魚含有哪些營養(yǎng)
春季養(yǎng)生魚。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“魚含有哪些營養(yǎng)”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
魚類是很重要的一種食材，魚肉之中含有很多豐富的物質(zhì)，不僅可以補(bǔ)充微量元素，還能夠補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)。對于很多減肥人士來說，魚是一種很好的食材，與其他肉類相比，不僅可以減少熱量的攝入，而且還可以達(dá)到補(bǔ)充營養(yǎng)的目的，一舉兩得，不會發(fā)胖。那么，魚肉中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。yS630.Com
5.含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7.無機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)。
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芝麻是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種東西，而且本身富含豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對我們身體健康來說有極好的好處，通常被作為一種保健品的使用。芝麻的制作東西有很多種類的芝麻糖，或者在一些菜里面加的芝麻可以起到提香的作用。很多人都知道，芝麻對于人們身體來說有極好的好處，那么芝麻本身到底含有哪些營養(yǎng)成分呢?
芝麻又叫胡麻、脂麻、烏麻等，屬脂麻科一年生草本植物。味甘性平，具有補(bǔ)血明目，益肝養(yǎng)發(fā)，生津通乳，潤腸通便，美容養(yǎng)顏，延年益壽等功能，被人們譽(yù)為“抗衰果”。 現(xiàn)代研究表明，芝麻中含有豐富的營養(yǎng)，芝麻的脂肪油含量達(dá)61.7%左右，是我國四大食用油料作物的佼佼者，芝麻油中以油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油脂為主要成分;含蛋白質(zhì)21.9%，氨基酸種類與瘦肉相似;還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質(zhì)和維生素A、D、E等。
營養(yǎng)價(jià)值
據(jù)測定，芝麻含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，每百克芝麻含蛋白質(zhì)21.90克，脂肪61.70克，鈣564.00毫克，磷368.00毫克;特別是鐵的含量極高，每百克可高達(dá)50.00毫克。因此，古人說芝麻能“填精”、“益髓”、“補(bǔ)血”的功效。
食用功效
1、防治皮膚炎癥：可使皮膚白皙潤澤，并能防治各種皮膚炎癥。
2、養(yǎng)血護(hù)膚：可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。
3、滋補(bǔ)養(yǎng)生：補(bǔ)班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸。
4、通便：潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。
5、促進(jìn)骨骼發(fā)育：經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
6、延年益壽：可強(qiáng)壯身體、益壽延年、滋補(bǔ)肝腎、潤養(yǎng)脾肺。
7、預(yù)防高血壓：芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，預(yù)防高血壓的效果很好。
8、護(hù)發(fā)：助消化、維護(hù)皮膚、頭發(fā)健康
適用人群
尤適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人。
禁忌人群
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
想使水果變得和昨天不同？那就佐一份身體健康指南，分享營養(yǎng)師的專業(yè)建議，看看此時(shí)你的身體最需要哪種水果。
頭發(fā)染發(fā)燙發(fā)鱷梨
染發(fā)燙發(fā)過程會奪走頭發(fā)的水分和油脂，頭發(fā)變得干枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂油酸，對干枯的頭發(fā)有特殊功效。教你如何食水果！教你如何食水果！
大腦 過度用腦香蕉
過度用腦導(dǎo)致人體內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時(shí)補(bǔ)充香蕉可提供所需營養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒。由于過度用腦消耗多種維生素，因此營養(yǎng)師建議同時(shí)補(bǔ)充善存等多維生素片。
眼睛過度用眼番木瓜
長時(shí)間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，則視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時(shí)就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。
牙齦 牙齦出血獼猴桃
牙齦健康與維生素C息息相關(guān)。缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒松動。獼猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益于牙齦健康的水果。
心臟心臟病史葡萄柚
