綠豆湯可以放多久
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綠豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是要注意綠豆如果是已經(jīng)做熟，保存的時(shí)間不要太長，最好是當(dāng)天飲用或者是保存好以后第二天喝，燒的綠豆可以放在陰涼干燥的地方，以免會(huì)生蟲子，不過像綠豆這樣的食物，一般很少會(huì)有生蟲子的現(xiàn)象，即便是沒有保存好也可以在清理干凈后飲用，在使用綠豆期間有很多的禁忌和注意事項(xiàng)，這種需要特別了解清楚的。
食用須知
1.屬于寒涼體質(zhì)的人。有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
2.老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
3.正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會(huì)分解藥效，影響治療。
4.空腹的時(shí)候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對(duì)胃不好。
5.綠豆湯，拒絕脾胃虛寒的人，對(duì)身體不好。
常聽人說:"吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。"《本草綱目》中稱:"綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。"民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。
綠豆本身是一味中藥，
可消熱解毒。如果患有外感風(fēng)熱、癰腫丹毒、暑熱內(nèi)侵等熱性病，服中藥時(shí)可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等癥應(yīng)禁食綠豆。否則，不僅降低藥物療效，而且會(huì)加重病情。由此可知，服中藥時(shí)能否吃綠豆不可一概而論，應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定。
專家支招
要避免綠豆吃得過于寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮成粥。同時(shí)，如果要單獨(dú)用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼，因?yàn)榫G豆剛剛煮得開花時(shí)吃了最涼。
健康食譜
注意事項(xiàng):反榧子殼，不可與之同食;綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
民間習(xí)俗:綠豆素有"濟(jì)世良谷"之稱;因其營養(yǎng)豐富，用途廣泛，倍受百姓歡迎。在我國漢族，不少地區(qū)每逢農(nóng)歷臘月初五，大家小戶都用綠豆、黃豆、豌豆、蠶豆和豇豆一起煮飯而食，謂之吃五豆。相傳源于宋代歐陽修喜歡吃五豆飯，百姓仿效，相沿成俗。
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平時(shí)有些人在做綠豆湯的時(shí)候，一次性做的比較多，但是一天又喝不了，只能存放起來，一般是需要放入冰箱的，因?yàn)楸淅锢洳氐臏囟缺容^低，存放的時(shí)間可以稍微長一些，如果放在外面，不一會(huì)就不能喝了，那么綠豆湯可以放幾天呢?一般來說不要超過三天，當(dāng)然了一周左右也可以，千萬不要讓綠豆湯變質(zhì)了。
如果煮開后未動(dòng)未開蓋，豆制品、米飯等常溫放置不易超過20小時(shí)，超過20小時(shí)應(yīng)煮沸后食用。建議吃剩的豆制品、米飯等，如常溫下保存應(yīng)煮開后不開蓋保存。另外在冰箱中冷藏，無糖豆制品、米飯建議不超過3天，3天后應(yīng)加沸后食用。有糖不超過2天。
在零上5度-10度的范圍內(nèi)，一般可以存放3天，當(dāng)然這也是最好的存放時(shí)間，如果超出這個(gè)時(shí)間，綠豆湯會(huì)變得不新鮮，生長出一些對(duì)人體有害的微生物，再久就會(huì)徹底酸掉。這種情況如果冷藏可以保持一周以上沒有問題的。建議不要保存很長時(shí)間的。有可能會(huì)有細(xì)菌污染的。
綠豆有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素，但這都是對(duì)生綠豆而言。因此，在食用方法上特別值得注意的一點(diǎn)是，生綠豆清熱解毒祛火的作用最強(qiáng)，其營養(yǎng)成分及其所具有的藥物功效，經(jīng)過加熱后都會(huì)隨溫度的變化而改變。
