海帶涼菜怎么拌才好吃
怎么養(yǎng)生才好。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“海帶涼菜怎么拌才好吃”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
大家去一些酒店吃飯時會發(fā)現，不論是大酒店還是小快餐店，都會有涼拌的海帶菜，有的是海帶絲，有的涼拌的是海帶節(jié)，而且味道也各不相同，深受人們的喜歡。其實在家里自己拌海帶也很簡單，那么海帶涼菜怎么拌才好吃_海帶怎么拌涼菜好吃呢？在涼拌的時候可以加入一些麻油，可增加香味。
胡蘿卜拌海帶
材料：干海帶60克，胡蘿卜20克，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。
做法： 1、干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發(fā)，中途多換幾次水，將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用。 2、味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。 3、胡蘿卜切成絲，將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。 4、鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味，鏟出棄之不用。 5、將炸好的油，趁熱倒入菜中，將調好的碗汁倒入菜中，拌勻后，撒熟芝麻食用。
八角醋拌海帶
材料：海帶，蒜末，醋，調料油，鹽，糖，辣椒末，芝麻，花椒粒，八角。
做法： 1、海帶一塊，洗干凈，燒開水，把海帶下鍋煮幾分鐘，焯好的海帶撈出來用涼水泡一會，然后瀝干水卷成卷，切成細絲。 2、把辣椒末和芝麻放進小碗里，鍋里燒熱油扔進幾個花椒粒和一個八角，油冒煙后離火把熱油倒進裝辣椒末的碗里，就可以了。 3、加蒜末、醋、調料油、鹽、糖拌勻即可，吃之前可以滴兩滴香油。
涼拌糖醋海帶
材料：海帶200g，姜5g，蔥5g，蒜子5g，生抽10g，陳醋5g，油辣椒10g，芝麻香油適量，白糖2g。
做法： 1、海帶煮熟洗凈切絲，一般菜市場有現成煮熟的買，但最好買整張的回來，再清洗幾次切絲比較干凈。 2、姜、蒜切末，香蔥切蔥花。 3、將瀝干水分的海帶絲倒入一容器，放入自制的油辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、適量鹽、生抽、陳醋、然后攪拌均勻。 4、將海帶絲攪拌均勻后，滴幾滴芝麻香油拌勻，即可裝盤享用。
：涼拌辣味紅米椒海帶
材料：海帶絲，蒜，姜，紅米椒2個，生抽，醋，糖。
做法： 1、海帶切成絲或者去市場直接買切好的海帶絲。鍋中放水，待水開后，下海帶焯3分鐘，撈出放入涼水中。 2、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一點點鹽，拌勻。 3、海帶撈出裝盤，將調料倒入，用筷子拌勻即可。封上保鮮膜，放冰箱冷藏一會，味道更佳哦。
涼拌香菜海帶
材料：海帶絲200克，香菜5克，蒜末5粒，鹽適量，雞精適量，香油適量，醋適量。
做法： 1、海帶絲買的現成的，洗凈，切斷;蒜切末;香菜切段。 2、鍋子燒開水，將海帶絲焯熟，撈出投入礦泉水或者涼開水中。 3、將所有材料放一起，加入鹽、雞精、香油、陳醋，攪拌均勻即可。
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在夏天天氣比較熱的時候適當的吃一些涼粉，有很好的消暑的作用，涼粉的做法也比較簡單，另外涼粉兒里面所含的脂肪非常的低，具有很好的減肥的功效。在夏天的時候吃一些也有清涼解暑安神等作用，下面我們就來了解一下涼粉怎么拌好吃，我們來看一下這方面的內容。
準備涼粉400克，準備十克芹菜葉，準備適量的姜和蒜，另外準備醋、生抽、香菜、蔥、白糖和花椒油。
涼粉自己制作起來還是比較麻煩的，所以可以到超市去購買已經做好的涼粉，買回來的涼粉要用開水稍微沖一下，然后再切成小塊兒。把香菜清洗干凈，切成末，把芹菜葉清洗干凈以后也切碎，然后把蔥白清洗干凈，切成末。
把干辣椒清洗干凈后切成段，把姜切成條，把蒜切成末。然后把所有的調料放入到碟子里面，在碟子里面加入生抽，加入白糖、花椒油，再加入醋，浸泡一會兒。