膽固醇過高嚴(yán)重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內(nèi)膽固醇指標(biāo)。葡萄柚是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內(nèi)膽固醇，預(yù)防多種心血管疾病。
肺臟 長期吸煙葡萄
長期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細(xì)胞新陳代謝率，幫助肺部細(xì)胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，并能緩解因吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等不適癥狀。
肌肉肌肉拉傷菠蘿
肌肉拉傷后，組織發(fā)炎、血液循環(huán)不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用，可促進(jìn)組織修復(fù)，還能加快新陳代謝、改善血液循環(huán)、快速消腫，是此時(shí)身體最需要的水果。
血液供氧不足櫻桃
容易疲勞在多數(shù)情況下與血液中鐵含量減少，供氧不足及血液循環(huán)不暢有關(guān)。吃櫻桃能補(bǔ)充鐵質(zhì)，其中含量豐富的維生素C還能促進(jìn)身體吸收鐵質(zhì)，防止鐵質(zhì)流失，并改善血液循環(huán)，幫助抵抗疲勞。
腳部 腳氣困擾柳橙
體內(nèi)缺乏維生素B1的人容易有腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，并幫助葡萄糖新陳代謝，能有效預(yù)防和治療腳氣病。
西紅柿在平時(shí)是比較常見的東西，西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且很多女性平時(shí)都喜歡吃西紅柿，經(jīng)常吃西紅柿不僅可以減肥，而且還可以延緩衰老，增強(qiáng)人身體的免疫力，減少疾病的發(fā)生，西紅柿在平時(shí)是適合很多人食用的，西紅柿中含有豐富的維生素C以及各種礦物質(zhì)的元素。
女性吃西紅柿的好處
1、健胃消食
健胃消食，潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2、清熱解毒
清熱解毒，生津止渴西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓
降脂降壓，利尿排鈉。西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4、抗血凝聚
抗血凝聚、防腦血栓。國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生。患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5、防癌抗癌
防癌抗癌、延緩衰。老近年來，研究證實(shí)西紅柿中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長壽果”之美譽(yù)。
6、保護(hù)視力
防白內(nèi)障黃斑變性所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。
7、美容護(hù)膚
治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護(hù)膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
雞蛋，對大家都不陌生，尤其是對于一些家庭主婦經(jīng)常做飯的人們來說，雞蛋經(jīng)?？梢詭椭覀兣胝{(diào)一些菜肴，味道非常好吃！經(jīng)常吃雞蛋，但是大家知道雞蛋里含有什么營養(yǎng)成分嗎？下面就來介紹一下雞蛋里含有什么營養(yǎng)。愛吃雞蛋的朋友，來看一看了解吧。
雞蛋，營養(yǎng)極其豐富，尤其是含有人體所必需的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)，而且消化吸收率非常高，是全世界各國營養(yǎng)組織公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)食品！
首先，讓我們看看雞蛋的消化率。
雞蛋的蛋白質(zhì)含量在11~13%，在常見的食物中，蛋白質(zhì)含量雖低于豆類和肉類，但是雞蛋的蛋白質(zhì)消化率為98%，而奶類為97~98%，肉類為92~94%，米飯為82%。而消化率指的是事物蛋白質(zhì)可被消化吸收的程度，蛋白質(zhì)消化率越高，則被機(jī)體吸收利用的可能性越大，營養(yǎng)價(jià)值也就越高。因此，可以看出，雞蛋的蛋白質(zhì)有著極高的消化率。
其次，看看雞蛋蛋白質(zhì)的生物價(jià)。
評價(jià)食物蛋白質(zhì)還要看他的生物價(jià)。生物價(jià)就是食物蛋白質(zhì)被吸收后在體內(nèi)儲存、真正被利用的氮的數(shù)量與體內(nèi)吸收的數(shù)量比值。下表為日常食物中蛋白質(zhì)的生物價(jià)： 蛋白質(zhì)（動物性食物）生物價(jià)蛋白質(zhì)（植物性食物）生物價(jià) 雞蛋（全）94大米77 蛋黃96小麥67 蛋白83大豆64 牛奶85玉米60 牛肉76蠶豆58 白魚76小米57 豬肉74面粉52 蝦77花生59
因?yàn)殡u蛋經(jīng)常作為各種菜肴被我們端上餐桌，所以我們應(yīng)該更加的了解雞蛋對我們身體的好處，還有就是雞蛋里都有哪些成分，雞蛋里含有什么營養(yǎng)，對身體有什么好處，這對我們做菜時(shí)搭配也會有幫助，讓營養(yǎng)更好的發(fā)揮出來。
香蕉主要產(chǎn)自東南亞地區(qū)，而在我們國家，廣東、廣西等南部地區(qū)也有種植。它是一種果肉非常鮮美的水果，從心理學(xué)角度來說，香蕉可以改善人們的情緒，因此也被稱之為最令人容易感到快樂的水果。而在佛學(xué)當(dāng)中，香蕉也被稱之為智慧之果，可見香蕉的地位有多么的重要。那么，香蕉含有哪些成份?