為了最大限度地保留綠豆的清毒功效，應(yīng)將生綠豆加涼水煮開，旺火再煮5分鐘左右(湯汁綠而未紅)即可。否則，隨著加工溫度的升高和烹制時(shí)間的增長，綠豆所含的各種酶由于過熱而失活，營養(yǎng)素含量也隨之降低。
同時(shí)，綠豆由生變至熟，這個(gè)過程中會(huì)發(fā)生某些物理和化學(xué)變化，其功效也發(fā)生了相應(yīng)變化，清熱解毒的功效也會(huì)隨之下降，但對(duì)于脾胃虛寒的人來說，如果擔(dān)心綠豆過于性涼，則可以等綠豆湯開后，多煮一個(gè)小時(shí)再飲用。
通過上面的介紹，大家對(duì)綠豆湯可以放幾天也都很清楚了，正確的存放綠豆湯，避免變質(zhì)還是很重要的，這樣才不會(huì)讓自己的健康狀況受到影響，畢竟綠豆湯本身就是寒性的食物，如果喝了變質(zhì)的綠豆湯，腹瀉甚至是食物中毒的現(xiàn)象都有可能發(fā)生。
很多人在熬綠豆的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，煮的時(shí)間太久，顏色就會(huì)很深，而且綠豆全部都已經(jīng)開花，湯中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)粉狀的一些物體，喝起來怪怪的，而有的人是要把綠豆湯煮的完全沒有雜質(zhì)，同時(shí)也不會(huì)把綠豆煮開花，煮綠豆湯的時(shí)候要注意方法和步驟，首先是綠豆的清洗，加水的步驟，還有控制好火候，這是很關(guān)鍵的。
制制綠豆湯綠豆湯時(shí)，有時(shí)會(huì)因煮的時(shí)間過久，而使時(shí)，有時(shí)會(huì)因煮的時(shí)間 湯色會(huì)發(fā)紅發(fā)渾，失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一：
將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四：
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。
1、綠豆清熱解毒，夏季可以加入百合一起煮，1/兩/人/次，5倍水
2、綠豆涼性，體虛的人不宜多吃，一日最多3小飯碗
3、紅豆湯是補(bǔ)血，兩種豆沒必要長期吃
4、綠豆和紅豆由于相克，性質(zhì)一涼一熱，一起做湯對(duì)身體雖沒害處，但功效確相抵觸，白費(fèi)功夫；綠豆去火效果一流，加入百合更加滋潤
5、覺得熱的時(shí)候和冰鎮(zhèn)綠豆湯最好，如果一定要分時(shí)段，最好是晚飯后2個(gè)小時(shí)
早上不宜和，太涼，容易頭疼
綠豆湯是我們夏季比較常見的清熱解暑的佳品，但是很多人在喝綠豆湯的時(shí)候總是覺得味道太單一和平淡，又很多人總是習(xí)慣在綠豆湯里面添加一些薄荷和冬瓜等食物，其中紅棗就是很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物，很多人不知道在夏季和綠豆湯一起煮的時(shí)候能否起到解暑的作用，下面一起了解下夏季煮綠豆湯可以放紅棗嗎
夏季煮綠豆湯可以放紅棗嗎
紅棗也被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、p及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強(qiáng)的抑愛、抗過敏作用。紅棗內(nèi)含有環(huán)磷酸腺苷，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時(shí)對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。所以說紅棗是一種很好的果品，而且價(jià)格也不是很貴，可以作為零食來吃，有益于身心健康
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上面就是對(duì)夏季煮綠豆湯可以放紅棗嗎的介紹，通過了解之后我們知道綠豆湯代培紅棗有很好的減肥作用，并且制作起來也是非常的簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在生活中一定要把飲食變得更加豐富和多元化才能讓身體變得更加的健康。
炎炎夏季綠豆是家庭防暑必備飲品，我們會(huì)看到很多人的飲品中也會(huì)盛滿綠豆湯，綠豆具有解毒清熱的功效，還能防止中暑，夏天的綠豆湯一定要煮的時(shí)間不能太久，這樣才能有清熱解毒的功效，只是喝湯不要吃綠豆，因?yàn)榻舛镜木G豆湯，綠豆大多數(shù)都是沒有開花很硬的，不容易消化。
夏天喝綠豆湯的好處
抗菌抑菌：綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗(yàn)證實(shí)，綠豆衣提取液對(duì)葡萄球菌有抑制作用。根據(jù)有關(guān)研究，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì)，可產(chǎn)生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。