最后把所辦的調料汁淋在涼粉上面，這樣涼粉就做好了。涼粉消暑解熱的功效非常的好，在夏天的時候適當的吃一些有促進食欲的作用，能夠緩解身體的煩躁的感覺，另外涼粉里面富含大量的碳水化合物，在吃后有很好的飽腹感，具有不錯的減肥的功效！
涼粉里面含有植物膠質，有美容養(yǎng)顏的效果。對于女性來說還能夠調節(jié)內分泌。但是也要注意在選擇涼粉兒的時候，一定要購買正規(guī)的產品，一定要到大型的超市去購買，避免買到小作坊生產的涼粉兒，避免食用以后對健康造成不良的影響。
?海帶的做法很多，做出來之后盡管口感不盡相同，但是都不影響海帶的美味。海帶不僅好吃吃不膩，對人體的幫助還特別多。不止是美容瘦身的效果，還可以美發(fā)清潔腸道。海帶最常見的做法就是涼拌，涼拌要入味了才好吃，沒入味口感就差很多了。下面就教大家兩種涼拌海帶的辦法！
辣拌海帶嫩芽
原料:冰凍鹽漬海帶嫩芽。日式紫菜魚粉1匙、糖2匙、醋2匙、干紅辣椒2枚、香油1匙。
操作:
1、自然解凍海帶嫩芽后用水沖洗干凈包裹住海帶的鹽，換干凈可以飲用的水，浸泡5分鐘就撈出擠干水分。這個海帶看似很多鹽，但其實并不咸的，浸泡五分鐘就剛好不需要再加鹽調味了。泡久一點就完全沒有咸味道了。
2、把海帶嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜魚粉1匙糖醋和剪碎的干紅椒拌勻，加蓋放冰箱過夜入味。這里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最關鍵的。海帶有點點腥味，用醋很合適。
3、食用前試味，如味道偏淡就可以用少少鹽調味，然后加香油拌合即可。
涼拌海帶絲
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
做法：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘；
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水；
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分；
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻；
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
? 海帶雖然渾身一樣，但是渾身都是寶。之所以這么說就是因為海帶的功效尤其多，經常吃海帶何嘗不是一種保健的方式。就連零食當中都可以看到海帶的影子，海帶可以說是無處不在了。雖然海帶功效多，但是海帶并不昂貴。就跟大蘿卜一樣，真是物美價廉的好東西。
炎熱的夏季能吃上一口涼菜，可謂是一種享受，能讓自己在瞬間感覺到涼爽。生活中涼拌菜的做法有很多，比如三味黃瓜、麻辣粉絲、海帶拌粉絲、雜蔬拌木耳等口感都比較好，適合各階段的人群食用，操作起來也比較方便，準備好食材之后根據自己的口味做就可以了。
一、三味黃瓜
黃瓜二斤五兩 辣椒四個 精鹽五錢 白糖三錢醋五錢 蔥一錢 姜絲二錢 醬油二錢 椒油五錢
制法: 將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段;辣椒也直刀切成絲;黃瓜在開水中焯一下撈出控干，撒上鹽拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調好熗在黃瓜上即成。
特點: 色鮮味美，制作方便
二、麻辣粉絲
原料: 粉絲六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分
制法: 先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。用碗一只，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成鹵汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。
特點:此菜是四川風味，味重麻辣，佐酒最宜。
三、海帶拌粉絲
原料: 水發(fā)海帶三兩 青菜葉三棵 水粉絲二兩醋三錢 醬油五錢 味精十粒 精鹽三錢 蔥花二錢 姜末一錢 香油一錢 蒜三 瓣搗泥
制法: 將海帶洗凈沙，直刀切成細絲，入開水氽透撈出;水粉絲推切成五寸段，青菜葉洗凈直刀切細絲。把三種菜料和入調盆內，然后將醬油、醋、精鹽、味精、姜末、蔥花、蒜泥、香油依次調入，攪拌均勻，裝盤上桌即可。
