽腌檸檬的做法
步驟5
把剩余的鹽放進玻璃容器里。鹽腌檸檬的做法
步驟6
把碗里所剩的鹽或檸檬汁也倒進玻璃瓶里，然后加水直至蓋過檸檬。把蓋子封上，搖一搖讓鹽水更均勻，最后寫好日期。
水最好是燒過的，然后等水涼后再倒進容器里。*鹽腌檸檬的做法
步驟7
由于時間關(guān)系，我?guī)痛蠹野褧r間快進到2個月之后。用眼看檸檬沒有什么太大變化，但打開罐后有一種金桔/陳皮的香氣飄出來，非常香。鹽腌檸檬的做法
步驟8
其實很多時候咸檸檬可當(dāng)普通檸檬來用，那些用到檸檬或者青檸的食譜/醬，把檸檬換成是咸檸檬會別有一番滋味。
最簡單的用法是做茶餐廳里的咸檸蜜，夏天可以做冰的，冬天做熱的，止咳化痰。
做法: 在杯子底部按自己喜歡的甜度放1-2湯匙蜂蜜，加進氣泡水和咸檸檬，并用勺子攪勻，最后加進冰和薄荷葉裝飾即可。鹽腌檸檬的做法
步驟9
炒菠菜葉: 橄欖油下鍋，油熱后爆香蒜頭粒，再放菠菜葉。把鍋蓋蓋上，悶2分鐘直至菠菜葉變軟，最后放進咸檸檬粒和辣椒籽拌炒30秒即可。
中菜里炒菜很少放檸檬，可西餐中檸檬幾乎是百搭。炒菜烤菜放一點，更有風(fēng)味，而且檸檬里的維他命C能幫助我們更好地吸收菠菜里的鈣。
*鹽腌檸檬的做法
步驟10
法式沙拉醬:
準(zhǔn)備玻璃密封瓶，倒進咸檸檬擠出來的汁和果肉碎，再加進50毫升新鮮檸檬汁，100毫升的橄欖油和1湯匙黃芥末醬，最后蓋上瓶蓋搖勻即可。
鹽腌檸檬的做法
步驟11
因為咸檸檬酸度不夠，果汁也不多，所以要加上新鮮的檸檬汁。喜歡偏甜的可以加一點楓糖漿，或覺得味道不夠可以放點鹽。
鹽燉橙子，我們不是很陌生，它是生活中的一個治療咳嗽的小偏方，特別是在感冒引發(fā)咳嗽后，吃這個特別有效果。這個偏方也是媽媽們的法寶，有的小孩子生病后，不愛吃藥，因為要特別的苦，媽媽會通過食療來解決，就會去市場買點橙子做這個，對于去咳是很有效果的，而且還有減肥的功效呢，受到女性朋友的青睞。
鹽燉橙子的功效:
1、可潤肺止咳：
它適宜于肺熱咳嗽，因為對于氣滯血瘀或肺燥引起咳嗽有較好的輔助治療效果，但是橙子性平偏涼則對風(fēng)寒感冒引起的咳嗽是沒有作用的。此外如果出現(xiàn)咳嗽反復(fù)、久咳不止則應(yīng)當(dāng)及時就醫(yī)治療。
2、可開胃消食：
它豐富膳食纖維和有機酸還具有開胃消食、促進腸道消化吸收的功效。
3、有利減肥瘦身：
鹽蒸橙子熱量為34千卡/百克，即屬于中低等熱量食物，這很適合減肥人群食用，而且鹽加上橙子低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸且富含維生素C富含鉀，這是一道5星級推薦的減肥食譜哦。
4、其他作用
除了上述幾個作用外橙子所具有的作用，它同樣也有喲如：可以美容、降低膽固醇、清腸排毒等。
怎么做橙子燉鹽：
食材：橙子、鹽
制作方法：
（1）徹底洗凈橙子（可在鹽水中浸泡一會兒）
（2）將橙子割去頂（就象橙盅那樣的做法），然后將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下以便于鹽份滲入
（3）裝在碗中上鍋蒸，在水開后再蒸大約十分左右取出后去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃。
烹飪技巧：
（1）橙皮一定要洗干凈，用鹽水浸泡可以起到一定消毒作用。
（2）鹽不要放太多，因為太多口感很差。
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