降血脂：綠豆有預(yù)防及治療作用，進(jìn)而明顯減輕冠狀動(dòng)脈病變。并能使血清膽固醇含量降低。有降低血清膽固醇的作用。
解毒：綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質(zhì)不少具有抗氧化作用。
既然喝綠豆湯有這么多的好處，綠豆湯應(yīng)該怎么做呢？
綠豆湯的做法
綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡(jiǎn)單的物理變化，營養(yǎng)不會(huì)流失的。
分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時(shí)間。
提前沸水浸泡煮綠豆：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛，30分煮即可煮熟。
燜煮酥爛法：把綠豆淘洗干凈，瀝干水分，沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時(shí)，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。此法較上述方法關(guān)鍵在于燜煮，煮的綠豆湯吃起來比較軟綿。
干鍋炒煮法：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛，大約40分鐘可煮熟。干鍋炒制是很多人沒有嘗試過的方法，多一個(gè)炒制過程，可讓你在沒有冰箱冷凍或冷藏的情況下也能快速煮出綠豆湯，無需提前泡制！
懶人版巧煮綠豆湯：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。此法很簡(jiǎn)便，適合零廚藝無做飯經(jīng)驗(yàn)的朋友選用，方便快捷。
清熱解毒綠豆湯
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食譜號(hào) 425958 閱讀 73,264次 收藏 28次
香滿屋
簡(jiǎn)介 綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。但體質(zhì)虛寒的人不能頻繁飲用。
材料
綠豆，白糖。
做法
1、綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)。
2、鍋里倒入清水，綠豆與清水的比例；1:10。大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關(guān)火。
3、把煮好的綠豆湯盛到碗里，調(diào)入適量的白糖，放涼后即可食用。
小訣竅
1、煮綠豆湯不少人會(huì)把綠豆皮撇出來扔掉，這樣做實(shí)在可惜。綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強(qiáng)。綠豆皮里還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。煮沸時(shí)間不宜過長，煮沸3～5分鐘，以清澈綠湯為佳。
2、避免用鐵鍋煮，因?yàn)榫G豆中的類黃酮與金屬離子發(fā)生反應(yīng)，會(huì)干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，并且湯汁變色。
3、熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同，它能健脾祛濕，也是非常適合夏季的飲品。
綠豆湯雖然好喝美味，但是做的綠豆湯，總是比較苦澀，這種口感會(huì)讓人難以接受，所以很多人喝綠豆湯都喜歡放糖，綠豆湯中可以放冰糖，也可以放少量的蜂蜜，但是盡量不要放太多糖，保持純天然的功效才會(huì)更好，常喝綠豆湯具有抗菌，還有清熱解毒的功效，對(duì)身體很有好處。
綠豆的基本介紹
綠豆又名青小豆，是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物，原產(chǎn)印度、緬甸地區(qū)。現(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是主要的綠豆出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類，種皮分有光澤（明綠）和無光澤（暗綠）兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質(zhì)最好。
綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多，因其營養(yǎng)豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食，或作餌頓糕，或發(fā)芽作菜，故有“食中佳品，濟(jì)世長谷”之稱。另外，綠豆還具有藥用價(jià)值，《本草綱目》云:“綠豆,消腫治痘之功雖同于赤豆,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈,無久服枯人之忌。外科治癰疽，有內(nèi)托護(hù)心散，極言其效?！辈⒖伞敖饨鹗?、砒霜、草木一切諸毒”。
綠豆的功效與作用
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過敏
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
一、煮綠豆湯能放蜂蜜。
二、食材：
綠豆100g 、蜂蜜適量
三、步驟：
1.綠豆提前浸泡一個(gè)小時(shí)。
2.浸泡好的綠豆放入鍋中，倒入適量的水。
3.蓋上鍋蓋大火煮10分鐘。
4.瓢走上面的綠豆殼，繼續(xù)轉(zhuǎn)中火煮20分鐘至綠豆軟爛。
5.煮好的綠豆湯放到溫?zé)釙r(shí)加入蜂蜜攪拌均勻即可。
四、成品展示：
盛夏來臨之際，綠豆湯是人們必備的消暑飲品，在民間有說法，吃中藥期間不能喝綠豆湯，實(shí)際上綠豆本身并沒有解藥的功效，只是可以解毒，而凡是藥物中都有含有毒素的少量成分，再加上綠豆具有活血化瘀，通便利尿的效果，可能會(huì)和藥物之間產(chǎn)生反應(yīng)，所以吃藥階段盡量不要喝綠豆湯。
綠豆本身就是一味中藥？
綠豆性涼，具有清熱解毒的功效，它本身就是一味中藥。我們知道，中藥的組方通常是多味藥物組合而成的，很少是單味的，既然綠豆是中藥，就存在和其他藥物一起合用的可能。既然可以合用，就不存在解藥一說了。
綠豆有哪些配方禁忌？
我們知道，任何藥物都有一定的適應(yīng)癥和禁忌癥，由于綠豆偏寒，常用于夏季清熱解暑。但對(duì)脾胃虛寒、身體陽虛者可能就不適合了，如患有慢性胃腸炎、關(guān)節(jié)疼痛、麻木、活動(dòng)不利、腹痛、腹瀉、痛經(jīng)等虛癥寒癥時(shí)，食用綠豆可以加重病情，因此，這類病人在服用中藥時(shí)應(yīng)禁食綠豆。
服用中藥時(shí)能否服用綠豆，是與中藥的藥性有關(guān)的，服用清熱類中藥，如：黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花、石膏等，同時(shí)食用綠豆可起增加藥物的療效。但服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類藥物，以及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時(shí)，食用綠豆可以降低藥效，影響治療的效果。
綠豆可以解哪些藥物？
應(yīng)該說，綠豆的解藥性是對(duì)部分中藥而言的，就像西藥中的升壓藥和降壓藥物不能同時(shí)應(yīng)用一樣。他們的作用是相互拮抗的，是不能一起服用的，從這個(gè)角度上說，升壓藥就是降壓藥的解藥，但是你如果認(rèn)為，升壓藥物是所有藥物的解藥，是不合適的。因此，簡(jiǎn)單用解藥兩個(gè)字來概括綠豆是不準(zhǔn)確的。
綠豆“解藥”的原理是與其他中藥中的生物堿發(fā)生反應(yīng)，而出現(xiàn)沉淀，使藥物失效。在西藥中，也有與綠豆相克的藥物，如：治療帕金森病的藥物美多巴，可以與綠豆中的植物蛋白發(fā)生金屬螯合物反應(yīng)，降低藥物效果，因此，服用美多巴的病人，不要同時(shí)食用綠豆湯，應(yīng)該間隔1-2小時(shí)后食用，以免綠豆和藥物發(fā)生反應(yīng)，而降低了美多巴的效果。吃藥后1-2小時(shí)后，由于美多巴已經(jīng)吸收了，這時(shí)喝綠豆湯是可以的。另外，綠豆與鋅、鈣、小施爾康，蓋中蓋，葡萄糖酸鋅鈣口服液并用，也可能出現(xiàn)上述問題。
綠豆湯是我們經(jīng)常喝的一道飲品，尤其是夏天，天氣炎熱干燥，容易上火，所以家里常備綠豆湯對(duì)消暑具有很好的幫助。而且綠豆湯的營養(yǎng)非常豐富，含有蛋白質(zhì)，對(duì)于骨骼、腎臟水腫以及降低膽固醇都有很好的作用，但是有些人在煮綠豆湯的時(shí)候無法確定比例，那么該放多少水呢?
綠豆湯綠豆和水的比例
綠豆和水的比例以1：10為宜。 主要看個(gè)人喜好，有些人喜歡吃綠豆，可以多放一點(diǎn)綠豆，有些人想要多喝綠豆湯，可以適量放一些綠豆。建議綠豆和水的比例以1：10為宜，此時(shí)綠豆湯清熱效果最好。 綠豆湯用冷水還是熱水煮冷水。
一般情況下，綠豆湯最好用冷水下鍋。綠豆湯的做法有很多，大多都是用冷水下鍋，這樣會(huì)讓綠豆湯更濃稠，味道會(huì)更好。 如果第二天早上想喝綠豆湯，建議把綠豆泡在水里泡一個(gè)晚上，因?yàn)榫G豆會(huì)被泡軟泡發(fā)，這樣子煮綠豆湯的時(shí)候，它用的時(shí)間就會(huì)比較的快，而且綠豆湯也會(huì)很濃很好喝的。
綠豆湯怎么煮最解毒