特點: 絲長味香，色彩喜人。
四、雜蔬拌木耳
原料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根(實耗1/3根)、胡蘿卜一根(實耗半根)、洋蔥一個(實耗1/4個)、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙。做法：
1、將各種原料洗凈備用，黑木耳涼水泡發(fā);2、分別將胡蘿卜、洋蔥、青椒切絲備用，香菜切段，泡好的黑木耳擇洗干凈并撕成適當大小的塊;3、湯鍋中水開后，下黑木耳焯至水再開即可撈出，過涼水后備用。根據個人喜好可將胡蘿卜也焯一下;4、焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器里，壓入蒜蓉;5、將油燒至8成熱后澆至蒜蓉上;6、加各種調料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的，可以加辣椒油。
天氣炎熱的時候，涼菜十分受大家歡迎，你有沒有學會一兩道涼菜呢?豐盛的午餐少不了一兩道美味的涼菜，做給自己吃或者做給家人朋友吃，這可是小編本人的最愛啊，既好看又好吃，西蘭花怎么拌才最好吃呢?現在小編就帶大家一起來學習一下吧。
具體做法如下，1、西蘭花掰小朵洗凈，胡蘿卜縱剖兩半，再切成厚約1-2毫米的半月形薄片;2、鍋中燒開水后，加入少許鹽、色拉油，先焯胡蘿卜片，再焯西蘭花;3、焯好后撈到準備好的冷開水中過涼。在晾涼的西蘭花、胡蘿卜里加入鹽、雞精拌勻;4、鍋中倒入香油，并下花椒、干辣椒段，中火炸出香味后撈去花椒粒、辣椒段，趁熱把油淋在西蘭花上拌勻，最后拌入少許白醋(醋別多，多了會讓西蘭花變色);5、先把拌好的西蘭花綠花朝下整齊碼放在一個圓形小碗里，碼好后拿一個盤子蓋在碗上，再翻個180度把碗底朝上倒扣在盤子上，取下小碗。再把胡蘿卜片擺在西蘭花四周，圍成花邊。1、西蘭花和彩椒掰小塊，焯水。
2、涼拌汁是一種很方便的料汁，已經調味好，如果沒有可以用生抽、醋、鹽、雞精、香油等調味。3、花椒油就是用油將花椒粒炸香出味，用時將花椒濾出。4、撈出用純凈水沖涼，口感清脆，涼爽可口。5、如喜歡蔬菜爽脆的口感，西蘭花焯水時間就不要過長，控制在1分鐘以內。6、如果不方便現做辣椒油，用以前做好的，或者直接用買來的辣椒油代替。不喜歡吃辣的可以放適量香油。
西蘭花是健康瘦身食品，想要保持西蘭花的營養(yǎng)成分，又不破壞它的口感，就要屬涼拌西蘭花了~推薦這道菜還因為它的操作非常簡單，就算是廚房新手，一般也不會失敗。雖說簡單，可是好看好吃，絕對拿得出手。
干海帶到底要怎么做才好吃呢?干海帶要先經過水來泡制一下，然后用干海帶來制作成美食，干海帶在制作美食的時候可以用很多方法，首先可以將干海帶用來涼拌著吃，然后將海帶泡制之后也可以用來燉湯吃，干海帶用來炒著吃都是可以的，不過干海帶的這些制作方法，我們需要一步步的來掌握，那么干海帶到底要怎么做才好吃呢?
介紹幾種做法:1、將洗干凈的海帶,直接放水沒過海帶,然后煮開改小火,大概要小火煮30分鐘以上,如果喜歡軟爛口感,還可以煮到海帶用筷子能扎穿,然后取出.切絲涼拌,放點醬油+醋+蒜末(或嗆點蔥花)+香油,就很好吃了.多余的還可以放冰箱冰凍,啥時候想吃,就用開水焯一下,可以涼拌也可以爆炒.、
2、如果做紅燒肉,可以將紅燒肉加水燜煮的時候,將洗干凈的海帶切方塊放入一起燉,味道很好.
3、骨頭湯煮好后,可以放洗干凈的海帶進去煮,海帶骨頭湯很鮮美.4、南方夏天濕熱,所以廣東會在夏天煮綠豆湯的時候,放一些海帶,更加的清熱解暑,做法就是洗干凈的海帶,切成塊,和綠豆一起煮,(這個就不要放太多海帶了,總量比綠豆少),煮好后,可以放冰糖.味道跟綠豆湯區(qū)別不大,不會有任何不好的味道.
注意:2、3、4做法是洗干凈的生海帶做的才好吃,海帶的味道才能保留很多,如果用1步驟加工過的海帶燒肉或煮湯,就不夠鮮美了.
在制作干海帶的時候就可以嘗試一下這樣的方法，海帶燉雞，海帶燉豬肉，海帶燉肉丸子等都是可以的，也可以用海帶來切成絲，制作成兩半的海帶絲，海帶還可以用來炒著吃，在海帶里面添加一點辣椒，這樣的海帶無比的美味，如果還沒有吃過的人趕快試試吧。
有很多人喜歡做海帶絲來吃，海帶絲用來涼拌吃才是最好的，將海帶絲用來涼拌的時候出自每個不同人的手制作出來的味道也是不同的，大家在制作這個涼拌海帶絲的時候必須要掌握好涼拌的技巧，先將海帶絲用來煮一煮，將海帶里面的寄生蟲除掉，然后再用煮好的海帶絲用來涼拌，那么海帶絲到底該怎么拌才好吃呢?