一、香蕉的營養(yǎng)成分
香蕉的營養(yǎng)非常豐富，每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克。
香蕉每百克果肉中含鉀256毫克、鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，鋅0.20毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，維生素0.30毫克，還含有胡蘿卜素、煙酸、維生素C等。
二、香蕉的功效與作用
預(yù)防心血管疾病
當(dāng)人體內(nèi)缺鉀時(shí)，易導(dǎo)致心律不齊、心動過速、血壓下降等情況。每一百克香蕉果肉中含鉀256毫克，常吃香蕉可保持正常心肌協(xié)調(diào)收縮，使神經(jīng)肌肉興奮性維持常態(tài)，從而起到穩(wěn)定血壓和預(yù)防心血管疾病的功效。
防治胃病
香蕉中含有一種5-羥色氨的化學(xué)物質(zhì)，可舒緩胃酸對胃黏膜的刺激，促進(jìn)胃黏膜細(xì)胞的生長和繁殖，從而修復(fù)各種潰瘍、病損，有效防治胃病。
改善睡眠
香蕉富含大量的鉀和鎂，能夠使心律、心肌協(xié)調(diào)穩(wěn)定，使人體處于一個(gè)平和的常態(tài)。香蕉還能促使人體產(chǎn)生一種叫6-羥色胺的物質(zhì)，該物質(zhì)不但能使人身心愉快，還有鎮(zhèn)靜、安神的作用，再加上香蕉高含量的淀粉，吃后令人有飽腹感，大腦容易進(jìn)入休息狀態(tài)，有助于迅速入眠。
抗抑郁
香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，發(fā)出愉快、平靜、安詳?shù)男盘?。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”?；紤n郁癥的患者，平時(shí)可以多吃香蕉來減少情緒低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。
dha是人體元素中的一種，人體存在很多的元素，這些元素都對人體有著一定的重要性，如果這些元素中的其中一個(gè)發(fā)生了問題的話，是會導(dǎo)致很多的疾病跟后果出現(xiàn)的，dna是可以影響一個(gè)人的智力的，但是dha這種東西是可以通過一些食物來補(bǔ)充的，那么哪些食物含有dha呢?
dha被稱為腦黃金和聰明因子，可見它對寶寶智力發(fā)展的重要作用。通過補(bǔ)充dha，能夠促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育，對視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟有重要作用，還能增進(jìn)大腦細(xì)胞發(fā)育，減少孕婦產(chǎn)后抑郁，足量的dha，可減少產(chǎn)后抑郁癥的發(fā)生。
母乳。母乳中含有較多的dha，一般來說母親乳汁中的dha的含量取決于三餐的食物結(jié)構(gòu)。比如說母親吃魚較多，那么母乳中的dha的含量要高很多。
配方奶粉。兒童吸收dha的一大食物來源就是添加了dha的配方奶粉，這種配方奶粉不僅含dha，還有其他的營養(yǎng)物質(zhì)。
魚類。魚類富含的營養(yǎng)物質(zhì)較多，沙丁魚、帶魚、金槍魚、黃花魚、鮭魚、花鯽魚等，這些魚中富含dha的含量很高，如果想補(bǔ)充dha，不妨選這些魚類哦。
干果類。在一些干果中所含的a-亞麻酸可在人體轉(zhuǎn)化成dha，像核桃、杏仁、花生、芝麻等。
藻類。在藻類中也含有豐富的dha。
dha制品?？蓮纳詈ｔ~油和藻類中提取dha，做成dha制品，從而進(jìn)入市場。
以上說的孕婦都了解了吧，在平時(shí)孕婦可以吃這些富含dha的食物，促進(jìn)胎兒的發(fā)育和成長，不過也要注意其他方面的飲食，吃得健康，吃得營養(yǎng)。
DHA屬于人體必需脂肪酸之一，對維持各種組織的功能必不可少，其增強(qiáng)記憶與思維、提高智力等作用更為顯著。人群流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)DHA含量高者的心理承受力強(qiáng)、智力發(fā)育指數(shù)高。DHA還有預(yù)防近視和改善視力的作用，如果女性妊娠期膳食中缺乏DHA，可能會導(dǎo)致胎兒失明，還可引發(fā)生長發(fā)育遲緩、皮膚異常鱗屑、不育、智力障礙等一系列癥狀。
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