消暑：大火煮沸10分鐘左右即可。 清熱解毒：30分鐘到1小時(shí)為宜。 綠豆的消暑降火功效在綠豆皮，所以不能久煮，10分鐘左右即可，但清熱解毒功效則在肉，所以需要煮時(shí)間長一些，綠豆徹底煮爛的綠豆湯最解毒。 綠豆湯的做法 4 材料： 綠豆，冰糖
做法： 1、綠豆淘洗干凈在水里浸半小時(shí)后撈出放入鍋里。 2、重新加水超過綠豆兩三厘米就可以了，大火煮開。 3、然后沖洗兩遍，重新加滿水，再加一大塊冰糖，大火煮開后中火燉20分鐘左右，直到綠豆?fàn)€開花就好了。
有些時(shí)候人們?cè)谧龊镁G豆湯之后，當(dāng)天喝不完，倒掉又怪可惜，就可以放入冰箱里冷藏起來，那么綠豆湯能放幾天呢?一般來說任何一種做熟的湯或是粥，都是不能放太長時(shí)間的，容易變質(zhì)，吃了之后就會(huì)出現(xiàn)腹瀉腹痛等現(xiàn)象，而且對(duì)貯存的溫度也有一定的要求，對(duì)此還是要正確認(rèn)識(shí)的。
在零上5度-10度的范圍內(nèi)，一般可以存放3天，當(dāng)然這也是最好的存放時(shí)間，如果超出這個(gè)時(shí)間，綠豆湯會(huì)變得不新鮮，生長出一些對(duì)人體有害的微生物，再久就會(huì)徹底酸掉。這種情況如果冷藏可以保持一周以上沒有問題的。建議不要保存很長時(shí)間的。有可能會(huì)有細(xì)菌污染的。
綠豆湯的功效：
一、喝綠豆湯，可以清熱解暑消暑
綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點(diǎn)綠豆湯有利于解暑。如果想要利用綠豆湯防中暑的話，則可直接煮綠豆水，或者同金銀花一起煮，每天適當(dāng)喝點(diǎn)就可起到一個(gè)祛暑的作用。[2]
二、促進(jìn)食欲
由天氣候炎熱的的關(guān)系，夏季很容易會(huì)有食欲不振的問題，而綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，磷脂等元素不僅能補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)素，同時(shí)還可起到一個(gè)興奮神經(jīng)的作用，從而促進(jìn)食欲。
三、清除體內(nèi)毒素
綠豆本身就具有綠豆的作用，同時(shí)臨床表示綠豆中含有抗過敏成份，因此夏季多喝綠豆湯的話，可起到一個(gè)預(yù)防夏季高發(fā)皮膚病蕁麻疹的作用。促進(jìn)身體健康。
四、保護(hù)心血管健康
眾所周知綠豆中含有的多糖成份具有增強(qiáng)血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一個(gè)促進(jìn)血脂平衡，從而保護(hù)心血管健康。再者這種球蛋白和多糖還具有促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇分解的作用，因此可減少人體對(duì)膽固醇的吸收，從而起到一個(gè)預(yù)防三高的作用。
上文中對(duì)綠豆湯能放幾天給出了明確的介紹，想必大家也都心中有數(shù)了，炎熱的夏天本身就放不住東西，因此如何一次性喝不了，可以少做點(diǎn)，即便是放入冰箱里冷藏，也不要超過一周，這樣才不會(huì)讓自己的健康受到威脅。
煮過綠豆湯的人都知道熬煮綠豆湯需要很長的時(shí)間，但是當(dāng)你了解一些方法技巧之后，那么就可以讓時(shí)間縮短了，一般來說用高壓鍋煮的話，二十分鐘就可以，但是前提是在煮之前要先浸泡一個(gè)小時(shí)。
1、差不多1個(gè)小時(shí)就好，如果有高壓鍋，先把綠豆壓一下，20分鐘就行了，高壓鍋上氣以后關(guān)火，等高壓鍋放氣之后再把鍋?zhàn)哟蜷_，不然容易燙傷，這樣綠豆就很容易爛，一般煮20分鐘就可以看見綠豆都開花了，然后就算燉好嘍，
2、綠豆是常用來清熱解毒、消暑解渴的食物之一。就營養(yǎng)成分來說，它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、鈣、磷、鐵、淀粉酶、氧化酶等。綠豆有強(qiáng)力解毒功效，可以排除多種毒素，但這都是對(duì)生綠豆而言。因此，在食用方法上特別值得注意的一點(diǎn)是，生綠豆清熱解毒祛火的作用最強(qiáng)，其營養(yǎng)成分及其所具有的藥物功效，經(jīng)過加熱后都會(huì)隨溫度的變化而改變。
3、因此，為了最大限度地保留綠豆的清毒功效，應(yīng)將生綠豆加涼水煮開，旺火再煮5分鐘左右即可。否則，隨著加工溫度的升高和烹制時(shí)間的增長，綠豆所含的各種酶由于過熱而失活，營養(yǎng)素含量也隨之降低。同時(shí)，綠豆由生變至熟，這個(gè)過程中會(huì)發(fā)生某些物理和化學(xué)變化，其功效也發(fā)生了相應(yīng)變化，清熱解毒的功效也會(huì)隨之下降，但對(duì)于脾胃虛寒的人來說，如果擔(dān)心綠豆過于性涼，則可以等綠豆湯開后，多煮一個(gè)小時(shí)再飲用
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