做法一
1.準備好所用食材
2.海帶絲提前用清水泡至1小時
3.胡蘿卜洗凈切成絲
4.香菜洗凈切成寸斷
5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中
6.鍋中注入水，燒開下入泡發(fā)的海帶絲和胡蘿卜絲焯水
7.焯水的海帶絲 胡蘿卜絲直接撈入冷水中沖涼
8.撈出瀝干水分
9.蒜碗中加入生抽、香醋、糖、鹽
10.另起鍋注入油燒熱爆香辣椒
11.趁熱將辣椒油熗入蒜料中
12.瀝干水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油即可
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
其實如果自己涼拌海帶絲的時候選擇這樣的方法來伴著吃的話就可以得到好吃的口味，大家在涼拌海帶絲的時候也要記得保持海帶絲的清淡，這樣的海帶絲也是對身體最好的，吃涼拌海帶絲的時候也不能保持冰冷的現象，這樣對腸胃的刺激不好，所以說即使涼拌還是要在暖和的時候制作。
很多中老年人出現了三高問題，也就是所謂的高血壓、高血脂以及高膽固醇，出現這三高的人群，平時的飲食一定要多加小心，很多食物都要少吃或者不吃，但有些食物是可以放心吃的，比如海帶這種蔬菜，今天介紹的美食是涼拌海帶絲，下面來學習正宗做法。
怎么拌海帶絲超級好吃？
首先，海帶需要泡好，一定要洗干凈。
然后就是將海帶切絲后水煮熟，海帶不容易熟，煮的時候可以放一點醋。這個時候就可以去腥味。
拌的時候。如果想吃辣的可以炸辣椒油，可以放醋。這樣都是去腥的而且好吃。
如果不吃辣的。也可以拍些蒜。再加醋。這樣也去腥味到也不錯。
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
制作：
①將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
②將豆腐干洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。
③碗內放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
特點：
清涼脆嫩，咸鮮爽口。
涼拌海帶絲
方法1
原料：海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。
做法：
1.將海帶洗凈，切成細絲后煮半小時撈出放涼。
2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調料后，拌勻即可食用。
方法2
主料：海帶絲200克，紅辣椒1根，嫩姜5片
調味料：鹽2小匙，醬油2小匙，香油2小匙
制法：1、海帶絲泡水洗凈，紅辣椒、嫩姜片洗凈切絲。
2、海帶絲在沸水中稍加煮燙后，撈出浸于冷水中，瀝去水分盛盤，加入紅辣椒絲、姜絲拌勻。
3、鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻后置于冰霜中冰涼，食用前淋香油。
方法3
主料：海帶絲調料：白醋，糖，精鹽，味精，麻油
制作要點：
選用發(fā)好的海帶絲，過水，過涼，加入適量白醋，糖，精鹽，味精，麻油，拌勻后撒入少許芝麻裝盤即可食用。
眾所周知黃瓜拌涼粉是一道簡單的家常菜，同時黃瓜拌涼粉也是一道營養(yǎng)價值很高的菜肴，常吃黃瓜拌涼粉可以起到促進消化和預防癌癥的功效，黃瓜拌涼粉的做法簡單，我們只需要采用黃瓜搭配上涼粉經過幾個步驟就可以自制出黃瓜拌涼粉來，下文我們介紹一下黃瓜拌涼粉的做法。
1材料準備：一包涼粉，黃瓜一根，青椒半個
2涼粉去除包裝，從中間切開，切片，裝盤備用(涼粉我從超市里買回來，放到冰箱里，這樣吃起來涼涼的)。涼粉很滑切的時候一定要注意手指哦!
3黃瓜削皮，切絲，青椒切絲備用
4把之前切好的涼粉裝盤;把黃瓜絲和青椒絲鋪在涼粉的四周。
5依據個人的口味加入適量的生抽，醋，鹽，最好淋上香油。如果家里有麻油可以加上一點，味道也很不錯
6一道簡單實惠清新爽口的家常拌涼粉就完成了。親們想不想也想嘗一下呢!
在上面的文章里面我們介紹了一道簡單美味的菜肴，那就是黃瓜拌涼粉了，我們知道黃瓜拌涼粉含有豐富的營養(yǎng)，常吃有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了黃瓜拌涼粉怎么做才好吃。
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